Colmados

Datos relevantes del sector. Colmados.
Ya después de la recesión económica que vivía el país para finales de los 80's y del encierro económico con el
que estábamos abandonados, con relación a los países del área y de todos los continentes, se inicia lo que sería
el cónclave más influyente para que el comercio conociera una nueva etapa, la cual sería la más influyente y
decisiva para convertirse en un sector más dinámico, más interactuante, más fuerte, más interdependiente, y
eso es gracias a la decisión política y la acción gubernamental de abrir las puertas y condicionar de forma más
viable una serie de factores (leyes, disposiciones, incentivo a la inversión extranjera, tasa arancelaria, etc.),
que incidían directa o indirectamente con el sector comercio de la República Dominicana.
Adentrados a los 90's, los comercio como grandes tiendas y supermercados inician un avasallador proceso,
para poder suplir las necesidades de los consumidores dominicanos.
Esa necesidad de poder satisfacer a los consumidores no es la única razón, sino que debido a un equilibrio
económico en las finanzas de estos establecimientos se ven obligados a ofrecer una mayor variedad de
productos y de servicios, con el objetivo de poder captar los mejores niveles de utilidades, que en la década de
los 80's no había logrado alcanzar.
Con la orientación gubernamental presente y la acción emprendedora de los altos ejecutivos de grandes
tiendas y supermercados se inicia una proliferación de marcas en los puntos de ventas, lo cual beneficia al
consumidor, por la gran cantidad de alternativas que tiene a la hora de realizar la compra.
A todo este proceso, los negocios minoristas también logran tener una presencia significativa de una gran
gama de productos en sus tramos, acción encaminada para captar más clientes.
La disponibilidad de transporte por parte de los consumidores, ha hecho que los mismos emigren hacia los
intermediarios o canales de comercialización que provean un mejor servicio, más bajos precios, más calidad y
una gran gama de productos.
Esta situación ha provocado que los canales a estudiar, se orienten también hacia los estratos sociales que en
épocas anteriores no le eran de interés, por el poco nivel de ingreso, como es el caso de la presencia de
supermercados y grandes tiendas en sectores de clase baja, pero no deja de ser así, en los colmados, quienes
han realizado un éxodo a sectores de clase media, para brindar una de las variables que los consumidores de
éste sector necesitan, el tiempo.
• El Colmado
Es un término exclusivo de las Antillas, el cual se utiliza para designar un negocio detallista multifuncional
colmado de diversos tipos de alimentos, bebidas, productos de limpieza doméstica y otras mercancías
destinadas principalmente al uso en el hogar. Hemos visto que en la Republica Dominicana, la entidad que en
zonas urbanas se denomina colmado se llaman en ciertas zonas rurales bodega o pulpería. A pesar de tales
diferencias terminológicas todo el territorio nacional esta cubierto de estas pequeñas entidades comerciales,
las cuales constituyen quizás la manifestación mas impresionante estadísticamente o por lo menos mas visible
o bulliciosa de la energía micro empresarial dominicana.
El que decide abrir un colmado, tiene que resolver, antes que nada, el dilema básico de conseguir el capital.
Resuelto ese problema, enfrenta otros cuatros problema de orden logístico, los cuales tiene que resolver antes
de comprar ninguna mercancía.
• Conseguir un local (ubicación)
• Comprar el equipo.
• Organizar el espacio interno del local.
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• Resolver el problema del transporte.
Para el detallista de alimentos no procesados en el país, hay tres caminos disponibles: el ventorrillo, colmado,
colmadon, minimarket y supermercados.
Para la variante específica que escoge el individuo dependerá del dinero que tenga a su alcance. Los que
tienen menos de RD$15,000 o RD$20,000 tendrán que conformarse con un precolmado, un ventorillo de baja
venta y, consecuentemente, de baja rentabilidad global.
Ya para establecer un colmado debe tener un aproximado mínimo de RD$100,000.
Al otro lado del expectro esta la variante hipercapitalizada del colmado: El supermercado. El nivel de
capitalización de un supermercado es 10 veces más que el nivel del colmado promedio.
