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Boletín de carne bovina
Enero 2015
Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior
Información a noviembre 2014 para beneficio y producción
Información a diciembre 2014 para precios y comercio exterior
Romina Aguirre, Raúl Amunátegui
Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile
Directora y Representante Legal
Claudia Carbonell Piccardo
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile
Teléfono :(56- 2) 23973000
Fax :(56- 2) 23973111
www.odepa.gob.cl
Contenido
Introducción
Cuadro Descripción
1
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5
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15
Resumen de indicadores del sector carne
Beneficio de ganado en mataderos en número de cabezas
Beneficio de ganado en mataderos en toneladas de carne en vara
Beneficio de bovinos en mataderos en número de cabezas
Beneficio de bovinos en mataderos en toneladas de carne en vara
Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas
Exportaciones de carne de bovino por destino
Exportaciones de carne de bovino por producto y destino
Exportaciones de subproductos bovinos por destino
Exportaciones de cueros por producto y destino
Importaciones de carne de bovino por origen
Importaciones de carne de bovino por producto y origen
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Importaciones de cueros por tipo y origen
Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante
Gráfico Descripción
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20
Beneficio de ganado en número de cabezas
Beneficio de ganado en toneladas de carne en vara
Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: nov 2012 - nov 2014
Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: nov 2013 - nov 2014
Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas
Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas
Beneficio de ganado bovino en vara - Peso promedio en kilos por categoría
Beneficio de novillos en número de cabezas
Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas
Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas
Precio promedio del novillo gordo a productor Región de Los Lagos en pesos nominales
Precio promedio de novillo gordo a productor Región de Los Lagos en pesos reales
Variación porcentual del precio real mensual del novillo gordo respecto del mes anterior
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza en pesos/kg.v.
Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"
Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino - seis principales destinos
Importaciones mensuales de carne bovina en toneladas
Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile
Cuota de carne bovina a la Unión Europea
4
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40
Introducción
Si bien este boletín es el último del año 2014, las cifras de producción contenidas en él llegan hasta el
mes de noviembre. Por otro lado, los registros de precios y de comercio exterior incluyen el año
completo.
Al mes de noviembre la producción acumulada de carne bovina alcanza 203.477 toneladas, lo que
significa un alza de 8,7% respecto al mismo período de 2013. Esta alza se caracteriza por el aumento
en la producción de carne a partir de vaca, que registra un alza de 17,9% en el período eneronoviembre de 2013. Otro aspecto relevante es que la faena de vientres productivos se ha mantenido
alta. Por ejemplo, en el caso de vaquillas se registra una variación acumulada en el año de 21,8%
(semejante a los registros de 2013) y la categoría de vacas gordas registran un alza de 16,7% respecto
al mismo periodo de 2013. Estos datos serían un reflejo de la limpieza sanitaria del rebaño que estarían
realizando los productores lecheros, y se estima que se cerrará el año 2014 con un crecimiento de 8,5%
en la producción bovina. Cuando se analiza el comportamiento de las dos especies monogástricas
principales, se observa que la producción de carne de pollo broiler ha decrecido 2,7% en el período,
mientras que la de pavo ha disminuido 2,4%. Por su parte, la producción de carne de cerdos, continúa a
la baja. Es así como la variación de la producción en el mes de noviembre es -12,7% y en términos
acumulados durante los once primeros meses del año cae 6%.
En general, para el período enero-diciembre de 2014, los precios de las diferentes categorías de bovino
registraron una tendencia a la baja. El precio del novillo gordo presentó una baja menor, llegando a un
precio promedio de $ 1.073 por kilo (-3,4%) y de $631 por kilo para la categoría de vaca gorda (-4,2%).
El novillo para engorda registra una baja mayor, llegando a un precio medio de $ 911 por kilo, lo que
equivale a una baja de 7,8%. En el caso de aves, el precio real de las aves vivas no sufrió mayores
variaciones en 2014, alcanzando un promedio para el año 2014 de $772, un 0,8% superior al de 2013.
Por su parte, los precios mayoristas aumentaron 10% sobre el año 2013. En el año 2014 los promedios
anuales del cerdo se encuentran por sobre los de 2013, con variaciones de 24,8% para el cerdo en pie
y 7,4% para la vara.
En cuanto a las importaciones de carne, la de carne bovina registra un disminución de 1,5% en el año
2014, llegando a un total importado de 147.667 toneladas, principalmente desde Brasil y Paraguay.
Dentro de éstas, la carne congelada registra mayores bajas, alcanzando un volumen de 7.448
toneladas (baja de 24,2%). Otra de las importaciones de carne que disminuyó fueron las de cerdo, que
registraron un baja de 11,3% respecto al año 2013, llegando a un total importado de 33.703 toneladas
(42% de este total proviene de Estados Unidos). Por último, las carnes de aves son las únicas que
registran un alza importante en las importaciones, con un total de 86.387 toneladas, lo que implica un
aumento de 16,8% respecto al mismo período de 2013.
Dentro de los volúmenes de carne exportados, los de carne bovina son los menos significativos, con un
total de tan solo 2.012 toneladas en el presente año; sin embargo, se observó un alza de 13,7%
respecto al año 2013, que podría explicarse por el aumento de los envíos a EE.UU. y Corea del Sur. Por
el contrario, la exportación de carne de cerdo y aves registra alzas mínimas en este año, comparado con
2013, llegando a volúmenes de 121.783 (alza de 1,2%) y 96.415 toneladas (alza de 0,3%) para las
carnes de cerdos y aves, respectivamente.
Cuadro 1
Chile. Resumen de indicadores del sector carne
Diciembre 2014
Acumulado
Producción (ton)
Carne de bovino total
Carne de vaca
Carne de novillo
Carne de cerdo total
Carne de ave total
Carne de ave broiler
Carne de pavo
Precios
Pesos reales de diciembre 2014
Cerdos en pie
Cerdos en vara
Novillo gordo*
Novillo engorda*
Vaca gorda*
Pollos vivos
Pollos faenados
Precios
Maíz
Precio internacional (USD/ton)
Harina de soja
Precio internacional (USD/ton)
Comercio exterior
Cantidad (ton)
Ene - nov 2013
Ene - nov 2014
187.233
203.477
40.268
47.465
105.852
107.524
507.753
477.194
622.960
608.817
479.099
466.400
81.973
80.036
Promedio
Ene - dic 2013
Ene - dic 2014
632
789
1.442
1.548
1.111
1.073
988
911
659
631
766
772
1.195
1.314
Promedio
Ene - dic 2013
Ene - dic 2014
% variación
Tendencia
8,7
17,9
1,6
-6,0
-2,3
-2,7
-2,4
Alza
Alza fuerte
Alza leve
Baja
Baja leve
Baja leve
Baja leve
% variación
Tendencia
24,8
7,4
-3,4
-7,8
-4,2
0,8
10,0
Alza fuerte
Alza
Baja leve
Baja
Baja
Alza leve
Alza
% variación
Tendencia
263,0
207,0
-21,3
Baja fuerte
477,0
Acumulado
467,0
-2,1
Baja leve
% variación
Tendencia
Ene - dic 2013
Ene - dic 2014
Importaciones:
Carne de bovino total
149.948
147.667
-1,5
Carne de bovino refrigerada
140.120
140.206
0,1
Carne de bovino congelada
9.828
7.448
-24,2
Carne de cerdo
-11,3
37.992
33.703
Carne de ave
16,8
73.948
86.387
Hamburguesas
1.848
1.908
3,3
Exportaciones:
Carne de bovino
13,7
1.769
2.012
Carne de cerdo
1,2
120.286
121.783
Carne de ave
0,3
96.085
96.415
Hamburguesas
2.007
1.955
-2,6
Fuente : elaborado con antecedentes de INE, Reuters, Cotrisa, Odepa y estimaciones técnicas.
