Guía de Cultivo de Papa: Requisitos y Técnicas

CULTIVO DE PAPA
Requerimientos
CLIMA
SUELO
Altitud: 2600-3500 msnm
Profundidad: 30-35 cm
Temperatura de desarrollo: 15-20 °C
Textura del suelo: Francos
Precipitación: 400-800 mm mensual
Ph= 5-6
Región: Toda la Sierra
Drenaje superficial: bueno
Método
Convencional (monocultivo, extensiva)
de
Tradicional (empírico)
producció Orgánico (agroecológico)
n
Tempora
 Si no se dispone de un sistema de riego, se recomienda que la siembra coincida con el periodo de lluvias
da de
para asegurar la humedad del suelo y el normal crecimiento del cultivo, pero en general no se recomienda
siembra
sembrar en periodo de lluvias para evitar encharcamiento del agua alrededor de los surcos.
Labores
Retape:
culturales
 Se hace de 15 a 21 días después de la siembra
 Controla las malezas de manera oportuna
 Remover la tierra alrededor de las plantas para cubrir el fertilizante
Rascadillo o deshierba:
 Se hace 45 días después de la siembra
 Remover la tierra alrededor de la planta
 Se hace con el objetivo de tapar el fertilizante químico aplicado
 Otorga aireación a las raíces de la planta
 Controlar las malezas
Medio aporque:
 Se hace 60 días después de la siembra
 Se acumula tierra en la base de la planta
 Ayuda a controlar malezas, cubrir los estolones
Aporque:
 Se hace 75 a 90 días después de la siembra
 E acumula tierra en la base de la planta
 Se hace con el objetivo de eliminar malezas, otorga aireación en las raíces de la planta, cubre los estolones
para favorecer la formación de tubérculos
 Impide el ataque de la polilla a los tubérculos
 Evita que la polilla o mariposa de la papa deposite sus huevos
Preparaci Arada y cruza:
ón del
 Arado: roturar el suelo 2 meses antes de la siembra
suelo
 Cruza: se realiza en sentido contrario al arado para romper terrones grandes
 Durante el arado aplicar abono orgánico (5 T/ha)
Rastra:
 Desmenuza terrones grandes y permite mantener un terreno uniforme, posibilita que la semilla tenga un
buen contacto con el suelo.
Surcada:
 Se realiza un día antes de la siembra para mantener l humedad del suelo.
 El surco debe ser en sentido opuesto a la pendiente
Preparar en forma adecuada el suelo ayuda el buen desarrollo de las plantas y mejora el rendimiento de la
cosecha.
Diseño,
distribuci
ón de la
plantació
n
Material
propagati
vo
Siembra
Monocultivo
Asociación de cultivos: No hacer asociaciones con tomate, pimiento, berenjena
Asociaciones beneficiosas:
 Papa con haba, maíz de grano (en el campo)
 Papa con lechuga, puerro o rábano (huerto urbano)
Rotación de cultivos
 papa, quinua, cebada, haba
 papa, melloco,trigo,maíz
Semilla de buena calidad
Pureza:
 Sin mezclas entre variedades
 Forma y colores propios
Semilla sana:
 Libre de polillas, gusano blanco y enfermedades
 Sin rajaduras
 Sin daos físicos
Buenas condiciones físicas:
 Semilla joven y vigorosa
 Brotes múltiples y cortos
Almacenamiento de la semilla:
 Almacenar las semillas en una bodega con buena ventilación y poca luz a 12 °C, en sacos ralos colocados
sobre tarimas o tablas colocados parados evitando hacer rumas.
Si se posee semilla de buena calidad su desinfección no es necesaria, caso contrario previo a la siembra se debe
desinfectar sumergiendo la semilla en una solución con Iprodione y sulfato de cobre pentahidratado (dosis= 200 cc
en 100 Litros de agua) o colocando Fludioxinil sobre el fondo del surco (dosis= 200 cc/ 1000 kg de semilla).
FERTILIZACIÓN DEL SUELO
1) Depositar el fertilizante a chorro continuo al fondo del surco.
2) Tapar el fertilizante con una ligera capa de tierra para evitar que se quemen los brotes de la semilla.
OPCIONES DE FERTILIZACIÓN
Para conocer los requerimientos de fertilización realizar un análisis del suelo.
Luego se puede aplicar las siguientes dosis recomendadas:
- 20 sacos del fertilizante (10:30:10 por cada hectárea)
- Mezclar 1 sacos del fertilizante (18:46:0) con 2 sacos de murito de potasio por hectárea.
- 5 T/ha de compost o abono orgánico más la mitad de la dosis recomendada de fertilizantes químicos.
Podas
Riego
SIEMBRA DE LA SEMILLA
1) Utilizar semilla de buena calidad previamente desinfectada
2) Colocar la semilla cada 25 a 40 cm de distancia
Dependiendo del tamaño:
- Semilla pequeña (menor a 60 gramos) depositar de 2 a 3 tubérculos por sitio.
- Semilla mayor a 60 gramos, colocar una semilla por sitio.
3) La distancia entre surcos debe ser de 90 a 120 cm
4) Tapar la semilla con una capa aproximada de 10 cm de tierra
No aplica
Los sistemas de riego más utilizados en el cultivo de papa son el riego por goteo (labor intensiva), los sistemas de
rociadores, los cañones de lluvia e irrigación boom.
Identifica
ción de
plagas y
enfermed
ades
Un cultivo de papa localizado a 3.000 msnm necesita entre 600 y 700 mm de agua, distribuida en forma más o menos
uniforme a lo largo del ciclo vegetativo. La etapa crítica, durante la cual no debe faltar agua, corresponde al periodo
de floración-tuberización.
PRINCIPALES ENFERMEDADES:
Costra negra: Rhizoctonia solani
Síntomas:
 El cuello de la planta presenta manchas de color negro cubiertas de una pelusilla blanca
 Tallos con presencia de papas aéreas
 Tubérculos con costras negras pegadas a la cáscara
 Hojas enrolladas
Se presenta durante todo el ciclo de la papa: brotación, emergencia, desarrollo, formación del tubérculo,
almacenamiento.
Formas de contagio:
 Semilla enferma
 Suelo contaminado
 Agua de riego infectada
 Herramientas contaminadas
Condiciones favorables el hongo
 Monocultivo
 Exceso de humedad en el suelo
Roya: Puccinia pittieriana
Síntomas:
 Pústulas (lunares) en el envés de las hojas inferiores o en los tallos. Las pústulas van cambiando de un
color anaranjado a café oscuro.
 En las pústulas se observan esporas (polvillo color rojizo)
 Las hojas toman un color amarillento, parecería que se hubiese espolvoreado polvo de ladrillo.
 Muerte de la planta
Se presenta desde la floración hasta la madurez
Formas de contagio:
 Esporas llevadas por el viento provenientes de cultivos cercanos infectados o esporas residuales en el
ambiente.
Condiciones favorables el hongo
 A mayor altitud el daño es mayor
 Humedad en las hojas por 10 a 12 horas con temperaturas alrededor de 10 °C.
Tizón tardío: Phytophthora infestants
Síntomas:
 Manchas café claro en las hojas
 En época húmeda se forma pelusilla blanca en el envés de las hojas que son los micelos y esporas
 Manchas color café en el tallo
Se presenta desde la germinación hasta la floración (principalmente en la última).
Formas de contagio:
 Esporas viajan a través del viento
 Salpicaduras de agua
Condiciones favorables el hongo
 Zonas y épocas lluviosas
 Temperatura de 15 a 21 °C
 Las esporas siempre están presentes en los cultivos de papa
PRINCIPALES PLAGAS

Gusano blanco: los adultos se comen los filos de las hojas y en la base del tallo. Los gusanos se alimentan
de las papas y hacen huecos y galerías.
Aparece a alturas sobre los 2 800 msnm y en monocultivos
 Trips: los adultos y ninfas atacan el envés de las hojas raspando y chupando el líquido celular y provocando
manchas plateadas, pudiendo provocar defoliación. Las manchas negras son heces de los adultos
Aparece en suelos arenosos, épocas más secas
 Mosca minadora: Las larvas hacen túneles en el interior de la hoja sin dañar su parte externa a lo largo de
la nervadura hasta que pierden su capacidad fotosintética
Aparece en climas cálidos, temperaturas entre 21 y 32 °C
Mecanis
Control cultural de malezas:
mos de
 Rotación: papa, quinua, cebada, haba
control
 Ayuda a interrumpir los ciclos vegetativos de las malezas
de plagas, Control mecánico de malezas:
enfermed
 Rascadillo
ades y
 Medio aporque
malezas
 Aporque
Control químico de malezas:
 Antes de a siembra: con glifosato en dosis de 1 a 5 litros por hectárea según el tipo y tamaño de la maleza
 Antes de la emergencia del cultivo: con metribuzin en dosis de 0,5 a 0,75 litros por hectárea.
 Después de la emergencia del fruto: con metribuzin en dosis de 0.5 a 0.75 litros por hectárea
La combinación adecuada de los diferentes métodos de control permite dar un manejo adecuado de malezas,
reduciendo los costos y el impacto ambiental.
Control de enfermedades
Costra negra: Rhizoctonia solani
Preventivo:
 Desinfectar las herramientas con cloro
 Eliminar rastrojos del cultivo anterior y malezas
 Evitar que en agua se empoce en el lote
 Desinfectar la semilla con fungicidas a base de sulfato de cobre pentahidratado, Iprodione, pftalimida,
benomyl, carbendazim o thiabendazol
 Utilizar semilla de calidad
 Rotación de cultivos
Cuando la enfermedad está presente:
 Eliminar las plantas infectadas
 Seleccionar los tubérculos antes de almacenarlos
 Almacenar los tubérculos en sitios secos, ventilados y con luz indirecta
Roya: Puccinia pittieriana
Preventivo:
 Utilizar semilla de calidad
 Evitar que en agua se empoce en el lote
Estrategias de manejo
 Aplicar un fungicida a base de oxicarboxin en dosis de 1ª 1.2 kg/ha o Triadimefon a razón de 0.3 a 0.5
kg/ha cuando aparezcan los primeros síntomas
Tizón tardío: Phytophthora infestants
Preventivo:
 Sembrar en épocas de menor lluvia
 Usar fungicidas de contacto al inicio de las lluvias
Con el hongo presente:
 Fungicidas sistémicos
Control de plagas
Prevención:
 Rotación de cultivos
 Realizar aporques altos
 Eliminar rastrojos de cultivos anteriores y malezas
 Usar trampas, plantas cebo, barreras
 No dejar plantas sin cosechar ni tubérculos abandonados en el campo
Presencia:
 Usar insecticidas
 Cosechar a tiempo
 Seleccionar los tubérculos sobre plástico o cemento
 Para la mosca minadora: Usar trampas amarillas para capturar los insectos adultos
FUENTE: http://www.iniap.gob.ec/transferencia/fotos/info/papa/papa.pdf; https://cipotato.org/wpcontent/uploads/Documentacion%20PDF/Pumisacho%20y%20Sherwood%20Cultivo%20de%20Papa%20en%20Ecuad
or.pdf
CULTIVO DE MAÍZ
Requerimientos
CLIMA
SUELO
Altitud: 2200- 2800 msnm
Temperatura de desarrollo: 25-30 °C
Y luz solar durante todo el ciclo de cultivo
Para la germinación de la semilla (15-20 °C)
Profundidad de siembra: 5 cm
Textura del suelo: Se adapta bien a todos los
tipos de suelo que sean profundos, ricos en
Materia orgánica
Precipitación: 400-650 mm mensual
Regiones: Costa y sierra según el tipo de maíz
Ph= 6-7
Drenaje: bueno (para evitar
Encharques que originen asfixia radicular
Método de
producción
Temporada
de siembra
Convencional
Tradicional
Orgánico (agroecológico)
En la sierra altoandina la fecha de siembra varía dependiendo de la zona y disponibilidad de agua de riego o
cantidad de lluvias
Labores
culturales
Preparación
del suelo
Diseño,
distribución
de la
plantación
Material
propagativo
Siembra
Raleo
Se realiza cuando la planta ha alcanzado un tamaño próximo a los 25 o 30 cm, consiste en dejar de una a dos
plantas por golpe, mientras se eliminan las restantes.
Rascadillo
Consiste en realizar una limpieza manual de las malezas cuando están presentes en la época crítica de
competencia (45 días después de la siembra) además sirve para romper la costra endurecida del terreno para
ayudar a que las raíces superficiales se desarrollen.
En caso de una infestación agresiva de malezas se puede usar herbicidas a base de atrazina (2 kg/ha).
Aporque
Se realiza entre los 45 y 60 días después de la siembra, consiste en arrimar tierra alrededor de la planta en la
parte inferior del tallo para ayudar al sostén de la planta, aflojar el suelo y mantener la humedad de la tierra.
Durante este tiempo se debe colocar en forma lateral la fertilización nitrogenada (urea) complementaria.
Defoliación o llacado
Consiste en remover las hojas cuando están verdes para alimentar a los animales domésticos (cuyes, conejos,
ganado bovino y ovino)
Esta práctica no se recomienda en la etapa de emisión de estigmas ni en la etapa de grano lechoso porque
afecta la formación y llenado del grano en la mazorca y disminuye su producción.
Se recomienda preparar el suelo con 2 meses de anticipación para que el terreno quede suelto y sea capaz de
captar agua sin producir encharcamiento.
La labor se hace con tractor o con yunta
 Arado
 Rastra
 Surcada
Se debe cuidar no desmenuzar demasiado el suelo
Monocultivo
Asociaciones:
 Maíz y fréjol trepador
 Maíz, frejol, camote, calabaza, yuca
Rotación:
 Fréjol-maíz
 Soya-maíz
 Trigo, maíz, girasol, soya
Semilla de buena calidad adquirida en centros autorizados o estaciones experimentales del INIAP.
FERTILIZACIÓN DEL SUELO
Fertilización química
Primero realizar el análisis químico del suelo por lo menos 2 meses antes de la siembra
Las recomendaciones de fertilización son las siguientes:



