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Boletín de la papa
Abril 2015
Boletín de la papa
Abril 2015
Información de mercado nacional y comercio exterior hasta marzo de 2015
Javiera Pefaur Lepe
Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile
www.odepa.gob.cl
Directora y Representante Legal
Claudia Carbonell Piccardo
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
2
Introducción
Este boletin se publica mensualmente, con información de mercado nacional y de comercio exterior,
relacionada con la papa.
Los datos utilizados en este documento, que permiten hacer los análisis del mercado, se obtienen de las
siguientes fuentes:
● Servicio Nacional de Aduanas, para información de comercio exterior.
● Odepa, para precios mayoristas y minoristas, utilizando los registros de precios capturados en ferias
libres, supermercados y mercados mayoristas.
● El Instituto Nacional de Estadisticas (INE), para antecedentes de superficie, rendimientos y
producción regional y nacional.
3
CONTENIDO
Comentario
1
2
3
4
Cuadro
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Gráfico
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Descripción
Página
Precio de la papa en mercados mayoristas
Precio de la papa en mercados minoristas
Superficie, producción y rendimiento
Comercio exterior de productos derivados de papa
5
5
5
5
Descripción
Página
Precios mensuales promedio de papa en mercados mayoristas
Precios diarios de papa en los mercados mayoristas según variedad
Precios diarios de papa en los mercados mayoristas según mercado
Precios mensuales de papa en supermercados y ferias libres de Santiago
Precio semanal de papa a consumidor según región y tipo de establecimiento
Superficie, producción y rendimiento de papa
Superficie regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
Producción regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
Rendimiento regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
Exportaciones chilenas de productos derivados de papa por producto y país de destino
Importaciones chilenas de productos derivados de papa por producto y origen
Descripción
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Página
Precio promedio mensual de papa en los mercados mayoristas
Precio promedio diario de papa en los mercados mayoristas
Precio diario de papa en los mercados mayoristas según mercado
Precios mensuales de papa en supermercados y ferias libres de Santiago
Precio semanal de papa a consumidor en supermercados según región
Precio semanal de papa a consumidor en ferias según región
Evolución de la superficie y producción de papa
Superficie regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
Producción regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
Rendimiento regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
4
6
7
8
9
10
10
11
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14
COMENTARIOS
1. Precios de la papa en mercados mayoristas: alzas en el precio promedio
El precio promedio mensual de la papa en los mercados mayoristas durante marzo fue de $10.958 por saco de 50 kilos, valor 5,9% superior al
del mes anterior, y 8,9% superior al del mismo mes en el año 2014 (cuadro 1 y gráfico 1). Se observan precios sin grandes variaciones en los
últimos diez meses, con fluctuaciones leves, con tendencia al alza desde diciembre de 2014.
Al analizar el precio promedio diario en los mercados mayoristas, éste se comporta de forma errática entre un día y otro. Aun así, la línea de
tendencia de los últimos seis meses se mantiene estable. Los precios de marzo se sitúan por sobre la línea de tendencia. (cuadro 2 y gráfico
2).
En los distintos mercados mayoristas que monitorea Odepa, se observa en marzo que los precios de los últimos dos meses son más altos en el
terminal de Arica, donde los precios son en promedio 30% superiores al promedio nacional. En segundo lugar están los precios de La Serena y
La Vega Central Mapocho. Aquí los precios son en promedio 12% superiores al promedio nacional en el período de análisis. Los precios más
bajos observados a nivel nacional son los de la Feria Lagunitas de Puerto Montt y la Vega Modelo de Temuco. En febrero la Macroferia
Regional de Talca registraba los precios más bajos, pero durante marzo los precios subieron levemente. Para el período de análisis, los
precios de Temuco son 19% más bajos que el promedio nacional, y en Puerto Montt son 16% inferiores al promedio (cuadro 3 y gráfico 3).
2. Precio de la papa en mercados minoristas: precios estables en supermercados y ferias
En el monitoreo de precios al consumidor que realiza Odepa en la ciudad de Santiago, se observó en supermercados que el precio promedio
mensual de marzo subió 2,1% en relación con el mes anterior, y aumentó 11,1% con respecto al mismo mes de 2014. En ferias también se
registró un alza de 8,3% respecto al mes anterior, pero registró una baja de 0,7% en comparación con igual mes del año anterior. En Santiago
el precio promedio de supermercados para marzo alcanzó $1.002 pesos por kilo, y en ferias, $442 pesos por kilo, es decir, con respecto a las
ferias libres el precio promedio en supermercados es 127% más alto (cuadro 4 y gráfico 4). En los últimos seis meses se registran fuertes
fluctuaciones de precios en supermercados, pero no así en ferias libres, donde el precio se presenta más estable.
En el registro de precios al consumidor que Odepa recoge entre las regiones de Arica y Los Lagos, se observa que los precios, al igual que en
Santiago, son erráticos entre semanas. En ferias se registra mayor variación de precios entre las regiones, en comparación con los
supermercados, donde los precios reflejan menor variabilidad entre regiones. Al igual que en Santiago, en regiones los precios registrados en
supermercados son superiores a los registrados en ferias libres. En Arica esta diferencia es la menor, con 100% entre ferias libres y
supermercados. En cambio en Valparaíso esta diferencia promedio es la mayor, con 188% entre ambos mercados.