* Precio promedio nacional Afech A.G.
6
Alza leve
Alza leve
Baja fuerte
Baja fuerte
Alza fuerte
Baja
Alza fuerte
Alza leve
Alza leve
Baja
Año
2010
2011
2012
2013
2013
2014 (p)
Mes
Caprinos
1.757
1.175
1.223
2.003
Aves
235.657.901
261.872.068
266.946.961
271.665.076
718.498
811.871
553.389
653.523
5.059.457
4.687.123
35.112
33.886
1.311
2.497
248.140.340
240.001.343
62.776
62.987
63.941
69.525
72.158
62.225
65.797
69.406
55.671
67.406
66.606
72.472
72.774
121.876
135.297
130.867
44.229
16.625
8.438
2.423
5.143
5.905
9.812
53.976
503.131
455.586
435.041
481.765
464.530
433.714
485.334
467.556
388.378
469.104
475.318
439.786
2.929
2.668
2.740
3.305
3.199
2.767
3.204
3.191
4.120
3.830
3.159
3.838
177
193
47
478
131
44
20
25
98
4
94
692
23.312.137
21.209.894
21.579.020
23.709.471
22.940.808
21.892.469
23.717.521
23.195.511
19.923.192
23.891.697
22.768.620
23.524.736
Enero
69.386
Febrero
68.089
Marzo
72.176
Abril
72.701
Mayo
75.260
Junio
74.479
Julio
78.603
Agosto
80.049
Septiembre
71.974
Octubre
79.137
Noviembre
70.017
Variación nov. 2014 / nov. 2013 (%)
5,1
Variación acumulada en el año (%)
13,0
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
113.571
138.372
154.389
123.915
76.612
14.518
3.575
1.411
4.187
8.794
14.179
44,5
18,1
439.740
404.833
440.175
408.627
433.060
436.740
450.179
419.869
404.931
443.047
405.922
-14,6
-7,4
2.872
2.733
3.177
3.000
3.129
2.817
3.102
3.028
3.698
3.200
3.130
-0,9
-3,5
541
34
42
187
801
42
25
2
84
4
735
681,9
90,5
22.291.277
20.845.296
22.383.091
20.973.636
22.317.022
20.797.170
22.618.811
21.787.165
20.737.203
23.005.136
22.245.536
-2,3
-3,3
2013
2014 (p)
Ene-nov
Ene-nov
Cuadro 2
Chile. Beneficio de ganado en mataderos
Número de cabezas
Bovinos
Ovinos
Porcinos
Equinos
819.374
766.614
5.063.910
41.520
724.830
791.477
5.272.128
46.454
762.129
674.742
5.958.659
47.958
790.970
607.365
5.499.243
38.950
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
7
Año
2010
2011
2012
2013
2013
2014 (p)
Mes
Equinos
7.448
8.324
8.910
7.615
Caprinos
20
19
18
21
Aves
593.837
657.043
675.150
680.571
187.233
203.477
8.147
9.351
507.753
477.194
6.878
6.750
16
26
622.960
608.817
16.786
16.614
16.880
18.005
18.648
16.026
17.068
18.070
14.490
17.263
17.383
18.967
1.126
1.809
1.990
1.859
618
241
119
36
82
102
165
836
50.274
45.261
43.088
47.546
46.763
43.950
49.312
47.502
38.958
47.880
47.219
42.280
605
517
558
666
592
551
614
605
801
756
614
737
2
2
1
6
2
1
0
0
1
0
1
5
57.473
51.911
53.535
60.919
58.265
55.539
58.983
58.743
49.964
59.958
57.672
57.612
Enero
18.031
Febrero
17.495
Marzo
18.504
Abril
18.142
Mayo
18.869
Junio
18.745
Julio
19.660
Agosto
18.867
Septiembre
17.342
Octubre
20.129
Noviembre
17.692
Variación nov 2014 / nov 2013 (%)
1,8
Variación acumulada en el año (%)
8,7
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
1.694
1.806
2.126
1.765
1.249
205
52
23
64
143
224
36,1
14,8
42.066
38.949
43.326
40.653
44.808
45.853
48.142
44.161
42.108
45.916
41.212
-12,7
-6,0
536
538
635
598
600
590
633
597
743
625
654
4
0
1
2
9
1
1
0
1
0
7
56.326
53.562
56.464
52.938
57.172
52.296
55.800
54.587
52.074
59.551
58.046
0,6
-2,3
2013
2014 (p)
Ene-nov
Ene-nov
Cuadro 3
Chile. Beneficio de ganado en mataderos
Toneladas de carne en vara
Bovinos
Ovinos
Porcinos
210.745
10.545
498.489
190.979
11.176
527.857
197.459
9.612
583.673
206.200
8.983
550.033
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
8
6,5
-1,9
440,1
69,1
Gráfico 1
Chile. Beneficio de ganado en número de cabezas
Enero - noviembre 2013 y 2014
número de cabezas
6.000.000
5.000.000
4.000.000
3.000.000
2.000.000
1.000.000
0
2013
2014 (P)
Bovinos
718.498
811.871
Ovinos
553.389
653.523
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
9
Porcinos
5.059.457
4.687.123
Equinos
35.112
33.886
ODEPA
Gráfico 2
Chile. Beneficio de ganado en toneladas en vara
Enero - noviembre 2013 y 2014
600.000
toneladas
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
0
2013
2014 (p)
Bovinos
187.233
203.477
Ovinos
8.147
9.351
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
10
Porcinos
507.753
477.194
ODEPA
Cuadro 4
Chile. Beneficio de bovinos en mataderos
Número de cabezas
404.973
381.914
409.523
429.093
Vacas
gordas
184.926
148.566
150.099
140.190
208.237
174.397
182.283
176.971
Vacas
carnaza
23.311
25.831
32.184
36.781
718.498
811.871
388.775
402.680
128.278
149.746
161.794
196.045
62.776
62.987
63.941
69.525
72.158
62.225
65.797
69.406
55.671
67.406
66.606
72.472
35.889
35.623
35.133
36.117
37.637
33.122
35.858
38.200
31.015
35.532
34.649
40.318
11.083
9.611
10.970
12.017
13.913
11.271
12.348
12.547
9.669
12.961
11.888
11.912
Enero
69.386
Febrero
68.089
Marzo
72.176
Abril
72.701
Mayo
75.260
Junio
74.479
Julio
78.603
Agosto
80.049
Septiembre
71.974
Octubre
79.137
Noviembre
70.017
Variación nov. 2014 / nov. 2013 (%)
5,1
Variación acumulada en el año (%)
13,0
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
37.323
34.477
35.608
35.002
35.834
36.896
40.166
38.345
36.188
39.584
33.257
-4,0
3,6
11.234
11.483
12.777
12.886
14.269
14.612
15.399
12.988
12.243
16.044
15.811
33,0
16,7
Año
Mes
2010
2011
2012
2013
2013
2014 (p)
2013
2014 (p)
Ene-nov
Ene-nov
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total
Novillos
819.372
724.830
762.129
790.970
11
25.788
19.728
15.279
13.406
Toros y
torunos
22.985
21.640
24.221
25.310
33.516
46.299
12.391
14.852
22.613
24.874
124.065
151.108
8.860
22.312
13.314
12.528
14.123
14.733
17.394
14.989
15.246
15.560
12.080
16.328
15.499
15.177
2.231
2.917
3.153
2.716
3.481
3.718
2.898
3.013
2.411
3.367
3.611
3.265
884
890
874
774
962
902
1.212
1.788
1.622
1.302
1.181
1.015
2.035
1.993
2.121
2.471
1.986
1.805
1.702
1.888
2.013
2.198
2.401
2.697
10.131
11.262
10.811
14.197
12.923
10.482
10.931
11.225
8.364
11.464
12.275
12.436
523
691
879
1.233
1.256
925
848