Suelos de fertilidad intermedia (80 kg/ha de N y 40 kg/ ha de P2O5)
El fertilizante compuesto se debe aplicar a la siembra a chorro continuo al fondo del surco
El nitrógeno (urea) debe ser aplicado en complemento a los 45 días después de la siembra a los
lados, a 10 cm de las plantas e incorporar con la labor de aporque.
Fertilización orgánica
Se recomienda utilizar abono una sola vez durante el ciclo de cultivo: compost, humus de lombriz, bocashi,
gallinaza o estiércol de vaca bien descompuesto, siempre y cuando contenga al menos o más del 1 % de
nitrógeno. La cantidad recomendada es 100 quintales por hectárea.
SIEMBRA DE LA SEMILLA
Se requiere 30 kg de semilla/ha
Podas
Riego
Según el tipo de sistema:
 Solo: colocar 2 semillas por sitio distanciados a 80 cm entre surcos y a 50 cm entre sitios, o también
una semilla cada 25 cm.
 Con asociación frejol-maíz: colocar 3 semillas de maíz y 2 de frejol distanciados a 80 cm entre surcos
y 80 cm entre sitios
No aplica
Se puede hacer por gravedad o por aspersión
Varia a lo largo del cultivo:
 Cuando las semillas comienzan a nacer se requiere una cantidad de agua que permita la hidratación
y mantenga la humedad constante
 En la fase de crecimiento se recomienda dar un riego unos 10 a 15 días antes de la floración
 En la fase de floración se aconseja riegos constantes que mantengan la humedad
PRINCIPALES ENFERMEDADES
Identificación
de plagas y
enfermedades Roya común (Puccina sorgui)
 Ataca cuando las plantas alcanzan la floración
 Las hojas presentan pústulas pequeñas y polvorientas a ambos lados
Tizón foliar (Helmintosporium turcicum)
 Las hojas presentan manchas ligeramente ovaladas y acuosas que luego se vuelven necróticas
alargadas con puntos negros (esporas del hongo)
Mildiú o cenicilla del maíz
 Se presenta malformación en la espiga, obstruyendo la producción de polen y formación de la mazorca
Mancha de asfalto
 Primero aparecen manchas brillantes abultadas de color negro, luego esas lesiones se vuelven
necróticas y se fusionan provocando quemadura completa del follaje.
Pudrición del tallo (Pythium aphanidermatum)
 Atacan al tallo y a la semilla
 Los entrenudos inferiores se suavizan y se oscurecen tomando un aspecto acuoso lo que debilita la
planta causando el acame.
 Afecta a la planta antes de la floración y destruye el tejido vascular.
Achaparramiento del maíz (Micoplasma helicoidal o spiroplasma)
 Enfermedad transmitida por la cigarrita del maíz
 Se presenta acortamiento de la planta por el acortamiento de los entrenudos, ramificación excesiva
de las raíces y proliferación de mazorcas estériles.
Pudrición de la mazorca (Stenocorpella maydis)
 Aparece en zonas cálidas y húmedas
 Las mazorcas presentan áreas necróticas e irregulares en las brácteas que se desprenden y muestran
los granos desecados y con moho blanquecino
PRINCIPALES PLAGAS

Cutzo o gusano blanco del maíz: la larva se alimenta de las raíces y la base del tallo causando
marchitez y muerte de la planta, mientras que los adultos (escarabajos) se alimentan de las hojas.
Aparece en clima caliente y seco
 Gusano trozador: la larva se alimenta de las raíces y la base del tallo causando marchitez y muerte de
la planta.
Se alimentan en la noche y en el día se esconden en el suelo
 Barrenador del tallo: Hace túneles en los entrenudos reduciendo el vigor del tallo, contribuyendo al
acame.
 Cogollero del maíz (Spodoptera frugiperda): Las larvas completamente desarrolladas caen al suelo
antes de convertirse en pupas y se alimentan de la base de la planta, cercenando el tallo tierno,
cuando la planta está bien desarrollada la defolian, pueden atacar la flor masculina interrumpiendo la
polinización y atacan la mazorca tierna.
Aparece en clima aliente y seco
 Cigarrita del maíz: Los adultos y ninfas chupan la sabia en la base de las hojas y causan amarillamiento.
Mecanismos
Control de malezas
de control de Control cultural
plagas,
 Se hace mediante un adecuado manejo del terreno, rotación de cultivos, arando el terreno en
enfermedades
descanso antes de que las malezas inicien la floración y usando semilla certificada libre de semillas de
y malezas
malas hierbas.
 La labor de arad en los terrenos en descanso impide la proliferación de semillas de malezas y las
destruye.
Control mecánico o deshierbe
 Consiste en extraer las malezas del suelo para causar su secamiento o cubrirlas con tierra para
asfixiarlas sin dañar el cultivo de maíz.
 En extensiones grandes se debe usar tractor, bueyes ajustados de manera que extraigan las malezas
que se encuentren entre los surcos y cubran con tierra las del surco.
 Se realiza 2 o 3 veces durante el ciclo del cultivo
Control químico
 Consiste en utilizar herbicidas como complemento a los métodos culturales y mecánicos de control.
La aplicación del herbicida reemplaza a la primera deshierba.
 Se recomienda hacer este control, en zonas secas ya que al no mover la tierra no se lastimas las rices
no se pierde la humedad del suelo. Combinar el uso de herbicidas con el aporque permite un control
de malezas satisfactorio durante todo el ciclo del cultivo.
Control de enfermedades
Roya común (Puccina sorgui)
Control cultural
 Como medida preventiva se debe comenzar con un campo libre de esquilmo
 Rotación de cultivos ayuda a disminuir la resiliencia de la enfermedad,
 Sembrar híbridos que presentan resistencia al patógeno.
Control químico
 La aplicación de fungicidas foliares es una alternativa.
Tizón foliar (Helmintosporium turcicum)
Control cultural
 Rotación de cultivos
 Drenaje del suelo
 Sembrar materiales tolerantes
 Respetar fechas de siembra
 Eliminar malezas dentro del cultivo
Control de la semilla
 Aplicación de fungicidas preventivos apoya el manejo de la enfermedad.
Pudrición del tallo (Fusarium)
Control cultural
 Uso de semilla sana, tratada con fungicida
 Se deben evitar riegos pesados.
Control biológico
 La inoculación de fungicidas del orden biológico como Trichoderma sp y Bacillus sp. en la semilla
y al suelo pueden servir también como manejo preventivo para que no se exprese la enfermedad
de manera drástica durante el ciclo de cultivo.
Achaparramiento del maíz (Micoplasma helicoidal o spiroplasma)

Rotación de cultivos para eliminar la incidencia y romper el ciclo del insecto vector.
Control de plagas
Control cultural:
 Eliminar malezas gramíneas
 No sembrar tardíamente
 Sembrar híbridos mejorados
Control biológico:
 Para gusano blanco y cogollero del maíz: Trichogramma parasitoide (parasita los huevos) y Apanteles
sp. (parasita las larvas)
Control químico:
 Los productos químico seleccionados deben provocar el efecto nocivo mínimo en los insectos útiles
que forman parte del agroecosistema.
 Usas insecticidas sistémicos en las semillas
 Aplicar insecticidas temprano en la mañana
 Aplicar granulados al cogollo
FUENTES: https://repositorio.iniap.gob.ec/bitstream/41000/2440/1/iniapscg96.pdf;
http://dspace.ueb.edu.ec/bitstream/123456789/1072/1/100.pdf
CULTIVO DE ROSAS
Requerimientos
CLIMA
SUELO
Altitud: 2500-2900 msnm
Profundidad: 35-40 cm
Temperatura de desarrollo: 17-25 °C
Textura del suelo: franco profundo rico en
Luminosidad: La radiación solar óptima para una materia orgánica y fácil drenaje
Buena producción está entre 5 a 6 horas al día
Humedad relativa: 60.70 %
Precipitación: 1000 mm mensual
Ph= 6.5 a 7
Zona ecológica: Bosque seco montano bajo
Drenaje: bueno
Sin granizadas, heladas o vientos fuertes
Topografía: regular
Método de
producción
Temporada de
siembra
Invernadero
Cultivo tecnificado
Si se planta la rosa bajo invernadero la temporada de siembra no influye demasiado, ya que con el método
de invernadero se consigue producir la flor bajo condiciones controladas.
Labores
culturales
Las labores culturales son una serie de actividades que deben cumplirse para iniciar la fase productiva.
Dentro de estas labores señalamos:
Toturaje
 Es la colocación de maderas perpendicularmente al suelo y cruzadas por alambres o piolas, con esto
se forma una especie de cerca dentro de la cual crece la planta y se forma correctamente.