Durante marzo, en ferias destacan las regiones de Arica y Coquimbo, que registraron los precios más altos. La Región de Los Lagos registra
fuertes alzas de precios en la última semana de enero y la primera de febrero, y luego una fuerte baja. Las otras regiones muestran mayor
estabilidad en los precios.
En supermercados sólo se destaca un peak de precios al alza en La Araucanía, en la semana del 2 de febrero (cuadro 5 y gráficos 5 y 6).
3. Superficie, producción y rendimiento: mayor superficie, y menores rendimientos promedio
Los resultados de la encuesta del INE sobre intenciones de siembra de cultivos anuales para la temporada 2014/15 indicaron un aumento de
4,5% en la superficie nacional para la papa, que alcanza 51.167 hectáreas. Según información recopilada del sector, el rendimiento nacional
se ha corregido a la baja, producto de la sequía que afectó la zona sur de Chile durante el período estival de esta temporada, alcanzando
estimativamente 19,5 ton/ha. Los cálculos indicarían una producción proyectada inferior a 1 millón de toneladas para esta temporada, lo que
significa una baja de 6% en la producción esperada con relación a la temporada 2013/14 (cuadro 6).
Según la distribución regional de la superficie en 2013/14, la Región de La Araucanía presentó la mayor área de papas: 13.054 hectáreas,
aunque esta cifra fue 10% menor que la correspondiente a la temporada anterior en la misma región. La siguieron la Región de Los Lagos, con
10.758 hectáreas (7,5% más superficie que en la temporada anterior), y la Región del Bío Bío, con 8.532 hectáreas (1,9% más que en la
temporada anterior). Sin embargo, dado que los rendimientos regionales son mucho mayores en la Región de Los Lagos (32 ton/ha), ésta fue
la región que presentó mayor producción en el país (344.148 toneladas, más de 32% del total) (cuadros 8 y 9).
4. Comercio exterior de productos derivados de papa: comienzos de año con ajustes en las compras
La balanza comercial de los productos derivados de papa sigue siendo muy negativa, con importaciones mucho mayores que las ventas al
exterior (cuadros 10 y 11).
En el período enero-marzo de 2015 las exportaciones sumaron USD 481 mil, cifra 53% inferior a la registrada en el mismo período del año
anterior. Destaca el alza de las exportaciones de papa fresca hacia Uruguay. Por otro lado, las exportaciones de papas preparadas sin
congelar a Argentina y Paraguay se hacen notar por su baja en comparación con las exportaciones del mismo período de 2014.
5
Cuadro 1
Precio promedio mensual de papa en mercados mayoristas
($ nominales sin IVA / envase 50 kilos)
Mes
2013
6.955
6.859
7.855
8.950
10.977
11.814
11.876
11.764
15.463
19.590
18.796
8.399
11.592
7.223
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio anual ponderado
Promedio simple enero-marzo
Año
2014
9.269
12.026
10.066
9.874
10.144
10.446
11.273
11.520
11.672
11.174
9.564
8.764
10.407
10.454
2015
8.942
10.344
10.958
Variación (%)
Mensual
Anual
2,0
-3,5
15,7
-14,0
5,9
8,9
10.078
10.081
-3,2
-3,6
Fuente : Odepa.
Considera la Central Lo Valledor, la Vega Central, la Macroferia Regional de Talca y la Vega Monumental de Concepción.
A partir del 7 de julio de 2014 considera también la Feria Mayorista La Calera de Valparaíso (Femacal) y el Terminal
Agropecuario La Palmera de Coquimbo.
A partir del 15 de septiembre de 2014 incluye la Vega Modelo de Temuco y la Feria Lagunita de Puerto Montt.
A partir del 1° de noviembre de 2014 incluye el Terminal Hortofrutícola de Chillán y el Terminal Agrícola del Norte S.A. de Arica
Precio promedio ponderado por volumen.
Gráfico 1. Precio promedio mensual de papa en los mercados mayoristas
$/saco 50 kilos
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
Fuente: Odepa.
