Anexo 1. Inventario de tecnologias agrícolas

Tecnologías agrícolas para los medios de
vida de los productores de café en
Nicaragua
Índice de contenido
Tecnologías para el manejo agronómico del café.............................................................................. 7
Manejo de almácigo....................................................................................................................... 7
Manejo de vivero........................................................................................................................... 8
Material genético......................................................................................................................... 10
Variedades................................................................................................................................ 10
Injertos...................................................................................................................................... 15
Híbridos.................................................................................................................................... 16
Clones....................................................................................................................................... 19
Manejo de las densidades............................................................................................................ 19
Densidades de siembra............................................................................................................. 19
Trazado del cafetal................................................................................................................ 21
Manejo de la fertilidad................................................................................................................. 22
Fertilizantes de origen organico............................................................................................... 25
Bokashi................................................................................................................................. 26
Compost................................................................................................................................ 29
Lombrihumus........................................................................................................................33
Extractos de plantas (Microorganismos de montaña, MM)...............................................34
Fertilizantes minerales............................................................................................................. 35
Foliares..................................................................................................................................... 35
Oligoelementos......................................................................................................................... 38
Fertilizantes de origen sintético............................................................................................... 39
Análisis de suelos, abonos, foliares.......................................................................................... 41
Manejo de plagas......................................................................................................................... 41
Plagas........................................................................................................................................ 42
Insectos................................................................................................................................. 42
Nemátodos............................................................................................................................ 42
Repela....................................................................................................................................... 43
Pepena...................................................................................................................................... 43
Graniteo.................................................................................................................................... 44
Trampeo.................................................................................................................................... 44
Enemigos naturales.................................................................................................................. 46
Manejo de enfermedades............................................................................................................. 47
Enfermedades........................................................................................................................... 47
Caldos sulfo-cálcicos................................................................................................................ 47
Fungicidas................................................................................................................................ 48
Manejo de sombra.................................................................................................................... 49
Manejo de la fertilización......................................................................................................... 49
Manejo del agua........................................................................................................................... 49
Manejo del agua disponible en el suelo....................................................................................50
Tecnologías para riego.............................................................................................................. 51
Bombeo..................................................................................................................................... 53
Almacenamiento de agua..........................................................................................................54
Acequias................................................................................................................................... 55
Manejo y conservación de suelos.................................................................................................56
Curvas a nivel: Breve descripción de la práctica. Beneficio y limitantes................................56
Terraceo.................................................................................................................................... 56
Carrileo..................................................................................................................................... 57
Barreras.................................................................................................................................... 57
Barreras muertas.................................................................................................................. 57
Barreras vivas....................................................................................................................... 58
Coberturas................................................................................................................................ 62
Coberturas vivas................................................................................................................... 62
Manejo de sombra........................................................................................................................63
Biodiversidad en la sombra.................................................................................................. 64
Multiestrato.............................................................................................................................. 64
Sombra permanente.............................................................................................................. 64
Piso maderable...................................................................................................................... 66
Piso energético o de sombra................................................................................................. 72
Piso de frutales...................................................................................................................... 74
Sombra temporal.................................................................................................................. 75
Sombra semipermanente o intermedia................................................................................. 77
Sombra amigable a las aves...................................................................................................... 77
Podas de sombra.......................................................................................................................78
Manejo de tejidos......................................................................................................................... 80
Podas de despunte.................................................................................................................... 81
Podas de descope...................................................................................................................... 81
Podas sanitarias........................................................................................................................ 81
Podas de recepo........................................................................................................................ 82
Esqueleteado............................................................................................................................ 82
Manejo de malezas....................................................................................................................... 82
Manejo selectivo de malezas.................................................................................................... 82
Mulch....................................................................................................................................... 83
Herbicidas................................................................................................................................ 85
Quemas en bordes o inicio del cultivo..................................................................................... 86
Asocios con otros cultivos............................................................................................................ 86
Asocios cuando el cafetal está pequeño................................................................................ 86
Asocio con follajes y plantas ornamentales.............................................................................. 86
Asocio con aromáticas y medicinales....................................................................................... 88
Asocio con banano o plátano....................................................................................................89
Asocio con cítricos u otros frutales.......................................................................................... 89
Asocio con otros cultivos y productos..................................................................................... 89
Monitoreo ....................................................................................................................................91
Instrumentalización de la finca; medición de temperatura y humedad relativa......................91
Tecnologías para el manejo agronómico del frijol/maíz.................................................................. 92
Zona de estudio............................................................................................................................ 92
3A Matagalpa, Jinotega y Masatepe....................................................................................... 92
Material genético......................................................................................................................... 92
Variedades................................................................................................................................ 92
Frijol...................................................................................................................................... 92
Maíz...................................................................................................................................... 96
Maíz. Variedades de polinización libre: ...............................................................................96
Maíz. Para las zonas húmedas: ............................................................................................ 97
Híbridos....................................................................................................................................... 97
Manejo de la fertilidad................................................................................................................. 97
Bocashi..................................................................................................................................... 97
Compost.................................................................................................................................... 97
Lombrihumus........................................................................................................................... 97
Foliares..................................................................................................................................... 97
Caldo sulfocalcico..................................................................................................................... 97
Fertilizantes de origen organico............................................................................................... 97
Fertilizantes de origen sintético............................................................................................... 97
Frijol ..................................................................................................................................... 97
Maíz: .................................................................................................................................... 98
Análisis de suelos, abonos, foliares.......................................................................................... 98
Manejo de plagas......................................................................................................................... 98
Frijol: .................................................................................................................................... 98
Maíz: .................................................................................................................................... 99
Insecticidas............................................................................................................................. 100
Fungicidas.............................................................................................................................. 100
Trampas.................................................................................................................................. 100
Plantas trampas...................................................................................................................... 100
Plantas repelentes................................................................................................................... 101
Manejo de enfermedades........................................................................................................... 101
Frijol: .................................................................................................................................. 101
Maíz: .................................................................................................................................. 102
Fungicidas químicos............................................................................................................... 103
Fungicidas organicos.............................................................................................................. 103
Extractos de plantas (Microorganismos de montaña, MM)................................................. 103
Manejo del agua......................................................................................................................... 103
Tecnologías para riego............................................................................................................ 103
Almacenamiento de agua........................................................................................................103
Manejo y conservación de suelos...............................................................................................103
Preparación del suelo............................................................................................................. 103
Frijol:................................................................................................................................... 103
Maíz: .................................................................................................................................. 104
Barreras.................................................................................................................................. 104
Cubetas................................................................................................................................... 104
Siembra a Tres bolillo............................................................................................................. 104
Siembra a curvas de nivel.......................................................................................................104
Frijol:................................................................................................................................... 104
Maíz:................................................................................................................................... 104
Manejo de malezas..................................................................................................................... 105
Frijol:................................................................................................................................... 105
Maíz: .................................................................................................................................. 105
Manejo selectivo de malezas.................................................................................................. 106
Coberturas vivas..................................................................................................................... 106
Mulch......................................................................................................................................106
Herbicidas.............................................................................................................................. 106
Quemas en bordes o inicio del cultivo................................................................................... 106
Manejo de las densidades.......................................................................................................... 106
Asocios con otros cultivos.......................................................................................................... 106
Asocio maíz............................................................................................................................. 106
Asocio con árboles, maíz, sistema Quesungual......................................................................106
*Alternativas no agronómicas....................................................................................................... 106
Forestación................................................................................................................................. 106
Tecnologías para el manejo agronómico del café
Manejo de almácigo
1-SEM-01 Preparación de semillas para el almácigo
Para la elección de las semillas, se eligen las mejores plantas (de mayor resistencia a plagas, más
productivas y que se vean más fuertes) y de éstas los frutos sanos y maduros de las bandolas que
se encuentran entre el tercer y noveno nudo de las ramas del centro del árbol.
La recolecta se hace en el segundo pase de cosecha, se despulpan las cerezas a mano y se
fermentan las semillas por no más de 12 horas. Realizar una selección de calidad descartando
semillas mal formadas, picadas por insectos etc. Secar al sol durante un día, después a la sombra.
Si no se plantan directamente las semillas, deben guardarse en un frasco de vidrio o en bolsas, sin
llenarlas completamente y guardándolas en un lugar fresco y seco. No se recomienda tenerlas
mucho tiempo sin sembrarlas.
5 Kg de café cereza da para 1 Kg de semillas (3500 semillas) que pueden dar 3000 cafetos
fuertes.
MARENA
1-ALM-01 Siembra del almácigo
La siembra del almácigo se hace entre los meses de diciembre a enero, o en septiembre a octubre.
Planificando de tal manera, que el trasplante a campo final coincida con las lluvias a finales de
mayo a mediados de junio ó septiembre a octubre calculando que las plantitas tengan entre 6 a 8
meses al momento del trasplante.
La semilla debe remojarse durante un día antes de la siembra para incitar la germinación.
Antes de sembrar, desinfectar el suelo con agua hirviendo.
Se recomienda en surcos separados por 5 cm, dejando 1 cm entre semillas y cubrir con suelo, de
profundidad dos veces el tamaño de la semilla.
MARENA
1-ALM-02 Construcción del almácigo
Construir el almácigo en un lugar sombreado, protegido de animales y con acceso a agua.
Con tabla, bambú y ladrillo u otro material, hacer un marco de 1 metro de largo por un metro de
ancho y 20 cm de profundidad. Esto alcanza para 1 Kg de semillas al voleo, o una libra (0,45 Kg)
en surcos, equivalente a 1000-1200 semillas.
Llenar el marco con 15 cm de tierra negra y 5 cm con arena fina de río lavada. Para evitar
MARENA
1-ALM-03 Cubierta y manejo del almácigo
Proteger el almácigo con un cerco, y una cubierta de zacate u hojas de plátano seco. Colocarla a
20 cm del suelo.
Regar diariamente por la mañana o por la tarde.
Después de 45 días la semilla ha nacido (estado de fosforito) y se puede ir levantando la cubierta
paulatinamente, para que las plantas se vayan acostumbrando al sol.
A partir de entonces, o cuando alcanzan el estado de mariposa pueden trasplantarse al vivero.
MARENA
Manejo de vivero
1-VIV-01 Diseño del vivero
La localización del vivero debe ser en un lugar plano, con acceso a agua y cercano a la zona
donde se implantará el cafetal, para que las plantas vayan acostumbrándose a las condiciones.
Debe existir sombra natural. Si no se dispone de ésta, se debe hacer una enramada con hojas de
plátano y zacate, disponiéndola a 1,7 o 1,9 m sobre el vivero.
Se emplean bolsas de plástico negro agujereadas, de 15 cm de diámetro y 20 cm de alto, o más
grandes. La mezcla de suelo y abono para rellenar las bolsas se consigue poniendo por cada tres
partes de tierra negra, tres de pulpa descompuesta o compost y una de gallinaza o estiércol.
Para evitar en la mayor medida la aparición de nemátodos, se recomienda no recoger el suelo del
cafetal sino de bosques o potreros.
Las bolsas se colocan en bloques, conformados por cuatro o seis bolsas con un espacio vacío en
medio del tamaño de una bolsa. Entre bloques debe haber un espacio de 50 cm para permitir el
paso de las personas para el manejo del vivero.
MARENA
1-VIV-02 Trasplante al vivero
Las plantas de café deben trasplantarse del almácigo o semillero al vivero en el estado de
fosforito o, como tarde, en el estado de mariposa o chapola, esto sucede a los 55 o 77 días después
de la siembra en el almácigo.
Se escogen las plantas que se vean fuertes, no amarillas o torcidas, con raíces rectas y sanas. A
primera hora de la mañana o por la tarde, para evitar que las plantas sufran daños por el sol.
La raíz debe quedar recta, si fuera demasiado larga, debe cortarse para que no quede enrollada.
MARENA
1-VIV-03 Manejo del vivero
El vivero debe regarse diariamente, por la mañana o por la tarde. Evitando el exceso de agua,
para no provocar el vuelco.
La sombra se va eliminando paulatinamente a medida que crecen los cafetos.
El deshierbe se realiza una vez al mes.
La fertilización, con abono foliar de estiércol fermentado cada 15 días o cuando las plantas
parezcan amarillas o con manchas de hierro. A los dos meses se puede comenzar a abonar con un
puñado de compost, humus o lombricompost, cada 30 días. La buena nutrición de las plantas
evita que aparezca al mancha de hierro. Si esta enfermedad es persistente, se puede aplicar el
“caldo bordelés” con dos cucharadas soperas de sulfato de cobre y dos de cal en un galón de
agua.
MARENA
1-VIV-04 Bolsas más grandes para vivero
Bolsas más grandes (implantado por CENICAFÉ, Colombia) conllevan un desarrollo de raíces
más profundas, especialmente cuando la irrigación en el vivero se realiza por debajo.
COFFEE & CLIMATE
1-MIC-05 Inoculación con micorrizas
Las micorrizas son hongos que viven en simbiosis con el sistema radicular de las plantas. La
simbiosis consiste en el aporte de agua y nutrientes minerales por parte del hongo y productos
biosintetizados (azúcares principalmente) por parte de la planta.
De esta manera, las hifas de los hongos entran a formar parte del sistema radicular de las plantas.
Por ello, las ventajas de las plantas de café inoculadas con micorrizas, son el aumento del
volumen de raíces y con ello del volumen de suelo explorado. Permitiendo así llegar a captar
agua y nutrientes que de otra manera estarían distantes.
Esta mejora en el acceso de los nutrientes y al agua repercute en las plantas con un aumento de la
cantidad de hojas y de bandolas, así como también en un aumento de la producción de café.
Las experiencias demuestran que la simbiosis, también confiere a las plantas de mayor resistencia
frente al ataque de sus sistemas radiculares por parte de patógenos tales como los nemátodos
Meloidogyne incognita, Meloidogyne exigua. Además de fortalecer a la planta con una mayor
tolerancia al estrés del trasplante.
Pese a que la simbiosis ocurre de manera natural en lo ecosistemas, se observa que las plantas de
café tienen un bajo grado de colonización de micorrizas en los viveros industriales.
Por tanto, la inoculación debe llevarse a cabo en el vivero, y puede realizarse tanto en variedades
tradicionales como en híbridos o injertos.
Existe una gran variedad de microorganismos para este propósito, algunos de los cuales también
son fijadores de nitrógeno atmosférico. La elección repercute sobre el ecosistema, la producción y
la calidad del café.
FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT
1-TRAS-01 Trasplante al cafetal
Dos meses antes del trasplante se realiza un ahoyado de 30 cm de diámetro y 30 cm de
profundidad en terrenos blandos. En suelos duros, pedregosos o arcillosos se hacen de 45 cm.
Para rellenar el hueco con el trasplante, se mezclan el suelo de los primeros 20 cm de
profundidad con 2-3 Kg de compost.
En suelos muy ácidos se puede añadir de 50 a 100 gr de cal común (un puñado).
A campo se llevan solo las mejores plantas, las más rectas y verdes.
El trasplante se hace en tiempo de lluvias, cuando los cafetos tienen de 2 a 3 cruces y 6 y ½ o 7
meses de edad. Si se trasplantan antes aumentan los costos de deshierbe.
En el momento de plantar se debe hidratar bien, y aplicar estiércol fermentado tanto en hojas
como en el suelo.
No dejar que las raíces queden enrolladas en el fondo. Las plantas no crecen bien si lo están, es
mejor enderezarlas y si no es posible, podarlas.
MARENA
1-TRAS-02 Polímeros de retención de agua
Los polímeros que aumentan la capacidad de retención de agua del suelo pueden emplearse para
el relleno de suelo en el vivero, y aplicarse también en el trasplante del café al campo. Esto
ayudaría a pasar la fase delicada de adaptación al cafetal.
Típicamente se usan en viveros comerciales para promover el crecimiento de las plantas y el coste
es menor a 0,01 euros por dosis de 2 gramos.
COFFEE & CLIMATE
Material genético
Variedades
Hay suficientes evidencias como para considerar que dentro de la variabilidad genética de las
plantas de café hay diferencias en cuanto a la capacidad de soportar sequías.
COFFEE & CLIMATE
Las variedades de café se ajustan a un nicho climático determinado. Cada variedad tiene un
grano distinto y una producción que depende de las condiciones ambientales. Además, cada
variedad presenta una resistencia distinta ante las plagas y las enfermedades.
El cambio climático afecta en algunas localizaciones alterando las propiedades de los nichos
climáticos. A la vez, sus efectos provocarán el aumento de la prevalencia y del rango altitudinal
de las plagas como la broca del café y el hongo que causa la roya del café. Para fortalecer la
capacidad de resiliencia de los cultivos, se deben ajustar las variedades a las nuevas condiciones.
En este sentido, el conocimiento disponible permite aconsejar sobre la introducción de robusta
hasta los 500 msnm, coincidiendo con zonas de precipitación anual mayor a 2000 mm. La
robusta es más resistente a las plagas debido a un sistema radicular más desarrollado en
profundidad, aunque no tolera bien los descensos en temperatura y también es muy sensible a los
vientos.
Por encima de los 500 msnm la producción de arábica es más adecuado. En las zonas altas, se
recomienda la implantación de las variedades Lempira, Jalapa y Catimor, ya que han demostrado
ser más resistentes frente al ataque de la Roya.
Por otro lado, el cambio climático afectará negativamente a las propiedades organolépticas del
grano y en consecuencia, al precio de venta del mismo. Por ello se deben rescatar variedades
como el Bourbon, beneficioso tanto para el medio ambiente como para la Calidad de la Taza,
pudiendo obtener un beneficio mayor del producto.
En un estudio de comparación de la calidad del café en la región de Jinotega, se evaluaron ocho
variedades: Bourbon, Caturra estrella, Catimor, Caturra, Catauí, Maracaturra, Mundo Novo,
Maragogype. Se observó que la apreciación, independientemente de la variedad, aumenta con la
altura. Y pese a que la literatura en general identifica al Bourbon como de más calidad que el
Caturra, los catadores puntuaron mejor a este último en esta ocasión. El Maragogype fue el que
obtuvo el puntaje más alto.
Pese a no ser de las variedades mejor puntuadas, la Caturra, más productiva, menos exigente en
nutrientes y más tolerante al ojo de gallo, es la que predomina en los cultivos de Jinotega, con un
74,8%.
FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT
1-VAR-01 Robusta
La Variedad Robusta Coffea canephora L, es originario de África, se desarrolla en elevaciones
desde el nivel del mar hasta aproximadamente los 1 000 msnm, se adapta a temperaturas de 21 a
28 ºC y con una pluviosidad promedio anual de 1 000 –1 800 mm; se obtienen rendimientos de 2
223,2–3 228,72 kg oro/ha, fue utilizada como patrón en el injerto de las variedades comerciales
(Bolaños, 2005).
SUAREZ & PICADO – TESIS – UNA
1-VAR-02 Cambiar Arábica por Robusta
En terrenos bajos, con acceso al agua.
Se ha formado la idea de que Robusta es menos susceptible a la sequía que Arábica debido a que
forma un sistema radicular más desarrollado en profundidad. Pero lo cierto es que muchas veces
la Arábica se encuentra en sistemas irrigados y puede que sea por esto por lo que tienen mayor
volumen de raíces.
COFFEE & CLIMATE
1-VAR-03 Caturra
Más precoz y productivo que las líneas comunes de Typica y Bourbon, exigiendo mayor cantidad
de nutrientes y podas. Cuando se cultiva bajo condiciones desfavorables de suelo y ambiente,
sobre todo en regiones de estación seca relativamente prolongada, su capacidad productiva se ve
afectada.
De porte bajo y entrenudos cortos. Ramificación secundaria abundante, de aspecto compacto.
Hojas redondas, grandes y oscuras.
Alta capacidad productiva. Gran número de inforescencias por axila y elevado número de fores
por inforescencia.
GUÍA VARIEDADES - HONDURAS
Mutación del Bourbón.
Porte bajo, entrenudos cortos, brotes verdes, apariencia frondosa. Frutos mayores al bourbón.
Se adapta bien a zonas bajas e intermedias. Tiene buna calidad en taza.
Puede sembrarse a distancias más cortas.
Caficultura intensiva.
VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA
1-VAR-04 Borbón – Bourbon
De porte alto, forma menos cónica. De ramificación secundaria abundante. Entrenudos cortos y
con gran cantidad de axilas forales. Las hojas son anchas y onduladas, las nuevas son verdes. El
grano es pequeño y redondo.
Es una variedad precoz, inicia la producción en edad temprana y de manera uniforme.
De capacidad de producción alrededor del 30% mayor que el Typica.
GUÍA VARIEDADES - HONDURAS
Porte alto, ángulos abiertos, brote verde, grano menor al del typica.
Del 42 al 50% café supremo.
Más productiva. Se adapta bien a la zona Norte.
Reemplazó a Typica.
VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA
1-VAR-05 Maragogype
Mutación de Typica en Brasil.
Porte más alto que Typica y Bourbón.
Productividad baja, entrenudos largos.
Hojas grandes y alargadas (lanceoladas) regulares. Se doblan hacia abajo.
Frutos y semillas de gran tamaño. Taza muy apreciada en mercados especiales.
Para zonas altas. Tecnologías con bajos ínsumos.
VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA
1-VAR-06 Typica
Fue la primera varieadd cultivada en América Tropical, representando cafetales muy antiguos.
Produce un café de muy buena calidad.
Su proveniencia es de semilla de una sola planta del siglo XIII, esto junto al alto grado de
autofecundación, determina una gran uniformidad de las poblaciones.
De porte alto (2-3 metros), forma cónica, generalmente de tronco único. Su producción es baja.
Los brotes tiernos son de color bronce. Hojas elípticas y alargadas, con márgenes y láminas muy
poco onduladas. Granos grandes, de forma alargada, de maduración temprana y uniforme.
GUÍA VARIEDADES – HONDURAS
Entrenudos largos, porte alto, ángulos abiertos, brote bronce rojizo.
Alcanza 4 metros. Diámetro de copa de 1,87 a 2,21 metros.
Granos de gran tamaño, del 63 al 72% de café supremo, taza excelente.
Menor capacidad productiva.
En la producción, desplazada por otras variedades.
VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA
1-VAR-07 Pacas
Es una mutación del Borbón originado en El Salvador, muy parecida al Caturra, muy parecida al
Caturra, adaptado a las zonas bajas, su crecimiento es lento y de producción tardía, resistente al
viento sequía (Bolaños, 2005; Baylon & Pizzi, 1994b).
Es una planta compacta por lo que es más susceptible a la roya.
SUAREZ & PICADO – TESIS – UNA
De porte pequeño, entrenudos cortos, follaje abundante, producción alta.
Hojas grandes, anchas.
De fructificación precoz y sistema radical desarrollado.
Gran proliferación de bandolas, de aspecto compacto.
Se adapta bien a zonas bajas, con ocurrencia ocasional de períodos relativamente prolongados de
sequía, altas temperaturas y suelos de baja capacidad de retención de humedad (arenosos). En
zonas de altura presenta problemas de crecimiento vegetativo retardado y de maduración tardía,
reduciendo su producción.
GUÍA VARIEDADES - HONDURAS
Mutación del Bourbón.
Porte bajo, entrenudos cortos, brotes verdes, apariencia frondosa. Frutos mayores al bourbón.
Se adapta bien a zonas bajas e intermedias. Tiene buna calidad en taza.
Puede sembrarse a distancias más cortas.
Caficultura intensiva.
Tolerante al paloteo.
VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA
1-VAR-08 Villa Sarchi
De porte bajo, muy similar en su forma y tamaño al Caturra y Pacas.
Tiene brotes de color verde, hojas de tamaño mediano, sistema radical fuerte, entrenudos cortos
en su eje principal y en sus bandolas.
Precoz para producir y de maduración intermedia y uniforme.
Buen comportamiento en zonas cafetaleras altas.
GUÍA VARIEDADES - HONDURAS
Mutación del Bourbón.
Porte bajo, entrenudos cortos, brotes verdes, apariencia frondosa. Frutos mayores al bourbón.
Se adapta bien a zonas bajas e intermedias. Tiene buna calidad en taza.
Puede sembrarse a distancias más cortas.
Caficultura intensiva.
Tolerante al paloteo.
Grano más grande.
VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA
Es es una mutación natural de la variedad Bourbón aparecida en Costa Rica, tal y como sucedió
con las variedades Pacas (El Salvador, año 1949) y Caturra (Brasil, 1915).
HOJA TÉCNICA VARIEDAD CENTROAMERICANO
1-VAR-09 Venecia
Mutación del Bourbón.
Porte bajo, entrenudos cortos, brotes verdes, apariencia frondosa. Frutos mayores al bourbón.
Se adapta bien a zonas bajas e intermedias. Tiene buna calidad en taza.
Puede sembrarse a distancias más cortas.
Caficultura intensiva.
Tolerante al paloteo.
Grano más grande.
VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA
Injertos
1-INJ-01 Arábica sobre robusta
Evidencias de que tienen mayor resistencia a las sequías que una panta 100% arábica.
Puede tener otros beneficios como la resistencia a nemátodos.
COFFEE & CLIMATE
Para hacer frente a los cambios climáticos se requieren variedades de plantas de café más fuertes,
que mantengan una buena producción sin perjudicar la calidad de los granos de café.
Con el injerto de arábica sobre robusta se combina el sistema radicular de la planta de robusta
con la calidad del grano de arábica.
El sistema radicular de la variedad robusta es más desarrollado, con una raíz pivotante que llega
a mayores profundidades y con un número más elevado de ramificaciones, permitiendo así
aumentar el acceso al agua y a los nutrientes. Asimismo, la resistencia a las plagas de nemátodos
que presentan las raíces de robusta también es superior a la de arábica.
Las experiencias también demuestran que con los injertos se reduce la bianualidad de los cultivos
y que aumenta la longevidad de los mismos.
Este injerto se debe hacer en vivero, en la fase de plántulas.
FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT
Híbridos
Los híbridos son combinaciones del genoma de distintas variedades de café. Algunas de las
variedades empleadas son autóctonas, y otras alóctonas. La finalidad de combinar el material
genético es encontrar plantas que sean más productivas (reduciendo la bianualidad del cultivo
del café), o más resistentes a plagas, a las enfermedades y a las variaciones climáticas.