• Ventorrillos:
Es un tipo de establecimiento que básicamente expende productos agrícolas. Su estructura está fundamentada
en su dueño, que es quien realiza todas las funciones de comercialización.
El medio más común para suplir éste modelo, es la compra con cierta frecuencia en los mercados de productos
agrícolas que existen en la Capital.
• Colmados:
El cual se utiliza para designar un negocio detallista multifuncional de diversos tipos de alimentos, bebidas,
productos de limpieza doméstica y otras mercancías destinadas principalmente al uso en el hogar.
• Colmadón:
Constituyen la evolución más extrema de este fenómeno comercial y en el caso concreto de cada uno de los
colmados que inician ese proceso, se puede dar el estado de intermediario de una combinación comercial de
supermercado, bar, discoteca, banca de apuesta y con la implementación del novedoso servicio de "delivery".
• Supermarket o Minimarket:
Este tipo de negocio representa el modelo intermedio entre colmado y supermercado, debido a que le facilita
los productos al consumidor, a través del autoservicio. Los mismos disponen de más espacio que el colmado
común, además de que el proceso de cobro se realiza en una caja, que en su mayoría es administrada por el
propietario del negocio.
• Supermercados:
El supermercado en la actualidad representa el punto de comercialización que mayor cantidad de clientes
posee, que genera la mayor cantidad de utilidad y que realiza un mayor número de transacciones comerciales.
El supermercado puede considerarse como un establecimiento minorista que utiliza la forma de venta de
autoservicio y que trabaja principalmente productos alimenticios y artículos del hogar. Su superficie puede
oscilar entre los 150 y más de 2,500 metros cuadrados.
Una de las formas de formar un colmado o establecerlo de manera genuina, es la maniobra de buscarse un
socio que tenga dinero. En este caso el socio pone el capital y el yo (el administrador) pone el trabajo y se
encarga de llevar el negocio. Para el socio que pone el capital, la ventaja es que no tiene que involucrarse en el
manejo del colmado y este pude visitar su colmado si lo desea 1 vez al mes para cobrar las ganancias del
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colmado.
Productos y Marcas más comunes en el colmado
Los determinantes de inventario del colmado, es decir, aquellos factores de que alguna u otra manera
canalizan, guían, restringen o hasta determinan las decisiones del comerciante en cuanto a los productos con
que se surtirá en los colmado; el inventario refleja las decisiones personales del comerciante, pero estas
decisiones se toman bajo la influencia de varios factores estructurales y culturales, la mayoría de ellos externo
al negocio. El colmado cuyo inventario no encaje con las posibilidades económicas y expectativas culturales
de su clientela quebrará.
Las principales compañías dominicanas que surten a estos minoristas, son los siguientes: Adams dominicana,
Agromolino de Moya, Baldom, Barceló y Compañía, Brugal y Compañía, Cervecería Nacional Dominicana,
Refrescos Nacionales, Colgate Palmolive, Frito Lays Dominicana, Cortes Hermanos, Embotelladora
Dominicana, Industria Lavador, Kinder, Knorr Alimenticia, Medrano y Compañía, Maya y Compañía, Pasta
Princesa, Pasteurizadota Rica, Molino el sol, Induveca, Industria Banileja, Termo envase, Peravia Industrial,
Rayovac Dominicana, E. León Jiménez, entre otros.
En cuanto al inventario de los principales productos que ofrece el colmado se clasifican de la siguiente
manera: productos criollos, productos internacionales y productos genéricos.
