UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS ACADEMICOS

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA
DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS ACADEMICOS
PROGRAMA DE ASIGNATURA POR COMPETENCIAS
I. DATOS DE IDENTIFICACIÓN
1.
Unidad Académica (s): Escuela de Deportes
2. Programa (s) de estudio: (Técnico, Licenciatura (s): Licenciatura en Actividad Física y Deportes
3. Vigencia del plan: 2004-2
4. Nombre de la Asignatura: Bioquímica
5. Clave
6. HC: 05
HL
7. Ciclo Escolar:
HT_02____ HPC_____ HCL_____ HE 05 CR 12
2004-2
9. Carácter de la Asignatura:
8. Etapa de formación a la que pertenece: Básica
Obligatoria XXX
Optativa ____ ____
10. Requisitos para cursar la asignatura:
Formuló: M.C. Jesús Hernández Ruíz
Vo. Bo. _L.E.F. Miguel Angel Aispuro Ruelas
Fecha: 18 de diciembre del 2003
Cargo: Subdirector
II. PROPÓSITO GENERAL DEL CURSO
Esta asignatura pertenece al área de Biomédica es de carácter obligatorio y pretende que el alumno en la etapa básica sea capaz de explicar el metabolismo celular desde los
aspectos funcionales, estructurales y los diferentes mecanismos de obtención de energía que existen. Es de gran importancia para adquirir conocimiento del funcionamiento del
organismo desde lo particular que es la célula como unidad funcional, proporcinando los conceptos y bases necesarias para la compresión de otras asignaturas como Nutrición,
Fisiología y Metodología del Entrenamiento.
III. COMPETENCIA (S) DEL CURSO
Determinar los principios bioquímicos, fisiológicos, y estructurales del metabolismo celular analizando bibliografía, multimedia y audiovideos de manera crítica para
comprender la importancia que tienen en la actividad física.
IV. EVIDENCIA (S) DE DESEMPEÑO



Esquematizar y explicar los tipos fundamentales de vías metabólicas celulares por medio de la participación en clase y trabajos.
Dos exámenes parciales
Analizar las practicas en el taller.
V. DESARROLLO POR UNIDADES
Competencia
Diferenciar los procesos en que se divide el metabolismo, así como las moléculas que proporcionan la energía necesaria para la existencia de los seres vivos y coenzimas de
interés que intervienen en las vías metabólicas de manera precisa a través de diferentes medios escritos y visuales provocando interes para conocer como influyen los virus en
las células del organismo humano.
Contenido
Duración
UNIDAD I
1. Introducción: Metabolismo
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
10hrs
Anabolismo.
Catabolismo.
ATP como unidad biológica de energía libre en los seres vivos.
ADP y AMP.
NADH Y FADH2 como principales transportadores de electrónes en la oxidación de moléculas combustibles.
2. Componentes de los coenzimas.
2.1 Vitaminas Hidrosolubles.
2.2 Vitaminas liposolubes.
2.3 Etapa en la extracción de energía de los alimentos.
2.4 El Coenzima A es un transportador universal de grupos Acilo.
7hrs
V. DESARROLLO POR UNIDADES
Competencia
Diferenciar los diferentes tipos de carbohidratos que existen así como las vías metabólicas de la fosfocreatina y la glucólisis , analizando textos científicos y medios visuales
para comprender la importancia de las vás metabólicas en la obtención de energía para la realización del ejercicio físico.
Contenido
Duración
INIDAD II
3. Hidratos de carbono.
3.1
3.2
3.3
3.4
Monosacáridos.
Disacáridos.
Polisacáridos.
Oligosacáridos.
10hrs
4. Rutas metabólicas para la obtención de energía.
4.1 Sistema fosfágeno o vía de la fosfocreatina.
4.2 Glucólisis
4.2.1 Glucólisis anaeróbica
4.2.2 Glucólisis aeróbica
4.3 Fosfofructoquinasa como enzima clave en el control de la glucólisis.
4.4 Hexoquinasa y piruvato quinasa como reguladores de la velocidad de la glucólisis
12hrs
V. DESARROLLO POR UNIDADES
Competencia
Distinguir las diferentes vías metabólicas para la formación de glucógeno, su destrucción y el metabolismo aeróbico y anaeróbico para la obtención de energía indispensable
para las funciones vitales a través de imágenes y ejercicios didácticos para conocer oportunamente el comportamiento de los cambios que surgen durante la actividad física en el
individuo.
Contenido
Duración
UNIDAD III
5. Glucogénesis
6. Glucogenólisis.
7. Ciclo de las pentosas fosfato y Gluconeogénesis.
7.1Ciclo de Emden - Meyerhof
8. Ciclo del ácido cítrico ó ciclo de Krebs.
8.1 Control del ciclo del ácido cítrico.
8.2 Fosforilación oxidativa.
17hrs
V. DESARROLLO POR UNIDADES
Competencia
Distinguir el uso de aminoácidos y ácidos grasos para la producción de energía en el ser humano, utilizando de manera responsable imágenes y textos científicos para
comprender la importancia de éstos en el desarrollo de la actividad física.
Contenido
Duración
UNIDAD IV
8. Ácidos grasos.
Grasas Monoinsaturadas
Grasas Poliinsaturadas
Grasas Saturadas
9. Metabolismo de los ácidos grasos.
10. Aminoácidos.
10.1 Aminoácidos esenciales.
10.2 Aminoácidos no esenciales.
11. Metabolismo proteíco.
11.1 Degradación de aminoácidos.
11.2 Formación de urea.
19hrs
VI. ESTRUCTURA DE LAS PRÁCTICAS
No. de
Práctica
Competencia(s)
Descripción
1
Identificar como se divide el metabolismo, así como
la función de éstas divisiones, promoviendo la
participación y el interés de los alumnos.
Demostración por parte del docente de los elementos
del metabolismo y el funcionamiento de cada uno de
ellos.



