1435266923Lentejasygarbanzos2015.pdf

Lentejas y garbanzos: sus
mercados y perspectivas
Junio de 2015
OFICINA DE ESTUDIOS Y POLÍTICAS AGRARIAS
www.odepa.gob.cl
Autor: Silvio Banfi Piazza
Lentejas-garbanzos- mercado-precios-comercio internacional-producción-rendimientos
I.
Lentejas
I.1 Producción y comercio mundial
La información contenida en el gráfico 1, basada en datos de FAOSTAT, muestra que la producción mundial de lentejas
entre los años 2010 y 2013 ha estado bastante por encima de la que se registraba en la década precedente, situación que
se explica tanto por un aumento de la superficie sembrada como por un incremento de los rendimientos promedio.
millones (ha o ton)
Gráfico 1. Evolución del área de siembra y de la producción mundial de lentejas
4,8
4,3
3,8
3,3
Área (millones
ha)
Producción
(millones ton)
2,8
Fuente: FAOSTAT.
Como consecuencia de las variaciones aludidas, en el año 2013 (último con antecedentes disponibles) se registró un récord
de producción de prácticamente 5 millones de toneladas, superando en 5,2% a la producción obtenida en el año anterior. Si
se toma el promedio del período 2010-2013 y se compara con el del período 2000-2009, el incremento de producción ha
sido de 40%, mientras que el de superficie alcanza sólo a 14%. En consecuencia, además de un aumento de las áreas
sembradas se observa un claro cambio tecnológico, que está redundando en un mayor rendimiento de los cultivos de
lentejas.
Perspectivas del mercado de lentejas y garbanzos
2
Gráfico 2. Evolución de las exportaciones mundiales de lentejas
3.500
900
3.000
800
2.500
700
2.000
600
1.500
500
1.000
400
500
0
300
USD / ton
Millones USD - Miles ton
De lo anterior podría inferirse que los altos volúmenes de oferta en el mercado global, resultado de la mayor producción,
podrían haber tendido a generar una situación de abundancia en el mercado, con repercusiones en la evolución de los
precios internacionales. Sin embargo, la información del comercio internacional recogida por el International Trade Centre
(ITC), que se presenta en el gráfico 2, no permitiría sostener dicha hipótesis en forma taxativa. Más bien podría ser indicativa
de que, a nivel de transacciones mundiales, se estaría llegando a un nuevo punto de equilibrio que haría posible mantener
los precios dentro de un rango medio en relación con el comportamiento mostrado desde el año 2000 a la fecha, a pesar de
los incrementos de oferta.
Valor
Volumen
Precios
medios
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes de International Trade Centre de Naciones Unidas.
* Hasta la fecha faltan países que reporten la producción de 2014, por lo que la cifra final es todavía incompleta.
Las transacciones internacionales de lentejas presentan un incremento sostenido a lo largo de los últimos catorce años,
llegando en el año 2014 a casi tres millones de toneladas, por un valor de más de USD 2.200 millones. Desde 2002 hasta
2014 el incremento en valor ha sido de 431%; en volumen, de 180%. Lo anterior estaría demostrando que en los últimos
años se ha producido un apreciable incremento de la demanda global y el precio medio.
El aumento del consumo en el último tiempo es lo que probablemente explica el hecho de que los precios internacionales no
hayan bajado en la forma como se podía prever, considerando los notables incrementos de la oferta señalados
anteriormente. En efecto, si bien los precios medios de los últimos tres años son claramente más bajos que los logrados en
los tres años anteriores, permanecen bastante por encima de los que se registraban hasta 2007, no obstante que en aquella
época los suministros totales eran sustancialmente inferiores a los actuales. Es decir, con una oferta más baja, los precios
eran también más bajos, lo que sin duda obedecía a que la demanda era más restringida.
Por consiguiente, la evolución de la oferta mundial, del comercio internacional y de los precios medios de las transacciones
de los últimos años, no puede interpretarse de otra forma más que asociada a un incremento significativo del consumo
global, que ha permitido que los precios de mercado se equilibren en niveles superiores de oferta y demanda. En la práctica,
se detecta que en el mercado mundial de lentejas se ha producido un cambio estructural que está permitiendo que los
precios internacionales se mantengan en niveles relativamente elevados, a pesar de que en los últimos cuatro años la
producción ha experimentado un aumento sustancial en comparación con los valores registrados en la década anterior.