Las experiencias en campo también demuestran que los híbridos no comprometen la calidad del
grano de café, obteniendo en algunos ensayos puntajes más altos por parte de los catadores.
El cambio climático afectará a los cultivos de café no sólo en cuanto al aumento de la
temperatura y alteración de las lluvias, sino también se espera un incremento de la incidencia de
plagas y enfermedades. Por ello, la implantación de híbridos puede subsanar la falta de
resistencia de las variedades locales del café.
De los híbridos de los que se cuenta con experiencia en campo, el H1 se adecúa a regiones por
debajo de los 1000 metros de altitud, y el H3 a regiones por encima de esa altitud. Por tanto,
pueden reemplazar las variedades existentes en las fincas donde se prevea una disminución de la
producción o de la calidad debida a variaciones en el microclima.
También cabe destacar la posibilidad de crear nuevas variedades de híbridos, con propiedades
organolépticas particulares, y poder abrir así un nuevo mercado. Un ejemplo de ello es la
combinación de caturra con moka, producido en Jinotega, Matagalpa y Ocotal y comercializado
a precios altos en Estados Unidos.
FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT
1-HIBR-01 Catuaí
Cruce entre Caturra y Mundo Novo Líneas de Catuaí Rojo y Ctuaí Amarillo.
De porte bajo, elevado vigor vegetativo y ramificación abundante. Sin embargo no es compacta.
Con entrenudos cortos. Precoz y de alto potencial productivo.
Buena adaptabilidad a diferentes ambientes. Aunque en zonas de altura, la maduración es tardía
y no es uniforme.
GUÍA VARIEDADES – HONDURAS
Cruce artificial entre Mundo Novo y Caturra realizado en IAC, Brasil.
Morfología parecida a Caturra, porte intermedio, produce bandolas secundarias o palmilla.
Crecimiento lateral.
Mayor productividad que Pacas y Caturra. Se adapta biena zonas altas.
Densidades de 3500 plantas/mz.
El grano se desprende fácilmente.
1-HIBR-02 Lempira
Del cruce de Caturra susceptible a la roya y el híbrido de Timor con resistencia.
GUÍA VARIEDADES – HONDURAS
1-HIBR-03 Catrenic
Su origen genético es a partir de un cruce realizado en el Centro de Investigaçao das Ferrugens
do Cafeeiro en Oeiras Portugal (C.I.C.F), entre los materiales HW 26. 19/1 Caturra rojo por
832/1 H.T.13, el cual fue introducido a Nicaragua en el año 1971 de Glendale, Maryland,
EE.UU. en generación F2 y que a través de selección individual, realizada por el centro se logró
obtener un material con buenas características agronómicas (Baylon y Pizzi, 1994a). Se
caracteriza por su uniformidad en el porte bajo, hojas de color verde oscuro, brotes bronceados y
frutos rojos, ramas largas con entre nudos cortos y de palmillamiento terciario, de mayor
capacidad de producción comparado con el Catuai y Caturra. Necesita de buen manejo
agronómico para expresar plenamente su potencial, presenta alta precocidad, es recomendado
para zonas bajas y se desarrolla bien a alturas de los 1000 msnm (Bolaños, 2005).
SUAREZ & PICADO – TESIS – UNA
Catimor desarrollado (seleccionado) en Nicaragua. Cruce entre Caturra e Híbrido de Timor.
Entrenudos cortos, porte intermedio, ramificación secundaria y terciaria. Brote bronce y verde.
Menor capacidad productiva, buen vigor.
Tolerancia a la Roya.
Adaptabilidad a diferentes zonas, uniformidad fenotípica.
Trabajo de fitomejoramiento.
VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA
1-HIBR-04 Pacamara
Cruce controlado entre Pacas y Maragogype, de El Salvador.
Porte pequeño, entrenudos cortos, buena producción, frutos y hojas de tamaño grande.
Frutos grandes, buena taza.
Se adapta bien a zonas altas y lluvias bien distribuidas.
Presenta variabilidad en porte y tamaño de grano.
VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA
1-HIBR-05 Catimor
Híbrido entre Caturra CIFC 19/1 y el Híbrido de Timor CIFC 832/1.
VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA
1-HIBR-06 Centroamericano
Del cruzamiento artificial entre el Sarchimor T 5296 con él café silvestre Rume Sudán, es el
origen de la variedad Centroamericano, liberada por PROCAFE en el año 2008.
Debido a su mayor variabilidad genética, cuenta con las siguientes características agronómicas:
Sistema radicular fuerte y abundante; con alto vigor híbrido, porte intermedio (2.15 metros) con
arquitectura de forma cónica y compacta, bandolas largas (88.0 cm) con entrenudos cortos (4.60
cm). Posee un follaje denso con hojas grandes y corrugadas (largo 19.1 cm y ancho 9.2 cm), por
lo que se percibe su rusticidad, de color verde intenso, brotes de color verde claro.
Resistente a la roya del cafeto y plagas del suelo, como nemátodos.
Productividad: Al año de la siembra, produce 5 a 8 quintales oro por manzana (mz). La
productividad promedio de cuatro cosechas consecutivas, después del segundo año de siembra,
es de 43.7 quintales oro uva/mz, supera a las variedades comerciales en un 34.6%. La
distribución de frutos en la bandola es cerrada, dando la forma de racimo o mazorca (desde 10 a
24 frutos por glomérulo foral), la maduración del fruto es intermedia y uniforme de color rojo,
resistente a la caída por el efecto de exceso de lluvia y viento y su tamaño es mediano (1.62 de
largo y 1.25 de ancho). En el momento del corte, el fruto puede ser desprendido o desgranado
con facilidad y poca presión.
Cualidades de bebida: Durante la validación se efectuaron evaluaciones organolépticas con
reconocidos catadores, tanto a nivel de países como a nivel regional, lo que permitió constatar
que, en las mismas condiciones, la variedad Centroamericano produce un café de similares
cualidades organolépticas que las variedades Pacas, Tekisic, Caturra, Catuaí.
Los atributos más notorios son: dulzura y acidez buena, aroma (agradable), balance y sabor
bueno.
Se adapta perfectamente en la zona cafetalera de El Salvador, desde los 700 hasta 1,400 metros
sobre el nivel del mar (msnm), bajo sombra regulada de acuerdo a la altitud donde se cultiva.
HOJA TÉCNICA VARIEDAD CENTROAMERICANO
1-HIBR-07 Híbridos F1
Caturra 9*et 15 l 2, a.30; caturra* et 15 l3, al 17; y t 5296*et 6 l.13, a. 12
Las particularidades de estos híbridos es que a partir del mejoramiento genético tienen la
predisposición de desarrollar mejores cualidades agronómicas de interés que las actuales
variedades cultivadas en cuanto a una mejora en la producción, calidad y resistencia a problemas
fitosanitarios. Estos híbridos fueron multiplicados por embriogénesis somática in vitro debido
que son clones (Hidalgo, 2007).
Los híbridos presentan mayor diámetro de tallo que las variedades comerciales cultivadas bajo
sombra.
Son precoces y aumentan la cosecha anualmente en los primeros años.
SUAREZ & PICADO – TESIS – UNA
Desde 1999 con apoyo de PROMECAFE-IICA-CATIE y el CIRAD, cuatro países
centroamericanos: Guatemala, El Salvador, Honduras y Costa Rica) iniciaron siembra de
ensayos de clones híbridos F1. Los resultados hasta el 2005 permitieron seleccionar 3 clones para
validación semi comercial en campo Ll_l13A44, Ll_l12A28 (T05296 x Rume Sudan) y
Ll_l04A34 (Caturra x ET41). En estos ensayos se determinó que en cuatro cosechas se
presentaron producciones más altas que las variedades tradicionales (hasta 150% más, en
promedio).
Las pruebas de catación indican que la calidad es globalmente igual a la de las variedades
tradicionales, pero sin superar la de Bourbon y Pacamara.
VARIEDADES DE CAFÉ – BAYLON – UNA
Clones
Manejo de las densidades
Densidades de siembra
1-DEN-01 Densidad de Caturra
A la hora de plantar los cafetales en el sistema agroforestal. Para la variedad Caturra la distancia
de siembra debe ser de 1,7x 1,7 metros o 2 x 1,5 metros.
Si se realiza en una malla de cuadros o rectángulos, la densidad resulta en 3460 o 3333 árboles
por hectárea, respectivamente.
Si se realiza en triángulo, la densidad es mayor, de 3995 árboles por hectárea. 3849 en caso de
plantarlos a 2 x 1,5 metros.
MARENA
1-DEN-02 Densidad de Catuaí
A la hora de plantar los cafetales en el sistema agroforestal. Para la variedad Catuaí la distancia
de siembra debe ser de 1,7x 1,7 metros o 2 x 1,5 metros.
Si se realiza en una malla de cuadros o rectángulos, la densidad resulta en 3460 o 3333 árboles
por hectárea, respectivamente.
Si se realiza en triángulo, la densidad es mayor, de 3995 árboles por hectárea. 3849 en caso de
plantarlos a 2 x 1,5 metros.
MARENA
1-DEN-03 Densidad de Typica
A la hora de plantar los cafetales en el sistema agroforestal. Para la variedad Typica la distancia
de siembra debe ser de 2 x 2, 2,5 x 2 o 3 x 3 metros.
Si se realiza en una malla de cuadros o rectángulos, la densidad resulta en 2500, 2000 o 1666
árboles por hectárea, respectivamente.
Si se realiza en triángulo, la densidad es mayor, de 2887, 2309 o 1924 árboles por hectárea, según
la distancia de siembra.
MARENA
1-DEN-04 Densidad de Criollo
A la hora de plantar los cafetales en el sistema agroforestal. Para la variedad Criollo la distancia
de siembra debe ser de 2 x 2, 2,5 x 2 o 3 x 3 metros.
Si se realiza en una malla de cuadros o rectángulos, la densidad resulta en 2500, 2000 o 1666
árboles por hectárea, respectivamente.
Si se realiza en triángulo, la densidad es mayor, de 2887, 2309 o 1924 árboles por hectárea, según
la distancia de siembra.
MARENA
1-DEN-05 Densidad de Borbón-Bourbon
A la hora de plantar los cafetales en el sistema agroforestal. Para la variedad Bourbon la distancia
de siembra debe ser de 2 x 2, 2,5 x 2 o 3 x 3 metros.
Si se realiza en una malla de cuadros o rectángulos, la densidad resulta en 2500, 2000 o 1666
árboles por hectárea, respectivamente.
Si se realiza en triángulo, la densidad es mayor, de 2887, 2309 o 1924 árboles por hectárea, según
la distancia de siembra.
MARENA
1-DEN-06 Densidad de Magarogype
A la hora de plantar los cafetales en el sistema agroforestal. Para la variedad Magarogype la
distancia de siembra debe ser de 2 x 2, 2,5 x 2 o 3 x 3 metros.
Si se realiza en una malla de cuadros o rectángulos, la densidad resulta en 2500, 2000 o 1666
árboles por hectárea, respectivamente.
Si se realiza en triángulo, la densidad es mayor, de 2887, 2309 o 1924 árboles por hectárea, según
la distancia de siembra.
MARENA
Trazado del cafetal
1-TRAZ-01 Trazado en cuadro o rectángulo
Se tensa una cuerda en línea recta, como guía para ir situando estacas, en las posiciones donde
irán las plantas dentro del surco. Luego la cuerda se traslada a la distancia que se ha establecido
para dejar la calle, y se repite el proceso.
No sirve para terrenos muy inclinados ya que las calles siguen la misma dirección que la
escorrentía, por lo que se generaría erosión hídrica.
MARENA
1-TRAZ-02 Trazado en triángulo – tresbolillo?
Sirve para terrenos con pendientes poco pronunciadas. No para pendientes muy acentuadas.
Primero se establece una línea guía siguiendo la curva de nivel, marcando dónde se plantarán los
árboles de café.
Después, con dos varas de la medida de distancia de sembrado o 10 cm más, se van haciendo los
triángulos hacia arriba y hacia abajo, juntando los extremos de las varas.
Así sucesivamente.
MARENA
Manejo de la fertilidad
Sería conveniente realizar un mapeo de la fertilidad de los suelos y diseñar un plan de
fertilización fraccionado considerando la demanda nutricional de acuerdo a la fase fenológica del
cultivo (desarrollo vegetativo, foración, formación
y maduración de fruto), y además evitar
las tradicionales aplicaciones de nitrógeno (Urea al 46%), antes de finalizar el período lluvioso;
esto para contribuir e implementar entre otras, alternativas para enfrentar las amenazas del
cambio climático en el cultivo del café; el cual se ha venido manifestando con lluvias inestables
(abundancia o escasez de lluvia), lo que afecta el aprovechamiento de los nutrientes por la planta.
CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFOREn plantaciones establecidas la fertilización debe obedecer a un estudio detallado de la fertilidad
de los suelos, y de los niveles críticos de nutrientes (análisis de suelos y hojas).
Fuentes: urea, superfosfatos, roca fosfórica, roca dolomítica, cloruros de potasio entre otros.
El primer abonamiento es efectuado entre dos y cuatro meses después del trasplante al campo
definitivo. Se debe fraccionar las dosis determinadas en dos aplicaciones al año, en intervalos
semestrales teniendo cuidado de evitar que coincida el suministro de fertilizantes al suelo con el
inicio de un periodo seco. A partir del segundo año, cuando la plantación entre en producción, el
abonamiento básico debe ser siempre efectuado al inicio del periodo lluvioso, época de mayor
intensidad de foración de la planta.
La aplicación de los fertilizantes se realiza al voleo y cubriendo un radio de 0,5 metros alrededor
del arbolito de seis meses de edad en campo, a 1 metro de radio desde los seis meses hasta los dos
años y a 1,5 metros desde el tercer año al quinto; y el espacio comprendido entre cuatro plantas
de café, osea más o menos 4 metros cuadrados, desde el sexto año en adelante.
Antes de aplicar deben eliminarse las malezas.
En áreas de pendiente, se deben aplicar en forma de media luna en la parte alta del terreno frente
a la planta. El fertilizante debe quedar tapado por la hojarasca y no debe aplicarse fertilizante
cuando el suelo carezca de humedad.
Terminada la cosecha se hará una aplicación de fertilizante unos días antes de iniciarse el
crecimiento de las ramas del cafeto. En muchas zonas esto sucede en los meses de septiembre a
noviembre y otros pequeños crecimientos durante el año. También se debe abonar durante los
meses de mayor radiación solar, que en selva ocurre en los meses de mayo a septiembre.
INIA
El aporte de fertilizantes es necesario para mantener un cultivo, ya que al extraer parte de los
nutrientes en forma de los frutos, madera u otros productos, éstos no se descomponen en el
mismo sistema y no se completa el ciclo.
El buen manejo de este factor clave en los cultivos, comienza en el conocimiento de las
propiedades de los suelos existentes en la finca. Según sus características se podrán tomar
medidas más ajustadas a las necesidades reales del sistema.
Para conocer la fertilidad química de los suelos se puede acudir a un laboratorio que haga un
análisis, u observar el estado de los cultivos y viendo si tienen síntomas de deficiencias. De este
modo, el amarillamiento de las hojas indica que hay limitaciones en el aporte de nitrógeno y el
oscurecimiento y el color rojizo en las hojas viejas, en fósforo. El marchitamiento y puntos
necróticos en el ápice y seguidamente en los bordes de la hoja, se relacionan con baja
disponibilidad del potasio. Mientras que cuando hay un déficit de calcio este se manifiesta con un
área clorótica (blanco-amarillenta) que se extiende desde los bordes al resto de la hoja,
acompañada por una deformación convexa. Y una fuerte clorosis o amarillamiento entre las
nervaduras de las hojas es el síntoma para el déficit de magnesio.
El reciclaje de nutrientes, entendido como la descomposición y mineralización de la materia
orgánica del propio cafetal, es llevado a cabo por los microorganismos. Por ello, es necesario
atender al desarrollo de la comunidad microbiana del suelo. El uso excesivo de pesticidas
deteriora las condiciones ecológicas, en detrimento del abastecimiento de las plantas.
El aporte externo puede llevarse a cabo mediante los fertilizantes químicos presentes en el
mercado, o mediante abonos orgánicos. Una de las ventajas del empleo de estos últimos es que
los nutrientes se van liberando de manera más sostenida en el tiempo estando disponibles para la
planta en un periodo más largo sin ser lavados rápidamente por las lluvias. Otra ventaja es el
acceso y el menor coste. Y la ventaja principal, es que ayudan a la formación de una buena
estructura del suelo, lo que además de repercutir en la fertilidad química, implica la mejora de la
fertilidad física y el mantenimiento de una buena fertilidad biológica.
Las medidas que se pueden implementar para mejorar la fertilidad del suelo, entre otras, son los
abonos verdes y los árboles de leguminosas para aportar nitrógeno; mientras que el lombricompost y la hojarasca sirven para aumentar la vida en el suelo.
Medidas complementarias son las barreras y las coberturas, muertas o vivas, para proteger los
suelos de la erosión hídrica; las zanjas o acequias para drenar el agua si aparece encharcamiento;
y la introducción de árboles de raíces profundas para que mejoren la estructura cuando el suelo
está compactado.
La hojarasca y las coberturas, además de las ventajas citadas, ayudan también a regular la
humedad y la temperatura del suelo, a evitar la germinación de malezas, aumentan la
disponibilidad de los nutrientes, y mejoran la estructura del suelo con todas sus implicaciones
sobre la infiltración, la aireación, capacidad de retención de agua…
Como planta de cobertura se propone la Arachis pitoi, esta da buenos resultados en el control de
malezas, al ser leguminosa aporta nitrógeno al suelo, protege el suelo contra la erosión y sirve
además como forraje para el ganado.
FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT
2-FERT-01 Fertilización en el trasplante
En el trasplante se recomienda fertilizar con: 1000 gramos de dolomita, 200 gramos de
superfosfato triple, 50 gramos de cloruro de potasio, 30 gramos de sulfato de zinc.
INIA
A los dos meses del trasplante se aplican en los surcos 1 g de guano de islas o 50 g de
lombriabono por planta. Al aplicar el guano sobre el terreno húmedo ha de evitarse el contacto
directo con las plantas de café en desarrollo para que no sean quemadas. A los cuatro meses del
trasplante, se realiza el segundo abonamiento con una dosis de 2 gramos de guano o 50 g de
lombriabono o compost por planta.
El abono también puede efectuarse por medio de purines o estiércol fermentado, aplicándolos
cada 15 días o cuando las plantas lo requieran.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
2-FERT-02 Fertilización después de la poda de recepo
Es un momento oportuno para convertir cafetales tecnificados con uso de fertilizantes químicos a
la producción ecológica debido a que en estado de zoca el sistema radicular del cafeto puede
desarrollarse y adecuarse a un nuevo sistema de nutrición.
GUÍA CAFÉ ECOFORESTAL-GTZ
Primer año del recepo: una onza por planta de la formula 30 – 10 – 0, la cual se aplicó después de
la primera deshija. Para el suministro de microelementos 2 aplicaciones de fertilizante foliar,
Bayfolan forte: Un litro/ Mz.
Es importante recalcar que la planta durante el primer año de haber sido recepada está en pleno
desarrollo vegetativo, que al inicio depende de las reservas del tronco o tocón y posteriormente es
necesario suministrar fertilizante ya sea granulado o diluido.
Segundo año del recepo: Dos de la formula 18 – 5 – 18 – 3 - 3.7 - 0.7 (Ferticafe), preparada para
café en producción. La primera a razón de 2 onzas/planta en el período mayo–junio. La segunda
con igual dosis en el periodo agosto – septiembre, la tercera aplicación antes de finalizar el
invierno, considerando el período lluvioso de cada zona o comarca y se aplica urea 46%, una
onza/ planta.
Para el suministro de micro elementos se cualquiera de los siguientes fertilizantes foliares: de 2 a
3 aplicaciones de Bayfolan forte, Ultrafer: Un litro/ Mz; Foliar plus: Medio litro /Mz.
CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFORCONACAFÉ
Para el suministro de micro elementos, además de los anteriores: Miltifruto (Boro+ Zinc): aplicar
350 – 500cc/ mz.
CONACAFÉ
Fertilizantes de origen organico
2-ORG-01 Aplicación de abonos orgánicos
Durante el periodo de las lluvias es el momento en que las plantas crecen más, y es donde los
cafetos necesitan de más y mejor alimento.
Dado que los beneficios del uso de abonos orgánicos no se ven en poco tiempo, sino 25 a 60 días
después de su aplicación. El mejor momento para abonar con ellos es al final del verano, cuando
caen las primeras lloviznas que les brindan la humedad necesaria para que tengan efecto. Se
pueden realizar 1 a 2 aplicaciones por año.
Para la siembra de café nuevo, se usan de 2 a 3kg de abono orgánico por hoyo y en plantaciones
en producción 2 a 4kg de abono por planta, dependiendo del tipo de suelo y de las necesidades de
la planta.
Luego de la aplicación el abono se debe tapar bien con hojas para que el agua y el sol no lo
dañen.
Todos los abonos orgánicos, tienen los siguientes beneficios:
Aumenta la cantidad de microorganismos buenos en el suelo.
Mejora la infiltración del agua y la respiración del suelo.
Proporciona los nutrientes que la planta necesita para su buen
desarrollo y cosecha.
No contaminan el suelo, el agua ni el ambiente.
Son más baratos que los fertilizantes químicos.
MARENA
En la época de lluvias se dan los procesos de crecimiento vegetativo y de producción de frutos.
Debido a que la respuesta de las plantas a los abonos orgánicos sólidos no es inmediata, deben
aplicarse con anterioridad a las necesidades. El periodo oportuno es finalizando la época de
sequía al caer las primeras lloviznas. Si la producción de café ha sido alta se peude volver a
abonar al final de la época de lluvia, para contrarrestar el agotamiento del árbol. En todo caso no
se debe abonar en los meses de pleno verano.
En suelos negros (orgánicos) con una capa orgánica de 15 cm y buena presencia de
microorganismos, se puede aplicar entre 2 y 3 Kg/cafeto una vez al año para conservar el suelo.
En suelso amarillos o rojizos (arcillosos), aplicar entre 3 y 6 Kg por cafeto, con el abonamiento se
busca incrementar el contenido en materia orgánica, reducir la acidez y aumentar la
disponibilidad de nutrientes en el suelo. De acuerdo a la pendiente del terreno y la
susceptibilidad de erosión del suelos es mejor fraccionar la dosis y hacer dos aplicaciones.
En suelos blanquecinos-arenosos. Aplicar entre 3 y 6 Kg, para mejorar la estructura física del
suelo, para asegurar una buena cosecha y garantizar que el cultivo salga fortalecido para la
próxima foración.
En cafetos con decaimiento (hojas amarillas o manchas rojizas) aplicar de 3 a 4 Kg de abono
orgánico para suplir la carencia de nutrientes y completar con la aplicación de abonos líquidos
foliares.
En cafetos paloteados/defoliados aplicar de 3 a 5 Kg de abono orgánico, complementar con
enmiendas minerales, caldos evitalizantes y/o Caldo Super Magro.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
2-ORG-02 Gallinaza
No se debe aplicar fresca por su alto contenido e nitrógeno soluble, pudiendo quemar parte de
las raíces, y, además incrementa el contenido de azúcares en la savia siendo más atrayente para
las plagas.
Por tanto, debe compostarse antesd e us aplciación. Si se composta pura, se acumula en un
montón, y se humedece. Para minimizar pérdidas de nitrógeno por volitización se debe
compostar en un lugar sombreado y fresco, para evitar las altas temperaturas.
La gallinaza compostada se aplica con 1-2 Kg por hoyo de siembra y se puede usar
posteriormente también, aunque es un abono poco equilibrado y con un alto contenido en cal.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
Bokashi
Abono fermentado, de rápida maduración que utiliza múltiples fuentes de carbono, nitrógeno y
microorganismos.
BUENAS PRÁCTICAS PARA CAFÉ DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN- AECID, IICA,
PROMECAFÉ
2-BOK-01 Hacer Bokashi
Su preparación debe hacerse en un lugar protegido de los rayos solares y de la lluvia.
Para obtener 500 kilos se requieren: 280 kilos de pulpa de café o residuos vegetales (material
verde); 200 kilos de tierra poco intervenida; 5 kilos de cachaza o melaza; 20 kilos de estiércol
seco o gallinaza seca.
Se prepara picando los residuos vegetales, agregando a continuación la tierra y la melaza o
cachaza diluida en 15 litros de agua. Después de mezclar, se cubre con un plástico. Se debe
mezclar diariamente. A los 7 días está listo y se debe extender en una capa de 15 centímetros por
dos días para secarlo.
MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA
La elaboración de este abono fermentado presenta algunas ventajas en comparación con otros abonos orgánicos:
no se forman gases tóxicos ni malos olores; el volumen producido se puede adaptar a las
necesidades; y no causa problemas en el almacenamiento y transporte.
Otras ventajas son la desactivación de agentes patogénicos, muchos de ellos perjudiciales en los
cultivos como causantes de enfermedades.
Elaboración en un periodo relativamente corto (dependiendo del ambiente en 12 a 24 días).
Uso inmediatamente posterior a la preparación.
Bajo costo de producción.
En el proceso de elaboración del Bokashi hay dos etapas bien definidas: La primera etapa es la
fermentación de los componentes del abono cuando la temperatura puede alcanzar hasta 70-75°
C por el incremento de la actividad microbiana. Posteriormente, la temperatura del abono
empieza a bajar por agotamiento o disminución de la fuente energética.
La segunda etapa es el momento cuando el abono pasa a un proceso de estabilización y solamente
sobresalen los materiales que presentan mayor dificultad para degradarse a corto plazo para
luego llegar a su estado ideal para su inmediata utilización.
Como indicador para el control del proceso se tiene la temperatura, que después de 14 horas de
haberse preparado el abono debe ser superior a 50°C.
Factores a controlar son la humedad (debe oscilar entre un 50 y 60 % del peso); la aireación
(dentro de la mezcla debe existir una concentración de 6 a 10% de oxígeno) y el tamaño de
partÍcula de los residuos (a menor tamaño mayor superficie de acción para los microorganismos,
pero menor aireación).
Si en caso de exceso de humedad los micro poros presentan un estado anaeróbico, se perjudica la
aeración y consecuentemente se obtiene un producto de mala calidad.
