MEMORIA RESUMEN DE IDEA DE NEGOCIO

MEMORIA RESUMEN DE IDEA DE NEGOCIO
1. Nombre de la Idea y autor/es de la misma.
La idea de negocio que se presenta a continuación tiene como nombre “Arte
Pop”. El autor o visionario de la misma es uno mismo, Moisés Delgado Ávila.
2. Origen de la Idea
Muchas somos las personas a las que se nos ocurren ideas materializables o no
en negocios, ya sea por la chispa del momento o por las necesidades o valores que uno
observa en las ciudades y en la sociedad. La puesta en marcha de una idea para la
constitución de una empresa no solo puede tener un fin de lucro, sino un fin social,
cultural o respetuoso con el medio ambiente. Se nos plantea la posibilidad de seguir
innovando y revolucionando los sectores tradicionales, como en nuestro caso ocupa
nuestra idea, el de la restauración, para seguir avanzando en modelos de negocio que
persigan algo más que la obtención de beneficios, que la simple creación de métodos ya
instalados. Aportaremos así, a los lugares donde quedemos emplazados un toque
distintivo, que harán de nuestra idea una empresa con grandes posibilidades de
crecimiento.
El origen de la idea, añadidura de lo anteriormente comentado, se encuentra en
nuestra visión y pensamiento sobre la creación de espacios singulares, donde poder
tomarte un café, degustar un dulce o escuchar música, no sean exclusivamente eso, si no
que vaya acompañado de otras sensaciones que inspiren tus sentidos y emociones.
Por ello, nuestra confianza en nuestra idea, ya que basada en necesidades
observadas en la gente y en una apuesta personal por seguir avanzando en modelos
empresariales ya desgastados, podemos disponer de una iniciativa a nivel nacional que
nos puede llevar a tener éxito.
3. Descripción del producto/s o servicio/s que se ofrece (utilidad
que el cliente obtiene, aspectos tangibles y beneficios
añadidos)
Nuestra actividad básica, de manera muy sencilla explicada, consistirá en el
servicio de café y productos de confitería en un local habilitado para ello. Dicho así
parece un estilo tradicional de cafetería, pero empezaremos por la descripción de cada
producto para su mejor entendimiento.
Por un lado tenemos el servicio de bebidas, que incluirá todo tipo de cafés,
englobándolo en una carta expuesta para el consumidor donde habrá desde el tradicional
café con leche, pasando por café con nata, caramelo, hasta cafés que el propio cliente
solicite, es decir, al gusto del usuario, teniendo presente para ello el abanico de
ingredientes que tiene el consumidor para elegir, pudiendo jugar con ellos si así lo
desea. Además de esta bebida tendremos algún tipo de té, zumos y agua.
Por otro lado, en un expositor tras el mostrador dispondremos de una amplia
gama de dulces o bollería. Estará englobada esta gama por diferentes surtidos de
donuts, dulces, pasteles y demás productos relacionados con este tipo de alimentación,
hechos a diario, algo muy importante que el cliente valorará de nuestro producto y
siempre con un carácter original y toque específico.
En los dos anteriores párrafos se describe el servicio básico para el usuario que
disfrute de un producto nuestro. Bien, como beneficios accesorios y que marcan mucho
más la diferencia con el resto de potencial competencia es el local. Este será decorado
por un mobiliario específico, formado por sillones, que junto a las mesas formarán
pequeños saloncitos, además de sitios individualizados, ya que tenemos en cuenta que
hay mucha gente que consume nuestro producto en solitario, disfrutando de la lectura,
música o imágenes que haya en ese momento.
Por tanto, crearemos un espacio donde los clientes dispondrán de zona WIFI,
para poder ir con sus equipos electrónicos y ordenadores portátiles. El local será
decorado con la cultura a la que hace mención nuestra denominación, para ello
dispondremos de imágenes, en fotografías, cuadros o vídeos, distribuidas
coherentemente por el establecimiento. Creemos en que el dinamismo y la búsqueda de
nuevas imágenes con las que decorar nuestro salón será importante para no estancarnos
en la rutina visual diaria.
La música será un elemento muy importante. Queremos tener en todo momento
un ambiente musical idóneo, adaptado al público. Queremos reproducir sonidos
musicales agradables al oído, que favorezcan un ambiento distendido, afable en el que
la gente pueda conversar sin los excesivos ruidos que podemos oír en otros sitios
molestos al oído. Por tanto, nuestro estilo musical será una de las enseñas de Arte Pop.
Cada uno de los aspectos del producto y servicio se ha descrito de manera muy
objetiva, centrándonos en lo que ofrecemos como servicios básicos y beneficios
accesorios al cliente. Entrando en aspectos más subjetivos, haciendo referencia a la
tangibilización de la idea, creemos que se manifiesta una dificultad, y es que el espacio
que se creará estará muy expuesto a los sentidos, ya sea vista, oído, gusto, olfato o
tacto, que unidos formarán un entramado de vivencias y sensaciones en el cliente para
su disfrute. Pretendemos orientarnos a la satisfacción plena del usuario en nuestro
establecimiento. Ésta será la principal utilidad que el cliente encontrará por nuestra
parte, tan fácil de decir, muy publicada por muchos negocios pero que ninguno logra
conseguir. Este será nuestro reto, crear un espacio orientado al cliente, donde pueda
disfrutar de un producto tangible al mismo tiempo que de servicios que mejoran su
estancia en Arte Pop.