Preparación
del suelo
Es importante aprovechar el mayor crecimiento vertical de la planta, porque esto asegura tallos más
largos y por tanto un mejor precio
Deshierbe
 Se lo hace durante las primeras etapas de formación de la planta, es muy importante retirar las
matas que crecen alrededor de la planta porque éstas le quitan agua, luz y espacio.
Desbotone
 Esto se hace para obligar a la planta a que brote un mayor número de "yemas" y para que los tallos
se engrosen. Cuando esto se da, se debe cortar los botones secundarios y terciarios y solo dejar el
botón principal
Se recomienda hacer al menos un mes antes de la plantación
Subsolada
 Consiste en remover la tierra por debajo de la capa arable, esto es roturar a bastante profundidad,
pero sin voltear la tierra, de esta manera se facilita el drenaje posterior del agua.
Nivelación de terreno
 Consiste en eliminar montículos de tierra, de ahí se le incorpora una serie de abonos químicos y
orgánicos, y fertilizantes.
 Este procedimiento utiliza rastra, que voltea el abono y lo incorpora a la tierra, pero no levanta la
tierra más profunda que fue movida con el arado subsolador.
 Finalmente, se procede a nivelar el suelo, que no puede tener una pendiente superior al 4% puesto
que el sistema de riego perdería toda efectividad y las plantas crecerían en desnivel.
Para suelos de tipo arenoso se debe utilizar un arado tirado por un tractor de doble tracción para evitar la
compactación o en su lugar, yunta de bueyes.
Diseño,
distribución
de la
plantación
Para suelos compactos y de poca aireación, se debe mejorar su estructura, agregando un metro cúbico de
cascajo y un metro cúbico de cascarilla de arroz, por cada 200 metros cuadrados.
Construcción de invernaderos
Para la construcción de invernaderos se suele usar 2 tipos de estructuras: metálica o de madera. Siempre
deberá cubrir la estructura con un plástico de alta densidad (polietileno), con protección de los rayos ultra
violeta, que deberán ser colocados en el techo y en las partes laterales de los invernaderos.
Estos invernaderos tienen además unas cortinas laterales que sirven para tener una mayor circulación de
aire y se requieren instalaciones para riego e iluminación dentro de los invernaderos
Material
propagativo
Siembra
Se deben levantar camas que midan 1,10 metros de ancho x 31 metros de largo y cuatro camas por nave; su
altura mínima es de 20 cm y máxima de 30 cm.; con esto se logra darle una mayor aireación, drenaje al suelo
y se evita que haya una deshidratación al retener sin liberar ni aceptar nada de agua, teniendo así una
humedad requerida para este cultivo.
Plantas injertadas
Estacas
Densidad de siembra: 25 000 a 30 000 plantas/ha
PRESIEMBRA
 Es necesario erradicar las malezas, debido a que estas compiten por los nutrientes con las plantas
de rosas.
 Subsolado
 Fertilización
 Nivelación de terreno
Se realiza una labor fitosanitaria a una dosis de 1.000 kg/ha., destruyendo de esta forma muchas plagas y
semillas de malezas; se debe limpiar el suelo de toda materia orgánica debido a que retiene el bromuro y
luego lo libera lentamente, pudiendo causar un envenenamiento de las plantas ya sembradas.
El plástico debe levantarse luego de tres días de haberse realizado el tratamiento.
SIEMBRA
Densidad de siembra: para plantas propagadas por estacas se siembra 350 plantas por cama. Para plantas
de medio año se siembran 300 plantas por cama.
Para realizar la siembra se deben determinar primeramente el tipo de planta y de patrón que será utilizado
según las condiciones del suelo.
Los tipos de patrones son los siguientes:
1) Indica: resiste a la sequía y calor, acepta ligeramente la alcalinidad y alta evapotranspiración.
2) Tannina: originaria de zonas frías, tolera temperaturas del suelo de hasta 20 °C. Sus picos de producción
son bienes marcados, se reproduce por semilla
3) Manneti: originaria de climas frescos y suelos con poco drenaje, susceptible a salinidad.
Podas
Riego
Identificación
de plagas y
enfermedades
Se cubre la cama en su totalidad por tamo (5 pacas por cama) para evitar quemaduras de follaje y pérdida
de humedad del suelo. A las tres semanas se quita el tamo de las plantas para inducir a la brotación de
yemas
 Se deben podar los tallos enfermos o muy delgados, esto ayuda a que la planta crezca más coposa.
 Cuando se realiza una poda se debe sellar el tallo cortado para evitar el rebrote; esto se denomina
pinch. Dentro del lapso de la cuarta a la octava semana del pinch, empieza la producción.
 Poda del rosal: Las ramas de más de un año, normalmente, no forman brotes floríferos y consumen
parte de los nutrientes necesarios para la producción de nuevas ramas y flores.
 Corte de la rama. La poda se efectúa por encima de la yema, el corte correcto permite el desarrollo
vigoroso de las yemas sin perjudicar la integridad de la planta. Se realiza a 1 cm de la yema, con una
inclinación aproximada a los 45º, el corte debe ser neto sin quebraduras, y en dirección opuesta a la
yema.
Por goteo, por aspersión o mangueras con duchas
 El riego por goteo de debe de colocar desde el momento de la siembra para que la planta asimile
los nutrientes.
 El riego por goteo tiene varias ventajas, ya que riega y fertiliza al mismo tiempo, se controla las
cantidades de agua exactas, utiliza poca mano de obra.
PRINCIPALES ENFERMEDADES
Oídio (Sphaerotheca pannosa)
 La enfermedad se manifiesta con manchas de aspecto polvoriento y de color blanquecino.
Inicialmente, sobre el haz de las hojas se observan áreas irregulares y abultadas, con apariencia de
ampollas de tonalidad rojiza, en donde posteriormente aparecen tanto en el haz como en el envés,
las primeras lesiones blanquecinas.
Mildiú velloso (Peronospora sparsa)
 En las hojas se muestran manchas con una coloración que varía desde púrpura hasta café oscuro,
pudiendo los foliolos tornarse cloróticos.
 En los tallos y pedúnculos aparecen manchas que fluctúan desde púrpura hasta negro. En los cálices
aparecen manchas similares y las puntas de sus ápices con frecuencia están necrosadas; los brotes
infectados mueren.
Aparece en periodos cortos húmedos, seguidos por climas cálidos
Botrytis, podredumbre gris o tizón de la flor (Botrytis cinerea)
 Puede afectar a los tallos jóvenes y adultos, ocasionando lesiones de color pardo y necrosis; así como
también a los botones florales, en donde es más perjudicial el daño
 El patógeno puede infectar ya sea a las plantas en invernadero, o a los botones en el
almacenamiento, durante el transporte y/o en el florero.
 Los pétalos afectados ablandan sus tejidos hasta secarse y morir.
PRINCIPALES PLAGAS
Ácaros (Tetranychus urticae)
 A los 2 o 4 días después de la presencia de ácaros se observan puntos blancos amarillentos, después
se observa en el haz de la hoja, áreas de color crema o rojiza o bronceados en la lámina foliar.
 Daños avanzados dan hojas sin brillo y secas, envejecimiento acelerado, defoliación, hinchazón de
yemas, ampollas foliares, abortos florales y menor duración de flor cortada. Al final se tiene
defoliación y muerte de la planta.
Áfidos o pulgones (Microsiphum rosae)
 Ataca a los vástagos jóvenes o a las yemas florales, que posteriormente muestran manchas
descoloridas hundidas en los pétalos posteriores
 Succionan la savia de la planta provocando una disminución del crecimiento por la remoción de
nutrientes; la inyección de sustancias que ablandan el tejido de la planta y que facilitan la
introducción del estilete durante el proceso de succión tóxica para la planta; las excreciones de
mielicilla y la posterior formación de fumagina interfiere con el normal desarrollo del proceso de
fotosíntesis
Mecanismos
de control de
plagas,
enfermedades
y malezas
Trips (Frankliniella occidentalis)
 Los trips se introducen en los botones florales cerrados y se desarrollan entre los pétalos y en los
ápices de los vástagos. Esto da lugar a deformaciones en las flores que además muestran listas
generalmente de color blanco debido a daños en el tejido por la alimentación de los trips.
 Las hojas se van curvando alrededor de las orugas conforme se van alimentando.
Control de malezas
 Se puede retirar las malezas de forma manual
 Con desbrozadora de hilo: se debe tener mucho cuidado de no tocar los troncos del rosal, ya que
podrían morir.
 Con herbicidas: Aunque son bastante efectivos, debemos ser especialmente cuidadosos al utilizar
estos productos químicos. Se debe evitar rociar las hojas y las flores ya que podríamos quemarlas y
maltratarlas.
Control de enfermedades
Oídio (Sphaerotheca pannosa)
Control cultural
 Sembrar variedades resistentes.
 Eliminar los residuos enfermos de las plantas.
 Aplicar sulfato de calcio al suelo o asperjarlo al follaje.
 Evitar el exceso de fertilización nitrogenada.
 Mantener adecuada distancia entre plantas para incrementar la aireación y reducir los niveles de
humedad relativa por debajo del 93%.
Control biológico
 Utilizando hongos como: Ampelomyces quisqualis, Lecanicillium lecanii, Trichoderma harzianum
Control químico
 Utilizando fungicidas específicos tanto de contacto como sistémicos. Entre algunos de los productos
más eficaces se encuentran los inhibidores de esteroles (triazoles e imidazoles), incluyendo
propiconazol, miclobutanil, triflumizol y triadimefon
Mildiú velloso (Peronospora sparsa)
Control cultural
 Sembrar variedades resistentes. Eliminar residuos enfermos de las plantas.
 Determinar el balance nutritivo adecuado para disminuir la severidad de ataque.
 Mantener la humedad relativa debajo del 85% para disminuir la esporulación en plantas infectadas
y la germinación de esporas en plantas sanas.
 Incrementar eventualmente la temperatura a 27º C.
Control biológico
 Control biológico utilizando Trichoderma harzianum, Bacillus spp., Pseudomonas fluorescens.
Control químico
 Utilizando biocidas eficaces
Botrytis, podredumbre gris o tizón de la flor (Botrytis cinerea)
Control cultural
 Sembrar variedades resistentes.
 Eliminar residuos enfermos de las plantas.
 Instalar y manejar barreras como láminas plásticas, cortinas cenitales, ventiladores y calefacción,
especialmente si se detecta una humedad relativa sobre el 90%.
 Cubrir los invernaderos con láminas de vinil que absorban la luz ultravioleta.
 Disminuir láminas de agua en épocas de infección severa para mantener la humedad relativa en
rangos bajos
Control biológico
 Aplicando esporas viables de Trichoderma harzianum y T. viridae; Gliocladium roseum, Bacillus
subtilis, Pseudomonas spp. y Streptomyces spp
Control químico
 Utilizando fungicidas que se ajusten a las circunstancias de manejo de la plantación; algunos de los
más eficaces incluyen clorotalonil, iprodiona, vinclozolina y fenhexamid
Control de plagas
Ácaros (Tetranychus urticae)
Control cultural
 Utilizar variedades tolerantes. Eliminar residuos de cosecha. Evitar un grado higrométrico muy bajo
unido a una temperatura muy elevada (más de 20º C). Control con ácaro predador Phytoseiullus
persimilis en los primeros estadios de infestación.
Control químico
 Uso de acaricidas con acción ovicida y adulticida como dicofol, propargita dan buenos resultados,
aunque la materia activa más empleada es la abamectina
Áfidos o pulgones (Microsiphum rosae)
Control químico
 Piretroides
Trips (Frankliniella occidentalis)
Control cultural-preventivo
 Los tratamientos preventivos conviene realizarlos desde el inicio de la brotación hasta que
comiencen a abrirse los botones florales
Control químico
 Pulverizaciones, de forma que la materia activa penetre en las yemas; se realiza alternando distintas
materias activas en las que destacan acrinatrin y formetanato
FUENTES: http://repositorio.ulvr.edu.ec/bitstream/44000/1770/1/T-ULVR-1586.pdf;
https://www.agromeat.com/33003/cultivo-y-manejo-derosas#:~:text=Preparaci%C3%B3n%20del%20suelo.,para%20mejorar%20sus%20propiedades%20f%C3%ADsicas.
;http://www.dspace.uce.edu.ec/bitstream/25000/4548/1/T-UCE-0004-14.pdf
CULTIVO DE BANANO
Requerimientos
CLIMA
SUELO
Altitud: 0 a 300 msnm
Profundidad: 1.2 a 1.5 metros
Temperatura media anual: 18.5 a 35.5 °C
Textura del suelo: franco arenoso, franco- Luminosidad:1000 a 1500
horas luz al año
Arcilloso, franco arcillo-limoso, franco limoso
Viento: máximo 30 km/h
Salinidad: no salino
Precipitación: 120 mm mensual
Ph= 6.5 a 7
Región: Toda la Costa
Drenaje interno: bueno
Humedad relativa: superior a 80 %
Topografía: suelos planos o ligeramente
Inclinados
Método de
Convencional
producción
Orgánico
Temporada
El plátano se puede sembrar en cualquier mes o época del año. Sin embargo, los periodos más adecuados
de siembra
para el establecimiento de la siembra deben ser al final de la época seca o principios de la lluvia
Labores
Deshije
culturales
 Es la técnica de seleccionar o regular el número de hijos por unidad de producción (DP) eliminando
aquellos no deseados, para mantener una población adecuada con distancias espaciamientos
uniformes entre plantas y plantas.
 El objetivo es obtener el máximo rendimiento (retorno) de producción del hijo seleccionado y que
permita tener una producción uniforme durante el año.
Deshoje
 Esta actividad consiste en la eliminación de hojas de diversos fines, según el objetivo se encuentran
dos clases:
- Deshoje de protección: Se hace con la finalidad de reducir las hojas que pueden causar daño al
racimo
- Deshoje fitosanitario: Se eliminan las hojas afectadas con Sigatoka negra y aquellas que ya no son
funcionales a la planta.
Las hojas eliminadas deben dejarse sobre el suelo, para acelerar su descomposición. Además, si es posible
pueden colocarse en grupos una encima de la otra, lo cual evita que el área foliar quede expuesta a la
descarga de ascosporas (hongo de la Sigatoka nega)
Es importante no dejar las hojas cortadas encima de hijos drenajes o cepas pues aumenta la humedad y
obstaculiza el drenaje superficial.
Apuntalado
Es una labor que se debe realizar en todas las plantas que tienen racimo para evitar que se caigan y se pierda
la fruta.
Desviación de hijos
Esta práctica se la realiza con el apuntalamiento de la planta, se la puede hacer utilizando el puntal o la vaina
del pseudotallo (chanta) para cambiar la dirección de los hijos que van en dirección con el racimo y van a
afectar al mismo
Enfunde del racimo
Protege al racimo del daño producido por insectos, hojas y productos químicos y se obtiene una fruta limpia
y de buena calidad
Deschive y cirugía
Se elimina la última mano o ´´mano falsa´´ y la primera, segunda o tercera siguientes, que se estima no
llegarán a adquirir el tamaño mínimo requerido, para favorecer el desarrollo de las manos restantes.
La cirugía consiste en eliminar manualmente los dedos laterales de cada mano requerida del racimo, que
permite una mejor formación y llenado de la mano. Esta práctica se realiza entre las semanas 2 y 3 después
del enfunde
Deschante y destalle
Preparación
del suelo
Diseño,
distribución
de la
plantación
Material
propagativo
Esta práctica consiste en el retiro de las vainas o chantas superficiales de los pseudotallos y tallo viejo de la
planta cosechada (caballo). Deben retirarse únicamente las vainas que estén completamente secas y se
desprendan fácilmente a tirarlas. Nunca deben eliminarse vainas verdes, desgarrándolas o rasgándolas,
porque las heridas ocasionadas pueden penetrar la Bacteriosis, al igual que otros agentes infecciosos.
Subsolado
Se debe realizar utilizando implementos que no alteren la estructura del suelo. Se recomienda emplear un
buldózer D-8, con cinceles de 1.2 metros de longitud, con el cual se realizarán dos pases cruzados a 45 grados,
a una profundidad efectiva promedio de 0.80 metros; finalmente un pase de rastra liviana sin traba para
borrar la huella superficial del subsolador
 Depende del método de siembra
 Consideras la construcción del cable vía
 El cable vía es el sistema de transporte de los racimos a la empacadora, así como el transporte de
equipos materiales e insumos dentro de la plantación.