Productos Criollos
Arroz La Garza
Arroz Selecto
Guandules La Famosa
Guandules Victorina
Café Sto. Dgo
Sal molida Perla
Sazón liquido Ranchero
Cachup Victorina
Mayonesa Baldom
Pasta de Tomate Bella
Pasta de Tomate Linda
Sazón Ranchero en polvo
Vinagre Victorina
Mantequilla Rica
Mantequilla Manicera
Harina del Negrito
Harina de Maíz Mazorca
Malta India
Malta Morena
Cerveza Presidente
Cerveza Bohemia
Lowenbrau
Jugos 100% Rica
Leche Rica
Leche Listamilk
Productos Internacionales
Productos Kraff
Avena Quaker
Cereal Nestun
Jugos Parmalat
Productos Goya
Snapple
Chiclets Adams
Gatorade
Pampers
Nosotras
Kotex
Chivas Regal
Wiski JB
Jhonny Walter
Smirnoof
Red Bull
Cerveza Brama
Cerveza Miller
Coca− Cola
Pepsi−Cola
Fanta
Jugos Tang
Ciclon
Axion
Fab
Productos Genéricos
Plátano
Yuca
Arroz
Papa
Habichuela
Tomate
Ají
Cebolla
Ajo
Sal
Azúcar
Orégano
Puerro
Vainita
Guineo
Ñame
Chuleta
Pollo Fresco
Balón
Masita
Arepa
Pan
Detergente
Tayota
Remolacha
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Frutarica
Chocolate Embajador
Ron Barceló Gran Añejo
Ron Bermudez
Ron Brugal Añejo
Vino Moscatel
Vino La Fuerza
Ron Macorís
Aceite Crisol
Aceite El Manicero
Ron Ciboney
Cigarrillo Constanza
Cigarrillo Nacional
Galletas Guarina
Salami Induveca
Jamón Caserio
Queso Michel
Salchicha JAJA
Jugos Bon
Jabón Lavador
Jabón El Candado
Fósforo Estrella
Fósforo Sol
Agua Planeta Azul
Agua Cristal
Hielo Nacional
Papel de baño Domino
Desodorante Deporte
Shampoo Miskey
Maicena
Chocolate Carchi−Crachi
Mistolín
Fabuloso
Ponche crema de oro
Ginebra Bermudez
Cocoa Sobrino
Ariel
Cloros
Omo
Downie
Sopita Maggi
Snikers
Trident
Zero
Oreo
Twins
Papita Pringles
Condones Durex
Nacho Doritos
Papitas Lays
Clorets
Sazón en polvo Maggi
Mantequilla Dorina
Leche Carnation
Leche Condensada La Lechera
Leche Nido
Leche Kanny
Malboro
Newport
Duracell
Energizar
Coqui
Jugo de Manzana Motts
Productos Vic
Menta Hall
Zuko
Tang
Auyama
Yautía
Guandules
Albejas
Huevo
Aguacate
Repollo
Pepino
China
Limón
Naranja Agria
Verdura
Apio
Cilantro Ancho
Berro
Manzanilla
Jengibre
La mayoría de precio en los colmados y su margen de ganancia bruta de los productos se presentan por libra,
algunos se reportan en unidades más grandes, quintales, saco. Lo importante es que los precios de venta se
convirtieron a la misma unidad de los precios de compras.
Como anteriormente mencionamos la estrategia de fijación de precios por parte del propietario parece seguir 4
reglas simultáneas que no son oficiales ni consistentemente articulados por los comerciantes.
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• La regla del 20% mínimo: como regla general hay que ganar por lo menos el 20% en productos
vendidos al detalle.
• La regla del precio Redondo: ponerle un precio redondeado al objeto preferiblemente en precios
redondos.
• La regla de Autodisciplina Comercial: se cuida de no cobrar un margen alto en producto de alta venta,
y por lo tanto alta competitividad en la localización. Baja el margen en tales productos aunque caía
por debajo del 20%.
• La regla de compras Mayoristas: El margen baja cuando se trata de compra de mayor volumen.
Principales establecimientos a nivel nacional
Según estadísticas de PROMIPYME (programa para la micro−pequeña y mediana empresa), en el país hay
alrededor de 65,000 colmados, pulpería y ventorillos, para un aporte de empleo directo de unos 130,000
puesto de trabajo y 400,000 indirectos.
Principales colmados a nivel nacional
Santo Domingo:
Colmado Cache, Colmado Cacique, Colmado El Hangar, Colmado El Dotel, Colmado La Venganza,
Colmado La Nave, Colmado Pérez, Colmado Carolina, Colmado El Castillo, Colmado Casa Batista, Colmado
Lincoln, Colmado Katia, Colmado100% Relax Café, Colmado Abraham, Manolo, Colmado Adames,
Colmado Popular, Colmado Buen Vecino, Colmado Costa Caribe, Colmado Dog−out, Colmado San Pedro,
Colmado Pola, Colmado Bomba, Colmado Aguas vivas, Colmado Delio, Colmado Maikor, Colmado Edwin,
Colmado La Esperanza
Santiago:
Abreu L, Ciprián V, Alcides Super Fria, Almacén Colmado Nova, América Latina, Benedinto Colmado,
Bodega Vásquez, Carolina Minimarket, Casa Collado, Casa Cruz Peña, Colmado Acosta, Colamado Núñez.