La información proveniente de Canadá, que es el líder mundial en cuanto a producción y exportación de lentejas, con una
participación cercana a 40% en el comercio mundial, parece ser consistente con la hipótesis planteada.
Según los antecedentes proporcionados en el cuadro 1, la producción canadiense de lentejas desde la campaña 2013/14 en
adelante1 es, en promedio, alrededor de 30% mayor que el promedio de las cuatro temporadas anteriores. Algo similar
ocurriría con la evolución de las exportaciones, que desde 2013/14 en adelante se presentan o se proyectan cerca de 40%
más elevadas respecto a las del trienio anterior, todo lo cual sería ilustrativo respecto del incremento que se está
observando en la demanda internacional por esta leguminosa. Como consecuencia principalmente del aumento señalado de
las exportaciones de Canadá, y la consecuente disminución de los inventarios previstos para fines de cada campaña, la
relación stock/consumo ha experimentado una sensible baja, ubicándose desde 2013/14 bajo 10%. A raíz de ello, los
precios medios han tendido a mejorar sustancialmente en los años más recientes, previéndose que en las temporadas
2014/15 y 2015/16 pueden estar cerca de 30% más altos que en las cuatro campañas precedentes.
1
En las temporadas 2014/15 y 2015/16 las cifras corresponden a proyecciones basadas en antecedentes de siembra y
desarrollo del cultivo (2014/15) y de intenciones de siembra y otros elementos de juicio que procesan las autoridades
canadienses (2015/16).
ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA
Perspectivas del mercado de lentejas y garbanzos
3
Cuadro 1. Evolución de producción y comercio exterior de lentejas en Canadá
Unidad
Temporada
2009/10
miles ha
qq/ha
miles ton
miles ton
miles ton
miles ton
miles ton
miles ton
Área cosechada
Rendimiento
Producción
Importaciones
Oferta total
Exportaciones
Uso doméstico
Stock final
Precio promedio
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15 (pr)
2015/16 (pr)
1.321
994
1.004
1.052
1.217
15,7
14,5
15,3
15,3
20,7
16,3
16,2
1.510
1.920
1.523
1.538
2.173
1.987
2.150
1.330
9
29
11
9
9
15
10
1.551
1.998
2.253
2.407
2.479
2.166
2.210
1.387
1.105
1.148
1.638
1.755
1.800
1.750
120
165
422
462
560
316
360
44
718
683
307
164
50
100
%
2,9
56,5
43,5
14,6
7,1
2,4
4,7
CAD/ton
USD/ton
645
440
470
440
445
555-585
560-590
565
427
475
440
432
503-531
454-478
Relación s tock /uso
Precio promedio
2010/11
963
Fuente : elaborado con información de “Canada: Outlook for principal field crops ” de 20 de mayo de 2015 y anteriores.
(pr) = pronóstico
En definitiva, el panorama de los precios internacionales que se proyecta para el mercado de lentejas es optimista en
términos de precios pagados a los productores, en especial en aquellos países cuyos valores de mercado están vinculados
a la evolución de los precios internacionales, Éste es sin duda el caso de Canadá, dado que es el principal exportador a
nivel mundial, y también es el caso de Chile, actualmente muy dependiente de importaciones para la cobertura de su
consumo doméstico, por lo que sus precios internos se mueven en función de las variaciones de los precios internacionales
y del tipo de cambio.
