BTS COMMERCE INTERNATIONAL
Épreuve orale d’espagnol
SESSION 2011
Vender cerdo en China
RTVE, 25/09/10, 1.59 mn
Vídeo n°38
Reseña
Reportaje
Técnicos chinos han visitado 15 empresas cárnicas de porcino en España; no aparecen en la pantalla porque
prefieren que no les graben. Es la fase previa para que esas empresas puedan vender su producción allá.
Producción de España al año: 17 000 toneladas; el porcino es el 1° sector agroalimentario en exportaciones al
gigante asiático.
La planta de ELPOZO fue una de las visitadas; este grupo lleva dos años vendiendo carne de cerdo y jamón a
China. Es una de las 11 empresas ya autorizadas a hacerlo y que desean ampliar sus exportaciones.
Entrevista de Gilberto Sánchez Alcaraz (Director comercial de exportaciones de Elpozo)
Afirma que los chinos lo examinan todo, hacen una inspección total de todos los procesos, desde la materia
prima (el ganado) hasta el producto final, ya elaborado.
Reportaje
A China llega poco más del 1% de las exportaciones españolas de porcino y mucho más carne que Jamón.
Además China es el 1° productor y consumidor mundial de porcino pero pone condiciones a la exportación y
prefiere industrias integradas
Entrevista de Miguel Huerta (Asociación de Industrias de la Carne de España)
Hay que convencer a China de que España tiene muy buenas industrias con una trazabilidad y sistemas de
control perfectos y que así se puede tener el matadero en un sitio y la industria en otro sin que haya riesgos para
la salud o problemas para el control de todo.
Entrevista de Fernando Salazar (Ex - consejero comercial jefe, Embajada de España en Pekín)
Pondera que a China hay que ir con paciencia, cuidado y perseverencia.
Reportaje
El potencial de negocio es enorme, el porcino inunda la cocina china y son 1 500 millones de consumidores.
A corto plazo, el objetivo es vender más carne, tocino y despojos; y a largo plazo será exportar embutidos y más
jamón.
Entrevista de Carlos Escribano (Director general de recursos agrícolasy ganaderos)
Afirma que 86 empresas españolas han solicitado la exportación a China, entre las cuales 26 ya están aceptadas
o pendientes de aceptación.
Para las 60 que quedan hay que seguir insistiendo para que sigan las visitas para alcanzar el visto bueno.
Reportaje
España produce un 40% más de porcino de lo que consume y exportar es imprescindible, sobre todo a China,
país donde hay que estar para crecer.
Imágenes
Visita de la sala de despiece de la planta de Elpozo
Un mercado en China con muchos puestos donde venden carne de porcino. Una tienda de la marca Zara.
Dado a los estudiantes
Datos en la pantalla
Gilberto Sánchez Alcaraz (Director comercial
de exportaciones de Elpozo)
Miguel Huerta (Asociación de Industrias de la
Carne de España)
Vocabulario
despojos : les abats
el tocino: le lard
los embutidos: la charcuterie
Fernando Salazar (Ex - consejero comercial
jefe, Embajada de España en Pekín)
Carlos Escribano (Director general de recursos
agrícolas y ganaderos)
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