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Editorial ACRIBIA, S. A. C/ Mariano Royo Urieta, nº 21, Local 50006 Zaragoza (España) Teléfs.: +34 976 232 089 - 976 158 152 Fax: +34 976 219 212 E-mail: [email protected] www.editorialacribia.com 2016 Lista de precios CIENCIA Y TÉCNICA VETERINARIA AGRONOMÍA Y TÉCNICA AGRARIA COLECCIÓN DE MANUALES DE TÉCNICA AGROPECUARIA CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CIENCIAS BIOMÉDICAS Y BIOFARMACÉUTICAS CIENCIAS QUÍMICAS Y BIOQUÍMICAS BIOTECNOLOGÍA, BIOLOGÍA MOLECULAR E INGENIERÍA GENÉTICA OCEANOGRAFÍA, BIOLOGÍA MARINA E INDUSTRIAS DEL MAR AGUA, PROPIEDADES Y APLICACIONES ECOLOGÍA Y CIENCIAS MEDIOAMBIENTALES CIENCIAS FÍSICO-MATEMÁTICAS Y TECNOLOGÍA INDUSTRIAL COLECCIÓN DEPORTIVA MISCELÁNEA TÍTULOS PUBLICADOS EN PORTUGUÉS CIENCIA Y TÉCNICA VETERINARIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA CIENCIA Y TÉCNICA VETERINARIA I. Anatomía, embriología e histología 0633-8 ADAMS, D. R. Anatomía canina. Estudio sistémico (ed. 1988) .............. 0860-8 CLIMENT PERIS, S. y cols. Embriología general. Manual de anatomía y embriología de los animales domésticos. Conceptos básicos y datos aplicativos (ed. 1998) (reimp. 2007) ................................ 0861-5 CLIMENT PERIS, S. y cols. Sistema nervioso central y órganos de los sentidos. Manual de anatomía y embriología de los animales domésticos. Conceptos básicos y datos aplicativos (ed. 1998) 0962-9 CLIMENT PERIS, S. y cols. Aparato locomotor: Conceptos generales y región axil. Manual de anat. y embr. de los animales domésticos. Conceptos básicos y datos aplicativos (ed. 2002) (reimp. 2012) ..................................................................... 1030-4 CLIMENT PERIS, S. y cols. Miembro torácico y miembro pelviano. Sistema circulatorio Esqueleto de la cabeza. Manual de anatomía y embriología de los animales domésticos. Conceptos básicos y datos aplicativos (ed. 2004) (2.a reimp. 2016) 1060-1 CLIMENT PERIS, S. y cols. Cabeza. Aparato respiratorio. Aparato digestivo. Aparato urogenital. Manual de anatomía y embriología de los animales domésticos. Conceptos básicos y datos aplicativos (ed. 2005) ......................................... 1164-6 CLIMENT PERIS, S. y cols. Embriología y anatomía veterinaria Vol. I: Embriología general. Conceptos generales de aparato locomotor. Región axil, miembro torácico y miembro pelviano (2013) .............................................. 1166-0 CLIMENT PERIS, S. y cols. Embriología y anatomía veterinaria Vol. II: Cabeza. Aparatos respiratorio, digestivo y urogenital. SNC y órganos de los sentidos (2013) ...... 0755-7 DELLMANN, H. D. Histología veterinaria (2.a ed. 1994) ................................ 0118-0 EDE, D. A. Anatomía de las aves (ed. 1966) .................................... 0283-2 GHETIE, V. Atlas de anatomía de las aves domésticas (ed. 1981) .. 0427-3 GOODY, P. C. Anatomía del caballo (ed. 1979) (reimp. 1998) ................ 0085-5 HABEL, R. E. Anatomía y manual de disección de los rumiantes domésticos (ed. 1968) ...................................................... 0624-6 HABEL, R. E. Anatomía veterinaria aplicada (ed. 1988) ........................ 1039-7 HACKETT, M. S. y SACK, W. O. Guía de Rooney para la disección del caballo (ed. 2005) .. 0205-7 HARRISON, B. M. Disección del gato (ed. 1969) .......................................... 0192-0 HOFFMANN, G. y VÖLKER, H. Anatomía y fisiología de las aves domésticas (ed. 1969) . 2 30,77 32 AGOTADO AGOTADO 19,23 20 28,85 30 34,62 36 48,08 50 48,08 50 43,27 45 10,58 11 17,31 18 18,27 19 9,62 10 29,81 31 32,69 34 14,42 15 12,50 13 EDITORIAL ACRIBIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA 0639-0 KRAHMER, R. y SCHRÖDER, L. Atlas de anatomía de los animales domésticos (ed. 1988) ...................................................... 0502-7 KRAHMER, R. y SCHRÖDER, L. Anatomía de los animales domésticos (ed. 1982) .......... 0677-2 NODEN, D. M. y DE LAHUNTA, A. Embriología de los animales domésticos. Mecanismos del desarrollo y malformaciones (ed. 1990) (reimp. 2001) 0090-9 NUSSHAG, W. Anatomía y fisiología de los animales domésticos (ed. 1968) .......................................................................... 0811-0 SCHALLER, O. Nomenclatura anatómica veterinaria ilustrada (ed. 1996) 0228-6 SCHWARZE, E. y SCHRÖDER, L. Compendio de anatomía veterinaria: Tomo I: Introducción a la anatomía veterinaria: Aparato locomotor (reimp. 1984) 0229-3 SCHWARZE, E. y SCHRÖDER, L. Compendio de anatomía veterinaria: Tomo II: Sistema visceral (reimp. 1984) ......................... 0250-7 SCHWARZE, E. y SCHRÖDER, L. Compendio de anatomía veterinaria: Tomo V: Anatomía de las aves (reimp. 1980) ................. 0077-0 WINTER, H. Guía para la necropsia de los rumiantes domésticos (ed. 1968) con IVA 32,69 34 26,92 28 29,81 31 22,12 23 54,81 57 9,62 10 9,62 10 9,62 10 11,54 12 II. Fisiología, bioquímica, farmacología, toxicología, patología general y anatomía patológica 1000-7 ADAMS, H. R. Farmacología y terapéutica veterinaria (2.a ed. 2003) (1.a ed. BOOTH, H., McDONALD, E. y JONES, L. M. Volumen I y II) .................................................................. 0430-3 ALEXANDER, F. Introducción a la farmacología veterinaria (ed. 1979) .... 0097-8 ARCHER, R. K. Técnicas de hematología animal (ed. 1967) .................... 0376-4 ASHBY, J. F. y otros Principios de química biológica (ed. 1976) ...................... 1091-5 ASPINALL,V. y O’ REILLY, M. Introducción a la anatomía y fisiología veterinarias (ed. 2007) 0566-9 BAGGOT, J. D. Principios de farmacología clínica veterinaria (ed. 1986) 0481-5 BUCK, W. B. y otros Toxicología veterinaria clínica y diagnóstica (ed. 1981) . 0670-3 CARDA, P. y GÓMEZ CÁRDENAS, G. Patología general veterinaria I. Nosología (ed. 1990) .... 0761-8 CHEVILLE, N. F. Introducción a la anatomía patológica general veterinaria (ed. 1994) ....................................................... 0440-2 CHEVILLE, N. F. Patología celular (ed. 1980) .............................................. 1098-4 CROWELL-DAVIES, S.L.D. y MURRAY, T. Psicofarmacología veterinaria (ed. 2008) ....................... 0648-2 DAHME, E. y WEISS, E. Anatomía patológica especial veterinaria (ed. 1989) ...... 3 134,62 140 20,19 21 9,62 10 13,46 14 33,65 35 17,31 18 32,69 34 20,19 21 57,69 60 39,42 41 28,85 30 47,12 49 CIENCIA Y TÉCNICA VETERINARIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA 0536-2 DANTZER, R. y MORMEDE, P. El stress en la cría intensiva del ganado (ed. 1984) ...... 10,58 11 0661-1 DAVIES, E. T. Manual de investigación veterinaria Técnicas de laboratorio. Volumen I (ed. 1989) ................ 21,15 22 0678-9 DAVIES, E. T. Manual de investigación veterinaria Técnicas de laboratorio. Volumen II (ed. 1990) ............... 20,19 21 1083-0 DUNLOP, R. H. y MALBERT, Ch. H. Fisiopatología veterinaria (ed. 2007) ............................... 86,54 90 1041-0 ENGELHARDT, W. v. y BREVES, G. Fisiología veterinaria (ed. 2005) ...................................... 104,81 109 0082-4 FORSYTH, A. A. Iniciación a la toxicología vegetal (ed. 1968) .................. 8,65 9 0708-3 FOSTER, R. W. Farmacología básica (ed. 1991) ...................................... 30,77 32 0192-0 HOFFMANN, G. y VÖLKER, H. Anatomía y fisiología de las aves domésticas (ed. 1969) 12,5 13 0596-6 HOLME, D. J. y PECK, H. Bioquímica analítica (ed. 1987) ........................................ 30,77 32 0798-4 HOLME, D. J. y PECK, H. Resolución de problemas de bioquímica analítica (ed. 1996) 14,42 15 0270-5 KLEIBER, M. Bioenergética animal (ed. 1973) ....................................... 27,88 29 0365-8 KOLB, E. Fisiología veterinaria Tomo I (2.a ed. 1975) (3.a reimp. 1987) ........................................ 28,85 30 0369-6 KOLB, E. Fisiología veterinaria Tomo II (2.a ed. 1975) (3.a reimp. 1987) ........................................ 28,85 30 0613-0 LAMB, J. F. y otros Fundamentos de fisiología (ed. 1988) ............................. 34,62 36 0428-0 LANG, C. M. Cirugía fisiológica animal (ed. 1979) ............................... 13,46 14 0503-4 LOOMIS, T. A. Fundamentos de toxicología (ed. 1982) .......................... 19,23 20 0827-1 LORGUE, G. y otros Toxicología clínica veterinaria (ed. 1997) ........................ 22,12 23 0382-5 McCAULEY, W. J. Fisiología de los vertebrados (ed. 1976) ......................... 25 26 0090-9 NUSSHAG, W. Anatomía y fisiología de los animales domésticos (ed. 1968) .......................................................................... 22,12 23 0494-5 O’SULLIVAN, D. G. y SMITH, W. R. D. Cuestionario de preguntas múltiples de bioquímica (ed. 1982) .......................................................................... 7,69 8 0208-8 PALMER, A. C. Introducción a la neurología animal (ed. 1969) ................ 8,65 9 0346-7 POTEL, K. Tratado de anatomía patológica general veterinaria (ed. 1984) .......................................................................... 33,65 35 4 EDITORIAL ACRIBIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA 1134-9 REECE, W.O. Dukes Fisiología de los animales domésticos (ed. 2009) .... con IVA 120,19 125 0445-7 REICHENBACH-KLINKE, H. H. Trabajos sobre histopatología de los peces (ed. 1980) ... 9,62 10 0736-6 ROBINSON, W. F. y HUXTABLE, C. R. R. Principios de clinopatología médica veterinaria (ed. 1993) . 35,58 37 0338-2 SCHMIDT, G. H. Biología de la lactación (ed. 1974) ................................... 21,15 22 0008-4 SPÖRRI, H. y STÜNZI, H. Fisiopatología veterinaria (ed. 1976) ............................... 34,62 36 0002-2 SVENDSEN, P. Introducción a la fisiología animal (ed. 1976) .................. 9,62 10 0154-8 TEGTMEYER, M. y otros Sexaje de pollitos (ed. 1959) ............................................ 5,77 6 1006-9 VOIGT, G. L. Conceptos y técnicas hematológicas para técnicos veterinarios (ed. 2003) ..................................................... 16,35 17 0621-5 WERNER, R. Fundamentos de bioquímica moderna (ed. 1988) ........... 26,92 28 0303-0 WIGGLESWORTH, V. B. Fisiología de los insectos (ed. 1978) ............................... 9,62 10 0537-9 YOXALL, A. T. y HIRD, J. F. R. Fundamentos fisiológicos de la medicina de los pequeños animales (ed. 1984) ......................................... 28,85 30 III. Bacteriología, virología, inmunología, parasitología, y epidemiología a) Bacteriología y virología 0910-0 BELL, Ch. y KYRIAKIDES, A. E. coli. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos (ed. 2000) ......................... 18,27 19 0911-7 BELL, Ch. y KYRIAKIDES, A. Listeria. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos (ed. 2000) ......................... 14,42 15 1055-7 BELL, Ch. y KYRIAKIDES, A. Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos (ed. 2005) 28,85 30 0766-3 BIBERSTEIN, E. L. y ZEE, Y. C. Tratado de microbiología veterinaria (ed. 1994) .............. 