745
577
582
601
829
14.298
15.061
17.558
17.691
19.068
19.194
19.985
17.907
15.627
20.543
19.113
23,3
21,2
3.064
3.578
4.781
4.805
4.799
4.582
4.586
4.919
3.384
4.499
3.302
-8,6
38,1
874
1.085
972
854
1.088
1.167
1.629
2.035
2.265
1.755
1.128
-4,5
19,9
2.185
2.472
2.230
2.253
2.228
2.211
2.064
2.317
2.380
2.362
2.172
-9,5
10,0
13.974
14.175
14.358
15.204
15.564
13.625
13.159
12.203
11.205
14.025
13.616
10,9
21,8
732
819
1.450
1.697
1.478
1.386
1.600
7.242
4.309
868
731
21,6
151,8
Vacas
Bueyes
Vaquillas
148.948
121.055
122.779
136.501
Terneros y
terneras
8.443
6.096
8.044
9.689
ODEPA
Cuadro 5
Chile. Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara
Total
Novillos
210.745
190.979
197.459
206.200
108.691
104.611
110.421
116.865
Vacas
gordas
45.823
37.589
37.844
35.735
187.233
203.477
105.852
107.524
16.786
16.614
16.880
18.005
18.648
16.026
17.068
18.070
14.490
17.263
17.383
18.967
Enero
18.031
Febrero
17.495
Marzo
18.504
Abril
18.142
Mayo
18.870
Junio
18.745
Julio
19.660
Agosto
18.867
Septiembre
17.342
Octubre
20.129
Noviembre
17.692
Variación nov. 2014 / nov. 2013 (%)
1,8
Variación acumulada en el año (%)
8,7
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
Año
Mes
2010
2011
2012
2013
2013
2014 (p)
2013
2014 (p)
Ene-nov
Ene-nov
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
50.729
43.189
44.689
44.071
Vacas
carnaza
4.906
5.601
6.844
8.336
32.667
37.166
40.268
47.465
9.953
9.842
9.771
9.845
10.210
8.893
9.777
10.342
8.335
9.466
9.417
11.013
2.914
2.445
2.790
3.138
3.559
2.860
3.115
3.144
2.410
3.255
3.038
3.068
10.154
9.272
9.682
9.335
9.562
9.858
10.582
10.137
9.462
10.565
8.913
-5,3
1,6
2.860
2.915
3.230
3.216
3.560
3.607
3.757
3.163
2.989
3.993
3.877
27,6
13,8
12
10.492
8.174
6.192
5.432
Toros y
torunos
7.588
7.305
7.990
8.373
7.600
10.299
5.024
5.935
7.472
8.206
27.319
32.395
1.299
1.952
3.415
3.100
3.520
3.728
4.383
3.739
3.757
3.810
2.939
4.011
3.866
3.803
502
655
730
590
824
878
642
666
529
756
829
735
354
353
356
317
394
371
488
730
663
519
479
409
699
671
710
808
645
591
549
615
663
713
808
901
2.290
2.547
2.401
3.131
2.836
2.296
2.361
2.472
1.797
2.474
2.714
2.717
75
100
124
176
180
136
137
101
93
80
98
125
3.563
3.735
4.337
4.270
4.625
4.644
4.788
4.295
3.689
4.951
4.566
18,1
17,9
703
820
1.108
1.054
1.065
1.038
1.031
1.133
701
958
689
-16,9
35,5
350
440
385
341
432
475
648
822
900
699
443
-7,5
18,2
760
842
763
702
721
713
664
777
755
782
728
-9,9
9,8
3.098
3.090
3.134
3.254
3.318
2.861
2.788
2.561
2.347
3.009
2.935
8,1
18,6
106
116
202
239
211
194
190
276
188
123
107
9,2
50,3
Vacas
Bueyes
Vaquillas
32.071
26.813
27.080
30.036
Terneros y
terneras
1.173
886
1.133
1.424
ODEPA
Gráfico 3
Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara
Noviembre 2012 - Noviembre 2014
21.000
Tendencia lineal
20.000
19.000
17.692
toneladas
18.000
17.000
17.383
16.000
15.000
14.000
14.926
13.000
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
13
ODEPA
Gráfico 4
Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara
Noviembre 2013 - Noviembre 2014
21.000
Tendencia lineal
20.000
toneladas
19.000
17.692
18.000
17.000
17.383
16.000
15.000
14.000
13.000
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
14
ODEPA
Gráfico 5
Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas
Enero - noviembre 2013 y 2014
450.000
número de cabezas
400.000
350.000
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
Novillos
2013
2014 (P)
388.775
402.680
Vacas
gordas
128.278
149.746
Vacas
carnaza
33.516
46.299
Vacas
161.794
196.045
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
15
Bueyes
12.391
14.852
Toros y
torunos
22.613
24.874
Vaquillas
124.065
151.108
Terneros y
terneras
8.860
22.312
ODEPA
Gráfico 6
Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas en vara
Enero - noviembre 2013 y 2014
120.000
toneladas
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
0
2013
2014 (P)
Novillos
Vacas gordas
Vacas
105.852
107.524
32.667
37.166
40.268
47.465
Vacas
carnaza
7.600
10.299
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
16
Bueyes
5.024
5.935
Toros y
torunos
7.472
8.206
Vaquillas
27.319
32.395
Terneros y
terneras
1.299
1.952
ODEPA
Gráfico 7
Chile. Beneficio de ganado bovino. Peso promedio por categoría en kilos en vara
Enero - noviembre 2013 y 2014
450
400
kilos vara por animal
350
300
250
200
150
100
50
0
2013 Ene- nov
2014 Ene- nov
Bovinos
261
251
Novillos
272
267
Vacas
249
317
Bueyes
405
400
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
17
Toros
330
330
Vaquillas
220
214
Terneros
147
87
ODEPA
Gráfico 8
Chile. Beneficio de novillos en número de cabezas
Enero 2010 - noviembre 2014
43.000
número de cabezas
41.000
39.000
37.000
35.000
33.000
31.000
29.000
27.000
25.000
2010
2011
2012
2013
2014 (P)
Ene
31.126
27.872
35.058
35.889
37.323
Feb
32.086
29.806
33.821
35.623
34.477
Mar
29.779
37.733
35.977
35.133
35.608
Abr
32.267
27.165
29.705
36.117
35.002
May
35.949
31.978
35.123
37.637
35.834
Jun
34.435
30.508
32.376
33.122
36.896
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
18
Jul
35.535
32.334
35.306
35.858
40.166
Ago
36.649
36.268
41.971
38.200
38.345
Sep
34.535
29.945
31.600
31.015
36.188
Oct
33.475
31.465
35.733
35.532
39.584
Nov
34.308
32.225
29.239
34.649
33.257
Dic
34.829
34.615
33.614
40.318
ODEPA
Gráfico 9
Chile. Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas
Enero 2010 - noviembre 2014
número de cabezas
41.000
36.000
31.000
26.000
21.000
16.000
2010
2011
2012
2013
2014 (P)
Ene
31.134
23.649
24.836
23.445
28.272
Feb
30.168
21.928
27.464
23.790
29.236
Mar
32.062
30.316
27.022
24.934
31.916
Abr
33.571
24.502
26.177
28.930
32.895
May
35.762
28.917
29.992
30.317
34.632
Jun
34.179
26.029
27.492
25.471
32.819
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
19
Jul
28.510
22.128
23.174
26.177
33.144