2013
2014
2015
6
Cuadro 2
Precios diarios de papa en los mercados mayoristas según variedad
($ nominales sin IVA / 50 kilos)
Fecha
Asterix
18-02-15
19-02-15
20-02-15
23-02-15
24-02-15
25-02-15
26-02-15
27-02-15
02-03-15
03-03-15
04-03-15
05-03-15
06-03-15
09-03-15
10-03-15
11-03-15
12-03-15
13-03-15
16-03-15
17-03-15
18-03-15
19-03-15
20-03-15
23-03-15
24-03-15
25-03-15
26-03-15
27-03-15
30-03-15
31-03-15
12.998
12.603
10.591
9.408
10.667
11.066
12.815
11.928
13.774
10.254
9.668
12.748
10.634
13.120
10.178
11.133
12.464
12.071
13.329
10.842
11.142
12.532
11.604
12.533
11.238
11.025
12.424
11.024
11.444
10.172
Cardinal
16.348
12.815
14.601
12.815
15.966
15.126
12.920
12.920
15.126
15.966
15.126
15.126
Désirée
8.652
8.992
9.040
9.306
8.823
9.390
9.324
8.806
8.827
9.187
9.103
9.658
9.360
9.437
9.372
9.185
9.297
9.626
9.541
9.318
9.379
9.349
9.376
9.376
9.560
9.214
9.202
9.438
9.244
8.964
Karu
9.391
9.744
9.194
9.903
9.196
9.454
9.485
9.800
9.781
10.399
10.293
10.032
9.832
10.336
10.471
10.254
10.257
10.824
10.237
10.562
9.442
10.462
9.369
9.871
10.166
10.162
10.298
10.506
10.841
10.243
Pukará
9.696
9.570
9.234
9.757
9.974
9.430
9.785
9.474
9.762
9.667
10.195
9.714
10.613
10.627
10.679
10.616
10.612
10.204
10.179
9.824
10.081
9.556
10.496
10.493
10.846
9.763
11.120
10.465
10.924
10.224
Rodeo
Patagonia
10.150
10.805
10.802
10.087
11.253
10.806
11.355
11.073
11.126
11.430
11.237
11.761
12.327
12.236
11.938
12.312
11.764
12.250
11.761
11.160
11.869
11.402
11.361
11.338
11.069
10.858
11.066
10.611
11.216
11.754
Volver al índice
Yagana
8.263
9.454
8.151
9.244
9.244
Rosara
10.084
9.778
10.084
9.761
10.084
7.983
8.403
8.403
8.840
9.349
8.936
9.244
10.084
10.084
7.983
8.643
9.244
10.924
10.542
10.924
10.924
10.924
10.924
8.824
10.924
10.084
9.664
10.084
10.084
10.084
10.084
9.664
10.504
10.084
10.084
10.084
8.403
Promedio
ponderado
10.218
10.059
9.621
9.672
9.773
10.111
10.375
10.089
10.042
10.286
9.801
10.752
10.475
11.163
10.679
10.565
10.666
10.999
11.160
10.287
10.803
10.830
10.417
10.790
10.616
10.633
10.918
10.446
10.750
10.450
Fuente: Odepa.
Considera la Central Lo Valledor, la Vega Central, la Macroferia Regional de Talca y la Vega Monumental de Concepción.
A partir del 7 de julio de 2014 considera también la Feria Mayorista La Calera de Valparaíso (Femacal) y el Terminal Agropecuario La Palmera de Coquimbo.
A partir del 15 de septiembre de 2014 incluye la Vega Modelo de Temuco y la Feria Lagunita de Puerto Montt.
A partir del 1° de noviembre de 2014 incluye el Terminal Hortofruticola de Chillán y el Terminal Agrícola del Norte S.A. de Arica.
Precio promedio ponderado por volumen.
Gráfico 2. Precio diario de papa en los mercados mayoristas, desde el 1 de octubre de 2014 al 31 de marzo de 2015
(en $/50 kilos sin IVA)
14.000
$ / Bolsa 50 kg
12.000
10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
01-10
03-10
07-10
09-10
13-10
15-10
17-10
21-10
23-10
27-10
29-10
03-11
05-11
07-11
11-11
13-11
17-11
19-11
21-11
25-11
27-11
01-12
03-12
05-12
10-12
12-12
16-12
18-12
22-12
24-12
29-12
31-12
05-01
07-01
09-01
13-01
15-01
19-01
21-01
23-01
27-01
29-01
02-02
04-02
06-02
10-02
12-02
16-02
18-02
20-02
24-02
26-02
02-03
04-03
06-03
10-03
12-03
16-03
18-03
20-03
24-03
26-03
30-03
0
Fuente: Odepa.
7
Agrícola
del Norte
de Arica
16.348
15.966
Fecha
18-02-2015
19-02-2015
20-02-2015
23-02-2015
24-02-2015
25-02-2015
26-02-2015
27-02-2015
02-03-2015
03-03-2015
04-03-2015
05-03-2015
06-03-2015
09-03-2015
10-03-2015
11-03-2015
12-03-2015
13-03-2015
16-03-2015
17-03-2015
18-03-2015
19-03-2015
20-03-2015
23-03-2015
24-03-2015
25-03-2015
26-03-2015
27-03-2015
30-03-2015
31-03-2015
Terminal la
Palmera de
La Serena
12.369
12.185
12.185
Femacal
de La
Calera
10.386
10.379
10.280
10.039
10.047
10.084
