Reglas de la Competencia Rev 2009 - Uprm

Competencia de Desarrollo de Nuevo Productos
Colegio de Ciencias Agrícolas
Recinto Universitario de Mayagüez
AECITA
Reglas y Procedimientos
Propósito de la Competencia
Los propósitos de la competencia son:
 Promover el envolvimiento de los estudiantes en actividades de índole profesional.
 Promover el profesionalismo y pensamiento innovador.
 Proporcionar una oportunidad para a los estudiantes de desarrollar habilidades de trabajo
en equipo y cooperación.
Participación
La participación en la competencia consiste de una propuesta, presentada en forma de cartel, para
un producto nuevo. Los jueces evaluarán el éxito potencial de las propuestas en el mercado
actual y las habilidades técnicas del equipo durante el desarrollo del producto. El concepto de
producto nuevo implica, pero no se limita a, una o varias de las siguientes características.
 Concepto de la idea original
 Particularidades del proceso de elaboración
 Disponibilidad en el mercado en forma comercial
 Modificaciones en la formulación para proveer características nutricionales o funcionales.
Elegibilidad
Para participar en la competencia es necesario cumplir con los siguientes requisitos.
 Los miembros de los equipos deben ser estudiantes del Recinto Universitario de
Mayagüez (RUM).
 Cada equipo consistirá de tres o cuatro estudiantes que:
o Estén matriculados en alguno de los cursos participantes (INPE 4008, INPE 5357,
HORT 4037, CITA 6603) durante el semestre de la competencia.
o No estén matriculados en alguno de los cursos participantes, pero sean estudiantes
regulares del RUM, hayan estado matriculados en alguno de los cursos
participantes en el pasado y estén autorizados por el profesor del curso bajo el cual
van a competir.
 Las propuestas deben reflejar el trabajo de los estudiantes. El equipo puede consultar con
profesores u otros profesionales, pero estos no deben contribuir significativamente a la
labor del equipo.
 No se admiten trabajos resultantes de tesis de maestría o doctorado, ni de internados o
prácticas.
 El mismo estudiante puede participar en más de un equipo.
Método de Evaluación
Cada propuesta será evaluada por jueces que determinarán la calidad del trabajo en base a los
siguientes criterios.
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Recinto Universitario de Mayagüez
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CRITERIOS DE EVALUACIÓN
DESCRIPCIÓN DEL CRITERIO
PUNTUACIÓN
MÁXIMA
Descripción del Producto
Efectividad en la presentación y descripción del producto
Introducción
Descripción del Producto
Contenido Nutricional
Seguridad y largo de vida
Clara justificación (ej., necesidad del mercado)
de la situación que da lugar al producto nuevo.
Descripción clara y completa del producto,
incluyendo método de empaque seleccionado.
Listado de ingredientes completo y en el orden
apropiado. Conocimiento de la necesidad o
función de aditivos utilizados. Etiqueta
nutricional presente y claramente visible.
Características del producto que determinan la
inocuidad y largo de vida del producto
10
10
10
10
Descripción del Proceso
Efectividad y potencial del proceso y empaque
Diagrama de Flujo
Tipo de Empaque
Análisis de riesgos (HACCP)
Diagrama completo y organizado que presente el
proceso de elaboración de forma completa. Debe
identificar los puntos críticos de control del
análisis de riesgos.
Justificación del tipo de empaque en relación al
producto. Cantidad y selección de material (ej.,
material reciclable o exceso de envolturas).
Funcionalidad y conveniencia.
Identificación y justificación de posibles riesgos
en el proceso y selección de puntos críticos
10
10
10
Mercadeo y Rentabilidad
Información de mercado que determina viabilidad económica
Precio de Venta
Mercado Potencial
Producto Nuevo
Justificación razonable del precio de venta.
Comparación del precio de venta con posibles
productos competidores.
Identificación del mercado al cual el producto va
dirigido. Proyección de ventas. Aceptación del
consumidor.
Estimula el interés del consumidor y representa
realmente un producto nuevo en el mercado
5
10
10
Presentación en General
Cartel e interacción con los jueces y público general
Proyección
Calidad del contenido del cartel. Habilidad de
presentación de los participantes. Presentación
del producto.
TOTAL
5
100
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Finalizada la evaluación individual de cada juez, se contabilizarán todos los resultados y se
determinarán los ganadores en base al total de puntos. En caso de empates, los jueces
determinarán el grupo ganador.
Propuestas
Las propuestas se presentarán en forma de exhibiciones que deben cumplir con las siguientes
características.
 Toda la información debe estar contenida en un cartel de 36 pulgadas de alto por 44
pulgadas de largo.
 Presentar toda la información necesaria para la evaluación de los jueces (descripción del
producto, descripción del proceso, mercadeo y rentabilidad).
 Incluir las referencias más importantes.
 El equipo debe estar presente durante la exhibición y estar disponible para conversar con
los jueces y demás público presente.
 Proveer muestras del producto para la degustación por los jueces e invitados. Se sugiere
tener muestras para unas 50 personas.
Fechas Importantes
FECHA
ACTIVIDAD
19 de septiembre
Registro - Someter nombres de participantes en equipo y curso al
que pertenecen. Incluir nombre, dirección electrónica (e-mail),
dirección postal y teléfono de la persona contacto.
23 de noviembre
Información nutricional - Es el día de generar tabla nutricional.
Para este día, deben tener la formulación completa. Necesitan
traer los ingredientes con sus cantidades exactas. El tamaño de la
porción y la cantidad de porciones por envase.
1 de diciembre
Entrega de cartel - Fecha límite para entregar el cartel para
impresión. Aquellos grupos que no entreguen ese día serán
responsables de imprimir el cartel por su cuenta.
8 de diciembre
Exhibición de propuestas – Llegado ese día les enviaremos por
correo electrónico un mensaje con la agenda del día.
Preliminarmente, deben estar allí para organizar sus mesas a eso
de las 7:30AM. Los jueces comenzarán a evaluar a las 9AM y se
abrirá al público a las 10:30AM. Debemos terminar la ceremonia
de premiaciones alrededor de las 12:30PM. Hay que dejar el área
limpia y recogida antes de irnos.
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Premiaciones
La evaluación de los jueces dará lugar a la selección de los premios en las categorías individuales
por curso (ej., carnes, leche, frutas y vegetales, procesamiento graduado). Se anticipan premios
en metálico de $225 por grupo.
Los jueces seleccionarán, además, las exhibiciones mas sobresalientes en diferentes categorías.
Estos también recibirán un premio en metálico de $125 por equipo.
 Innovación y originalidad
 Mejor presentación
 Opinión pública (“People’s Choice”)
La cantidad de los premios en metálico podría fluctuar dependiendo de la disponibilidad de
fondos por parte de los auspiciadotes del evento.
Notas Importantes


Se exhorta a los participantes a buscar apoyo en forma de fondos, materiales o equipo
para la confección de sus productos, no obstante, se solicita que no aparezca referencia a
estos auspiciadores en el cartel. Esto se hace para evitar la posibilidad de prejuicios o
conflictos de interés.
De acuerdo a la política de propiedad intelectual del RUM, los productos desarrollados
como parte de esta competencia son propiedad del Recinto debido a que constituyen parte
de los requisitos del curso. Las ideas de productos presentados podrán ser utilizados por
el Recinto para futuros desarrollos o comercialización. Si alguno o varios de los
integrantes del equipo desean continuar el proyecto a etapa comercial deben comunicarse
con el Centro de Innovación y Tecnología Agro-Industrial (CITAI), y expresar su
intención de así hacerlo, dentro de semestre siguiente en el que se presentó el producto.
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