2
Identificar al ATP como la molécula principal de
energía en los seres vivos provocando curiosidad e
interés en el conocimiento de su composición y
diferenciación de otras moléculas de energía como el
ADP y el AMP.
Demostrar por parte del docente en un inicio las
diferencias de las moléculas de energía que son
utilizadas por los seres vivos.




3
Identificar a los principales transportadores de
electrónes NADH y FADH2 promoviendo en los
alumnos el interés y la importancia.
Demostrar por parte del docente los diferentes tipos
transportadores de electrónes.
4
Identificar a las vitaminas hidrosolubles y
liposolubles como componentes de los coenzimas,
generando en los alumnos el interés y la
participación.
Distinguir las diferentes etapas en la extracción de
energía de los alimentos, promoviendo el interés por
los alumnos.
Identificar los diferentes tipos de hidratos de carbono
y la importancia que tienen, generando interés y
discusión por parte de los alumnos.
Analizar la vía metabólica del sistema fosfágeno para
la transformación de energía, provocando el interes y
curiosidad en los alumnos.
Demostrar por parte del docente con la utilización de
multimedia, las diferencias entre las vitaminas
liposolubles e hidrosolubles y su utilización como
coenzimas.
Demostrar por parte del docente las diferentes etapas
en la extracción de energía de los alimentos
proporcionando ejemplos y esquematizándolos.
Demostrar por parte del docente las diferencias en
los hidratos de carbono.
Analizar la vía metabólica de la glucólisis anaeróbica
y aeróbica para la producción de energía generando
interés y participación de los alumnos.
Demostrar por parte del docente a través de ejemplos
la utilización de las vías anaeróbica y aeróbica de la
glucólisis por medio de multimedia y acetatos.
5
6
7
8