La Romana:
Almacén Juan, Casa Barry, Colmado Azul, Colmado Basilio, Colmado Bayahibe, Colmado El Paraíso,
Colmado Génesis, Colmado Jiménez, Colmado Los Hermanos, Colmado Los Primos.
San Pedro de Macorís:
Casa de Ventas Populares, Casa Don Joaquin, Colmado Andrea II, Colmado Amarillo 5, Colmado Castillo,
Colmado El Popular, Colmado El Rubio, Colmado F & F, Colmado Guillén, Colmado La Roca, Colmado Los
6 Hermanos, Colmado Los Mellizos.
La Vega:
Almacén San Expedito, Bodega La Familia, Bodegón D'Mario, Colmado Almonte, Colmado Canario,
Colmado Fernández, Colmado Germán.
Higuey:
Casa Carmito, Centro Cervecero Melo, Colmado El Sol, Colmado El Toro, Colmado Guerrero, Colmado La
Defensa, Colmado Leonardo.
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Jarabacoa:
Casa Marte, CxA, Colmado Buena Vista, Colmado La Fuente, Colmado La Terraza, Colmado La Plaza,
Colmado Rodríguez.
Puerto Plata:
Colmado Almacén Don Máximo, Colmado Buen Amigo, Colmado Cafetería Luna, Colmado Familia Rosario.
• Analizando la distribución en el sector.
La estrategia de distribución es un proceso a través del cual se define los canales que un colmado emplea para
hacer que los bienes y los servicios estén en el momento y lugar que el consumidor lo necesite. Los canales
son organizadas estructuras de compradores y vendedores por medio del cual se traspasan los productos de los
fabricantes y al consumidor.
La distribución tiene el producto disponible donde los consumidores los pueden comprar, es esencial para el
éxito.
Existen varios tipos de estrategias de distribución utilizados para la empresa.
Distribución indirecta: el producto para a través de uno más intermediario hasta llegar al consumidor final.
Venta al detalle: cualquier empresa puede fabricarse, mayorista o detallista que venda algo a los consumidores
finales para el negocio esta realizando una venta al menudeo, este tipo de transacción sin importar como se
venda el producto, donde se efectué la venta. Algunos mayoristas hacen ambas funciones a la vez, o sea son
mayoristas o detallista a la vez. En Republica Dominicana generalmente sucede lugares de extractos sociales
donde existen los mercados y donde tienen la facilidad de vender fuera de su almacén en la calle a los
consumidores finales aledaños al lugar.
Es relativamente fácil ser un detallista ya que no se necesita invertir mucho en equipo de producción, la
mercancía generalmente se obtiene a crédito y puede alquilarse el espacio en establecimiento sin mucho
dinero.
El comercio al detalle es bien competitivo, para adaptarse al mercado necesita tener una serie de ajuste de
precio que le permitan prosperar. La venta al detalle debe agradar al consumidor y extraerlo con ventaja
competitiva basada especialmente en precio y servicio.
La psicología de los pequeños o medianos vendedores al detalle y básicamente estática por naturaleza. Sus
objetivos están bien definidos y mucho mas limitados que los de ejecutivos de una corporación fabricante.
Hasta cierto punto el vendedor al detalle logra y tiende a mantener un nivel continuamente satisfactorio.
Productor − Agente − Mayorista − Detallista − Consumidor. Los fabricantes recurren a los agentes, quienes a
su vez utilizan a los mayoristas que venden a las grandes cadenas de tiendas o tiendas pequeñas.
Análisis Foda del canal:
Fortalezas:
• Contacto directo con el cliente.
• Poder de persuasión.
• Constante ingreso liquido.
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• Bajos riesgos financieros.
• Venta al detalle.
