QUINUA CON LECHE Tiempo de cocción: 35 minutos Porciones: 4 150 Gramos de quinua entera. 1 Tarro de leche evaporada. 50 Gramos de maicena (fécula de maiz). 1 ½ Agua. Canela en rajitas. Clavo de olor lo necesario. Azúcar al gusto. anonimo,(2020) Recetas Cocina Peruana • https://recetascocinaperuana.com/desayunos-peruanos-saludables 1. Primero lavamos bien la quinua, hasta que deje de salir espuma, luego colocamos en una olla y añadimos la canela y el clavo de olor, ahora dejamos que se cocine por 30 minutos o hasta que la quinua esté suavecito y haya reventado. 2. Enseguida diluimos 2 cucharadas de maicena en 5 cucharadas de agua y luego añadimos a la quinua que esta hirviendo, mezclamos y dejamos que se cocine por unos minutos. 3. Es importante mantener una consistencia líquida, que no se espese mucho, luego refirmamos del fuego. 4. Es momento de añadir la leche, mezclamos bien y listo ya tenemos nuestro delicioso y nutritivo desayuno de quinua con leche. 5. Puede disfrutar acompañado de unos deliciosos sándwich de palta, pollo deshilachado, torrejitas, pan con chicharrón o lo que le apetece. . tortitas de avena con plátano Tiempo de cocción: 20 minutos Porciones: 4 5 cucharadas de harina de avena 100 gramos de fresas 75 ml de leche vegetal 2 cucharadas de miel ½ cucharadita de levadura 2 cucharadas de azúcar moreno Canela 1 huevo 2 plátanos Mantequilla ½ cucharadita de esencia de vainilla Sal 1. Casca el huevo en un bol y bátelo junto con el azúcar. Añade la leche y mezcla. 2. Tamiza encima la harina con la levadura, la canela y una pizca de sal. 3. Pela los plátanos. Aplasta uno de ellos con un tenedor y añádelo al bol. Aromatiza con la vainilla. Bate hasta conseguir una crema homogénea. 4. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente pequeña y cuaja la masa anterior en forma de tortitas. Cuécelas 2 minutos por cada lado. Retíralas y resérvalas. 5. Limpia las fresas, lávalas y córtalas con el plátano restante en rodajas. 6. Reparte las tortitas en los platos intercalando tortitas y capas de fruta. Vierte la miel por encima y sirve. El truco: Para evitar que los plátanos se oscurezcan en contacto con el aire, rocíalos con zumo de limón. Carla Domínguez y Dra. Isabel Beltrán (2024). EL MUEBLE. https://www.elmueble.com/cocinas/desayunos-saludables-faciles-preparar_44349? gad_source=1&gclid=EAIaIQobChMIzMqCqszciAMVUFIAB1fchWUEAMYASAAEgI4LvD_BwE
