1430166032Boletíndelacarne201504.pdf

Boletín de carne bovina
Abril 2015
Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior
Información a febrero 2015 para beneficio y producción
Información a marzo 2015 para precios y comercio exterior
Romina Aguirre, Raúl Amunátegui, Jaime Giacomozzi
Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile
Directora y Representante Legal
Claudia Carbonell Piccardo
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile
Teléfono :(56- 2) 23973000
Fax :(56- 2) 23973111
www.odepa.gob.cl
Contenido
Introducción
Cuadro Descripción
1
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Página
Resumen de indicadores del sector carne
Beneficio de ganado en mataderos en número de cabezas
Beneficio de ganado en mataderos en toneladas de carne en vara
Beneficio de bovinos en mataderos en número de cabezas
Beneficio de bovinos en mataderos en toneladas de carne en vara
Porcentaje de hembras faenadas respecto al número total de animales faenados: ene - feb 2015
Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas
Precios promedio de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén,
en pesos nominales s/iva
Precios promedio de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a la Región de Aysén,
en pesos reales s/iva (IPC marzo 2015)
Exportaciones de carne de bovino por destino
Exportaciones de carne de bovino por producto y destino
Exportaciones de subproductos bovinos por destino
Exportaciones de cueros por producto y destino
Importaciones de carne de bovino por origen
Importaciones de carne de bovino por producto y origen
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Importaciones de cueros por tipo y origen
Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante
Gráfico Descripción
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19
4
Beneficio de ganado en número de cabezas
Beneficio de ganado en toneladas de carne en vara
Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: feb 2013 - feb 2015
Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: feb 2014 - feb 2015
Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas
Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas
Beneficio de ganado bovino en vara - Peso promedio en kilos por categoría
Beneficio de novillos en número de cabezas
Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas
Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas
Precio promedio del novillo gordo a productor Región de Los Lagos en pesos nominales
Precio promedio de novillo gordo a productor Región de Los Lagos en pesos reales
Variación porcentual del precio real mensual del novillo gordo respecto del mes anterior
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza en pesos/kg.v.
Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"
Importaciones mensuales de carne bovina en toneladas
Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile
Cuota de carne bovina a la Unión Europea
6
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40
42
Introducción
El boletín del mes de abril registra los dos primeros meses de producción del año, como también
precios y comercio exterior del período enero – marzo de 2015.
Las cifras de enero y febrero del presente año muestran alzas leves en la producción de todo tipo de
carnes. La producción de carne bovina durante los dos primeros meses de 2015 continúa la tendencia
de comienzos de este año, con una variación positiva de 4,5% en el acumulado, llegando a 37.141
toneladas en lo que va del año. Específicamente, los aumentos porcentuales más considerables se
dan en la categoría de vacas (aunque en volumen representa el 24,5% del total de la producción de
carne bovina) y en terneros y terneras (39%). El tipo de aumento en el beneficio de vacas se repite con
respecto al boletín anterior: el beneficio sigue siendo liderado por vacas de carnaza y no por vacas
gordas. Con respecto a los novillos, mientras que el beneficio a febrero se mantuvo relativamente
estable, el número de animales faenados se redujo en 2,8%, cifra que se traduce en el acumulado en
4,1% menos de carne.
El aumento de beneficios registrados en estos primeros dos meses, continúa siendo consecuencia de
la sequía que afectó a la zona sur del país, que ha obligado a los productores a disminuir la dotación de
animales para enfrentar mejor los próximos meses.
Para las carnes blancas el panorama de producción también se presenta al alza. En el caso de la
carne de cerdo se registra un aumento de 2,2%, y 1,8% para la carne de aves, respecto al mismo
período de 2014. El aumento en la carne de ave se debe a una variación positiva en la producción de
carne de pavos, que en el período enero – febrero alcanza 11,5%.
Según los datos entregados por la Asociación de Ferias Ganaderas, a nivel nacional se registra un baja
en el precio de las categorías novillos gordos y novillos de engorda, si se comparan con los del período
enero – marzo de 2014. El precio del novillo gordo disminuye en 2,7% llegando a un promedio de $ 998
por kilo, y los novillos para engorda registran una baja de 2,3% ($ 876/kg). El precio para la categoría
vaca gorda alcanzó un promedio de $ 602/kg, lo que significa un alza acumulada de 1,4%.
El precio real a productor de pollo broiler vivo acumulado a marzo de 2015 fue 2,8% inferior al
observado en el mismo mes del año pasado; en tanto, el precio mayorista de pollo faenado registró un
alza de 0,8% respecto al mismo período de 2014. Para la carne de cerdo, el precio promedio mayorista
alcanzó $ 1.232 por kilo, 12,4% menos que el valor del período enero - marzo de 2014.
Las exportaciones de carne bovina en el período enero – marzo alcanzaron 948 toneladas, por un valor
de USD 5,56 millones. Los principales destinos fueron Estados Unidos, Alemania y Canadá. Si bien las
exportaciones han aumentado, el retorno por tonelada de carne exportada ha disminuido en 25%. Por
otro lado, las importaciones de carne bovina registran un alza de 2,2%, alcanzando 34.281 toneladas
en lo que va del año, principalmente desde Brasil y Paraguay. Sólo registran aumentos en sus envíos
Paraguay (42% y Argentina (13%). Los demás orígenes registran bajas: Brasil (19,1%), Estados Unidos
(18,9%), Uruguay (7,9%) y Australia (100%).
4
Las exportaciones registradas hasta el mes de marzo de 2015 muestran alzas en los envíos de carne
de ave y cerdos. El aumento más significativo se da en la carne de ave, ya que se registra un
crecimiento de 21,4%, llegando a un total de 27.493 toneladas. El alza registrada en las exportaciones
de este tipo de carne está fuertemente impulsada por los envíos a China. Por su parte, la carne de
cerdo muestra un alza de 17,7%, llegando a un total exportado de 31.296 toneladas. Respecto de las
importaciones registradas en este período, se observa un retroceso de 23,8% en las importaciones de
carne de cerdo, debido a la disminución de los envíos desde Estados Unidos, principalmente. La carne
de ave, por el contrario, registra un alza de 31,3% importándose un total de 22.413 toneladas,
provenientes principalmente de Brasil y Estados Unidos.