La relación ideal para la fabricación de un abono de rápida fermentación es de 25:35 una relación
menor trae pérdidas considerables de nitrógeno por volatilización, en cambio una relación mayor
alarga el proceso de fermentación.
El pH necesario para la elaboración del abono es de un 6 a 7.5. Los valores extremos perjudican
la actividad microbiológica en la descomposición de los materiales.
En cuanto a los materiales a usar, no existe una receta o fórmula fija para su elaboración.
Pueden formar parte: la gallinaza, principal fuente de nitrógeno, también aporta fósforo, potasio,
calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro. Puede sustituirse o incorporarse otros
estiércoles; de bovinos, cerdo, caballos y otros, dependiendo de las posibilidades en la comunidad
o finca.
La cascarilla de arroz como estructura física del abono orgánico, facilitando la aireación,
absorción de la humedad de la filtración de nutrientes en el suelo. También favorece el
incremento de la actividad macro y microbiológica del abono y de la tierra, y al mismo tiempo
estimula el desarrollo uniforme y abundante del sistema radical de las plantas. La cascarilla de
arroz es una fuente rica en sílice, lo que confiere a los vegetales mayor resistencia contra el
ataque de plagas insectiles y enfermedades. A largo plazo, se convierte en una constante fuente
de humus. En la forma de cascarilla carbonizada, aporta principalmente fósforo y potasio, y al
mismo tiempo ayuda a corregir la acidez de los suelos.
La cascarilla de arroz, puede alcanzar, en muchos casos, hasta una tercera parte del total de los
componentes de los abonos orgánicos. En caso de no estar disponible, puede ser sustituida por la
cascarilla de café, paja, abonos verdes o residuos de cosecha de granos básicos u hortalizas.
El afrecho de arroz o semolina favorece la fermentación de los abonos, que es incrementada por
el contenido de calorías que proporcionan a los microorganismos y por la presencia de vitaminas
en el afrecho de arroz, el cual también es llamado en otros países pulídura y salvado. El afrecho
aporta nitrógeno, fósforo, potasio calcio y magnesio.
En caso de no disponer el afrecho de arroz, puede ser sustituido por concentrado para cerdos de
engorde.
El carbón mejora las características físicas del suelo en cuanto a aireación, absorción de humedad
y calor. Su alto grado de porosidad beneficia la actividad macro y microbiológica del abono y de
la tierra; al mismo tiempo funciona como esponja con la capacidad de retener, filtrar y liberar
gradualmente nutrientes útiles de la planta, disminuyendo la perdida y el lavado de los mismos en
el suelo.
Se recomienda que las partículas o pedazos del carbón sean uniformes de 1 y 2 cm de diámetro y
largo respectivamente. Cuando se usa el Bocashi para la elaboración de almácigos, el carbón
debe estar semipulverizado para permitir el llenado de las bandejas y un buen desarrollo de las
raíces
La melaza de caña es la principal fuente de energía de los microorganismos que participan en la
fermentación del abono orgánico, favoreciendo la actividad microbiológica. La melaza es rica en
potasio, calcio, magnesio y contiene micro nutrientes, principalmente boro.
El suelo es un componente que nunca debe faltar en la formulación de un abono orgánico
fermentado. En algunos casos puede ocupar hasta la tercera parte del volumen total del abono.
Es el medio para iniciar el desarrollo de la actividad microbiológica del abono, también tiene la
función de dar una mayor homogeneidad física al abono y distribuir su humedad.
Otra función de suelo es servir de esponja, por tener la capacidad de retener, filtrar y liberar
gradualmente los nutrientes a las plantas de acuerdo a sus necesidades. El suelo, dependiendo de
su origen, puede variar en el tamaño de partículas, composición química de nutrientes e
inoculación de microorganismos.
Las partículas grandes del suelo como piedras, terrones y pedazos de palos deben se eliminados.
El suelo debe obtenerse a una profundidad no mayor de 30cm, en las orillas de las labranzas y
calles internas.
La cal agrícola, cuya función principal es regular el nivel de acidez durante todo el proceso de
fermentación. Dependiendo del origen, puede contribuir con otros minerales útiles de la planta.
La cal puede ser aplicada al tercer día después de haber iniciado la fermentación.
Para preparar el bokashi se colocan los ingredientes ordenadamente en capas; se mezcla en seco;
se subdivide en partes iguales para facilitar la mezcla y se añade agua.
Debe prepararse en un local protegido de lluvias, sol y el viento, ya que interfieren en forma
negativa en el proceso de fermentación. El local ideal es una galera con piso ladrillo o revestido
con cemento, por lo menos en sobre piso de tierra bien firme, de modo que se evite la pérdida o
acumulación indeseada de humedad donde se fabrica.
Algunos agricultores gastan en la fabricación del abono orgánico 12 a 20 días.
PRODUCCIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS- GTZ
2-BOK-02 Aplicación de Bokashi
Para la preparación de sustratos en invernadero, sea para el relleno de bandejas o para almácigos
en el suelo. Se utiliza de un 10 a 40% de abono orgánico fermentado, de preferencia abonos que
tengan de 1 a 3 meses de añejado, en mezclas con suelo seleccionado.
Aplicación a plantas de recién trasplante.
Aplicación en la base del hoyo donde se coloca la planta en el trasplante, cubriendo el abono con
un poco de suelo para que la raíz no entre en contracto directo con el abono, ya que el mismo
podría quemarla y no dejarla desarrollar en forma normal.
El abono debe taparse con suelo, aprovechando para ello el aporque. Así se evitan pérdidas por
lavado debido a lluvias o riego.
PRODUCCIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS- GTZ
2-BOK-03 Bokashi líquido
El abono orgánico fermentado, también puede ser aplicado en forma líquida, produciendo
buenos resultados en corto tiempo. La preparación se hace colocando 20 libras de abono
orgánico fermentado mezclados con 20 libras de gallinaza dentro de un saco en 100 litros de
agua, luego se le agrega 2 litros de leche y 2 litros de melaza y se fermenta por 5 días. La solución
crecimiento, en dosis de 0.5 a 1.0 litros por bomba de mochila de 4 gl de agua.
PRODUCCIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS- GTZ
Compost
Es un abono orgánico que se obtiene de la descomposición de origen vegetal y animal. La
mayoría de los desechos orgánicos con ricos en nutrientes para el suelo y las plantas.
MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA
Composición del compost: 0,5 %N, 0,5 %P2O5, 0,5 %K2O; 0,3 %MgO; 2,5 %Calcio; 10-20%
materia orgánica; rico en microelementos.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
2-COMP-01 Hacer compost
A partir de caña de maíz, pulpa de café, restos de fruta, ramas y hojas verdes. Se le añade
estiércol, gallinaza, hierbas frescas, hojas de leguminosas y tierra de bosque, ricos en nitrógeno.
Como parte mineral se puede añadir cal agrícola, roca fosfórica, ceniza vegetal y tierra común.
El compost tarda de 3 a 12 meses en estar listo. Cuanto más estiércol más rápido es el proceso.
Se rellena la abonera con capas sucesivas en el orden de 20 cm de material vegetal, 10 cm de
estiércol o material de origen animal y después 2,5 cm de tierra negra.
De 5 a 7 días después de llenar la abonera, el material se calienta llegando hasta los 70°C. Esto es
señal de que sigue un buen funcionamiento. Con esta temperatura se consiguen eliminar
patógenos y semillas de malas hierbas. Se debe comprobar introduciendo un machete, si sale
caliente y húmedo el proceso está desarrollándose adecuadamente.
A los 30 días debe comenzar a voltearse el material, para evitar el exceso de temperatura y
asegurar el aporte de oxígeno. Esto debe repetirse cada 20 días.
El proceso de compostaje habrá terminado cuando el material tenga un olor a tierra de bosque.
MARENA
Coloque en la parte inferior los residuos vegetales (rastrojo). Posteriormente, agregue en capas
los residuos orgánicos: pulpa de café, pseudo tallos de cambur picados, estiércol (en lo posible
fresco), ceniza y tierra negra. Repita esta operación hasta llegar a la altura de un metro.
Para obtener un abono de buena calidad se debe agregar 3 partes de material vegetal y una parte
de estiércol.
Humedezca el compostero y tápelo con hojas de cambur o un plástico. Es importante que el
compostero no quede seco o muy húmedo para que haya una buena descomposición.
A los 6 - 8 meses el compost está listo para ser usado. En este momento los materiales están bien
transformados y con buen olor.
MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA
Para la elaboración del compost se requiere de tres clases de materiales orgánicos y minerales:
1)Fuente de materia rica en carbón (celulosa, lignina, azúcares), a saber, materiales
orgánicos que tienen una relación de C/N amplia (> 35:1), clasificado en este grupo:
aserrín de madera, cascarilla de arroz, caña de maíz, bagazo de caña de azúcar, paja,
vástago de plátano, pulpa de café, desechos de fruta, restrojo, ramas y hojas verdes de
arbustos, desechos de cocina, entre otros.
2)Fuente de materia rica en nitrógeno con una estrecha relación C/N, como estiércoles de
toda clase de animales, gallinaza, sangre, harina de huesos, hierbas frescas, hojas de
leguminosas, mantillo de bosque y otros.
3)Fuente de materia mineral como cal agrícola, roca fosófrica, ceniza vegetal y tierra común.
Al hacer la mezcla, es necesario optimizar la relación C/N de los materiales que se tienen a
disposición en la finca con el fin de tener un sustrato fácil de descomponer. La relación ideal de
C/N es de 30:1. Entre más rica sea la mezcla en estiércoles, más rápido el proceso. Si es pobre en
estiércoles, puede tardar más de un año en estar listo.
Se requiere de condiciones adecuadas para los microorganismos, humedad y aire deben ser
controlados permanentemente.
En buenas condiciones y una buena mezcla, el compost estará listo en 3-12 meses.
En época seca la abonera debe tener una forma más bien plana para captar mejor la humedad.
En época de lluvias, debe tener forma de montículo para evitar que se encharque.
Las diferentes capas: material vegetal (20 cm), material de origen animal (10 cm), enmiendas
minerales y tierra negra (2,5 cm); se repiten sucesivamente hasta alcanzar los 1,00-1,5 metros de
altura. Se aplica riego en cada capa durante la construcción, y se termina humedeciendo hasta el
punto de saturación. Se tapa con una capa de tierra negra de 3 cm y se cubre con hojas de
plátano o hierbas para proteger del sol, de la lluvia y animales, y evitar la pérdida de nutrientes.
La pila pasa primero por un proceso de pasterurización, alcanzando los 75ºC eliminando semillas
y patógenos, a los 5 o 7 días después de iniciarse el proceso.
Con la ayuda de purines, caldos microbiológicos, preparados biodinámicos u otros acelerantes
comerciales se peude acelerar el proceso, siempre y cuando los productos sean aceptados por la
certificadora.
Durante el compostaje el volúmen de materia orgánica se reduce a una tercera parte.
Un buen compost nunca puede generar problemas de sobreabonamiento que afecten al
desarrollo del cultivo.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
En Nicaragua existe experiencia en composteo y lombricompostaje de la pulpa del café, práctica
efectuada por los caficultores con producción orgánica y certificados con sellos que tiene el
componente ambiental.
BENEFICIOS HÚMEDOS - IICA, PROMECAFÉ
Una beuna proporción práctica es la mezcla de 20 partes de material rico en carbono con una
parte de material rico en nitrógeno.
Si durante el proceso los olores son muy fuertes, estamos perdiendo nitrógeno, hay que agregar
más material fibroso para retenerlo.
Cuando se hace al aire libre, el lavado de la lluvia implica perder gran cantidad de elementos y
puede incluso pudrirse, siendo el producto de menor calidad.
Se escoge un lugar protegido del sol y la lluvia, preferiblemente con sombra y cerca del bosque
natural y el cafetal. Se colocan lso diferentes materiales en capas sucesivas, formando un montón.
Se moja bien cada vez que se coloca una capa de material. Se voltea tres veces. Al final se forma
un montón de un metro de alto extendido en línea. A los 8 días se voltea a un lado, si está seco se
vuelve a mojar. Donde estaba se coloca un nuevo montón. A la segunda semana, el primer
montón se voltea a un lado, el segundo tmabién se voltea a donde estaba el primero y se vuelve a
hacer otro montón donde se ha quedado el espacio vacío. A la tercera semana se repite el
proceso, poniendo un nuevo montón. A la cuarta semana se puede usar el primer montón como
abono e implantar un nuevo montón. Así hay un proceso constante de producción. Aunque
requiere de más espacio.
El compost, si se deja madurar tres meses, puede servir como medio para el vivero.
Indicadores generales para controlar el proceso son la temperatura que debe subir mucho en la
primera semana. Al mes sigue caliente, y presenta una banda blanca en el centro, a lo largo de
casi todo el montón.
Se recomienda usarlo así, colocándolo bajo las bandolas sin incorporar al suelo.
BUENAS PRÁCTICAS – COSTA RICA
2-COMP-02 Construir abonera
Las aboneras mejoradas, para evitar el exceso de humedad, son cajones de 1,5 a 2 metros de alto
por 1,5 a 2 metros de ancho.
Se construyen con varas, bambú o tablas y estacas para asegurar las paredes.
Si no hay sombra natural, es mejor construir un techo de zacate.
Antes de llenar la abonera, se colocan estacas cada 50 cm, que después serán retiradas y servirán
como respiraderos para asegurar el compostaje aerobio.
Se deben construir tantas aboneras como haga falta para abonar con compost todas las plantas
del cafetal. Conociendo que una abonera de 1,5x1,5x1,5 metros rinde para 2025 Kg; una de
2x2x2 metros rinde para 4800 Kg; y que se necesitan alrededor de 2 Kg de compost por cada
árbol de café.
MARENA
Para obtener 500 kilos de abono orgánico, el compostero debe tener las siguientes dimensiones: 1
metro de ancho, 3 metros de largo y 1 metro de alto.
MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA
2-COMP-03 Aplicar compost
La dosis depende del tipo de suelo y del estado de la planta de café. Así, para suelos sueltos
(tierra negra) será suficiente añadir 1 Kg (2,2 libras) una vez a la siembra y al tercer año. Si la
tierra es amarillenta, rojiza o color café (barro) o blancuzca (arena), se deben aplicar 3 Kg (6,6
libras) cada año. Y si los suelos son entre sueltos y barrosos 2 Kg (4,4 libras) cada dos años.
Si se ve que la salud del cafetal está decaída, también se debe abonar con compost. Es este
sentido, se aplica 1 Kg (2,2 libras) a la siembra y el tercer año si las plantas se ven sanas, verdes y
con buena foración y cosecha. Si están verdes pero decaídas, con manchas amarillas o de color
café, o si tienen pocas fores o frutos, se les abona con 2 Kg (4,4 libras) cada dos años. Mientras
que si las plantas presentan pocas hojas, tienen foración pero pocos frutos entonces se les debe
abonar con 3 Kg (6,6 libras) de compost anualmente.
MARENA
Se aplica según la edad entre dos y seis libras por planta.
FHIA
Lombrihumus
2-LOMB-01 Hacer lombrihumus o lombriabono
La mejor lombriz para hacer abono en al finca es la Roja Californiana, porque se peude manejar
en el terreno sin necesidad de construcciones especiales.
Las eras o bancos se construyen en terrenos bastante planos pero con cierto declive para que el
agua no se estanque. Se hacen de 1,2 a 1,6 metros de ancho y la longitud según el abono se
necesite producir. Las paredes se construyen con tablas o ladrillos de barro y de una altura de
40cm. Se debe compactar bien el suelo para que las lombrices no profundicen mucho.
Se prepara un lecho de unos 5 cm de estiércol de vaca, conejos, caballos o cabras, pero que esté
bastante descompuesto, con tierra y hojas. Se introducen 1 Kg de lombrices por metro cuadrado.
A continuación se tapan con 2 cm más, de la mezcla.
Cuando ya se ven huevos y lombrices de diferentes tamaños, se verifica que las lombrices están
alimentándose y desarrollándose. A partir de entonces se añade alimento cada 8 a 15 días, en
capas de 10 cm. Alimentos para las lombrices son rastrojos de cosechas, hierbas, frutas, restos de
podas, chaza de caña o estiércol. No deben estar calientes ni contener químicos. La pulpa de café
se puede poner fresca, aunque es mejor ponerla descompuesta.
Se deben regar las eras cada 2-3 días. Deben permanecer húmedas pero que al apretar el
material con la mano no salga agua.
El abono estará listo al presentar color negro, textura granulosa y no tenga mal olor.
Para recogerlo, no se alimenta a las lombrices durante 8 días y de madrugada se dejan sacos con
alimento sobre las eras, donde subirán las lombrices a alimentarse y se podrán trasladar a nuevas
eras. Se debe repetir el proceso unas 3 veces para trasladar el máximo de lombrices.
MARENA
Es rico en fósforo.
CATIE
Composición del lombrihumus 1,7% N, 2,1% en P2O5, 1,3% K2O, 0,9% MgO, 7,6% Calcio,
-Sílice, 47,6% Materia orgánica rico en microelementos.
El lombriabono destaca por su alto contenido en fósforo disponible.
Se puede aplicar del mismo modo que el compost y al igual que en este no se presentan limitantes
en la aplicación.
Después de ser procesado por las lombrices puede dejarse madurar, incrementando el contenido
de sustancias orgánicas altamente estables (humus).
El plan de abonamiento puede contemplar la aplicación de 1 a 2 Kg de lombriabono dos veces
por año.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
Extractos de plantas (Microorganismos de montaña, MM)
2-FEXT-01 Extracto de mantillo de bosque
Se usa principalmente como revitalizados de suelo y como acelerante para la pila de compost.
En un recipiente de plático o tanque de suelo cemento se mezclan 200 litros de agua con 20 Kg
de capote o mantillo de bosque, 1 vaso de yogur, una libra de harina de soya y un Kg de melaza.
Se remueve durante 20 minutos y se cubre con un lienzo blanco, dejándolo una semana en un
lugar fresco y a la sombra.
Se puede aplicar con regadera o colar finamente y aplicar con fumigadora.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
2-FEXT-02 Purín de ortiga
Ayuda a potenciar los microorganismos benéficos para las plantas, además de aportar
importantes cantidades de elementos mayores y también menores.
En un tanque de 80 litros se mezclan 10 Kg de ortiga, 1 Kg de estiércol, 5 gramos de levadura y
50 litros de agua. Se deja fermentar durante 15 días, dinamizando a diario durante 15-20
minutos. Cuando deja de producir espuma está listo para ser aplicado.
Se puede enriquecer con otras plantas medicinales vigorizantes, como el diente de león
(Taraxaxum dens-leonis), la cola de caballo (Euisetum bogotense) o con propiedades fungicidas
como la papunga (Bidens spp) y el ajo (Allium sativa).
Se aplica puro en el suelo, o diluido a partes iguales en agua, cuando se emplea como abono
foliar.
Se recomienda para el vivero de café.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
Fertilizantes minerales
2-FMIN-01 Fertilización con guano de islas
El guano se caracteriza por su alto contenido en nitrógeno y fósforo, así como de elementos
menores.
Para cafetos de 1 año, 400 Kg/ha
Para cafetos de 2 años, 600 Kg/ha
Para cafetos de 3 años, 800 Kg/ha
Para cafetos de 4 años, 1000 Kg/ha
Para cafetos de 5 años, 1200 Kg/ha
Para cafetos de 6 años, 1500 Kg/ha
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
02-FMIN-02 Fertilización con sulfato de potasio
Para cafetos de 1 año, 50 Kg/ha
Para cafetos de 2 años, 75 Kg/ha
Para cafetos de 3 años, 100 Kg/ha
Para cafetos de 4 años, 125 Kg/ha
Para cafetos de 5 años, 150 Kg/ha
Para cafetos de 6 años, 200 Kg/ha
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
Foliares
2-FFOL-01 Estiércol fermentado para el abono foliar
En un barril de plástico de 200 litros, llenarlo hasta la mitad con estiércol de vaca fresco o seco
molido. Rellenar hasta 15 cm del borde con agua, remover y tapar. Sellando bien la tapa con
hule, para que se produzca la fermentación en ausencia de oxígeno.
Colocar un tubo desde dentro hasta fuera, sin que llegue a tocar la mezcla en el interior, para ir
expulsando los gases que se generan. El extremo de fuera se coloca en una botella con agua, para
que no entre oxígeno. Esto también sirve para controlar el proceso, ya que cuando deja de
burbujear el fertilizante está preparado. Esto ocurre aproximadamente hacia los 30 días.
El producto se puede emplear como abono, aplicando con una bomba, mezclando 1 parte del
estiércol fermentado con 3 de agua. O como fungicida e insecticida mezclándolo a partes iguales.
MARENA
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
Para aplicar el producto primero se debe colar, pudiendo aprovechar los residuos como abono.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
2-FFOL-02 Caldo Super Magro
Se usa en almácigos y en plantaciones para suplir las deficiencias de magnesio, boro, zinc,
magnesio y cobre.
Se prepara en un recipiente de 220 litros con boca estrecha, en una zona fresca y de sombra.
En la primera fase se mezclan 60Kg de estiércol fresco, 1 Kg de cal dolomítica, 100 litros de agua,
1 litro de leche y 1 litro de melaza; durante 20 minutos. Después se dejan fermentar durante 3
días, protegiendo el recipiente de la entrada de agua de lluvia con un lienzo blanco y una teja.
La segunda fase, comprende 40 días, en los que se va fermentando y añadiendo diferentes sales
minerales, disueltas en agua tibia, junto a 1 litro de leche o suero y 1 litro de melaza. Después de
cada aporte se mezcla 20 minutos y se deja fermentar 5 días antes de añadir la siguiente sal
mineral. El orden y cantidad de las sales es: 3 Kg de sulfato de zinc, 1 Kg de sulfato de magnesio,
0,3 Kg de sulfato de manganeso, 0,3 Kg de sulfato de cobre, 2 Kg de cloruro de calcio, 1 Kg de
ácido bórico; y 0,125 Kg de cobalto, hierro y molibdeno. En esta última mezcla se añaden
también 1 Kg de harina de hueso y 1 Kg de harina de pescado o hígado de res fresca.
Para su aplicación se filtra la mezcla y se disuelven 2-4 litros del caldo con 100 litros de agua.
Después se aplica en aspersión con una fumigadora sobre el follaje y el suelo. Se puede aplicar
hasta una vez al mes, aunque con un diagnóstico previo que justifique su uso, siendo el
abonamiento básico con abono orgánico.
También contrarresta enfermedades como la roya (Hemileia vastratix), mancha de hierro
(Cercospora coffeicola), antracnosis (Colletotrichum spp.), muerte descendente (Phoma sp.),
entre otros.
El método de la efrmentación permite biologizar materiales minerales.
Aún así debe consultarse con la entidad certificadora si autoriza el uso del Caldo Super Magro.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
2-FFOL-03 Caldo microbiano
Su aplicación sobre el follaje contribuye a mejorar la nutrición y evita el ataque de enfermedades
de las hojas. Su aplicación sobre el suelo ayuda a la mejora de la actividad microbiológica del
suelo, la nutrición de las plantas y prevenir enfermedades de las raíces.
En la primera fase de la elaboración se arrancan de raíz plantas como el limoncillo
(Cymbopongon citratus), hierba luisa (Lippia citriodora), cebolla cabezona (Allium sativum),
ortiga (Urtica dioica), borraja (Borago officinalis), ajenjo (Arthemisia absynthium). Las raíces se
sacuden de tierra y, tras desechar la parte verde de las plantas, se dejan macerar con un poco de
agua durante media hora. Después se cuela y se guarda en una botella.
En un recipiente de 20 litros (ni amarillo ni rojo), a la sombra y en un lugar fresco se mezclan 12
litros de agua con un vaso de yogur blanco sin azúcar o leche cuajada, 1 vaso de melaza, 0,5
libras de harina de soya y el contenido de la botella. Se revuelve durante 20 minutos y se tapa (no
herméticamente), con un lienzo blanco y una teja.
Se deja macerar una semana, después de la cual, se pasan los 20 litros a un recipiente de 220
litros, donde se prepara una mezcla de 20 litros de agua, 1 vaso de yogur o cuajada, 1 vaso de
melaza y 0,5 libras de harina de soya. Se mezcla media hora y se deja reposar 8 días.
Transcurrido ese tiempo, se añaden 40 litros de agua, un vaso de yogur, un vaso de melaza y una
libra de harina de soya. Se mezcla media hora, y se tapa. Después de una semana, se añaden 80
litros de agua, 1 vaso de yogur, 1 vaso de melaza y 1 Kg de harina de soya. Se mezcla media hora,
se tapa y se deja reposar una semana.
El caldo puede seguir reproduciéndose, para lo cual se debe tomar la mitad, y se repite la acción
de añadir 80 litros de agua, con un vaso de yogur, un vaso de melaza y 1 Kg de harina de soya.
Es importante dinamizar el caldo para incorporar oxígeno.
El caldo microbiano se aplica mezclando cada 5 galones de caldo con 200 litros de agua. Se
puede fumigar sobre el follaje o directamente sobre el suelo. 220 litros de la solución alcanzan
para 6400 metros cuadrados o 2/3 de hectárea.
Este caldo es útil cuando se pasa de un sistema convencional (con agrotóxicos) a uno orgánico.
Para ello se debe aplicar semanalmente durante los primeros 6 meses, para reactivar la vida
microbiológica y desintoxicar el suelo.
Si el manejo anterior era natural, se puede hacer una aplicación cada 10 días. Y en sistemas
orgánicos, se aplica cada 15, 30 o 45 días.
Es beneficioso si se usa en viveros, pues favorecen desde un principio una composición benéfica
de microorganismos en el suelo y la rizosfera.
También se puede usar como acelerador de compostaje en los procesos de descomposición de
pulpa y otros materiales orgánicos.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
2-FFOL-04 Caldo revitalizador del suelo
Contribuye a la recuperación del suelo, reactivando las funciones biológicas del suelo.
Se prepara mezclando 40 Kg de estiércol fresco de res, 2 Kg de tierra micorrizada, 2 Kg de
mantillo de bosque, 2 Kg de compost maduro, 1 Kg de premezcla mineral, 0,5 Kg de roca
fosfórica, 4 Kg de melaza, 4 Kg de ortiga 8Urtica dioica), 4 Kg de nacedero (Trichanthera
gigantea) o guamo (Inga sp.), 1 Kg de plantas medicinales, 10 litros de suero o leche, 4 Kg de
melaza y 1 litro de vinagre.