Hijos de espada o rebrotes: Lo más recomendable es que el agricultor seleccione el material de
siembra o “semilla” a partir de plantas madres vigorosas, sin signos visuales de ataques de plagas y
enfermedades, realizando limpieza y desinfección del mismo.
Se prefiere que sean de mínimo 1 metro de altura.
 Cormos: cepas de plantas cosechadas (solo en los sistemas poco adecuados)
Los cormos seleccionados se les remueve los restos de tierra con abundante agua, y con un
cuchillo se eliminan las raíces, partes del cormo que se encuentren afectadas por daños causados por
plagas o microorganismos y la porción aérea (hojas y parte de pseudotallo), dejando sólo una porción que
permita sujetarlo con la mano.
Se desinfectan en una solución de agua y cloro a razón de 5 ml por litro de agua, en la cual se
sumergen los cormos durante tres minutos, de igual manera, las herramientas utilizadas para realizar los
cortes deben ser desinfectadas con cloro antes de usarlo en el próximo corte. Serán sembradas directamente
en bolsas plásticas, tratando en lo posible que la yema se encuentre cubierta por tierra o el sustrato utilizado,
y que esté cercana a la superficie.
Plantas in vitro o meristemas: son la mejor opción para una nueva plantación por su alta calidad genética,
uniformidad y mayor potencial de rendimiento. Autorizados por Agrocalidad
Siembra
Densidad de siembra: La densidad de plantas más conveniente está en un rango de 1450 a 1850 unidades
de producción.
Los métodos de siembra son:


En hilera o cuadrado: La distancia de 3 metros entre hileras, es la más adecuada al momento de
buscar uniformidad en la distribución del riego y teniendo en cuenta la distancia entre aspersores
(12 m x 12 m)
Triangulo o hexágono: la distancia entre plantas es la misma.
FÓRMULA PARA
LA DENSIDAD (hilera)
Podas
Riego
FÓRMULA PARA LA DENSIDAD (triangulo
o hexágono)
No aplica
 El riego se puede hacer por aspersión, gravedad o goteo
 El sistema de riego se compone de los siguientes equipos: Estación de bombeo, la tubería principal
de conducción, la tubería secundaria, la tubería terciaria y el emisor (aspersor).
 Además, se debe contar con un sistema de drenaje
 En un sistema de drenaje se puede distinguir:
- Dren principal, cuya función es de transportar el agua fuera de la zona a drenar (Predio).
- Drenes primarios, cuya función es la de recoger el agua de los drenes de parcela y transportarla al
dren principal (colector).
-Drenes secundarios o de parcela, que son aquellos cuya misión es de controlar la profundidad del
agua freática.
- Drenes terciarios (sangrías) sirven para evacuar el exceso de agua superficial
PRINCIPALES ENFERMEDADES
Identificación
de plagas y
enfermedades Sigatoka negra (Mycospharella fijensis)
 Esta enfermedad afecta el área foliar fotosintética de la planta, por lo tanto, vamos a tener
problemas de peso de los racimos, también produce una maduración más pronta de la fruta y esto
afecta sustancialmente a su comercialización.
 La enfermedad es más agresiva en épocas de lluvias
LA MOSCA DE LA FRUTA NO AFECTA AL BANANO
Mecanismos
Control de malezas
de control de
plagas,
Control Manual:
enfermedades Se realiza mediante ‘’rozas o chapias´´ con machete y/o motoguadañas
y malezas
Control químico:
Se efectúa con plaguicidas registrados y autorizados por AGROCALIDAD. Siguiendo las instrucciones de uso
que se recomienda en la etiqueta.
Control de enfermedades
Sigatoka negra (Mycospharella fijensis)
Control cultural
 Usar material de siembra certificado o sano
 Construir drenajes para evitar la saturación del agua en el suelo
 Aplicar fertilizante mineral que aporte fósforo, potasio y calcio y suplementar con la aplicación de
materia orgánica, lixiviados de raquis de plátano y biofertilizantes
 Deshoje y deshije
 Manejo de malezas, plagas nemátodos y fitoparásitos
Control químico
 Aplique fungicidas solo bajo condiciones de alta presión de inóculo (variedad susceptible, época de
lluvias y temperatura >23 °C).
 Consulte a un ingeniero agrónomo para la recomendación del control químico.
 Antes de la aplicación, efectúe la práctica de deshoje y/o cirugía.
 Intercale el modo de acción de los fungicidas (Sistémico-Contacto Sistémico- Contacto) para evitar
la aparición de poblaciones del hongo resistentes a la aplicación de fungicidas
 Use aditivos dispersantes y coadyuvantes para mejorar la efectividad de la aplicación.

