Segmentación del mercado de la yuca - Ivan-hernandez

Segmentación del mercado de la yuca.
Oferta.
Con los socios estratégicos de YUPACRICOL, Agrollanos y Coryume,
podemos tener una producción estimada de 20 toneladas cada 2 semanas,
por el desarrollo he implementación por parte de los cultivadores del meta
en el cultivo en escala, esto hace que el producto no sea por temporadas, al
contrario se esta tratando que el cultivo sea productivo todo el año, en el
momento se producen cerca de 40 toneladas cada 2 semanas de las cuales
20 son tipo exportación, de igual manera la poca oferta por parte de esta
yuca colombiana en el mercado extranjero es poca, ya que los exportadores
colombianos no alcanzan a exportar ni siquiera 100 toneladas a estados
unidos, esto hace que en el país haya poca competencia en el mercado
destino, por esto Agrollanos y Coryume, desean que sus cultivos sean
reconocidos, y con la ayuda de YUPACRICOL, lo que se busca es que este
producto sea llevado a estados unidos, cumpliendo los mas altos
estándares de calidad para así poder ayudar al crecimiento de el
departamento del meta y a Colombia.
Demanda.
Como ya lo hemos expresado con anterioridad la demanda de el producto
en el país destino, es por parte de los latinos, que actualmente se
encuentran en Estados Unidos de America, teniendo claro que nuestro
mercado meta se encuesta el la costa oeste de los estados unidos
comprendida desde la ciudad de New York, hasta Houston Texas, y con
mas de 13.000.000 de latinos que representan el 10.3% de la población
estadounidense total, y que se registran como legales cerca del 60% hace
que el mercado este en un crecimiento de cerca del 0.3% anual en el
consumo de yuca, también considerando que el mercado solo lo controlan 2
mercados poco acogidos por problemas en el producto, que son Costa Rica
y Ecuador, la yuca Costarricense auque es una yuca de calidad, es muy
costosa frente a la ecuatoriana, pero por el contrario la yuca Ecuatoriana,
dada las condiciones subtropicales y paramosas que tiene produce y
exporta una yuca muy fibrosa de color amarillento, esto hace que auque sea
mas económica sea poco apetecida en el mercado destino.
Análisis del mercado meta.
Estados unidos es uno de los principales compradores de yuca del mundo
con cerca de 40.000 toneladas anuales, esto por el alto índice de
inmigración en este país con 13.000.000 de habitantes de origen latino.
Estados Unidos importa la yuca fresca, seca o congelada principalmente
de Costa Rica (39.658 Tons.). La yuca fresca parafinada de Costa Rica
se importa a través del puerto de Miami, desde donde se distribuye a los
demás mercados mayoristas del país. El producto fresco se comercializa
en cajas de 40 a 50 libras. La demanda por hortalizas de origen latino y
demás productos étnicos se concentra en las principales ciudades tales
como Chicago, Miami y Nueva York, tal es el caso de la yuca cuyo
mercado esta dirigido a las minorías étnicas. El consumo de este
mercado étnico se incrementa en los meses de invierno, utilizándose,
especialmente, en la preparación de sopas y estofados gracias a su alto
contenido calórico. La yuca congelada se importa, principalmente, en los
meses de julio y agosto.
Importaciones de yuca en el 2000
Aunque durante los últimos años Costa Rica ha perdido el mercado
estadounidense por las practicas de manufactura tan atrasadas con las
cuales pretende cultivar la yuca, esto ha causado que del 2001 a el 2009
Costa Rica pierda un reconocimiento en estados unidos del 94% del
mercado a el 80% del mercado, lo que ha causado que nuevos mercados
puedan entrar a la batalla para conseguir mercado. Como es el caso de
Honduras quien para el 2001, solo tenía un reconocimiento del mercado del
0.03% y al cierre del 2009, tiene un reconocimiento del 9% en las
importaciones de yuca, es decir los mercados actuales tienen una ventaja
con respecto a Costa Rica, también es importante resaltar que el precio de
la yuca costarricense se ha visto afectada ya que con respecto a Colombia
u Honduras, su mano de obra es 300% mas costosa que la mano de obra
colombiana y honduras, tanbien la poca tecnificación de los cultivos
recolección y exportación es sumamente baja con respecto a estos países,
y si tenemos en cuenta el nivel de tecnificación de nuestros cultivos
entenderemos el grave problema de Costa Rica actualmente.
De igual manera Colombia tiene una ventaja aun mayor con estos países
rivales en las importaciones ya que junto con ecuador, Colombia cuenta con
preferencias arancelarias para productos de origen natural en el mercado,
esto hace que de logar una buena explotación de nuestros suelos en
Colombia, podríamos competir en el mercado con yuca de calidad y
económica con respecto a los países competencia exportadores
actualmente.
Costa Rica en la ultima crisis económica que afecto al mundo a finales del
2008 y principios del 2009, disminuyo aun mas la producción de yuca en el
país, en cerca de el 17%, esta medida hace que la recuperación de estos
cultivos sea entre 2 a 3 años aproximada mente lo que hace que aun mas
pises o empresarios del sector de la yuca puedan entrar mas fácil mente al
mercado de la yuca en estados unidos y los cerca de 10 países a los cuales
exportaba Costa Rica.