9.885
10.174
10.149
10.161
10.195
10.779
10.717
10.726
10.761
10.719
10.768
10.724
10.580
10.576
10.709
10.545
10.344
11.011
10.965
10.991
10.973
10.992
10.999
11.001
12.185
11.397
12.535
12.045
11.765
11.765
10.784
12.185
12.185
11.450
11.450
12.115
12.080
12.045
12.185
12.185
12.675
12.535
12.185
12.185
12.185
12.185
12.185
12.185
12.185
12.185
16.387
16.807
15.966
15.966
15.966
15.126
15.126
15.126
15.126
15.756
16.176
15.966
15.126
15.126
15.126
15.173
16.807
Cuadro 3
Precios diarios de papa en los mercados mayoristas según mercado
($ nominales sin IVA / 50 kilos)
Macroferia
Terminal
Vega
Central Lo
Vega Central
Regional de Hortofrutícola
Monumental
Valledor
Mapocho
Talca
de Chillán
Concepción
9.298
8.403
9.876
9.290
12.232
10.084
9.075
8.971
11.765
9.150
9.615
9.849
12.223
9.244
9.517
9.031
11.982
8.123
10.542
9.642
9.235
11.765
8.777
9.897
9.159
11.998
8.824
9.585
10.017
7.656
9.797
9.769
10.198
12.155
7.843
9.506
9.721
11.994
10.364
9.711
9.664
9.410
11.765
9.804
10.016
11.298
11.961
9.454
10.684
11.291
9.664
10.000
9.125
11.592
12.171
10.084
10.471
10.783
12.021
10.084
10.252
9.657
11.280
9.944
9.833
10.658
9.524
10.150
11.168
12.197
9.244
10.236
9.652
11.096
9.855
9.842
11.043
12.253
9.419
10.062
9.666
10.558
12.215
9.454
9.711
10.266
12.005
9.244
9.559
10.204
12.604
9.082
9.699
9.559
10.624
12.605
10.043
9.702
10.774
12.203
9.922
9.773
9.535
10.461
9.244
9.288
10.440
12.155
9.664
9.674
10.391
11.765
10.271
10.420
9.664
10.785
12.605
10.084
10.399
10.122
12.245
10.084
10.637
9.634
Vega
Feria Lagunitas
Modelo de
de Puerto
Temuco
Montt
8.824
8.123
8.824
8.532
8.824
8.480
9.132
8.812
8.824
9.010
8.824
8.894
8.889
8.824
8.740
8.824
8.884
8.824
8.652
8.824
8.796
8.824
8.669
8.824
8.733
8.613
8.777
8.866
8.740
8.824
8.777
8.824
8.777
8.824
8.777
9.874
8.824
8.824
8.610
8.824
10.035
8.824
9.594
8.824
9.617
8.824
9.581
9.664
9.592
8.824
9.611
8.824
9.599
9.244
9.599
9.664
9.664
8.824
9.645
Promedio
ponderado
10.218
10.059
9.621
9.672
9.773
10.111
10.375
10.089
10.042
10.286
9.801
10.752
10.475
11.163
10.679
10.565
10.666
10.999
11.160
10.287
10.803
10.830
10.417
10.790
10.616
10.633
10.918
10.446
10.750
10.450
Fuente : Odepa.
Gráfico 3. Precio diario de papa en los mercados mayoristas según mercado desde el 18 de febrero
al 31 de marzo de 2015 (en $ por saco de 50 kilos ,sin IVA)
18.000
Agrícola del Norte de Arica
16.000
Terminal la Palmera de La
Serena
Femacal de La Calera
$ / saco de 50 kg
14.000
12.000
Central Lo Valledor
10.000
Vega Central Mapocho
8.000
Macroferia Regional de Talca
6.000
4.000
Terminal Hortofrutícola de Chillán
2.000
Vega Monumental Concepción
Fuente: Odepa.
8
31-03
30-03
29-03
28-03
27-03
26-03
25-03
24-03
23-03
22-03
21-03
20-03
19-03
18-03
17-03
16-03
15-03
14-03
13-03
12-03
11-03
10-03
09-03
08-03
07-03
06-03
05-03
04-03
03-03
02-03
01-03
28-02
27-02
26-02
25-02
24-02
23-02
22-02
21-02
20-02
19-02
18-02
0
Vega Modelo de Temuco
Feria Lagunitas de Puerto Montt
Cuadro 4
Precios mensuales de papa en supermercados y ferias libres de Santiago
($ / kilo con IVA)
Supermercados
Ferias libres
Año
Variación (%)
Año
Variación (%)
Mes
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Promedio año
Promedio enero-marzo
2014
941
886
902
816
851
904
944
848
979
939
1.081
1.071
930
910
2015
1.057
981
1.002
1.013
1.013
Mensual
-1,3
-7,2
2,1
Anual
12,3
10,7
11,1
11,4
2014
387
462
445
442
462
468
449
435
467
456
418
421
443
431
2015
418
408
442
Mensual
-0,7
-2,4
8,3
423
423
Anual
8,0
-11,7
-0,7
-2,0
Fuente : Odepa. El valor corresponde al precio promedio mensual de papa Désirée, Karu o Asterix de primera calidad.
Gráfico 4. Precios de papa en supermercados y ferias libres de Santiago
1600
1400
Precio ($/kilo con IVA)
1200
1000
800
600
400
200
0
jul-13
Fuente: Odepa.