Ago
28.178
22.276
25.310
26.785
30.110
Sep
22.029
20.019
18.080
20.444
26.832
Oct
23.132
21.343
26.145
27.792
34.568
Nov
27.898
26.623
24.565
27.774
32.729
Dic
30.562
27.722
24.805
27.613
ODEPA
Cuadro 6
Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino
´Enero - noviembre 2014
Número de
cabezas
Toneladas
Región
%
Ene
Coquimbo
1,7
1.131
Valparaíso
3,0
2.050
Metropolitana
17,8
11.619
O'Higgins
2,5
1.542
Maule
4,0
3.045
Bío Bío
11,7
6.798
La Araucanía
18,2
13.046
Los Ríos
11,1
8.162
Los Lagos
27,5
20.444
Aysén
1,5
951
Magallanes
0,9
598
Total país
100
69.386
Región
%
Ene
Coquimbo
1,8
315
Valparaíso
2,8
486
Metropolitana
18,9
3.130
O'Higgins
2,4
391
Maule
3,7
753
Bío Bío
11,2
1.677
La Araucanía
18,0
3.337
Los Ríos
11,2
2.153
Los Lagos
27,7
5.390
Aysén
1,3
238
Magallanes
0,8
161
Total país
100
18.031
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Feb
1.161
2.155
12.916
1.518
3.106
7.255
12.925
7.059
18.338
947
709
68.089
Feb
308
512
3.495
388
751
1.752
3.244
1.833
4.794
237
181
17.495
Mar
1.257
1.991
15.160
1.658
3.191
7.284
12.685
7.675
19.301
1.171
803
72.176
Mar
333
502
4.106
414
760
1.722
3.232
1.995
4.972
261
208
18.504
Abr
1.222
2.057
13.545
1.875
3.057
7.442
12.770
8.123
20.232
1.363
1.015
72.701
Abr
316
497
3.543
473
729
1.744
3.185
2.035
5.088
284
248
18.142
20
May
1.314
2.118
15.644
1.713
2.944
8.156
13.092
7.979
19.943
1.231
1.126
75.260
May
352
520
4.196
431
712
1.912
3.262
1.977
4.964
256
287
18.869
Jun
1.256
2.043
14.029
1.540
2.783
7.896
13.368
7.645
19.306
1.333
3.280
74.479
Jun
324
509
3.771
380
683
1.905
3.322
1.956
4.790
275
829
18.744
Jul
1.294
2.302
15.248
1.576
2.991
8.687
14.123
8.033
20.514
1.132
2.703
78.603
Jul
347
560
4.119
410
734
2.105
3.506
2.045
4.956
257
622
19.660
Ago
1.210
2.050
14.824
1.959
2.924
8.441
13.519
7.382
25.964
1.030
746
80.049
Ago
329
490
4.019
491
738
2.073
3.418
1.944
4.962
238
164
18.866
Sep
1.260
2.415
13.579
1.695
3.006
8.071
12.591
7.088
20.255
1.314
700
71.974
Sep
313
581
3.654
420
752
1.967
3.215
1.756
4.206
325
152
17.342
Oct
1.329
2.192
14.818
1.900
3.127
9.966
15.845
8.142
20.160
1.050
608
79.137
Oct
351
512
3.953
468
773
2.397
3.987
2.220
5.081
266
121
20.129
Nov
1.223
2.128
12.439
1.762
2.800
8.214
12.717
7.753
19.285
1.051
645
70.017
Nov
318
499
3.352
430
659
1.988
3.192
1.980
4.897
236
142
17.693
ODEPA
Gráfico 10
Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas (%)
Enero - noviembre 2014
Arica y Parinacota,Tarapacá
0,0
Antofagasta y Atacama
0,0
Magallanes
0,9
Coquimbo
1,7
Aysén
1,5
Los Lagos
27,5
Valparaíso
3,0
Metropolitana
17,8
O'Higgins
2,5
Maule
4,0
Los Ríos
10,9
Bío Bío
11,7
La Araucanía
18,2
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
21
ODEPA
Gráfico 11
Chile. Precio promedio de novillo gordo a productor en la Región de Los Lagos, en pesos nominales sin IVA
Enero 2012 - diciembre 2014
1.200
pesos por kilo vivo
1.150
1.100
1.050
1.000
950
900
850
800
750
2012
2013
2014
Ene
889
907
867
Feb
1.015
922
898
Mar
1.022
906
869
Abr
990
862
865
May
918
873
839
Jun
930
902
920
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
22
Jul
958
946
1.018
Ago
1.035
1.021
1.091
Sep
1.083
1.046
1.122
Oct
1.089
1.033
1.056
Nov
950
995
977
Dic
928
915
915
ODEPA
Gráfico 12
Chile. Precio promedio de novillo gordo a productor en la Región de Los Lagos en pesos reales sin IVA
(IPC diciembre 2014)
Enero 2012 - diciembre 2014
pesos por kilo vivo
1.250
1.150
1.050
950
850
750
650
2012
2013
2014
Ene
973
978
907
Feb
1.109
992
938
Mar
1.113
974
903
Abr
1.077
923
891
May
998
939
860
Jun
1.010
970
939
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
23
Jul
1.044
1.012
1.039
Ago
1.128
1.089
1.111
Sep
1.177
1.113
1.139
Oct
1.175
1.093
1.063
Nov
1.019
1.051
973
Dic
1.000
963
912
ODEPA
Gráfico 13
Chile. Variación porcentual del precio real mensual del novillo gordo región de Los Lagos respecto del mes anterior
(IPC diciembre 2014)
Diciembre 2012- diciembre 2014
20,0
15,0
10,7
9,2
variación %
10,0
7,6
5,0
3,3
1,7
1,4
6,9
4,3
3,4
2,2
2,6
0,0
-5,0
-1,9 -2,2
-1,3
-1,8
-1,8
-5,3
-10,0
-3,7
-3,9
-5,8
-8,3
-15,0
-20,0
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
24
-3,5
-6,3
-6,7
-8,4
ODEPA
Gráfico 14
Chile. Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo
Diciembre 2013 - diciembre 2014
pesos nominales por kilo vivo
1.200
1.100
1.000
900
800
700
600
500
400
300
200
Novillo gordo
Vaca gorda
Vaquilla gorda
Vaca carnaza
Dic 13
1.023
539
903
340
Ene
963
549
858
358
Feb
992
594
897
388
Mar
963
544
861
343
Abr
977
540
853
323
May
961
518
833
293
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
25
Jun
1.006
552
894
335
Jul
1.099
667
1.008
445
Ago
1.176
754
1.104
484
Sep
1.217
777
1.084
503
Oct
1.164
718
1.030
488
Nov
1.072
657
948
445
Dic 14
1.039
605
934
418
ODEPA
Gráfico 15
Chile. Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
en pesos por kilo vivo
Diciembre 2013 - diciembre 2014
pesos nominales por kilo vivo
1.150
1.050
950
850
750
650
550
450
Terneros
Novillo engorda
Vaquilla engorda
Terneras
Dic 13
911
870
775
832
Ene
873
828
717
780
Feb
915
876
756
797
Mar
843
844
683
709
Abr
822
832
665
671
May
754
784
620
679
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
26
Jun
782
800
648
660
Jul
894
910
779
784
Ago
1.055
1.033
878
873
Sep
1.058
1.026
896
925
Oct
1.009
986
835
904
Nov
965
938
509
865
Dic 14
948
900
768
826
ODEPA
Gráfico 16
Chile. Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"
Santiago - IPC diciembre 2014
Enero 2010 - diciembre 2014
3.000
pesos por kilo
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
2010
2011
2012
2013
2014
Ene
1.930
2.444
2.442
2.426
2.353
Feb
2.011
2.320
2.474
2.399
2.371
Mar
2.085
2.366
2.550
2.412
2.339
Abr
2.012
2.349
2.519
2.351
2.361
May
1.986
2.342
2.515
2.332
2.375
Jun
2.031
2.358
2.474
2.352
2.362
Fuente: Odepa.