Demostrar por parte del docente la utilización del
sistema fosfágeno para la utilización de energía por
el ser humano en sus múltiples activiades.
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Material de
Apoyo
Duración
Laptop
Cañon
Proyector de
acetatos
Acetatos
Laptop
Cañon
Proyector de
acetatos
Acetatos
2hr.
Laptop, cañón
Proyector de
acetates
Acetatos
Equipo de
cómputo,
Cañón
2hrs.
Equipo de
cómputo,
Cañón
Equipo de
cómputo,
Cañón
Equipo de
cómputo,
Cañón
Laptop
Proyector de
acetatos
Acetatos
Equipo
de
computo,
Cañon
Laptop
Proyector
de
acetatos
Acetatos
2hrs
2hr.
2hrs
2hrs
2hrs
2hrs
9
10
11
12
13
14
Analizar la vía metabólica de la gluconeogénesis y la
glucogenólisis y de que forma intervienen para la
producción de energía generando interés y
participación de los alumnos.
Demostrar por parte del docente a través de ejemplos
la utilización por parte del organismo de la
glucogenolisis
y en que momento la
gluconeogénesis.
Analizar la vía metabólica del ciclo de Krebs en la
producción de energía, generando curiosidad e
interés por parte de los alumnos.
Demostrar por parte del docente a través de ejemplos
en la utilización del ciclo de Krebs por parte del
organismo.
Distinguir los diferentes tipos de ácidos grasos
ocasionando interés y participación por parte de los
alumnos.
Demostrar por parte del docente a través de ejemplos
los diferentes tipos de ácidos grasos.
Analizar la vía metabólica de los ácidos grasos en la
producción de energía, generando curiosidad e
interés por parte de los alumnos.
Demostrar por parte del docente a través de ejemplos
en la utilización de la oxidacón de los ácidos grasos.
Distinguir los diferentes tipos de aminoácidos
esenciales y no esenciales ocasionando interés y
participación por parte de los alumnos.
Demostrar por parte del docente a través de ejemplos
los diferentes tipos de aminoácidos.
Analizar el metabolismo proteíco en la producción
de energía, generando curiosidad e interés por parte
de los alumnos
Demostrar por parte del docente a través de ejemplos
en la utilización del metabolismo de las proteínas.
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Equipo de
cómputo,
Cañón
Laptop
Proyector de
acetatos.
Acetatos
Equipo de
cómputo,
Cañón
Laptop
Proyector de
acetatos.
Acetatos
Equipo de
cómputo,
Cañón
Laptop
Proyector de
acetatos.
Acetatos
Equipo de
cómputo,
Cañón
Laptop
Proyector de
acetatos.
Acetatos
Equipo de
cómputo,
Cañón
Laptop
Proyector de
acetatos.
Acetatos
Equipo de
cómputo,
Cañón
Laptop
Proyector de
acetatos.
Acetatos
2hrs
2hrs
2hrs
2hrs
2hrs
2hrs
VII. METODOLOGÍA DE TRABAJO
El alumno deberá investigar, trabajar en equipo, participar en clase. El maestro expondrá algunos problemas relacionados con el tema (ejemplificando casos reales) durante el
transcurso de la clase generando discusión y lluvia de ideas.
VIII. CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Criterio de acreditación
 Cumplir con el 80% de asistencia.
 Mínimo de la calificación es de 6.
Evaluación y calificación
 Participación en clase 20%
 Trabajos 30%
 Practicas de Taller 30%
 Dos exámenes 20%
Nota: Para acreditar el curso es necesario asistir y participar en todas las prácticas.
IX. BIBLIOGRAFÍA
Básica
 Bioquímica
Lubert Stryer
Editorial Rererté
Cuarta Edición
2000
 Entrenamiento para corredores de fondo y medio fondo.
Dr. David E. Martín – Peter N. Coe
Editorial Paidotribo
2da. Edición
1997
 Anatomía y Fisiología.
Tortora Grabowski
Novena edición
Principios de anatomía y fisiología
Oxford 2002
 Fisiologia del Esfuerzo y del Deporte
Jack H. Wilmore, David L. Costill
Editorial Paidotribo
Primera edicion 2000
Complementaria
 Anatomía & Fisiología.
Gary A. Thibodeau.
Kevin T. Patton
Harcovit
Cuarta Edición 2002
 Manual de Fisiología Médica.
William F. Gannong
Manual Moderno
16a Edición 2002

Traumatología y Medicina Deportiva 1.
Bases de la Medicina del deporte
Rafael Ballesteros Massó
Paraninfo
2002