sep-13
Supermercados
Ferias libres
jul-13
698
449
ago-13
711
431
sep-13
868
546
oct-13
1136
658
nov-13
1385
637
dic-13
1304
386
ene-14
941
387
feb-14
886
462
mar-14
902
445
abr-14
816
442
may-14
851
462
jun-14
904
468
jul-14
944
449
ago-14
848
435
sep-14
979
467
oct-14
939
456
nov-14
1.081
418
nov-13
may-14
jul-14
dic-14 ene-14 1.071mar-14
421
ene-15
1.057
418
Supermercados
Ferias libres
feb-15
981
408
mar-15
1.002
442
9
sep-14
nov-14
ene-15
mar-15
Cuadro 5
Precio semanal de papa a consumidor según región y tipo de establecimiento
($ / kilo con IVA)
Supermercado
Feria libre
Semana
Arica
Coquimbo
Valparaíso
RM
Maule
Bío Bío
10-11-14
17-11-14
24-11-14
01-12-14
08-12-14
15-12-14
22-12-14
29-12-14
05-01-15
12-01-15
19-01-15
26-01-15
02-02-15
09-02-15
16-02-15
23-02-15
02-03-15
09-03-15
16-03-15
23-03-15
30-03-15
1.051
1.147
984
1.174
1.094
1.076
1.060
990
940
933
1.030
973
1.022
1.022
989
946
989
886
1.017
987
987
1.109
1.164
1.122
1.158
1.098
1.091
1.093
1.098
1.062
1.086
1.064
1.002
1.005
999
1.001
1.002
1.001
976
999
994
987
1.107
1.145
1.030
1.165
1.055
1.045
1.082
1.087
1.001
1.007
994
1.003
993
1.000
1.016
1.022
1.023
1.028
1.033
1.013
1.001
1.072
1.103
1.082
1.120
1.088
1.018
1.042
1.059
1.244
1.009
994
982
908
984
1.025
1.014
1.011
974
1.032
985
986
1.093
1.249
1.108
1.148
1.034
1.073
1.028
1.058
973
990
977
987
960
1.044
989
991
985
990
959
965
959
893
1.118
945
1.068
913
976
966
971
926
1.020
973
916
932
930
939
933
883
946
887
943
878
La
Araucanía
967
1.175
813
1.182
1.126
971
1.047
1.092
892
1.028
1.085
963
1.216
916
956
937
994
852
1.018
974
969
Los Lagos
881
1.083
1.050
1.129
964
999
1.118
1.136
905
1.000
996
983
953
956
968
969
994
897
971
972
912
Arica
Coquimbo
Valparaíso
RM
Maule
Bío Bío
440
425
450
467
475
500
490
500
490
550
525
550
475
525
575
515
515
500
550
500
472
450
461
481
478
467
465
458
471
476
478
488
484
465
483
467
490
494
484
498
504
367
363
489
359
344
346
275
342
394
375
392
358
358
358
358
357
358
355
355
396
375
459
425
374
380
395
366
452
496
432
430
415
396
408
384
405
434
439
444
442
451
451
367
409
379
364
413
375
375
388
426
417
401
385
358
400
406
400
400
403
425
392
413
362
342
351
358
326
283
288
288
413
386
368
355
362
380
376
371
377
373
382
386
381
La
Araucanía
443
463
400
392
378
373
396
388
342
406
367
373
379
368
397
368
400
350
396
338
413
Los Lagos
550
550
500
513
550
350
375
438
413
420
425
550
525
358
353
375
375
375
300
413
400
Fuente : Odepa. Se considera el precio promedio de la primera calidad de distintas variedades.
Gráfico 6. Precio semanal a consumidor de papa en ferias según región.
Desde el 10 de noviembre de 2014 al 30 de marzo de 2015 ($/ kilo con IVA)
1.200
600
300
Arica
Coquimbo
Valparaíso
RM
Arica
Coquimbo
Valparaíso
RM
Maule
Bío Bío
La Araucanía
Los Lagos
Maule
Bío Bío
La Araucanía
Los Lagos
Fuente : Odepa. Se considera el precio promedio de la primera calidad de distintas variedades.
10
30-03
23-03
16-03
09-03
02-03
23-02
16-02
09-02
02-02
26-01
19-01
12-01
05-01
29-12
10-11
30-03
23-03
16-03
09-03
02-03
23-02
16-02
09-02
02-02
26-01
19-01
12-01
05-01
29-12
22-12
15-12
08-12
01-12
24-11
0
17-11
100
0
22-12
200
200
15-12
400
400
08-12
600
500
01-12
800
24-11
1.000
17-11
$ por kilo con IVA
700
10-11
$ por kilo con IVA
Gráfico 5. Precio semanal a consumidor de papa en supermercados según región.
Desde el 10 de noviembre de 2014 al 30 de marzo de 2015 ($/ kilo con IVA)
1.400
Cuadro 6
Superficie, producción y rendimiento de papa a nivel nacional
Año agrícola
2000/01
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15*
Superficie (ha)
63.110
61.360
56.000
59.560
55.620
63.200
54.145
55.976
45.078
50.771
53.653
41.534
49.576
48.965
51.167
Producción
(ton)
1.210.044
1.303.268
1.093.728
1.144.170
1.115.736
1.391.378
834.860
965.940
924.548
1.081.349
1.676.444
1.093.452
1.159.022
1.061.325
997.678
Rendimiento
(ton/ha)
19,2
21,2
19,5
19,2
20,1
22,0
15,4
17,3
20,5
21,3
31,3
26,3
23,4
21,7
19,5
*: La superficie corresponde a la intención de siembra recogida en octubre 2014. El rendimiento corresponde al promedio
del rendimiento de las últimas tres temporadas, corregido según efectos de la sequía en el cultivo, principalmente en la zona
sur.
Fuente : elaborado por Odepa con información del INE.
Gráfico 7. Evolución de la superficie y producción de papa
70.000
1.800.000
1.600.000
60.000
Superficie (ha)
1.200.000
40.000
1.000.000
30.000
800.000
600.000
20.000
400.000
10.000
200.000
0
0
Superficie (ha)
Producción (ton)
Fuente : elaborado por Odepa con información del INE.