4
Cuadro 1
Chile. Resumen de indicadores del sector carne
Abril 2015
Acumulado
Producción (ton)
Carne de bovino total
Carne de vaca
Carne de novillo
Carne de cerdo total
Carne de ave total
Carne de ave broiler
Carne de pavo
Precios
Pesos reales de marzo 2015
Cerdos en vara
Novillo gordo*
Novillo engorda*
Vaca gorda*
Pollos vivos
Pollos faenados
Precios
Ene - feb 2014
Ene - feb 2015
35.526
37.141
7.298
9.136
19.426
18.625
81.015
82.774
109.888
111.827
93.497
93.429
15.571
17.369
Promedio
Ene - mar 2014
Ene - mar 2015
1.406
1.232
1.026
998
896
876
593
602
775
754
1.278
1.288
Promedio
Ene - mar 2014
Ene - mar 2015
% variación
Tendencia
4,5
25,2
-4,1
2,2
1,8
-0,1
11,5
Alza
Alza fuerte
Baja
Alza leve
Alza leve
Baja leve
Alza fuerte
% variación
Tendencia
-12,4
-2,7
-2,3
1,4
-2,8
0,8
Baja fuerte
Baja leve
Baja leve
Alza leve
Baja leve
Alza leve
% variación
Tendencia
Maíz
Precio internacional (USD/ton)
220,1
180,5
-18,0
Harina de soja
Precio internacional (USD/ton)
492,9
373,2
-24,3
Acumulado
Comercio exterior
% variación
Cantidad (ton)
Ene - mar 2014
Ene - mar 2015
Importaciones:
Carne de bovino total
33.532
34.281
2,2
Carne de bovino refrigerada
31.940
31.952
0,0
Carne de bovino congelada
1.592
2.329
46,3
Carne de cerdo
-23,8
9.055
6.901
Carne de ave
31,3
17.065
22.413
Hamburguesas
305
124
-59,4
Exportaciones:
Carne de bovino
249,8
271
948
Carne de cerdo
17,7
26.596
31.296
Carne de ave
21,4
22.652
27.493
Hamburguesas
263
617
134,0
Fuente : elaborado con antecedentes de INE, Reuters, Cotrisa, Odepa y estimaciones técnicas.
* Precio promedio nacional Afech A.G.
6
Baja fuerte
Baja fuerte
Tendencia
Baja leve
Alza leve
Alza fuerte
Baja fuerte
Alza fuerte
Baja fuerte
Alza fuerte
Alza fuerte
Alza fuerte
Alza fuerte
Año
2011
2012
2013
2014
2014
2015 (p)
Mes
Caprinos
1.175
1.223
2.003
3.031
Aves
261.872.068
266.946.961
271.665.076
263.719.689
137.475
147.315
251.943
233.739
844.573
815.142
5.605
5.961
575
659
43.136.573
44.657.296
69.386
68.089
72.176
72.701
75.260
74.479
78.603
80.049
71.974
79.137
70.017
80.878
113.571
138.372
154.389
123.915
76.612
14.518
3.575
1.411
4.187
8.794
14.179
51.256
439.740
404.833
440.175
408.627
433.060
436.740
450.179
419.869
404.931
443.047
405.922
430.172
2.872
2.733
3.177
3.000
3.129
2.817
3.102
3.028
3.698
3.200
3.130
4.059
541
34
42
187
801
42
25
2
84
4
735
534
22.291.277
20.845.296
22.383.091
20.973.636
22.317.022
20.797.170
22.618.811
21.787.165
20.737.203
23.005.136
22.245.536
23.718.346
Enero
72.728
Febrero
74.587
Variación feb. 2015 / feb. 2014 (%)
9,5
Variación acumulada en el año (%)
7,2
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
96.319
137.420
-0,7
-7,2
413.581
401.561
-0,8
-3,5
2.877
3.084
12,8
6,4
374
285
738,2
14,6
22.782.036
21.875.260
4,9
3,5
2014
2015 (p)
Ene - feb
Ene - feb
Cuadro 2
Chile. Beneficio de ganado en mataderos
Número de cabezas
Bovinos
Ovinos
Porcinos
Equinos
724.830
791.477
5.272.128
46.454
762.129
674.742
5.958.659
47.958
790.970
607.365
5.499.243
38.950
892.749
704.779
5.117.295
37.945
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
7
Año
2011
2012
2013
2014
2014
2015 (p)
Mes
Cuadro 3
Chile. Beneficio de ganado en mataderos
Toneladas de carne en vara
Bovinos
Ovinos
Porcinos
190.979
11.176
527.857
197.459
9.612
583.673
206.200
8.983
550.033
224.111
10.035
520.074
Equinos
8.324
8.910
7.615
7.553
Caprinos
19
18
21
32
Aves
657.043
675.150
680.571
669.054
Ene - feb
Ene - feb
35.526
37.141
3.500
3.394
81.015
82.774
1.074
1.231
5
6
109.888
111.827
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
18.031
17.495
18.504
18.142
18.869
18.745
19.660
18.867
17.342
20.129
17.692
20.635
1.694
1.806
2.126
1.765
1.249
205
52
23
64
143
224
684
42.066
38.949
43.326
40.653
44.808
45.853
48.142
44.161
42.108
45.916
41.212
42.880
536
538
635
598
600
590
633
597
743
625
654
804
4
0
1
2
9
1
1
0
1
0
7
5
56.326
53.562
56.464
52.938
57.172
52.296
55.800
54.587
52.074
59.551
58.046
60.238
Enero
18.507
Febrero
18.634
Variación feb 2015 / feb 2014 (%)
6,5
Variación acumulada en el año (%)
4,5
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
1.433
1.961
8,6
-3,0
41.836
40.938
5,1
2,2
595
637
18,4
14,6
3
3
56.929
54.898
2,5
1,8
2014
2015 (p)
8
518,9
23,6
Gráfico 1
Chile. Beneficio de ganado en número de cabezas
Enero - febrero 2014 y 2015
número de cabezas
900.000
800.000
700.000
600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
0
2014
2015 (p)
Bovinos
137.475
147.315
Ovinos
251.943
233.739
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
9
Porcinos
844.573
815.142
Equinos
5.605
5.961
ODEPA
Gráfico 2
Chile. Beneficio de ganado en toneladas en vara
Ene - febr 2014 y 2015
90.000
80.000
toneladas
70.000
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
2014
2015 (p)
Bovinos
35.526
37.141
Ovinos
3.500
3.394
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
10
Porcinos
81.015
82.774
ODEPA
Cuadro 4
Chile. Beneficio de bovinos en mataderos
Número de cabezas
381.914
409.523
429.093
441.560
Total
vacas
174.397
182.283
176.971
216.042
Vacas
gordas
148.566
150.099
140.190
165.994
Vacas
carnaza
25.831
32.184
36.781
50.048
137.475
147.315
71.800
69.825
29.359
37.666
22.717
22.509
69.386
68.089
72.176
72.701
75.260
74.479
78.603
80.049
71.974
79.137
70.017
80.878
37.323
34.477
35.608
35.002
35.834
36.896
40.166
38.345
36.188
39.584
33.257
38.880
14.298
15.061
17.558
17.691
19.068
19.194
19.985
17.907
15.627
20.543
19.113
19.997
Enero
72.728
Febrero
74.587
Variación feb. 2015 / feb. 2014 (%)
9,5
Variación acumulada en el año (%)
7,2
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
34.605
35.220
2,2
-2,8
18.453
19.213
27,6
28,3
Año
Mes
2011
2012
2013
2014
2014
2015 (p)
2014
2015 (p)
Ene-feb
Ene-feb
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total
Novillos
724.830
762.129
790.970
892.749
11
19.728
15.279
13.406
16.048
Toros y
torunos
21.640
24.221
25.310
27.772
6.642
15.157
1.959
2.125
4.657
4.511
28.149
31.061
1.551
2.127
11.234
11.483
12.777
12.886
14.269
14.612
15.399
12.988
12.243
16.044
15.811
16.248
3.064
3.578
4.781
4.805
4.799
4.582
4.586
4.919
3.384
4.499
3.302
3.749
874
1.085