64,42 67 1135-6 CANN, A. J. Principios de virología molecular (ed. 2009) ................... 28,85 30 0074-9 CARTER, G. R. Procedimientos de diagnóstico en bacteriología y micología veterinarias (ed. 1968) ................................. 13,46 14 0638-3 CARTER, G. R. Fundamentos de bacteriología y micología veterinaria (ed. 1988) ....................................................... 28,85 30 0657-4 COLLINS, C. H. y LYNE, P. M. Métodos microbiológicos (2.a ed. 1989) ........................... 36,54 38 5 CIENCIA Y TÉCNICA VETERINARIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA 0010-7 ELLIS, E. M Métodos de cultivo para la investigación de salmonelosis y arizonosis animales (ed. 1977) ..................................... 7,69 8 0104-3 FECHNER, J. Vacunas y vacunación de los animales domésticos (ed. 1966) .......................................................................... 17,31 18 0720-5 FENNER, F. Virología veterinaria (ed. 1992) ........................................ 52,88 55 0520-1 FEY, H. Compendio de bacteriología general médica (ed. 1983) . 14,42 15 0238-5 MERCHANT, I. A. y PACKER, R. A. Bacteriología y virología veterinarias (3.a ed. 1970) (2.a reimp. 1980) ........................................ 34,62 36 0372-6 OSBALDISTON, G. W. Técnicas de laboratorio en bacteriología clínica veterinaria (ed. 1975) ....................................................... 9,62 10 1046-5 OTERO, CASAL, A. M. y otros «Quorum sensing» El lenguaje de las bacterias (ed. 2005) 17,31 18 1057-1 QUINN, P. J. y MARKEY, B. K. Elementos de microbiología veterinaria (ed. 2005) ......... 38,46 40 1049-6 QUINN, P. J. y otros Microbiología y enfermedades infecciosas veterinarias (ed. 2005) (reimp. 2008) ................................................... 91,35 95 0707-6 SCANLAN, M. Ch. Introducción a la bacteriología veterinaria (ed. 1991) ..... 35,58 37 1143-1 SELBITZ, H. J. y MOOS, M. Vacunación de los animales domésticos (2.a ed. 2010) ... 22,12 23 0972-8 SELBITZ, H. J. y MOOS, M. Vacunación de los animales domésticos. Indicaciones, propiedades y aplicaciones de las vacunas (ed. 2002) .. 18,27 19 0554-6 WOOLCOCK, J. B. Infección bacteriana e inmunidad de los animales domésticos (ed. 1984) ...................................................... 20,19 21 0586-7 AMOS, W. M. G. Inmunología básica (ed. 1986) ......................................... 15,38 16 0169-2 CUSHING, J. E. y CAMPBELL, D. H. Principios de inmunología (ed. 1960) ............................... 10,58 11 0505-8 FELLENBERG, R. V. Compendio de inmunología general (ed. 1982) ............... 12,50 13 0198-2 GRAY, D. F. Inmunología (ed. 1969) ..................................................... 13,46 14 0729-8 HALLIWELL, E. W. R. y GORMAN, T. N. Inmunología clínica veterinaria (ed. 1992) ...................... 52,88 55 0515-7 HORSCH, F. Inmunoprofilaxis de los animales domésticos (ed. 1984) 38,46 40 1108-0 LUTTMAN, W. y otros Inmunología. Manual de técnicas de investigación en el laboratorio (ed. 2009) ............................................... 33,65 35 0828-8 MARTIN, S. W. y otros Epidemiología veterinaria: Principios y métodos (ed. 1997) 31,73 33 b) Inmunología y epidemiología 6 EDITORIAL ACRIBIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA 0650-5 OUTTERIDGE, P. M. Inmunología veterinaria (ed. 1989) .................................. 23,08 24 0674-1 THRUSFIELD, M. Epidemiología veterinaria (ed. 1990) ............................... 30,77 32 0310-7 BORCHERT, A. Parasitología veterinaria (2.a ed. 1976) (3.a reimp. 1981) ... 34,62 36 0975-9 EIRAS, J. C. y TAKEMOTO, R. M. Métodos de estudio y técnicas laboratoriales en parasitología de peces (ed. 2003) ............................... 12,50 13 0925-4 EUZÉBY, J. Los parásitos de las carnes. Epidemiología, fisiopatología, incidencias zoonósicas (ed. 2000) .................................. 41,35 43 1157-8 HIEPE, T. y otros Parasitología general (ed. 2011) ....................................... 52,88 55 0968-1 KASSAI, T. Helmintología veterinaria (ed. 2002) ................................ 40,38 42 0518-8 LEVINE, D. N. Tratado de parasitología veterinaria (ed. 1983) ............... 25,96 27 c) Parasitología 0738-0 MEHLHORN, H. y PIEKARSKI, G. Fundamentos de parasitología. Parásitos del hombre y de los animales domésticos (ed. 1993) ....................... AGOTADO 0955-1 URQUHART, G. M. y otros Parasitología veterinaria (ed. 2001) ................................. 53,85 56 1145-5 WALL, R. L. y SHEARER, D. Ectoparasitología veterinaria (ed. 2010) .......................... 30,77 32 0309-2 WEYBRIDGE, LAB. CENTRAL VETERINARIO Manual de técnicas de parasitología veterinaria (ed. 1973) 12,50 13 IV. Patología médica, infecciosa y quirúrgica. Obstetricia y ginecología. Radiología. Anestesia y deontología veterinaria a) Patología médica e infecciosa. Anestesia 1040-3 ANDREWS, A. H. Sanidad del ganado vacuno lechero (ed. 2005) .............. 40,38 42 0951-3 BEAUVAIS, P. y otros Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob y otras enfermedades por priones (ed. 2001) .............................. 18,27 19 0516-4 BEER, J. Enfermedades infecciosas de los animales domésticos (2 Tomos): Tomo I (ed. 1983) (reimp. 1987) .................... 34,62 36 0459-4 BEER, J. Enfermedades infecciosas de los animales domésticos (2 Tomos): Tomo II (ed. 1980) .......................................... 26,92 28 0882-0 BELLINGHAUSEN, W. Enfermedades del caballo (ed. 2001) .............................. 20,19 21 7 CIENCIA Y TÉCNICA VETERINARIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA 0863-9 BLOWEY, R. y EDMONDSON, P. Control de la mastitis en granjas de vacuno de leche. Guía ilustrada y práctica (ed. 1998) ................................ con IVA AGOTADO 0507-2 BRITISH COUNCIL, Ed. Manejo y enfermedades de las ovejas (ed. 1982) .......... 31,73 33 0924-7 BROWN, L. Acuicultura para veterinarios (ed. 2000) .......................... 54,81 57 0489-1 BUSH, B. M. Manual del laboratorio veterinario de análisis clínicos (ed. 1982) .......................................................................... 31,73 33 0506-5 BUSH, B. Primeros auxilios a los animales de compañía (ed. 1982) .......................................................................... 9,62 10 0563-8 CHANDLER, E. A. y otros Medicina y terapéutica caninas (ed. 1985) ...................... 57,69 60 0663-5 CHANDLER, E. A. y otros Medicina y terapéutica felinas (ed. 1990) ....................... 59,62 62 0286-6 CHRISTOPH, H. J. Clínica de las enfermedades del perro: Tomo I (ed. 1977) (reimp., 1981) .................................................. 34,62 36 0287-3 CHRISTOPH, H. J. Clínica de las enfermedades del perro: Tomo II (ed. 1977) (reimp., 1981) .................................................. 34,62 36 0598-0 CLARKSON, M. J. y FAULL, W. B. Notas para la clínica ovina (ed. 1987) ............................. 15,38 16 1120-2 COOPER, E. J. y COOPER, M. E. Introducción a la medicina forense veterinaria y comparada (ed. 2009) ................................................... 57,69 60 0453-2 COWIE, A. F. y otros Manual para cuidado y tratamiento de animales exóticos y de compañía (ed. 1980) ................................. 11,54 12 1117-2 DAMM, A. y ZINSEN, D. Práctica veterinaria. Técnicas de trabajo en la consulta de pequeños animales (ed. 2009) .................................... 26,92 28 0244-6 DANNENBERG, H. D. y otros Enfermedades del cerdo (2.a ed. 1982) ........................... 28,85 30 1080-9 DAVIES, M. Geriatría canina y felina (ed. 2006) ................................. 21,15 22 0271-2 DAVIS, J. W. y otros Enfermedades infecciosas de los mamíferos salvajes (ed. 1973) ........................................................... 31,73 33 0289-7 DAVIS, J. W. y otros Enfermedades infecciosas y parasitarias de las aves silvestres (ed. 1977) ......................................................... 32,69 34 0322-1 DAVIS, J. W. y ANDERSON, R. C. Enfermedades parasitarias de los mamíferos salvajes (ed. 1974) .......................................................................... 31,73 33 8 EDITORIAL ACRIBIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA 0316-0 EICHWALD, C., ILLNER, F., y TROLLDENIER, H. Micoplasmosis de los animales (ed. 1973) ...................... 12,5 13 0655-0 EIKMEIER, H. Terapéutica de las enfermedades internas de los animales domésticos (ed. 1989) ...................................... 29,81 31 0345-0 ELZE, K., MEYER, H. y STEINBACH, G. Enfermedades de los animales jóvenes (ed. 1974) ........ 12,50 13 0152-4 EUZÉBY, J. El parasitismo en patología aviar (ed. 1962) ................... 9,62 10 0851-6 FLECKNELL, P. A. Anestesia de animales de laboratorio. Introducción práctica para investigadores y técnicos (ed. 1998) ........ 24,04 25 0605-5 GIBBS, E. P. J. Enfermedades víricas de los animales de abasto (ed. 1987) .......................................................................... 35,58 37 0486-0 GÜNTHER, M. Diagnóstico clínico veterinario (ed. 1981) ....................... 19,23 20 0413-6 GÜNTHER, M. y otros Enfermedades de las pezuñas (ed. 1978) ....................... 10,58 11 1086-1 HACKETT, T. B. y MAZZAFERRO, E. M. Urgencias y cuidados críticos veterinarios (ed. 2007) ... 22,12 23 1118-9 HALBMAYR, E. Propuestas de dosificación de medicamentos en el caballo (ed. 2009) ......................................................... 13,46 14 1072-4 HALL, E. J. y otros Notas de medicina interna canina (ed. 2006) .................. 38,46 40 0438-9 HARKNESS, J. E. Biología y clínica de conejos y roedores (ed. 1980) ...... 12,50 13 0361-0 HEIDER, G. Medidas sanitarias en las explotaciones avícolas (ed. 1975) .......................................................................... 13,46 14 0883-7 HUHN, A. Enfermedades del gato (ed. 2001) .................................. 20,19 21 0406-8 JAKSCH, W. y GLAWISCHNIG, E. Propedéutica clínica de las enfermedades internas y de la piel de los animales domésticos (ed. 1978) ........ 21,15 22 0560-7 KAHRS, F. R. 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Control de la reproducción de los animales de interés zootécnico (ed. 1974) ....................................................... 11,54 12 0272-9 SMIDT, D. y ELLENDORF, F. Endocrinología y fisiología de la reproducción de los animales zootécnicos (ed. 1973) ........................... 28,85 30 16 EDITORIAL ACRIBIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA 1074-8 SQUIRES, E. J. Endocrinología animal aplicada (ed. 2006) ...................... con IVA 25 26 0527-0 ALLEN, D. y otros Producción planificada de vacuno de carne (ed. 1984) .. 19,23 20 0868-4 BEN ASHER, A. Manual de cría de becerras (ed. 1999) ............................ 