• De fácil acceso.
• No tiene fronteras sociales.
Oportunidades:
•
Debilidades:
• No ofrecen una amplia variedad de productos.
• Los productos se venden a un precio más costoso.
• Es vulnerable al fraude.
Competencia feroz:
La competencia entre colmado y colmado, es aun más feroz que la competencia entre miembros de otra clase
de negocios: hay mas colmados que cualquier otra clase de negocios. El competidor mas peligroso del
colmado, no es el barcito de varias cuadras de distancia, sino los otros colmados a su alrededor.
Relación del colmado con la clientela:
La clientela cotidiana fundamental de la gran mayoría de los colmados las sigue conformando los vecinos que
entran para comprar sus alimentos diarios. Los colmados utilizan unas series de técnicas para capturar la
clientela para que compre donde uno y no donde el competidor al otro lado de la calle. Entre estas técnicas
cabe mencionar el trato de los clientes ya que este es esencial para mantener y capturar los mismos. Si hay dos
colmados con precios y mercancías parecidos, el comerciante que sabe como tratar a la gente tendrá su
colmado lleno y dejar la competencia vacía.
El bienestar de este negocio depende de la capacidad del colmadero de tratar amistosamente la clientela, como
por ejemplo: llamándolos por su nombre, creando lazos de confianza y teniendo actitudes humilde y suave
ante los mismos. Es más conveniente tener precios iguales que el competidor y un buen trato hacia la clientela
que tener precios mas bajo que el competidor y un trato impersonal. Es mejor competir en trato que en los
precios.
Otra técnica para atraer clientes es a través de un servicio rápido. Quizás uno de los puntos importante del
buen trato es el servicio agilizado. Por otro lado mantener unos precios bajos en artículos de importancia
marginal, darle crédito de consumo (dar fiao) resultan estrategias convenientes para el éxito de un colmado.
Relación con los suplidores:
En este caso esta es una relación entre suplidor−colmado, debido a que el suplidor es el que tiene el mayor
interés en que el colmadero proporcione sus productos a los clientes. Existen muchas maneras para mejorar la
relación de estos:
• Dar precios especiales.
• Un trato personalizado.
• Ofrecer beneficios para el colmadero (un plan de negocio).
• Obsequios adicionales.
• Ofrecerle un mantenimiento específico del colmado.
Análisis físicos del colmado:
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Antes que nada, el colmado debe tener una ubicación estratégica, esto determinara la variable clave que
afectar la viabilidad del negocio. Esto se debe a que la estrategia de alto volumen con márgenes modestos
rinde mejores ganancias que la de alto márgenes y bajo volumen.
Un colmado debe tener una buena combinación de equipos necesarios para que el colmado camine: la nevera,
congeladores botelleros, estantería y mostrador, pesos, abridores, cuchillos, cucharas y otros, planta, batera,
equipo de música y abanico, letreros, teléfonos, mascotas y cajas, iluminación ambientación y transporte.
Promoción:
Los colmados no utilizan estrategias promocionales complejas. Estos hacen uso de brochurs, stickers con los
teléfonos y ubicación del colmado y tarjetas de presentación, las cuales son distribuidas en el sector en que se
ubica el colmado.
Transporte:
Es conveniente para el colmado, tener trasporte propio el cual le permita en primer lugar desplazarse ya sea a
los mercados y almacenes a surtirse ya sea de vegetales y frutas de manera que no dependan de un mayorista
para obtener estos. Por otro lado le permite al dueño traer mercancía de las casas suplidoras, sin tener que
pagar flete.
Almacén:
Los colmados generalmente, por tratarse de pequeños negocios no cuentan con un amplio espacio físico
destinados para el área de almacén.
El almacén se utiliza para mantener una reserva de mercancía de modo tal que al colmado nunca tenga
carencia de un producto. Estos permiten que el consumidor siempre tenga lo que desea cuando lo desea. Es
importante, tener en cuenta que un almacén debe tenerlas características físicas adecuadas para mantener la
pulcritud y buen estado de los productos.