972
854
1.088
1.167
1.629
2.035
2.265
1.755
1.128
1.196
2.185
2.472
2.230
2.253
2.228
2.211
2.064
2.317
2.380
2.362
2.172
2.898
13.974
14.175
14.358
15.204
15.564
13.625
13.159
12.203
11.205
14.025
13.616
16.798
732
819
1.450
1.697
1.478
1.386
1.600
7.242
4.309
868
731
1.109
11.170
11.339
-1,3
-0,9
7.283
7.874
120,1
128,2
1.077
1.048
-3,4
8,5
2.056
2.455
-0,7
-3,1
15.637
15.424
8,8
10,3
900
1.227
49,8
37,1
Bueyes
Vaquillas
121.055
122.779
136.501
167.906
Terneros y
terneras
6.096
8.044
9.689
23.421
ODEPA
Cuadro 5
Chile. Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara
104.611
110.421
116.865
118.026
Total
vacas
43.189
44.689
44.071
52.356
Vacas
gordas
37.589
37.844
35.735
41.253
Vacas
carnaza
5.601
6.844
8.336
11.102
35.526
37.141
19.426
18.625
7.298
9.136
5.775
5.617
18.031
17.495
18.504
18.142
18.869
18.745
19.660
18.867
17.342
20.129
17.692
20.635
10.154
9.272
9.682
9.335
9.562
9.858
10.582
10.137
9.462
10.565
8.913
10.503
3.563
3.735
4.337
4.270
4.625
4.644
4.788
4.295
3.689
4.951
4.566
4.891
Enero
18.507
Febrero
18.634
Variación feb. 2015 / feb. 2014 (%)
6,5
Variación acumulada en el año (%)
4,5
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
9.332
9.293
0,2
-4,1
4.496
4.640
24,2
25,2
Año
Mes
Total
Novillos
190.979
197.459
206.200
224.111
Ene-feb
Ene-feb
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
2011
2012
2013
2014
2014
2015 (p)
2014
2015 (p)
12
8.174
6.192
5.432
6.405
Toros y
torunos
7.305
7.990
8.373
9.155
1.523
3.518
790
828
1.602
1.533
6.188
6.711
222
309
2.860
2.915
3.230
3.216
3.560
3.606
3.757
3.163
2.989
3.992
3.877
4.087
703
820
1.108
1.054
1.065
1.038
1.031
1.133
701
958
689
803
350
440
385
341
432
475
648
822
900
699
443
470
760
842
763
702
721
712
664
777
755
782
728
949
3.098
3.090
3.134
3.254
3.318
2.861
2.788
2.561
2.347
3.009
2.935
3.655
106
116
202
239
211
194
190
276
188
123
107
167
2.781
2.837
-2,7
-2,7
1.715
1.803
119,9
131,0
415
413
-6,3
4,7
708
825
-2,0
-4,3
3.423
3.287
6,4
8,4
133
176
51,7
39,0
Bueyes
Vaquillas
26.813
27.080
30.036
36.050
Terneros y
terneras
886
1.133
1.424
2.119
ODEPA
Gráfico 3
Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara
Febrero 2013 - Febrero 2015
22.000
21.000
20.000
18.634
19.000
toneladas
18.000
17.000
16.000
17.495
16.614
15.000
14.000
13.000
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
13
ODEPA
Gráfico 4
Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara
Febrero 2014 - Febrero 2015
22.000
21.000
toneladas
20.000
18.634
19.000
18.000
17.000
17.495
16.000
15.000
14.000
13.000
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
14
ODEPA
Gráfico 5
Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas
Ene - feb 2014 y 2015
número de cabezas
80.000
70.000
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
2014
2015 (p)
Novillos
Total vacas
Vacas gordas
Vacas carnaza
Bueyes
71.800
69.825
29.359
37.666
22.717
22.509
6.642
15.157
1.959
2.125
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
15
Toros y
torunos
4.657
4.511
Vaquillas
28.149
31.061
ODEPA
Gráfico 6
Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas en vara
Ene- feb 2014 y 2015
25.000
toneladas
20.000
15.000
10.000
5.000
0
2014
2015 (p)
Novillos
Total vacas
Vacas gordas
19.426
18.625
7.298
9.136
5.775
5.617
Vacas
carnaza
1.523
3.518
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
16
Bueyes
790
828
Toros y
torunos
1.602
1.533
Vaquillas
6.188
6.711
Terneros y
terneras
222
309
ODEPA
Gráfico 7
Chile. Beneficio de ganado bovino. Peso promedio por categoría en kilos en vara
Febrero 2014 y 2015
450
400
kilos vara por animal
350
300
250
200
150
100
50
0
2014 Feb
2015 Feb
Bovinos
257
250
Novillos
269
264
Vacas
248
242
Bueyes
406
394
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
17
Toros
341
336
Vaquillas
218
213
Terneros
142
143
ODEPA
Gráfico 8
Chile. Beneficio de novillos en número de cabezas
Enero 2011 - febrero 2015
número de cabezas
43.000
41.000
39.000
37.000
35.000
33.000
31.000
29.000
27.000
25.000
2011
2012
2013
2014
2015 (P)
Ene
27.872
35.058
35.889
37.323
34.605
Feb
29.806
33.821
35.623
34.477
35.220
Mar
37.733
35.977
35.133
35.608
Abr
27.165
29.705
36.117
35.002
May
31.978
35.123
37.637
35.834
Jun
30.508
32.376
33.122
36.896
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
18
Jul
32.334
35.306
35.858
40.166
Ago
36.268
41.971
38.200
38.345
Sep
29.945
31.600
31.015
36.188
Oct
31.465
35.733
35.532
39.584
Nov
32.225
29.239
34.649
33.257
Dic
34.615
33.614
40.318
38.880
ODEPA
Gráfico 9
Chile. Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas
Enero 2011 - febrero 2015
número de cabezas
41.000
36.000
31.000
26.000
21.000
16.000
2011
2012
2013
2014
2015 (P)
Ene
23.649
24.836
23.445
28.272
34.090
Feb
21.928
27.464
23.790
29.236
34.637
Mar
30.316
27.022
24.934
31.916
Abr
24.502
26.177
28.930
32.895
May
28.917
29.992
30.317
34.632
Jun
26.029
27.492
25.471
32.819
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
19
Jul
22.128
23.174
26.177
33.144
Ago
22.276
25.310
26.785
30.110
Sep
20.019
18.080
20.444
26.832
Oct
21.343
26.145
27.792
34.568
Nov
26.623
24.565
27.774
32.729
Dic
27.722
24.805
27.613
36.795
ODEPA
Año
2011
2012
2013
2014
2014
2015 (p)
Cuadro 6
Porcentaje de hembras faenadas respecto al número total de animales faenados
Ene - feb 2015
Total
Participación
Participación
Mes
Total
Vaquillas
(%)
(%)
vacas (1)
724.830
174.397
24,1
121.055
16,7
762.129
182.283
23,9
122.779
16,1
790.970
176.971
22,4
136.501
17,3
892.749
216.042
24,2
167.906
18,8
137.475
147.315
29.359
37.666
21,4
25,6
28.149
31.061
20,5
21,1
69.386
68.089
72.176
72.701
75.260
74.479
78.603
80.049
71.974
79.137
70.017
80.878
14.298
15.061
17.558
17.691
19.068
19.194
19.985
17.907
15.627
20.543
19.113
19.997
20,6
22,1
24,3
24,3
25,3
25,8
25,4
22,4
21,7
26,0
27,3
24,7
13.974
14.175
14.358
15.204
15.564
13.625
13.159
12.203
11.205
14.025
13.616
16.798
20,1
20,8
19,9
20,9
20,7
18,3
16,7
15,2
15,6
17,7
19,4
20,8
Enero
72.728
Febrero
74.587
Variación feb. 2015 / feb. 2014 (%)
9,5
Variación acumulada en el año (%)
7,2
Fuente : elaborado por Odepa con información INE
Nota: (p) indica cifras provisorias.