En un recipiente de 100 litros o en un tanque suelo cemento primero se mezcla el estiércol con el
agua, después se añaden las plantas picadas y después el resto de ingredientes. Después se tapa,
sin sellar herméticamente.
Para lograr una descomposición aeróbica, se debe remover la mezcla de 2 a 3 veces por semana,
hasta que deje de producir espuma, lo que indica que está listo para el uso (entre 15 y 20 días
después de prepararse).
Se puede usar como abono foliar, para contrarrestar la presencia de mancha de hierro
(Cercospora coffeicola) y roya (Hemileia vastatrix). Para ello se diluye una parte de caldo con 9
partes de agua.
Para su uso como abono líquido, se diluye un litro de caldo por 5 litros de agua, regado sobre el
plato de café.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
Oligoelementos
La disponibilidad de elementos menores está estrechamente ligada a la materia orgánica del
suelo, la humedad, el pH así como a su actividad microbiológica. Por ende, muchas deficiencias
se pueden suplir mediante una buena cobertura de mulch y la corrección de pH por medio de
abonos orgánicos enriquecidos, en caso de suelos ácidos, con enmiendas ricas en calcio.
La observación del desarrollo de las plantas, la presencia de plagas y ataques de enfermedades, la
evidencia visible de deficiencias así como la composición de las plantas arvenses dentrod e los
cultivos son importantes indicadores de las condiciones del suelo.
Los análisis químicos de suelo y hojas son complementarios.
Para cada caso particular se debe establecer un plan de abonamiento.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
2-FOLG-01 Calborita
El boro está relacionado tanto con la cantidad como la calidad de la cosecha. La fuente natural
del boro es la calborita, que contiene entre un 9 y un 12% de boro. La calborita sólo se muele y
luego se mezcla con compost o lombiabono para su aplicación.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
Fertilizantes de origen sintético
Es necesario que las fertilizaciones se hagan bajo sombra regulada y durante el período de mayor
crecimiento vegetativo, el cual coincide con la época de lluvias, a fin de garantizar la formación
de nuevas ramas y yemas forales, asegurando de esta forma una producción estable del café.
Luego de hacer la limpia en contorno de la planta se aplica el producto en semicírculo o media
luna, de tal forma que cubra la parte superior del pie de la planta; enseguida se cubre el abono
con hojarasca y demás residuos vegetales con el fin de evitar que el fertilizante se pierda por
lavado o evaporación (el nitrógeno puede perderse por escape a la atmósfera en forma gaseosa).
FHIA
2-FSIN-01 Fetilización de fórmula NPK 15-15-15
Para cafetos de 1 año, 160 gramos/ planta.
Para cafetos de 2 años 200 gramos/planta.
Para cafetos de 3 años, 150 gramos/planta.
Para cafetos de 4 años, 250 gramos/planta.
Se recomienda dividir las dosis en dos aplicaciones al año: el 50% a la entrada de lluvias y el 50%
restante entre 4 y 5 meses después de la primera aplicación.
MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA
2-FSIN-02 Fertilización con NPK 12-24-12 y 18-9-18 y urea
Primer año
Meses
Mayo-junio
Fórmula
12-24-12
Onzas
2.0
Agost-septiembre
enero-febrero
Nitrato de amonio o urea
2.0
1.0
Segundo año
Fórmula
12-24-12
12-24-12
Urea al 46%
Onzas
2.0
2.0
2.0
Tercer año
Fórmula
18-9-18
18-9-18
Urea al 46%
Onzas
3.0
3.0
3.0
FHIA
2-FSIN-03 Fertilización con urea
Para cafetos de 1 año, 70 (unidades??)
Para cafetos de 2 años, 80 (unidades??)
Para cafetos de 3 años, 130
Para cafetos de 4 años, 130
Se recomienda dividir las dosis en dos aplicaciones al año: el 50% a la entrada de lluvias y el 50%
restante entre 4 y 5 meses después de la primera aplicación.
MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA
La urea sólo es parcialmente asimilada por los cultivos y por ello su uso masivo genera
contaminación del agua, desequilibrio nutricional en los cultivos y de fertilidad en los suelos.
FUNICA
2-FSIN-04 Fertilización con fosfato especial o fosfato diamónico
Para cafetos de 1 año, 80 (unidades??)
Para cafetos de 2 años, 90 (unidades??)
Para cafetos de 3 años, 100
Para cafetos de 4 años, 100
Se recomienda dividir las dosis en dos aplicaciones al año: el 50% a la entrada de lluvias y el 50%
restante entre 4 y 5 meses después de la primera aplicación.
MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA
2-FSIN-05 Fertilización con cloruro de potasio o sulfato de potasio
Para cafetos de 1 año, 60 (unidades??)
Para cafetos de 2 años, 70 (unidades??)
Para cafetos de 3 años, 100
Para cafetos de 4 años, 100
Se recomienda dividir las dosis en dos aplicaciones al año: el 50% a la entrada de lluvias y el 50%
restante entre 4 y 5 meses después de la primera aplicación.
MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA
Análisis de suelos, abonos, foliares
Manejo de plagas
El aumento de temperaturas y la variabilidad de las lluvias asociadas al cambio climático, tienen
como consecuencia el aumento del rango de acción de plagas y enfermedades.
Para hacerles frente de manera sostenible y amigable con el ambiente, se debe conocer el sistema
ecológico que se maneja, la dinámica de las poblaciones de las plagas y la de sus enemigos
naturales. Conociendo los mecanismos por los cuales acceden a la planta y cambiar algunos
hábitos durante el manejo, es posible minimizar el uso de plaguicidas.
En esta línea, el manejo de sombra puede limitar la aparición de determinadas enfermedades. En
los años con mucha lluvia (La Niña) se puede reducir la sombra durante la época lluviosa, para
aumentar la evapotranspiración y disminuir así la incidencia de la roya, el ojo de gallo, y el mal
de hilachas, que se ven favorecidas por la alta precipitación y la elevada humedad.
Por el contrario, la mancha de hierro y plagas como el minador, son favorecidas por altas
temperaturas y luminosidad, entonces lo que se debe hacer, en los años de sequía, es dejar mayor
porcentaje de sombra.
Otro ejemplo, es el caso del mal de machete (cáncer de tronco, llaga macana) la cual se sabe que
es causada por la entrada del hongo Ceratocystis fmbriata en las heridas infringidas por machete o
por las galerías en el tronco. Las medidas que se pueden tomar para disminuir el riesgo de
afección por la enfermedad son recubrir con cicatrizante las heridas provocadas en la poda, y
desinfectar con formol los machetes empleados en la selección de malezas.
Se recomienda también, el uso de insecticidas biológicos, menos tóxicos, basados en hongos
entomopatógenos como la Beauveria bassiana (Bb) o bioplaguicidas amigables con el medio
como el caldo nutritivo Bacfungil en vez de productos sintéticos más nocivos para el medio y el
ser humano.
FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT
Plagas
Insectos
La broca
La broca en estado adulto perfora el grano para poner los huevos. Como gusano daña las
semillas, de 120 a 130 días después de la foración.
MARENA
Minador de la hoja de café
De color plateado. Se alimenta de las hojas, dentro de las cuales se introduce. Produce la caída
de las hojas afectadas.
Es importante durante la época seca. Cuando hay mucho ataque los árboles pierden mcuahs
hojas y se debilitan.
La lluvia controla la plaga.
MARENA
Gallina Ciega
Como gusano (grueso, arrugado y en forma de C) se encuentra en el suelo. En esta etapa se
alimenta de las raíces de la planta de café. Tanto en almácigo y vivero como en la plantación.
Los adultos salen en las primeras lluvias de mayo, no son dañinos para el cafetal, pero ponen los
huevos en el suelo.
MARENA
Cochinillas
De color blanco, se mantiene dentro del suelo o sobre las ramas del café. Son chupadores, de la
savia de los árboles, debilitándolos, pudiendo provocar su muerte.
*aplicacionesde NEEM solución acuosa al 0.5 ó 1%, ó aplicaciones de jabón o tratamientos a
base de carbonato de sodio.
MARENA
Hormigas
Las más dañinas son las que cortan las hojas del café y las hormigas bravas que ayudan a la
cochinilla a pasarse a otros lados del café.
MARENA
Nemátodos
Organismos del suelo que se alimentan de las raíces del café. Muy dañinos. Hacen heridas y
chupan los jugos de las raíces.
MARENA
Repela
3-REP-01 Repela para el control de la broca
Se recogen los frutos que quedan en los cafetos después de la cosecha.
Se meten en agua hirviendo para matar el insecto.
MARENA
Pepena
3-PEP-01 Pepena para el control de la broca
Recolección de los frutos que quedan en el suelo después de la última cosecha.
Debe realizarse junto a la “repela” y también hay que recoger los primeros frutos brocados que
aparecen en la parcela y sumergirlos en agua caliente o rociarlos con insecticida para matar la
plaga.
FHIA
La pepena, la repepena y el corte de los granos secos después de la repela, están dirigidas a
contribuir en el control de la broca, en vista de que todos estos granos verdes o enfermos que
quedan en la plantación sirven de alimento y sitios de reproducción para las nuevas poblaciones
de broca, predisponiendo a fuertes daños a la futura cosecha de café.
CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFOREsta última es una medida efectiva disponible para combatir a la broca, la cual consiste en
recolectar los frutos residuales que quedan en la planta (“repela”) y en el suelo (“pepena”)
después de la cosecha. En estos frutos se alojan grandes poblaciones de broca que representan un
foco de infestación de la nueva cosecha (Le Pelley, 1968). El uso de esta estrategia resulta
generalmente incosteable por las recurrentes crisis de comercialización de este grano en los
últimos años, desalentando su aplicación.
SIMPOSIO BROCA- ECOSUR
Se trata de recoger granos de café del suelo. Ayuda a controlar la broca y evitar el uso de
insecticida.
La desventaja es que requiere mucha mano de obra, lo que puede aumentar mucho los costos,
especialmente si la mano de obra es cara y baja el precio del café.
Algunos de los frutos se pueden rescatar y vender, lo que puede financiar la práctica. Pero si el
café de la pepena es de mala calidad, sólo infuye en el aumento del stock del café de mala
calidad.
Cuando llueve con más frecuencia, el cafeto forece y da fruto más a menudo; por tanto, la broca
es un problema más serio y debería aplicarse esta práctica, además de cosechar con mayor
frecuencia.
CABI
La mejor manera de controlar la broca, es la repela de los frutos que quedan en los cafetos
después de la cosecha y la pepena de los granos brocados y no brocados que han caído al suelo,
para luego meterlos en agua hirviendo por 15 minutos para matar a los gusanos.
MARENA
Graniteo
Consiste en recoger los primeros granos brocados presentes en la plantación antes de realizar la
cosecha principal.
Combinable con la repela, la pepena y el trampeo.
CODOCAFÉ
El control se inicia con el graniteo cuando los cafetales brindan los primeros frutos maduros
(cerezas), y continúa durante toda la cosecha hasta la repela.
ESTUDIO ECONÓMICO
Trampeo
3-TRAM-01 Trampeo contra la broca
Las trampas deben instalarse, tan pronto concluyan las labores de repela y pepena osea, cuando
ya no haya frutos donde la broca pueda refugiarse.
CODOCAFÉ
Como apoyo adicional para el control de la broca.
El cebo para las trampas se prepara a base de cerezas maduras de café que se muelen finamente,
se revuelven en alcohol y se cuelan. Para 2 libras de café molido se necesitan 2 litros de alcohol.
Esta cantidad de mezcla alcanza para poner 20 trampas.
Como trampas se emplean frascos o botellas de plástico a los que se les hacen dos aperturas
(ventanas) a los lados y se le coloca una clase de paraguas o cobertizo para protegerlos de las
aguas de lluvias y los rayos del sol. En cada trampa se colocan 3 vasitos de cebo.
En una hectárea se colocan 20 trampas que se ubican a mitad de los palos de café, al lado opuesto
de donde pega el viento. Las trampas se revisan cada 5 días para observar la cantidad de brocas
atrapadas y cambiar, en caso necesario, el cebo.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
La broca del fruto del café es la plaga de mayor importancia económica en la caficultura
nacional, distribuida en todas las zonas cafetaleras, afectando los rendimientos y la calidad del
café. En la actualidad la única forma para mantener bajas poblaciones de esta plaga es
implementando el manejo integrado que reúne los siguientes métodos: Cultural, biológico y
Etológico (uso de trampas). Estos permiten mantener bajas poblaciones del insecto, y de esta
manera se reducen las pérdidas que causa y se contribuye en reducir la contaminación ambiental
a causa de aplicaciones de insecticidas.
CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFORComo medida preventiva: Colocar trampas en zonas libres y no reconocidas oficialmente como
tales en el periodo intercosecha y colocar trampas en cordón fitosanitario en los límites de zonas
libres durante todo el año.
Una propuesta para reducir la infestación y daños a la nueva cosecha es la utilización de trampas
para capturar brocas adultas que emergen de los frutos residuales. Estas trampas son colocadas
en períodos donde la lluvia y la temperatura favorecen la emergencia de brocas adultas.
En cambio, las trampas para capturar adultos de la broca representan para los productores una
opción más barata-que la pepena y la repela-, especialmente porque pueden construirlas
empleando material reusable como recipientes de refrescos embotellados (Barrera et al., 2003).
En la actualidad, a nivel nacional -Costa Rica-se venden las trampas de tipo vaso (tres vasos en
total) de color blanco, cebadas con metanol: etanol (3:1) como atrayente. Se recomiendan 20
trampas/ha; a la fecha se han distribuidos 250,000.
Se realizaron estudio para determinar la distancia a la cual debían ser ubicadas las trampas,
resultando más eficiente un diámetro de 10 m.
Se pudo definir, que la liberación más idónea de los alcoholes metanol: etanol era de 250 a 300
mg/día.
En el estudio se comprobó que existían ciertos alcoholes y aldehidos que presentaban repelencia
a la broca.
Se está investigando sobre diferentes atrayentes para las trampas.
SIMPOSIO BROCA- ECOSUR
Se están investigando otros atrayentes: café soluble con alcohol antiséptico 90%.
O el uso de otros materiales, como el bambú para el armazón.
En un ensayo se fabricaron tres tipos de trampas: 1) Una ristra de cinco vasos desechables de
plástico. 2) Una ristra de cinco embudos, cada embudo se cortó de la parte superior de una
botella grande de refresco, y se pintó de un color plateado. 3) Una botella grande de refresco
suspendida boca abajo, con ventanillas cortadas en el costado.
CABI
3-TRAM-02 Trampeo contra la gallinita ciega
Trampas de luz para el control de la gallinita ciega.
MARENA
3-TRAM-03 Cebo contra hormigas
Cebos a base de los hongos Metarrhizium y Beuveria para el control de hormigas.
MARENA
Enemigos naturales
3-ENAT-01 Cephalonomia contra la broca
Avispas que se pueden liberar en el cafetal para el control de la broca, de dos a tres meses
después de la primera foración o cuando se vean los primeros síntomas de la presencia de broca.
MARENA
3-ENAT-02 Beauveria
Hongos que se pueden aplicar sobre los árboles de café para el control de la broca. De dos a tres
meses después de la primera foración o cuando se vean los primeros síntomas de la presencia de
broca.
Si se aplica sobre el suelo sirve para el control de los gusanos de Gallina Ciega.
También sirve para el control de la cochinilla.
MARENA
3-ENAT-03 Metarrhizium
Hongo que se puede aplicar en las plantas contra el minador de las hojas de café.
La aplicación sobre el suelo sirve para el control de la Gallina Ciega.
También sirve para el control de la cochinilla.
MARENA
Manejo de enfermedades
Enfermedades
La roya del café
Es un hongo que ataca a las hojas del café.
Fácil de reconocer en la parte de debajo de la hoja donde aparecen manchitas con polvo amarillo.
La enfermedad no ataca a los frutos, pero debilita a las plantas por la caída de las hojas.
MARENA
El Ojo de Gallo
Se presenta en condiciones de mucha sombra y humedad.
Ataca a las hojas y los frutos del café.
Aparece en la parte de arriba de las hojas como manchitas de color oscuro con un centro claro.
Su daño es que hace que las hojas se caigan y la planta produzca menos, también mancha los
frutos.
Mancha de hierro
Este hongo ataca las hojas y los frutos de café. Produce la caída de hojas, debilitando la planta y
mancha y mata los frutos en desarrollo.
MARENA
Antracnosis
Ataca hojas, fores, tallos, ramas y frutos.
Las hojas enfermas se ponen de color café oscuro en las orillas, se debilitan y se caen. Los frutos
se secan por completo, y las bandolas se secan desde el extremo hacia el tronco.
MARENA
Caldos sulfo-cálcicos
3-BORD-01 Hacer caldo bordelés
Se bate 1 Kg de sulfato de cobre en un balde de plástico con 10 litros de agua. En una tina de 100
litros, se bate 1 Kg de cal con 90 litros y después se añade el sulfato.
No se debe echar al inverso porque es peligroso y puede causar envenenamiento.
Al terminar de mezclar, si se introduce la hoja de un machete y esta cambia de color significa que
el caldo es muy ácido y hay que añadir más cal. Cuando ya no cambie de color, el caldo está listo
para poder ser aplicado.
MARENA
3-BORD-02 Aplicar Caldo Bordelés
Aplicar a los cortes de las plantas después de la poda.
Aplicar para evitar la roya del café, el ojo de gallo, la mancha de hierro y la antracnosis.
MARENA
3-SULF-01 Hacer caldo sulfocálcico
Poner un barril metálico de 100 litros al fuego hasta que hierva, entonces añadir 20 Kg de azufre
en polvo previamente diluido en agua, después la cal y seguir removiendo al fuego durante una
hora hasta que adquiera un color como el del barro.
Dejar enfriar y retirar la espuma. Envasar en botellas o galones oscuros, sellarlos bien y dejarlos
en un lugar fresco. Aplicar en los siguientes tres meses.
MARENA
3-SULF-02 Seguridad en aplicación del caldo sulfocálcico
Es peligroso para los ojos.
No debe tocarse directamente con las manos.
MARENA
Fungicidas
3-FUNG-01 Fungicidas cúpricos
Cuando los niveles de infección son inferiores al 20% de hojas con roya, es posible efectuar un
eficiente control de la enfermedad mediante el uso de fungicidas cúpricos.
Se debe realizar un máximo de tres aspersiones (una mensual), iniciando la primera
inmediatamente antes del establecimiento de la estación lluviosa (junio). En zonas con
condiciones menos favorables para el hongo, serán suficientes dos aspersiones a intervalos
mensuales.
Como medida preventiva de control se recomienda el uso de variedades con resistencia genética a
la roya, como la variedad Lempira, liberada por el IHCAFE.
FHIA
3-FUNG-02 Ambil contra enfermedades foliares
Para el manejo de enfermedades foliares en el primer año del recepo se recomendó dos
aplicaciones preventivas del fungicida “Ambil” a razón de un litro por manzana.
CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFORCONACAFÉ
3-FUNG-03 Caporal contra la roya
El recepo en el segundo año, es una planta de café cosechera y requiere mayor atención,
especialmente en el control de roya; por tal razón se recomendó a los productores hacer dos
aplicaciones del fungicida “Caporal”, a razón de medio litro por manzana.
CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFORCONACAFÉ
3-FUNG-04 Carbendazin contra el pellejillo o mal de hilacha
Para eventuales daños causados por pellejillo o mal de hilacha, se recomendó “Carbendazin” a
razón de medio litro por manzana.
CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFORCONACAFÉ
Manejo de sombra
3-SOM-01 Regulación de la sombra
Controlar que haya más de un 40% de sombra evita la aparición de la Roya, el Ojo de Gallo, la
Mancha de Hierro y la Antracnosis.
MARENA
Manejo de la fertilización
3-FERT-01 Manejo de la fertilización para el control de plagas
Una buena fertilización ayuda a prevenir la aparición de la Roya, el Ojo de Gallo, la Mancha de
Hierro y la Antracnosis.
MARENA
Manejo del agua
La estacionalidad del periodo lluvioso se vuelve irregular con el cambio climático, ocurriendo
precipitaciones en los meses de marzo y abril. Estas precipitaciones provocan foraciones fuera
de época en la planta de café. Cuando las lluvias son seguidas por un periodo seco, la for
estimulada es abortada. La práctica del riego por goteo trata de evitar estos abortos y que se
llegue a la producción del grano.
En caso de que no se establezca el riego en los meses siguientes a la primera lluvia, con las
nuevas lluvias de mayo se estimularía una nueva foración. Como consecuencia de las distintas
foraciones parciales se produce una bajada del rendimiento.
Por otro lado, los ciclos de maduración diferenciados generan un calendario de cosechas más
amplio, aumentando los costos de mano de obra.
Por tanto, la práctica del riego por goteo se implanta cuando en marzo ocurre una lluvia superior
a los 40 mm, para sostener el aporte de agua hasta mayo cuando comienzan las lluvias regulares.
El riego se tiene que dar en un periodo de 30 a 60 días para asegurar el mantenimiento del grano.
FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT
Manejo del agua disponible en el suelo
En primera instancia, es recomendable conocer la CRAD del suelo del cafetal. Esta es la
Capacidad de Retención de Agua Disponible. Se refiere a la proporción del agua existente en el
suelo que las plantas son capaces de absorber. Se trata de la diferencia entre la capacidad de
campo y el punto de marchitez. Es decir, entre el punto donde el sistema poroso pierde el agua
gravitacional y el punto donde la fuerza capaz de ejercer las plantas para extraer agua del suelo
es superada por la fuerza de retención de los microporos.
Hay varios factores que inciden en la CRAD. En primer lugar la configuración del sistema de
poros, que viene dado por la estructura del suelo y la edafofauna. La conectividad y la variedad
de diámetros mejoran la disponibilidad de agua para las plantas.
La presencia de piedras en el suelo es inversamente proporcional a la disponibilidad de agua.
Pero el agua disponible no está condicionada solamente por los suelos, sino también de la
vegetación que compite por el recurso, y de las condiciones climáticas que regulan la
evapotranspiración.
Para evitar que el café entre en estado de estrés hídrico, debe conocerse la demanda hídrica del
cultivo que depende de las variedades de café y las densidades de vegetación de la parcela.
De igual interés son las demandas hídricas de las plantas de sombra con las que se combina el
cultivo de café y la maleza existente.
En Brasil ya hace tiempo que se estudian las relaciones de competencia que se establecen entre el
café y los árboles de sombra al descubrir el hecho de que en las fincas sin sombra el estrés hídrico
era menor que en aquellas que disponían de ella.
En ensayos sobre la competencia por el agua con las malezas, se constató que, pese a que el
estado de humedad del suelo era menor durante la época seca en los cultivos sin malezas, las
plantas de café sufrían menos estrés hídrico debido a una mayor densidad de raíces. Los ensayos
demostraron también que el crecimiento de ramas al comienzo de la época lluviosa fue menor en
los cultivos con malezas y que éstos tenían una tasa de aborto de frutas más elevada.
Por ello, en Nicaragua, se recomiendan dos cortes del tejido de malezas, una sobre agosto y otra
en noviembre.
El buen conocimiento del sistema, para poder realizar un manejo correcto, es tanto más
importante cuando se tienen en cuenta los efectos del cambio climático. Es decir, el aumento de
las temperaturas, que repercutirá en el incremento de la evapotranspiración del suelo,
disminuyendo la cantidad de agua disponible para las plantas.
FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT
Tecnologías para riego
4-RIE-01 Riego por aspersión
Sistema de riego que se activa por presión del agua. Los aspersores, que se sitúan a cierta
elevación por encima del nivel del suelo, distribuyen el agua por presión pivotando sobre su eje.
El sistema tiene que estar activado durante 2 horas para humedecer 10 cm de suelo. Este sistema
de riego moja la planta.
FUNICA
4-RIE-02 Riego por aspersión tipo microjet
Sistema de riego que se activa por presión, para pequeñas parcelas de hasta una manzana. Cada
aspersor tiene capacidad de regar un radio de 4 metros en 30-60 minutos. El aspersor no pivota,
sino el agua sale a presión golpeando una superficie y provocando la aspersión o formación de
gotas. El aspersor se encuentra a poca altura sobre el suelo y causa daños mínimos al cultivo.
Para parcelas pequeñas, huertos y café en fase de crecimiento.
FUNICA
4-RIE-03 Microriego por goteo con cinta
El sistema de riego por goteo lleva el agua hasta el pie de la planta, usando el recurso de manera
eficiente. Este sistema de microriego por goteo con cinta tiene una manguera central de la que
salen ramales de las “cintas” que ya llevan los goteros incorporados a distancias regulares.
Existen cintas planas y cilíndricas, y con los goteros a distintas distancias para adaptarlas a los
distintos cultivos, pero al final son éstos los que tienen que adaptarse a las medidas de las cintas.
FUNICA
4-RIE-04 Microriego por goteo con golosos
El sistema de riego por goteo lleva el agua directamente al pie de la planta, usando eficientemente
el recurso agua. Este sistema tiene una manguera central entre dos hileras de cultivo, con ramales
hacia las plantas donde se sitúan golosos (tuercas) para regular la salida del agua.
Tiene que haber una presión suficiente para abastecer todo el sistema.
FUNICA
4-RIE-05 Riego por goteo con bambú
El sistema de riego por goteo lleva el agua directamente al pie de la planta, usando eficientemente
el recurso agua. Este sistema utiliza un tronco de bambú, haciendo un corte de 4 cm para la tapa
y retirando el interior de 3 entrenudos, dejando los extremos. De esta manera se construye un
depósito al que se le hace un pequeño orificio por el que gotea el agua.
Después de llenado, el depósito se coloca al pie de la planta, sujetándolo con dos estacas y
situándolo con un mínimo de pendiente para asegurar el vaciado a través del orificio.
Colocando mulch al pie de la planta se conserva la humedad y optimiza el riego.
