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Alimentos
Hoy se produce en el mundo más alimentos
que los que realmente se necesitan…
Sin embargo:
1) Hay un 14% de desnutrición severa en el
mundo
2) Obesidad creciente
3) Desperdicio de alimentos de entre un 30 y
50% en el hiperconsumo en los países
desarrollados y por falta de tecnología en los
demás.
4) Utilización creciente de alimentos para
combustibles líquidos y plásticos
Consumo semanal de alimentos en familias de distintos países
(fuente Time Magazine)
Alemania
Ecuador
Kuwait
Chad
Cuenca Matanza-Riachuelo
Ejemplo de una mezcla explosiva:
Ausencia de planificación y de gestión del
territorio
+Ausencia de políticas de desarrollo integral
+Ausencia de controles de ambiente
y de gestión del territorio
+Migraciones y éxodos rurales internos e
internacionales
Pobreza y hacinamiento
Corrupción
Contaminación industrial descontrolada
Violencia
Inseguridad
Droga
Enfermedad
Hacia una solución…
¿Por qué ocuparnos de esto?
• Porque sin la Naturaleza proveedora de
servicios ecosistémicos la vida en este
planeta, en todas sus formas, se torna
inviable.
• El desarrollo es imposible sin la Naturaleza
Servicios de los ecosistemas:
Servicios de aprovisionamiento: comida, agua, leña.
BENEFICIOS
• Comida
–
–
–
–
–
Cultivos
Ganado
Pesquerías
Acuicultura
Alimentos salvajes
• Fibras
– Madera
– Algodón, cáñamo, seda
– Madera combustible
• Recursos genéticos
• Productos bioquímicos
• Agua dulce
Servicios de los ecosistemas:
Servicios de regulación: regulación de clima,
sequías, inundaciones, degradación de la tierra y
enfermedades.
BENEFICIOS
• Regulación de la calidad del aire
– Global (secuestro de carbono)
– Regional y local
•
•
•
•
•
•
•
Regulación del clima
Regulación de la erosión
Purificación del agua
Regulación de enfermedades
Regulación de pestes
Polinización
Regulación de desastres naturales
Servicios de los ecosistemas:
Servicios de absorción de contaminantes.
Servicios de soporte: formación de suelo y reciclado de
nutrientes.
Servicios de los ecosistemas:
Servicios culturales: recreacionales, espirituales,
religiosos.
BENEFICIOS NO MATERIALES
• Valores religiosos y espirituales
• Sistemas de conocimiento
• Valores educacionales
• Inspiración
• Valores estéticos
• Relaciones sociales
• Sentido de pertenencia
• Recreación y ecoturismo
Una parte de la solución… aunque no toda
Fuente de
energía
renovable:
el sol
Reciclado
RRNN y
SSEE
Residuos
Energías
Renovables
Conocimiento
Energías no
renovables
Consumo
Producción
Sistema planeta
tierra: sistema
cerrado, salvo por
el ingreso de
radiación solar
Avanzando un poco más…
Fuente de
energía
renovable:
el sol
Ética/Bioética
Reciclado
RRNN y
SSEE
Residuos
Energías
Renovables
Conocimiento
Energías no
renovables
Sistema planeta
tierra: sistema
cerrado, salvo por
el ingreso de
radiación solar
Consumo
Producción
Sobriedad/
Austeridad:
Cultura y
Economía de lo
Suficiente
Sin embargo hemos construido un sistema con la
siguiente estructura
Economía
Sociedad
Naturaleza
Relación Naturaleza - Sociedad - Economía actual
Pero:
1. La economía está para servir a las personas y no las
personas para servir a la economía.
2. El desarrollo se refiere a las personas y no a los objetos o
la naturaleza.
3. El crecimiento no es lo mismo que el desarrollo y el
desarrollo no precisa necesariamente de crecimiento.
4. Ninguna economía es posible al margen de los servicios
que prestan los ecosistemas
5. La economía es un subsistema de un sistema mayor y
finito que es la biosfera y por lo tanto el crecimiento
permanente es imposible.
Necesitamos una nueva relación
Naturaleza-Sociedad-Economía
Naturaleza
Sociedad - Personas
Economía
¿Retórica o un camino posible?