Haga las aplicaciones en la mañana o en la tarde y use elementos de protección.
FUENTE: http://web.agrocalidad.gob.ec/wp-content/uploads/Manuales-de-aplicabilidad-de-BPA-para-Banano.pdf
CULTIVO DE CAFÉ
Requerimientos
CLIMA
SUELO
Altitud: máximo 600 msnm
Profundidad: 30-35 cm
Temperatura de desarrollo: 22 a 26 °C
Textura del suelo: Francos, franco-arenoso, franco-arcilloso
Luminosidad: 1344 horas luz
Con buen contenido de materia orgánica
Precipitación: 2000-3500 mm anual
Ph= 5.5 a 6.5
Región: Bosque tropical húmedo (Costa-Amazonía)
Humedad relativa: 85-90 %
Drenaje superficial: bueno
Método de
producción
Convencional
Tradicional
Orgánico
Temporada de
 Los meses propicios para la siembra del café son aquellos al inicio del periodo de lluvias de la región,
siembra
lo cual garantiza que el suelo tenga las condiciones de humedad adecuadas y con suficiente
almacenamiento para asegurar el establecimiento de las plantas en campo.
 En los cafetales recién sembrados es frecuente observar el retraso en el crecimiento del cultivo o
hasta la muerte de las plantas en el campo debido a la falta de agua en los meses posteriores a la
siembra
Labores
 Arado
culturales
 Desterronamiento
 Nivelación
Agobio de tallos
La preparación de las plantas madres o jardines clonales, consiste en agobiar los tallos, realizando las
siguientes labores: limpieza del cafetal y eliminación de las ramas productivas para que se facilite el agobio
de los tallos, por cada tallo se debe procurar dejar de 3 a 4 ramas, agobiar para disponer una mayor área por
planta e inducir la emergencia de brotes.
Los tallos agobiados a los 30 o 40 días comienzan a emitir nuevos brotes, los mismos que estarán listos para
la cosecha o clonación entre los 100 a 120 días.
Preparación
del suelo
Diseño,
distribución
de la
plantación
Limpieza del terreno
 Eliminación de aquellas plantas no deseables y arrancar las malezas de raíz
 No es recomendable dejar el suelo desnudo por los problemas de erosión y compactación que pueda
acarrear la lluvia.
 Caminos, canales de ladera, terrazas y remoción de escombros
Monocultivo
Asociación de cultivos
 Café y plátano: Con el propósito de proveer sombra al cafetal durante su primera fase de
desarrollo se recomienda sembrar especies de rápido crecimiento como plátano
 Café y aguacate: Estas plantas reciben el mismo trato que las plantas de café en el
establecimiento.
Trazado y balizado
El trazado y el balizado, consiste en colocar una señal en los sitios donde se sembrarán las plantas de café y
de sombra temporal y permanente del futuro cafetal, usando una baliza o estaca. El trazado para el
cafetal puede realizarse de dos formas dependiendo de la topografía del terreno: Terrenos planos
en forma de cuadrados o rectángulos y terrenos con pendientes o laderas en forma de triángulos.
Como se indican en las figuras a continuación:
Material
propagativo
Planta clonal (Esqueje)
Una planta clonal de café es un cafeto que se deriva mediante la reproducción asexual de una planta madre
“cabeza de clon” que reúne las características deseadas de un genotipo selecto; o, de un jardín clonal,
conformado por uno o varios clones destinados a la producción de material vegetal para la propagación de
café.
Cámara de enraizamiento en el semillero
La cámara de enraizamiento o de propagación, es el lugar donde se disponen las fundas conteniendo el
sustrato enriquecido con los esquejes sembrados, en condiciones de humedad y temperatura favorable para
inducir la formación del callo en el corte basal y la emisión de raíces. En este lugar los esquejes pueden
permanecer de 45 a 60 días, tiempo en el cual se evidencia la formación de callo o las primeras raíces y el
crecimiento vegetativo del brote ortotrópico.
Ubicación y preparación de sustrato
 El almácigo debe de ubicarse en un sitio con buen drenaje, buena luminosidad, sin estar expuesto a
vientos fuertes, además se requiere que tenga fácil acceso y disponibilidad de riego.
 El sustrato debe garantizar una buena nutrición inicial de la planta y tener condiciones físicas que
permitan un buen desarrollo del sistema radical, debe estar constituido por suelo bien suelto, granza
de arroz y abono orgánico bien descompuesto
Siembra
Trasplante de plántulas en el vivero
El vivero es el lugar donde se terminarán de desarrollar las plantas de café hasta su establecimiento definitivo
en el campo; deben aplicarse un conjunto de prácticas culturales con el propósito de crear condiciones
favorables para el crecimiento sano y vigoroso de las plantas clonales de café robusta.
FERTILIZACIÓN
A las plantas del vivero deben efectuarse fertilizaciones química u orgánica:

Fertilización química: se utilizan fertilizantes completos como (10-30-10) a partir de la cuarta
semana después de finalizado la aclimatación, se procede a realizar con un espeque o “chuzo” dos
o tres pequeños orificios de 5 centímetros de profundidad cerca del borde del pan de tierra de la
funda, colocando 5 gramos del fertilizante repartido en los dos o tres hoyos, esta labor se repite una
vez más hasta que las plantas salgan al terreno definitivo. Cuando se constaten deficiencias
nutricionales en las hojas se aplica fertilizante foliar que contengan como componentes macro y
micros nutrientes en dosis de 2 gramos por litro de agua.

Abonos orgánicos: Incluye el uso de abonos orgánicos líquidos fermentados como biol o purines,
aplicar cada 30 días en dosis de 5% de concentración (1 litro de abono liquido en 19 litros de agua),
empleando una regadera o bomba de mochila.
Establecimiento de las plantas en campo
Densidad de siembra: 5000 plantas/ha
Podas
Riego
1) Las plantas seleccionadas en el vivero en buen estado se establecen en el campo, descartando las
deformes, raquíticas y enfermas. De aquellas cuyo sistema radicular haya sobresalido de la funda se
proceden a podar.
2) Al momento de plantar los cafetos escoger el montículo de suelo solo de la parte superficial, añadir
una porción de 300 a 500 gramos de abono orgánico (humus o compost) y una dosis de fertilizante
químico para enriquecerlo calculado en base al análisis de suelo, se procede a mezclar (fertilización
básica).
3) Si se siembra asociado con banano, a una densidad de 6 metros por 6 metros (sombra temporal) y
el café 2 m entre hileras y 1 m entre plantas.
4) Si se siembra con aguacate, a una densidad de 12 metros por 12 metros y el café 2 m entre hileras y
1 m entre plantas.
5) El tamaño del hueco para la siembra del aguacate, sea en almácigo o semilla, se debe confeccionar
de 60 cm de ancho por 60 cm de hondo, esto facilita el agregado de abono orgánico, y el desarrollo
de raíces en los primeros años a la planta
Dependiendo del estado fenológico del cafeto, las podas pueden ser: de formación, sanitaria y de
producción.
 Poda de formación: Es aquella que tiene como objetivo modificar el tamaño, número de ejes o tallos
mediante el despunte (eliminación de la yema apical en plantas en vivero o recientemente
establecidas), agobio de plantas establecidas para inducir la emergencia de dos o más tallos.
 Poda sanitaria: consiste en eliminar del cafeto todas las partes, tallos, hojas, ramas con problemas
fitosanitarios con ataque de taladrador de la ramilla (Xylosandurs morigerus), mal de hilachas
(Cortisium koleroga), secos y quebradas.
 Poda productiva: esta práctica se orienta a mantener las plantas en condiciones óptimas para la
floración, fructificación y cosecha.
 Riego periódico con regadera en cámara de enraizamiento y vivero, evitando la falta y los excesos
de humedad.
 Riego por aspersión con una frecuencia de dos veces por semana, en campo
PRINCIPALES ENFERMEDADES
Identificación
de plagas y
enfermedades Roya del café (Hemileia vastatrix Berk & Br)
 Se caracteriza por producir manchas en las hojas, las cuales se tornan de color amarillo, anaranjado
y por debajo de ella, se observa un polvillo de color naranja.
 En ataques severos, el daño principal es provocado por la caída de gran cantidad de hojas, que
causan un debilitamiento general de la planta, y una maduración muy irregular de la cosecha
Mal de hilachas (Pellicularia koleroga Cook von. Hoehnee)
 Esta enfermedad provoca defoliaciones prematuras, deteriorando las plantas y calidad del grano.
Las mayores incidencias ocurren en cafetales con sobre exposición solar y carencia de nitrógeno
asimilable en el suelo.
 La enfermedad se caracteriza por presentar en las hojas, ramas y frutos una película en forma de
telaraña, de color blanco grisáceo. Se lo reconoce en el envés de la hoja, llegando el micelio del
hongo a cubrir casi totalmente; después comienzan a secarse a partir de su base, para luego secarse
completamente y desprenderse de las ramas, quedando atadas y colgadas de ellas mediante los
filamentos del hongo

Mientras más tiernos sean los frutos la vulnerabilidad a la enfermedad es mayor, llegando incluso a
provocar una momificación total
Mal de hierro (Cercospora coffeicola Berk & Cook)
 Esta enfermedad provoca defoliaciones prematuras, deteriorando las plantas y calidad del grano.
Las mayores incidencias ocurren en cafetales con sobre exposición solar y carencia de nitrógeno
asimilable en el suelo.
Ojo de gallo (Mycena citricolor Berk & Curt. Sacc)
 Los primeros síntomas se manifiestan como pequeñas manchas circulares o ligeramente ovaladas,
de color pardo que en su estado avanzado se torna gris ceniza.
 Las plantas afectadas presentan en hojas, ramas y frutos. Esta enfermedad prospera en condiciones
de alta humedad y baja temperatura, zonas nubladas, exceso de sombra y clima templado. Los
cafetales afectados por el ojo de gallo sufren fuertes defoliaciones y pérdidas en la cosecha.
Fumagina (Capnodium spp)
 La Fumagina se desarrolla sobre las secreciones azucaradas de insectos chupadores como son:
pulgones, áfidos y cochinillas. En el haz de las hojas se observa como una mancha corchosa de color
negro, donde hay un polvo negro con aspecto de hollín. El problema ocasionado, consiste en la
dificultad de respiración y fotosíntesis de la planta, debido a la presencia del micelio del hongo
PRINCIPALES PLAGAS
Broca del fruto (Hypothenemus hampei)
 Los insectos adultos penetran por el disco o corona del fruto y ovipositan en el interior de las
galerías, los huevos eclosionan pasando al estado larval, luego al estado pupal y finalmente al
estado adulto, en el interior del grano
Minador de la hoja (Perileucoptera coffeella)
 La mariposa deposita sus huevecillos en las partes superiores de las hojas, donde las larvas al nacer,
penetran los tejidos de las hojas, de los que se alimentan durante unas 3 semanas
Taladrador de ramas (Xylosandrus morigerus)
 Son pequeños gorgojos que atacan brotes tiernos y ramas del café robusta y excepcionalmente las
ramas de los cafés arábigos.
 Las larvas del taladrador se alimentan del tejido interno del brote o de la rama, impiden la circulación
de la savia y provocan la muerte progresiva del cafeto
Control de malezas
 Control manual con machete.
 Control mecánico con moto guadaña.
Mecanismos
de control de
plagas,
enfermedades
y malezas
Control cultural
 Presencia de sombra que provee el sistema agroforestal reduciendo la entrada de luz al suelo del
cafetal.
 Manteniendo la hojarasca y ramas podadas del cafetal y de los árboles de sombra (coberturas
muertas) sobre las malezas.
Control de enfermedades
Control cultural
 Sembrar variedades resistentes
 Regulación de la sombra