Precio
Gráfico 3. Precios promedio de lentejas en Canadá
800
700
600
500
400
300
200
100
0
755
645
440 470
400 415
300 310
240
433 402
303
302
220
440
445
570
CAD/ton
412
359
354
149 182
575
362
$/kilo
231 225 214 227
Temporada agosto-julio
Fuente: Agriculture and Agri-Food Canada. (pr) = pronóstico (destacado con líneas punteadas)
El precio en $/kilo estimado para 2015/16 supone el mismo tipo de cambio del año 2014/15 ($ 629,23 /USD)
A modo de evaluar la forma en que esta perspectiva puede afectar al mercado chileno, en el gráfico 3 se presenta la
evolución de los precios medios por temporada en Canadá, acompañada de una transformación de estos mismos precios a
pesos chilenos por medio de las tasas de cambio vigentes en cada período. Allí se observa, por ejemplo, que mientras hubo
una mayor valoración de la moneda nacional hubo efectos negativos sobre los precios expresados en pesos chilenos, lo que
repercutió sobre la competitividad de la producción nacional. Por el contrario, desde 2014 en adelante se observa una
relativa devaluación del peso chileno y los valores expresados en moneda nacional se han ubicado en el rango superior de
esta variable, no obstante que en dólares canadienses han bajado más en términos relativos en comparación con los altos
niveles registrados entre 2008 y 2010. En definitiva, la desvalorización de la moneda nacional de estos últimos dos años ha
contribuido para recuperar parte de la competitividad de la producción chilena de lentejas, que se perdió durante los ocho a
diez años anteriores. En todo caso, se debe hacer presente que éste no ha sido el único factor de pérdida de competividad
de la producción chilena de lentejas, que explica la situación actual del rubro en el país.
I.2 Situación y perspectivas de la lenteja en Chile
Según antecedentes del INE, en la temporada 2014/15 se sembraron solamente 942 hectáreas de lentejas en el país, lo que
representa una disminución de 11% respecto a la temporada anterior. El dato de la producción en 2015 aún no está
disponible, pero como referencia se puede señalar que en 2013/14 se cosecharon 557 toneladas, con un rendimiento de 5,3
quintales por hectárea.
ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA
Perspectivas del mercado de lentejas y garbanzos
4
Tal nivel de abastecimiento local determina que el consumo doméstico tenga que ser abastecido casi completamente por
suministros externos, los que en este caso provienen en más de 90% de Canadá. Porcentajes menores se importan también
de Argentina.
Por tal motivo es relevante hacer alguna referencia a la evolución de las importaciones de lentejas, lo que se presenta en el
gráfico 4.
Las cifras disponibles evidencian que durante los últimos trece años estas transacciones han variado entre 13.700 y 19.800
toneladas, aproximadamente, con un valor total que hasta el año 2007 no había superado los USD 8,6 millones. Hasta
entonces el precio promedio de estas importaciones tampoco había sido mayor de USD 500 por tonelada, concordante con
la evolución de precios en Canadá, presentada en el gráfico 3.
25.000
1.200
20.000
1.000
800
15.000
600
10.000
400
5.000
200
0
USD/ton - $ / ton
Toneladas - Miles USD
Gráfico 4. Evolución de las importaciones chilenas de lentejas
0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Volumen
Valor
Precio en USD
Precio en $
Fuente: Odepa con antecedentes del Servicio Nacional de Aduanas.
Como resultado, los valores unitarios de importación equivalentes en moneda nacional no habían sido mayores de $ 380 por
kilo. Sin embargo, a partir de 2008, el alza experimentada en aquel período en el mercado internacional hizo que el costo de
importación subiera a más de USD 900 por tonelada, llegando a más de mil dólares por tonelada en los años 2010 y 2011,
correspondientes a cerca de $ 500 por kilo, según el tipo de cambio de la época.
Posteriormente, si bien se registran algunas disminuciones, los niveles de precios se han mantenido por sobre los
conseguidos hasta 2007 y, en el caso de los valores en pesos chilenos, durante el último año volvieron a subir hasta $ 440
por kilo, principalmente por efecto de la revalorización del dólar en este lapso. Se observa entonces que la producción
nacional de lentejas está siendo más competitiva, lo que podría permitirle iniciar algún proceso de recuperación de su
actividad en el país. Sin embargo, la pérdida de costumbre de realizar el cultivo por parte de muchos agricultores, la escasez
de semillas de buena calidad y cierto desconocimiento de la tecnología más adecuada por parte de los productores, con una
alta incidencia de la mano de obra en los costos totales del cultivo, pueden ser factores que dificulten o retrasen esta
recuperación.
Cabe mencionar que la cantidad de lentejas importada en los cinco primeros meses de 2015 ha aumentado 23% respecto a
la de igual período del año pasado, en tanto que su valor ha subido 62%, lo que implica que el precio promedio se
incrementó 31%. Esto sin duda refuerza la perspectiva de mantener precios atractivos para el cultivo de esta leguminosa
durante la presente temporada.