Crecimiento del PBI y de indicadores de felicidad en EEUU
• Index of Sustainable
Economic Welfare
(ISEW)
Índice de Bienestar
Económico Sostenible
1989 Herman Daly y John B. Cobb
Aportes +
Aportes -
Consumo personal
Costos del desempleo
Distribución de ingresos
Costos del subempleo
Consumo público de gastos
Costos de cargas laborales excesivas
Valoración de trabajo en el hogar y
actividades solidarias
Costos de la inequidad, pobreza e
indigencia
Servicios del capital público
Gasto privado defensivo en
educación y salud
Crecimiento del capital neto
Gastos en publicidad
Préstamos externos
Gastos de traslado (commuting)
Costos de la drogadicción y la droga
Costos del crimen y la violencia social
Costos de accidentes de tránsito
Costos de accidentes industriales
Costos del uso de agua de irrigación
Costos de la contaminación del aire
Costos de la degradación y
desertificación de suelos
Costos de la deforestación de
bosques nativos
Costos por agotamiento de fuentes
de energías no renovables
Costos de la contaminación sonora
Costos del cambio climático
Costos de los procesos de pérdida de
biodiversidad
Toda acción humana tiene un impacto.
Es inevitable
El problema es cómo se maneja el costo siempre
presente, en particular cuando se trata de
producción de bienes y servicios:
Hay 3 opciones
• Opción 1
Empresa responsable con producción sostenible/limpia,
que internaliza costos de minimización de impactos +
Estado responsable que regula y fiscaliza
• Opción 2
Empresa responsable con producción sostenible/limpia +
Estado que provee insumos, procesos y servicios para
la minimización de impactos mediante el cobro de
impuestos, regula y fiscaliza.
En los casos 1 y 2 el costo final del producto o servicio
contempla este costo y lo paga el consumidor o mejor
dicho el ciudadano que utiliza los servicios/adquiere
los bienes..
Opción 3:
La empresa y el estado no se responsabilizan. No
hay producción sostenible/limpia, faltan servicios
y no hay reglas claras y/o fiscalización y sanción.
El ciudadano paga los costos de diversa manera:
salud y calidad de vida deteriorada, servicios
malos o ausentes.
Los más vulnerables son los pobres.
Sea como sea, el estado ausente resulta
responsable de costos ambientales
transferidos a la sociedad.
El Desarrollo Humano Integral
contempla y revaloriza:
• La dimensión humana
• La dimensión natural
combinándolos para:
• Las generaciones presentes
• Las generaciones futuras
Restricciones Éticas y Físicas
para el Desarrollo
Colapso ambiental y social
Espacio para el
Desarrollo Humano
Integral
Injusticia Social
Mala educación, falta o mala calidad de
agua y saneamiento, falta de equidad,
pobreza y miseria, etc.
Límite superior de
funcionamiento y resiliencia
de los ecosistemas y los
sistemas geofísicos
Resiliencia social y
ambiental,
Sostenibilidad,
Equidad
Sobriedad
Límite inferior de satisfacción
de las necesidades humanas
(Dignidad de la persona)
Desarrollo Humano
Integral
Respeto a la vida
Respeto a los ciclos
y procesos
naturales
Sociedad
Cultura
Diálogo
Educación
Participación
ciudadana
Conocimiento
Equidad
Justicia
Persona
Salud
Solidaridad
Inclusión
Familia
Esquema de
interacciones e
insumos para
implementar un
modelo de desarrollo
integral sostenible
siguiendo los
criterios presentados
en la Doctrina Social
de la Iglesia ,
Aparecida y en
Caritas in Veritate.
Comunidad
Acceso a la
información
fidedigna
Ecología y
Geofísica
Ciudadanía
Sociedad Civil
Economía
Libertad
de conciencia
y expresión
Sector Productivo
Estado
PEPACG-UCA
• Cada lugar del mundo es único.
• Por lo tanto, si bien muchos de los
problemas son globales, las
soluciones son locales y
regionales y deben respetar las
idiosoncracias y la diversidad
cultural.
• ¿Posible? Sin lugar a dudas.
Ante cualquier acción, cualquier decisión…
debemos preguntarnos, y responder con la
INFORMACIÓN, con el CONOCIMIENTO más
fidedigno posible, en un marco de respeto al
otro y a la naturaleza:
Si alguna de estas preguntas no tienen respuesta
clara,
• Si no generan beneficios principalmente para las
poblaciones locales/regionales en el marco de la
cultura de la sobriedad y en equilibrio con la
naturaleza para un
…
… Entonces la acción propuesta,
cualquiera sea, no es un camino válido
para lograrlo.
FIN….
¿...?
…de nosotros depende que no…