14,42 15 0414-3 BERG, R. T. y BUTTERFIELD, R. M. Nuevos conceptos sobre desarrollo de ganado vacuno (ed. 1979) .......................................................................... 13,46 14 0224-8 BLOUNT, W. P. Zootecnia intensiva (ed. 1970) ........................................ 37,50 39 0004-3* BRIGGS, H. M. 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Producción y manejo del ganado vacuno para carne (ed. 1978) ....................................................... 11,54 12 0098-5 HAMMOND, J. Principios de la explotación animal (reproducción, crecimiento y herencia) (2.a ed. 1967) ............................. 15,38 16 0948-3 HARRIS, D. L. Producción porcina multi-sitio (ed. 2001) ......................... 26,92 28 0361-0 HEIDER, G. Medidas sanitarias en las explotaciones avícolas (ed. 1975) .......................................................................... 13,46 14 0644-4 HOLMES, C. W. y WILSON, G. F. Producción de leche en praderas (ed. 1989) ................... 37,50 39 0565-2 HOME OFFICE Perros policía (ed. 1986) .................................................. 15,38 16 0824-0 I.T.P. Manual del porcicultor (ed. 1997) ..................................... 35,58 37 1032-8 JENSEN, P. Etología de los animales domésticos (ed. 2004) ............ 24,04 25 0461-7 KING, J. O. L. Introducción a la zootecnia (ed. 1981) ............................. 23,08 24 0690-1 LAMPEITL, F. Apicultura rentable (ed. 1991) .......................................... AGOTADO 0805-9 LINDEN, G. y LORIENT, D. Bioquímica agroindustrial. Revalorización alimentaria de la producción agrícola (ed. 1996) ................................ 36,54 38 0360-3 McDOWELL, R. E. Bases biológicas de la producción animal en zonas tropicales (ed. 1975) ......................................................... 40,38 42 0820-2 MORRIS, J. y otros Producción de cabras de pelo (ed. 1996) ........................ 14,42 15 0102-9 MORTIMER, R. Explotación mecanizada del ganado vacuno (ed. 1966) . 12,50 13 0884-4 PETERS, S. La piel y el pelo del perro. Aspectos higiénicos y cosméticos (ed. 2001) .................................................. 24,04 25 0857-8 PHILLIPS, C. J. C. 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Limpieza y desinfección de alojamientos e industrias animales (ed. 2003) .......................................................... 40,38 42 0691-8 SWATLAND, H. J. Estructura y desarrollo de los animales de abasto (ed. 1991) .......................................................................... 30,77 32 0642-0 THICKETT, B. y otros Cría de terneros (ed. 1989) .............................................. 13,46 14 0864-6 VARLEY, M. A. El lechón recién nacido: desarrollo y supervivencia (ed. 1998) .......................................................................... 34,62 36 0001-9* VON DER, AA., R. Higiene veterinaria moderna (ed. 1971) ........................... 11,54 12 0803-5 WHITTEMORE, C. Ciencia y práctica de la producción porcina (ed. 1996) .......................................................................... 59,62 62 0640-6 WILKINSON, J. M. y STARK, B. A. Producción comercial de cabras (ed. 1989) .................... 14,42 15 0351-1 WILKINSON, J. M. y TAYLER, J. C. Producción de vacuno de carne en praderas (ed. 1974) .......................................................................... 9,62 10 0094-7 YEATES, N. T. M. Avances en zootecnia (ed. 1967) .................................... 23,08 24 0196-8 ZERT, P. Vademécum del productor de cerdos (reimp.1979) ......... 27,88 29 19 CIENCIA Y TÉCNICA VETERINARIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA VIII. con IVA Higiene de los alimentos e industrias alimentarias de interés veterinario 0268-2 BARTELS, H. Inspección veterinaria de la carne (ed. 1971) (reimp.1980) 0460-0 BREMNER, A. S. Higiene e inspección de la carne de aves (ed. 1980) .......................................................................... 28,85 30 AGOTADO 1116-5 BUNCIC, S. Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria (ed. 2009) ....................................................... 42,31 44 0339-9 CENTRO TÉCNICO CONSERVERO FRANCÉS Métodos de análisis de la industria charcutera (ed. 1974) 13,46 14 1089-2 COULTATE, T. P. Manual de química y bioquímica de los alimentos (3.a ed. 2007) (reimp. 2013) .............................................. 41,35 43 0606-2 COX, P. M. Ultracongelación de alimentos (ed. 1987) ....................... 33,65 35 0003-9 DAHL, O. Industrialización de la grasa de animales de abasto. (10) (ed. 1976) ................................................ 9,62 10 0001-5 DILANJAN, S. Ch. Fundamentos de la elaboración del queso (ed. 1984) (reimp. 2015) ..................................................................... 10,58 11 0734-2 FRAZIER, W. C. y WESTHOFF, D. C. Microbiología de los alimentos (4.a ed. 1993) (1.a reimp. 2000) ............................................................... AGOTADO 0556-0 FRAZIER, W. C. y WESTHOFF, D. C. Microbiología de los alimentos (3.a ed. 1985) .................. 25,58 26,60 0488-4 GROSSKLAUS, D. Inspección sanitaria de la carne de ave (ed. 1982) ........ 25 26 0583-6 GRUDA, Z. y POSTOLSKI, J. Tecnología de la congelación de los alimentos (ed. 1986) AGOTADO 0838-7 HOBBS, B. C. y ROBERTS, D. Higiene y toxicología de los alimentos (3.a ed. 1997) .... AGOTADO 0908-7 ICMSF Microorganismos de los alimentos. 1 Su significado y métodos de enumeración (2.a ed. 2000) ...................... 36,54 38 0890-5 ICMSF Microorganismos de los alimentos. 2 Métodos de muestreo para análisis microbiológicos: Principios y aplicaciones específicas (2.a ed. 1999) ....................... 24,04 25 1125-7 JAY, J. M., LOESSNER, M. J. y GOLDEN, D. A. Microbiología moderna de los alimentos (5a. ed. 2009) ... 75 78 0856-1 LAWRIE, R. A. Ciencia de la carne (3.a ed. 1998) .................................... 35,58 37 0548-5 LAWRIE, R. A. y otros Avances de la ciencia de la carne (ed. 1984) ................. 25 26 0776-2 LINDNER, E. Toxicología de los alimentos (2.a ed. 1995) ..................... 0491-4 MÖHLER, K. El curado. (7) (ed. 1982) ................................................... 20 AGOTADO 9,62 10 EDITORIAL ACRIBIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA 0472-3 MÜLLER, G. y otros Microbiología de los alimentos vegetales (ed. 1981) ...... 25 26 0897-4 MULTON, J. L. Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias (2.a ed. 1999) ......................................... 70,19 73 0321-4 NIINIVAARA, F. P. y ANTILA, P. Valor nutritivo de la carne. (8) (ed. 1973) ........................ 11,54 12 0419-8 NOSKOWA, G. L. Microbiología de las carnes conservadas por el frío (ed. 1979) .......................................................................... 8,65 9 0751-9 OCKERMAN, H. W. y HANSEN, C. L. Industrialización de subproductos de origen animal (ed. 1994) .......................................................................... 28,85 30 0765-6 PRÄNDL, O. y otros Tecnología e higiene de la carne (ed. 1994) .................... 75,96 79 0692-5 PREUSS, B. Fundamentos de la inspección de carnes (ed. 1990) ..... 18,27 19 0623-8 REICHERT, J. E. Tratamiento térmico de los productos cárnicos. Bases de su cálculo y realización práctica (ed. 1988) .... 17,31 18 0569-0 ROBERTS, H. R. Sanidad alimentaria (ed. 1985) ......................................... AGOTADO 0610-9 ROBINSON, R. K. Microbiología lactológica: Volumen I Microbiología de la leche (ed. 1987) ....................................................... 24,04 25 0611-6 ROBINSON, R. K. Microbiología lactológica: Volumen II Microbiología de los productos lácteos (ed. 1987) ................................. 25 26 0982-0 ROBINSON, R. K. y SCOTT, R. Fabricación de queso (2.a ed. 2002) (reimp. 2010) ........ 44,23 46 0804-2 SCHIFFNER, E. y otros Elaboración casera de carne y embutidos (ed. 1996) (reimp. 2015) ................................................... 22,12 23 0338-2 SCHMIDT, G. H. Biología de la lactación (ed. 1974) ................................... 21,15 22 0048-0 SCHUPHAN, W. Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales (ed. 1968) .......................................................................... 21,15 22 0485-3 SINELL, H. J. Introducción a la higiene de los alimentos (ed. 1981) ..... 0499-0 SOKOLOW, A., TEPLY, M. y MEYER, A. Fabricación de productos lácteos (ed. 1982) .................. 0715-1 SPREER, E. Lactología industrial (2.a ed. 1991) .................................. 0877-6 VOLLMER, G. y otros Elementos de bromatología descriptiva (ed. 1999) ........ 0961-2 WALSTRA, P. y otros Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos (ed. 2001) ............................................................. 0241-5 WILSON, A. Inspección práctica de la carne (ed. 1970) ..................... 21 AGOTADO 27,88 29 AGOTADO 49,04 51 AGOTADO 18,27 19 AGRONOMÍA Y TÉCNICA AGRARIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA 0475-4 WIRTH, F. y otros Valores normativos de la tecnología cárnica (ed. 1981) . 7,69 8 0723-6 WIRTH, F. y otros Tecnología de los embutidos escaldados (ed. 1992) ...... 20,19 21 NOTA: (Véase además, la sección de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, pág. 27) AGRONOMÍA Y TÉCNICA AGRARIA 0653-6 ADAMS, C. R. y otros Principios de hortofruticultura (ed. 1989) ......................... 20,19 21 0573-7 ADAS Fertilizantes (ed. 1986) ..................................................... 13,46 14 1129-5 BAKER, C. J. y otros Siembra con labranza cero en la agricultura de conservación (ed. 2009) .............................................. 33,65 35 0801-1 BAN, A. W. VAN DEN y HAWKINS, H. S. Extensión agraria (ed. 1996) ............................................ 25,96 27 0062-6 BONNIER, G. y TEDIN, O. Bioestadística (Análisis de la variación biológica) (ed. 1966) .......................................................................... 13,46 14 0769-4 BOUTHERIN, D. y BRON, G. Multiplicación de plantas hortícolas (ed. 1994) ................ 20,19 21 0941-4 BREWSTER, J. L. Las cebollas y otros alliums (ed. 2001) ........................... 30,77 32 0793-9 CHAPMAN, G. P. y PEAT, W. E. Introducción a las gramíneas (ed. 1995) ......................... 14,42 15 0447-3 CHAPMAN, S. R. y CARTER, L. 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Conservación de frutas y hortalizas (ed. 1988) .............. 1001-4 JACKSON, D. I. y LOONEY N. E. Producción de frutas de climas templados y subtropicales (ed. 2003) ................................................ 22 AGOTADO 9,62 10 AGOTADO 36,54 38 EDITORIAL ACRIBIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA 0559-1 KAY, D. E. Legumbres alimenticias (ed. 1985) .................................. 0965-0 KIMBALL, D. A. Procesado de cítricos (ed. 2002) ..................................... 