Mercado Productores hace su presentación oficial

MERCADO PRODUCTORES HACE SU PRESENTACIÓN OFICIAL
Esta mañana a las 10:30 se ha presentado en el Café Teatro de las Naves del Español el
Mercado Productores que se celebrará en Matadero Madrid el sábado y domingo 27 y 28
de septiembre y los últimos fines de semana de cada mes. Un mercado de gastronomía y
venta directa de productores locales con productos artesanos y ecológicos.
En la presentación han intervenido el viceconsejero de Medio Ambiente de la
Comunidad de Madrid, Enrique Ruiz, la directora de Matadero Madrid, Carlota Álvarez
Basso y el director de Mercado Productores, José Manuel Jurado.
La directora de Matadero Madrid, Carlota Álvarez Basso, ha señalado que
"Matadero Madrid es un centro de creación contemporánea donde hay espacio para todo
y para todos. Artes plásticas, diseño, cine, teatro, literatura, música, arte participativo y
comunitario, la permacultura y ahora la cultura gastronómica y ecológica…". Es en ese
marco cultural, y "en el de la producción, la distribución y el consumo de los alimentos
como uno de los factores fundamentales de la conformación de la identidad cultural de los
individuos" donde se inscribe este Mercado Productores.
El viceconsejero de Medio Ambiente, Enrique Ruiz, ha destacado en su
intervención su apoyo a este tipo de iniciativas que trabajan para devolver el lugar que se
merece al sector agroalimentario.
Por su parte, el director de Mercado de Productores, José Manuel Jurado
agradeció a todas las entidades colaboradoras su esfuerzo y a los productores su
participación en esta novedosa iniciativa. Añadió que en esta primera edición se darán cita
70 empresas de la Comunidad de Madrid que tienen como objetivo común acortar los
canales de comercialización, mejorar y respetar el medio ambiente y la creación de
empleo en la región.
Al acto de presentación han acudido además numerosos representantes de
consejos reguladores de la Comunidad de Madrid, así como los productores que se darán
cita en esta primera edición.
El sábado 27 de septiembre a las 11:00 abrirá sus puertas Mercado Productores,
una iniciativa que lleva más de un año de preparación. El mercado durará todo el fin de
semana y estará ubicado en la plaza interior y al aire libre de Matadero Madrid, junto al
metro de Legazpi y Madrid Río. Se trata de un mercado que recupera los valores de la
alimentación tradicional y el producto cultivado, criado y procesado en la proximidad de la
ciudad en la que se vive, pero atiende también a una presentación cuidada, tanto de los
alimentos como del mercado en sí.
Son en total 70 empresas participantes, entre agricultores, ganaderos y
fabricantes de productos alimenticios que tienen en común pertenecer a la región
madrileña y un especial cuidado de sus productos. Ocuparán una superficie de 5.000
metros cuadrados en la plaza interior de Matadero Madrid, entre ese centro cultural de
especial revelancia en la capital y Madrid Río. Todos los puestos están especialmente
diseñados para acompasarse a la estética del entorno.
En esos puestos, los madrileños podrán realizar su compra de agricultura ecológica,
frutas, verduras, carnes de la Sierra de , verduras (Huerta), aceite, pan de masa madre,
mermeladas, ahumados, salazones, helados, quesos, chocolate, aceitunas, cervezas
artesanales, embutidos, Ibéricos, Bolleria , Licores, Empanadas, Croquetas, Huevos,
Vermut, Conservas, Patatas fritas, hierbas aromáticas, setas, lácteos, dulces, vinos,
carnes, miel, plantas y flores.
Para ver el listado con todos los participantes, pinche aquí
El mercado tendrá lugar todos los últimos fines de semana de cada mes, de forma
ininterrumpida, con horario, los sábados de 11 a 19 horas y los domingos de 11 a 17h
horas.
Mercado Productores es una iniciativa de Madrid Alfa Market, patrocinada por la
Comunidad de Madrid y apoyada por el Ayuntamiento de la capital y las organizaciones:
Vinos de Madrid, ASEACAM, Carne de la Sierra de Guadarrama, Aceite de Madrid,
Comité de Agricultua Ecológica de la Comunidad de Madrid y Madrid Destino.
El triángulo de la Cultura, el Ocio y la Alimentación
Mercado Productores se ubica, como hemos dicho, en la plaza interior y al aire libre
de Matadero Madrid. Y forma parte de ese nuevo triángulo de Cultura, Ocio y Alimentación
que conforman el propio Matadero Madrid, el paseo e instalaciones deportivas de Madrid
Río, parque de moda entre los madrileños, y el mercado en sí.
De esa forma, los madrileños y sus familias pueden acceder al recinto en el
transcurso de un saludable paseo a pie o bicicleta, o tras haber contemplado alguna
exposición o asistido a algún acto cultural en Matadero.
El Mercado por su parte dispondrá de los puestos para organizar toda la compra
mensual o simplemente comprar algún producto específico que sirva como regalo, pero
también organizará demostraciones, charlas, catas, maridaje y otras actividades. También
se habilitará un área de 800 m2 para que los visitantes puedan degustar los productos
adquiridos en el Mercado. Casetas para la información del público, la organización y la
asistencia sanitaria completan la instalación.
La filosofía del mercado cercano
Será una cita mensual para poder hacer la compra con productos frescos y de total
garantía. Los vecinos de Madrid tienen derecho a comer productos ecológicos y/o
cultivados, criados y procesados en su región, como sucede ya en otras capitales de
Europa y ciudades de Estados Unidos donde se valora muy positivamente adquirir y
consumir alimentos procedentes del entorno de la ciudad en la que se vive. Las ventajas
de la soberanía alimentaria, del alimento ecológico o que procede de un radio de pocos
kilómetros de donde va a ser consumido son muchas. Se recuperan o se reconocen
sabores tradicionales, se crea empleo en la zona y se comparte un tipo de cultura, la
gastronómica, cada día más reconocida.
Como llegar
Se puede acceder a Mercado de Productores desde la plaza de Legazpi o entrando
por paseo de la Chopera 14. Tiene comunicación tanto por Metro (parada de Legazpi a
menos de 50 metros), como en autobús de la EMT, que cuenta con varias líneas de
parada en un radio de 100 metros. También se puede llegar paseando por Madrid Río. Un
poco más lejos está la estación de Cercanías.
Metro: Legazpi (líneas 3 y 6)
Autobuses EMT: 6, 8, 18, 19, 45, 78 y 148
Cercanías: Embajadores (más cercano a 1,3 kilómetros) y Pirámides.
Parada permanente de taxis: Plaza de Legazpi
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