LOS MICROORGANISMOS BENÉFICOS COMO ALTERNATIVA

NOMBRE DEL PROYECTO: LOS MICROORGANISMOS BENÉFICOS (IHPLUS) COMO ALTERNATIVA
PARA LA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE. (IHplus-CUBA)
1. Antecedentes
1.1 Antecedentes generales del proyecto.
A medida que transcurren los años y se adentra el nuevo milenio, la escena que se observa resulta
cada vez menos satisfactoria para la humanidad. Se desarrollan en todo el mundo desastres
producidos tanto por causas naturales como humanas, siendo estas últimas las de mayor peso.
Algunos estudiosos consideran que todas estas calamidades podrían terminar con la destrucción
de la madre tierra.
En las actuales circunstancias; ¿Puede la raza humana, desarrollar algún mecanismo para superar
éstos problemas? La respuesta es simple. SI Puede.
Los principales problemas que la humanidad debe solucionar son la seguridad alimentaria, la
preservación del medio ambiente y la energía. Existe el criterio de que la solución radica en lograr
una adecuada interacción entre los ecosistemas y el hombre de una manera holística.
Revisando los desarrollos logrados en la segunda mitad del siglo pasado, el principal objetivo fue
incrementar la producción de alimentos. Esto se logró en apariencia de forma satisfactoria
utilizando todos los recursos disponibles, con un uso indiscriminado de los abonos químicos y los
pesticidas.
La industria animal no se quedó detrás en esta carrera por intensificar las producciones, tomando
como medida la inclusión de grandes cantidades de antibióticos y promotores del crecimiento en
los alimentos en aras de lograr mayor cantidad de huevos, carne y leche por unidad animal.
Todos estos sistemas de producción intensivos resultaron ser altos consumidores de energía y
grandes extractores de los elementos básicos del biosistema planetario y al no tener en cuenta el
resto de las consecuencias a largo, mediano y corto plazo, trajo como consecuencias los
problemas actuales.
En la actualidad, son varios y muy diversos los movimientos que se desarrollan en la búsqueda de
posibles soluciones a estos conflictos globales. Muchos de ellos sin alcanzar en su totalidad los
resultados esperados,
Entre las opciones existentes para incrementar la producción de alimentos están los modelos de
producción agroecológica,
Estos sistemas respetan la integridad y diversidad de los agro-
ecosistemas, dando prioridad a la salud e interacción de estos y de los hombres que de el se
beneficien, alcanzando además elevados índices de producción. Una de las tecnologías utilizadas
utilizada en la búsqueda de estos fines es la de de los microorganismos benéficos o efectivos. El
concepto y la tecnología de los microorganismos efectivos (EM) o microorganismos benéficos (MB)
como también se les llama, fueron desarrollados por el Profesor Dr. Teruo Higa, en la Universidad
de Ryukyus, Okinawa, Japón. El principio fundamental de ésta tecnología consiste en introducir un
grupo de microorganismos benéficos, para mejorar la condición de los suelos, suprimir los
microorganismos putrefactivos (inductores de enfermedades) y a través de ellos, mejorar la
eficacia en la utilización de la materia orgánica en los suelos.
El EM es un cultivo mixto fermentado de microorganismos benéficos, fundamentalmente bacterias
productoras de ácido láctico, bacterias fotosintéticas y levaduras. Estos microorganismos existen
en la naturaleza, y son generalmente utilizados en el procesamiento de alimentos y como
probióticos en animales.
El cultivo de microorganismos benéficos contiene todas estas especies, en un medio ácido y no
contiene ningún organismo modificado genéticamente.
Las investigaciones y los trabajos de campo en todos los continentes han demostrado que la
inoculación de cultivos de EM al ecosistema suelo/planta mejora la calidad de los suelos, y el
crecimiento, rendimiento y calidad de los cultivos. Al utilizar los EM en los sistemas de producción
animal y en la gestión ambiental también se han encontrado beneficios en la salud, en la respuesta
inmunológica e incrementos en los resultados zootécnicos.