0616-1 LANGER, R. H. M. y HILL, G. D. Plantas de interés agrícola (ed. 1987) ............................. 0805-9 LINDEN, G. y LORIENT, D. Bioquímica agroindustrial. Revalorización alimentaria de la producción agrícola (ed. 1996) ................................ 0209-5 MAINIÉ, Ph. Cálculo económico en agricultura (ed. 1969) .................. 0472-3 MÜLLER, G. y otros Microbiología de los alimentos vegetales (ed. 1981) ...... 0773-1 RÉGARD, A. Manual del apicultor aficionado (ed. 1994) (reimp. 2011) con IVA 30,77 32 45,19 47 26,92 28 36,54 38 17,31 18 25 26 18,27 19 0394-8 ROBERTS, D. A. y BOOTHROYD, C. W. Fundamentos de patología vegetal (ed. 1978) ................ 27,88 29 0701-4 SALINGER, J. P. Producción comercial de flores (ed. 1991) ...................... 30,77 32 1018-2 SALUNKHE, D. K. y KADAM, S. S. Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas (ed. 2003) (reimp. 2015) ................................................... 68,27 71 0466-2 SCADE, J. Cereales (ed. 1981) .......................................................... 7,69 8 0870-7 SILGUY, C. La agricultura biológica. Técnicas eficaces y no contaminantes (ed. 1999) (reimp. 2009) ................. 10,58 11 0693-2 SIMPSON, K. Abonos y estiércoles (ed. 1991) ...................................... AGOTADO 0726-7 SOUTHGATE, D. Conservación de frutas y hortalizas (3.a ed. 1992) ........ AGOTADO 0493-8 SPEDDING, C. R. W. Sistemas agrarios (ed. 1982) ........................................... 12,50 13 0581-2 STANIFORTH, A. R. Paja de cereales (ed. 1986) .............................................. 15,38 16 1161-5 THIEN, S. J. y GRAVEEL, J. G. Manual de laboratorio de la ciencia del suelo. Principios agrícolas medioambientales ............................ En prensa 0785-4 VANDENBERGHE, N. Breve teoría del mercado para la economía agraria y otras economías sectoriales (ed. 1995) ....................... 23,08 24 1152-3 VAUDOUR, E. Los terroirs vitícolas. Definiciones, caracterización y protección (ed. 2010) .................................................... 33,65 35 0892-9 WILLS, R. y otros Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales (2.a ed. 1999) . 25 26 1036-6 ZOMLEFER, W. B. Guía de las familias de plantas con flor (ed. 2004) ........ 57,69 60 23 COLECCIÓN DE MANUALES DE TÉCNICA AGROPECUARIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA COLECCIÓN DE MANUALES DE TÉCNICA AGROPECUARIA I. Zootecnia y producciones pecuarias 0135-7 ABRAMS, J. T. Alimentación del perro (ed. 1964) .................................... 7,69 8 0083-1 ALLCROFT, W. M. Aves para carne (producción e industrialización) (ed. 1968) .......................................................................... 7,69 8 0355-9 BAKER, R. D. y otros Producción de terneros destetados (ed. 1975) ................ 6,73 7 0255-2 BEHRENS, H. y RICHTER, K. Nociones de patología porcina (ed. 1971) ....................... 8,65 9 0359-7 BOAZ, T. G. y otros Nutrición de las ovejas (ed. 1975) ................................... 6,73 7 0141-8 BOLTON, W. Nutrición aviar (ed. 1962) ................................................. 7,69 8 0232-3 BYWATER, T. L., ROWLANDS, W. T. y otros Cría, explotación y enfermedades de las ovejas (2.a ed.) (reimp.1982) ........................................................ 8,65 9 0399-3 CALVERT, J. Climatización de gallineros (ed. 1978) ............................. 7,69 8 0367-2 CULLINGTON, J. M. Patos y gansos (2.a ed. 1975) ......................................... 8,65 9 0225-5 DAVEY, B. H., POMEROY, R. W. y otros Producción de carne de vacuno (2.a ed. 1970) ............... 7,69 8 0088-6 FANGAUF, R. y otros Huevos: Planificación comercial (ed. 1968) ................... 9,62 10 0115-9 FIELD, H. I. Enfermedades de los bóvidos (ed. 1966) ....................... 7,69 8 0116-6 FIELD, H. I. Enfermedades del cerdo (reimp. 1985) ........................... 6,73 7 0016-9 FOOT, A. S. y otros Alimentación de la vaca lechera (2.a ed. 1972) ............... 6,73 7 0107-4 GOLDEN, E. «Broilers» (Producción y cuidados) (reimp.1966) ............ 7,69 8 0601-7 HUNTER, R. H. F. Reproducción de los animales de granja (ed. 1987) ....... AGOTADO 0128-9 JAMES, B. J. F. Economía de la producción de broilers (ed. 1965) .......... 5,77 6 0265-1 KAY, M. y otros Métodos de producción intensiva de vacuno de carne: Alimentación a base de cereales (ed. 1971) ... 6,73 7 0252-1 KESSEL, M. Producción comercial de pavos broilers (ed. 1971) ........ 9,62 10 0139-5 MANN, G. E. Genética avícola (ed. 1963) ............................................. 9,62 10 0147-0 MANN, G. E. Producción de híbridos en avicultura (ed. 1963) ............. 5,77 6 24 EDITORIAL ACRIBIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA 0202-6 MEHNER, A. La gallina: Nociones de fisiozootecnia (fisiología, reproducción, etología) (ed. 1969) ................................... 10,58 11 0079-4 MISERSKY, P. y otros Producción y sacrificio de aves para carne (pollos, patos, pavos y gansos) (ed. 1968) ................................. 8,65 9 0464-2* PARKIN, R. J. Producción moderna de conejos (3.a ed. 1981) ............... 6,73 7 0099-2 PORTSMOUTH, J. I. Producción comercial de conejos para carne (reimp. 1975) 6,73 7 0324-5 RUSSELL, G. J. Guía del pastor (ed. 1974) ................................................ 7,69 8 0190-6 SCHEELJE, R. y otros Conejos para carne (sistemas de producción intensiva) (2.a ed. 1976) ................................................... 11,54 12 0589-8 SOAMES, B. Producción de gansos (ed. 1986) .................................... 12,50 13 0291-0 WAILLY, Ph. Enfermedades de los pájaros de jaula y pajarera (ed. 1977) .......................................................................... 7,69 8 0474-7 WALKER, A. D. Alimentación del perro (ed. 1981) .................................... 7,69 8 0573-7 ADAS Fertilizantes (ed. 1986) ..................................................... 13,46 14 0274-3 EDE, R. y otros Ensilado (ed. 1972) ........................................................... 8,65 9 0239-2 EDE, R. Producción de semillas pratenses (ed. 1970) .................. 7,69 8 0039-8 JEFFREY, A. G. Contabilidad agropecuaria (2.a ed. 1975) ......................... 7,69 8 0042-8 PEARSON, G. Explotación de pastos (2.a ed. 1980) ............................... 7,69 8 0870-7 SILGUY, C. La agricultura biológica. Técnicas eficaces y no contaminantes (ed. 1999) (reimp. 2009) ................. 10,58 11 0201-9 SHIPPEN, J. M. y TURNER, J. C. Maquinaria agrícola básica Tomo II: Arados, cosechadoras (ed. 1969) .................................................. 6,73 7 0165-4 CORBETT, W. Cultivo de plantas ornamentales en macetas (ed. 1964) (reimp. 1985) ..................................................................... 7,69 8 0164-7 FAIRBANK, H. y otros Cultivo comercial de flores al aire libre (reimp. 1985) .... 7,69 8 II. Técnica agraria III. Horticultura, floricultura y fruticultura 25 COLECCIÓN DE MANUALES DE TÉCNICA AGROPECUARIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA 0037-4 FRY, W. G. y otros Cosechas bajo cubierto (ed. 1964) .................................. 7,69 8 0029-9 GOAMAN, J. F. Selección y empaquetado de manzanas (ed. 1965) ....... 7,69 8 0226-2 GORINI, F. El cultivo de la espinaca (ed. 1970) ................................. 7,69 8 0163-0 HARRISON, A. D. y otros Producción comercial de flores de corte y follaje ornamental en invernadero (ed. 1967) ............................. 7,69 8 0017-6 HUME, W. G. y otros Producción comercial de coliflores y coles de Bruselas y otros cultivos afines (ed. 1972) ............... 8,65 9 0264-4 HUME, W. G. y SECRETT, F. A. Producción comercial de cebollas y guisantes (ed. 1971) .......................................................................... 9,62 10 0236-1 INSTITUTO NACIONAL DE VULGARIZACIÓN FRANCÉS La espinaca (ed. 1970) ..................................................... 6,73 7 0248-4 INSTITUTO NACIONAL DE VULGARIZACIÓN FRANCÉS La judía verde (ed. 1970) ................................................. 7,69 8 0036-7 MONTGOMERY, H. B. S. Producción comercial de ciruelas y cerezas (ed. 1964) .......................................................................... 7,69 8 0038-1 OGILVIE, L. Enfermedades de las hortalizas (ed. 1964) (reimp. 2008) 10,58 11 0233-0 PATTERSON, J. B. E. y EDE, R. Suelos y abonado en horticultura (ed. 1970) ................... AGOTADO 0266-8 ROACH, F. A. Máquinas pulverizadoras (ed. 1971) ................................. AGOTADO 0726-7 SOUTHGATE, D. Conservación de frutas y hortalizas (3.a ed. 1992) ........ AGOTADO 0612-3 STEINECK, H. Cultivo comercial del champiñón (2.a ed. 1987) .............. 15,38 16 0031-2 TOOVEY, F. W. Producción comercial de tomates (reimp.1982) .............. 8,65 9 0204-0 TOOVEY, F. W. Cultivo del champiñón (reimp. 1987) ............................... 7,69 8 0026-8 WALLACE, T. Producción comercial de manzanas y peras (ed. 1966) .......................................................................... 7,69 8 0005-1* WILSON, A. R. Producción comercial de patatas y su almacenamiento (ed. 1971) .......................................................................... 9,62 10 26 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS I. Fundamentos de la ciencia de los alimentos (bioquímica, química, etc.) 0673-4 ADRIAN, J. y FRANGNE, R. La ciencia de los alimentos de la A a la Z (ed. 1990) ..... 1081-6 BALTES, W. Química de los alimentos (ed. 2007) ............................... 1162-2 BELITZ, H. D. y GROSCH, W. Química de los alimentos (3.a ed. 2012) ......................... 1137-0 BENDER, D. A. Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos (2.a ed. 2010) ........................................ 0649-9 CHEFTEL, J. C. y otros Proteínas alimentarias (ed. 1989) .................................... 0823-3 COENDERS, A. Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados (ed. 1996) (reimp. 2015) ................................................... 0834-9 COULTATE, T. y DAVIES, J. Alimentos. Lo que conviene saber para una alimentación correcta (ed. 1997) ...................................... 1089-2 COULTATE, T. P. Manual de química y bioquímica de los alimentos (3.a ed. 2007) (reimp. 2013) .............................................. 1045-8 FAYLE, S. E. y GERRARD, J. A. La reacción de Maillard (ed. 2005) ................................... 1142-4 FENNEMA, O. R., DAMADORAN, S. y PARKIN, K. L. Fennema. Química de los alimentos (3.a ed. 2010) (reimp. 2015) ..................................................................... 0816-5 FLINT, O. Microscopía de los alimentos (ed. 1996) ......................... 0930-8 FORTIN, J. y DESPLANCKE, C. Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores (ed. 2001) ................................................... 