Leche limpia, vacas secas para evitar la mastitis estacional

Leche limpia, vacas secas para evitar la mastitis estacional
El aumento de la temperatura y de precipitaciones
crean el ambiente perfecto para la bacteria
responsable de la mastitis. Aunque el norte tiene
los cambios de clima más dramáticos, los
productores enfrentan los retos del cambio del
clima en todas partes del mundo. Sin importar la
región geográfica, se deben tomar medidas para
ayudar a proteger a sus vacas de la embestida de la
mastitis estacional.
Contribuidores de la mastitis estacional
Roger Thomson, quien trabaja a base de honorarios
con los servicios técnicos de ABS y practica en
Michigan y el norte de Indiana, observa cómo los
inviernos
duros
conllevan
a
desarrollar
hiperqueratosis en la punta del pezón o un anillo
grueso alrededor de la abertura del pezón. El clima
de primavera ayuda a que prolifere la bacteria, y la
piel seca, agrietada y con hiperqueratosis es un
buen ambiente para la bacteria. “En realidad
tenemos dos estaciones: el invierno y la humedad.
Los conteos de células somáticas (SCC)
normalmente disminuyen en el invierno pero las
coliformes empiezan a aumentar en el clima
lluvioso y húmedo que tenemos en la primavera”
dice Thomson. “Luego, de junio hasta agosto el
clima caliente y húmedo promueve las coliformes
de verano justo en el momento cuando se suprime
el sistema inmunológico de la vaca.”
Gene Monfore, especialista
de la calidad de la leche de
ABS, trabaja en el oeste de
Estados Unidos, donde los
cambios de clima no son tan
severos pero aún son
significativos.
“En
la
primavera tenemos un clima
fresco y húmedo que
presenta
retos
a
los
productores, especialmente
a aquellos que tienen
lecherías
con
corrales
abiertos,” dice Monfore.
“Cuando están en una cantidad grande de lodo,
estiércol y orina, la puntuación de células somáticas
aumenta y esto afecta la calidad de la leche.”
Los dos especialistas técnicos dicen que la mejor
manera de prevenir la mastitis estacional es
manteniendo la piel del pezón en buena condición y
libre de bacterias. Pero lograr esto durante los
cambios de clima requiere de un alto de nivel de
persistencia y de manejo.
Los cambios de clima tienen un impacto dramático
en la condición de la piel. “La condición de la piel
del pezón siempre empeora durante el clima frío
debido a que la piel se descama a menor
velocidad,” dice Thomson. “La piel seca crea
grietas y hendiduras donde puede crecer la bacteria
lo cual puede resultar en nuevas infecciones de
mastitis.”
En la costa oeste, Monfore atiende muchos casos
donde la piel del pezón se seca y empieza a
agrietarse. “Todo el aceite y los emolientes se
extraen de la piel del pezón cuando se ordeñan las
vacas dos o más veces cada día, además del efecto
ácido de estar en contacto con más estiércol y
orina” comenta. “Por lo tanto los productores
siempre necesitan pensar en el acondicionamiento
de la piel y en un pre y post sellador de pezón
eficiente que funcionará muy bien.”
Recomendaciones para la prevención
Monfore y Thomson recomiendan el uso de un pre
y post sellador de pezón con dióxido de cloro y los
dos han visto buenos resultados cuando los
productores usan el sistema de leche de calidad
Valiant®. Valiant ofrece triple protección por medio
de una acción de germicida inicial y secundaria
para eliminar cualquier patógeno ambiental en la
superficie del pezón, además incluye emolientes
para mantener la piel del pezón en buenas
condiciones durante todo el año.
Los dos dirigen sesiones de capacitación en la
lechería así como escuelas de ordeño para asegurar
que se sigan los procedimientos y rutinas adecuadas
en las salas de ordeño. Cuando se desea prevenir la
mastitis estacional, el enfoque de su capacitación es
en el manejo de la condición del pezón:

Mantener las vacas limpias. Todo empieza
con mantener los cubículos y pasillos
limpios en el establo. Cuando se mantiene
limpio el ambiente donde residen habrá
menos materia orgánica que se adhiera a la
ubre, se reducirán las posibilidades de que


patógenos ambientales entren a la cisterna
del pezón y que migren al canal del pezón.
Además, los pezones sin desechos tienen
más área de contacto con los preselladores
para que estos funcionen con eficiencia.
Poner atención a los procedimientos de
ordeño. Tome tiempo para capacitar a su
personal de ordeño sobre cómo preparar
adecuadamente a las vacas para el ordeño y
luego monitoree su trabajo. Thomson
recomienda lo siguiente:
 Usar una toalla para limpiar cualquier
desecho de la ubre antes de aplicar el
producto presellador.
 Después de 60 segundos, despuntar
cada pezón, luego retirar el
presellador
con
una
toalla
desechable. Tomar un segundo o dos
más para asegurarse de que la
superficie del pezón y la punta del
pezón estén completamente limpias.
 Conectar la unidad mientras se
minimiza el escape de aire y la
subida de los selladores.
 Usar un producto postsellador
eficiente que dé protección hasta que
selle la punta del pezón.
Usar productos eficientes. Es posible
ordeñar las vacas más limpias del país y
aún tener problemas de mastitis si se usan
productos deficientes para el cuidado del
pezón. Hay un refrán que puede aplicarse a
cualquier producto de calidad de leche que
es: lo barato sale caro.
“Los productos baratos a menudo son menos
eficientes en cuanto a eliminar las bacterias y
acondicionar el pezón,” dice Monfore. Él
recomienda lo siguiente cuando se decida cuáles
productos pre, post selladores y/o barreras usar:

Tenga cuidado con los productos con base
de yodo. “Los productos de yodo baratos
pueden ser muy irritantes para la piel del
pezón. También, la reacción natural a un
sellador de yodo es crear piel más gruesa.
Este tipo de piel no se exfolia tan rápido y
e
m
p
e
o
r


a la condición a medida que empeora el
clima, creando mayores oportunidades para
desarrollar hiperqueratosis,” dice Monfore.
Use un producto que ayudará a exfoliar la
piel, eliminando las células de piel muertas.
Monfore dice: “Un buen sellador de
dióxido de cloro eliminará a los patógenos
y mantendrá la piel en buenas condiciones.
Los
productores también pueden
implementar un régimen para ayudar a
eliminar la hiperqueratosis usando un
sellado de dióxido de cloro así como
buenos procedimientos por un período de
seis a 10 semanas.”
Si está usando un sellado de barrera,
asegúrese de que sea uno de buena calidad
y úselo adecuadamente. “El grosor
(viscosidad) del sellador de barrera es
crítico. Los selladores de barrera inferiores
tienen diferentes viscosidades y no forman
una película alrededor del pezón para
protegerlo de los patógenos. Estos tampoco
se secan tan rápido por lo que el material
orgánico tiene la tendencia a adherirse al
pezón,” dice Manfore. “También, no
coloque la barrera si los pezones están
agrietados, descamados o lesionados de
alguna manera.”
Aunque diferentes lugares geográficos suponen
retos singulares en términos de clima y otras
condiciones ambientales, los principios para evitar
la mastitis estacional aplican a todas las
operaciones sin importar el lugar. Mantener los
pezones limpios y secos así como bien estimulados
usando los productos y procedimientos adecuados
es la clave para producir leche de alta calidad.