En Cuba como parte del intercambio Sur-Sur y en coordinación con el movimiento de agricultura
orgánica de Costa Rica, se realizó la transferencia de la tecnología de estos productos, el cual
después de realizarse ajustes a las condiciones cubanas, y como producto a algunas
modificaciones implementadas en busca de la longevidad del mismo, nació el IHplus, que no es
más que una modificación de la tecnología original donde se adicionan elevados por cientos de
lacto bacillos ganando en acides y estabilidad en el tiempo.
1.2 Antecedentes específicos del proyecto.
La Estación Experimental de Pastos y Forrajes “Indio Hatuey” (EEPF-IH), creada en 1962, ha
realizado un extenso trabajo de investigaciones en el campo de la alimentación animal a partir de
los pastos y forrajes.
En los últimos 15 años, esta institución ha desarrollado una concepción de sistemas ganaderos
basados en la agroforestería, generando tecnologías factibles para una ganadería sostenible en
condiciones tropicales.
En la actualidad, la EEPF-IH tiene como misión: Contribuir al desarrollo local sostenible a través de
modelos productivos agroecológicos, dirigidos a garantizar el bienestar humano y mejorar los
ecosistemas del sector agrario cubano.
Una temática que se ha trabajado con fuerza es el desarrollo local integral a partir de una visión de
procesos. En este marco se han estado definiendo nuevas líneas de trabajo, que abarcan la
medicina alternativa animal, el desarrollo rural y local, el tratamiento de residuales agropecuario, la
biomasa como fuente de energía en sistemas de producción agrícola a escala local y la obtención
de producciones más limpias y autosuficientes con la utilización de aditivos naturales.
El colectivo de investigadores de la EEPF-IH viene trabajando de manera creciente, en conjunto
con otras instituciones cubanas, en nuevas alternativas para lograr la utilización de tecnologías
como los microorganismos benéficos, que permita suplir la creciente necesidad de insumos
(pesticidas, antibióticos, abonos químicos, etc.) de los sistemas productivos y buscar la
sostenibilidad de los sistemas de producción basados en fuentes locales, así como y proporcionar
tecnologías factibles para reducir la dependencia externa en los sistemas agropecuarios.
En el año 2006, como resultado de varias visitas de especialistas de la EPPF-IH a Costa Rica, se
logró realizar un taller donde se entrenaron no solo a investigadores, sino también a productores
en el tema de la preparación de microorganismos benéficos, tecnología que a pesar del
entusiasmo y el interés que presentaron las instituciones y los productores no se ha desarrollado
todo lo que se esperaba por la ausencia de algunos insumos básicos
A raíz de la aprobación del Proyecto BIOMAS.CUBA, , se buscó el apoyo de la Agencia Suiza
para la Cooperación y el Desarrollo (COSUDE) para sentar las bases de un proyecto de
investigación e innovación pluridisciplinaria, dirigido a desarrollar y/o afinar tecnologías idóneas
para desarrollar las tecnologías EM y solventar las dificultades que se tienen para difundir la
utilización de este producto, y, con ello, contribuir a mejorar las condiciones de vida en zonas
rurales mediante el incremento de las producciones agrícolas y ganaderas. Para esto se realiza un
anexo con dicho proyecto, sobre la base del resultado 1.3 (Alternativas tecnológicas para empleo de
efluentes en la mejora del suelo y alimentación animal),
trabajando en completa sinergia y potenciando en
gran medida los resultados de los dos proyectos.
En igual sentido, partiendo de las capacidades investigativas existentes, desde el inicio de los
trabajos, todos los resultados estarán vinculados con disciplinas sociales para garantizar el anclaje
social de las propuestas tecnológicas y, en consecuencia, asentar la argumentación de su
instrumentación frente a las autoridades centrales con la finalidad de promover las soluciones
propuestas.
La tecnología de los microorganismos benéficos MB que hoy se propone estudiar en España
puede ser una alternativa viable para los principales problemas que se presentan hoy en los
sistemas de producción de alimento, tratamiento de residuales y producción de energía.