1147-9 JEANTET, R. y otros Ciencia de los alimentos. Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos (ed. 2010) 1148-6 Vol. 1 Estabilización biológica y fisicoquímica (reimp. 2013) 1149-3 Vol. 2 Tecnología de los productos alimentarios (reimp. 2013) 0880-6 LAWSON, H. Aceites y grasas alimentarios. Tecnología, utilización y nutrición (ed. 1999) ....................................................... 0922-3 LEE, B. H. Fundamentos de biotecnología de los alimentos (1.a ed. 2000) .................................................................... 0744-1 LEWIS, M. J. Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado (ed. 1993) .................................. 0805-9 LINDEN, G. y LORIENT, D. Bioquímica agroindustrial. Revalorización alimentaria de la producción agrícola (ed. 1996) ................................ 0917-9 MAZZA, G. Alimentos funcionales. Aspectos bioquímicos y de procesado (ed. 2000) ............................................... 0401-3 MULLER, H. G. Introducción a la reología de los alimentos (ed. 1978) ... 27 AGOTADO AGOTADO 91,35 95 43,27 45 29,81 31 28,85 30 16,35 17 41,35 43 16,35 17 91,35 95 16,35 17 9,62 10 42,31 44,23 44 46 30,77 32 AGOTADO 35,58 37 36,54 38 42,31 44 12,50 13 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA 0731-1 OTT, D. B. Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos (ed. 1992) .......................................................................... AGOTADO 1043-4 POKORNY, J. y otros Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas (ed. 2005) .......................................................................... AGOTADO 0891-2 POTTER, N. N. y HOTCHKISS, J. H. Ciencia de los alimentos (ed. 1999) (reimp. 2015) .......... 0989-6 RAHMAN, M. SHAFIUR Manual de conservación de los alimentos (ed. 2003) ..... 67,31 70 AGOTADO 0950-6 ROSENTHAL, A. J. Textura de los alimentos. Medida y percepción (ed. 2001) . 49,04 51 1038-0 ROUDOT, A. Cl. Reología y análisis de la textura de los alimentos (ed. 2004) .......................................................................... 21,15 22 0976-6 VACLAVIK, V. A. Fundamentos de ciencia de los alimentos (ed. 2002) .... 1090-8 WEBB, G. P. Complementos nutricionales y alimentos funcionales (ed. 2007) .......................................................................... AGOTADO 28,85 30 II. Análisis de los alimentos 0919-3 ADRIAN, J. y otros Análisis nutricional de los alimentos (ed. 2000) .............. AGOTADO 0767-0 ANZALDÚA MORALES, A. La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica (ed. 1994) (reimp. 2015) ............................. 21,15 22 1174-5 ASQ HACCP. Manual del auditor certificado (2.a ed. 2016) .... 33,65 35 1116-5 BUNCIC, S. Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria (ed. 2009) ....................................................... 42,31 44 0988-9 CARPENTER, R. P. Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos (ed. 2002) (reimp. 2015) ................ 19,23 20 0339-9 CENTRO TÉCNICO CONSERVERO FRANCÉS Métodos de análisis de la industria charcutera (ed. 1974) .. 13,46 14 0904-9 FISHER, C. y otros Flavores de los alimentos. Biología y química (ed. 2000) 19,23 20 0816-5 FLINT, O. Microscopía de los alimentos (ed. 1996) ......................... 16,35 17 0930-8 FORTIN, J. y DESPLANCKE, C. Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores (ed. 2001) ................................................... 9,62 10 0821-9 GRAY, N. F. Calidad del agua potable. Problemas y soluciones (ed. 1996) .......................................................................... 36,54 38 0960-5 HEMMING, F. W. y HAWTHORNE, J. N. Análisis de lípidos (ed. 2001) ........................................... 21,15 22 0991-9 LIGHTFOOT, N. F. y MAIER, E. A. Análisis microbiológico de alimentos y aguas (ed. 2002) 28 AGOTADO EDITORIAL ACRIBIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA 0395-6* MAIER, H. G. Métodos modernos de análisis de alimentos: Volumen I Métodos ópticos (ed. 1981) ............................ 7,69 8 0487-7 MAIER, H. G. Métodos modernos de análisis de alimentos: Volumen III Métodos electroquímicos y enzimáticos (ed. 1982) .......................................................................... 10,58 11 0850-9 MATISSEK, R. y otros Análisis de los alimentos Fundamentos, métodos, aplicaciones (ed. 1998) ..................................................... AGOTADO 1128-8 MEAD, G. C. Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos (ed. 2009) .......................................................................... 30,77 32 1068-7 MOLL, M. Compendio de riesgos alimentarios (ed. 2006) ............... 34,62 36 1035-9 MORTIMORE, S. y WALLACE, C. HACCP (ed. 2004) (reimp. 2015) ..................................... 14,42 15 1059-5 NIELSEN, S. S. Análisis de los alimentos Manual de laboratorio (ed. 2007) 20,19 21 1114-1 NIELSEN, S. S. Análisis de los alimentos (ed. 2008) ................................ 59,62 62 0571-3 OSBORNE, D. R. y VOOGT, P. Análisis de los nutrientes de los alimentos (ed. 1985) .... AGOTADO 1126-4 SAHIN, S. y SUMNU, S. G. Propiedades físicas de los alimentos (ed. 2009) ............ 34,62 36 1033-5 SPELLMAN, F. R. y DRINAN, J. Manual del agua potable (ed. 2004) (reimp. 2015) .......... 25 26 0072-5 WALLIS, T. E. Microscopía analítica (ed. 1968) ...................................... 16,35 17 1090-8 WEBB, G. P. Complementos nutricionales y alimentos funcionales (ed. 2007) .......................................................................... 28,85 30 0935-3 BRUNETON, J. Plantas tóxicas. Vegetales peligrosos para el hombre y los animales (ed. 2001) ................................................. 50,96 53 0762-5 ELEY, A. R. Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana (ed. 1994) .......................................................................... 19,23 20 0807-3 LESSOF, M. H. Alergia e intolerancia a los alimentos (ed. 1996) ............. 23,08 24 III. Toxicología alimentaria 0776-2 LINDNER, E. Toxicología de los alimentos (2.a ed. 1995) ..................... 0822-6 SHIBAMOTO, T. y BJELDANES, L. F. Introducción a la toxicología de los alimentos (ed. 1996) ... AGOTADO 24,04 25 IV. Microbiología de los alimentos 0830-1 ADAMS, M. R. y MOSS, M. O. Microbiología de los alimentos (ed. 1997) ....................... 29 AGOTADO CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA 1174-5 ASQ HACCP. Manual del auditor certificado (2.a ed. 2016) .... 1088-5 BAMFORTH, Ch. W. Alimentos, fermentación y microorganismos (ed. 2007) 0668-0 BEERENS, H. y LUQUET, F. M. Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos (ed. 1990) .................................. 0910-0 BELL, Ch. y KYRIAKIDES, A. E. coli. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos (ed. 2000) ......................... 0911-7 BELL, Ch. y KYRIAKIDES, A. Listeria. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos (ed. 2000) ......................... 1055-7 BELL, Ch. y KYRIAKIDES, A. Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos (ed. 2005) 0771-7 BOURGEOIS, C. M. y otros Microbiología alimentaria (2 Vols.): Vol. 1: Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria (ed. 1994) ....................................... 0784-7 BOURGEOIS, C. M. y otros Microbiología alimentaria (2 Vols.): Vol. 2.: Fermentaciones alimentarias (ed. 1995) ............ 0933-9 DOYLE, M. P. y MONTVILLE, T. J. Microbiología de los alimentos. Fundamentos y fronteras (ed. 2001) ...................................................... con IVA 33,65 35 26,92 28 13,46 14 18,27 19 14,42 15 28,85 30 38,46 40 32,69 34 91,35 95 1077-9 DUCAUZE, J. Ch. Fraudes alimentarios (ed. 2006) ...................................... 46,16 48 0389-4 FIELDS, M. Métodos para el estudio de las bacterias esporuladas termófilas de interés en las industrias alimentarias y sanitarias (ed. 1978) ..................................................... 13,46 14 1017-5 FORSYTHE, S. J. Alimentos seguros: Microbiología (ed. 2003) ................... 36,54 38 0556-0 FRAZIER, W. C. y WESTHOFF, D. C. Microbiología de los alimentos (3.a ed. 1985) .................. 25,58 26,60 0734-2 FRAZIER, W. C. y WESTHOFF, D. C. Microbiología de los alimentos (4.a ed. 1993) (1.a reimp. 2000) ............................................................... AGOTADO 0940-7 HYGINOV Guía para la elaboración de un plan de limpieza y desinfección. De aplicación en empresas del sector alimentario (ed. 2001) (reimp. 2006) ................................ 0716-8 ICMSF El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: Su aplicación a las industrias de alimentos (ed. 1991) ... AGOTADO AGOTADO 0908-7 ICMSF Microorganismos de los alimentos 1: Su significado y métodos de enumeración (2.a ed. 2000) ....................... 36,54 38 0890-5 ICMSF Microorganismos de los alimentos 2: Métodos de muestreo para análisis microbiológicos: Principios y aplicaciones específicas (2.a ed. 1999) ....................... 24,04 25 0854-7 ICMSF Microorganismos de los alimentos 5: Características de los patógenos microbianos (ed. 1998) ........................ 61,54 64 30 EDITORIAL ACRIBIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA 0934-6 ICMSF Microorganismos de los alimentos 6: Ecología microbiana de los productos alimentarios (ed. 2001) ...... 1037-3 ICMSF Microorganismos de los alimentos 7: Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria (ed. 2004) 1170-7 ICMSF Microorganismos de los alimentos 8: Uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto (ed. 2016) ..................................................... 1125-7 JAY, J. M., LOESSNER, M. J. y GOLDEN, D. A. Microbiología moderna de los alimentos (5.a ed. 2009) ... 1154-7 KOOPMANS, M. y otros Virus de transmisión alimentaria. Avances y retos (ed. 2010) 0575-1 KUNZ, B. Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos (ed. 1986) .................................................... 0920-9 LEVEAU, J. Y. y BOUIX, M. Microbiología industrial. Los microorganismos de interés industrial (ed. 2000) .......................................................... 1028-1 MAN, D. Caducidad de los alimentos (ed. 2004) (reimp. 2011) ..... 1100-4 MATTHEWS, K. R. Microbiología de las frutas y las verduras frescas (ed. 2008) 1128-8 MEAD, G. C. Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos (ed. 2009) ......................................................... 1131-8 MONTVILLE, T. J. y MATTHEWS, K. R. Microbiología de los alimentos. Introducción (ed. 2009) . 0959-9 MORTIMORE, S. y WALLACE, C. HACCP. Enfoque práctico (Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos) (2.a ed. 2001) .................... 1035-9 MORTIMORE, S. y WALLACE, C. HACCP (ed. 2004) (reimp. 2015) ..................................... 0998-8 MOSSEL, D. A. A., MORENO, B. y STRUIJK, C. B. Microbiología de los alimentos (2.a ed. 2003) (reimp. 