27
Jul
2.170
2.452
2.474
2.366
2.415
Ago
2.325
2.572
2.560
2.442
2.523
Sep
2.301
2.656
2.616
2.456
2.550
Oct
2.336
2.665
2.629
2.500
2.616
Nov
2.373
2.587
2.568
2.510
2.523
Dic
2.570
2.518
2.470
2.422
2.405
ODEPA
Cuadro 7
Chile. Exportaciones de carne de bovino por destino
Cantidad (toneladas)
Valor (miles de USD FOB)
País
Alemania
Corea del Sur
España
Reino Unido
Estados Unidos
Cuba
Francia
Costa Rica
Panamá
Japón
SUBTOTAL
OTROS PAÍSES
TOTAL
2013
914
0
31
161
69
137
175
32
0
102
1.621
281
1.902
Enero - diciembre
2013
269
376
12
11
2
469
83
153
54
81
1.510
259
1.769
2014
373
502
69
114
198
197
39
133
99
93
1.817
195
2.012
Var. 14/13 (%)
38,7
33,5
475,0
936,4
9800,0
-58,0
-53,0
-13,1
83
14,8
20,3
-24,7
13,70
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
28
2013
9.677
0
547
1.394
573
509
975
193
0
611
14.479
2.408
16.887
Enero - diciembre
2013
2.818
1.585
360
351
39
1.749
493
612
217
380
8.604
1.589
10.193
2014
Var. 14/13 (%) Part. 2014 (%)
3.760
33,4
26,8
1.900
19,9
13,5
1.715
376,4
12,2
1.117
218,2
8,0
948
2330,8
6,8
684
-60,9
4,9
530
7,5
3,8
501
-18,1
3,6
492
126,7
3,5
468
23,2
3,3
12.115
40,8
86,4
1.910
20,2
13,6
14.025
37,60
100,0
ODEPA
Destino
Alemania
España
EE.UU.
Francia
Grecia
Hong Kong
Japón
Reino Unido
Suiza
Cuadro 8
Chile. Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destino
Cantidad (toneladas)
Enero - diciembre
Producto
2013
2013
2014
Código
02012000
3,0
1,4
0,0
1,3
0,2
0,0
0,0
1,5
0,0
7,5
245,4
22,7
0,2
3,7
10,7
1,8
6,8
1,1
14,3
0,2
0,0
1,6
9,3
0,0
2,4
3,0
323,1
102,0
5,0
0,0
25,0
140,3
Carne bovina en trozos sin deshuesar,
fresca o refrigerada
Subtotal
Alemania
Brasil
China
Colombia
España
EE. UU.
Francia
Grecia
Países Bajos
Hong Kong
Japón
Perú
Reino Unido
Rusia
Suecia
Suiza
Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02013000
Subtotal
Angola
China
Colombia
Congo
Corea del Sur
Costa Rica
Francia
Países Bajos
Japón
México
Panamá
Perú
Reino Unido
Senegal
2022000
Carne bovina los demás cortes (trozos)
sin deshuesar, congeladas
Subtotal
Alemania
Canadá
China
Colombia
Corea del Sur
Costa Rica
Cuba
España
EE.UU.
Francia
Paises Bajos
Hong Kong
Japón
México
Panamá
Perú
Reino Unido
Rusia
Suecia
Terr. Británico en América
02023000
Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
29
2013
Valor (miles USD FOB)
Enero - diciembre
17,1
10,6
0,0
1,7
0,1
0,0
0,0
0,7
0,0
30,3
354,9
1,0
0,0
4,2
57,1
0,5
16,1
0,5
6,8
0,0
2,5
1,4
86,6
6,1
4,0
3,6
545,4
54,0
0,0
0,1
0,0
243,8
0,1
20,2
0,0
0,0
0,0
0,4
0,4
8,9
0,0
328,0
1,0
44,0
0,0
0,3
46,3
39,2
2,6
62,2
7,2
0,0
0,0
19,1
0,0
176,5
2.581,0
129,2
9,5
138,2
320,7
35,4
214,0
14,0
209,4
0,4
74,8
0,7
0,3
0,1
0,0
0,9
0,0
0,0
349,0
20,5
0,0
16,9
0,0
3,0
1,4
0,0
1,3
0,2
0,0
0,0
1,5
0,0
7,5
245,4
22,7
0,2
3,7
10,7
1,8
6,8
1,1
14,3
0,2
0,0
1,6
9,3
0,0
2,4
3,0
323,1
102,0
5,0
0,0
25,0
140,3
0,0
74,8
0,7
0,3
0,1
0,0
0,9
0,0
0,0
349,1
20,5
0,0
16,9
0,0
236,2
152,8
469,0
0,0
0,1
0,0
0,0
7,6
80,6
21,3
54,2
5,8
0,0
22,4
0,0
1,5
1.089,0
1.768,5
236,2
152,8
469,0
0,0
0,1
0,0
0,0
7,6
80,6
21,3
54,2
5,8
0,0
22,4
0,0
1,5
1.089,0
1.768,6
258,4
133,0
196,6
1,2
197,1
1,0
13,4
8,7
90,1
1,8
98,9
8,1
18,0
0,0
8,2
0,0
1.080,0
1.983,7
2013
2014
216,6
5,8
1,5
0,2
0,0
12,5
0,0
0,4
1.064,3
190,6
0,0
79,2
0,0
46,3
39,2
2,6
62,2
7,2
0,0
0,0
19,1
0,0
176,5
2.581,0
129,2
9,5
138,2
320,7
35,4
214,0
14,0
209,4
0,4
0,0
41,5
332,3
0,0
92,8
223,6
4.342,0
264,1
18,1
0,0
66,0
479,0
0,0
216,6
5,8
1,5
0,2
0,0
12,5
0,0
0,4
1.064,3
190,6
0,0
79,2
0,0
287,5
248,3
0,0
61,1
6,5
0,0
0,1
11,1
0,3
615,0
3.469,2
39,8
0,0
103,0
1.450,0
9,9
412,7
6,6
158,4
0,0
19,4
27,6
867,7
281,8
141,3
247,8
7.235,1
135,0
0,0
1,8
0,0
747,3
0,3
50,0
0,0
0,0
0,0
2,2
8,2
105,8
0,0
1.050,7
3,7
208,9
0,0
4,3
1.106,2
611,7
1.749,5
0,0
0,8
0,0
0,0
31,1
378,9
71,4
217,4
77,6
0,0
74,4
0,0
21,9
4.610,5
10.193,4
1.106,2
611,7
1.749,5
0,0
0,8
0,0
0,0
31,1
378,9
71,4
217,4
77,6
0,0
74,4
0,0
21,9
4.610,5
10.193,4
115,3
500,2
684,4
16,7
938,2
6,3
68,7
38,9
448,1
7,0
490,3
100,3
132,3
0,0
267,0
0,0
5.067,8
13.968,6
41,5
332,3
0,0
92,8
223,6
4.342,0
264,1
18,1
0,0
66,0
479,0
ODEPA
Gráfico 17
Chile. Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino en los seis principales destinos
Cantidad (toneladas) y valor (miles de USD FOB)
Julio 2013 - diciembre 2014
Alemania
Cuba
Corea del Sur
Panamá
Costa Rica
toneladas
400
300
200
100
0
miles USD
FOB
Alemania
Cuba
Panamá
Corea del Sur
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
30
España
Costa Rica
ODEPA
País
China
Japón
México
Panamá
Código