FUNICA
4-RIE-06 Riego por goteo con gotero de carrizo
El sistema de riego por goteo lleva el agua directamente al pie de la planta, usando eficientemente
el recurso agua. Esta variante del sistema utiliza una manguera en la cual se realiza un orificio e
introduce un carrizo con un hueco estrecho por el cual sale el agua de riego en forma de gotitas.
FUNICA
4-RIE-07 Riego por infiltración con ollas de barro
Se trata de colocar al pié de la planta una olla de barro de 2-3 L de capacidad, semienterrada a
15-20 cm, que vaya infiltrando el agua en el suelo de manera paulatina. Se recomienda que no
esté totalmente quemada para que la infiltración sea mayor. La olla se vacía aproximadamente a
los 3 días.
Debe protegerse para evitar daños de animales (por ejemplo con una rueda de carro) y si se
colocan restos vegetales por encima se favorece el mantenimiento de la humedad.
FUNICA
4-RIE-08 Riego por goteo con botellas plásticas
Se trata de colocar una botella de plástico a cierta altura sobre el nivel del suelo, amarrada a la
planta o en un soporte sobre el suelo. La botella se coloca del revés, realizando un corte en la
base, siendo este el punto de llenado. En el tapón de la botella se realiza un pequeño orificio por
donde goteará el agua hasta el suelo.
FUNICA
4-RIE-09 Riego por surco
Sistema de riego para una parcela, en el que se crean surcos siguiendo las curvas de nivel o con
un mínimo de pendiente (1%). Éstos son rellenados con agua para el riego, abasteciendo las
plantas que se sitúan a ambos lados del surco. Generalmente en un alternancia de surcoelevación-surco.
FUNICA
Bombeo
4-BOMB-01 Bomba de Mecate
Bomba que extrae agua de pozos para uso doméstico, ganadería, huertos familiares o pequeñas
parcelas de riego. La bomba se construye introduciendo varios tapones en un tubo de PVC. El
sistema se acciona por una manivela que a la vez mueve una rueda y ésta el sistema de tubos. Se
puede activar manualmente, con los pies, por el viento, con animales, o mediante un motor.
Permite extraer agua hasta los 40m de profundidad. Diseños especiales pueden llegar a los 80m.
El agua también puede ser elevada a torres, según el diseño.
CESADE y AMEC construyen bombas de diferentes diseños, a demanda y también distribuyen.
PASOLAC
FUNICA
4-BOMB-02 Bomba de ariete hidráulico UD
Bombeo de agua de un cauce (río o quebrada/arroyo de caudal mínimo de 5L/min) a una parcela
más elevada. Ofrece agua disponible para riego de alivio en época de canícula o para terminar el
ciclo de producción cuando ya finalizó la época de lluvias; además de uso doméstico, de
abrevadero para el ganado, riego pequeñas parcelas y huertos familiares.
El caudal elevado depende del diámetro de las tuberías de alimentación, y de la presión ejercida
por el desnivel de trabajo entre la toma de agua y la válvula de presión. Puede elevar hasta 10
metros.
Siempre tiene que estar sumergida, hay que evitar que entre aire y suciedad.
PASOLAC
FUNICA
4-BOMB-03 Bomba de Motor de combustible o eléctrico
Bombeo de agua desde una fuente permanente a un depósito o para alimentar un sistema de
riego. Siendo un equipo caro tanto de implantación como de mantenimiento, su uso se justifica
cuando los sistemas productivos son rentables: hortalizas, algunos frutales, granos como el arroz.
Si se construye un depósito de agua que alimente el sistema de riego, disminuyen los costes de
gasolina, pero obliga a ser propietario de la tierra donde se haga el depósito.
PASOLAC
FUNICA
Almacenamiento de agua
4-CAPT-01: Captación de agua de techo
Captura de agua de lluvia aprovechando los techos de viviendas y otras construcciones y
llevando el agua a través de canales de diferentes materiales (madera, zinc, PVC, bambú…) de
mínimo 2% de pendiente hasta el tanque de almacenamiento. Para evitar la entrada de basura se
construye un filtro de arena, cemento, hierro de ¼ de pulgadas, alambre galvanizado y 50 cm
cuadrados de esponja de 2 pulgadas.
PASOLAC
FUNICA
4-ALM-01 Cisterna tipo tinaja
Se construye a una profundidad de 2 metros, capacidad variable. Con filtro para que no entren
materiales extraños. Instalación de una bomba EMAS para sacar el agua. Para uso doméstico
principalmente.
PASOLAC
FUNICA
4-ALM-02 Reservorios de laderas
Estructura de almacenamiento de agua, construida semienterrada en el suelo, con forma de
trapecio, más ancha en la boca y más estrecha en profundidad. Se rellena con agua de manguera,
de lluvia o de acequias. Capta agua en invierno y el uso puede ser permanente.
PASOLAC
FUNICA
4-ALM-03 Lagunetas grandes
Construcción de un dique o presa para acumular agua de escorrentía en una hondonada, en un
valle o en una microcuenca. El agua almacenada puede usarse para sistemas de micro-riego en
periodos críticos de sequías, riego de áreas pequeñas y consumo humano cuando se trate antes
mediante cloración, filtrado o hervido.
Es imprescindible contar con el suministro suficiente.
PASOLAC
FUNICA
4-ALM-04 Lagunetas pequeñas
Construcción de un pequeño dique para acumular agua de escorrentía en una hondonada o en el
fondo de un valle. O excavar una pequeña hondonada.
El agua almacenada puede usarse en periodos críticos de sequías en el riego de áreas pequeñas y
consumo humano cuando se trate antes mediante cloración, filtrado o hervido.
Es imprescindible contar con el suministro suficiente y con suelos arcillosos que no infiltren toda
el agua.
PASOLAC
FUNICA
4-ALM-05 Micropresas desmontables para uso comunal
Se trata de una infraestructura transversal a un pequeño río de poco caudal durante el verano.
Es desmontable para evitar que se dañe en época de lluvias. Construida con madera sobre una
base de concreto. Almacena agua para abastecer un sistema de riego comunal. De unos 130m3 de
capacidad. El agua almacenada es conducida por gravedad, por tuberías de PVC que disponen
de válvulas de aire y limpieza. Alcanza para regar ¼ - ½ de ha, por un sistema de turnos.
PASOLAC
FUNICA
4-ALM-06 Micropresas
Una micropresa es una obra donde se recolecta agua para riego en áreas pequeñas de 0.5 a 2.0
mz. También pueden aprovecharse para la crianza de peces y como abrevadero de animales.
Tienen una capacidad de almacenamiento variable entre 250 a 7,500 barriles y pueden ser
abastecidas por una fuente de agua natural (manantial) ó embalsada en períodos de lluvias.
La construcción de estas micropresas es sencilla ya que se aprovechan los materiales propios de
la finca y la mano de obra familiar. Se deben construir en una depresión del terreno en forma de
comal, con un fondo que sea de suelo arcilloso profundo ó de talpetate.
Para que la obra sea impermeable se le coloca en el centro un plástico desde la base. Hay que
fijarlo con un muro y cubrirlo con arcilla. Se construye una cortina de piedras al exterior de la
obra para detener el golpe de agua en caso de rebalses; y en la parte superior una salida de agua
en forma de “U”.
Este tipo de obra sirve para cosechar el agua de escorrentia superficial después de las lluvias y
esta agua además de sus multiples usos servirá también para el tratamiento y lavado del café.
MARENA
Acequias
5-ACEQ-01 Acequias a nivel
Son canales construidos siguiendo las curvas de nivel. Su finalidad es la retención del agua para
su infiltración.
La construcción de las acequias se debe empezar siempre desde la parte más alta del terreno.
Para retener los sedimentos, arriba de las estructuras (acequias), se establecen barreras vivas.
El ancho de la acequia es variado dependiendo del tipo de terreno y la cantidad de lluvia. La
pendiente es muy importante para la construcción de esta obra, cuanta más pendiente mayor
cantidad de acequias.
No se deben establecer acequias en cafetales con más de 40% de pendiente.
MARENA
5-ACEQ-02 Acequias a desnivel
Son canales de desagüe con poca pendiente (menor al 2%) y sacan poco a poco el exceso de agua
de lluvia fuera de las parcelas. Estos canales tienen 30cm de ancho en el fondo, taludes de 1:1 y
profundidad variable, se dirigen hacia drenajes naturales o canales artificiales protegidos.
MARENA
Manejo y conservación de suelos
Curvas a nivel: Breve descripción de la práctica. Beneficio y limitantes.
5-CNIV-01 Trazado de curvas a nivel o líneas en contorno
Se trazan los surcos en curvas a nivel, es decir, en líneas cuyos puntos están a una misma altura.
Se inicia señalando un punto con una estaca, y con ayuda del agronivel se va delimitando con
estacas la línea guía. Esto se realiza moviendo únicamente una de las patas del agronivel,
buscando el ángulo recto.
La distancia entre las curvas a nivel depende de la pendiente del terreno, de su capacidad de
absorción de agua y del cultivo establecido, entre otros factores.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
En terrenos de topografía inclinada es conveniente realizar la plantación en curvas a nivel, de
modo que los cafetos sigan el contorno de éstas, alternando la posición de las plantas de una
hilera con las siguientes.
Este trabajo se completa con la cobertura con las leguminosas.
INIA
Terraceo
5-TERR-01 Terrazas individuales
Son pequeños terraplenes o “platos” de forma circular con un diámetro aproximado de 60 cm,
donde se siembran los árboles. Sobre esta terraza individual se aplica el abono orgánico.
La principal acción de la terraza individual es reducir la velocidad de la escorrentía de aguas y
favorecer la infiltración. En regiones de poca o escasa lluvia estas terrazas ayudan a conservar la
humedad del suelo.
Las terrazas individuales en cafetales ya establecidos se hacen mediante barreras muertas
individuales, en la parte más baja de la pendiente al lado del pié del árbol, elaboradas con
material vegetal (leña, palos, ramas) del mismo cafetal o sembrando estacas de nacedero
(Trichanthera gigantea).
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
5-TERR-02 Terrazas de banco
Se construyen a lo largo de los surcos de café. Si no se corta el terreno, se deben emplear los
restos de poda del café, de los árboles de sombra o de los vástagos del banano. Éstos se colocan
perpendivulares a la línea de máxima pendiente, a unos 30-40 cm de los cafetos. Formando una
barrera muerta que se debe fijar con estacas.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
Carrileo
Limpias contínuas a lo largo del surco
FHIA
Barreras
Barreras muertas
Son materiales colocados en fila siguiendo las curvas de nivel. De esta manera frenan el fujo de
escorrentía del agua, dividiendo la ladera en varias secciones e impidiendo que el fujo alcance
mayores velocidades. De esta manera se reduce su poder de erosión.
Al sedimentarse las partículas que llevan en suspensión, paulatinamente se va formando una
terraza.
También aumenta la infiltración y la conservación de la humedad del suelo. Por ello hay que
atender al tipo de suelo, para que al contener más agua en localizaciones de elevada pendiente no
se produzcan deslizamientos.
El mantenimiento es importante para que no se creen fujos concentrados en puntos donde se ha
roto o abierto la barrera, lo que llevaría a la formación de cárcavas. También es necesario ir
subiendo la altura a medida que se va formando la terraza.
La distancia entre barreras depende de la pendiente y del uso de maquinaria o animales.
FUNICA
5-BARR-01 Barrera muerta de piedras
Muros de piedras siguiendo las curvas de nivel.
Se puede combinar con barreras vivas de árboles, que se siembran en el lado inferior para
fortalecer la estructura.
FUNICA
5-BARR-02 Barrera muerta de rastrojos
Se colocan rastrojos y restos de poda en filas siguiendo las curvas de nivel.
Además de conservar el suelo y el agua, mejora las condiciones de fertilidad del suelo, al
aumentar tanto la fertilidad física del suelo como la química, debido a que introduce materia
orgánica.
Aplicable en zonas de pendientes suaves y moderadas, con lluvias poco intensas, para evitar la
rotura de la barrera.
Requiere de reconstrucción anual.
FUNICA
Barreras vivas
Las barreras vivas frenan la velocidad del fujo de agua de escorrentía, permitiendo la
sedimentación de las partículas en suspensión. Provocan el aumento de la infiltración y ayudan a
la conservación de la humedad del suelo.
Además, el sistema radicular sostiene el suelo y la incorporación de materia orgánica mejora la
estructura por, de manera que el suelo es más resistente a la erosión.
La materia orgánica también mejora la fertilidad química del suelo.
Constituyen una barrera o un filtro para el viento, reduciendo su velocidad y por tanto evitando
la erosión eólica.
Su manejo adecuado da lugar a la formación de terrazas. Pueden requerir podas para no
expandirse en el suelo cultivado.
Aumentan la biodiversidad y crean hábitats para otras especies.
Pueden dar productos de consumo o venta.
FUNICA
Generalmente se siembra una barrera viva alternando gramíneas con leguminosas Calliandra o
Madero Negro, y se deja una distancia entre las barreras de 20-30 metros.
MARENA
5-BARR-03 Barrera viva de caña de azúcar
Se trata de plantar estacas de caña de azúcar (Saccharum officinarum) a comienzos del invierno
para que rebroten. Se plantan en grupos de 2 o 3 en fila siguiendo las curvas de nivel. El número
de filas depende de la pendiente y del tipo de suelo. Puede combinarse con otras tecnologías
como las acequias.
Hay variedades de cañas de azúcar que pueden producir azúcar o usarse para forraje animal,
sacando el productor cierto provecho de la barrera viva.
La planta se adapta a pluviometrías de 900 a 3000 mm/año, siendo a partir de 1500 cuando tiene
un alto rendimiento.
FUNICA
Es una gramínea perenne crece en macollas, con tallos de 2-3m, crece bien desde el nivel del mar
hasta los
2000m.s.n.m, se establece en forma vegetativa utilizando estacas o tallos con varias yemas.
Además de usarse como barrera viva, se puede utilizar para corte y acarreo, control de erosión y
ensilaje.
Sin embargo, por las condiciones de mucha sombra de los cafetales, este tipo de planta no es
recomendable para las zonas intermedias de la plantación, ya que la caña es muy exigente de luz.
En tal caso, debe ser ubicada en los bordes del campo, principalmente en áreas de mayor
incidencia solar.
MARENA
5-BARR-04 Barreras vivas de espada de San Miguel
En este caso se trata de cultivos perennes de espadas de San Miguel (Iris germánica), que
alcanzan alrededor de un metro de altura. Se plantan en filas siguiendo las curvas de nivel, de 4 a
6 plantas por metro. Se combinan bien con otras tecnologías como las acequias y las barreras
muertas de piedras.
Requiere de podas y quitar los hijos, aunque algunos se mantendrán para aumentar la tupidez de
la barrera.
FUNICA
5-BARR-05 Barrera viva de Gandul
El Gandul (Cajanus cajan), se siembra siguiendo las curvas de nivel. Tiene la ventaja de que
proporciona alimentos a la familia y forraje a los animales aunque requiere de podas y su ciclo de
vida no es muy largo.
FUNICA
Es una leguminosa de 2-4 metros de altura.
Para utilizarla como barrera viva se siembran de 5-15cm entre planta y de 2-4cm de profundidad.
En zonas de laderas se debe sembrar en curvas de nivel y resembrarse al menos cada 5 años
porque su semilla pierde
viabilidad. Crece en suelos pobres con poco contenido de Fósforo, soporta sequías y sombra.
Puede crecer hasta 2000 m.s.n.m con precipitaciones mayores a 700mm.
Esta planta tiene muchas cualidades, porque además de servirnos como barrera viva, podemos
utilizarla para suplemento del ganado en tiempos de sequía, banco de proteínas, concentrado,
heno y ensilaje.
MARENA
5-BARR-06 Barrera viva de King Grass
En este caso, se plantan estacas de King Grass (híbrido entre Pennisetum purpureum y
Pennisetum typhoides) se planta en filas siguiendo las curvas de nivel. Es un pasto alto de hasta
2,5 metros, perenne y de 15 años de vida. Su reproducción es vegetativa con estacas.
FUNICA
5-BARR-07 Barrera viva de Leucaena
En este caso se trata de la siembra de Leucaena (leucaena leucocephala, L. salvadorensis y L.
diversifolia) usando 3 semillas en el mismo agujero, espaciando la siembra a 1 metro. Se forman
árboles de entre 5 y 15 metros, que después del primer año se pueden usar como forraje. Los
árboles solos no son efectivos como barrera, tiene que combinarse con la práctica de dejar los
restos de poda en la parte superior de la barrera.
Al ser una planta leguminosa presenta la ventaja de enriquecer el suelo con nitrógeno,
poniéndolas en la parte superior.
Puede combinarse con gandul que crece más rápidamente.
L. leucocephala se adapta a 0-600 m, L. salvadorensis a 0-700m y L diversifolia a 0-1200m.
FUNICA
MARENA
5-BARR-08 Barrera viva de Madero Negro
En este caso se trata de plantar Madero Negro (Gliricidia sepium) en filas siguiendo las curvas
de nivel. En un metro se hacen 5-7 posturas, con 2-3 semillas. Se pude intercalar gandul que
crece más rápidamente.
Además de los arbustos, es necesario disponer los restos de poda en el suelo de la parte superior
de la barrera, actuando estos como filtro.
Se pude combinar con otras técnicas como la construcción de acequias.
Al ser leguminosas presenta la ventaja de enriquecer con nitrógeno el suelo.
Gliricidia ehrenbergii se puede usar en zonas más altas, entre 1500 y 2000 m.
FUNICA
MARENA
Se puede plantar como árbol de sombra. Leguminosa. Se planta en distancias de 6 a 12 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
5-BARR-09 Barrera viva de piña
En este caso se trata de plantar los hijos de Piña (Ananas comosus) en hileras siguiendo las
curvas de nivel. Es una barrera viva que se adapta solamente a pendientes suaves y se debe
combinar con otras técnicas como las barreras muertas de rastrojos. Además, requiere de
mantenimiento continuado. Sin embargo presenta la ventaja de la producción y posible
comercialización de la fruta.
FUNICA
5-BARR-10 Barrera viva de piñuela
En este caso se plantan las piñuelas (Bromelia karata), en 3 hijos por metro lineal. Este cultivo
genera una barrera más tupida que la piña normal. La barrera viva forma un cerco para el
ganado. Su fruto, for y piñico se consumen.
FUNICA
5-BARR-11 Barrera viva de Caliandra
Barrera viva arbustiva, leguminosa de 4 a 12 metros de alto.
No se propaga bien por medio de estacas, por lo que se siembra de forma directa a través de
viveros. Se debe sembrar a una profundidad de 1-3 cm.
Se planta en el campo cuando la plántula tiene una altura de 20-50 cm. Crece hasta los 2000
msnm. Prefiere suelos francos y franco-arcillosos. No soporta inundación ni sombra.
MARENA
5-BARR-12 Barrera viva de Vetiveer
Barrera viva de gramínea, aportando nitrógeno al suelo.
MARENA
Es un pasto cuya altura llega a los 1,2 metros. Su crecimiento es en grupo, con hijos emitidos
lateralmente. Tiene un sistema radicular fibroso, fuerte y profundo.
Se adapta a una gran variedad de suelos, aunque prefiere suelos franco arenosos profundos.
Muy tolerante soporta temperaturas de 9 a 40°C y precipitaciones de 500 a 6000 mm anuales.
Además de ser resistente a sequías extremas.
Requiere de exposición al sol total. No soporta la sombra.
Para el uso de follaje, los hijos se plantan de 50 cm a 50 cm, dejando también 50cm entre hileras.
Por cada dos hileras se deja una calle de un metro.
Sólo requiere de control de malezas. Puede abonarse con nitrógeno en fórmula 46-03-00.
Se puede cosechar a los 6 meses, con machete. Su uso posterior para arreglos forales debe ser en
los siguientes 4-5 días, teniendo los tallos sumergidos en un contenedor con solución
preservadora para que no se deshidrate.
EL CAFETAL DEL FUTURO
5-BARR-13 Barrera viva de Zacate Limón
Barrera viva de gramínea, aportando nitrógeno al suelo.
MARENA
Coberturas
Coberturas vivas
Para la protección de la erosión hídrica del suelo. Tanto de la erosión por impacto de gota directa
de la lluvia como de la acumulada por las copas de los árboles, como también de la erosión
laminar. También protege contra la erosión eólica.
Otros efectos son el incremento de materia orgánica del suelo, y con ello la mejora de la
estructura, la infiltración, la capacidad de retención de agua, la disponibilidad de nutrientes…
Limitan el crecimiento de malezas.
Mejoran las condiciones de los microorganismos del suelo, permitiendo su desarrollo.
MARENA
5-COB-01 Cobertura viva con Cannavalia
Se planta a distancias de 30 cm, por golpe de 2 a 3 semillas. Así por cada calle o surco se
establecen dos surcos de Cannavalia. De esta manera se necesitan 76,9 Kg de semillas por ha.
Sirven también como sombra temporal para el café.
Aportan nitrógeno al suelo. La Cannavalia ensiformis (frijol de Chancho) aporta 2,76% de
nitrógeno, 0,65% de fósforo y 1,48% de potasio sobre la materia seca (100 días experimentado en
Nicaragua). El nitrógeno equivale a 90-360 Lbs/mz/año.
Las hojas se pudren rápidamente, por lo que se pueden poner debajo de los árboles para nutrir el
suelo.
MARENA
5-COB-02 Cobertura viva con Maní forrajero
Arachis pintoi (Maní forrajero) aporta 2,10% y 0,08% de nitrógeno y fósforo, respectivamente,
por materia seca. Equivalente a 110-320 Lbs/mz/año. Esperimentado en Nicaragua durante 120
días.
MARENA
5-COB-03 Cobertura viva con Campanilla/Bandera
Clitoria ternata aporta 2,39%, 0,65%, 1,48% de nitrógeno, fósforo y potasio respectivamente,
sobre materia seca. Experimentado durante 100 días en Nicaragua.
MARENA
5-COB-04 Cobertura viva de Frijol caballero
Lablab purpureus aporta 2,86% de nitrógeno, 0,67% de fósforo y 2,56% de potasio en materia
seca. Equivalente a 350 Lbs/mz/año de nitrógeno. Experimentado en 100 días en Nicaragua.
MARENA
Manejo de sombra
En primer lugar, la sombra ayuda a amortiguar las subidas y bajadas de temperatura. Por
ejemplo, dentro del cafetal la temperatura es de 2 a 3 grados menor a la temperatura a pleno sol.
En segundo lugar, los árboles que se plantan para obtener el efecto de umbría pueden diversificar
los ingresos de la familia generando madera, frutos y otros. Cabe resaltar la importancia de
aumentar las fuentes de ingresos ya que con el cambio climático disminuyen las regiones
apropiadas para producir café, la introducción de nuevos productos agroforestales, además de
suponer unos beneficios complementarios, puede llevar a una sustitución paulatina del tipo de
cultivo. Se aconseja que se planten especies con buena salida al mercado, como los cítricos.
Por último en relación al cambio climático, los árboles fijan el dióxido de carbono, principal
causante del cambio climático. Esta fijación no tiene efectos locales, pero puede estudiarse la
posibilidad de vender créditos de emisión.
Con el manejo de sombra también se consigue mejorar las propiedades organolépticas del café.
El fruto que se forma es más grande y madura lentamente, por lo que el grano tiene tiempo de
asimilar los nutrientes.
La sombra en el cafetal tiene además otras ventajas, como la reducción de las malezas al entrar
menos luz hasta el suelo, y la disminución de la erosión de los suelos y el incremento en el
reciclaje de nutrientes al haber más hojarasca y materia orgánica disponible.
FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT
Biodiversidad en la sombra
Desde el punto de vista ecológico se aspira más a la diversidad que a la uniformidad en el
sombrío. Esto favorece una mayor diversidad de insectos, reptiles, aves y mamíferos. Loq ue a su
vez contribuye al control biológico de los insectos dañinos.
A pesar de que las leguminosas aportan gran cantidad de hojarasca y restos vegetales, una alta
población de Inga sp a densidades de 6 x 6 u 8 x 8 metros, no deja de ser un monocultivo que en
el momento de presentarse una plaga puede acabar pronto con todo el sombrío.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
Multiestrato
Si se dan temperaturas altas, la sombra es la única alternativa realística frente a abandonar el
cultivo del café.
Debido a que el productor deberá encontrar alternativas de cualquier manera, plantar sombra de
múltiple función es atractivo para comenzar a diversificar la producción.
Límites: hasta los 33°C
COFFEE & CLIMATE
Sombra permanente
Se utilizan árboles recomendándose principalmente: guamo, bucare, cítrico (naranjo), aguacate,
caoba, pardillo. Estas especies deben tener buena capacidad de adaptación, buena ramificación y
rápido crecimiento que responda a los manejos de formación como la poda. Es importante que al
utilizar otras especies, éstas no sean hospederos de plagas enfermedades que puedan afectar al
cafeto.
MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA
Según el criterio de muchos especialistas, la introducción de maderables como sombra definitiva
en cafetales, debe hacerse en las zonas marginales bajas y más húmedas, donde los rendimientos
serán más bajos y la implementación de prácticas agroforestales es más factible.
En Honduras existe muy poca experiencia sobre el uso de árboles maderables como sombra en
cafetales, salvo algunas combinaciones de cafetos con coníferas (pinos), liquidámbar, cedro,
caoba, san juan, laurel blanco, negrito, y otras que aunque no son maderables, crecen como
sucesiones ecológicas, como por ejemplo el jobo, el guarumo, el cablote y el indio desnudo.
De las especies en estudio con el cultivo de cacao cacao y que son propias de los pisos altitudinales del café de bajío, se pueden recomen- dar las siguientes especies latifoliadas: granadillo rojo (Dalbergia glomerata), hormigo (Plathymiscium dimorphandrum), barba de jolote
(Cojoba arborea), marapolán (Guarea grandifolia), rosita (Hieronima alchorneoides),laurel
blanco (Cordia alliodora), laurel negro (Cordia megalantha), cedro (Cedrela sp.), cumbillo
(Terminalia amazonia), santa maría (Calophillum brasiliense), nogal (Juglans olanchana), caoba
(Swietenia macrophylla) y guapinol (Hymenea courbaril), entre otras.