Adecuada desinfección de los sustratos para los semilleros y viveros.
Podas
Drenaje y manejo de agua
Control de plagas
 Cuando se observan daños en el follaje por insectos, presencia de escamas se utiliza insecticidas
FUENTE:
https://repositorio.iniap.gob.ec/bitstream/41000/4788/7/iniapeecaga008.pdf
;
https://repositorio.iniap.gob.ec/bitstream/41000/1617/1/Control%20de%20enfermedades%20cafeto.pdf
;http://190.15.128.197/bitstream/123456789/2230/1/Tesis%20%20cafe%20robusta%20Diana%20febrero.pdf
CULTIVO DE PIÑA
Requerimientos
CLIMA
SUELO
Altitud: hasta 250 msnm
Temperatura de desarrollo: 21 a 25 °C
Luminosidad:1200 horas al año
Profundidad: mayo a 1 metro
Textura del suelo: arenoso, migajón arenoso, migajón arenosoArcilloso
Los suelos relativamente húmedos y ricos en materia orgánica y en
hierro resultan apropiados
Ph= 4.5 a 5.5
Drenaje superficial: bueno
Precipitación: 1200 a 2 000 mm anual
Región: Toda la Costa
Método de
producción
Temporada
de siembra
Labores
culturales
Preparación
del suelo
Diseño,
distribución
de la
plantación
Material
propagativo
Siembra
Convencional
Orgánica
 La siembra debe empezar preferiblemente cuando inicia la temporada de lluvias ya que esto
puede garantizar el crecimiento de las plántulas. Sin embargo, esto no es al 100% necesario y se
puede realizar en cualquier temporada del año dependiendo de la humedad del suelo y del tiempo
de cosecha.
 El cultivo de la piña no es capaz de soportar heladas.
No encontré ☹
Arado
Se recomienda arar a una profundidad de 6 a 8 pulgadas y de 8 a 12 pulgadas si se va a encamar,
posteriormente, realizar de 2 a 3 pases de rastra para que el terreno quede bien suelto.
Monocultivo
Rotación
Si se quiere hacer rotación: piña-cebolla-ajo, pero tomar en cuenta que bajan lo rendimientos de
producción de piñas. Solo se recomienda si se requiere recuperar un suelo muy erosionado
Semillas de tipo:
 Corona localizada en la parte superior del fruto, con un solo retoño y con un peso de 150-400
gr. de 20-22 meses para producir frutos.
 Bulbillos (esquejes basales) localizados en el péndulo de la fruta, de uno a tres retoños y con un
peso de 100- 200 gr. de 18-20 meses para producir frutos.
 Yemas axilares localizados en las axilas de las hojas, de tres a cinco retoños y con un peso de
200-450 gr. de 14-18 meses para producir frutos

Es indispensable que el material de propagación que se vaya a utilizar en la siembra provenga de
semilleros certificados

Antes de la siembra se recomienda desinfectar la semilla haciendo una inmersión en un
insecticida y fungicida, para prevenir el ataque de plagas y enfermedades.
Densidad de siembra: 66,500 plantas por hectárea.
SIEMBRA
 La siembra puede darse en dos métodos: en camas con doble o triple hilera, con distancia de 40
cm entre hileras dobles, 30 cm entre plantas y 60 cm entre camas
 La semilla debe quedar recta y firme en el suelo para facilitar su crecimiento y evitar que se
desprenda por efecto de la brisa o lluvia.
Podas
Riego
FERTILIZACIÓN
 Treinta días después de la siembra, la Piña comienza a emitir raíces que están en 2 a 3 pulgadas
de la base. Ello sirve para saber dónde se aplica la fórmula completa de abono, ya sea 12-24-12
ó 10-30-10 de manera que la planta cuente con el fósforo suficiente para emitir una cabellera de
raíces exuberantes y sanas.
 Cada 45 ó 60 días se le debe añadir abono de las hojas que pegan a la base de la planta, de una
fórmula alta en nitrógeno y potasio y baja en fósforo, ejemplo: (20-8-20 ó 18-5- 15-6-2) a razón
de 8 gramos por planta
 Esta misma aplicación debe repetirse en dos ocasiones más para quedar aplicando entre 24 y 30
quintales de abono por hectárea
No aplica
 Riego gravitacional y por aspersión
 Los períodos más críticos de falta de humedad para el cultivo son: establecimiento del cultivo,
floración y desarrollo del fruto. La demanda hídrica por lo general oscila entre 4 a 5 mm/día, que
junto con acolchado plástico incrementa el peso del fruto
Es importante construir zanjas para sacar el agua superficial del terreno, distanciada en 20 a 40 metros
una de otra, con una pendiente del 2% para evitar la erosión, respetando los canales secundarios
naturales. Cuando el terreno tiene más del 15% de pendiente se recomienda realizar la siembra en
contorno o dirección de las curvas a nivel.
PRINCIPALES ENFERMEDADES
Identificación
de plagas y
enfermedades Pudrición del cogollo (Phytophthora parasitica)
 Ataca al material de plantación, las plantas adultas, los tallos y al meristemo de las hojas. El
patógeno se ve favorecido por la presencia de agua y las salpicaduras de la lluvia
Pudrición negra (Thielaviosis paradoxa)
 Se manifiesta una secreción de un líquido café rojizo en la base del tallo, donde la enfermedad
sube gradualmente esto puede observarse también como una pudrición negra, que desprende
un olor dulzón característico, este patógeno es muy agresivo cuando las temperaturas son de 2532 °C y la humedad relativa es de 90-100%, si no se protege la plantación puede ocurrir grandes
afectaciones en un periodo de 72-144 horas.
PRINCIPALES PLAGAS
Cochinilla harinosa (rosada o gris) (Dysmicoccus brevipes)
 Se alimentan chupando la savia de las plantas transmitiéndole el virus que produce la Marchitez
de la piña (mealybug Wilt), cuyos síntomas presentan una coloración amarillo-rojiza, un
secamiento del ápice hacia la base de la hoja y un enrollamiento en el borde de las hojas más
afectadas


El efecto en la planta, se manifiesta en debilitamiento y retardo del crecimiento, baja calidad
del fruto y pobre rendimiento.
La población de Cochinillas se incrementa en períodos de lluvia y disminuye en épocas secas
Nemátodos (Helicotylenchus spp)
 Éstos nematodos afectan al sistema radical de la planta, destruyen los pelos radicales
y las raíces secundarias, lo que conduce a la formación de un sistema radical pobremente
desarrollado con lleva a un poco anclaje y poca capacidad de absorción de agua y
nutrientes.
Mecanismos
Control de malezas
de control de
 Para el control de gramíneas, se utilizan los herbicidas premergentes en dosis de 2.5 a 3.5 kg/ha;
plagas,
estos trabajan bien con suficiente humedad. También se pueden controlar con, en conjunto con
enfermedades
deshierbas manuales.
y malezas
 Los herbicidas deben ser usados cuando la maleza todavía no ha germinado o cuando tiene de
dos a tres hojas.
 Es necesario realizar de 2 a 3 controles manuales con machete, para lograr eliminar totalmente
la maleza hasta que el cultivo cierre.
Control de plagas
Cochinilla harinosa (rosada o gris) (Dysmicoccus brevipes)
 Desinfectar la semilla y realizando aplicaciones de insecticidas durante el desarrollo del cultivo.
 Utilizar Dimetoato en dosis de 300 cc en 200 litros de agua cada 45 días.
 Controlar las hormigas.
Nemátodos (Helicotylenchus spp)
Control cultural
 Buena preparación de suelos
 El barbecho y la rotación con cultivos no susceptibles
Control químico
 Utilización de nematicidas
Control biológico
 Microorganismos antagonistas como Pseudomonas cepacea, Phacelomyces spp.
 Micorrizas
 Utilización de repelentes a base de ají, ajo y mostaza.
Control de enfermedades
Pudrición del cogollo (Phytophthora parasitica)
Control cultural
 Buen drenaje
 Desinfección del colino
 Siembra en camas o eras
Control químico
 Recomienda aplicar 3 gramos de Phosetyl-Al (80%) p.w. por litro, solución en la cual se sumerge
la semilla, en cultivo establecido sugiere usar 2 g. de PhosetylAl (80%) por litro de agua, que se
aplica 3 a 4 meses después de la siembra.
Pudrición negra (Thielaviosis paradoxa)
Control químico
 Fungicidas de acción selectiva a base de ingredientes activos: triadimenol y propamocarb
FUENTE: http://dspace.utb.edu.ec/bitstream/handle/49000/5444/E-UTB-FACIAG-ING%20AGROP000019.pdf?sequence=1 ;https://martinurbinac.files.wordpress.com/2012/04/manualpina.pdf
CULTIVO DE ARROZ
Requerimientos
CLIMA
SUELO
Altitud: 0-2500 msnm
Temperatura de desarrollo: 20-38 °C
Profundidad: del agua: poco profundo
Textura del suelo: arcilloso, franco arcilloso, franco limoso, arenoso
Los suelos de consistencia fina son mas fértiles por su contenido de
Materia orgánica y arcilla.
Los suelos aluviales de los deltas de los ríos son apropiados
Ph= 5.5 a 7.5
Drenaje superficial: bueno
Precipitación: 800- 1240 mm mensual
Región: Húmedo-tropical y templado
Luminosidad: 1000 horas luz durante todo
El ciclo vegetativo
Método de
producción
Temporada
de siembra
Labores
culturales
Preparación
del suelo
Convencional
Tradicional
Agroecológico
En cultivos de secano las siembras del cultivo de arroz están determinadas por el inicio de la época
lluviosa, siendo así se recomienda realizar la siembra con las primeras lluvias aprovechando la favorable
temperatura del suelo para lograr una germinación uniforme
Vaciado
Se vacían los campos de agua y se ara el fango mezclándolo con la “paja” sobrante de los
arrozales del año anterior con el barro.
Descanso
se deja descansar la tierra dejando que se seque al sol, más tarde se deshace la primera
capa.
Arado
se vuelven a llenar los campos de agua y se vuelven a arar los terrenos preparándolos para la
siembra
Secado
Se hace 3 meses después de la siembra, donde se retira el agua del arroz durante 1 mes
antes de la cosecha




La preparación del suelo debe realizarse por lo menos 30 días antes del transplante o siembra
directa
Eliminar las malezas presentes en el lote
Incorporar al suelo residuos de la plantación anterior como materia orgánica utilizando arado,
rastra o romplow (Pasar la rozadora o trituradora para romper el rastrojo de la cosecha
anterior)
Realizar el fangueado y nivelación definitiva 1 a 4 días antes del trasplante o 2 días antes de la
siembra directa
Preparación de la cama
 Delimitar las camas con estacas, hacer camas de 2 m x 25 m
 Nivelar el terreno con la ayuda de una tabla
 Colocar una capa de 1 cm de ceniza de tamo de arroz
Diseño,
distribución
de la
plantación
Material
propagativo
Siembra
Monocultivo
Rotación de cultivos
 Arroz-Soya
Semilla seca
Semilla pregerminada
Pre-germinación de la semilla
 Sumergir sacos de semilla sen tanques con agua durante 24 horas, adicionalmente colocar 700
cc de oxamil para eliminar el nemátodo del grano.
 Utilizar semilla pregerminada con la primera hoja de 3 a 5 mm
Los métodos de siembra son:


Directa (al voleo) se requiere 100 kg de semilla seca por hectárea; semilla pregerminada 80
kilogramos por hectárea. Volear 20 kg de semilla por cama.
Trasplante: se requiere de 60 kg de semilla para establecer el semillero necesario para una
hectárea, con una distancia de 30 x 20 cm. (16 plantas/m2)
Luego de la siembra, cubrir con una capa de ceniza para evitar que las semillas sean comidas por
pájaros.
Podas
Riego
Fertilización
Se hace a los 12 días colocando 28 g de urea /m2
No aplica
Gravitacional
Mantener el nivel del agua de 5 a 50 cm
PRINCIPALES ENFERMEDADES
Identificación
de plagas y
enfermedades Quemazón del arroz (Pyricularia grisea Sacc)
 Las hojas presentan lesiones en forma de diamante, elípticas y alargadas con bordes irregulares
color café rojizo y centro grisáceo o blanquecino.
 En la lígula se presentan manchas irregulares de color marrón
 Los nudos presentan lesiones como manchas, que toman forma de anillo y provoca
estrangulamiento
 En la panícula se forman manchas de color pardo grisáceo que rodean la base de la panícula
Tizón de la vaina del arroz (Rhizoctonia spp)
 Hoja bandera presenta manchas circulares y protuberancias adheridas y de fácil desprendimiento
cundo la planta llega a su madurez
 El tallo con manchas de coloración verde ceniza con un borde de color morado-café de
aproximadamente 1 cm de longitud.
 Provoca volcamiento, llenado deficiente de granos, madurez precoz del arroz
 La fertilización con altos niveles de nitrógeno favorece la aparición de la enfermedad
Pudrición negra del pie del arroz (Gaeumannomyces graminis)
 En las raíces se presentan lesiones de color oscuro
 En la planta adulta el sistema radicular presenta síntomas de una severa pudrición observable en
la base del tallo
 Ataca a las raíces en todas las etapas de desarrollo del arroz
 Reducción del macollamiento
 Lesiones oscuras en los entrenudos y muerte de las vainas foliares
 Las plantas presentan inflorescencias muertas, decoloradas y color negro