2006) 0472-3 MÜLLER, G. y otros Microbiología de los alimentos vegetales (ed. 1981) ...... 0419-8 NOSKOWA, G. L. Microbiología de las carnes conservadas por el frío (ed. 1979) .......................................................................... 0614-7 RHEINHEIMER, G. Microbiología de las aguas (ed. 1987) (reimp. 1995) ....... 0905-6 ROBERTS, D. y otros Microbiología práctica de los alimentos (ed. 2000) ......... 1066-3 YOUSEF, A. E. y CARLSTROM, C. Microbiología de los alimentos. Manual de laboratorio (ed. 2006) con IVA 70,19 73 48,08 50 48,08 50 75 78 25,96 27 10,58 11 AGOTADO 11,54 12 28,85 30 30,77 32 52,88 55 38,46 40 14,42 15 72,12 75 25 26 8,65 9 AGOTADO 27,88 29 AGOTADO V. Higiene alimentaria 0268-2 BARTELS, H. Inspección veterinaria de la carne (ed. 1971) (reimp. 1980) 0460-0 BREMNER, A. S. Higiene e inspección de la carne de aves (ed. 1980) ..... 31 28,85 30 AGOTADO CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA 0779-3 FEHLHABER, K. y JANETSCHKE, P. Higiene veterinaria de los alimentos (ed. 1995) .............. 63,46 66 0986-5 FORSYTHE, S. J. y HAYES, P. R. Higiene de los alimentos, Microbiología y HACCP (2.a ed. 2002) (reimp. 2015) .............................................. 44,23 46 0488-4 GROSSKLAUS, D. Inspección sanitaria de la carne de ave (ed. 1982) ........ 25 26 0753-3 HAZELWOOD, D. y McLEAN, A. D. Curso de higiene para manipuladores de alimentos (ed. 1993) (reimp. 2011) ................................................... 0838-7 HOBBS, B. C. y ROBERTS, D. Higiene y toxicología de los alimentos (3.a ed. 1997) .... 0894-3 JOHNS, N. Higiene de los alimentos. Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering (ed. 2000) ........... 9,62 10 AGOTADO 36,54 38 0991-9 LIGHTFOOT, N. F. y MAIER, E. A. Análisis microbiológico de alimentos y aguas (ed. 2002) . AGOTADO 1012-0 MARRIOTT, N. G. Principios de higiene alimentaria (ed. 2003) .................... AGOTADO 0959-9 MORTIMORE, S. y WALLACE, C. HACCP. Enfoque práctico (Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos) (2.a ed. 2001) (reimp. 2013) .. 38,46 40 1035-9 MORTIMORE, S. y WALLACE, C. HACCP (ed. 2004) (reimp. 2015) ..................................... 14,42 15 0569-0 ROBERTS, H. R. Sanidad alimentaria (ed. 1985) ......................................... AGOTADO 0485-3 SINELL, H. J. 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Introducción a la nutrición y el metabolismo (ed. 1995) . 27,88 29 0599-7 BUSS, D. y otros Manual de nutrición (ed. 1987) ......................................... 12,5 13 32 EDITORIAL ACRIBIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA 0834-9 COULTATE, T. y DAVIES, J. Alimentos. Lo que conviene saber para una alimentación correcta (ed. 1997) ........................................................... 16,35 17 1075-5 FINK, E. Nutrición y dietética (ed. 2006) ........................................ 12,50 13 0685-7 GIBNEY, M. J. Nutrición, dieta y salud (ed. 1990) .................................. 16,35 17 1047-2 GIBNEY, M. J. y otros Introducción a la nutrición humana (ed. 2005) ................ 45,19 47 1063-2 GIBNEY, M. J. y otros Nutrición y metabolismo (ed. 2005) ................................. 48,08 50 1078-6 GIBNEY, M. J. y otros Nutrición y salud pública (ed. 2006) ................................ 48,08 50 1092-2 GIBNEY, M. 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Grasas y aceites alimentarios (ed. 1996) ....................... 6,73 7 33 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA a) Gastronomía y catering 0996-4 BARHAM, P. La cocina y la ciencia (ed. 2003) ..................................... 22,12 23 0823-3 COENDERS, A. Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados (ed. 1996) (reimp. 2015) ................................................... 28,85 30 1007-6 DAHMER, S. J. y KAHL, K. W. Restaurantes: Servicio básico (ed. 2003) (reimp. 2015) 14,42 15 0894-3 JOHNS, N. Higiene de los alimentos. Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering (ed. 2000) ........... 36,54 38 0906-3 KINTON, R. y otros Teoría del catering (ed. 2000) ........................................... 73,08 76 1151-6 MORGAN, J. L. 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Cacerolas y tubos de ensayo (ed. 2005) ........................ 30,77 32 1062-5 THIS, H. Tratado elemental de cocina (ed. 2005) ........................... 19,23 20 1115-8 THIS, H. La cocina… es amor, arte, técnica (ed. 2009) ................ 25 26 1168-4 THIS, H. De la ciencia a los fogones (ed. 2013) ............................ 24,04 25 0939-1 ALVARADO, J. de D. y otros Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos (ed. 2001) (reimp. 2016) ............................. 36,54 38 0888-2 BARBOSA-CÁNOVAS, G. V. y otros Conservación no térmica de los alimentos (ed. 1999) ... 31,73 33 VII. Ingeniería y tecnología general alimentaria 34 EDITORIAL ACRIBIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA 0912-4 BARBOSA-CÁNOVAS, G. V. y otros Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos (ed. 2000) .......................................................................... con IVA 14,42 15 0918-6 BARBOSA-CÁNOVAS, G. V. y otros Deshidratación de alimentos (ed. 2000) .......................... AGOTADO 0711-3 BARTHOLOMAI, A. Fábricas de alimentos Procesos, equipamiento, costos (ed. 1991) (reimp. 2001) ....................................... AGOTADO 0837-0 BOAST, M. Refrigeración. Libro de bolsillo (ed. 1997) ....................... 22,12 23 0931-5 BOLTON, A. Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria. Guía para ISO 9001/2 (ed. 2001) (reimp. 2010) .... 21,15 22 1099-1 BRENNAN, J. G. Manual del procesado de los alimentos (ed. 2008) ......... 50 52 0852-3 BRENNAN, J. G., BUTTERS, J. R., COWELL, N. D., y LILLY, A. E. V. Las operaciones de la ingeniería de los alimentos (3.a ed. 1998) .................................................................... 0819-6 BRODY, A. L. Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío (ed. 1996) ................................... 0782-3 BUREAU, G. y MULTON, J. L. 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Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria. Guía para ISO 9001/2 (ed. 2001) (reimp. 2010) .... 21,15 22 VIII. Industria alimentaria a) Carne e industrias cárnicas 0460-0 BREMNER, A. S. Higiene e inspección de la carne de aves (ed. 1980) ..... AGOTADO 0339-9 CENTRO TÉCNICO CONSERVERO FRANCÉS Métodos de análisis de la industria charcutera (ed. 1974) 13,46 14 0003-9 DAHL, O. Industrialización de la grasa de animales de abasto. (10) (ed. 1976) ................................................ 9,62 10 0993-3 DURAND, P. Tecnología de los productos de charcutería y salazones (ed. 2002) ..................................................... 49,04 51 0452-5 EFFENBERGER, G. Tripas artificiales. (4) (ed. 1980) ...................................... 10,58 11 1054-0 ESSIEN, E. Fabricación de embutidos. Principios y práctica (ed. 2005) (reimp. 2016) ................................................... 12,50 13 FEINER G. Enciclopedia de productos cárnicos. 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Inspección práctica de la carne (ed. 1970) ..................... 18,27 19 0475-4 WIRTH, F. y otros Valores normativos de la tecnología cárnica (ed. 1981) . 7,69 8 38 EDITORIAL ACRIBIA I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA 0723-6 WIRTH, F. y otros Tecnología de los embutidos escaldados (ed. 1992) ...... con IVA 20,19 21 0604-8 CONNELL, J. J. y HARDY, R. Avances en tecnología de los productos pesqueros (ed. 1987) .......................................................................... 10,58 11 0872-1 FOOTITT, R. J. y LEWIS, A. S. Enlatado de pescado y carne (ed. 1999) ......................... 32,69 34 0938-4 HALL, G. M. Tecnología del procesado del pescado (ed. 2001) (reimp. 2009) ..................................................................... 36,54 38 0859-2 RUITER, A. y otros El pescado y los productos derivados de la pesca: Composición, propiedades nutritivas y estabilidad (ed. 1999) ... 37,5 39 b) Pescado e industrias derivadas de la pesca 0754-0 SIKORSKI, Z. E. 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Introducción a la biomatemática (ed. 1981) .................... 10,58 11 0416-7 MANUZIO, G. Introducción matemática a la física para la biología y la medicina (ed. 1979) ................................................... 8,65 9 0522-5 MEREDITH, F. H. Manual para técnicos frigoristas (ed. 1984) .................... AGOTADO 0532-4 PLANT, M. Electrónica básica Tomo III (ed. 1985) ............................ 4,81 5 0533-1 PLANT, M. Electrónica básica Tomo IV (ed. 1985) ............................ 4,81 5 0266-8 ROACH, F. A. Máquinas pulverizadoras (ed. 1971) ................................. AGOTADO 0201-9 SHIPPEN, J. M. y TURNER, J. C. Maquinaria agrícola básica Tomo II: Arados y cosechadoras (ed. 1969) ................... 6,73 7 0405-1 SMELOV, A. P. y otros Reparación de equipos eléctricos de tractores y automóviles (ed. 1978) ................................................. 13,46 14 53 COLECCIÓN DEPORTIVA, MISCELÁNEA Y TÍTULOS EN PORTUGUÉS I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA con IVA COLECCIÓN DEPORTIVA 0402-0 BRIKINA, A. T. Gimnasia (ed. 1978) ......................................................... 20,19 21 0404-4 UKRAN, M. L. Metodología del entrenamiento de los gimnastas (ed. 1978) .......................................................................... 16,35 17 0403-7 UKRAN, M. L. Gimnasia deportiva (ed. 1978) ......................................... 20,19 21 0676-5 WOOTTON, S. Nutrición y deporte (ed. 1990) ......................................... 20,19 21 0054-1 DIRECCIÓN «MOTOR» Aprenda a conducir (ed. 1963) ......................................... 9,62 10 0284-2 FAUX, I. Litografía moderna (ed. 1977) .......................................... 16,35 17 1122-6 FROBÖSE, G. y FROBÖSE, R. Deseo y amor ¿sólo química? (ed. 2009) ....................... 22,12 23 0055-8 MEDAWAR, P. B. El futuro del hombre (ed. 1961) ....................................... 7,69 8 0056-5 MEDAWAR, P. B. La singularidad del individuo (ed. 1960) ........................... 7,69 8 0069-5 SÁINZ DE VARANDA, R. Colección de leyes fundamentales (ed. 1957) ................ 26,92 28 0855-4 SEIBERT, P. Atlas en color de Sudamérica Paisajes y vegetación (ed. 1998) .................................... 21,15 22 1139-4 TAUTZ, J. Abejas. Un mundo biológicamente extraordinario (ed. 2010) .......................................................................... 40,38 42 30,77 32 MISCELÁNEA TÍTULOS PUBLICADOS EN PORTUGUÉS 0576-2 DERIVAUX, J. Reprodução dos animais domêsticos (ed. 1980) ............ 