Con relación al manejo de maderas de color dentro de los cafetales hay poca experi- encia a nivel
regional. Sin embargo, con las especies propuestas en base a la experien- cia con el cultivo de
cacao y que se encuentran en rangos altitudinales mayores a los 600 msnm, se pueden combinar
distanciamientos promedios (15 x 15, 14 x 12 ó 12 x 12 metros) que permitan poblaciones de 44,
60, a 69 árboles por hectárea, respectivamente.
FHIA
Los árboles a utilizar para sombra deben cumplir con la mayoría de las siguientes propiedades:
preferiblemente leguminosas por su capacidad de fijar nitrógeno atmosférico; rápido crecimiento
y larga vida; amplia ramificación y buena altura; follaje que permita el paso de los rayos de sol;
no bote todas las hojas en temporada seca y renueve sus hojas permanentemente; raíces
profundas pra que no compitan con el cafeto; madera resistente a los vientos y útil para la
cosntrucción; no ser suscepbles a ataques de plagas y enfermedades que a su vez puedan infestar
el cafeto.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-MULT-01 Cafetal ecoforestal en cinco pisos
El primer piso es de árboles maderables, que llegan hasta 15 metros, obteniendo madera a los 820 años. El segundo piso está formado por las especies energéticas o de sombra, que llegan hasta
los 12 metros y mantienen su follaje durante todo el año. El tercer piso está constituido por los
frutales (cítricos, aguacates…) y las musáceas (bananos y plátanos), cuyo fruto se puede comer y
comercializar. En el cuarto piso se encuentra el café, de variedades caturra, catauí, maragogype y
pacas. El quinto piso es el nivel más bajo, constituido por especies de cobertura del suelo
(cannavalia, siempre viva, murruca y chinilla).
Entre el primer, segundo y tercer piso no deben superar los 200 árboles por ha para no crear
demasiada sombra. De igual modo el piso energético no debe superar los 105 árboles por ha.
Otra medida a tomar es que los árboles que pierden sus hojas en alguna época del año no deben
superar los 10 árboles/ha.
La sombra en un sistema ecoforestal debe ser entre 40-60%.
MARENA
Piso maderable
6-MAD-01 Piso maderable con Roble encino
Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad
alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en
cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en construcción interna, muebles y
durmientes.
Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado
en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos
árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado.
La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se
realizan junto con el manejo del cultivo de café.
MARENA
6-MAD-02 Piso maderable con Aguacate canelo
Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad
alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en
cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en construcción interna, muebles y
durmientes.
Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado
en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos
árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado.
La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se
realizan junto con el manejo del cultivo de café.
MARENA
6-MAD-03 Piso maderable con Zapotillo
Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad
alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en
cuadrantes 12 x 12 metros.
durmientes.
La madera es utilizada en construcción interna, muebles y
Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado
en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos
árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado.
La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se
realizan junto con el manejo del cultivo de café.
MARENA
6-MAD-04 Piso maderable con Tempisque
Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad
alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en
cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en construcción interna, muebles y
durmientes.
Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado
en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos
árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado.
La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se
realizan junto con el manejo del cultivo de café.
MARENA
6-MAD-05 Piso maderable con Nogal
Juglans olanchana
Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad
alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en
cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en construcción interna, muebles y
durmientes.
Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado
en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos
árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado.
La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se
realizan junto con el manejo del cultivo de café.
MARENA
6-MAD-06 Piso maderable con Roble blanco
Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad
alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en
cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en muebles, enchapes y durmientes.
Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado
en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos
árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado.
La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se
realizan junto con el manejo del cultivo de café.
MARENA
Tabebuia rosea está entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y
Centroamérica.
EL CAFETAL DEL FUTURO
Tabebuia rosea se planta a distancias entre 10 y 15 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-MAD-07 Piso maderable con Álamo
Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad
alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en
cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en construcción de puertas, vigas,
plataformas, muebles…
Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado
en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos
árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado.
La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se
realizan junto con el manejo del cultivo de café.
MARENA
6-MAD-08 Piso maderable con Laurel negro
Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad
alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en
cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en construcción de puertas, vigas,
plataformas, muebles…
Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado
en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos
árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado.
La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se
realizan junto con el manejo del cultivo de café.
MARENA
Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica.
EL CAFETAL DEL FUTURO
6-MAD-09 Piso maderable con Pochote
Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad
alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en
cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en construcción de puertas, vigas,
plataformas, muebles…
Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado
en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos
árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado.
La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se
realizan junto con el manejo del cultivo de café.
MARENA
6-MAD-10 Piso maderable con Cedro Real
Especie que se puede incluir en el primer piso, de árboles maderables. Plantando una densidad
alrededor de 70 árboles/ha en conjunto con las otras especies. Para ello se distancia la siembra en
cuadrantes 12 x 12 metros. La madera es utilizada en construcción de puertas, vigas,
plataformas, muebles…
Se plantan en una densidad tres veces mayor a la que finalmente se quiere conseguir, y localizado
en las calles y los surcos. Durante los dos años siguientes de manejo, se van eliminando aquellos
árboles que presentan algún defecto como plaga o un tronco curvado.
La fertilización, deshierbe y podas de las ramas bajeras para obtener un tronco largo y recto, se
realizan junto con el manejo del cultivo de café.
MARENA
6-MAD-11 Piso maderable con Cedro rojo
Cedrela odorata.
Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica.
Susceptible a Hipsypila grandella, plaga que se controla con agroquímicos y manteniendo el
suelo completamente limpio de cobertura.
EL CAFETAL DEL FUTURO
Se planta a distancias de 10 a 25 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-MAD-12 Piso maderable con Cascalote, casacarillo, cholagó
Colubrina spp.
Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica.
EL CAFETAL DEL FUTURO
6-MAD-13 Piso maderable con Paraíso
Melia azederach
Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica.
EL CAFETAL DEL FUTURO
6-MAD-14 Piso maderable con Tepemistle
Ocotea spp.
Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica.
EL CAFETAL DEL FUTURO
6-MAD-15 Piso maderable con Caoba
Swietenia macrophylla
Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica.
Susceptible a Hipsypila grandella, plaga que se controla con agroquímicos y manteniendo el
suelo completamente limpio de cobertura.
EL CAFETAL DEL FUTURO
6-MAD-16 Piso maderable con Primavera
Tabebuia donnell smithii
Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica.
EL CAFETAL DEL FUTURO
6-MAD-17 Piso maderable con Teca
Tectona grandis.
Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica.
Susceptible a Hipsypila grandella, plaga que se controla con agroquímicos y manteniendo el
suelo completamente limpio de cobertura.
EL CAFETAL DEL FUTURO
6-MAD-18 piso maderable con Cedro rosado o Mundani
Acrocarpus fraxinifolius Árbol de hoja caduca, de hasta 30-60 metros de altura. Mejor
crecimiento en zonas tropicales húmedas y subhúmedas con un invierno corto, seco. Muy
sensible a las heladas.
Es una especie pionera y exige mucha luz. Tolera una sombra leve cuando es joven.
Entre 0 y 1500 msnm, temperatura anual media de 19 a 28 °C, precipitación anual media de
1500-2000 mm. Crece mejor en suelos profundos, bien drenados, arcillosos con pH entre 4 y 7.
Tolera suelos rasos y compactados.
30-40 años de periodo de rotación.
El follaje se puede usar como forraje. Produce néctar.
La madera se emplea para interior y revestimiento.
Se ha recomendado para reforzar márgenes de ríos.
En Uganda y Kenia, para sombra en café.
Hojas apropiadas para mulch.
Entre las especies más recomendables para la zona baja de Chiapas y Centroamérica.
EL CAFETAL DEL FUTURO
6-MAD-19 Piso maderable con Vitex cymosa
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-MAD-20 Piso maderable con Tetrorchidium boyacanum
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-MAD-21 Piso maderable con Myrcia popayanensis
Se planta a distancias de 8 a 15 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-MAD-22 Piso maderable con Ochroma pyramidale
Se planta a distancias de 10 a 25 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-MAD-23 Piso maderable con cedrela montana
Se planta a distancias de 15 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-MAD-24 Piso maderable con Jacaranda caucana
Se planta a distancias de 8 a 10 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-MAD-25 Piso maderable con Tabebuia chrysantha
Se planta a distancias de 10 a 15 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-MAD-26 Piso maderable con Cordia alliodora
Se planta a distancias entre 8 y 12 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
Piso energético o de sombra
El piso energético o de sombra continua es el estrato del sistema que crea la sombra permanente
para el cultivo de café. De él se pueden extraer también leña y a veces madera.
El manejo de fertilización y deshierbe se realiza junto al del cultivo del café. La poda del follaje se
debe llevar a cabo según las necesidades del árbol del café y sus frutos.
MARENA
6-ENER-01 Piso energético con Guanacaste de oreja
Esta especie se planta en distancias de 15 a 20 metros.
MARENA
6-ENER-02 Piso energético con Guaba roja, negra o blanca
Esta especie se planta en distancias de 10 a 11 metros.
MARENA
6-ENER-03 Piso energético con Cuajiniquil
Esta especie se planta en distancias de 10 a 11 metros.
MARENA
6-ENER-04 Piso energético con Leucaena
Esta especie se planta en distancias de 6 a 10 metros.
MARENA
Leucaena leucocephala. Leguminosa. Se planta en distancias de 6 a 10 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-ENER-05 Piso energético con Madero negro
Esta especie se planta en distancias de 6 a 12 metros.
MARENA
6-ENER-06 Piso energético con Inga densiflora
Leguminosa. Se planta en distancias de 10 a 12 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-ENER-07 Piso energético con Inga spectabilis
Leguminosa. Se planta en distancias de 10 a 12 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-ENER-08 Piso energético con Inga edulis
Leguminosa. Se planta en distancias de 10 a 12 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-ENER-09 Piso energético con Erythrina poeppigiana
Leguminosa. Se planta en distancias de 10 a 25 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-ENER-10 Piso energético con Erythrina fusca
Leguminosa. Se planta en distancias de 6 a 20 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-ENER-11 Piso energético con Erythrina edulis
Leguminosa. Se planta en distancias de 5 a 10 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-ENER-12 Piso energético con Pseudocacia spectabilis
Leguminosa.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-ENER-13 Piso energético con Ibizzia carbonaria
Leguminosa. Se planta en distancias de 12 a 20 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-ENER-14 Piso energético con Pithecellobium saman
Leguminosa. Se planta en distancias de 15 a 25 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-ENER-15 Piso energético con Enterolobium cyclocarpum
Leguminosa. Se planta en distancias de 15 a 20 metros.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
Piso de frutales
El piso de frutales, además de proporcionar sombra al cafeto, sirve para diversificar el cultivo
obteniendo frutas tanto para el autoconsumo como para la venta.
Las frutas pueden venderse cuando no hay ingresos por cosecha de café. Sirven para amortiguar
los años de bajas cosechas y estabilizar la economía familiar.
MARENA
En caso de que se opte por sembrar frutales con fines comerciales dentro de los cafetales, tales
como cítricos (Citrus sp), mango (Mangifera indica), guayabos (Psidium guayaba), pomorrosas
(Eugenia jambos), aguacates (Persea americana), etc éstos han de sembrarse a una adecuada
distancia de las matas de café, según lo establecido para cada especie de frutal, ejemplo: en
cítricos de 5 a 6 metros. Y en lo posible organizarlos en barreras.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-FRUT-01 Piso de frutales con Naranjos
Los frutales se plantan cuando tienen alrededor de 30 cm, un año antes de plantar el café. La
plantación se hace en los surcos, para dejar libres las calles y facilitar la cosecha y el manejo.
El manejo consiste en podas de formación y saneamiento. No de raleo.
MARENA
6-FRUT-02 Piso de frutales con Aguacates
Los frutales se plantan cuando tienen alrededor de 30 cm, un año antes de plantar el café. La
plantación se hace en los surcos, para dejar libres las calles y facilitar la cosecha y el manejo.
El manejo consiste en podas de formación y saneamiento. No de raleo.
MARENA
6-FRUT-03 Piso de frutales con Caimitos
Los frutales se plantan cuando tienen alrededor de 30 cm, un año antes de plantar el café. La
plantación se hace en los surcos, para dejar libres las calles y facilitar la cosecha y el manejo.
El manejo consiste en podas de formación y saneamiento. No de raleo.
MARENA
6-FRUT-04 Piso de frutales con Zapotes
Los frutales se plantan cuando tienen alrededor de 30 cm, un año antes de plantar el café. La
plantación se hace en los surcos, para dejar libres las calles y facilitar la cosecha y el manejo.
El manejo consiste en podas de formación y saneamiento. No de raleo.
MARENA
6-FRUT-05 Piso de frutales con Tamarindos
Los frutales se plantan cuando tienen alrededor de 30 cm, un año antes de plantar el café. La
plantación se hace en los surcos, para dejar libres las calles y facilitar la cosecha y el manejo.
El manejo consiste en podas de formación y saneamiento. No de raleo.
MARENA
6-FRUT-06 Piso de frutales con Plátano
Las musáceas se plantan al menos seis meses antes de introducir el café. Se colocan en los surcos
para dejar libres las calles y facilitar la cosecha y el manejo. Se distancian de 6 x 6 metros u 8 x 8
metros.
El manejo consiste en podas de formación y saneamiento. No de raleo.
MARENA
6-FRUT-07 Piso de frutales con Banano
Las musáceas se plantan al menos seis meses antes de introducir el café. Se colocan en los surcos,
para dejar libres las calles y facilitar la cosecha y el manejo. Se distancian de 6 x 6 metros u 8 x 8
metros.
El manejo consiste en podas de formación y saneamiento. No de raleo.
MARENA
Sombra temporal
Se usan especies arbustivas de crecimiento rápido, porte pequeño y buena ramificación, las
cuales se siembran uno o dos meses antes del definido de los cafetos, intercalándolos entre las
hileras de siembra. De 1,5 a 2 metros de separación y cada 3 hileras. Recomendándose las
siguientes especies: cambur (musácea), plátano (musácea), quinchoncho y tártago.
MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA
Es la que se utiliza para proteger el café de los rayos directos del sol durante los dos primeros
años de establecido. Entre las especies más utilizadas se encuentra el gandul (Cajanus cajan),
crotalaria arbustiva (Crotalaria sp.), femigia (Flemigia sp.), higuerilla (Ricinus comunis) y
guineos o plátanos (Musáceas), siendo estos últimos los más recomendados por los ingresos que
puedan generar en esta primera etapa, cuando aun el café no ha entrado en producción.
Antes del trasplante del café se recomienda la siembra de una especie de rápido crecimiento,
siendo las más indicadas las Musáceas como guineos, dátiles, chatas, plátanos, etc. En áreas de
ladera estas especies presentan gran relevancia porque constituirán por dos años, la mejor
protección de los suelos desnudos y a su vez será el único producto generado en la parcela.
Se recomienda sembrar el plátano a cualquiera de las distancias siguientes: 4.0 x 4.0, 6.0 x 4.0 y
6.0 x 6.0 metros, con pobla- ciones de 625, 416 y 278 plantas/hectáreas, respectivamente. Aunque
también se toma como referencia la distancia de siembra del café, por ejemplo, se siembra cada
cinco plantas de café y cada dos surcos o hileras, en el centro de la misma o entre calles.
Preferiblemente se deben seleccionar cormos sanos e hijos de espada, porque desarrollan más
rapidamente.
FHIA
Una de las plantas más indicadas para la sombra temporal es el plátano (Musa sp) por su rápido
crecimiento y su valor comercial. También se pueden emplear algunas leguminosas como la
crotalaria (Crotalaria sp), la tefrosia (Tehrosia sp) el gandúl (Cajanus cajan) u otras palntas
arbustivas como la higuerilla (Ricinus comunis) y la papaya (Carica papaya).
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-TEMP-01 Sombra temporal con Gandul
Sombra temporal que se puede plantar en las calles en distancias de 1 x 1 metro, porque
posteriormente será eliminada.
El Cajanus cajan aporta 2,61% de nitrógeno, 0,14% de fósforo y 2,61% de potasio en % de
materia seca. El nitrógeno equivalente es 125 Lbs/mz/año (150 días experimentado en Brasil).
MARENA
6-TEMP-02 Sombra temporal con Crotalaria
Sombra temporal que se puede plantar en distancias de 1 x 1 metro, en las calles porque
posteriormente será eliminada.
Crotalaria juncea (Zapatito de reina) aporta 3,88%, 0,32% y 1,2% de nitrógeno, fósforo y potasio
respectivamente, sobre materia seca. Equivalente a 230-260 de nitrógeno. Experimentado en
Colombia durante 80 días.
MARENA
6-TEMP-03 Sombra temporal con Higuerilla
Sombra temporal que se puede plantar a distancias de 1 x 1 metro, en las calles, porque
posteriormente será eliminada.
MARENA
Sombra semipermanente o intermedia
Está constituida por plantas que abrigan al café hasta que la sombra definitiva logre proteger
adecuadamente el cafetal. Bajo la modalidad tradicional de cultivar café, ésta sería la sombra
permanente, pero en este caso se constituye en sombra semipermanente porque se debe cancelar
una vez que los árboles maderables (sombra permanente) alcancen un tamaño adecuado.
Entre las especies más co- múnmente utilizadas como sombra semipermanente en las zonas
cafetaleras, están las guamas, (Ingas sp.) como el guajiniquil, pepeto de río y guama blanca; el
poró, el pito, el gualiqueme (Erythrina sp.); y el cuernavaca (Solanum sp.) y en menor escala el
cacahuanance o madreado (Gliricidia sp.) y for amarilla (Cassia siamea) que crecen bien en las
partes bajas donde el café es de inferior calidad.
Se puede establecer al mismo tiempo con el café; las especies más recomendadas son las
leguminosas de uso típico en zonas cafetaleras como la guama, guajiniquil, pitos o gualiquemes
con buena adaptación en esas zonas de cultivo.
Los distanciamientos van a variar según la especie y la altura sobre el nivel del mar; así en fincas
de bajío los pitos se siembran a 6.0 x 6.0 metros (278 plantas/ha) y las guamas a 8.0 x 8.0 metros
(156 plantas/ha) ó 10 x 10 metros (100 plantas/ha); ambas especies son las mejores pero
requieren un manejo continuado.
Es importante que el estrato de ramas de los árboles para sombra esté 2 ó 3 metros sobre el nivel
de la copa de los cafetos. Para llegar a ésto, en los primeros años se deben efectuar podas de
realce, y del cuarto año en adelante practicar raleos progresivos en guamas y descopes alternos
en los gualiquemes al menos una vez por año, hasta que llegue el momento de su eliminación
total, cuando la especie maderable alcance un buen desarrollo.
FHIA
Sombra amigable a las aves
6-AVES-01 Sombra amigabe a las aves
El Smihtosonian Migratory Bird Center (SMBC) ha establecido unos lineamientos básicos para
café bajo sombra o sombra amigable a las aves. Algunos criterios son: presencia de tres estratos,
siendo la altura del dosel los 12 metros y los estratos sobresalientes a 15-20 metros; las especies
dominantes deben ocupar el 50-70% del total; la Inga sp. no debe ocupar más del 60% del dosel
contándose tres especies; en el restante 40% (o mayor) debe haber al menos 10 especies siendo la
representatividad de cada una como mínimo del 1%; los árboles caducifolios no deben sobrepasar
el 5% del dosel; se considera provechoso la presencia de plantas epíficas.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
Podas de sombra
Las podas de sombra se realizan entre los meses de marzo a mayo y de octubre a noviembre,
momentos en los cuales sus ramas han crecido mucho y ya están dando demasiada sombra.
MARENA
Los árboles de sombra deben permitir la entrada de 60-70% de luz, facilitando la circulación del
aire.
MANUAL PRÁCTICO PARA VENEZUELA
De acuerdo a la población considerada, casi no se justifican los raleos, y de realizarse será en
casos muy aislados, más por las consideraciones de una sombra excesiva y no por la necesidad de
propiciar mejores condiciones de crecimiento de las maderas. Lo que sí se debe atender
oportunamente son las podas de ramas inferiores, la eliminación de rebrotes, especialmente
durante los primeros cuatro años y evitar mediante alguna forma de enderezado, el desarrollo de
fustes torcidos o inclinados.
FHIA
Simón (1989, 1993) determinó que la regulación de la sombra, además de ser vital para el cultivo,
tiene infuencia en el comportamiento del minador de la hoja (L. coffeella) y la roya (H.
vastatrix). Este autor concluyó que a un aumento de la iluminación le correspondió un aumento
en la incidencia de estas plagas, y que la condición de sombrío adecuada desde todo los puntos de
vista (fisiológicos, agrotécnicos y fitosanitarios) fue la del cafeto bajo sombra regulada con un
70% de iluminación difusa (no directa), y agregó que las condiciones extremas (a pleno sol o alta
densidad de sombra) son perjudiciales. Desde luego, la regulación de sombra es una labor
compleja, que requiere experiencia y la consideración de varios elementos colaterales, tales como
la topografía, el tipo de árbol de sombra, la época del año, los regímenes de pluviosidad, etc.,
aunque según estudios realizados en la región oriental del país por Machado et. al. (1991), las
plantaciones con sombra temporal manifiestan los menores índices de infestación y los mayores
porcentajes de parasitoidismo de las principales plagas. En nuestras condiciones se ha prestado
mucha atención a este aspecto y se ha determinado que en esencia los nemátodos pueden
desarrollarse en S. saman, G. sepium, G. tormentosa, R. comunis , E. poepnigiapa; sin embargo,
en Inga spp. y Albizzia spp. no se presentan (Acosta et al, 1990), por lo que es necesario conocer
la situación nematológica del área antes de decidir el tipo de sombra a emplear. De igual forma,
G. sepium hospeda al agente causal de la llaga macana (C. fimbriata) (CNSV, 1989), por lo que
es necesario prestar atención a esta enfermedad cuando se emplea esta sombra en el cafetal.
SIMPOSIO BROCA- ECOSUR
Al competir por los mismos recursos que necesitan los árboles de café, se deben regular los
árboles de sombra para no mermar la producción del café. Se reporta que en localizaciones subóptimas (por el exceso de temperatura) el rango de penumbra que ofrece mejores resultados va
entre el 20 y el 60%. Existen varias especies de árboles cuyas copas se encuentran en diferentes
estratos o pisos, y pueden perder las hojas en diferentes momentos del año. Por otro lado,
conseguir una sombra compuesta, con especies leguminosas y no leguminosas, mejora las
condiciones de biodiversidad del sistema, lo cual repercute positivamente en el manejo de plagas
y de enfermedades.
FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT
6-PODA-01 Poda de formación de sombra
En árboles jóvenes, menores de 5 años, tratando de que formen un solo tronco de 2 a 4 metros de
altura.
Se cortan la punta de los árboles a 4 o 5 metros de altura, y todas las ramas que crecen hacia
arriba. DE esta manera la copa adquiere forma de sombrilla.
MARENA
6-PODA-02 Poda de regulación de sombra
Para regular la cantidad de sombra que entra en el cafetal. No se aplica en árboles maderables.
MARENA
Cuando el árbol de sombra ya está formado se ralea anualmente para que entre suficiente luz al
cafetal (30-40% de sombra) y haya una buena circulación de aire. La regulación de sombra se
realiza finalizando la época de sequía, para así asegurar la protección del cafetal de la
luminosidad intensa del verano y evitar a su vez la infección por patógenos de las heridas
causadas por las podas a los árboles de sombra. En años muy lluviosos ha de reducirse
significativamente la sombra por medio de una fuerte poda para evitar enfermedades como la
gotera (Mycena citricolor) y la muerte descendente (Phoma sp.) entre otras. En años secos, la
intervención debe ser menos notoria.
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
6-PODA-03 Poda severa de sombra
Se eliminan casi por completo las ramas de los árboles de sombra. Solo en parcelas donde se van
a cambiar árboles de café agotados (replantación) y podas de recepo o en bloque.
MARENA
Además el sol contribuye al desarrollo vigoroso de los rebrotes que posteriormente serán
lasramasproductivasdelanuevaplantadecafé.Alrespectoseestablecieron como referencia los
siguientes parámetros:
En las áreas a recepar con altitud menor de 800 msnm se debía dejar aproximadamente un30%
desombra.
En áreas areceparconaltitudmayora800msnmsedebíadejaraproximadamente un 20% de sombra.
En ambos casos se recomendó realizar una redistribución espacial de los árboles (eliminar
algunos y establecer otros nuevos) para garantizar una sombra balanceada en el área recepada, lo
cual contribuye a reducir la incidencia de enfermedades foliareseinsectos plaga.
Una plantación recién recepada es la oportunidad, si se quiere, para hacer resiembras o
repoblaciones estableciendo plantas de café producidas en vivero, y de esta manera no habrá
competencia como usualmente sucede en fincas donde las resiembras se realizan dentro de las
plantaciones en producción, lo que al final genera pérdidas de tiempo y dinero.
CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFOR.
CONACAFÉ
Manejo de tejidos
Con el cambio climático se espera una disminución de la productividad de los cultivos de café.
Para paliar al máximo este efecto es imprescindible identificar, después de las cosechas, las
bandolas que están envejeciendo y perdiendo productividad, para podarlas e inducir el
crecimiento de nuevos tejidos.
Esto es importante en tanto que el café tiene crecimiento distal, por lo que las yemas vegetativas
sólo se encuentran al final de las ramas y de la copa.
Cuando por el registro de producción se identifica la necesidad de realizar una poda, ésta se debe
planificar. Además de los costos de mano de obra asociados, hay que tener en cuenta que se
requerirá podar los árboles de sombra para permitir la entrada de luz y propiciar la activación de
las yemas. No obstante, se debe dejar cierto grado de penumbra, que en áreas por debajo de 800
msnm es un 20-30% y en zonas más altas un 20%. Además, habrá que planificar el manejo de
malezas y de fertilización, para que las plantas tengan nutrientes suficientes para que el
crecimiento sea vigoroso.
También hay que incluir en la planificación el hecho de que la planta recepada no comenzará a
producir hasta el segundo año después de la poda. Sin embargo, como consecuencia del aumento
de la luz en el suelo, se pueden implantar en las calles cultivos como el maíz (primera) o el frijol
(postrera y apante).
Otro aspecto a planificar es la necesidad de invertir en un semillero y en un vivero, dándose este
caso si antes de efectuar la poda de recepo se observan más del 12% de los troncos con defectos o
muy delgados y sin vigor, que podrían comprometer el rebrote.