Riesgo Financiero:
Por tratarse de pequeños negocios, cuya inversión inicial se acerca a los RD$100,000 no incurre en grandes
riesgos económicos para el propietario del colmado, pero sin embargo es imprescindible contar con un equipo
de trabajadores confiables para el buen funcionamiento de este. Así como también la calidad y precios de los
productos ofrecidos, el buen trato hacia los clientes, la agilidad del servicio, el espacio físico entre otros son
aspectos importantes que determinan el éxito o fracaso de un colmado.
Unos de los principales motivos por lo que fracasan los colmados se debe a las acciones fraudulentas tanto por
parte de los administradores o dependientes como los demás empleados del colmado, ya que mayormente los
propietarios pasan mucho tiempo fuera del negocio. Por esta razón se aconseja pasar inventario cada cierto
periodo.
Historia Colmado Norys
El colmado Norys inicia sus operaciones la primera semana de junio del año 1996 en la calle 21 esquina
presidente Vásquez en el ensanche Ozama; un vecindario del municipio santo domingo este en la zona
oriental. Este colmado abre sus puertas a las 7:30 de la mañana los siete días de la semana y cierra a las 10:00
P.M. de lunes a jueves y de12:00 a 12:30 A.M. los viernes, sábado y domingo (días en que Don Tatoo afirma
se producen las mayores ventas del negocio).
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Bernardo Arias (Don Tato) comenzó este comercio minorista cuando obtuvo la liquidación del trabajo que
desempeño durante muchos años, como encargado de almacén de una Cía. de alimentos de consumo masivo
en nuestro país. Trabajo que tuvo que abandonar debido a un problema en su pierna derecha.
Al obtener su liquidación Don Tato , quien poseía una modesta vivienda propia y un local al lado, el cual tenia
arrendado para ser utilizado como almacén, decidió pedirle el local al inquilino y con un capital de
aproximadamente 50,000 proveniente de su liquidación, sus ahorros, mas un pequeño préstamo decidió
construir su comercio.
Don Tato tenia experiencia en el negocio de colmados, ya que su tío, quien fue que lo crió, tenia un colmado
en Baní y el desde pequeño trabajaba con el, hasta que decidió venirse a la capital a vivir con su papa. Al
venir a la capital Bernardo dejo la escuela y este solo pudo llegar a 1ro de bachiller, ya que tenía que ayudar a
su papa y empezó a trabajar a muy temprana edad.
A la edad de 25 años Bernardo se caso con Norys, una joven de 20 años de edad, de la romana y tuvieron dos
hijos, Martín y Javier.
Desde que se presento la idea de poner un negocio en 1996 Martín siempre se ofreció a ayudar a sus padres. A
Javier al contrario nunca le llamo la tensión dedicarse al negocio de la familia.
Hoy en día Javier es un exitoso ingeniero y ya formo su familia (esposa e hijos), Martín sin embargo solo
pudo terminar el bachillerato, ya que debido al problema de la pierna de Don Tato, este era quien debía hacer
las actividades que requerían mayor esfuerzo y movimiento.
Don Bernardo inicio este negocio con el objetivo de poder seguir ayudando a su esposa, y sacar a sus hijos
adelante(ya que no podía seguir realizando trabajos que le exigieran estar mucho tiempo caminando debido a
su pierna), propósito que dice haber logrado ya que sus hijos son hoy en día hombres de bien.
Al día de hoy, 10 años mas tardes que se iniciara este pequeño negocio, Javier es quien lleva el control del
colmado y realmente se puede notar la evolución y crecimiento del negocio ya que paso de ser ese pequeño
colmadito que don Tato creo y se ha trasformado en un colmado de mayor tamaño, que además tiene una
banca de apuestas, música, televisión, mesas de domino y dos motores.
Otro logro de Martín, es que le remodelo la casa sus padres, la cual hoy en día es una casa cómoda de dos
niveles. Al día de hoy aun don Tato se ve rondando por el colmado, ayudando, ya que el dice que le gusta
estar en el colmado por que de esa forma se entretiene hablando con los clientes.
Don Bernardo esta en el colmado por gusto no por necesidad, ya que Martín tiene un encargado y dos
ayudantes que atienden el colmado, sin embargo Martín y Don Tato siempre se ven rondando por el colmado.