54 ÍNDICE ALFABÉTICO DE AUTORES ÍNDICE ALFABÉTICO DE AUTORES I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS sin IVA A con IVA BECKER, J. M. 48 BECKETT, S. T. 43 BEDFORD, P. G. C. 11 BEER, J. 7 BEERENS, H. y LUQUET, F. M. 30, 39 BEHLING, S. y otros 11 BEHRENS, H. y RICHTER, K. 24 BELITZ, H. D. y GROSCH, W. 27 BELL, Ch. y KYRIAKIDES, A. 5, 30, 43 BELLINGHAUSEN, W. 7 BEN ASHER, A. 17 BENDER, A. E. 32 BENDER, D. A. 27, 32, 43 BENDER, G. T. 47 BENSON, F. A. 52 BERG, R. T. y BUTTERFIELD, R. M. 17 BERGNER, H. 14 BERGNER, H. y GÖRSCH, R. 14 BIBERSTEIN, E. L. y ZEE, Y. C. 5 BLOCK, H. y HOLLIDAY, A. K. 46 BLOUIN, J. y MARON, J. M. 41 BLOUNT, W. P. 17 BLOWEY, R. y EDMONDSON, P. 8 BOAST, M. 35, 53 BOAZ, T. G. y otros 24 BOLSOVER, S. R. 48 BOLTON, A. 35, 37 BOLTON, W. 24 BOLZ, W. y otros 11, 12 BONDI, A. A. 14 BONNIER, G. y TEDIN, O. 22 BORCHERT, A. 7 BOULTON, R. B. y otros 41 BOURGEOIS, C. M. y otros 30 BOUTHERIN, D. y BRON, G. 22 BRACKETT, G. B. y otros 15 BRASSINGTON, R. 41, 51 BRAY, H. G. y WHITE, K. 47 BREE, H. y otros 12 BREMNER, A. S. 20, 31, 37 BRENNAN, J. G. 35 BREWSTER, J. L. 22 BRIGGS, H. M. 17 BRIKINA, A. T 54 BRITISH COUNCIL, Ed. 8, 17 BRODY, A. L. 35 BROMILEY, M. W. 17 BROWN, C. M. y otros 48 BROWN, L. 8, 50 BRUCHMANN, E. E. 47, 48 BRUNETON, J. 29, 43 ABRAMS, J. T. 13, 24 ADAMS, C. R. y otros 22 ADAMS, D. R. 2 ADAMS, H. R. 3 ADAMS, M. R. y MOSS, M. O. 29 ADAS 22, 25 ADRIAN, J. y FRANGNE, R. 27 ADRIAN, J. y otros 28 AFRC 13 AITKEN, F. C. 14 ALEXANDER, F. 3 ALEXANDER, P. 43 ALVARADO, J. D. y otros 34 ALLCROFT, W. M. 24 ALLEN, D. y otros 17 ALLEN, W. E. 12 ALLSOPP, D. 48, 52 AMOS, W. M. G. 6 ANDREWS, A. H. 7 ANGELIER, E. 51, 52 ANZALDÚA MORALES, A. 28 AQUAPROX 51, 52 ARCHER, R. K. 3 ARCHIBALD, J. 11 ARRIGNON, J. 50 ARTHEY, D. 4 ARTHEY, D. y DENNIS, C. 40 ASHURST, P. R. 41 ARUNDEL, J. 51, 52 ASHBY, J. F. y otros 3, 47 ASHURST, P. R. 41 ASPINALL,V. y O’ REILLY, M. 3 ASQ 28, 30 AYLETT, B. J. y SMITH, B. C. 46 B BACQ, Z. M. y ALEXANDER, P. 43 BAGGOT, J. D. 3 BAKER, C. J. y otros 22 BAKER, F. S. y BREACH, M. R. 43 BAKER, R. D. y otros 24 BALTES, W. 27 BAMFORTH, Ch. W. 30, 32 BAN, A. W. VAN DEN y HAWKINS, H. S. 22 BARBOSA-CÁNOVAS, G. V. y otros 34, 35 BARHAM, P. 34 BARNABÉ, G. y otros 50, 52 BARTELS, H. 20, 31, 37 BARTHOLOMAI, A. 35 BEAUVAIS, P. y otros 7 55 ÍNDICE ALFABÉTICO DE AUTORES BUCK, W. B. y otros 3 BUNCIC, S. 20, 28 BUREAU, G. y MULTON, J. L. 35 BURGSTALLER, G. 14 BUSCH, W. y WABERSKI, D. 15 BUSH, B. 8 BUSH, B. M. 8 BUSS, D. y otros 32 BUSSANI, M. 50 BYWATER, T. L., ROWLANDS, W. T. y otros 24 CH CHAMBERLAIN, A. T. y WILKINSON, J. M. 14 CHANDAN, R. C. 39 CHANDLER, E. A. y otros 8 CHANDRA, P. y APPEL, W. 43, 48 CHAPMAN, G. P. y PEAT, W. E. 22 CHAPMAN, P. 44 CHAPMAN, S. R. y CARTER, L. P. 22 CHARLET, R. 44 CHEEKE, R. P. 14 CHEFTEL, J. C. y otros 27 CHEVILLE, N. F. 3 CHRISTIE, R. M. 46 CHRISTOPH, H. J. 8 CHURCH, D. C. 14 C CAHEN, G. y TREILLE, F. 53 CAKEBREAD, S. 43 CALNE, R. Y. 43 CALVERT, J. 24 CAMPBELL, J. R. 17 CANN, A. J. 5, 43 CARDA, P. y GÓMEZ CÁRDENAS, G. 3 CARPENTER, R. P. 28 CARTER, G. R. 5, 43 CASTLE, M. E. y WATKINGS, P. 17 CAUVAIN, S. P. y YOUNG, L. S. 40 CAVAZZANI, N. 41 CENTRO TÉCNICO CONSERVERO FRANCÉS 20, 28, 37 CÉZARD, F. 48 CLARK, B. y SMITH, D. A. 44 CLARK, J. M. 47 CLARKE, R. J. y BAKKER, J. 42 CLARKSON, M. J. y FAULL, W. B. 8 CLAYTON, E. S. 17 CLIMENT PERIS, S. y cols. 2 COENDERS, A. 27, 34 COLE, H. H. y CUPPS, P. T. 15 COLE, H. H. y RONNING, M. 17 COLONNA, P. 48, 52 COLLINS, C. H. y LYNE, P. M. 5, 44 CONNELL, J. J. y HARDY, R. 39, 50 CONSEJO DE EUROPA 13 COOPER, E. J. y COOPER, M. E. 8, 13 CORBETT, W. 25 COULTATE, T. P. 20, 27 COULTATE, T. y DAVIES, J. 27, 33 COWIE, A. F. y otros 8, 17 COX, P. M. 20, 35 CRAMPTON, E. W. y HARRIS, L. E. 14 CROWELL-DAVIES, S.L.D. y MURRAY. T. 3 CULLINGTON, J. M. 24 CUSHING, D. H. 50, 52 CUSHING, J. E. y CAMPBELL, D. H. 6, 44 D DAHL, O. 20, 37 DAHME, E. y WEISS, E. 3 DAHMER, S. J. y KAHL, W. K. 34 DALTON, D. C. 15 DAMM, A. y ZINSEN, D. 8 DANNENBERG, H. D. y otros 8 DANTZER, R. y MORMEDE, P. 4, 17 DÄRR, A. 44, 53 DAVEY, B. H., POMEROY, R. W. y otros 24 DAVIES, E. T. 4 DAVIES, F. S. y ALBRIGO, L. G. 22 DAVIS, J. W. y otros 8 DAVIS, J. W. y ANDERSON, R. C. 8 DEEMING, D. C. 17 DELANOË, D. y otros 42 DELLMANN, H. D. 2 DEMPSEY, P. 53 DENDY, D. A. y DOBRASZCZY, K. B. J 40 DENNY, H. R. 12 DERIVAUX, J. 13, 15, 54 DERIVAUX, J. y ECTORS, F. 13 DIETZ, O. y otros 12 DILANJAN, S. Ch. 20, 39 DIRECCIÓN «MOTOR» 54 DOBSON, C. 17 DODDS, G. H. 44 DONATH, E. 41 DORAN, P. M. 35, 48 DOUGHERTY, R. W. 12 DOUGLAS, S. W. y WILLIAMSON, H. D. 13 DOYLE, M. P. y MONTVILLE, T. J. 30, 44 DRYDEN, G. 14 DUCAUZE, J. Ch. 30 DUNLOP, R.H. y otros 4 DURAND, P. 37 56 EDITORIAL ACRIBIA E FLINT, O. 27, 28 FOOT, A. S. y otros 24 FOOTITT, R. J. y LEWIS, A. S. 37, 39 FORSYTH, A. A. 4 FORSYTHE, S. J. 30 FORSYTHE, S. J. y HAYES, P. R. 32 FORTIN, J. y DESPLANCKE, C. 27, 28, 42 FOSTER, R. W. 4, 44 FRAPE, D. 14 FRASER, A. F. 17 FRAZIER, W. C. y WESTHOFF, D. C. 20, 30 FREEMAN, L. J. 53 FREIFELDER, D. 48 FRITSCH, R. y GERWING, M. 13 FROBÖSE, P. 46, 54 FRY, W. G. y otros 26 FULLER, M. F. 14 FULLER, R. 17 EALES, F. y SMALL, J. 13 EARLY, R. 35, 39 EDE, D. A. 2 EDE, R. 25 EDE, R. y otros 25 EDER, R. 42 EDNEY, A. T. B. 14 EDWARDS, W. P. 43 EFFENBERGER, G. 37 EICHWALD, C., ILLNER, F., y TROLLDENIER, H. 9 EIKMEIER, H. 9 EIRAS, J. C. y otros 7, 50 ELEY, R. 29 ELZE, K., MEYER, H. y STEINBACH, G. 9 ELLIS, E. M. 6 ENGELHARDT, W. v. y BREVES, G. 4 ESSIEN, E. 37 ETCHES, R. J. 15 EUZÉBY, J. 7, 9 EVANS, G. y otros 15 EVANS, J. 35 G GACESA, P. y HUBBLE, J. 48 GASTON, K. 48, 52, 53 GEISSMAN, T. A. 46 GENOT, Cl. 37 GEORGE, H. 42 GHETIE, V. 2 GIBALDI, M. 44 GIBBS, E. P. J. 9 GIBNEY, M. J. 33 GIBNEY, M. J. y otros 33 GILLET, M. 22 GIRARD, G. 42 GLASER, R. 47 GLICK, D. M. 47, 49 GOAMAN, J. F. 26, 41 GODDARD, P. J. 13 GOLDEN, E. 24 GOODWIN, D. H. 17, 18 GOODY, P. C. 2 GORDON, I. 16 GORINI, F. 26 GÖRLACH, A. 16 GOUGH, H. C. 14 GRACEY, J. F. 37 GRAINGER, K. y TATTERSALL, H. 42 GRANT, W. D. y LONG, P. E. 44, 52 GRAU, R. 37 GRAY, D. F. 6, 44 GRAY, N. F. 28, 42, 51, 52 GREEN, J. H. 44 GREEN, M. 52, 53 GRIERSON, D. y COVE, S. N. 49 GROSSKLAUS, D. 20, 32, 37 GROVES, R. E. 50 GRUDA, Z. y POSTOLSKI, J. 20, 35 F FAHRASMANE, L. y GANAOUPARFAIT, B. 42 FAIRBANK, H. y otros 25 FAITHFULL, N. T. 22 FALCONER, D. S. y MACKAY, T. F. C. 16 FANGAUF, R. y otros 24 FAUX, I. 53, 54 FAYEZ M. MARAI, I. y OWEN, J. B. 17 FAYLE, S. E. y GERRARD, J. A. 27 FECHNER, J. 6 FEHLHABER, K. y JANETSCHKE, P. 32 FEINER G. 37 FELLENBERG, R. V. 6 FELLOWS, P. 35 FENNEMA, O. R. y otros 27 FENNER, F. 6 FERRANDO, R. 14 FERRANDO, R. y HENRY, N. 14 FEY, H. 6, 44 FICUS, H. J. 13 FIDLER, J. C. y MANN, G. 41 FIELD, H. I. 24 FIELDS, M. 30 FIKUART, K. y otros 17 FINK, E. 33 FISHER, C. y otros 28 FLECKNELL, P. A. 9, 12 FLETCHER, J. T. y otros 22 FLINDT, R. 44 57 ÍNDICE ALFABÉTICO DE AUTORES GUERRA, A. y SÁNCHEZ, J. L. 50 GÜNTHER, M. 9 GÜNTHER, M. y otros 9 GUY, R. 35 HUME, W. G. y otros 26 HUME, W. G. y SECRETT, F. A. 26 HUNTER, R. H. F. 16, 24 HYGINOV 30, 42 H I HABEL, R. E. 2 HACKETT, T. B. y MAZZAFERRO, E. M. 9 HACKETT, M. S. y SACK, W. O. 2 HAFEZ, E. S. E. y DYER, I. A. 14 HALBMAYR, E. 9 HALL, A. S. 53 HALL, G. M. 39, 50 HALL, E. J. y otros 9 HALLIWELL, E. W. R. y GORMAN, T. N. 6 HAMMOND, J. 18 HAN, C. M. y HURD, Ch. D. 13 HARDAKER, J. B. 22 HARE, W. C. D. y SINGH, E. L. 16 HARESIGN, W. y COLE, D. J. A. 14 HARKNESS, J. E. 9 HARRIS, A. G. y otros 22 HARRIS, D. L. 18 HARRIS, E. A. y otros 44 HARRISON, A. D. y otros 26 HARRISON, B. M. 2 HARRISON, R. M. 49, 52, 53 HAWES, B. W. V. y DAVIES, N. H. 46 HAYES, G. D. 35 HAZELWOOD, D. y McLEAN, A. C. 32 HEADY, H. F. 22 HEIDER, G. 9, 18 HEMMING, F. W. y HAWTHORNE, J. N. 28 HERMANSSON, B. 50 HIEPE, T. y otros 7 HILBERY, A. R. D. 12 HILL, J. y ANDREWS, A. H. 16 HIRASA, K. y TAKEMASA, M. 35 HOBBS, B. C. y ROBERTS, D. 20, 32 HOFFMANN, G. y VÖLKER, H. 2, 4 HOLDSWORTH, S. D. 22, 41 HOLME, D. J. y PECK, H. 4, 47 HOLMES, C. W. y WILSON, G. F. 18 HOME OFFICE 18 HOOGENKAMP, H. W. 37 HORNSEY, I. S. 42 HORSCH, F. 6 HOSGOOD, G. 12 HOUSTON, J. C. y STOCKDALE, M. G. 44 HUGHES, P. E. y VARLEY, M. A. 16 HUGHES, P. S. 42 HUHN, A. 9 I.T.P. 18 IBARZ, A., BARBOSA-CÁNOVAS, G. V. y otros 35 ICMSF 20, 30, 31, 44 INRA 14 INSTITUTO NACIONAL DE VULGARIZACIÓN FRANCÉS 26 IVERSEN, E. S. 50 J JACKSON, D. I. y LOONEY N. E. 22 JACKSON, D. I. y LOONEY, N. E. 41 JACKSON, R. S. 42 JAGNOW, G. y DAVID, W. 49 JAKSCH, W. y GLAWISCHNIG, E. 9 JAMES, B. J. F. 24 JASPER, W. y PLACZEK, R. 37 JAY, J. M., LOESSNER, M. J. y GOLDEN, D. A. 20, 31 JEANTET, R. y otros 27, 35, 36, 39 JEFFREY, A. G. 25 JENSEN, P. 18 JEROCH, H. y FLACHOWSKY, G. 14 JOHNS, N. 32, 34 JOHSTONE, A. H. y WEBB, G. 46 K KAHRS, F. R. 9 KASSAI, T. 7 KAY, D. E. 23, 41 KAY, M. y otros 24 KERRIDGE, D. y TIPTON, K. 47 KESSEL, M. 24 KILL, R. C. y TURNBULL, B. 40 KIMBALL, D. A. 23, 41 KING, J. 47 KING, J. O. L. 18 KINKELIN, P. y otros 9, 50 KINTON, R. y otros 34 KLEIBER, M. 4 KNECHT, C. D. y otros 12 KNEE, M. 41 KOLB, E. 4, 14, 42 KÖNIG, I. y otros 16 KOOPMANS, M. 31 KRAFT, H. 9 KRAFT, W. 9 KRAHMER, R. y SCHRÖDER, L. 3 KREUZER, H. y MASSEY, A. 44, 49 KUNZ, B. 31 58 EDITORIAL ACRIBIA L MANUZIO, G. 53 MARRIOTT, N. G. 32 MARTIN, S. W. y otros 6 MARTIN, W. B. 10 MARTINI, M.-Cl. 45 MASON, P. 33, 45 MATISSEK, R. y otros 29 MATSUSHIMA, J. K. 15 MATTHEWS, J. G. 10 MATTHEWS, K.R. 31 MAURING, A. y otros 10 MAZZA, G. 27, 33 McCAULEY, W. J. 4, 45 McCLURE, T. J. 16 McCONNELL, V. C. 10 McDONALD, P. y otros 15 McDOWELL, R. E. 18 McGOWAN, C. y otros 10 MEAD, G. C. 29, 31 MEADOWS, P. S. y CAMPBELL, J. I. 50 MEDAWAR, P. B. 45, 54 MEHLER, A. H. 47 MEHLHORN, H. y PIEKARSKI, G. 7 MEHNER, A. 25 MELVILLE, H. 47 MERCK, M. D 13 MERCHANT, I. A. y PACKER, R. A. 6 MEREDITH, F. H. 53 MICHELL, A. R. y otros 10 MILLER, W. J. 15 MISERSKY, P. y otros 25 MÖHLER, K. 20, 38 MOLL, M. 29 MONTGOMERY, H. B. S. 26 MONTGOMERY, R. y SWENSON, Ch. A. 48 MOREL, D., M. G. C. 16 MORGAN, J. L. 34 MORGAN, S. J. y DARLING, D. C. 49 MORRIS, J. y otros 18 MORTIMER, R. 18 MORTIMORE, S. y WALLACE, C. 29, 31, 32 MOSSEL, D. A. A. y MORENO, B. y otros 31 MOUNTNEY, G. J. y PARKHURST, C. R. 38 MUELLER-HARVEY, I. y BAKER, R. M. 46 MUIR, W. y HUBBELL, J. A. D. E. 12 MULTON, J. L. 21, 36 MÜLLER, G. O. 46 MÜLLER, G. y otros 21, 23, 31 MULLER, H. G. 27 MULLER, H. G. y TOBIN, G. 33 LADD, M. y LEE, W. 46 LAEVASTU, T. 50, 52 LAMB, J. F. 4 LAMB, J. F. y otros 4, 45 LAMPEITL, F. 18 LANDSBERG, M. y otros 9 LANG, C. M. 4, 45 LANGER, R. H. M. y HILL, G. D. 23 LANGLEY, L. L. 45 LAWRIE, R. A. 20, 38 LAWRIE, R. A. y otros 20, 38 LAWSON, H. 27 LE ROY, H. L. 16 LEE, B. H. 27, 49 LEE, O’C. y WICKINS, J. F. 50 LESSOF, M. H. 29, 45 LEVEAU, J. y BOUIX, M. 31 LEVINE, D. N 7 LEVINSON, W. A. 36 LEWBART, C. A. 9 LEWIS, M. J. 27 LIGHTFOOT, N. F. 28, 32 LINDEN, G. y LORIENT, D. 18, 23, 27, 47 LINDNER, E. 20, 29 LINDSEY, K. y JONES, M. G. K. 49 LOMAS, C. 36 LOOMIS, T. A. 4, 45 LORENZ, M. D. y CORNELIUS, L. M. 10 LORGUE, G. y otros 4 LUCAS, I. A., HAAG, J. y LARENAUDIE, B. 