11
Producción (ton)
1.400.000
50.000
Cuadro 7
Superficie regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
(hectáreas)
Año
agrícola
Región de
Coquimbo
Región de
Valparaíso
Región
Metropolitana
Región de
O´Higgins
Región del
Maule
Región del
Bío Bío
Región de
La Araucanía
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
5.960
5.420
5.400
4.960
5.590
3.237
3.520
2.996
3.421
3.208
1.865
2.546
2.197
1.480
1.190
1.200
1.550
1.870
2.184
2.040
606
447
1.493
1.421
1.103
1.480
4.280
4.090
4.000
3.260
4.000
5.237
5.610
2.760
3.493
3.750
3.607
5.104
3.299
2.960
3.140
3.450
2.820
3.410
1.711
1.570
259
1.981
887
1.681
942
1.394
4.170
3.850
3.800
2.800
3.740
3.369
3.430
2.183
4.589
4.584
2.080
3.017
3.557
5.240
5.690
6.400
6.290
6.600
8.441
8.100
7.025
8.958
9.385
5.998
8.372
8.532
18.030
15.000
16.800
15.620
17.980
14.059
14.800
13.473
16.756
17.757
10.383
14.459
13.054
Región de
Los Ríos
Región de
Los Lagos
Resto del
país
3.971
4.240
4.567
3.767
3.839
3.393
3.334
4.007
17.930
16.310
17.200
17.010
18.700
11.229
11.960
10.522
6.672
8.063
10.419
10.012
10.758
687
687
687
Fuente : elaborado por Odepa con información del INE.
Gráfico 8. Superficie regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos (hectáreas)
16.000
14.000
Hectáreas
12.000
10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
0
Coquimbo
Valparaíso
Metropolitana
O´Higgins
2011/12
Maule
2012/13
Bío Bío
2013/14
Fuente : elaborado por Odepa con información del INE.
12
La Araucanía
Los Ríos
Los Lagos
Cuadro 8
Producción regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
(toneladas)
Año
agrícola
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
Región de
Coquimbo
131.241
110.721
109.620
106.541
120.465
56.406
66.880
51.591
78.466
75.516
41.067
51.863
47.236
Región de
Valparaíso
21.403
14.421
15.000
25.575
31.323
20.395
27.744
8.351
11.764
31.084
16.000
16.392
18.071
Región
Metropolitana
82.529
63.776
63.360
43.228
59.440
87.052
86.001
53.082
86.175
79.125
88.299
112.644
77.889
Región de
O´Higgins
49.670
57.187
65.550
56.513
44.262
22.727
26.690
3.753
38.358
15.805
25.652
19.220
17.620
Región del
Maule
62.219
57.217
57.190
42.448
63.356
44.973
58.550
31.916
57.456
111.620
34.486
69.068
45.494
Región del
Bío Bío
104.594
113.195
128.320
127.498
131.670
97.716
135.270
109.801
165.633
255.835
101.006
152.632
131.819
Región de
La Araucanía
420.347
297.629
302.400
321.303
446.084
212.545
220.224
265.553
315.519
615.990
272.035
314.582
272.045
Región de
Los Ríos
72.423
86.623
121.619
124.688
142.120
122.928
76.035
100.736
Región de
Los Lagos
419.319
367.637
390.784
380.684
482.834
213.984
251.519
272.625
197.024
343.081
385.711
340.220
344.148
Resto del
país
6.266
Fuente : elaborado por Odepa con información del INE.
Gráfico 9. Producción regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos (toneladas)
450.000
400.000
350.000
Toneladas
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
Coquimbo
Valparaíso
Metropolitana
O´Higgins
2011/12
Maule
2012/13
Bío Bío
2013/14
13
La Araucanía
Los Ríos
Los Lagos
Cuadro 9
Rendimiento regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos
(ton/ha)
Año
agrícola
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
Región de
Coquimbo
22,0
20,4
20,3
21,5
21,6
17,4
19,0
17,2
22,9
23,5
22,0
20,4
21,5
Región de
Valparaíso
14,5
12,1
12,5
16,5
16,8
9,3
13,6
13,8
26,3
20,5
11,3
14,9
12,2
Región
Metropolitana
19,3
15,6
15,8
13,3
14,9
16,6
15,3
19,2
24,7
21,1
24,5
22,1
23,6
Región de
O´Higgins
16,8
18,2
19,0
20,0
13,0
13,3
17,0
14,5
19,4
17,8
15,3
20,4
12,6
Región del
Maule
14,9
14,9
15,1
15,2
16,9
13,4
17,1
14,6
12,5
24,4
16,6
22,9
12,8
Región del
Bío Bío
20,0
19,9
20,1
20,3
20,0
11,6
16,7
15,6
18,5
27,3
16,8
18,2
15,5
Región de
La Araucanía
23,3
19,8
18,0
20,6
24,8
15,1
14,9
19,7
18,8
34,7
26,2
21,8
20,8
Región de
Los Ríos
18,2
20,4
26,6
33,1
37,0
36,2
22,8
25,1
Región de
Los Lagos
23,4
22,5
22,7
22,4
25,8
19,1
21,0
25,9
29,5
42,6
37,0
34,0
32,0
Resto del
país
9,1
Fuente : elaborado por Odepa con información del INE.