Misión y visión
Al sentarnos a conversar con Don Tato y Martín tratamos de volver palabras la idea que en sus inicios ellos
tuvieron para el negocio y tras una tarde muy amena y unas cuantas cervecitas logramos juntos construir la
siguiente misión y visión del negocio, ya que estas no están palmadas en un ningún documento si no el la
mente de los dueños.
El resultado fue el siguiente:
Misión: Don Tato la describió como "Ofrecer buenos productos, a un precio razonable y con un excelente
servicio".
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Visión: "Ser reconocidos como un comercio que ofrece lo mejor (producto y servicio), y seguir creciendo
igual o mejor de cómo lo hemos hecho a lo largo de estos 10 años.
Principales Producto
Don tato, Martín y los ayudantes del colmado coinciden en que los productos que mayor se venden en el
colmado son los alimentos de la canasta familiar, las bebidas alcohólicas, salsas, sazones, condimentos,
lácteos, aceites, margarinas, embutidos, snack (picadera rápida), café, cigarros, cerveza, galletería y panadería;
además de pastas, enlatados de frijoles y vegetales, y azúcar.
Algunas se las marcas más vendidas son:
• Las cervezas presidentes y bohemia
• El agua planeta azul
• Los cigarrillos malboro
• Los rones( Brugal y Barceló)
• Refresco coca−cola
• La leche rica
• Los pampers hugggies
• Embutidos induveca ( salami y jamones)
• Salsa( la famosa)
• Los enlatados(victorina)
• Jugos rica
• Papitas lays
• Espaguetis milano
Suplidores
Para suplir el inventario de este establecimiento, el encargado visita el mercado para buscar los productos
frescos como los vegetales, víveres, carnes, arroz, y otros productos genéricos. De igual forma para satisfacer
la demanda de los clientes este colmado contacta a las principales compañías dominicanas. Dentro de las
compañías que visitan este colmado se encuentran:
• Barceló y compañía
• Brugal y compañía
• Cervecería Nacional Dominicana
• Pasteurizadora Rica
• Induveca
• E. León Jiménez
• Agro molino de Moya
• Baldón
• Frito Lays dominicana
• Brahma
• Industria banileja
• Pasta Princesa
• Termo envase
Clientes principales
Los clientes principales de este establecimiento son las personas de la zona, que son quienes solicitan los
servicios del colmado de forma constante y los cuales reciben un trato especial, según afirman los propietarios
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y encargados.
Como distribuyen el producto
Este colmado realiza una venta al menudeo o detalle. Esta venta al detalle busca que el consumidor se
identifique y que reciba un buen trato, ya que esto es lo que marca la diferencia en este tipo de negocio y que a
la vez el cliente pague un precio justo.
Este colmado ofrece además el nuevo concepto que poseen los colmados actuales de llevarles a los clientes
sus pedidos a las puertas de sus casas.
Esquema
El esquema completo de este negocio comienza en el productor hasta ir acercando el producto al consumidor
final, en ese acercamiento es donde intervienen los colmados, desempeñando la función de detallistas.
Dependiendo el tipo de producto el proceso de acercamiento al consumidor final puede ser mas corto o largo.
El primer esquema es:
Productor
Mayorista
Detallista
Consumidor
El segundo esquema es:
Productor
Detallista
Consumidor
Relaciones con sus clientes, suplidores y competencia
La relación entre los clientes y los propietarios del colmado Norys es muy directa, ya que ellos dicen conocer
a la mayoría de sus clientes y afirman que cada uno recibe un trato personalizado. El colmado Norys recibe
cheques de sus clientes de confianza y también presta dinero.
La relación con los suplidores es buena, ellos dicen que muchos de sus suplidores le han ofrecido mercancía a
crédito, ya que lo consideran un negocio de respeto y confianza, sin embargo, sus propietarios prefieren pagar
la mercancía en el mismo instante de la compra, ya que esta ha sido una política del negocio desde que Don
Bernardo lo inicio y martín mantiene esa misma forma de pensar.
Con relación a la competencia, en la zona donde se encuentra el colmado Norys están ubicados 4 colmados
mas que compiten entre si, sin embargo los propietarios de cada colmado afirman tenerse respeto y suplirse
unos a otros cuando es necesario( ellos dicen que el sector es amplio y hay clientes para todos).