Afecta el rendimiento y la calidad del grano
Sembrar continuamente arroz como monocultivo favorece el desarrollo de la enfermedad, lo
mismo que la fertilización con altos niveles de nitrógeno.
PRINCIPALES PLAGAS


Polilla o barrenador del tallo: Ataca macollos y tallos
Grillo topo: raíces comidas, hilachadas y trozada a nivel de la base del tallo, plantas aparecen
ligeramente hundidas, se amarillan y se secan, principalmente en el cultivo de secano

Caracol manzana: Daña los tallos por debajo de la superficie del agua, se alimentan de
los brotes y hoja bajo el agua
Control de malezas
Mecanismos
de control de
plagas,
Pre-emergente
enfermedades Aplicar hasta 8 días después del trasplante 2,5 litros e Pendimetalin en mezcla con Bentiocarb por
y malezas
hectárea
Post-emergente
Aplicar 20 días después del primer control de malezas, 400 g de pyrazosulfurón ethyl con 200 ml de
adyuvante por hectárea
Si existe paja luego de una semana aplicar cihalofopbutil 1,3 litros/ha.
Control de enfermedades
Quemazón del arroz (Pyricularia grisea Sacc)
Control cultural
 Incorporar restos del cultivo anterior al suelo
 Utilizar semilla certificada de variedades resistentes
 Sembrar en épocas adecuadas
 Sembrar a la distancia adecuad
 Control oportuno de malezas
 Reducir el uso de fertilizantes nitrogenados
 Adecuado manejo del riego
Control químico
Uso de fungicidas como propiconazol 0.5 litros/ha e cultivos en floración con más del 5 % de infección
en condiciones de alta humedad ambiental
Tizón de la vaina del arroz (Rhizoctonia spp)
Control cultural
 Realizar una adecuada rotación con cultivos distintos a gramíneas
 Sembrar variedades resistentes
 Mantener distancias adecuadas de siembra
 Aplicar el fertilizante en base a los resultados del análisis del suelo
 La maquinaria debe ser lavada con agua a presión
Pudrición negra del pie del arroz (Gaeumannomyces graminis)
Control cultural
 Realizar una adecuada rotación con cultivos distintos a gramíneas
 Incorporar materia orgánica para incrementar especies antagonistas
 Limpiar la maquinaria agrícola para evitar la dispersión del hongo
 Utilizar semilla certificada
Polilla o barrenador del tallo
Control cultural
 Utilizar semilla certificada de variedades precoces y de buen enraizamiento con tolerancia a
insectos y enfermedades
 Realizar una adecuada rotación de cultivos
 Realizar el control de malezas de forma oportuna
 Mantener una lamina de agua de 10 a 15 cm en el terreno
 Hacer una fertilización de forma equilibrada y oportuna, sin abusar del nitrógeno
Control biológico
 Preservar organismos benéficos: moscas, arañas, mariquitas y chinches
 Insectos parasitoides: avispas que parasitan huevos de la polilla
NO SE RECOMIENDA LA APLICACIÓN DE AGROQUÍMICOS
Caracol manzana
Control cultural
 La maquinaria debe ser lavada con agua a presión
 Nivelar los suelos
 Colocar las malezas sobre todo en los muros
 Sembrar por trasplante plántulas fuertes con edad adecuada
 Drenar el agua del lote
Control químico
 Aplicar extractos de neem, barbasco y/o jaboncillo, en charcos
 No abusar de agroquímicos ni aplicar en canales principales para evitar la mortalidad en peces y
la contaminación de fuentes de agua
Control mecánico
 Colocar mallas en las entradas y salidas de los canales de agua para capturar caracoles grandes
 Colocar estacas trampa en parcelas, canales y pozas para que el caracol ponga sus huevecillos y
luego retirar y eliminar
 Colectar las masas de huevos y lanzarlas al agua para que no eclosionen
 Arar para voltear el suelo y exponer al sol los caracoles enterrados
 Fanguear con lámina de agua de por lo menos 5 cm
 No enterrar a los caracoles vivos ya que sobreviven
Control biológico
Proteger al gavilán caracolero, ya que es un ave predadora natural del caracol manzana
FUENTE: https://eva.iniap.gob.ec/web/wp-content/uploads/2018/05/info-arroz.pdf
Especies vegetales
Requerimientos
FRÉJOL TREPADOR (VAINA)
ALTITUD: 2000-2900 m.s.n.m
LLUVIA: 500-900 MM DE
PRECIPITACIÓN
TEMPERATURA: 12 A 18 °C
SUELO: Francos y francos
arcillosos con buen drenaje
pH: 5.6 A 7.5
PIMIENTO
Temperatura:
22 –28 °C
SUELO:
Franco, franco
arcilloso, con buen drenaje.
pH: 6,5 a 7,5
Modelo de producción
Agroecológico (Asociado con
maíz para pequeños agricultores
)/ monocultivo.
Septiembre a diciembre
dependiendo de la zona.
Monocultivo o tradicional
Temporada de siembre
Labores culturales
Preparación del suelo
Diseño/distribución de la
plantación
Arada, 2 pases de rastra y
surcado./Desinfección de la
semilla
Se emplea la asociación de
cultivos con maíz debido a que
resisten zonas de alto riesgo
climático. 3 plantas de maíz más
2 de fréjol por sitio.
Evitar la época lluviosa,
especialmente para el período de
cultivo comprendido desde la
floración a cosecha.
CEBADA
Altitud: 2400-3300 m
Precipitación: 400 a 600 mm. repartidas durante el
ciclo del cultivo.
Luz: 1500 a 2000 horas durante el ciclo del cultivo
(5-8 meses), 8-10 horas luz/día.
Temperatura: 8 -15 º C y máximas de 30 º C
Suelos: de preferencia francos, aunque tolera un
amplio rango que va desde franco-arenosos a franco
arcillosos. Los mejores son un suelo suelto, bien
drenado. Ricos en M.O.
pH: 5.6 – 7.5 es tolerante a la alcalinidad.
TRADICIONAL/Monocultivo
Depende del período de lluvias de la zona, debe
contar con suficiente humedad al principio y hacer
coincidir con tiempo seco durante la cosecha.
Es importante que el suelo se prepare 1 a 2 meses
antes de la siembra ya que esto ayuda a una buena
centímetros
germinación y emergencia de la semilla.
-Dos o tres pases de rastra
La
preparación
del suelo se inicia con las primeras
-Surcar a un metro de separación
y a 25 centímetros de lluvias para el volteado del terreno. Una vez
volteado el terreno con yunta o tractor, se deja
profundidad.
crecer la maleza; luego se vuelve a voltear y se
siembra. Para obtener semilla, hay que sembrar
preferentemente en surco; y para cultivos
comerciales, hacerlo al voleo.
Se debe controlar las malezas, abonamiento, riego y
control sanitario.
Se practica la rotación de cultivos para mantener y
recuperar la fertilidad del terreno, además nos
permite romper los ciclos de plagas y
enfermedades.
-Arada profunda de 25 a 30
Material propagativo
El fréjol se propaga por semilla.
Cantidad de semilla: 45 a 60
Kg/ha.
Las semillas deben estar
distanciadas a 0,8 m entre si y a
0,8 m entre surcos.
Se aprovechan las semillas del
mismo fruto o se puede adquirir
plántulas.
Se emplean semillas que serán
sembradas primero en un
semillero para después de 30 35 días, trasplantarlas al terreno
de cultivo.
Un
metro
entre surcos y 40 centímetros
entre plantas, a ambos lados del
surco.
La cebada se propaga por semillas. Desinfección: 23 g de Vitavax 300 por kg de semilla.
Podas
No aplica
No aplica
Riego
Por goteo. Es importante durante
la floración y llenado de vainas,
debe aplicarse de 8 a 15 días.
Identificación de plagas y
enfermedades
Plagas: En fase temprana se debe
combatir trozadores y lorito
verde.
Enfermedades: Roya, Antracnosis
(ataca a la parte aérea de la
planta/necrosis), Ascoquita
(lesiones concéntricas color gris
oscuro en hojas y tallos).
Medidas
preventivas:
Dos
deshierbas y un aporque (control
de malezas).
Químico: Se deben emplear
pesticidas cuando el nivel de
Eliminar semanalmente los
brotes dejando uno o dos por
mata y eliminando las hojas
enfermas de esta manera
aumenta el tamaño del fruto,
aumentas la aireación en las
plantas, aunque también las
posibilidades de golpe de sol, y
facilita las otras labores.
Por surco, uno por semana. No
llenar demasiado los surcos
para disminuir la incidencia de
enfermedades.
Plagas
Pulgones, mosca blanca, gusano
del follaje, ácaros, nematodos.
Enfermedades
Mal de almácigo, tizón tardío,
marchitamiento, mancha de la
hoja, pudrición bacterial, virosis.
Siembra
Mecanismos de control de
plagas, enfermedades y malezas.
Para controlar insectos se
recomienda aplicar Endosulfan.
Para Tizón tardío: aspersiones a
base de fungicidas cúpricos
(Cupravit, Kocide 2000, Cobox).
Emplear semilla certificada. 90-100 kg/ha.
Con
máquina
sembradora-abonadora
manualmente al voleo.
o
Una de sus ventajas es que exige más agua al
principio que al final, por lo que no se necesita un
gran riego cuando el cultivo ha alcanzado la
madurez.
Plagas
Pulgones que no representan importancia
económica en el cultivo.
Enfermedades
Roya amarilla o línea, roya de la hoja o parda,
carbón volador.
El control de esas enfermedades está basado en el
uso de variedades de cebada mejoradas. Pero se
recomienden estas medidas preventivas: Buena
preparación del suelo y control de malezas.
Desinfectar la semilla con Vitavax.
Especies vegetales
Requerimientos
Modelo de producción
población de plagas puede causar
daño al cultivo, mientas que para
combatir enfermedades se debe
aplicar fertilizantes químicos.
Endosulfan (Plagas)
Plantvax 0.6 Kg/ha (Roya)
Fungicidas:
Maneb,
Zineb,
(Antracnosis)
Carbendazin, Hexaconazole 500
cc/ha;
Antracol
0.5Kg/ha.
(Ascoquita)
Para mancha de la hoja se
recomienda rociar a las plantas,
con infusiones a base de ajo y
cebolla paiteña.
Para el control total de malezas
que afectan al cultivo del
pimiento, se recomienda el uso
de HERBOXONE® 254
CS (Paraquat).
Para pulgones, aplicar al Follaje NEEM-X
(Azadirachtina).
Para Roya amarilla, si la infección al inicio de la fase
de espigamiento es mayor al 20%, se recomienda
aplicar: Bayleton 25% o Plantvax 75%
BRÓCOLI
Se produce mejor en climas fríos y
húmedos, ya que en regiones
calientes se forma una cabeza
pequeña de cuyos centros salen
hojas. Con temperaturas muy
bajas o con mucha humedad no se
forma bien la cabeza o se
presentan tallos huecos.
Su rango óptimo de temperatura
para su crecimiento y desarrollo
va de 15 a 18 ˚C.
Se necesita suelos fértiles con
textura media, profundos y con
buen drenaje. También es
conveniente que el suelo tenga la
capacidad de retención de agua y
un buen nivel de materia
orgánica.
Monocultivo/Tradicional
HABA