Pese a los costes del recepo, los estudios económicos que se han llevado a cabo indican que el
aumento en la productividad reportan unos beneficios exceden el costo de inversión con una tasa
anual mínima de retorno por encima del 32%.
FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT
Tratar todos los cortes con pasta sulfocálcica o caldo bordelés.
MARENA
Podas de despunte
8-DESP-01 Podas de despunte
Se realizan en plantas jóvenes que ya dieron sus primeras cosechas, para limitar el crecimiento
vertical. A menos de 2 metros de altura, para facilitar las cosechas.
MARENA
Podas de descope
8-DESC-01 Podas de descope
En plantas de dos metros que presentan síntomas de agotamiento. Se corta la parte más alta, para
incitar el crecimiento de ramas laterales.
MARENA
Después del tercer año de haberse plantado, el árbol de café ya se ha desarrollado. En los
siguientes años debe realizarse un control de la producción y del crecimiento de las plantas. En
cuanto se detecta un desarrollo vegetativo corto, se pueden realizar podas de despunte
(eliminando el brote terminal del crecimiento vertical) o de descope (a 100-120 cm del suelo),
para estimular el crecimiento horizontal y la generación de nuevas yemas para frutos.
Estas prácticas tienen el inconveniente de que pueden suscitar la aparición de bandolas
secundarias y terciarias, convirtiéndose el árbol de café en un arbusto muy denso difícil de
manejar si aparecen síntomas de la roya.
Se constata también que las podas en recepo reducen notablemente, o incluso llegan a eliminar, la
alternancia productiva (bienalidad).
FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT
Podas sanitarias
8-SAN-01 Podas sanitarias
Para eliminar las partes dañadas o enfermas de las plantas y evitar el contagio de plagas o
enfermedades.
MARENA
Podas de recepo
8-REC-01 Podas de recepo
Para árboles con producción muy baja, sobre los 8 años de edad.
MARENA
Cuando ya se observa que pese a hacer podas de descope no se crean nuevos tejidos, se puede
hacer una poda de recepo o poda en bloque. Esta se realiza a 45-50 cm del suelo con un corte
diagonal y sin eliminar las bandolas que quedan por debajo. Como consecuencia surgen nuevos
brotes del tocón, de los cuales se debe escoger, a los tres meses, el más saludable para mantenerlo
y eliminar los demás, para que no pierda vigor en el crecimiento. Según la fisiología del tronco,
pueden mantenerse más ejes, pero nunca más de tres.
Con esta medida, se obtienen tejidos jóvenes y productivos, al igual que si se tratara de un árbol
recién plantado. La razón por la cual no se corta a menor altura, es para dejar espacio por si se
quiere repetir la práctica en los 3 o 4 años siguientes. Existen experiencias en Carazo, de árboles
de café que siguen siendo productivos después de cinco ciclos de recepo llevados a cabo en 35
años.
FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT
Esqueleteado
8-ESQ-01 Esqueleteado
Otras podas que no se realizan en nuestro país, son el “esqueleteado”, extendido en Colombia,
donde estimulan el crecimiento horizontal cortando las ramas a 12 o 15 cm del eje del árbol de
café. De esta manera surgen bandolas secundarias y terciarias.
La misma práctica se puede aplicar para alterar la producción en las plantas recepadas con dos
ejes, podando alternativamente los extremos terminales para que de ellos broten cada vez dos
ramificaciones.
FORO CAFETALERO – FUNICA – CIAT
Manejo de malezas
Manejo selectivo de malezas
9-SEL-01 Manejo selectivo de malezas
El surco del cafetal debe quedar siempre libre. Las hierbas que se pueden dejar en las calles no
deben ser zacates, ni bejucos ni perennes de hoja ancha. Sino sólo hierbas bajitas que tengan
raíces superficiales como la murruca.
La sombra ayuda a controlar las hierbas, como también la hojarasca, el material de poda y los
cultivos de cobertura o los abonos verdes como la cannavalia.
Mulch
9-MUL-01 Mulch
Colchón de hojarasca que se desprende de los árboles de sombra y del café, que contribuye a
controlar las malezas.
FHIA
También llamado cobertura vegetal muerta.
El mulch mejora las características físicas, químicas y biológicas del suelo, así como el microclima
de la capa superior del suelo, incidiendo de esta forma favorablemente sobre la productividad de
los cultivos establecidos.
Los principales beneficios del mulch son la conservación del suelo, la conservación de la
humedad del suelo, la regulación de la temperatura del suelo, el incremento de la materia
orgánica, evita la pérdida de nutrientes, mejora la disponibilidad de nutrientes en época de
sequía, mejora el enraizamiento de las plantas, mejora las características bioquímicas del suelo,
favorece la edafofauna, controla las malezas, reduce la acidez del suelo??, apoya la regulación de
enfermedades y plagas (por el equilibrio ecológico al favorecer la diversidad de la edafofauna).
El material a usar como mulch depende de cada lugar particular. Los materiales más económicos
son los residuos de cosecha, de deshierbe y la hojarasca. Otras plantas usadas como mulch son el
gandul (Cajanus cajan), tefrosia (Tephrosia sp.), nacedero (Trichanthera gigantea), Erythrinas
sp., mataratón (Gliricidia saepium), laucaena (Laucaena officinarum) y pasto de corte: pasto
elefante (Pennisetum purpureum), pasto de guinea (Panicum maximum), entre otros. Estas
plantas se pueden cultivar en la misma finca, como barreras vivas o como cercas vivas.
Es recomendable usar como mulch plantas leguminosas, ya que tienen una relación C/N más
pequeña, por lo que no compiten con las plantas por el nitrógeno y después de la descomposición
funcionan como un abono verde, aportando nitrógeno al suelo.
El tamaño de la materia fresca depende del efecto que se quiera perseguir. En época lluviosa es
preferible emplear una textura más gruesa, para favorecer la aireación, mientras que en verano es
mejor que la textura sea más fina para mantener la humedad del suelo.
El mulch se debe reponer periódicamente, la frecuencia depende de la rapidez con que se
descompone el material, que depende a su vez del propio material y de las condiciones
ambientales (climáticas y edáficas).
CAFICULTURA ECOLÓGICA-GTZ
El mulch minimiza las pérdidas de humedad del suelo, por lo que es una herramienta para
combatir las sequías.
El mulch reduce el volumen de la escorrentía y disminuye la evapotranspiración. Además mejora
los agregados resistentes al agua, la porosidad total y la densidad aparente, por lo que contibuye
positivamente a mantener la humedad del suelo.
Como mejora la infiltración y reduce la escorrentía, también es una medida de control de la
erosión hídrica, y también eólica al proteger la superficie del suelo.
Además, al reducir la germinación de malezas, también reduce las pérdidas de agua por
evapotranspiración de esas plantas.
Se ha comprobado que el mulch mejor el crecimiento de las raíces, tanto las horizontales como
las verticales.
El mulch también regula la temperatura del suelo y evita la formación de costras.
Las desventajas del uso del mulch son que éste puede no mantenerse en todo el periodo seco;
puede suponer un riesgo de incendio, sobre todo si los productores sejan restos de poda de
árboles; el mulch cambia el pH del suelo y los nutrientes disponibles; mucho mulch en zonas de
alta pendiente puede dificultar la cosecha; puede aumentar la incidencia de plagas y
enfermedades, especialmente de barrenadores del fruto del café; y el mulch se oxida rápidamente
a altas temperaturas.
Si se siembran plantas para hacer mulch, como la Arachis pintoi, ya sea en barreras vivas o como
cultivo, pueden surgir problemas de competencia por los recursos con el café. Además puede ser
complicado que los productores edcidan plantar las especies para mulch, en vez de otras que
provean productos alimenticios.
COFFEE &CLIMATE
El mulch puede ser un importante aporte de biomasa en cuanto a los fujos energéticos y del
secuestro de carbón en el agroecosistema del café.
El mulch puede conservar la humedad en época seca.
POHLAN MANEJO DE ARVENSES Y BROCA
Un complemento esencial de las técnicas agronómicas del mulch y agro forestería es la utilización
de variedades de ciclo corto, lo que es muy particular con granos básicos. Una buena estrategia
debe estar orientada a utilizar las variedades que tengan el ciclo más corto, para aprovechar
eficientemente los beneficios del mulch y la agroforestería que conservan la humedad del suelo,
cuando se tiene como principal problema la irregularidad de las lluvias.
GUÍA AGUA-PASOLAC
El mulch se compone de los rastrojos, es decir, de los residuos de cosecha después de sacar el
producto principal.
Es una técnica muy apropiada para una gran diversidad de condiciones del trópico seco y
húmedo. Particularmente, para la zona seca, constituye la técnica por excelencia que asegura las
cosechas en condiciones de sequía.
Fundamental para la vida en el suelo.
Este manejo, el de dejar los residuos después de la cosecha es el manejo más sencillo, pero
también se pueden devolver al campo algunos residuos que se sacan para facilitar las
operaciones, como son las cáscaras, vainas etc que se obtienen después de sacar el grano. O
incluso con una cobertura viva que garantice el aporte para cubrir el 70% del suelo.
La no quema es esencial para el manejo del mulch.
La siembra a nivel es complementaria a esta técnica.
GUÍA AGUA-PASOLAC
Esa forma de nitratar pertenece a la horticultura, donde se cubre el espacio libre entre vegetales,
fores, setos y arboles con hojas, pasto cortado etc. Nitratación no solo reduce evaporación, sino
al mismo tiempo baja el evento de erosión por viento y agua. Además esa técnica defiende la
tierra contra encenagamiento. Cubriendo la tierra, las raízes quedan frescas, se minimiza la
perdida de humedad en la tierra y se cohibe el crecimiento de plantas de pestilencias. En adición
a eso “mulching” termina fertilizando la tierra de manera orgánica como los materiales orgánicos
se transforman en compost con el tiempo.
ADAPCC (CAFÉ DIRECT+GTZ)
Entre las ventajas del mulch está conservar el agua del suelo, evitar la erosión por salpicadura,
moderar la temperatura y suplir de nutrientes (según el material empleado). También contribuye
al secuestro de carbono, adicionando materia orgánica al suelo.
En países de todo el mundo se usan diferentes plantas con el mismo fin, incluso otros materiales
como cenizas volcánicas que son higrófilas y retienen agua (Lanzarote, Islas Canarias).
CABI
El mulch es rico en fósforo.
CATIE
Herbicidas
9-HBC-01 Glifosato (Roundup)
Se aplica en áreas de café recepadas que están en desarrollo.
Antes deben tenerse en cuenta que las condiciones de la maleza requeridas son que éstas no sean
más altas que 8 pulgadas, si es así debe hacerse una chapoda usando el machete y el garabato
para no dañar el tronco de la planta de café recepada; la maleza debe estar en pleno desarrollo; el
follaje de la maleza no debe estar mojado por la lluvia ni el rocío.
Otra recomendación es que en el día de la aplicación no vaya a llover en 4 horas después de la
misma.
El uso de Glifosato para el manejo de la maleza en áreas de café recepado es para que los
productores ahorren en mano de obra, siempre y cuando cumplan con las recomendaciones.
CAMPAÑA RECEPO EN BLOQUE- FONDEAGRO, ASDI, MAGFORLa poda en recepo afecta a la composición de las malezas, prevaleciendo las de hojas angostas o
gramíneas en relación a las de hojas anchas. Se requiere de herbicidas, entre ellos el Glifosato,
junto al control cultural con Machete, en el primer y segundo año después del recepo.
La maleza debe tener más de 10 pulgadas de alto, si no es así, hacer una chapia y esperar una
semana para que rebrote. El follaje no tiene que estar mojado.
RECEPO EN BLOQUE- CONACAFÉ
Quemas en bordes o inicio del cultivo
Asocios con otros cultivos
Asocios cuando el cafetal está pequeño
Se pueden establecer cultivos en las calles que quedan entre las plantas de café. Así se pueden
obtener beneficios de otra cosecha y se controlan las malas hierbas.
Los cultivos no deben dar mucha sombra ni ser atacados por plagas que puedan afectar al
cafetal.
12-JOV-01 Frijol común
Asocio con follajes y plantas ornamentales
12-FOL-01 Dracaena godseffiana
Planta arbustiva con gran capacidad de producir hijuelos. Se pueden emplear tanto la variedad
Florida (más empelada como planta de maceta) como Gold Dust (más resistente en el
transporte) o Juanita (menos conocida).
El suelo debe tener buenas condiciones de drenaje, preferiblemente en suelos franco limosos de
más de 40 cm de profundidad.
Requiere de clima cálido, entre 24 y 26 °C. Y demanda de humedad en suelo y aire, por lo que en
estiaje debe regarse. La humedad relativa necesaria ronda el 80%, si baja a menso del 50% debe
aplicarse aspersión. Igualmente, debe haber un control de la luz, ya que con mucha luz la hoja se
vuelve amarilla y pierde calidad (mantener entre 3000 y 4500 fc).
Tolera precipitaciones hasta 4000 mm anuales.
Se propaga por esquejes que se colocan en charolas en cámaras de enraizamiento por 4 semanas
antes de plantarse. Se plantan en tierras en barbecho, a distancias de 20 cm entre plantas y entre
hileras.
Se deben eliminar las malezas cuando las plantas tienen menos de 6 meses, después son
suficientemente grandes para hacerles competencia.
Después del trasplante se puede aplicar fertilizante 10-20-10 dos veces a intervalos de 15 días,
después, mensualmente, 20-20-20.
Es susceptible de sufrir atracnosis, en la temporada más alta de lluvias. Para evitarla se puede
aplicar Mancozeb semanalmente, y combinado con un adherente, y tomar medidas contra el
encharcamiento y para la buena circulación del aire en el cultivo.
EL CAFETAL DEL FUTURO
12-FOL-02 Dracaena fragans Massangeana
Preferiblemente en suelos profundos, francos, y de pH entre 5,5 y 6,5.
Con sombra parcial o malla al 50%. La cantidad de luz oscila entre 6000-4000 fc, a más
luminosidad el color se vuelve opaco y no sirve como planta ornamental.
Se seleccionan estacas de más de 4 cm de diámetro. Se les quitan las hojas, se cortan en secciones
de 20 cm, sellando la superficie superior y bañando la base en auxinas para incitar el crecimiento,
a una concentración de 3000 ppm.
Se debe hacer control de malezas manualmente.
Sufre del ataque de barrenadores del tallo y orugas del cogollo. Deben emplearse insecticidas
orgánicos o sintéticos para su control.
Fertilización mensual con fórmula 20-10-20.
EL CAFETAL DEL FUTURO
12-FOL-03 Cyclanthus
Palma plizada o falso coco. C. capitatum y bipartitus.
También se puede emplear en el control de la erosión hídrica del suelo. Incluso en cárcavas.
En suelos cercanos a arroyos y ríos, que sufren de escorrentía, poco profundos.
Alrededor de 22°C.
Crece bajo la sombra, experimentado bajo Guarumbo (Cecropia angustifolia), Chalum (Inga
spp.), Hormiguillo (Cordia alliodora).
El trasplante de los hijuelos se realiza al principio de la época de lluvias en terrenos
barbecheados. La planta produce de 3 a 6 hijuelos a partir del cuarto mes, y salen a 10 cm. Al
cabo de un año se cubre un metro cuadrado.
Es necesario controlar las malezas mientras la planta crece hasta que es adulta, después de un
año. Entonces se debe realizar el deshojado, es decir, retirar las hojas no comerciales que
presentan defectos. Esto estimula el crecimiento de nuevas hojas.
Si las hojas jóvenes presentan las puntas ennegrecidas, es señal de déficit de cálcio, que se puede
corregir añadiendo cal dolomita.
Manejo de la sombra (suficiente luz) para evitar que aparezcan algas en las hojas. No presentan
otras plagas o enfermedades.
No se pueden cosechar las hojas jóvenes porque se vuelven negras rápidamente, deben
seleccionarse las hojas maduras y cortarlas con una tijera de podar frutales.
EL CAFETAL DEL FUTURO
Asocio con aromáticas y medicinales
De potencial comercial y productivo.
Se observa alelopatía debida a la cafeína, mayor cuanto más antigua es la plantación de café.
12-AROM-01 Menta, Albahaca Genovesa, Orégano y Salvia.
Experiencia en Chiapas y Puebla, México con varias especies (menta, cebollín, romero, albahaca,
orégano, tomillo y salvia). De éstas, las que mejores perspectivas de producción dieron fueron la
menta (Mentha piperita), la albahaca genovesa (Ocimum basilicum), el orégano (Origanum
vulgare) y la salvia (Salvia officinalis).
Se siembran en las calles, de mínimo 1,5 metros de ancho, preferiblemente orientadas EsteOeste. Pendiente máxima del 35%.
No aplicable en ambientes contaminados.
Labrar el suelo hasta 15 cm para estas especies de ciclo anual, cuando se desea plantar especies
perennes (romero, laurel, cidrón) preparar el suelo hasta los 50cm. En Puebla, el periodo óptimo
para plantar es después de la cosechad e café, en febrero-marzo.
Se debe tener una zona adecuada para poner un semillero o un banco de germinación para las
especies de reproducción vegetativa. En el primer caso la temperatura idónea para la
germinación oscila entre los 12 y los 20°C y las plantas estarán listas para el trasplante cuando
alcancen 10-12 cm. En el segundo caso, la temperatura debe mantenerse constante alrededor de
los 25-30°C y el enraizamiento de las estacas varía entre 22 y 30 días.
Se deben evitar los horizontes aercillosos y la presencia de piedras.
Temperatura no inferior a los 10°C.
La densidad depende de la especie. Albahaca, orégano y salvia se plantaron a 50-70 cm.
Se recomienda fertilización química y orgánica, teniendo en cuenta que esta última debe cumplir
con niveles microbiológicos aceptables ya que las plantas son de consumo.
La albahaca es más susceptible de sufrir estrés hídrico.
Problemática con malezas, se debe planificar con antelación, y controlar la humedad y las
corrientes de aire.
Las enfermedades fungosas son las más comunes, incluyen: Rhizoctonia spp., Phytophthora spp.,
Pythium spp.. Los síntomas más obvios son el marchitamiento y necrosis de los tallos a nivel del
suelo.
Se deben rotar los cultivos para evitar las enfermedades que afectan a los sistemas vasculares
como el Fusarium spp., Verticillium spp., Sclerotinia spp.
Otras que pueden afectar son: Septoria spp., Botrytis spp., Oidium spp., Puccinia spp.
Debido a que la mayoría de plantas aromáticas no son endémicas de las condiciones
centroamericanas sufren fácilmente de estrés fisiológico y a ello se asocian plagas y
enfermedades, como Cladosporium y Alternaria.
EL CAFETAL DEL FUTURO
Asocio con banano o plátano
Asocio con cítricos u otros frutales
Asocio con otros cultivos y productos
12-HONG-01 Aprovechamiento de los hongos del cafetal
En México se han encontrado: Auricularia cornea, A. fuscosuccinea, A. auricula, A. delicata,
Cookeina sulcipes, Favolus brasiliensis, Lycoperdon perlatum, Pleurotus djamor, Schizophyllum
commune, Volvariella volvacea, …
El desconocimiento de muchos hongos impide determinar el potencial de consumo y
comercialización de muchos hongos.
EL CAFETAL DEL FUTURO
12-RAMB-01 Rambután
El Rambután (Nephelium lappaceum) es un árbol que alcanza los 15-25 metros de altura con un
tronco de 50-60 cm de diámetro. El fruto se consume exclusivamente fresco. De alto valor
nutritivo por su contenido en vitamina C y ribofavina. Es cultivable en las zonas húmedas y
subhúmedas. Alta humedad y baja evapotranspiración. Con poca oscilación de temperaturas
(1,4-2°).
Su mejor desarrollo lo presenta en suelos profundos, limosos, areno-limosos o francos, con
tendencia ácida, muy ricos en materia orgánica y con buen drenaje.
Una alternativa para las zonas menos aptas para el café, el mango y el plátano.
Se debe sembrar el rambután a 10 x 10 metros o 12 x 12metros. Antes de iniciar el cultivo de
Rambután se deben eliminar todos los árboles de montaña y poco a poco los de sombra. Al tercer
año, el rambután proporcionará la sombra al café y no debe haber otras especies. Tiene la
desventaja de no fijar nitrógeno. Al cumplir seis años, se deben eliminar dos surcos de café, uno a
cada lado del árbol de rambután. Es una transformación planificada.
Las podas que requiere son la de formación (a los 8 meses desde el trasplante o cuando alcanzan
1,5 metros, para suspender el crecimiento ortotrópico y estimular el crecimiento de ramas
primarias), anual (retirar los brotes que surgen directamente del tallo), de transformación
(cambiar totalmente las ramas productivas), de renovación (en árboles de edad avanzada).
El riego es imprescindible en casos de sequías acentuadas, su origen es de áreas pantanosas, por
lo que requiere de altos niveles hídricos para el crecimiento y producción.
EL CAFETAL DEL FUTURO
12-NUEZ-01 Nuez de macadamia
Dos especies: Macadamia integrifolia y Macadamia tetraphylla. Muchas variedades, injertos
(mejor cuando son injertos juveniles).
Originario de Australia, el árbol de macadamia llega a los 10-20 metros de altura. Sus raíces son
principalmente superficiales, lo que propicia el vuelco. La semilla (nuez) es redonda, de 8 a 14
mm de diámetro. Las semillas secas contienen del 67-78% de aceite.
En Huatusco y Coatepec-Xalapa, México, la altitud es de 800-1600 msnm (más frecuente entre
1000 y 1500 msnm); preferiblemente en pendientes menores al 5% aunque también hasta el 30%.
Pueden establecerse varios sistemas de cultivo de la macadamia: Huertas de macadamia
(monocultivo), policultivo comercial café-macadamia, Macadamia-frutales (aguacate,
guanábana), sistema agroforestal (macadamia-forestal), sistema agropastoril (macadamia-ovinos
y/o bovinos).
Requiere de fertilización, poda, manejo de plagas y de malezas…
La cosecha en zonas cálidas es de junio a octubre y en semicálidas y templadas de agosto a
febrero.
EL CAFETAL DEL FUTURO
Monitoreo
Instrumentalización de la finca; medición de temperatura y humedad relativa.
Tecnologías para el manejo agronómico del frijol/maíz.
Zona de estudio
3A Matagalpa, Jinotega y Masatepe.
Las lluvias oscilan entre 1100 y 1500 mm. Estas zonas presentan potencial para el cultivo del
maíz y el frijol. Aquí se puede establecer maíz de ciclo corto en mayo, e intermedio hasta el 15 de
junio. Esto resulta en un cambio de fecha de siembra del frijol de postrera (a finales de
septiembre e inicios de octubre).
El frijol es menos riesgoso en postrera porque la cosecha coincide con la salida del invierno
(periodo seco: denominado verano). En cambio de primera, generalmente se cosecha con lluvia
(canícula benigna).
GUÍA TECNOLÓGICA INTA
Material genético
Variedades
Frijol
El óptimo de producción del frijol se consigue entre 450 y 800 msnm, en condiciones de 17 a
24ºC, 200-450 mm de precipitación acumulada. Se consigue una buena producción a 200-450
msnm, con temperaturas entre 17 y 20 ºC y una precipitación acumulada entre 400 y 700 mm.
Mientras que la producción es marginal cuando a 100 msnm la temperatura es menor a 17ºC o
mayor a 27ºC con una precipitación menor a 200 o mayor a 700 mm.
Los requerimientos edáficos para una óptima producción son la textura franca, más de 60 cm de
profundidad, una pendiente menor al 15%, un buen drenaje y un pH de 6,5. Para una buena
producción basta que la textura sea arcillo-arenosa, con una profundidad enraizable de 40-60 cm,
una pendiente del 15 al 30%, moderado drenaje y un pH de 6,0. Por otro lado, con una textura
arcillosa, menos de 40 cm de profundidad explorable, más del 30% de pendiente, un drenaje
imperfecto y un pH de 5,5, aún se consigue una producción marginal.
Los suelos arenosos son poco utilizados en siembra de frijol, y es por donde se desarrolla mejor el
frijol dulce (P. acutifolius).
GUÍA TECNOLÍGICA - INTA
Frijol alado
Psophocarpus tetragonolobu.
Alto valor nutritivo (proteínas).
Complemento nutritivo.
Para consumo del hombre y animales.
Amplio rango de adaptación, entre 250 mm y 1500 mm anuales y hasta los 1500 metros de
altitud. Y hasta 2400 metros en asocios.
Requiere de suelos fértiles y bien drenados.
Plagas que le afectan:
A las fores: Maruca testularis, Lampicies boeticus; vainas: Nezara viridula, Eucrisops oretus;
Ramas, brotes y partes jóvenes: Aphis craccivora, Polyphagatarsonemus latus, Ophiomia
phaseoli; hojas: A. craccivora, Henosepilachna signatipennis.
Nemátodos Meloidogyne: M. incognita y M. javanica.
Enfermedades que le afectan:
Falsa roya (Synchytrium psophocarpi), mancha de hoja (Cercospora psophocarpi)
(Psudocercospora),
esclerotinia
(Sclerotium
spp.).
Antracnosis
(Colletotrichum
lindemuthianum), tizón (Anublo) polvoriento (Erisiphe sp.), tizón de las fores (no identificado).
FRIJOL ALADO - CATIE
Phaseolus vulgaris variedad Compañía
Variedad de frijol para zonas húmedas.
Se recomienda sembrar a espeque depositando 2-3 semillas por golpe a distancias de 15-18
pulgadas (30-40 cm) en cuadro. Otra manera para superficies mayores es por surcos depositando
12-16 semillas por metro lineal. Logrando densidades de 200.000 a 250.000 plantas por manzana.
La fertilización química es de ½ de qq/mz con fórmula 18-46-0 o 10-30-10. Se puede emplear
gallinaza, estiércol, como abono orgánico.
Tiene un 10% más de productividad que las variedades criollas. Es de ciclo corto.
Es resistente al virus del Mosaico común y tolera atauqe de hongos que causan la Mustia
hilachosa, Mancha angular y Antracnosis.