Gráfico 10. Rendimiento regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos (ton/ha)
40
Toneladas por hectárea
35
30
25
20
15
10
5
0
Coquimbo
Valparaíso
Metropolitana
O´Higgins
2011/12
Maule
2012/13
Bío Bío
2013/14
Fuente: elaborado por Odepa con información del INE.
14
La Araucanía
Los Ríos
Los Lagos
Cuadro 10. Exportaciones chilenas de productos derivados de papa por producto y país de destino
Volumen (kilos)
Valor FOB (dólares)
Producto
País
Ene-mar
Ene-mar
Variación
Ene-mar
Ene-mar
Variación
2014
2014
2014
2015
(%)
2014
2015
(%)
Uruguay
216.585
63.479
58.807
-7,4
835.262
254.281
236.513
-7,0
Argentina
47.040
47.040
17.616
-62,6
510.300
510.300
115.529
-77,4
Paraguay
18.858
11.792
0
-100,0
169.612
116.095
0
-100,0
Preparadas sin Cuba
14.675
0
0
-46.471
0
0
-congelar
Perú
6.845
2.430
2.588
6,5
43.682
12.779
9.589
-25,0
Honduras
777
672
118
-82,5
5.068
4.383
810
-81,5
Terr. británico en América
30
0
0
-493
0
0
-Reino Unido
0
0
20
-0
0
100
-Total Preparadas sin congelar
304.811
125.413
79.149
-36,9
1.610.888
897.838
362.542
-59,6
Brasil
350.000
0
0
-381.350
0
0
-Papa semilla
Guatemala
216.000
0
0
-248.400
0
0
-República Dominicana
25.000
0
0
-26.250
0
0
-Total Papa semilla
591.000
0
0
-656.000
0
0
-Uruguay
432.700
67.650
197.375
191,8
189.672
18.942
99.843
427,1
Consumo fresca Terr. británico en América
3.000
0
600
-3.240
0
1.092
-Reino Unido
120
0
0
-1.200
0
0
-Total Consumo fresca
435.820
67.650
197.975
192,6
194.112
18.942
100.935
432,9
Bolivia
23.057
4.568
4.875
6,7
55.028
9.176
12.584
37,1
Ecuador
12.300
4.500
1.200
-73,3
44.954
14.106
3.527
-75,0
Copos (puré)
Perú
10.567
9.745
240
-97,5
27.382
26.393
530
-98,0
Venezuela
1.284
0
0
-8.673
0
0
-Canadá
352
0
0
-1.122
0
0
-Total Copos (puré)
47.560
18.813
6.315
-66,4
137.159
49.675
16.641
-66,5
Venezuela
12.354
0
0
-75.785
0
0
-Harina de papa
Colombia
10.169
929
0
-100,0
24.614
2.323
0
-100,0
Perú
5.210
0
0
-14.796
0
0
-Total Harina de papa
27.733
929
0
-100,0
115.195
2.323
0
-100,0
Argentina
17.000
17.000
0
-100,0
47.515
47.515
0
-100,0
Fécula (almidón)
Canadá
117,32
0
0
-271,4
0
0
-Total Fécula (almidón)
17.117
17.000
0
-100,0
47.786
47.515
0
-100,0
Preparadas
Paraguay
3.513
0
504
-5.574
0
1.135
-congeladas
Costa Rica
500
300
0
-100,0
896
522
0
-100,0
Total Preparadas congeladas
4.013
300
504
68,0
6.470
522
1.135
117,7
Total
1.428.054
230.105
283.943
23,4
2.767.610
1.016.814
481.253
-52,7
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV).
15
Cuadro 11. Importaciones chilenas de productos derivados de papa por producto y origen
Volumen (kilos)
Valor CIF (dólares)
Ene-mar
Ene-mar
Variación
Ene-mar
2014
2014
Ene-mar 2014
2014
2015
(%)
2015
Bélgica
36.157.337
7.682.826
7.683.595
0,0
33.733.728
7.642.712
5.460.155
Países Bajos
16.476.448
3.594.458
3.723.572
3,6
15.404.715
3.548.984
2.782.863
Argentina
5.896.189
2.157.664
1.567.152
-27,4
7.299.587
2.766.332
1.801.171
Alemania
8.255.194
1.272.326
1.608.750
26,4
7.099.434
1.280.496
1.007.969
Preparadas
Estados Unidos
2.620.412
828.745
724.048
-12,6
3.595.172
1.142.108
964.406
congeladas
Francia
1.606.604
308.180
577.175
87,3
1.669.690
348.881
511.387
Polonia
84.000
63.000
0
-100,0
96.840
72.622
0
Perú
24.691
10.100
2.010
-80,1
49.270
19.701
2.223
Colombia
379
0
438
-1.398
0
1.349
Dinamarca
10
0
0
-167
0
0
Total Preparadas congeladas
71.121.264
15.917.299
15.886.741
-0,2
68.950.002
16.821.836
12.531.523
Estados Unidos
4.237.013
570.545
862.624
51,2
6.300.007
874.988
1.295.611
Alemania
2.738.132
827.341
593.500
-28,3
4.446.177
1.353.948
811.806
Países Bajos
1.666.647
330.274