10 LUCAS, I. A. M. y LODGE, G. A. 14 LÜCK, E. y JAGER, M. 36 LUQUET, F. M. y otros 39 LUTTMAN, W. y otros 6 LL LLOYD, L. E. y otros 14, 33 M MACDONALD, A. M. G. 46 MACHIN, D. 53 MAFART, P. 36 MAHAUT, M. y otros 39 MAHER, A. K. 33 MAIER, H. G. 29 MAINIÉ, Ph. 23 MALCOLM, J. y O’DONOGHUE, P. N. 10 MALMERTOFT, T. 38 MAN, D. 31 MANDLEBERG, J. H. 46 MANLEY, J. R. D. 40 MANN, G. E. 24 MANNION, P. 13 59 ÍNDICE ALFABÉTICO DE AUTORES MÜLLER, M. J. y TRAUTWEIN, E. A. 33 MURRAY, P. D. F. 45 POWELL, D. G. y JACKSON, S. G. 19 PRÄNDL, O. y otros 21, 38 PRESCOTT, J. F. y BAGGOT, J. D. 10 PREUSS, B. 21, 38 PRICE, N. C. y DWEK, R. C. 48 PRICE, J. F. y SCHWEIGERT, B. S. 38 PRYOR, W. J. 15 PÜHLER, A. 19, 49 N NALBANDOV, A. V. 16, 45 NICHOLAS, F. W. 16 NIELSEN, S. S. 29 NIINIVAARA, F. P. y ANTILA, P. 21, 33, 38 NOAKES, D. E. 13 NODEN, D. M. y DE LAHUNTA, A. 3 NOSKOWA, G. L. 21, 31, 38 NUSSHAG, W. 3, 4 Q QUINN, P. J. 6 QUINN, P. J. y MARKEY, B. K. 6 O R OCKERMAN, H. W. y HANSEN, C. L.21, 38 OGILVIE, L. 26 ONGLEY, P. A. 46 ORIA ALMUDÍ, R. y otros 41 ØRSKOV, E. R. 15 OSBALDISTON, G. W. 6 OSBORNE, D. R. y VOOGT, P. 29 O’SULLIVAN, D. G. y SMITH, W. R. D. 4, 48 OTERO CASAL, A. M. y otros 6, 49 OTT, D. B. 28 OUGH, C. S. 42 OUTTERIDGE, P. M. 7 RAHMAN, M. SHAFIUR 28 RAJOTTE, P. 42 RANKEN, M. D. 36 RANKINE, B. 42 RATTLEDGE, C y KRISTIANSEN, B. 49 REBHUN, C. W. y otros 10 REECE, W.O. 5 REES, J. A. G. y BETTISON, J. 36 RÉGARD, A. 23 REICHENBACH-KLINKE, H. H. 5, 10, 50 REICHERT, J. E. 21, 36, 38 REUTER, H. y HEINZ, G. 38 RHEINHEIMER, G. 31, 45 RHODES, Ph. 45 RIAZ, M. N. 36 RICHARDSON, P. 36 RICHARDSON, R. I. y MEAD, G. C. 38 RIEBOLD, T. W. y otros 12 RIECHE, A. 46 RIJNBERK, A. y de VRIES, H. W. 10 RINGO, J. 16 RITTER, W. 10 ROACH, F. A. 26, 53 ROBBERS, J. E. y TYLER, V. E. 45 ROBERTS, D. y otros 31 ROBERTS, D. A. y BOOTHROYD, C. W. 23 ROBERTS, H. R. 21, 32 ROBERTS, R. J. y SHEPHERD, C. J. 10, 50 ROBINSON, R. K. 21, 40 ROBINSON, R. K. y SCOTT, R. 21, 40 ROBINSON, W. F. y HUXTABLE, C. R. R. 5 ROLLIN, B. E. 10, 13 ROSE, J. 47 P PALMER, A. C. 4 PARK, Y. W. 39 PARKIN, R. J. 25 PATTERSON, J. B. E. y EDE, R. 26 PAYNE, J. M. 10 PEARSON, G. 25 PELLÓN, J. R. 49 PETERS, A. R. y BALL, P. J. H. 16 PETERS, S. 18 PETRICK, S. W. 12 PHILLIPS, C. J. C. 18 PIERCE, C. y NELSON-SMITH, R. 46 PILLINER, S. 15 PLANT, M. 53 PLONAIT, H. 10 PLONAIT, H. y BICKHARDT, K. 10 POKORNÝ, J. y otros 28, 45 POND, K. R. y POND, W. G.. 18 POND, W. G. y HOUPT, K. A. 18 POND, W. G. y MANER, J. H. 18 PORTSMOUTH, J. I. 25 POSKITT, E. M. E. 33, 45 POTEL, K. 4 POTTER, N. N. y HOTCHKISS, J. H. 28 60 EDITORIAL ACRIBIA ROSE, S. P. 19 ROSENTHAL, A. J. 28 ROSSDALE, P. 16 ROSSDALE, P. D. 19 ROSSOW, N. 10 ROTHE, K. 16 ROUDOT, A. Cl. 28 RUITER, A. y otros 39, 50 RUSSELL, G. J. 25 RUSELL-HUNTER, W. 50, 52 RUTHE, H. y otros 12 SIKORSKI, Z. E. 39, 51 SILGUY, C. 23, 25 SIMPSON, K. 23 SIMS, J. A. y JOHNSON, L. E. 19 SINELL, H. J. 21, 32 SINGH, R. P. y HELDMAN, D. R. 36 SINGLETON, P. 45 SMELOV, A. P. y otros 53 SMIDT, D. y ELLENDORF, F. 16 SMITH, J. E. 49 SMITH, L. Ds. 11, 45 SOAMES, B. 19, 25 SOKOLOW, A., TEPLY, M. y MEYER, A. 21, 40 SOUCI/FACHMANN/KRAUT 33 SOUTHGATE, D. 23, 26, 41 SPANNHOF, L. 48 SPEDDING, C. R. W. 23 SPELLMAN, F. R. y DRINAN, J. 29, 42, 51 SPÖRRI, H. y STÜNZI, H. 5 SPREER, E. 21, 40 SQUIRES, E. J. 17 STANIFORTH, A. R. 23 STEFFENS, W. 51 STEINECK, H. 26 STEINER, C. V. y DAVIS, R. B. 11 STERNE, M. y BATTY, I. 11 STEVENSON, J. P. 51 STICKNEY, R. R. 51 STOESSEL, F. 11 STRAUCH, D. y BÖHM, R. 19 STUDER, A., DAEPP, H. U. y SUTER, E. 41 STURGESS, K. 12 SUZUKI, T. 39, 51 SVENDSEN, P. 5, 45 SWATLAND, H. J. 19, 38 S SAHIN, S. y SUMOU, S. G. 29, 36 SAINSBURY, D. 19 SÁINZ DE VARANDA, R. 54 SALINGER, J. P. 23 SALUNKHE, D. K. y KADAM, S. S. 23, 41 SANDFORD, J. C. 19 SATIN, M. 36 SCADE, J. 23, 40 SCANLAN, M. Ch. 6 SCOTT, T. y EAGLESON, M. 48 SCRAGG, A. 49, 52 SCHALLER, O. 3 SCHEELJE, R. y otros 25 SCHIFFNER, E. y otros 21, 38 SCHLIMME, E. 40 SCHMIDT, G. H. 5, 21, 40 SCHMIDT, K. F. 40 SCHMIDT-TREPTOW, W. A. 10 SCHNURRENBERGER, R. P. y HUBBERT, W. T. 11 SCHOENE, Cl. 11 SCHOLTYSSEK, S. 19 SCHOLZ, W. 40 SCHREY, Ch. 10 SCHULZ, J. A. 11 SCHUPHAN, W. 21, 33 SCHWARZ, J. C. P. 47 SCHWARZE, E. y SCHRÖDER, L. 3 SCHWEDT, G. 34 SEIBERT, P. 52, 54 SELBITZ, H.-J. y MOOS, M. 6 SENIOR, D. A. G. y ASHURST, P. R. 42, 51 SHEPHERD, J. C. y BROMAGE, N. R. 51 SHEPHERD, M., LADER, M. y RODNIGHT, R. 45 SHIBAMOTO, T. y BJELDANES, L. F. 29 SHIPPEN, J. M. y TURNER, J. C. 25, 53 SHIREBY, D. 47 SIELAFF, H. 36 T T.C.A.W. 12 TAGU, D. y MOUSSARD, C. 45 TAIT, R. V. 51, 52 TAUTZ, J. 49, 54 TAYLOR, E. y TAYLOR, J. 34 TAYLOR, F. G. R. y otros 11 TAYLOR, S. 46 TAYLOR-PICKARD, J. A. 15 TEGTMEYER, M. y otros 5 TERADA, K. 51 THICKETT, B. y otros 19 THIEN, S. J. y GRAVEEL, J. G. 23 THIS, H. 34 THOMPSON, A. K. 37 THRUSFIELD, M. 7 TIRILLY, Y. y BOURGEOIS, C. M. 41 TOLONEN, M. 33, 46 61 ÍNDICE ALFABÉTICO DE AUTORES TOOVEY, F. W. 26 TORTORA, G. J. y otros 46 TRACY, D. L. 12 TREVAN, M. D. y otros 49 TROLLDENIER, H. 11 TSCHEUSCHNER, H. D. 37 WEBB, F. C. 48, 49 WEBB, G. P. 28, 29, 33 WERNER, R. 5, 48 WEST, P. W. 47 WEYBRIDGE, LAB. CENTRAL VETERINARIO 7 WHITTEMORE, C. 19 WIDMER, F. y BEFFA, R. 48 WIGGLESWORTH, V. B. 5, 46 WILDBRETT, G. 32 WILEY, R. C. 41 WILKINSON, J. M. y STARKI, B. A. 19 WILKINSON, J. M. y TAYLER, J. C. 19 WILSON, A. 21, 38 WILSON, A. R. 26 WILSON, J. y otros 47 WILSON, P. N. y BRIGSTOCKE, T. D. A. 15 WILLS, J. M. y WOLF, A. 11 WILLS, J. y SIMPSON, K. W. 11, 15 WILLS, R. y otros 23, 41 WINDSOR, M. y otros 39, 51 WINKELMANN, J. y LAMMERS, H.-J. 11 WINTER, H. 3 WIRTH, F. y otros 22, 38, 39 WISEMAN, A. 49 WOBESER, G. A. 11 WOERNLE, H. 11 WOJTKOWIAK, B. 47 WOLEVER, T. M. S. 33, 46 WOOD, A. 47 WOOLCOCK, J. B. 6 WOOTTON, S. 33, 54 WRIGHT, S. 37 U UKRAN, M. L. 54 ULDALL, R. 46 ULLRICH, K. 11 UNDERWOOD, E. J. y SUTTLE, N. F. 15 URQUHART, G. M. y otros 7 USUI, A. 51 V VACLAVIK, V. A. 28 VANDENBERGHE, N. 23 VANOVERBEKE, D. L. 38 VARLEY, M. A. 19 VARNAM, A. H. 40 VARNAM, A. H. y SUTHERLAND, J. P. 38, 42 VAUDOUR, E. 23, 43 VOGEL, W. 43 VOIGT, A. y KLEINE, F. 11 VOIGT, G. L. 5 VOLLMANN-SCHIPPER, F. 51 VOLLMER, G. y otros 21 VON DER, AA., R. 19 W WAILLY, Ph. 25 WAINWRIGHT, M. 49 WALKER, A. D. 15, 25 WALKER, J. M. y GINGOLD, E. B. 49 WALKER, K. 37 WALNE, P. R. 51 WALSTRA, P. y otros 21, 40 WALTON, J. R. 11 WALL, R. L. y SHEARER, D. 7 WALLACE, T. 26 WALLIS, T. E. 15, 29 WANG, L. K. y otros 37 WARD, O. P. 49 WARRISS, P. D. 38 WATSON, D. 32 WATSON, D. H. y MEAH, M. N. 32 WAYNE PERRY y TILDE 15 WEAVER, A. D. 12 Y YEATES, N. T. M. 19 YEOMAN, G. P. y DONAGH, V. 47 YOUNIE, D. y WILKINSON, J. M. 15 YOUNIE, D. y TAYLOR, B. R. 40 YOUSEF, A. E. y CARLSTROM, C. 31 YOXALL, A. T. y HIRD, J. F. R 5 Z ZERT, P. 19 ZILLER, S. 33 ZOECKLEIN, B. W. y otros 43 ZOMLEFER, W. B. 23 62 EDITORIAL ACRIBIA ÍNDICE DE CONTENIDO CIENCIA Y TÉCNICA VETERINARIA ......................................................... 2 I. Anatomía, embriología e histología ................................................. 2 II. Fisiología, bioquímica, farmacología, toxicología, patología general y anatomía patológica ......................................... 3 III. Bacteriología, virología, inmunología, parasitología, y epidemiología ................................................................................. 5 IV. Patología médica, infecciosa y quirúrgica. Obstetricia y ginecología. Radiología. Anestesia y deontología veterinaria .................................................................. 7 V. Zootecnia: Nutrición animal .............................................................. 13 VI. Zootecnia: Genética y reproducción animal .................................... 15 VII. Zootecnia: Producción animal .......................................................... 17 VIII. Higiene de los alimentos e industrias alimentarias de interés veterinario ......................................................................... 20 AGRONOMÍA Y TÉCNICA AGRARIA .......................................................... 22 COLECCIÓN DE MANUALES DE TÉCNICA AGROPECUARIA .............. 24 I. Zootecnia y producciones pecuarias ............................................... 24 II. Técnica agraria ................................................................................... 25 III. Horticultura, floricultura y fruticultura ............................................. 25 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS ..................................... 27 I. Fundamentos de la ciencia de los alimentos (bioquímica, química, etc.) ............................................................... 27 II. Análisis de los alimentos .................................................................. 28 III. Toxicología alimentaria ...................................................................... 29 IV. Microbiología de los alimentos .......................................................... 29 V. Higiene alimentaria ............................................................................ 31 VI. Nutrición humana y dietética ............................................................ 32 VII. Ingeniería y tecnología general alimentaria .................................... 34 VIII. Industria alimentaria .......................................................................... 37 CIENCIAS BIOMÉDICAS Y BIOFARMACÉUTICAS .................................. 43 CIENCIAS QUÍMICAS Y BIOQUÍMICAS ................................................... 46 BIOTECNOLOGÍA, BIOLOGÍA MOLECULAR E INGENIERÍA GENÉTICA 48 OCEANOGRAFÍA. BIOLOGÍA MARINA E INDUSTRIAS DEL MAR ........ 50 AGUA. PROPIEDADES Y APLICACIONES ............................................... 51 ECOLOGÍA Y CIENCIAS MEDIOAMBIENTALES ...................................... 52 CIENCIAS FÍSICO-MATEMÁTICAS Y TECNOLOGÍA INDUSTRIAL ........ 52 COLECCIÓN DEPORTIVA ......................................................................... 54 MISCELÁNEA .............................................................................................. 54 TÍTULOS PUBLICADOS EN PORTUGUÉS ............................................. 54 Editorial ACRIBIA, S.A. - Mariano Royo Urieta, 21 Local - 50006 Zaragoza (España) Imprime: ULZAMA DIGITAL 2016 63 Desde el Profesor Sáinz de Varanda con su Colección de leyes fundamentales hasta ICMSF con Microorganismos de los alimentos 8. Uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto son más de 1.100 los títulos editados que se extienden en los campos de las Ciencias Agropecuarias, Medicina Humana, Biología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición Humana y Gastronomía. Son más de 50 años haciendo lo que nos gusta: difundir el conocimiento Editorial ACRIBIA, S.A. C/ Mariano Royo Urieta, nº 21, Local 50006 Zaragoza (España) Teléfs.: +34 976 232 089 - 976 158 152 Fax: +34 976 219 212 E-mail: [email protected] www.editorialacribia.com