02062100
Subtotal
México
02062200
Subtotal
China
Corea del Sur
Costa Rica
España
Hong Kong
Japón
México
Panamá
Perú
02062900
Cuadro 9
Chile. Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destino
Cantidad (toneladas)
Enero - diciembre
Producto
2013
2013
2014
27,9
27,9
0,0
Despojos comestibles,
355,0
355,0
378,9
lenguas de bovinos
2,8
2,8
40,4
congeladas
0,0
0,0
0,1
385,6
385,6
419,3
Despojos comestibles,
hígados de bovinos
0,5
0,5
0,0
congelados
0,5
0,5
0,0
7,1
7,1
0,0
128,4
128,4
127,8
0,0
0,0
1,6
0,5
0,5
0,0
Los demás despojos
278,6
278,6
456,5
comestibles de bovinos,
151,5
151,5
142,0
congelados
92,5
92,5
184,7
22,0
22,0
0,1
55,5
55,5
113,6
Polinesia Francesa
0,0
736,0
Australia
0,2
Carnes de bovinos, saladas o
02102000
en salmuera, secas o
EE.UU.
2,5
ahumadas
Italia
20,8
Subtotal
23,4
Brasil
0,0
Colombia
871,3
Costa Rica
8,2
Las demás preparaciones de
16025000
bovinos,
incluidas
las
Cuba
585,1
mezclas
Ecuador
541,4
Francia
0,0
Japón
1,1
Subtotal
2.006,9
Total general
3.152,5
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
Subtotal
31
0,0
736,0
0,2
2,5
20,8
23,4
0,0
871,3
8,2
585,1
541,4
0,0
1,1
2.006,9
3.152,5
0,5
1.026,6
0,7
3,5
20,8
25,0
4,0
1.360,7
7,5
437,7
123,6
22,0
0,0
1.955,4
3.426,4
Valor (miles USD FOB)
Enero - diciembre
2013
2013
2014
94,9
94,9
0,0
2.464,6
2.464,6
2.741,9
21,2
21,2
262,6
0,0
0,0
0,4
2.580,7
2.580,7
3.004,9
0,7
0,7
0,0
0,7
13,4
314,4
0,0
1,4
605,9
494,2
164,1
22,9
98,1
0,7
13,4
314,4
0,0
1,4
605,9
494,2
164,1
22,9
98,1
0,0
0,0
296,5
2,1
0,0
1.025,7
577,7
341,4
0,3
206,4
0,0
1.714,4
1,3
30,8
78,5
110,6
0,0
4.739,7
45,2
1.661,5
2.850,8
0,0
3,2
9.300,4
13.706,8
0,0
1.714,4
1,3
30,8
78,5
110,6
0,0
4.739,7
45,2
1.661,5
2.850,8
0,0
3,2
9.300,4
13.706,8
0,9
2.450,9
4,3
52,1
83,2
139,6
28,7
7.226,1
40,6
1.120,0
630,7
113,3
0,0
9.159,4
14.754,8
ODEPA
Destino
China
Colombia
Corea del Sur
Hong Kong
Italia
Japón
México
Portugal
Tailandia
Uruguay
Código
41015000
Cuadro 10
Chile. Exportaciones de cueros por producto y destino
Cantidad (toneladas)
Enero - diciembre
Producto
2013
2013
2014
1.054,9
1.054,9
1.068,3
142,0
142,0
0,0
37,4
37,4
392,1
849,1
849,1
725,6
103,8
103,8
256,2
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de
124,7
124,7
216,1
peso unitario > a 16 kg
19,8
19,8
18,1
61,6
61,6
38,8
557,4
557,4
348,5
0,0
0,0
106,3
Vietnam
107,1
3.057,8
26,6
0,1
0,1
2.607,7
3,0
176,0
0
38,6
88,0
105,7
982,6
45,2
23,1
1.393,4
0,0
84,7
21,0
259,7
41,6
0,0
52,1
5.949,2
215,9
52,5
0,0
69,4
0,0
337,8
9.344,8
Subtotal
Argentina
Bolivia
Brasil
China
Colombia
Corea del Sur
Egipto
El Salvador
España
Países Bajos
Hong Kong
India
Irán
Italia
México
Portugal
Reino Unido
Taiwán
Turquía
Uruguay
Vietnam
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado
húmedo (incluido el wet blue ), plena flor sin dividir;
divididos con la flor
Subtotal
China
Hong Kong
Indonesia
Taiwán
Vietnam
41041900
Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos,
en estado húmedo (incluido el wet blue )
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
32
107,1
3.057,8
26,6
0,1
0,1
2.607,7
3,0
176,0
0
38,6
88,0
105,7
982,6
45,2
23,1
1.393,4
0,0
84,7
21,0
259,7
41,6
0,0
52,1
5.949,2
215,9
52,5
0,0
69,4
0,0
337,8
9.344,8
111,7
3.281,6
0,0
0,0
0,0
3.399,6
7,2
238,9
19,0
223,8
103,0
40,2
1.036,7
80,7
0,0
1.890,4
79,0
17,0
18,5
168,4
0,0
43,3
73,1
7.438,9
259,6
175,8
18,2
0,0
71,7
525,3
11.245,8
2013
Valor (miles USD FOB)
Enero - diciembre
2.224,3
274,2
80,7
1.714,8
182,4
272,9
39,6
135,3
1.079,7
0,0
221,2
6.225,0
179,0
1,1
0,1
9.505,7
65,0
815,4
160,4
242,0
366,2
3.573,5
163,6
90,7
5.119,2
0,0
342,1
84,2
399,9
158,6
0,0
230,9
21.497,6
188,9
81,9
0,0
112,1
0,0
382,8
28.105,5
2013
2.224,3
274,2
80,7
1.714,8
182,4
272,9
39,6
135,3
1.079,7
0,0
2014
2.324,0
0,0
851,3
1.533,7
523,5
464,5
39,0
87,7
730,1
234,0
221,2
6.225,0
179,0
1,1
0,1
9.505,7
65,0
815,4
0
160,4
242,0
366,2
3.573,5
163,6
90,7
5.119,2
0,0
342,1
84,2
399,9
158,6
0,0
230,9
21.497,6
188,9
81,9
0,0
112,1
0,0
382,8
28.105,5
242,1
7.030,1
0,0
0,0
0,0
12.090,7
171,3
1.453,8
131,1
1.469,9
306,4
173,1
5.077,0
333,4
0,0
8.939,8
307,2
65,7
79,6
600,6
0,0
211,9
172,8
31.584,5
249,0
515,9
36,2
0,0
137,7
938,8
39.553,4
ODEPA
Cuadro 11
Chile. Importaciones de carne de bovino por origen
Cantidad (toneladas)
Valor (miles de USD CIF)
Destino
Enero - diciembre
Enero - diciembre
2013
2013
2013
2014
Var. 14/13 (%)
2013
2014
Var. 14/13 (%) Part. 2014 (%)
Brasil
63.142
73.403
52.326
-28,7
383.705
404.682
285.451
-29,5
34,0
Paraguay
17
19.508
