El mercado de pescado en China

El mercado de pescado en China
Producción:
Cuatro mares bañan la costa de China cruzando zonas tropicales, subtropicales y templadas, entre
3-41º de Latitud Norte: el Mar Bohai; el Mar Amarillo; el Mar Donghai, y el Mar Nanhai.
Los recursos vivos de los mismos son abundantes, con cerca de 1700 tipos de peces, 100 de
cefalópodos, 300 de de camarones, y 600 de cangrejos. Cerca de 200 especies son
económicamente importantes para la industria pesquera.
En los últimos 20 años, mientras la producción pesquera mundial se ha desarrollado lentamente,
en China la misma ha crecido en forma acelerada, alcanzando en 1990 el primer lugar mundial en
extracción de peces y el 35% de la producción pesquera mundial en el año 2005, con 49 millones
de toneladas. China es el único país cuyos productos de la acuicultura, que representan el 70%
mundial, superan a los de la pesca natural.
Consumo:
En el año 2005, el consumo anual per cápita de productos del mar en China fue de 13kg, en medio
de una oferta y demanda equilibrada. Existe sin embargo una diferencia grande entre las áreas
rurales y urbanas, así como entre las ciudades del litoral y las mediterráneas, en función de los
hábitos alimenticios y las dificultades de transporte y conservación. Así en el Medio-Oeste, donde
existen áreas sumamente pobladas, como en las Provincias de Sichuan, Hunan, Hubei etc, con 150
millones de habitantes y en las áreas rurales, el consumo anual per cápita se reduce a 4kg. Con el
desarrollo de la economía, se estima que el consumo anual per cápita se incrementará a 10kg para
los 900 millones de habitantes del área rural y 150 millones del Medio-Oeste, mientras que el
consumo nacional podría alcanzar los 5 millones de toneladas.
Distribución:
 Mercado mayorista
Durante los últimos años el mercado mayorista de productos acuáticos ha madurado,
extendiéndose a ciudades grandes y medianas fuera del litoral marino. Actualmente China
tiene 333 mercados mayoristas de productos acuáticos, de los cuales 72 superan los 100
millones de RMB de venta anual (U$S 12,5:), 44.7 mil millones de RMB en su conjunto en el
2005, un 11.93% más que en el año 2004. Actualmente el mercado de productos acuáticos ha
llegado a ser el segundo mayor entre todos los productos primarios de China.
 Mercado minorista
El mercado minorista consiste en tiendas de alimentos, boutiques de pescados, ventas directas
por los productores y mercados tradicionales de productos primarios. Durante los últimos
años, las cadenas de supermercados han acaparado un gran sector del mercado minorista.
Precio:
En 2005, el precio promedio del pescado en China fue aproximadamente de RMB 12.5/kg, 3.94 %
más que en el 2004. El precio promedio de los productos del mar fue de RMB 21.15/kg, 3.94%
más que en el 2004, y el de los pescados de agua dulce de RMB 9.67/kg, 1.4% más que en el
2004.
Importaciones:
Existe una gran carencia de productos del mar de precio medio como: Pez Cinta (Ribbon Fish),
Atún (Yellowfin Tuna), Castañola Argéntea (Pomfret), Calamar (Squid), Corvina (Brown Croaker),
Corvina Atlántica (Croaker) La demanda de estas especies se satisface esencialmente con la
importación.
Según datos de la Aduana china, la importación de productos del mar en el 2005 fue de 3.66
millones toneladas, por un valor de US$ 4.12 billones. Los principales centros importadores de
productos acuáticos por su orden son: Beijing, Shandong, Guangdong, Fujian, Liaoning, Tianjin,
Shanghai, Jiangsu y Zhejiang.
Principales países proveedores:
En 2005, China ha importado productos del mar por más de 4.07 millones de toneladas, 24.6%
más que el año anterior, el volumen de importación fue 4120 millones de dólares, 27.2% más que
el año anterior.
Perú es el mayor proveedor de Sudamérica de calamar de China
Debido a que no existen recursos de merluza en China, el suministro depende totalmente de la
importación. Actualmente China está importando principalmente desde Rusia. El precio del
producto ha aumentado 260% en el período 1993-2005, alcanzando los USD 1.320 la tonelada.
En China, la mayoría del calamar y la merluza se destinan al procesamiento y la re-exportación,
siendo sus clientes principales los países europeos y Japón.
Calamar 03074190，03074900
Importación de 2005, Total 183,436 toneladas, 168,371 dólares
Volumen （en toneladas） Valor（en miles de dólares）
Corea del Norte
36,374
25,470
Perú
28,277
20,802
Corea del Sur
24,026
33,043
EE.UU.
23,800
18,773
Nueva Zelanda
22,699
21,249
Merluza 03025000，03036000， 03037800
Importación de 2005, Total 673,731 toneladas, 958,121 dólares
Volumen（en toneladas） Valor（en miles de dólares）
Rusia
499,807
749,168
Holanda
57,127
33,585
EE.UU.
32,720
59,543
Nueva Zelanda
15,925
18,771
Japón
15,605
12,330
Corea del Sur
13,624
17,895
Corvina Atlántica (Croaker) 03037920
Importación de 2005, Total 3,875 toneladas, 2,112 dólares
Volumen （ en
toneladas）
Valor（en miles de
dólares）
Argentina
400
386
India
394
162
EE.UU.
350
277
Uruguay
167
188
Rusia
160
169
México
143
106
Pez Cinta (Ribbon Fish) 03037910
Importación de 2005, Total 107,522 toneladas, 67,226 dólares
Volumen （ en
toneladas）
Valor（en miles de
dólares）
Tailandia
26,827
16,700
India
44,243
27,032
Pakistán
11,530
9,359
6,066
7,104
Indonesia
Malasia
5,947
4,037