(1)
Incluye vacas gordas y vacas de carnaza.
18.453
19.213
27,6
28,3
25,4
25,8
15.637
15.424
8,8
10,3
21,5
20,7
2014
Ene-feb
Ene-feb
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
2015 (p)
20
ODEPA
Cuadro 7
Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino
´Ene - feb 2015
Número de
cabezas
Toneladas
Región
%
Total
Coquimbo
1,6
1.205
Valparaíso
3,0
2.211
Metropolitana
17,4
13.012
O'Higgins
2,6
1.913
Maule
4,0
3.003
Bío Bío
11,7
8.732
La Araucanía
19,3
14.400
Los Ríos
10,3
7.691
Los Lagos
27,6
20.602
Aysén
1,5
1.084
Magallanes
1,0
734
Total país
100,0
74.587
Región
%
Total
Coquimbo
1,6
300
Valparaíso
2,8
524
Metropolitana
19,1
3.560
O'Higgins
2,4
449
Maule
3,9
725
Bío Bío
11,1
2.064
La Araucanía
18,8
3.508
Los Ríos
10,5
1.962
Los Lagos
27,4
5.106
Aysén
1,4
252
Magallanes
1,0
184
Total país
100
18.634
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
21
ODEPA
Gráfico 10
Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas (%)
Ene - feb 2015
Arica y Parinacota,Tarapacá
0,0
Antofagasta y Atacama
0,0
Magallanes
1,0
Coquimbo
1,7
Aysén
1,3
Los Lagos
27,9
Valparaíso
3,2
Metropolitana
17,5
O'Higgins
2,5
Maule
3,9
Los Ríos
10,3
Bío Bío
11,4
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
La Araucanía
19,3
22
ODEPA
Cuadro 8
Chile. Precios medios de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén, en pesos nominales sin iva
Año
Mes
2013
2014
1.040
1.051
968
994
1.029
1.068
1.045
1.074
1.048
1.049
La
Araucanía
1.087
1.091
Nacional
Valparaíso Metropolitana
Maule
Bío Bío
Los Ríos Los Lagos
Aysén
840
844
944
953
885
909
878
916
744
885
2014
2015 (p)
Ene-marzo
Ene-marzo
978
981
939
954
1.036
977
1.007
1.018
962
1.009
1.008
1.034
755
781
2014
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
963
992
963
977
961
1.006
1.099
1.158
1.217
1.164
1.072
1.039
892
930
996
969
970
971
1.046
1.089
1.086
1.137
870
973
1.053
1.050
1.004
1.009
1.037
1.030
1.097
1.172
1.180
1.128
1.021
1.034
1.018
1.003
999
1.016
1.025
1.027
1.108
1.169
1.214
1.167
1.089
1.049
945
980
962
959
965
995
1.116
1.145
1.217
1.196
1.092
1.018
982
1.032
1.012
1.008
967
1.044
1.123
1.201
1.280
1.192
1.134
1.112
763
765
738
768
704
788
915
963
1.092
1.026
844
760
867
898
869
865
839
920
1.018
1.091
1.122
1.056
977
915
711
774
747
690
753
869
983
1.119
1.132
1.119
1.071
937
933
935
994
-0,2
1,6
757
1.079
1.094
8,9
-5,7
985
1.023
1.046
4,7
1,1
981
1.010
1.034
7,6
4,8
1.004
1.062
1.038
2,6
2,6
766
775
804
9,0
3,5
889
922
936
7,8
4,3
981
869
806
7,9
18,9
2015 (p)
Enero
960
Febrero
1.001
Marzo
1.012
Variación mar. 2015 / mar. 2014 (%)
5,1
Variación acumulada en el año (%)
1,9
Fuente : elaborado por Odepa con información Afech A.G.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
23
ODEPA
Cuadro 9
Chile.Precios medios de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén, en pesos reales s/iva (IPC marzo 2015)
Región
Año
Mes
2013
2014
1.123
1.084
1.045
1.026
1.110
1.102
1.127
1.108
1.131
1.082
La
Araucanía
1.173
1.125
Nacional
Valparaíso Metropolitana
Maule
Bío Bío
Los Ríos Los Lagos
Aysén
907
870
1.019
983
955
936
2014
2015 (p)
Ene-marzo
Ene-marzo
1.026
998
990
960
1.092
983
1.061
1.025
1.015
1.015
1.063
1.041
797
787
926
922
785
891
2014
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
1.018
1.047
1.012
1.018
995
1.038
1.134
1.191
1.248
1.184
1.080
1.046
943
981
1.046
1.010
1.004
1.002
1.079
1.121
1.114
1.156
876
979
1.113
1.109
1.055
1.051
1.073
1.063
1.131
1.206
1.210
1.147
1.028
1.040
1.077
1.059
1.049
1.059
1.061
1.060
1.143
1.203
1.245
1.188
1.096
1.056
999
1.035
1.010
1.000
999
1.027
1.151
1.178
1.248
1.216
1.099
1.025
1.038
1.090
1.063
1.051
1.002
1.077
1.158
1.236
1.313
1.212
1.142
1.120
807
808
775
801
729
813
944
991
1.120
1.044
850
765
916,8
947,8
912,5
900,9
869,1
949,1
1.050,4
1.122,4
1.151,2
1.074,0
983,6
921,3
752
817
785
719
780
897
1.014
1.152
1.161
1.138
1.078
943
943
944
994
-5,0
-3,0
765
1.090
1.094
3,7
-10,0
995
1.033
1.046
-0,3
-3,5
992
1.020
1.034
2,4
0,1
1.014
1.072
1.038
-2,3
-2,1
774
782
804
3,8
-1,2
898,4
931,3
936,3
2,6
-0,4
991
877
806
2,7
13,6
2015 (p)
Enero
970
Febrero
1.011
Marzo
1.012
Variación mar. 2015 / mar. 2014 (%)
0,0
Variación acumulada en el año (%)
-2,7
Fuente : elaborado por Odepa con información Afech A.G.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
24
ODEPA
Gráfico 11
Chile. Precio promedio de novillo gordo a productor en la Región de Los Lagos, en pesos nominales sin IVA
Enero 2012 - marzo 2015
1.200
pesos por kilo vivo
1.150
1.100
1.050
1.000
950
900
850
800
750
2012
2013
2014
2015
Ene
889
907
867
889
Feb
1.015
922
898
922
Mar
1.022
906
869
936
Abr
990
862
865
May
918
873
839
Jun
930
902
920
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
25
Jul
958
946
1.018
Ago
1.035
1.021
1.091
Sep
1.083
1.046
1.122
Oct
1.089
1.033
1.056
Nov
950
995
977
Dic
928
915
915
ODEPA
Gráfico 12