Es altamente susceptible al Mosaico Dorado que se transmite por la Mosca Blanca, debe evitarse
plantarse junto al tomate que favorece altas poblaciones. Para mantener las poblaciones bajas del
vector debe aplicarse insecticida durante los primeros 15 días del cultivo en áreas donde exista el
vector o se produzcan sequías cortas. El vector y el virus no son problema después de la
foración.
FUNICA-INTA
Inta Matagalpa Phaseolus vulgaris
Resistente al Mosaico dorado y al mosaico común. Resistencia intermedia a Bacteriosis y a
Mustia hilachosa. Susceptible a la Mancha angular.
Resistencia intermedia a sequía. Susceptible a altas temperaturas.
Se siembra en postrera.
Se recomienda una densidad de 150-200 mil plantas por hectárea, con 15 plantas por metro
lineal. El habito arbustivo erecto permite la siembra de altas densidades sin afectar a la incidencia
de enfermedades. Se recomienda una distancia entre surcos de 0,4-0,6 metros.
Se recomienda fertilizar 65 Kg/ha o 135 Kg/ha (según los recursos del productor), de la fórmula
18-46-0 (1-2 qq/mz). Aplicando en bandas, en el fondo del surco antes de la siembra. Se puede
hacer una fertilización complementaria con 65 Kg/ha de urea, a los 20-25 días después de la
siembra para la nutrición de la planta durante la foración y la producción de vainas.
Las malezas deben controlarse de manera eficiente en los primeros 30 días de desarrollo de la
planta para evitar daños irreversibles en la cosecha.
La cosecha se realiza entre los 80 y los 85 días después de la siembra cuando las vainas cambian
de color a morado.
La foración es dispareja por lo que la maduración no es uniforme en zonas donde el periodo
lluvioso es prolongado. Además las vainas se abren por lo que se requiere de una rápida cosecha.
FUNICA-INTA
DOR-364
Se adapta a un rango amplio de suelos, aunque prefiere suelos francos. Deben evitarse los suelos
pesados y arcillosos.
Tolera alta temperatura por períodos cortos. Soporta períodos secos durante el desarrollo
vegetativo, pero afecta al rendimiento durante el llenado de las vainas.
Se puede sembrar en cualquier período, pero es mejor su calidad de grano en siembras de
postrera y apante. Se recomienda utilizar de 80-100 libras de semilla por manzana con más de
85% de germinación para garantizar una población de 200,000 a 250,000 plantas/manzana, para
obtener altos rendimientos.
Se recomienda utilizar 1 qq/mz de fórmula 18-46-O ó 10-30-10, para al menos devolverle al suelo
los nutrientes extraídos. Algunos agricultores usan abonos orgánicos, pero son menos eficientes.
La cosecha se realiza a los 75-85 días de haberse sembrado; este ciclo se considera intermediotardío por lo que debe sembrarse en áreas con buena distribución de lluvias.
Es resistente a los virus Mosaico Común y Mosaico Dorado. Tolera enfermedades causadas por
hongos como Mustia Hilachosa (Thanatephorus cucumeris) y Mancha Angular (Phaeoisariopis
griseola).
Estudios en Carazo indican que la variedad produce 11-18% más que el testigo criollo local. En
Matagalpa-Jinotega ha tenido buen comportamiento pero no ha tenido buena aceptación por el
color del grano (rojo oscuro).
FUNICA-INTA
INTA CANELA
El ciclo más adecuado para la siembra de la variedad es postrera en donde la cosecha coincide
con el fin del período seco.
Se recomienda una densidad de población de 150.000 plantas por manzana lo cual es posible con
15 plantas por metro lineal para lograr una población adecuada de plantas para obtener altos
rendimientos.
Se recomienda la aplicación de 2 quintales por manzana de la fórmula 18-46-0 aplicado a la
siembra en el fondo del surco. Se pueden aplicar otras dosificaciones del fertilizante pero la
recomendación general es aplicar 90 libras por manzana de fósforo para alcanzar altos
rendimientos.
En ocasiones se recomienda la aplicación de urea a los 20-25 días después de la siembra,
especialmente en suelos en donde existe deficiencia de nitrógeno para permitir un mejor
desarrollo de las vainas. Muchos agricultores aplican fertilizantes foliares con el objeto de
corregir deficiencia de elementos menores darle mayor nutrición a la planta durante el período
crítico de madurez y llenado de vainas.
El período crítico para el control de malezas esta entre los 25-30 días después de la germinación
para evitar daños irreversibles al rendimiento. El control puede hacerse en forma mecánica o
química. La mayoría de los agricultores realizan de 2-3 limpias mecánicas durante el ciclo del
cultivo. La aplicación de herbicida pre y postemergencia son eficientes en el control de malezas,
pero su costo es más alto y generalmente los agricultores no tienen los recursos para adquirirlos.
Se deben realizar controles periódicos de plagas, especialmente tortuguillas durante las
tempranas fases del cultivo. Otros insectos durante la foración y llenado de vainas son críticos
para evitar daños en las vainas y rendimiento final.
La cosecha se realiza cuando la humedad del grano está entre los 18-25% y las condiciones
ambientales permitan el aporreo manual
FUNICA-INTA
Maíz
Los requerimientos para el óptimo del cultivo del maíz son una temperatura entre 19 y 24 ºC y
una precipitación acumulada de entre 700 y 850 mm por ciclo. Una producción buena se
consigue con temperaturas de 15 a 19 o de 24 a 28ºC y una precipitación de 500 a 700 (en el
primer caso de temperaturas) o de 850 a 1000 mm/ciclo (en el segundo). También se consigue
producción, aunque de manera marginal, cuando la temperatura es mayor a 28 ºC y la
precipitación menor a 500 mm o mayor a 1000 mm por ciclo.
Los requerimientos edáficos del maíz son, en el óptimo, una textura franca, con más de 60 cm de
profundidad, una pendiente menor al 15% y un pH neutro. Igualmente, se consigue una buena
producción con un suelo franco arenoso, de 40 a 60 cm de profundidad, pendiente del 15 al 30 %
y un pH ácido. Mientras que en suelos arcillosos, poco profundos, de más de 30% de pendiente y
con pH ácido o alcalino la producción es marginal.
GUÍA TECNOLÓGICA – INTA
Maíz. Variedades de polinización libre:
NB – 30
Variedad precoz, de 100 días a madure fisiológica. Se recomienda para las siembras de Primera,
lo más temprano posible (15 al 25 de mayo) en los lugares donde se piensa sembrar frijol en la
Postrera: y de Postrera en los lugares donde no hay achaparramiento.
GUÍA TECNOLÓGICA – INTA
NB – 100
Variedad precoz, de 95 días a madurez fisiológica, recomendada para las siembras de Primera en
los lugares donde se piensa sembrar frijol en relevo; y de Postrera en lugares donde no hay
achaparramiento.
GUÍA TECNOLÓGICA – INTA
NB – 6
Variedad intermedia de 110 días, recomendada para las siembras de Primera, Postrerón y
Postrera, por su alto potencial de rendimiento y su tolerancia al achaparramiento.
NB – 12
Variedad intermedia de 110 días, recomendada para la siembras de Primera, Postrerón y
Postrera, por su potencial de rendimiento y su tolerancia al achaparramiento.
GUÍA TECNOLÓGICA – INTA
Maíz. Para las zonas húmedas:
B – 833
Híbrido de ciclo tardío, de la compañía semillera DEKALAB, de 130 días a madurez fisiológica.
Se recomienda para las siembras de primera en zonas húmedas. También se puede sembrar de
Postrerón, Postrera y Apante, en las zonas húmedas, libres de achaparramiento.
GUÍA TECNOLÓGICA – INTA
HS – 5
Es un híbrido de ciclo intermedio, de la compañía semillera AGROMER, de 115 días a la
madurez fisiológica. Se recomienda para las siembras de Primera en zonas húmedas. También se
puede sembrar de Postrerón, Postrera y Apante, en las zonas húmedas libres de
achaparramiento.
GUÍA TECNOLÓGICA – INTA
Híbridos
Manejo de la fertilidad
Bocashi
Compost
Lombrihumus
Foliares
Caldo sulfocalcico
Fertilizantes de origen organico
Fertilizantes de origen sintético
Frijol
La fertilización básica debe aplicarse antes de la siembra, al fondo del surco y se debe evitar
quede en contacto con la semilla. Ensayos de fertilización en frijol indican que 30 libras de N, 90
de P2O5 y 30 de K2O por manzana son necesarios para obtener buenos rendimientos. Para
aplicar esta cantidad, se recomiendan 3 quintales por manzana de la fórmula 10-30-10 o 2
quintales de 18-46-0 o 17-44-3.
Ensayos con abonos orgánicos indican que los rendimientos son inferiores a los obtenidos con
fertilizantes químicos, pero mejoran la estructura física de los suelos.
Aplicaciones de urea (1qq/mz) al momento de la foración, han demostrado que aumentan el
rendimiento.
GUÍA TECNOLÓGICA – INTA
Maíz:
La fertilización base, se realiza en el momento de la siembra, con fórmula completa, por ejemplo
12-30-10 a 2qq/mz o 16-36-0-2S a 2qq/mz. Las fórmulas completas sin potasio se pueden usar,
debido a que los suelos del Pacífico son ricos en este nutriente.
Para la fertilización complementaria, se debe proporcionar nitrógeno, o bien en una sola
aplicación de 3qq/mz o de Urea 46% N a los 30 días, o, mejor, aplicando Urea de manera
fraccionada 150 lb/mz a los 20 días y 150 lb/mz a los 40 días.
GUÍA TECNOLÓGICA – INTA
Análisis de suelos, abonos, foliares
Manejo de plagas
Frijol:
El manejo de las poblaciones de insectos – plagas debe estar orientado al empleo de todos los
métosod de control (incluyendo el químico), que contribuyan a que sus poblaciones no alcancen
los niveles capaces de causar daños económicos al cultivo.
Cualquier decisión de aplicación de algún plaguicida debe de partir de recuentos previamente
realizados.
Para plagas del suelo: gallina ciega (Phyllophaga spp), gusano alambre (Aelus spp.), falso gusano
alambre (Epitragus sallei).
Si se encuentran tres larvas en 5 muestras de suelo o macolla de malezas, se puede realizar el
tratamiento a la semilla con Carbosulfan (Marshall 25 Ts) en dosis de 2 a 3 libras.
Al momento de la siembra, para control de plagas del suelo, se recomiendan los productos:
Phoxin (Volatón 1,5 G) a 40 Lb/mz o Carbofuran (Furadán 10 G) a 25lb/mz.
Para insectos cortadores: como el cuerudo (Feltia sbterranea) o el falso cuerudo (Acrolophus
spp.) se recomienda la aplicación de cebos envenenados, aplicados sobre el surco en los lugares
donde se observe daño.
El cebo se prepara mezclando 0,5 lb de Dipterex con 25 lb de afrecho y 0,5 lb de melaza,
adicionando agua hasta humedecer.
Para plagas del follaje:
Para crisomélidos (masticadores) se recomienda eliminar hospederos alternos en la época intercultivo, como: bledo (Amaranthus), hierba de hilo (Leptochloa), Echinocloa, Retumbo
(Rottboellia), etc. El umbral de daño económico (UDE) para crisomélidos es de 2 a 4 insectos
por cada 20 plantas, desde la germinación hasta llenar las vainas.
Para larvas de lepidópteros (masticadores) el umbral de daño económico es más de una larva por
cada cinco plantas. Algunos de los productos que se pueden emplear son Deltametrína (Decis 2,5
EC) a 0,2-0,3 litros por manzana, Cloropirifos (Lorsban 4 E) a razón de 0,5 litros por manzana,
o Diazinón (Diazinón 25 PM) con una dosis de 0,75 libras por manzana.
Para picadores-chupadores como afidos, empoasca y la mosca blanca que al extraer nutrientes de
las plantas ocasionan deformaciones foliares, además de ser importantes vectores de virus y otras
enfermedades. La destrucción de plantas hospedadoras es una buena medida, la lluvia también
ejerce un buen control cultural. No existe información sobre el umbral de daño económico para
la mosca blanca y afidios. Para Empoasca se establece en 3 ninfas o adultos peor cada 20 hojas
trifoliadas. Para el control de estos insectos se recomienda metamidofos (Tamarón 600 SL) a
razón de 1 litro por manzana, Oxidemeton-metil (Metasystox 25 EC) a 0,5 litros por manzana, o
azadirachtin (Nim 80 aceite) a 0,5-1 litro por manzana.
Para picudo en vaina (Apion godmani) se recomienda tratar de uniformar fechas o periodos de
siembra, aporrear y trillar fuera del cultivo o en campos limpios, destruir pupas, adultos y
residuos de cosecha después del trillado, dado que el insecto es muy pequeño es necesario hacer
uso de red enomológica pasa su recuento. Si, antes de la foración, se encuentra un insecto en 10
metros lienales, es necesario el control químico con Deltametrina (Decis 7,5 EC) 0,2 a 0,3 litros
por manzana.
Para las babosas, es importante destruirlas en primera. Son de hábito nocturno, se pueden matar
directamente con un palo puntiagudo, se pueden atraer con basura trampa. Si se encuentran tres
babosas en el cebo del recuento, se deen aplicar en toda la plantación. Los ingredientes del cebo
son: 9 libras de Afrecho (salvado de arroz), 1 libra de melaza (o rapadura), 50 g de metaldehído
y/o Sevin 80 PS (2 onzas), ½ litro de agua o cerveza. También existen productos en el comercio
como el Ortho B.
GUÍA TECNOLÓGICA – INTA
Maíz:
Contra insectos del suelo se recomienda **igual que para los 4 cultivos.
Para insectos del follaje, es necesario hacer un recuento periódico (al menos una vez por
semana).
Contra el cogollero (Spodoptera frugiperda), cuyo daño lo inicia la larva pequeña haciendo
ventanitas en las hojas, siendo el daño de las larvas grandes mucho mayor ya que se alimentan
vorazmente del cogollo. Dañan el maíz en todas sus etapas: a nivel de plántula como cortador, en
desarrollo vegetativo como cogollero, al llenado del grano como elotero y en el tallo como
barrenador.
El daño en la for masculina resulta en una disminución del polen, que puede incidir en la
producción.
Si en el recuento se encuentra una población por encima del umbral permisible del daño (40% de
los cogollos dañados), se debe proceder al control químico con un producto granulado como
Lorsban 5G a razón de 15 libras por manzana aplicado a mano.
Contra la chicharrita del maíz (Dalbulus maidis):
Ocasiona dos tipos de daño: como chupador provoca lesiones en las hojas, le quita savia a la
planta y, al segregar mielecilla, se desarrolla el hongo negro de la Fumagina que cubre la hoja y
obstaculiza la fotosíntesis. El otro daño es como vector del achaparramiento del maíz. Si en los
primeros recuentos se encuentran problaciones altas de Chicharrita, proceder al control químico
con Tamarón o Filitox 0,5 a 1 litro por manzana.
Falso medidor (Mocis latipes):
Alcanzan niveles de poblaciones muy altos, generalmente durante periodos secos, como la
Canícula y al final del invierno. Inician el daño en gramíneas alrededor del campo de cultivo y
posteriormente pasan al maíz, comiendo la mayoría del follaje, dejando solamente la vena central
de la hoja.
Se recoiendan las inspecciones en las cercanías y debajo de las plantas del maíz. Si se encuentran
una larva cada dos plantas es encesario proceder al control químico. Se puede controlar con
Lorsban 4E de 0,5 a 1 litro por manzana.
Contra los insectos del tallo:
Barrenador del tallo (Diatraea Spp.):
Las larvas pequeñas se alimentan dentro del cogollo y a partir del tercer estadio penetran al tallo
y a la mazorca. Una larva por planta puede reducir el rendimiento en 3-6%.
El control químico se debe hacer en larvas pequeñas dentro del cogollo, cuando penetran al tallo
es muy difícil su control.
Insectos de la mazorca:
Elotero (Heliothis zea)
las larvas pequeñas se alimentan de los estigmas de la for femenina y las larvas grandes de los
granos tiernos. Se considera que estos daños no son significativos en el rendimiento del grano;
pero las perforaciones sirven de entrada a organismos como hongos, gorgojos y otros insectos.
Si de 100 plantas, en 20 o más se observa la presencia de lasrvas en los pelos frescos del chilote,
se puede proceder al control químico. Se puede usar Lorsban o Decis.
GUÍA TECNOLÓGICA – INTA
Insecticidas
Fungicidas
Trampas.
Plantas trampas
Plantas repelentes
Manejo de enfermedades
Frijol:
Se recomienda elaborar un programa de actividades que comprenden: semilla libre de patógeno,
resistencia varietal, labranza cero o reducida, rotación de cosecha.
GUÍA TECNOLÓGICA – INTA
PUDRCIÓN RADICULAR
En la fase de germinación y primeras hojas.
Tratamiento de la semilla con PCNB (Brasicol), en dosis de 12 al 4 Kg/mz o aplicar Benlate 50%
PM en el surco de siembra en dosis de 150 a 170 gr/mz, o tmabién aplicar difolatan 80% en el
surco de siembra, en dosis de 1,5 Kg/mz.
GUÍA TECNOLÓGICA – INTA
MANCHA ANGULAR
En la fase fenológica de primera hoja trifoliada y preforación.
Aplicar Dithane M-45, Manzate de 350 a 500 g/mz.
GUÍA TECNOLÓGICA – INTA
ROYA
En la fase de foración y formación de vainas, aplicar Oxicloruro de Cobre, 1,26 a 1,7 Kg/mz
GUÍA TECNOLÓGICA – INTA
ANTRACNOSIS
En la fase de foración y formación de vainas, aplicar Benlate, en dosis de 175 a 210 g/mz.
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MOSAICO COMÚN
En la fase de foración y formación de vainas, sembrar variedades resistentes.
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MOSAICO DORADO
En la fase de foración y formación de vainas, sembrar variedades resistentes.
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BACTERIOSIS
En la fase de foración y formación de vainas. Para el control evitar daños al cultivo, labranza
reducida o mínima y sembrar variedades resistentes.
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Maíz:
Achaparramiento:
Esta enfermedad, ocasioanda por Espiroplasmas y Micoplasmas es una de las más importantes
en Nicaragua. Ha llegado a ocasionar perdidas totales en cultivo.
Se caracteriza por presentar enanismo, clorosis, enrojecimiento, proliferación de tallos y de
mazorcas, entrenudos cortos, etc.
El control o manejo se da con el uso de variedades resistentes, control químico temprano del
vector y respetando las fechas de siembra.
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Cabeza loca (Peronosclerosphora sorghi)
las hojas de las plantas infestadas tienden a ser angostas, coriáceas y erectas. Presentan clorosis o
un rayado amarillo pálido. Sobre o abajo de la superficie foliar se desarrolla una cenicilla blanca.
La espiga se deforma, por lo que se le conoce como cabeza loca.
Para su control se recomienda el tratamiento quíico a la semilla, puede ser con Ridomil 25 PS, a
razón de 3 onzas por 25 libras de semilla; usar variedades resistentes y rotación de cultivos.
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Mancha de asfalto (Phyllacora maydis)
Provoca manchas oblongas o lanceoladas de color negro brillante entre las nervaduras, aparecen
en las hojas inferiores avanzando hacia las nuevas.
Entre las medidas de control está el uso de variedades resistentes, el manejo del rastrojo y la
época de siembra.
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Pudrición de la mazorca (Stenocarpela maydis)
El daño se inicia en las hojas con manchas pequeñas que tienen el centro blanco y orillas de color
café. Al alargarse estas manchas el centro se vuelve café y las orillas de color amarillo. A medida
que avanza la enfermedad, el hongo produce sobre la mancha café unos puntitos negros donde se
producirán nuevas esporas del hongo. En plantas muy susceptibles se producen manchas muy
largas de color café. También pudre la base del tallo y mata la planta.
El daño más grave es la pudrición de la mazorca. La enfermedad empieza por la base
destruyendo los granos. Comunmente se forma una costra blanca o algodoncillo entre los granos.
Las mazorcas dañadas no pesan mucho y los granos son oscuros.
Para su control se recomienda el uso de variedades resistentes.
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Pudrición de la base del tallo (Erwinia spp.)
Se caracteriza por una coloración de la planta más oscura, una pudrición acuosa en la base del
tallo y el olor desagradable de la descomposición bacteriana. Se presenta en áreas con
temperaturas y humedad relativamente altas, condiciones que favorecen la rápida diseminación
del patógeno de la planta, causándole la muerte.
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Pájaros:
Desde el inicio de la emergncia de las plántulas y durante 8 días es necesario cuidar la plantación
para que los pájaros no arranquen las plántulas de maíz.
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Fungicidas químicos
Fungicidas organicos
Extractos de plantas (Microorganismos de montaña, MM)
Manejo del agua
Tecnologías para riego
Almacenamiento de agua
Manejo y conservación de suelos
Preparación del suelo.
Frijol:
Una buena preparación del suelo se logra haciendo las labores de chapia, basureo y/o
incorporación de maleza, arado y gradeo.
Las prácticas de arado y gradeo se realizan de acuerdo con el grado de mecanización del
agricultor. En suelso con problemas de compactación es necesario el subsoleo.
Se recomienda la preparación del suelo en abril para un mejor aprovechamiento de la humedad
disponible de las lluvias de primera. En labranza cero o reducida los rastrojos se dejan sobre la
superficie del terreno, para conservar la humedad.
La labranza tradicional se hace con pases de arado y grada. La preparación del suelo con bueyes
y arado egipcio es otra alternativa, que requiere de dos pases que se hacen en cruz.
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Maíz:
Para la producción de maíz los suelos más apropiados son los suelos francos, con buen drenaje y
pH de 6,5. En zonas con altas precipitaciones son preferibles los suelos franco arenosos por su
alta capacidad de drenaje.
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Barreras
Cubetas
Siembra a Tres bolillo
Siembra a curvas de nivel
Frijol:
En Nicaragua existen tres épocas de siembra conocidas como Primera, Postrera y Apante.
Además, se siembra en la orilla de los ríos cuando baja el cauce.
En zonas húmedas donde no existe canícula o es benévola, la siembra es en apante, se realiza
entre el 15 de noviembre y el 15 de diciembre y se cosecha entre marzo y abril.
Para una buena densidad de población son necesarios surcos separados entre 40 y 60 cm,
depositando 15 semillas por metro lienal, con 85% de germinación de la semilla de siembra.
La profundidad de siembra en suelos livianos, debe ser de 1,5 a 2 pulgadas y en suelos semipesados de 1 a 1,5 pulgadas.
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Maíz:
La siembra de la semilla debe realizarse con suficiente humedad en el suelo, a una profudidad de
1 pulgada a 1 y media.
La densidad óptima de siembra en las variedades precoces es de 75 cm entre surcos y 15 y 19 cm
entre golpes. A una planta por golpe. Así se obtiene una densidad de 50.000 a 60.000 plantas por
manzana.
Para las variedades e híbridos intermedios, es de 81 cm entre surcos y 20 cm entre golpes, a una
planta por golpe. Consiguiendo así una densidad de 43.000 plantas por manzana.
Para los híbridos tardíos es de 90 cm entre surcos y 25 cm entre golpes, a planta por golpe. Con
una densidad de 32.000 plantas por manzana.
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Manejo de malezas
Frijol:
El periodo crítico de competencia de malezas corresponde a los primeros 30 días después de la
emergencia de la semilla. Los rendimientos disminuyen en función de la competencia con las
malezas.
a) control mecánico: el azadón, machete, y carretillas son las herramientas utilizadas para el
control mecánico. Generalmente requieren de 2-3 limpias durante el ciclo productivo.
b) manejo químico: para el manejo de gramíneas de pre-emergencia, se aplica PROWL-48-EC a
dosis de 1,5 y 2,5 litros por manzana. En el caso de presencia de Coyolillo, aplicar DUAL-50-EC
en dosis de 1,5 a 2 litros por manzana, incorporándolo con el último pase de grada o banqueo.
Para el control de gramíenas y hoja ancha de post-emergencia, aplicar la mezcla de FUSILADE25-EC + Flex-25-EC, en dosis de 0,5 a 1 + 0,5 a 0,7 litros por manzana.
Algunos agricultores usan Paraquat (1 l/mz) post-emergente y con pantalla, aplicado en los
surcos de la recién emergida maleza. Otra modalidad es el uso del herbicida Roundup, aplicarlo 5
días antes de arar el terreno, usando 0,75 litros por manzana (producto sistémico de contacto que
controla gramíneas y hoja ancha.
Antes del arranque y si hay mcuahs malezas que dificultan la operación, se puede aplicar
Basagran (1 litro por manzana) para el control de dicotiledóneas.
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Maíz:
El control de malezas es muy importante en el estado de plántula. El día posterior a la siembra,
se puede aplicar Gesaprim 500 a 2 litros por manzana y Prowl 500 a 1 litro por manzana; para
control conjunto de malezas de hoja ancha y gramíneas. Si sólo hay gramíenas, se puede usar
Prowl o Lasso, pero a 2 L/mz. Si sólo existen malezas de hoja ancha, se pueden controlar con
Gesaprim 500 a 3 L/mz.
Si este control de malezas fue efectivo y el maíz logró cerrar calle libre de malezas, no es
necesario ningún otro control. Pero si hay mucha maleza antes de la foración, hay que
controlarlas, para facilitar la cosecha.
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Manejo selectivo de malezas
Coberturas vivas
Mulch
Para cultivos de cobertura en rotación con cultivos, la chapia se hace 1-2 semanas antes de la
siembra del cultivo siguiente, dejando la biomasa como mulch.
GUÍA EVALUATIVA-PASOLAC
Herbicidas
Quemas en bordes o inicio del cultivo
Manejo de las densidades
Asocios con otros cultivos
Asocio maíz
Asocio con árboles, maíz, sistema Quesungual
*Alternativas no agronómicas
Forestación
Como solución en área no apta para el cafetal, o transformación de una zona de tacotal, se puede
reforestar con especies maderables (en la sección de sombra con especies maderables),
atendiendo a prácticas de manejo:
Densidades de 1000 árboles/ha en 3x3 o 3 x 4 metros.
No dejar sin atención la plantación, control cada 3 o 4 semanas.
Control de malezas para evitar la competencia por el agua, se puede realizar por franjas,
consiguiendo un sistema rotacional más amigable con el ambiente (evita erosión, equilibrio fora
y fauna…).
EL CAFETAL DEL FUTURO