Además de lo anterior, complementando la información de precios ya proporcionada, en el gráfico 5 se presenta la
trayectoria de los precios reales de lentejas a nivel de consumidor y de mayorista, en tres formatos de envase, que se ha
registrado en ferias de Santiago desde 2013 a la fecha. Ésta es una información que comenzó a recopilar Odepa
recientemente, por lo que la serie se inicia en dicho año; sin embargo, constituye una referencia adicional que permite
apoyar las conclusiones obtenidas de los análisis anteriores.
ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA
Perspectivas del mercado de lentejas y garbanzos
5
$ / kilo, en $ de abril de 2015
Gráfico 5. Precios reales de lentejas a nivel consumidor y mayorista
1.850
Consumidor
1.650
1.450
Mayorista envase
1 kilo
Mayorista envase
5 kilos
Mayorista envase
50 kilos
1.250
1.050
850
650
ene-13
may-13
sep-13
ene-14
may-14
sep-14
ene-15
may-15
Fuente: Odepa.
Estos antecedentes permiten apreciar que a nivel de consumidor los precios reales entre comienzos de 2013 y el último
tercio de 2014 se mantuvieron con cierta tendencia a decrecer, presentando indicios de repunte desde ese momento hasta
ahora, llegando en mayo último a un nivel similar al de inicio de 2013. Los precios mayoristas, por su parte, presentan una
tendencia de alza, habiéndose estrechado fuertemente el margen existente respecto a los precios a consumidor, lo que hace
suponer que estos últimos pueden comenzar a aumentar próximamente. Por consiguiente, todo indica que los precios de las
lentejas en todos sus niveles pueden mantenerse bastante elevados durante la campaña 2015/16, favoreciendo las
expectativas de que estas condiciones incentiven cierto repunte de su cultivo en el país.
I.
Garbanzos
II.1
Antecedentes del mercado mundial
Los datos estadísticos disponibles en la FAO que se presentan en el gráfico 6 muestran que, luego de un período de
contracción del cultivo de garbanzos a nivel mundial, que se extendió entre los años 2000 y 2008, aproximadamente, en
2009 se inició una etapa de expansión, sólo interrumpida por una pequeña baja en 2012, la que está culminando con un
récord de más de 13,5 millones de hectáreas de garbanzos que se sembraron en 2013.
Gráfico 6. Evolución de la producción mundial de garbanzos
10,0
9,5
12
9,0
10
8,5
8,0
8
7,5
6
qqm /ha
Millones ha - Millones ton
14
Área cosechada
(mill ha)
Producción
(mill ton)
Rendimiento
(qqm/ha)
7,0
Fuente: FAOSTAT.
Los rendimientos, por su parte, también presentan una clara tendencia a mejorar durante los últimos años, lo que puede
interpretarse como la manifestación de la incorporación de mejoras tecnológicas en el cultivo que está redundando en un
aumento de su productividad, de forma tal que el potencial de rendimientos se ha incrementado notablemente. La
repercusión más importante de todo esto ha sido que la producción total aumentó considerablemente durante todo este
período, alcanzando en 2013 el récord de 13,1 millones de toneladas, cifra que supera en 13% a la del año anterior y en
50% al promedio de la década 2001-2010.
ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA
Perspectivas del mercado de lentejas y garbanzos
6
900
800
2.000
700
USD / tonelada
Miles de ton - Millones de USD
Gráfico 7. Evolución de las exportaciones mundiales de garbanzos
2.500
600
1.500
500
400
1.000
300
200
500
Volumen
Valor
Precios
medios
100
0
0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes del International Trade Centre.
Las principales consecuencias económicas del incremento de producción a nivel mundial pueden observarse en el gráfico 7,
donde se ve que en los últimos dos años se produjo una importante baja de los precios medios, no obstante que los
volúmenes transados también disminuyeron. La interpretación más razonable de este comportamiento es que a nivel
agregado se produjo un superávit de abastecimiento que está repercutiendo negativamente en el desempeño de las
cotizaciones internacionales.