1.3 Situación de partida en las áreas de acción del proyecto.
Principales problemas a resolver
Desde hace mucho, la humanidad viene enfrentando grandes retos, los cuales en su mayoría han
sido sorteado de forma victoriosa gracias al ingenio del hombres, aunque no siempre dando las
mejores soluciones. El panorama mundial de hoy no es muy diferente, y dentro de los principales
problemas a enfrentar se encuentra la situación con la crisis alimentaria mundial, el progresivo
agotamiento de los combustibles fósiles y la generación de inmensos volúmenes de residuales
cuya deposición están provocando una crisis ambiental.
1.4.1 Potencialidad real del cambio de la situación problemática
Las principales soluciones a los problemas presentados abarcan la aplicación de los MB en: la
producción agrícola independizando los sistemas de insumos de químicos para la fertilización y el
control de plagas, principalmente en modelos de producción local y en la agricultura urbana, la
producción animal libre de antibióticos y de promotores de crecimiento, así como el tratamiento de
sus residuales. Además, se realizará el tratamiento de los residuales sólidos de las ciudades y
residuales líquidos vertidos a espejos de aguas, y la potenciación de la producción de metano en
los reactores de biogás, con una marcada disminución del contenido del sulfuro de hidrógeno.
Estas afirmaciones están avaladas por ensayos realizados en la fase de formulación del proyecto,
donde se cuantificaron resultados positivos en estos temas, los cuales sirvieron para ganar en
credibilidad con los actores directos de las acciones a realizar en el proyecto.
En el marco del proyecto se construirá una planta de producción de MB en la EEPF-IH que dará
cobertura a gran parte de la demanda de la provincia, con el auxilio de, al menos, 20 plantas
pequeñas y cinco medianas para empresas y productores.
1.5 Principios clave en los que se sustenta el proyecto.
El proyecto se sustenta en la definición de 11 principios clave:
 Es un proyecto multi-institucional, multidisciplinario, participativo, y considera las
dimensiones tecnológica, productiva, económica, social y ambiental.
 Se combinan el desarrollo tecnológico, la asimilación de tecnologías y la innovación
(tecnológica y social) con un pequeño porcentaje de investigación básica (asociada a la
búsqueda de soluciones y al control de calidad).
 Asimilación de los conocimientos, tecnologías y experiencias disponibles y apropiadas en
Cuba y a escala mundial (vigilancia tecnológica).
 Uso de recursos locales en sistemas agropecuarios integrados que reciclen residuos.
 La utilización de los microorganismos benéficos (MB) como eje para el desarrollo
sostenible del sector rural y solución de problemas comunales del sector residencial.
 Los actores locales son protagonistas de las soluciones y principales beneficiarios.
 La asimilación de tecnologías y equipos es un primer paso para un posterior proceso de
ingeniería inversa.
 Se concibe un proceso permanente de seguimiento y evaluación del impacto integral del
proyecto en cada área demostrativa y en las comunidades cercanas.
 El propósito principal es lograr la sostenibilidad y seguridad alimentaria y energética con
compatibilidad ambiental.
 El proyecto puede contribuir a la solución de tres grandes problemas que enfrenta la
humanidad: la Producción de Alimentos, el Déficit de Energía y la Protección del Medio
Ambiente.
1.4.2
Beneficiari@s
1.4.3
Descripción de beneficiari@s del proyecto
1. Población objetivo del proyecto: Se beneficiaran mujeres y hombres en áreas rurales y
urbanas del territorio de actuación.
2. Instituciones beneficiadas: Cooperativas Agropecuarias, empresas, universidades, centros
de investigación y ONGs, todas ellas serán los actores que se beneficiaran de los resultados
de las acciones, experimentos e innovaciones previstas.
1.4.4

Principales contrapartes del proyecto y sus funciones
La Estación Experimental de Pastos y Forrajes “Indio Hatuey”: realizará la coordinación
general del proyecto, así como dirigirá las actividades técnicas de desarrollo y validación de
las experiencias para impulsar la tecnología de los microorganismos benéfico.
Otras organizaciones contrapartes importantes en este proyecto

Asociación Nacional de Productores Pequeños (ANAP): apoyará a los miembros que
participen en el proyecto.
de las zonas urbanas