46.279
137,2
110
115.285
262.557
127,7
31,2
Argentina
27.426
30.884
30.417
-1,5
173.360
184.063
174.622
-5,1
20,8
Estados Unidos
7.991
10.318
9.154
-11,3
50.961
64.963
63.084
-2,9
7,5
Uruguay
16.007
9.714
6.261
-35,5
95.741
57.969
34.576
-40,4
4,1
Australia
15.740
6.121
3.061
-50
102.420
39.025
19.016
-51,3
2,3
México
0
0
141
0
0
889
0,1
Canadá
0
0
27
0
0
54
0,0
SUBTOTAL
130.323
149.948
147.666
-1,5
806.297
865.987
840.249
-3,0
100,0
OTROS PAÍSES
0
0
1
-1
-1
1
0,0
TOTAL
130.323
149.948
147.667
-1,5
806.296
865.986
840.250
-3,0
100,0
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
33
ODEPA
20.000
25%
18.000
20%
16.000
15%
14.000
10%
12.000
5%
10.000
0%
8.000
-5%
6.000
-10%
4.000
-15%
2.000
-20%
0
2010
2011
2012
2013
2014
Var. (%)
Ene
7.566
6.882
6.175
10.834
11.827
9,2%
Feb
10.204
7.099
7.357
10.823
11.799
9,0%
Mar
12.105
10.768
11.969
11.843
9.905
-16,4%
Abr
9.069
10.375
11.652
13.600
12.723
-6,4%
May
9.336
8.666
11.184
9.958
11.882
19,3%
Jun
9.540
9.372
8.991
9.401
10.639
13,2%
Fuente: elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
34
Jul
11.187
9.735
9.533
12.976
12.186
-6,1%
Ago
13.674
15.748
14.079
17.544
14.717
-16,1%
Sep
14.000
11.463
11.199
12.032
14.235
18,3%
Oct
8.197
11.783
13.586
11.851
12.636
6,6%
Nov
12.150
13.207
14.084
12.209
11.363
-6,9%
Dic
16.168
10.418
10.538
16.876
13.755
-18,5%
-25%
variación
toneladas
Gráfico 18
Chile. Importaciones mensuales de carne de bovino en toneladas
Enero 2010 - diciembre 2014
ODEPA
País
Canadá
EE.UU.
México
Cuadro 12
Chile. Importaciones de carne de bovino por producto y origen
Cantidad (toneladas)
Enero - diciembre
Código
Producto
2013
2013
2014
0,0
0,0
0,4
Carne bovina en trozos sin deshuesar,
02012000
74,2
74,2
209,2
fresca o refrigerada
0,0
0,0
0,0
Subtotal
74,2
74,2
209,6
Argentina
30.476,4
Australia
Brasil
EE.UU.
Italia
México
Paraguay
Uruguay
02013000
Carne bovina deshuesada, fresca o
refrigerada (total)
Subtotal
Australia
Canadá
EE.UU.
México
02022000
Carne bovina, los demás cortes (trozos)
sin deshuesar, congelada
Subtotal
Argentina
Australia
Brasil
Canadá
EE.UU.
Paraguay
Uruguay
02023000
Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
30.476,4
30.165,7
2013
Valor (miles USD CIF)
Enero - diciembre
2013
2014
0,0
450,5
0,0
450,5
0,0
450,5
0,0
450,5
3,5
1.582,2
0,2
1.585,9
182.637,0
182.637,0
173.179,5
5.910,0
5.910,0
2.491,0
37.820,8
37.820,8
15.790,5
67.876,3
8.423,9
0,0
0,0
19.147,4
8.211,7
140.045,8
67.876,3
8.423,9
0,0
0,0
19.147,4
8.211,7
140.045,8
49.787,1
8.203,9
0,0
122,2
44.324,9
4.902,0
139.996,8
379.978,6
52.775,8
0,0
0,0
113.738,9
50.254,8
817.205,9
379.978,6
52.775,8
0,0
0,0
113.738,9
50.254,8
817.205,9
0,0
0,0
385,2
0,0
385,2
407,6
210,5
5.526,5
0,0
1.435,1
361,0
1.502,0
9.443
149.948
0,0
0,0
385,2
0,0
385,2
407,6
210,5
5.526,5
0,0
1.435,1
361,0
1.502,0
9.443
149.948
0,2
0,0
206,3
19,0
225,4
246,5
570,1
2.539,0
26,5
534,9
1.953,6
1.351,9
7.222
147.654
0,0
0,0
3.697,6
0,0
0,0
3.697,6
0,0
3.697,6
1.425,7
1.203,9
24.703,8
0,0
8.039,0
1.545,8
7.714,0
44.632
865.986
271.916,7
56.660,7
0,2
780,5
255.596,6
29.032,3
802.957,1
2,1
0,4
1.777,8
108,0
1.888,4
1.413,4
3.223,4
13.534,3
50,3
3.063,2
6.959,0
5.499,6
33.743
840.175
35
3.697,6
1.425,7
1.203,9
24.703,8
0,0
8.039,0
1.545,8
7.714,0
44.632
865.986
ODEPA
Cuadro 13
Chile. Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
País
Italia
Código
2013
Despojos comestibles de la especie bovina,
02061000
frescos o refrigerados
Subtotal
Australia
Canadá
Producto
02062200
EE.UU.
Despojos comestibles, hígados de bovinos
congelados
Perú
Subtotal
Los demás despojos comestibles de
02062900
bovinos, congelados
Subtotal
02102000
2013
0,0
EE.UU.
EE.UU.
Cantidad (toneladas)
Enero - diciembre
Carnes de bovinos, saladas o en salmuera,
secas o ahumadas
Subtotal
Alemania
Argentina
2013
2014
0,0
0,0
Valor (miles USD CIF)
Enero - diciembre
2013
0,4
2014
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,4
0,0
24,0
24,0
0,0
34,8
34,8
0,0
0,0
0,0
48,1
0,0
0,0
56,0
914,4
914,4
1.060,8
956,6
956,6
1.115,7
938,4
938,4
1.108,9
991,4
991,4
1.171,8
333,1
333,1
401,4
666,1
666,1
856,5
333,1
333,1
401,4
666,1
666,1
856,5
0,0
0,0
0,0
0,1
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,1
0,1
0,1
0,0
1,8
1,8
0,9
13,5
13,5
4,6
108,8
108,8
0,0
492,5
492,5
0,5
Brasil
1.442,1
1.442,1
1.697,0
9.716,9
9.716,9
11.115,4
China
0,6
0,6
0,0
5,0
5,0
0,0
Colombia
0,0
0,0
0,0
0,4
0,4
0,2
España
16025000
Las demás preparaciones de bovinos,
incluidas las mezclas
2,1
2,1
50,1
9,1
9,1
308,5
EE.UU.