Sí decir, que el cliente obtendrá servicios singulares, significando ello uno de los
valores añadidos a la tradicional puesta en escena en el sector de la restauración.
Queremos un cliente que pueda participar, así que comenzaremos con la instalación
de un buzón de sugerencias para que opinen y nos aporten mejoras en nuestro servicio.
Nuestro cliente podrá pararse a tomar algo o podrá pedir para llevar. Con ello
pretendemos ofrecer flexibilidad en el servicio, desde la elección del producto a su
gusto, como el sitio donde desea degustarlo.
4. Sector en el que se encuadra el Negocio
Nuestra idea de negocio podemos encuadrarla dentro del sector de la
restauración. Un sector en el que aparentemente está todo inventado, pero en el que
ideas como esta demuestran que aún queda por inventar, cambiar, mejorar, etc. Es
una idea que reúne, selecciona y modifica aspectos de otros negocios, los mejoramos,
les damos un toque distintivo, en definitiva, los personalizamos. Para hacernos una idea
útil y más instaurada, puede ser una mezcla entre lo mejor de Starbucks y Dunkin
Donuts. Pero como he dicho, para hacernos una imagen real en nuestra mente.
Con este modelo de negocio nuestra intención es seguir creciendo, no quedar
estancados, ya sea a través de franquicia o con establecimientos propios.
5. Justificación de la innovación y novedad para el sector
Como hemos indicado anteriormente, aparentemente, nos introducimos en un
sector arraigado, de costumbres por todos conocidas y en el que cada negocio se
especializa ya sea en comidas, bebidas o ambas.
La innovación de nuestra idea radica en diferentes aspectos. Implícitamente
estamos apostando por una integración del producto tradicional de dulce y café con
una serie de valores añadidos que crearán un entorno singular.
El café o las bebidas en general tendrán un carácter estándar pero como hemos
dicho, cada cliente podrá personalizar si lo desea. La confitería no será para nada un
croissant, una palmera o una caña de chocolate. Nuestro socio, empresa productora
de productos de bollería, con más de 35 años de experiencia, es alguien que apuesta
por avanzar e innovar en productos, en añadir ingredientes, en modificar formas,
métodos, etc. para que el producto sea sabroso al paladar, bonito y vistoso a la vista e
incluso, agradable en aroma. Así, el producto comestible reunirá una serie de
características que lo harán apetecible.
Nuestra gama de servicios accesorios no son más que iniciativas que intentan
hacer de nuestro local un entorno en el que el cliente se sienta cómodo, a gusto, que
disponga de factores externos a él e internos en nuestro establecimiento que haga que
nos tenga como referente en su salida para sentarse en algún sitio, en tomarse un café,
en disfrutar de la música e imágenes que tenemos, en desayunos y meriendas, en la
búsqueda de lugares singulares, etc. y que conlleve su satisfacción con nuestro valor
añadido.
Proponemos una decoración basada en una cultura que fue referente en su
momento, arriesgada, transgresora. Para ello tomaremos elementos propios de la misma.
Será muy importante crear un ambiente agradable, de charla, de coloquio, para ello
creemos fundamental la música, estilos de música definidos y adecuados al momento,
música de hoy, de ayer, que persigan crear el saloncito de casa de nuestro cliente.
Creemos que hay una falta de lugares y espacios en las ciudades que son
demandados por el público pero que nadie se atreve a crear. La constitución de negocios
de ocio y restauración están siguiendo una línea muy tradicional, con leves cambios
pero sin arriesgar. Consideramos al mismo tiempo que hay un público potencial elevado
el cual acogerá nuestro modelo como algo innovador, distinto y de referencia, por tener
un estilo peculiar pero llamativo, interesante. Porque para nosotros crear un espacio en
el que el cliente disfrute es muy importante.
6. Análisis de los puntos fuertes y débiles
Análisis de los puntos débiles
-
No podemos descuidar que somos nuevos, que grupos como Dunkin Donuts o
Starbucks pueden suponer una competencia directa y muy fuerte por su
experiencia. Sin olvidar algunos locales creados ya en Málaga.
-
La organización en la entrega del producto, ciñéndonos a la entrega diaria de los
productos alimenticios que servimos.
-
La necesidad de recursos ajenos para acometer la financiación.
-
Generalmente, el sector de la restauración se considera muy explotado
Análisis de los puntos fuertes
- Cultura de trabajo orientada al cliente sin los excesos cometidos por otros negocios, en
el que nuestra buena relación interna y comunicativa se pueda transmitir al cliente, así
dar una imagen transparente, requisito imprescindible para que el cliente se sienta a
gusto.
- La competencia en modelos de negocio innovadores, especializados y sobre todo con
gran potencial y capacidad económica aún no está arraigado. Por tanto podemos ser
pioneros en la creación de espacios de este tipo.
- Nuestra ubicación comenzará por una zona con diversidad y afluencia de público en la
ciudad de Málaga.
- Originalidad, que permite cierto optimismo en el sector de la restauración.
- Tenemos un socio, empresa con 35 años de experiencia en la fabricación de productos
de bollería y de la rama alimenticia relacionada con ellos. Nos surtirá diariamente del
stock necesario para nuestro servicio.
- Equipo con conocimientos en hostelería, en atención al cliente. Con titulación
superior, al objeto de crear una sociedad, administrarla, expandirla, emprender
estrategias, analizar contingencias, control de gestión.
- Ambición y afán por la creación de negocios que creen estilos, influencias y sean
referentes.