Chile. Precio promedio de novillo gordo a productor en la Región de Los Lagos en pesos reales (IPC marzo 2015)
Enero 2012 - marzo 2015
1.300
pesos por kilo vivo
1.200
1.100
1.000
900
800
700
600
500
2012
2013
2014
2015
Ene
974
989
917
898
Feb
1.110
1.002
948
931
Mar
1.114
985
912
936
Abr
1.078
932
901
May
999
949
869
Jun
1.011
980
949
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
26
Jul
1.045
1.023
1.050
Ago
1.129
1.101
1.122
Sep
1.178
1.125
1.151
Oct
1.175
1.105
1.074
Nov
1.020
1.062
984
Dic
1.001
974
921
ODEPA
Gráfico 13
Chile. Variación porcentual del precio real mensual del novillo gordo Región de Los Lagos respecto del mes anterior
(IPC marzo 2015)
Marzo 2013 - marzo 2015
20,0
15,0
10,7
9,2
variación %
10,0
7,6
5,0
3,3
1,7
6,9
4,3
3,4
2,2
3,7
2,6
0,5
0,0
-5,3
-10,0
-1,3
-1,8
-1,8
-5,0
-3,7
-3,9
-5,8
-2,5
-3,5
-6,3
-6,7
-8,3
-8,4
-15,0
-20,0
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
27
ODEPA
pesos nominales por kilo vivo
Gráfico 14
Chile. Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo
Marzo 2014 - marzo 2015
1.300
1.200
1.100
1.000
900
800
700
600
500
400
300
200
Novillo gordo
Vaca gorda
Vaquilla gorda
Vaca carnaza
Mar 14
963
544
861
343
Abr
977
540
853
323
May
961
518
833
293
Jun
1.006
552
894
335
Jul
1.099
667
1.008
445
Ago
1.158
754
1.104
484
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
28
Sep
1.217
777
1.084
503
Oct
1.164
718
1.030
488
Nov
1.072
657
948
445
Dic
1.039
605
934
418
Ene
960
606
866
427
Feb
1.001
599
889
400
Mar 15
1.012
588
890
365
ODEPA
Gráfico 15
Chile. Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
en pesos por kilo vivo
Marzo 2014 - marzo 2015
pesos nominales por kilo vivo
1.150
1.050
950
850
750
650
550
450
Terneros
Novillo engorda
Vaquilla engorda
Terneras
Mar 14
843
844
683
709
Abr
822
832
665
671
May
754
784
620
679
Jun
782
800
648
660
Jul
894
910
779
784
Ago
1.055
1.033
878
873
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
29
Sep
1.058
1.026
896
925
Oct
1.009
986
835
904
Nov
965
938
509
865
Dic
948
900
768
826
Ene
870
872
725
759
Feb
864
868
707
748
Mar 15
823
869
679
711
ODEPA
Gráfico 16
Chile. Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"
Santiago - IPC marzo 2015
Enero 2011 - marzo 2015
3.000
2.500
pesos por kilo
2.000
1.500
1.000
500
0
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Ene
1.930
2.444
2.442
2.451
2.378
2.386
Feb
2.011
2.320
2.474
2.424
2.396
2.327
Mar
2.085
2.366
2.550
2.437
2.364
2.364
Abr
2.012
2.349
2.519
2.376
2.386
May
1.986
2.342
2.515
2.357
2.400
Jun
2.031
2.358
2.474
2.377
2.387
F
u
30
Jul
2.170
2.452
2.474
2.391
2.440
Ago
2.325
2.572
2.560
2.468
2.550
Sep
2.301
2.656
2.616
2.482
2.578
Oct
2.336
2.665
2.629
2.527
2.644
Nov
2.373
2.587
2.568
2.537
2.550
Dic
2.570
2.518
2.470
2.448
2.431
ODEPA
Cuadro 10
Chile. Exportaciones de carne de bovino por destino
Valor (miles de USD FOB)
Cantidad (toneladas)
País
Estados Unidos
Alemania
Canadá
España
Panamá
Corea del Sur
Costa Rica
Cuba
Paraguay
Francia
SUBTOTAL
OTROS PAÍSES
TOTAL
2014
198
373
44
69
99
502
133
197
0
39
1.654
358
2.012
Enero - marzo
2014
2015
0
23
0
9
19
98
24
50
0
5
228
43
271
Var. 15/14 (%)
227
107
166
21
79
96
70
100
25
4
895
53
948
365,2
133,3
315,8
-2,0
191,7
100,0
-20,0
292,5
23,3
249,80
2014
948
3.760
209
1.715
492
1.900
501
684
0
530
10.739
3.286
14.025
USD/toneladas
Enero - marzo
2014
0
326
0
284
94
330
76
188
0
137
1.440
675
2.115
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
31
2015
Var. 15/14 (%) Part. 2015 (%)
1.242
24740
22,4
873
167,8
15,7
759
13,7
496
74,6
8,9
392
317,0
7,1
376
13,9
6,8
351
361,8
6,3
322
71,3
5,8
134
2,4
103
-24,8
1,9
5.048
250,6
90,8
509
-24,6
9,2
5.557
162,70
100,0
Enero - marzo
2014
0
14.174
0
31.556
4.947
3.367
3.167
3.760
0
27.400
6.316
15.698
7.804
2015
5.471
8.159
4.572
23.619
4.962
3.917
5.014
3.220
5.360
25.750
5.640
9.604
5.862
Var. 15/14 (%)
-42,4
-25,2
16,3
58,3
-14,4
-6,0
-10,7
-38,8
-24,9
ODEPA
Destino
Alemania
España
Francia
Grecia
Japón
Reino Unido
Suiza
Cuadro 11
Chile. Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destino
Cantidad (toneladas)
Enero - marzo
Producto
2014
2014
2015
Código
02012000
Carne bovina en trozos sin deshuesar,
fresca o refrigerada
Subtotal
Alemania
Brasil
Colombia
Dinamarca
España
EE.UU.
Francia
Grecia
Países Bajos
Japón
Paraguay **
Perú
Reino Unido
Rusia
Suecia
Suiza
02013000
Liberia
Polinesia francesa
02021000
Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Subtotal
Carne bovina en canales o medias
canales, congeladas
Subtotal
Angola
Colombia
Congo
Corea del Sur
Costa Rica
EE.UU.
2022000
Carne bovina los demás cortes (trozos)
sin deshuesar, congeladas
Francia
Panamá
Perú
Reino Unido
Subtotal
Alemania
Canadá
Colombia
Congo
Corea del Sur
Costa Rica
Cuba
España
EE.UU.
Francia
Paises Bajos
Hong Kong
Japón
México
Panamá
Perú
Reino Unido
Suecia
02023000
Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones. ** Parece corresponder a una devolución.