2600-3500 m.s.n.m, 700-1000
mm de precipitación, 7 a 14 °C,
suelos francos, arcillosos, buen
drenaje, pH: 5.5-7.5
CACAO
Requieren una altitud de 150 a 800 metros sobre el
nivel del mar (msnm), una temperatura que fluctúa
entre 23 a 26 0 C y una precipitación de lluvias
anual desde 2.500 a 3.500 milímetros distribuidas
durante todo el año. Los suelos más apropiados
para un óptimo desarrollo son los suelos aluviales,
los francos y profundos con subsuelo permeable.
Los suelos cuya acidez o pH se encuentra entre los
6,0 a 7,0.
Monocultivo
Agroforestal (a más de generar ingresos
económicos para la familia (provenientes del cacao,
frutas, madera, etc.), protegen al suelo de la
erosión y la proliferación de hierbas invasoras, Los
troncos, ramas y hojas mantienen equilibrado el
clima dentro de la plantación y sistema radicular de
los árboles aumentan la capacidad de infiltración
Temporada de siembre
Labores culturales
Preparación del suelo
Diseño/distribución de la
plantación
Se recomienda que la siembra
sea en los meses de invierno
Septiembre a enero o si se
dispone de riego, otros meses del
año. Las habas soportan
temperaturas bajas y tienen
resistencia a heladas y sequías.
Mucha humedad en el suelo o en
el ambiente es perjudicial,
porque facilitan el ataque de
hongos a las hojas y raíces. Las
habas se adaptan bien a las zonas
frías del Ecuador y zona andina
de América. En alturas menores a
2200 m. las flores se caen y los
rendimientos bajan.
La preparación del terreno debe
incluir una buena nivelación y
movimiento del suelo, que se
consigue con arado y luego
rastrado. Es importante aplicar
algún tipo de abono orgánico.
Debido a su rusticidad, la planta
no exige mucha preparación del
suelo; a veces se la siembra en
suelos sin rastrillar y hasta en
suelos que han sido cultivados,
bastando una sola arada y una
rastrillada, y la apertura de
surcos.
Rotación
de
cultivos:
Se
recomienda rotar con cereales,
para evitar pudriciones de la raíz
por hongos como Fusarium y
Rhizoctonia. En lo posible evitar
de agua en el suelo. Si los árboles son de
leguminosas, como la guaba, ayudan a fijar
nitrógeno al suelo en beneficio del cacao.
La siembra se debe realizar al inicio de la época de
mayor lluvia.
El área donde se va a ubicar el terreno debe ser
plano o en su defecto debe tener una ligera
inclinación para facilitar el drenaje. Si el terreno es
irregular se debe proceder a nivelar.
Eliminación de las malezas ya que facilita la
descomposición de los troncos y ramas grandes por
la retención de la humedad. Después se realiza la
tumba y raleo del bosque, se debe dejar plantas
que puedan servir como sombra temporal y
permanente, especialmente aquellas como las
leguminosas que pueden fijar nitrógeno al suelo. Se
procede a picar los trozos de troncos y ramas
gruesas para acelerar la descomposición y facilitar
el trabajo de trazado y hoyado, además que de esta
manera también se aporta al suelo de materia
orgánica.
Material propagativo
Siembra
Podas
Riego
siembras de haba después de la
papa por presencia de hongos.
Se emplean semillas.
Se emplea semillas. Cantidad de
semilla: 80-90 Kg/ha
Se puede sembrar en forma Distancia entre surcos: 70-80 cm.
directa en el terreno o por Distancia entre plantas: 1 semilla
trasplante
mediante
la
a 25 cm ó 2 semillas a 50 cm.
preparación de semillero.
Se usa el semillero por razones de
orden práctico, como ahorro de
semilla, uso racional del suelo,
facilidad y costo mínimo, al igual
que facilidad en el control de
malezas. Las plantas están listas
para ser trasplantadas cuando
tienen de 15 a 20 centímetros de
altura y 3 a 5 hojas; dependiendo
de las condiciones climáticas, el
trasplante se realiza a las 3 o 4
semanas después de la siembra.
No aplica
No aplica
La demanda de agua aumenta
conforme progresa el cultivo. Su
máximo requerimiento de agua se
presenta durante la etapa en que
la planta muestra su máxima área
foliar y las inflorescencias están
en pleno desarrollo. La calidad de
agua
aplicada
al
cultivo
El cultivo de haba es de secano
temporal (depende totalmente
del agua de lluvia para el riego) y
requiere de 500-800 mm de lluvia
durante el ciclo. El exceso lluvia
causa
asfixia,
detiene
el
crecimiento y pudrición de la raíz.
Aunque el haba es resistente a la
Semilla, injerto
Inicie con el trazado del terreno, que consiste en
fijar palos de madera o estaquillas de 1 a 1,50 m de
alto, de acuerdo a la distancia de siembra del
cacao.
La distancia de siembra que se recomienda es 4 x 4
m en cuadrado o a tresbolillo. Esta distancia
permite sembrar 625 plantas en cada hectárea.
Deben aplicarse desde el inicio del cultivo. La poda
también permite eliminar los chupones y las ramas
mal dirigidas, controlar la altura del árbol, regular
la entrada de luz a los estratos inferiores, cortar las
ramas bajas que dificultan las labores agrícolas y
facilitar la visibilidad de las mazorcas, ya sea para
cosechar o para practicar las aspersiones. Existen
cuatro tipos de podas en cacao: podas de
formación (ramaje balanceado), de mantenimiento
(eliminar partes innecesarias del árbol),
fitosanitarias y de rehabilitación.
Es recomendable la construcción de canales que
aseguren el agua permanentemente durante el año.
El riego se aplicará según las condiciones
climatológicas del lugar donde se ubica el cultivo, así
como de las condiciones del suelo, pendiente del
terreno y textura. La necesidad de agua fluctúa
entre 7000 a 14000 m3/ha/año. La frecuencia de
aplicación será en riegos cada 20 días y con una
Identificación de plagas y
enfermedades
dependerá de las características
del suelo y de la eficiencia del tipo
de riego utilizado. El riego se hace
por surcos entre hileras de
plantas, evitando el contacto
directo del agua con el pie de la
planta. Al inicio los riegos son más
frecuentes
y
ligeros,
posteriormente cuando la plantan
crece, los riegos son más
prolongados.
Plagas
*Gusanos
defoliadores,
trozadores y barrenadores: existe
un buen número de insectos que
en estado de larva comen las
hojas, pellas y tallos del brócoli.
*Pulgón: puede aparecer en dos
momentos del cultivo de brócoli:
en el semillero y antes de la
formación de la pella.
* Comedores de hoja
Enfermedades
-Mildiú (Peronospora alternaria):
la presencia de este hongo ocurre
como una pelusilla blanca
grisácea en el envés de la hoja,
mientras en el as se observa
amarillamiento.
-Rizoctonia: cuando este hongo
ataca plántulas muy jóvenes
produce el estrangulamiento y
muerte; al atacar plantas de
mayor edad produce manchas en
cuello y cuando éstas logran
sobrevivir son retardadas en su
crecimiento.
-Alternaria (Alternaria brassicae):
hongo que ataca las plántulas y las
sequía, sin embargo necesita
riegos oportunos (hasta la
floración),
sin
causar
encharcamientos.
lámina de 10 a 12 cm. Se puede utilizar un sistema
de riego en espina de pescado para regar entre dos
líneas de cacaotales y distribuir el agua a ambos
lados del anillo. Además los canales de riego tiene
también la función de drenaje del exceso de agua.
Plagas
Trozadores, pulgón, barrenador
del tallo y minador de hoja.
Enfermedades
Mancha
chocolate,
roya,
alternaria y virus. Reducen la
producción considerablemente, y
son significativas antes de la
floración.
Plagas
Hormigas, Mosquilla del cacao (ataca frutos y
brotes jóvenes chupando la savia e inyectando
toxinas)
Enfermedades
La escoba de bruja (Moni - liophthora perniciosa),
moniliasis (Moniliophthora roreri), mazorca negra
(Phytopthora spp.), mal de machete (Ceratocytis
cocoafunesta).
Mecanismos de control de
plagas, enfermedades y malezas.
hojas de la planta adulta, se
transmite por semilla.
*El control de malezas se lo realiza
continuamente hasta que la
planta empiece su etapa de
crecimiento acelerado, en este
momento el cultivo compite
exitosamente con las malezas;
ocasionalmente
puede
ser
necesaria la eliminación manual
de
malezas
que
crecen
aisladamente. Existen ocasiones
en las que se puede aplicar
herbicidas a dosis bajas para que
no afecten al producto final.
*Para gusano trozador el control
se realiza mediante una adecuada
preparación del suelo, donde al
quedar expuestas las pupas al sol,
las aves depredadoras y la
destrucción mecánica se eliminan.
Además,
se
realiza
una
desinfección química del suelo
antes de la siembra.
*Para pulgón se aplica insecticidas
de acción sistemática.
*Para gusano minador se utiliza la
bacteria Bacillus thurigiensis que
causa que el sistema digestivo de
la larva se desintegre y muera.
*Para mildiú se encuentra el
control químico con oxicloruro de
cobre.
*Para alternaria el control
químico se realiza con la
aplicación foliar de clorotalonil y
metalaxil.
Para controlar mancha chocolate
(Botrytis fabae) se emplea
Benomyl (Benlate). Para roya,
Plantvax y para Aternaria, Daconil
(Clorotalonil)
Escoba de bruja (ataca a tejidos meristemáticos en
activo crecimiento.)
Control: Es indispensable mantener la plantación en
buen estado nutricional. Realice regularmente
podas fitosanitarias, provea mejor ventilación a la
planta.
Moniliasis (ataca solamente a los frutos del cacao
en cualquier estado de desarrollo)
Control cultural: Realice remoción semanal de frutos
enfermos antes de presentar el polvo de color
blanco
Combate químico: Utilice fungicidas protectores a
base de cobre, principalmente en la época de mayor
precipitación que es cuando ocurren los mayores
ataques de las enfermedades fungosas.
Mazorca negra (Causada por un complejo de hongos
del género Phytopthora, está presente en todas las
áreas cacaoteras del mundo.)
Control: El combate de la mazorca negra se debe
realizar principalmente por medios culturales como
la remoción de frutos en cada cosecha. Evitar el
encharcamiento en la plantación procurando un
buen drenaje.
Mal de machete (afectar principalmente a las
ramas y troncos)
Control: Control: Evite heridas innecesarias en los
árboles. Desinfecte continuamente las herramientas
para podar, elimine y queme fuera de la plantación
todo árbol enfermo y/o muerto.