Tal apreciación se observa también a través de los antecedentes proporcionados por las autoridades canadienses, que se
presentan en el cuadro 2, donde se aprecia que el incremento de oferta total que se produjo en 2013/14 y los aumentos
previstos para 2014/15 y 2015/16 han repercutido negativamente sobre la evolución de los precios materializados o
previstos en estos mismos períodos. La baja de precios expresados en dólares estadounidenses ha sido aún mayor debido
a una importante revalorización de esta moneda en relación con el dólar canadiense. De este modo, los valores expresados
en dólares estadounidenses proyectados para las campañas 2014/15 y 2015/16 serían los más bajos registrados desde la
temporada 2007/08, a lo menos.
Cuadro 2. Producción y utilización de garbanzos en Canadá
Unidad
Area cosechada
Rendimiento
Producción
Importaciones
Oferta total
Exportaciones
Uso doméstico
Existencias finales
miles ha
qq/ha
miles ton
miles ton
miles ton
miles ton
miles ton
miles ton
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15 **
2015/16
30
77
50
80
76
70
59
24,9
16,7
18,3
20,2
23,2
18,7
19,5
76
128
91
161
177
131
115
6
9
8
9
9
8
8
143
158
121
181
240
269
263
66
86
36
69
48
65
70
58
50
73
59
62
64
63
20
22
12
54
130
140
130
Relación stock /uso
%
16,1
16,2
11,0
42,2
118,2
108,5
97,7
Precio promedio
Precio promedio *
CAD/ton
USD/ton
540
655
830
690
500
485-515
485-515
473
636
839
690
486
439,9-467,1
439,9-467,1
Fuente : Canada: Pulse and Special Crops Outlook . June 20, 2014 . Informe emitido por Agriculture and Agri-Food Canadá.
** Cifras de las temporadas 2013/14 y 2014/15 son pronósticos.
* Indica valores convertidos a dólares estadounidenses según la tasa de cambio correspondiente de cada período.
Lamentablemente, para el caso de Australia, que es el principal proveedor internacional de garbanzos, no se cuenta aún con
información posterior a la que ya se publicó en el informe anterior sobre este mismo rubro, razón por la cual en esta
oportunidad se omite un análisis de la evolución de sus principales variables. Sin embargo, se supone que su
comportamiento de mercado sigue en la misma línea de lo ya señalado para el mercado mundial y el de Canadá.
II.2
Situación en Chile
Respecto a la situación del rubro de los garbanzos en Chile, es un hecho conocido que se encuentra en una condición muy
deprimida, la que, además, se ha estado agudizando en las últimas temporadas. Según el INE, en la campaña 2014/15 se
sembraron solamente 254 hectáreas de este cultivo, siendo éste el menor registro que muestran las estadísticas en más de
treinta años. Además, la producción obtenida en el año anterior fue de sólo 365 toneladas, lo que determina que
ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA
Perspectivas del mercado de lentejas y garbanzos
7
actualmente los requerimientos de la demanda doméstica deben ser cubiertos por suministros foráneos prácticamente en su
totalidad. Cabe mencionar también que, según estudios realizados hace algunos años, se ha detectado que su cultivo se
encuentra prácticamente circunscrito a áreas reducidas de pequeños agricultores del secano de las localidades de
Pumanque y Navidad, en la Región de O’Higgins, y Curepto y Licantén, en la Región del Maule.
En el gráfico 8 se observa que el consumo aparente de garbanzos en Chile desde el año 2000 ha fluctuado entre 2.500 y
7.000 toneladas, con un promedio de 4.300 toneladas, aproximadamente. Las altas variaciones de este consumo aparente
probablemente no sean completamente reales y pueden atribuirse, a lo menos en parte, a cambios de inventarios que
permiten el traspaso de oferta desde un año al siguiente, sobre los cuales no se tiene información. De todos modos, la alta
dependencia de suministros foráneos para satisfacer la demanda local es una condición muy relevante del mercado chileno
de garbanzos, lo que se aprecia a través de la trayectoria de las importaciones, que en 2012 y 2013 alcanzaron su máximo
nivel. La disminución posterior seguramente se debió a una acumulación de stock a fines de 2013, que hizo inconveniente
seguir importando altos volúmenes de esta leguminosa.
toneladas
Gráfico 8. Producción nacional, exportaciones, importaciones y consumo aparente de garbanzos
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0
2000
2001
2002
2003
Producción nacional
2004
2005
2006
2007
Importaciones
2008
2009
2010
Exportaciones
2011
2012
2013
2014
Consumo aparente
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes del Servicio Nacional de Aduanas e INE.