32
2014
Valor (miles USD FOB)
Enero - marzo
2014
2015
17,1
10,6
1,7
0,1
0,0
0,7
0,0
30,3
354,9
1,0
4,2
0,0
57,1
0,5
16,1
0,5
6,8
2,5
0,0
1,4
86,6
6,1
4,0
3,6
545,4
21,8
6,2
28,0
54,0
0,1
0,0
243,8
0,1
0,0
0,4
1,2
0,6
0,1
0,0
0,3
0,0
2,5
22,9
0,0
0,3
0,0
8,2
0,3
4,5
0,3
1,0
0,0
0,0
0,6
1,7
0,0
0,9
1,2
41,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
67,1
0,0
0,0
4,0
3,7
0,2
0,0
0,0
0,2
0,0
8,1
102,9
0,0
1,1
0,1
17,1
0,2
3,5
0,0
1,4
0,0
25,0
0,3
0,8
1,4
2,6
0,9
157,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
22,0
45,3
0,0
10,5
287,5
248,3
61,1
6,5
0,1
11,1
0,3
615,0
3.469,2
39,8
103,0
0,0
1.450,0
9,9
412,7
6,6
158,4
19,4
0,0
27,6
867,7
281,8
141,3
247,8
7.235,1
45,2
11,1
56,3
135,0
1,8
0,0
747,3
0,3
0,0
6,1
27,8
29,6
4,6
0,0
4,0
0,0
72,0
319,5
0,0
9,1
0,0
256,2
4,6
107,7
3,7
34,5
0,0
0,0
11,8
70,4
0,0
33,0
92,3
942,8
0,0
0,0
0,0
0,0
1,8
0,0
185,9
0,0
0,0
59,1
83,4
11,0
0,0
0,0
5,2
0,5
159,2
813,6
0,0
29,4
3,1
412,2
8,5
92,0
0,0
49,1
0,0
134,2
4,7
27,8
68,3
60,4
62,3
1.765,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
73,9
137,2
0,0
69,4
20,2
0,4
0,4
8,9
328,0
1,0
44,0
0,3
0,0
258,4
133,0
196,6
1,2
197,1
1,0
13,4
8,7
90,1
1,8
98,9
8,1
18,0
8,2
1.080,0
2.011,7
0,0
0,0
0,0
0,0
67,2
0,0
0,0
0,3
0,0
30,5
24,3
50,4
0,0
0,0
0,0
0,0
7,7
17,4
0,0
19,1
1,6
0,0
8,2
159,5
271,0
0,0
0,0
0,1
0,0
77,9
0,0
166,3
0,0
3,0
50,6
70,4
99,6
0,1
216,4
0,0
0,0
0,0
12,0
5,4
78,9
1,6
0,0
0,0
704,3
947,6
50,0
2,2
8,2
105,8
1.050,7
3,7
208,9
4,3
0,0
1.152,7
500,2
684,4
16,7
938,2
6,3
68,7
38,9
448,1
7,0
490,3
100,3
132,3
267,0
5.067,8
14.024,9
0,0
0,0
0,7
0,0
188,5
0,0
0,0
4,3
0,0
143,7
76,5
188,0
0,0
0,0
0,0
0,0
34,8
89,6
0,0
94,3
13,7
0,0
267,0
911,9
2.115,2
0,0
0,0
2,7
0,0
283,2
0,0
759,0
0,0
27,4
238,3
351,3
322,0
0,5
1.163,7
0,0
0,0
0,0
54,8
14,9
391,5
25,0
0,0
0,0
3.348,4
5.556,6
ODEPA
País
Japón
Código
02061000
Cuadro 12
Chile. Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destino
Cantidad (toneladas)
Enero - marzo
Producto
2014
2014
2015
Despojos comestibles de la
especie bovina, frescos o
refrigerados
Subtotal
Canadá
EE.UU.
Japón
México
Panamá
02062100
Despojos comestibles,
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
Canadá
Corea del Sur
Costa Rica
EE.UU.
Hong Kong
Japón
México
Panamá
Perú
02062900
Los demás despojos
comestibles de bovinos,
congelados
Polinesia Francesa
Subtotal
Australia
EE.UU.
Italia
02102000
Carnes de bovinos, saladas o
en salmuera, secas o
ahumadas
Subtotal
Brasil
Colombia
Costa Rica
Cuba
Ecuador
Francia
Senegal
16025000
Las demás preparaciones de
bovinos, incluidas las mezclas
Subtotal
Rusia
2062200
Despojos comestibles,
hígados de bovinos
congelados
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
33
Valor (miles USD FOB)
Enero - marzo
2014
2014
2015
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
378,9
40,4
0,1
419,3
0,0
127,8
1,6
0,0
456,5
142,0
184,7
0,1
113,6
0,0
0,0
0,0
74,1
7,8
0,0
81,9
0,0
38,1
0,0
0,0
82,9
31,7
22,1
0,0
34,8
0,0
0,4
2,0
66,9
8,8
0,0
78,0
0,8
17,9
0,1
6,4
133,5
9,7
39,9
0,0
44,5
0,0
0,0
0,0
2.741,9
262,6
0,4
3.004,9
0,0
296,5
2,1
0,0
1.025,7
577,7
341,4
0,3
206,4
0,0
0,0
0,0
502,0
66,6
0,0
568,6
0,0
83,5
0,0
0,0
203,3
102,1
38,5
0,0
65,5
0,0
2,9
12,6
433,9
63,7
0,0
513,2
1,1
43,4
4,7
8,7
260,9
32,5
83,3
0,0
95,8
0,5
1.026,6
0,7
3,5
20,8
25,0
4,0
1.360,7
7,5
437,7
123,6
22,0
0,0
1.955,4
0,0
209,6
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
175,9
0,0
0,0
65,6
22,0
0,0
263,5
0,0
252,8
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
405,2
5,0
125,7
58,4
0,0
22,2
616,5
0,9
2.450,9
4,3
52,1
83,2
139,6
28,7
7.226,1
40,6
1.120,0
630,7
113,3
0,0
9.159,4
0,0
492,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
987,7
0,0
0,0
339,2
113,3
0,0
1.440,2
0,0
530,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2.131,5
27,6
310,6
284,0
0,0
47,6
2.801,3
0,0
0,0
23,9
0,0
0,0
22,1
0,0
3.426,4
0,0
555,0
23,9
971,3
0,0
14.754,8
0,0
2.501,7
22,1
3.867,0
ODEPA
Destino
Hong Kong
China
Corea del Sur
Hong Kong
Italia
Japón
México
Portugal
Tailandia
Uruguay
Cuadro 13
Chile. Exportaciones de cueros por producto y destino
Cantidad (toneladas)
Enero - marzo
Código
Producto
2014
2014
2015
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos
hasta 8 kg secas, 10 kg para salados secos y 16 kg para
41012000
0,0
0,0
14,8
los frescos, salados verdes (húmedos) o conservados de
otro modo
Subtotal
0,0
0,0
14,8
1.068,3
270,3
405,9
392,1
85,6
34,8
725,6
243,0
0,0
256,2
37,6
53,8
216,1
0,0
148,5
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de
41015000
peso unitario > a 16 kg
18,1
0,0
0,0
38,8
19,6
0,0
348,5
77,5
174,4
106,3
26,9
0,0
Vietnam
111,7
3.281,6
3.399,6
7,2
238,9
0,0
19,026
223,8
103,0
40,2
1.036,7
80,7
1.890,4
79,0
17,0
18,5
168,4
43,3
73,1
7.438,9
259,6
0,0
175,8
18,2
71,7