111,5
111,5
123,5
566,1
566,1
559,3
Francia
0,0
0,0
0,7
0,0
0,0
2,6
Portugal
11,1
11,1
0,0
77,9
77,9
0,0
Uruguay
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualización.
36
169,8
169,8
35,7
727,5
727,5
133,6
1.847,7
3.119,2
1.847,7
3.119,2
1.907,9
3.420,3
11.609,0
13.266,9
11.609,0
13.266,6
12.124,7
14.153,0
ODEPA
Cuadro 14
Chile. Importaciones de cueros por tipo y origen
País
Brasil
EE.UU.
Código
Producto
2013
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y
equinos hasta 8 kg secos, 10 kg para salados secos y
41012000
16 kg para los frescos, salados verdes (húmedos) o
conservados de otro modo
Subtotal
Bolivia
Brasil
Reino Unido
Australia
Bolivia
Brasil
EE.UU.
Guatemala
México
Sudáfrica
41015000
41019000
41041100
41041900
2013
2013
2014
Valor (miles USD CIF)
Enero - diciembre
2013
2014
0,1
0,1
0,0
3,8
3,8
0,0
0
0
0,0
0
0
0,1
0,1
0,1
0,0
3,8
3,8
0,1
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y
equinos de peso unitario > a 16 kg
27,0
27,0
0,0
45,2
45,2
0,0
26,0
26,0
0,0
41,1
41,1
0,0
Subtotal
53,0
53,0
0,0
86,3
86,3
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
38,1
116,2
63,9
19,3
0,0
0,0
0
237,5
5,8
89,4
89,0
2,4
24,1
210,7
501,3
0,0
38,1
116,2
63,9
19,3
0,0
0,0
0
237,5
5,8
89,4
89,0
2,4
24,1
210,7
501,3
0,0
107,6
15,3
32,3
18,5
0,0
0,0
0,0
173,7
0,5
3,6
3,2
0,0
4,4
11,6
185,4
0,1
400,0
318,4
258,8
113,8
0,0
0,0
0,0
1.091,0
155,0
233,9
286,8
7,8
67,8
751,2
1.932,4
0,0
400,0
318,4
258,8
113,8
0,0
0,0
0,0
1.091,0
155,0
233,9
286,8
7,8
67,8
751,2
1.932,3
0,0
1.030,9
49,4
219,6
108,5
0,0
0,2
0,7
1.409,2
14,5
13,9
46,0
0,0
138,0
212,3
1.621,6
Los demás cueros y pieles enteros de bovinos y
equinos , incluidos los crupones, medios crupones y
faldas
Subtotal
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en
estado húmedo (incluido el wet blue , plena flor sin
dividir; divididos con la flor)
Subtotal
Argentina
Bolivia
Brasil
Paraguay
Uruguay
Cantidad (toneladas)
Enero - diciembre
Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue )
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
37
ODEPA
Gráfico 19
Chile. Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile (en USD/kg)
Diciembre 2013 - diciembre 2014
Argentina
Brasil São Paulo
Uruguay
Paraguay
Chile
2,10
2,00
US$/kilo vivo
1,90
1,80
1,70
1,60
1,50
1,40
Dic 14
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic 14
Argentina
1,79
1,69
1,83
1,84
1,86
1,88
1,85
1,98
2,03
1,99
1,82
1,80
1,77
Brasil São Paulo
1,60
1,59
1,64
1,77
1,84
1,82
1,81
1,80
1,80
1,83
1,81
1,87
1,86
Uruguay
1,80
1,80
1,81
1,77
1,73
1,74
1,77
1,91
2,00
2,02
1,99
1,91
1,80
Paraguay
1,73
1,77
1,71
1,63
1,66
1,59
1,69
1,84
1,78
1,81
1,73
1,79
1,76
Chile
1,87
1,79
1,73
1,64
1,69
1,71
1,77
1,82
1,87
1,86
1,82
1,60
1,70
Fuente: elaborado por Odepa con información del Área de Mercados Ganaderos, SAGPyA, Argentina.
38
Cuadro 15
Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante (kilos)
Período 2001-2013
Año
Bovino
Ovino
Porcino
Aves
Otras
Total
2001
22,1
0,4
17,9
29,4
0,7
70,5
2002
22,1
0,4
19,4
27,6
0,7
70,2
2003
23,1
0,3
19,1
27,7
0,6
70,8
2004
23,9
0,3
18,3
30,6
0,6
73,7
2005
24,6
0,2
19,3
30,3
0,5
75,0
2006
21,7
0,3
22,5
33,9
0,6
79,0
2007
23,5
0,3
23,5
33,2
0,5
81,0
2008
22,0
0,4
25,0
33,3
0,5
81,2
2009
22,5
0,3
24,0
31,9
0,4
79,1
2010
23,6
0,2
24,4
33,3
0,4
81,9
2011
21,7
0,3
25,6
36,7
0,5
84,7
2012
22,4
0,3
27,0
37,0
0,5
87,2
2013
24,4
0,2
26,6
37,5
0,4
89,1
Nota: otras carnes comprende equino y caprino. La estimación no considera cambios de stock , por lo cual las
cifras de disponibilidad aparente son sólo aproximadas. Corresponden a kilos netos, con o sin hueso, salvo en el
caso de la carne bovina, en que se ha efectuado la equivalencia a carne en vara.
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas e INE.
ODEPA
Gráfico 20
Cuota de carne bovina a la Unión Europea
Certificados de autenticidad entregados a partir de julio de 2014
Cantidad en kilos
2.500.000
toneladas
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
0
0
Tons. certificadas
1
2
01 jul
07 jul
64.220 11.690
3
14 jul
9.948
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
21 jul
28 jul 04 ago 11 ago 18 ago 26 ago 06 sep 13 sep 20 sep 27 sep 30 sep
18.077 24.521 14.098 27.289 24.231 25.066 22.229 35.243 1.265 2.404 42.334
15
07 oct
5.731
16
17
18
19
20
21
22
14 oct 21 oct 28 oct 04 nov 11 nov 18 nov 25 nov
17.958 10.380 14.810 24.107 27.626 19.151 3.124
23
02 dic
3.486
24
09 dic
637
25
16 dic
3.543
26
23 dic
3.142
27
30 dic
486
28
06 ene
9.406
Acumulado
64.220 75.910 85.858 103.934 128.455 142.553 169.842 194.073 219.139 241.368 276.610 277.875 280.279 322.613 328.344 346.302 356.682 371.492 395.599 423.225 442.376 445.500 448.986 449.623 453.166 456.308 456.794 466.200
Saldo cuota
2.250.0 2.185.7 2.174.0 2.164.1 2.146.0 2.121.5 2.107.4 2.080.1 2.055.9 2.030.8 2.008.6 1.973.3 1.972.1 1.969.7 1.927.3 1.921.6 1.903.6 1.893.3 1.878.5 1.854.4 1.826.7 1.807.6 1.804.5 1.801.0 1.800.3 1.796.8 1.793.6 1.793.2 1.783.8
semanas
Fuente: elaborado por Odepa con información de Faenacar.
40