251.701
-23,8
2.755.697
546.271
338.754
Bélgica
270.821
47.000
54.500
16,0
439.170
77.244
72.170
Polonia
198.001
66.000
92.050
39,5
318.285
106.920
119.614
Copos (puré)
Bangladesh
110.000
0
0
-159.512
0
0
Argentina
20.000
20.000
0
-100,0
45.896
45.896
0
Lituania
2.000
0
0
-3.982
0
0
Austria
360
360
0
-100,0
2.420
2.420
0
China
0
0
20
-0
0
526
Total Copos (puré)
9.242.974
1.861.520
1.854.395
-0,4
14.471.147
3.007.687
2.638.481
Estados Unidos
513.279
125.181
58.430
-53,3
3.575.952
894.214
399.071
Canadá
401.825
53.493
22.446
-58,0
2.267.834
321.018
130.978
Argentina
440.501
420.101
20.000
-95,2
1.001.411
957.585
42.756
Países Bajos
788.760
137.040
447.468
226,5
837.728
158.116
212.884
Perú
53.108
16.345
5.574
-65,9
326.551
104.986
33.251
Alemania
13.196
4.752
0
-100,0
48.252
16.504
0
Colombia
6.465
2.457
0
-100,0
37.197
13.956
0
Reino Unido
2.268
944
1.200
27,1
15.624
6.229
4.843
Preparadas Ecuador
300
0
521
-3.583
0
6.163
sin congelar Polonia
400
80
367
359,2
3.505
709
2.054
Brasil
126
0
0
-2.275
0
0
Taiwán
415
0
180
-2.048
0
363
China
240
0
312
-326
0
730
Corea del Sur
45
0
0
-110
0
0
España
0
0
0
-81
0
0
Jordania
96
0
0
-36
0
0
Uruguay
0
0
19.240
-0
0
110.574
Paraguay
0
0
6.982
-0
0
69.824
Total Preparadas sin congelar
2.221.025
760.394
582.719
-23,4
8.122.514
2.473.317
1.013.491
Alemania
542.135
20.000
139.135
595,7
478.508
17.320
100.156
Países Bajos
362.040
72.500
20.000
-72,4
347.117
65.906
22.866
Dinamarca
316.475
126.000
105.000
-16,7
263.669
104.224
82.686
Estados Unidos
191.646
63.504
38.556
-39,3
249.377
84.393
47.793
Polonia
147.001
0
63.000
-128.595
0
42.474
Austria
52.500
0
0
-42.819
0
0
Fécula
Francia
21.000
21.000
0
-100,0
19.845
19.845
0
(almidón)
México
24.000
0
8
-19.504
0
701
Taiwán
6.000
4.000
0
-100,0
5.462
3.782
0
Brasil
3.000
0
0
-4.190
0
0
China
2.098
0
0
-2.009
0
0
Bolivia
3.650
500
450
-10,0
569
78
70
Origen o destino no precisado
0
0
1
-0
0
230
Total Fécula (almidón)
1.671.545
307.504
366.149
19,1
1.561.664
295.548
296.976
Bélgica
103.421
30.760
72.838
136,8
117.173
28.694
52.570
Estados Unidos
48.224
46.308
2.271
-95,1
57.798
49.781
19.682
Papas
Perú
18.109
5.125
14.392
180,8
30.881
10.366
7.470
congeladas Alemania
24.850
0
0
-23.838
0
0
España
23.998
0
21.212
-23.652
0
16.478
Países Bajos
60
0
0
-879
0
0
Total Papas congeladas
218.662
82.193
110.712
34,7
254.221
88.841
96.200
Estados Unidos
82.527
4.368
1.725
-60,5
82.093
7.504
4.076
Alemania
52.500
52.500
0
-100,0
43.050
43.050
0
Países Bajos
20.161
0
0
-31.149
0
0
México
16.232
8.220
0
-100,0
23.235
12.284
0
Harina de
Taiwán
412
0
0
-1.044
0
0
papa
Bélgica
441
441
0
-100,0
413
413
0
China
176
0
63
-261
0
117
Canadá
0
0
30
-0
0
113
Francia
0
0
542
-0
0
1.443
Total Harina de papa
172.449
65.529
2.360
-96,4
181.245
63.251
5.749
Argentina
633.800
0
0
-126.727
0
0
Consumo
Perú
4.892
0
672
-1.773
0
761
fresca
Bolivia
2.250
2.250
0
-100,0
351
351
0
Total Consumo fresca
640.942
2.250
672
-70,1
128.851
351
761
Las demás
555
0
0
-47.552
0
0
papas para Estados Unidos
siembra
Total Las demás papas para siembra (desde 2012) 555
0
0
-47.552
0
0
Papas "in
Estados Unidos
1
1
0
-100,0
837
837
0
vitro" para Alemania
1
1
0
-100,0
283
165
0
siembra
Reino Unido
0
0
0
-100
0
0
Producto
País
16
Variación
(%)
-28,6
-21,6
-34,9
-21,3
-15,6
46,6
-100,0
-88,7
---25,5
48,1
-40,0
-38,0
-6,6
11,9
--100,0
--100,0
--12,3
-55,4
-59,2
-95,5
34,6
-68,3
-100,0
-100,0
-22,2
-189,6
---------59,0
478,3
-65,3
-20,7
-43,4
---100,0
--100,0
---10,0
-0,5
83,2
-60,5
-27,9
---8,3
-45,7
-100,0
--100,0
--100,0
----90,9
---100,0
116,7
---100,0
-100,0
--