525,3
11.245,8
Subtotal
China
Colombia
Corea del Sur
Ecuador
Egipto
El Salvador
España
Países Bajos
Hong Kong
India
Italia
México
Portugal
Reino Unido
Taiwán
Uruguay
Vietnam
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado
41041100 húmedo (incluido el wet blue, plena flor sin dividir; divididos
con la flor)
Subtotal
China
Ecuador
Hong Kong
Indonesia
Vietnam
41041900
Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos,
en estado húmedo (incluido el wet blue )
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
34
58,2
818,6
663,6
0,0
108,1
0,0
0
0,0
17,5
40,2
317,4
80,7
312,0
0,0
0,0
0,0
70,4
0,0
0,0
1.610,0
47.427,0
0,0
108,7
18,2
0,0
174,4
2.603,0
0,0
817,4
656,6
0,0
0,0
10,2
0,0
96,6
16,9
0,0
48,0
0,0
356,0
40,8
0,0
0,0
41,0
0,0
0,0
1.266,0
65,8
5,0
0,0
0,0
0,0
70,9
2.169,1
2014
Valor (miles USD FOB)
Enero - marzo
2014
2015
0,0
0,0
26,7
0,0
2.324,0
851,3
1.533,7
523,5
464,5
39,0
87,7
730,1
234,0
0,0
630,4
189,0
499,0
75,9
0,0
0,0
43,5
162,6
56,5
26,7
818,9
76,0
0,0
112,5
300,2
0,0
0,0
365,4
0,0
242,1
7.030,1
12.090,7
171,3
1.453,8
0,0
131,11103
1.469,9
306,4
173,1
5.077,0
333,4
8.939,8
307,2
65,7
79,6
600,6
211,9
172,8
31.584,5
249,0
126,5
1.783,4
2.362,2
0,0
632,4
0,0
0
0,0
52,6
173,1
1.215,2
333,4
1.393,4
0,0
0,0
0,0
198,1
0,0
0,0
6.360,5
47,2
0,0
377,7
36,2
0,0
461,1
8.605,0
0,0
1.673,0
2.098,9
0,0
0,0
60,0
0
652,4
49,8
0,0
312,8
0,0
1.535,6
165,2
0,0
0,0
150,1
0,0
0,0
5.024,6
73,4
8,7
0,0
0,0
0,0
82,1
6.806,3
515,9
36,2
137,7
938,8
39.553,4
ODEPA
Cuadro 14
Chile. Importaciones de carne de bovino por origen
Cantidad (toneladas)
Valor (miles de USD CIF)
Destino
Enero - marzo
Enero - marzo
2014
2014
2014
2015
Var. 15/14 (%)
2014
2015
Var. 15/14 (%) Part. 2015 (%)
Paraguay
46.231
8.956
12.717
42,0
262.354
51.160
69.444
35,7
37,0
Brasil
52.326
14.513
11.745
-19,1
285.451
77.797
60.253
-22,6
32,1
Argentina
30.417
5.992
6.775
13,1
174.622
35.003
36.837
5,2
19,6
Estados Unidos
9.154
2.030
1.647
-18,9
63.084
13.968
13.585
-2,7
7,2
Uruguay
6.261
1.499
1.380
-7,9
34.576
8.833
7.275
-17,6
3,9
Canadá
27
0
17
54
2
225
11150
0,1
México
141
0
0
889
0
0
0,0
Australia
3.061
542
0
19.016
3.349
0
0,0
SUBTOTAL
147.618
33.532
34.281
2,2
840.046
190.112
187.619
-1,3
100,0
OTROS PAÍSES
1
0
0
1
0
0
0,0
TOTAL
147.619
33.532
34.281
2,2
840.047
190.112
187.619
-1,3
100,0
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
35
USD/toneladas
Enero - marzo
2014
5.712
5.361
5.842
6.881
5.893
0
0
6.179
5.670
0
5.670
2015
Var. 15/14 (%)
5.461
-4
5.130
-4
5.437
-7
8.248
20
5.272
-11
13.235
0
0
-100
5.473
-3
0
5.473
-3
ODEPA
Gráfico 17
Chile. Importaciones mensuales de carne de bovino en toneladas
Enero 2011 - marzo 2015
20.000
30%
18.000
25%
16.000
20%
15%
12.000
10%
10.000
5%
8.000
0%
6.000
4.000
-5%
2.000
-10%
0
2011
2012
2013
2014
2015
Var. (%)
Ene
6.882
6.175
10.834
11.827
10.418
-11,9%
Feb
7.099
7.357
10.823
11.799
11.224
-4,9%
Mar
10.768
11.969
11.843
9.905
12.639
27,6%
Abr
10.375
11.652
13.600
12.723
May
8.666
11.184
9.958
11.882
Jun
9.372
8.991
9.401
10.639
Jul
9.735
9.533
12.976
12.186
Fuente: elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
36
Ago
15.748
14.079
17.544
14.717
Sep
11.463
11.199
12.032
14.235
Oct
11.783
13.586
11.851
12.636
Nov
13.207
14.084
12.209
11.363
Dic
10.418
10.538
16.876
13.755
-15%
variación (%)
toneladas
14.000
ODEPA
País
Argentina
Paraguay
Uruguay
Cuadro 15
Chile. Importaciones de carne de bovino por producto y origen
Cantidad (toneladas)
Enero - marzo
Producto
2014
2014
2015
Código
2011000
EE.UU.
02012000
4,5
0,0
0,0
4,5
0,0
28,7
2,0
44,5
75,1
3,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
26,5
0,0
0,0
26,5
0,0
209,2
78,2
8,8
1.582,2
573,2
66,9
0,0
209,6
30.165,7
2.491,0
49.787,1
8.203,9
0,0
122,2
44.324,9
4.902,0
139.996,8
0,0
78,2
5.970,3
397,0
13.713,3
1.784,9
0,0
0,0
8.642,8
1.353,5
31.861,8
0,0
8,8
6.726,2
0,0
10.564,8
1.463,8
0,0
0,0
12.174,1
1.009,6
31.938,5
0,2
1.585,9
173.179,5
15.790,5
271.916,7
56.660,7
0,2
780,5
255.596,6
29.032,3
802.957,1
0,0
573,2
34.875,9
2.511,6
73.624,2
11.983,2
0,0
0,0
50.112,1
8.043,1
181.150,0
0,2
0,0
206,3
19,0
225,4
246,5
570,1
2.539,0
26.470,8
534,9
1.929,5
1.351,9
7.198,4
147.643
0,0
0,0
83,5
0,0
83,5
22,0
144,9
799,6
0,1
83,2
313,4
145,2
1.508,4
33.532
0,0
2,9
101,3
0,0
104,2
44,0
0,0
1.180,4
14,0
73,0
543,2
370,3
2.224,7
34.281
2,1
0,4
1.777,8
108,0
1.888,4
1.413,4
3.223,4
13.534,3
50,3
3.063,2
6.892,6
5.499,6
33.677,0
840.184
0,0
0,0
591,5
0,0
591,5
126,7
837,4
4.173,3
1,6
819,9
1.047,5
790,2
7.796,4
190.111
0,0
66,9
36.565,6
0,0
54.369,7
11.907,7
0,0
0,0
67.739,3
6.066,2
176.648,4
0,0
40,5
903,0
0,0
943,5
244,6
0,0
5.883,8
184,6
707,1
1.704,5
1.208,8
9.933,3
187.619
Carne bovina en trozos sin deshuesar,
fresca o refrigerada
Subtotal
Argentina
Australia
Brasil
EE.UU.