La dependencia externa señalada es determinante para que las variaciones de precios del mercado doméstico estén
estrechamente vinculadas a las del mercado internacional, conforme a lo que se puede apreciar en el gráfico 9, aun cuando
ocasionalmente, como en los años 2005 y 2011, internamente no se manifiesten por completo los cambios registrados en las
cotizaciones internacionales.
Sobre esa base, teniendo en cuenta la mencionada perspectiva a la baja de las cotizaciones internacionales, es posible
prever que tanto el costo de importación, expresado en dólares o en pesos, como el precio doméstico de los garbanzos
seguramente disminuirán durante el año en curso, continuando con la tendencia a la baja iniciada luego de haber alcanzado
el máximo en el año 2011. En concreto, es previsible que durante 2015 los niveles de todos estos valores (costo de
importación en dólares y en pesos y precio doméstico a productor) se ubiquen más bien en los rangos inferiores que han
presentado durante el presente milenio, repercutiendo en un bajo estímulo para reactivar significativamente las siembras de
esta leguminosa en el país.
1.300
1.200
1.100
1.000
900
800
700
600
500
400
600
500
300
200
100
Importación $/kilo
Productor Región del
Maule ($/kilo)
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
0
Importación USD/ton
$ / kilo
400
2000
USD / tonelada
Gráfico 9. Evolución de los precios de importación y a productor de garbanzos
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes de Seremi de Agricultura VII Región, Servicio Nacional de Aduanas y Banco Central de Chile.
ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA ODEPA
Perspectivas del mercado de lentejas y garbanzos
8
Complementando los antecedentes expuestos, los datos del gráfico 10 confirman la reciente tendencia a la baja de los
precios de los garbanzos, particularmente en el caso de los precios a consumidor. En los precios mayoristas, en cambio, se
advierte cierto repunte en la última parte de la serie considerada. Sin embargo, no existe certeza de que este
comportamiento corresponda efectivamente a una variación de carácter más permanente, previéndose que en meses
venideros esta trayectoria nuevamente podría cambiar de sentido, más aún si en los cinco primeros meses de 2015 las
importaciones de garbanzos aumentaron 36% en volumen, pero sólo 24% en valor, lo que ha significado una baja de 9% en
su precio medio. Éste último se ha ubicado bajo USD 700 por tonelada, motivo por el cual es esperable que el precio interno
también tienda a disminuir, siendo éste un elemento adicional que no contribuye a alentar una eventual expectativa de
recuperación del cultivo en el país.
$ / kilo, en $ de abril de 2015
Gráfico 10. Precios reales de garbanzos a nivel consumidor y
mayorista
2.600
2.400
2.200
2.000
1.800
1.600
1.400
1.200
1.000
800
Consumidor
Mayorista
envase 1 kilo
Mayorista
envase 5 kilos
Mayorista
envase 50
kilos
Fuente: Odepa.
Al margen de lo mencionado, cabe agregar que, según antecedentes dados a conocer en informes anteriores sobre el rubro,
las condiciones tecnológicas en que se desarrolla el cultivo de garbanzos en Chile, generalmente realizado por pequeños
productores sin una tecnología adecuada, con bajos rendimientos, escasa mecanización y alta incidencia de la mano de
obra en los costos totales, termina finalmente impidiendo que, por el momento, este cultivo pueda llegar a tener nuevamente
un sitio destacado en la producción de cultivos anuales de nuestro país.
De acuerdo a todo lo expuesto, las perspectivas de mercado formuladas para estos dos cultivos de leguminosas en la
temporada 2015/16 tienden a favorecer a las lentejas, vislumbrándose menos positivas para los garbanzos. Sin embargo, en
ambos casos no se espera todavía que los cultivos respectivos puedan experimentar un repunte considerable, que los
pueda hacer cambiar la condición de rubros altamente dependientes de suministros externos para cubrir los requerimientos
del consumo nacional.
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