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Innovando para el colmado (Propuesta).
Debido a los cambios que ha venido experimentando el mercado y al sin numero de nuevas ideas e
innovaciones, los propietarios tanto de pequeños como de grandes negocios se han visto obligados a caminar
de la mano con las nuevas exigencias del mercado, dado a que se vive en un ritmo de vida muy acelerado, las
personas disponen de poco tiempo, lo que nos lleva a tratar de buscar una forma de eficientizar los procesos
dentro del colmado.
Por otro lado, un negocio que no brinde un buen y rápido servicio, se ve en desventaja frente a sus
competidores, ya que el cliente procura que se le ofrezca la mayor atención posible.
Luego de un meticuloso análisis para determinar cuales son las necesidades del consumidor que aun no son
satisfechas y ofrecerles ideas innovadoras que resulten convenientes para el cliente y para el negocio, hemos
decido implementar:
La introducción de maquinas dispensadoras de alimentos.
Esto consiste en implementar un método diferente de mejorar el servicio en el colmado tradicional, agilizando
el dispendio de la mercancía y a la vez una mayor higiene y calidad en los productos ofrecidos.
Estas maquinas dispensadoras de alimentos, van a ser utilizadas para los productos genéricos que son
adquiridos por los negociantes a través de los mercados o almacenes del país. Algunos de los productos que
van hacer colocados en los dispensadores serán:
• Arroz
• Sal
• Azúcar
• Habichuela
• Guanduales
• Aceite
• Maíz
• Cereales
Al implementar los dispensadores en los colmados de nuestro país, significa una ventaja potencial tanto para
el cliente como para el propietario del colmado. Un sin numero de razones nos afirman que esta nueva idea
viene a revolucionar lo que hasta ahora ha sido un colmado tradicional.
Los beneficios que este servicio ofrece los dividiremos en dos partes: primero para el colmado y segundo para
el cliente.
Beneficios para el colmado:
• Ventaja diferencial ante la competencia.
• Reducción del tiempo del despacho.
• Acomodar los viejos clientes y al mismo tiempo acaparar nuevos clientes.
• Agiliza el proceso.
• Aumenta la fidelidad del cliente.
• Mayor higiene a la entrega del producto.
• Mayor control.(ya que estos dispensadores incluyen un dispositivo que pesa con exactitud la cantidad
deseada por el cliente.
Beneficios para el cliente:
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• Comodidad para el cliente
• Rapidez en el servicio
• Ahorro de tiempo.
• Higiene en sus productos
• Mayor conservación del producto(ya que las fundas incluyen Zip)
Finalmente, tenemos la certeza de que esta nueva propuesta será de mucha utilidad tanto para el ofertante
como para el usuario, ya que todos buscamos una vida más saludable y a la vez de la mano con los avances
tecnológicos.
Resumen Ejecutivo
Nuestro tema sobre El colmado como canal de distribución hace un análisis más amplio sobre este tipo de
negocio, el cual representa uno de los canales mas significativos ya que representa alto volúmenes de venta
para los principales productos del marcado dominicano.
Un colmado depende de varias variables decisivas para el éxito o fracaso del mismo. Estas variables se
resumen en ubicación, estructura, inventario, servicio y los equipos adecuados. Una adecuada fusión de estos
componentes influye en la calidad tanto del producto como del servicio que ofrece el colmado.
La propuesta de implementar maquinas dispensadoras de alimentos nace de la necesidad de satisfacer la sed
de un cliente cada vez más exigente ya que competimos dentro de un mercado lleno de alternativas en busca
de mejorar la calidad de vida del consumidor.
Este innovador servicio, el cual ha sido implementado con éxito en otros mercados promete ofrecer buenos
resultados tanto para el propietario del colmado como para los clientes.
Una posición superior ante los demás competidores de este mercado, es que es un servicio nuevo que ofrece
múltiples beneficios, como son: higiene, conservación del producto y una mejor distribución del espacio físico
del colmado. Además de que ofrece mayor estética y presencia que los va a diferenciar de los demás.
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