Italia
México
Paraguay
Uruguay
02013000
Carne bovina deshuesada, fresca o
refrigerada (total)
Subtotal
Australia
Canadá
EE.UU.
México
02022000
Carne bovina, los demás cortes (trozos)
sin deshuesar, congelada
Subtotal
Argentina
Australia
Brasil
Canadá
EE.UU.
Paraguay
Uruguay
02023000
Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
2015
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Carne bovina en canales o medias
canales, fresca o refrigerada
México
2014
4,8
0,3
7,4
12,5
0,4
Subtotal
Canadá
2014
Valor (miles USD CIF)
Enero - marzo
37
ODEPA
Cuadro 16
Chile. Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
País
Canadá
EE.UU.
EE.UU.
Perú
Código
02062200
Producto
2014
Despojos comestibles, hígados de bovinos
congelados
Subtotal
Los demás despojos comestibles de
02062900
bovinos, congelados
Subtotal
Carnes de bovinos, saladas o en salmuera,
02102000
secas o ahumadas
Subtotal
Cantidad (toneladas)
Enero - abril
2014
2014
2015
Valor (miles USD CIF)
Enero - abril
2014
2015
48,1
0,0
0,0
56,0
0,0
0,0
1.060,8
299,8
169,2
1.115,7
313,7
182,5
1.108,9
299,8
169,2
1.171,8
313,7
182,5
401,4
148,6
0,0
856,5
326,6
0,0
401,4
148,6
0,0
856,5
326,6
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Alemania
0,9
0,0
0,0
4,6
0,3
0,0
Argentina
0,0
0,0
0,0
0,5
0,0
0,0
Bélgica
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
1.697,0
261,6
106,4
11.115,4
1.644,4
720,9
0,0
0,0
0,0
0,2
0,0
0,0
Brasil
Colombia
España
16025000
Las demás preparaciones de bovinos,
incluidas las mezclas
50,1
10,4
9,1
308,5
65,7
48,2
EE.UU.
123,5
12,5
8,3
559,3
82,0
181,1
Francia
0,7
0,0
0,0
2,6
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,4
0,4
Países Bajos
Reino Unido
Uruguay
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualización.
38
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
35,7
20,4
0,0
133,6
75,9
0,0
1.907,9
3.418,2
305,0
753,4
123,9
293,1
12.124,7
14.153,0
1.868,2
2.508,5
951,1
1.133,6
ODEPA
Cuadro 17
Chile. Importaciones de cueros por tipo y origen
País
EE.UU.
Código
Producto
2014
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y
equinos hasta 8 kg secos, 10 kg para salados secos y
41012000
16 kg para los frescos, salados verdes (húmedos) o
conservados de otro modo
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en
estado húmedo (incluido el wet blue , plena flor sin
dividir; divididos con la flor)
Subtotal
Argentina
Bolivia
Brasil
Uruguay
41041900
2014
0,0
Subtotal
Australia
Bolivia
Brasil
EE.UU.
México
Sudáfrica
Cantidad (toneladas)
Enero - marzo
Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue )
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
39
2014
2015
0
0,0
Valor (miles USD CIF)
Enero - marzo
2014
0,1
2015
0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,1
3,8
0,1
107,6
15,3
32,3
18,5
0,0
0,0
173,7
0,5
3,6
3,2
4,4
11,6
185,4
17,5
15,3
2,1
0,0
0,0
0
34,8
0,0
3,3
0,0
1,0
4,3
39,2
18,4
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
18,5
0,0
0,0
0,0
0,8
0,8
19,2
1.030,9
49,4
219,6
108,5
0,2
0,7
1.409,2
14,5
13,9
46,0
138,0
212,3
1.621,6
199,8
49,4
20,0
0,0
0,2
0,0
269,3
0,0
10,8
0,0
32,7
43,6
316,7
173,0
0,0
0,0
10,0
0,0
0,0
183,0
0,0
0,0
0,0
30,4
30,4
213,6
ODEPA
Gráfico 18
Chile. Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile (en USD/kg)
Marzo 2014 - marzo 2015
Argentina
Brasil São Paulo
Uruguay
Paraguay
Chile
2,10
US$/kilo vivo
2,00
1,90
1,80
1,70
1,60
1,50
1,40
Mar 14
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar 15
Argentina
1,84
1,86
1,88
1,85
1,98
2,03
1,99
1,82
1,80
1,77
1,88
1,87
1,83
Brasil São Paulo
1,77
1,84
1,82
1,81
1,80
1,80
1,83
1,81
1,87
1,86
1,85
1,69
1,54
Uruguay
1,77
1,73
1,74
1,77
1,91
2,00
2,02
1,99
1,91
1,80
1,76
1,72
1,76
Paraguay
1,63
1,66
1,59
1,69
1,84
1,78
1,81
1,73
1,79
1,76
1,73
1,74
1,60
Chile
1,64
1,69
1,71
1,77
1,82
1,87
1,86
1,82
1,60
1,70
1,55
1,60
1,57
Fuente: elaborado por Odepa con información del Área de Mercados Ganaderos, SAGPyA, Argentina.
40
Cuadro 18
Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante (kilos)
Período 2001-2014
Año
Bovino
Ovino
Porcino
Aves
Otras
Total
2001
22,1
0,4
17,9
29,4
0,7
70,5
2002
22,1
0,4
19,4
27,6
0,7
70,2
2003
23,1
0,3
19,1
27,7
0,6
70,8
2004
23,9
0,3
18,3
30,6
0,6
73,7
2005
24,6
0,2
19,3
30,3
0,5
75,0
2006
21,7
0,3
22,5
33,9
0,6
79,0
2007
23,5
0,3
23,5
33,2
0,5
81,0
2008
22,0
0,4
25,0
33,3
0,5
81,2
2009
22,5
0,3
24,0
31,9
0,4
79,1
2010
23,6
0,2
24,4
33,3
0,4
81,9
2011
21,7
0,3
25,6
36,7
0,5
84,7
2012
22,4
0,3
27,0
37,0
0,5
87,2
2013
24,4
0,2
26,9
37,5
0,4
89,3
2014
25,0
0,2
24,4
37,2
0,4
87,2
Nota: otras carnes comprende equino y caprino. La estimación no considera cambios de stock , por lo cual las
cifras de disponibilidad aparente son sólo aproximadas. Corresponden a kilos netos, con o sin hueso, salvo en el
caso de la carne bovina, en que se ha efectuado la equivalencia a carne en vara.
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas e INE.
41
ODEPA
Gráfico 19
Cuota de carne bovina a la Unión Europea
Certificados de autenticidad entregados a partir de julio de 2014
Cantidad en toneladas
2.500
toneladas
2.000
1.500
1.000
500
0
0
Tons. certificadas
Acumulado
Saldo cuota
2.250
1
Jul
128
128
2.122
2
Ago
91
219
2.031
3
Sep
103
323
1.927
4
Oct
49
371
1.879
5
Nov
74
445
1.805
meses
Fuente: elaborado por Odepa con información de Faenacar.
42
6
Dic
11
457
1.793
7
Ene
17
474
1.776
8
Feb
70
544
1.706
9
Marzo
158
701
1.549