Republica de Colombia CÓDIGO VERSIÓN FECHA DE APROBACIÓN PAGINA FORMATO DE RESULTADOS DE ALIMENTOS LABORATORIO DE SALUD PUBLICA Gobernación de Santander MI-GS-RG-156 1 19/09/2018 1 de 3 NA= No Aplica Normatividad: INFORMACION DEL PUNTO DE TOMA Numero de Muestra: Fecha de Muestreo: Hora de Muestreo: Solicitante: Tomado Por: Cargo: R. Legal: Dirección: Lugar de Muestreo: Municipio: INFORMACION DE LA MUESTRA RECIBIDA Fecha de Ingreso: Hora de Ingreso: Nombre y Marca: Fecha De Análisis: Tipo de Producto: Productor: Lote: Registro sanitario: Fecha Vencimiento: Cantidad recibida: Peso / Volumen: Hermeticidad: Textura: Color: Olor: PH: ANALISIS MICROBIOLOGICO ANALISIS UTILIZADO TECNICA VALORES ACEPTABLES RESULTADOS Rto de Aerobios Mesófilos Coliformes Totales Coliformes Fecales Escherichia coli Rto Staphylococcus aureus coagualsa (+) Listeria monocytogenes /25 g Salmonella spp /25g Rto de Mohos y Levaduras NMP Pseudomonas aeruginosa RTO Bacillus cereus Vibrio cholerae/25g Rto Esporas Clostridium Sulfito Reductor Crecimiento en anaerobiosis a 37°C Crecimiento en anaerobiosis a 55°C Crecimiento en aerobiosis a 37°C Crecimiento en aerobiosis a 55°C Crecimiento en anaerobiosis y aerobiosis 37°C y 55°C CONCEPTO: ANALISIS FISICOQUIMICO ANALISIS UTILIZADO Densidad (15/15oC) Acidez (Expresado como ácido láctico) %m/v Indice crioscópico ADULTERANTES PERÓXIDO FOSFATASA TECNICA VALORES ACEPTABLES RESULTADOS Republica de Colombia FORMATO DE RESULTADOS DE ALIMENTOS LABORATORIO DE SALUD PUBLICA Gobernación de Santander CÓDIGO VERSIÓN FECHA DE APROBACIÓN PAGINA MI-GS-RG-156 1 19/09/2018 2 de 3 PEROXIDASA RANCIDEZ ANALISIS FISICOQUIMICO ANALISIS UTILIZADO TECNICA VALORES ACEPTABLES RESULTADOS NEUTRALZANTES MATERIAL EXTRAÑO HUMEDAD, %m/m Acidez (Expresado como ácido láctico) %m/m ÍNDICE DE INSOLUBILIDAD, cm³ CENIZAS, %m/m ALMIDONES AGUA, %m/m CLORUROS (como NaCl) %m/m PESO ESCURRIDO, %m/m NITRITOS, (mg/L NO₂) COLORANTE ARTIFICIAL SULFITOS, (mg/kg) COLOR, (Unidades Platino Cobalto UPC) OLOR TURBIEDAD, (Unidades Nefelométricas) SÓLIDOS TOTALES, (mg/L TDS) ALUMINIO, Aluminio (mg/L Al) NITRATOS, (mg/L NO₃) DUREZA TOTAL, (mg/L CaCO₃) HIERRO, (mg/L Fe) MAGNESIO, (mg/L Mg) pH CLORUROS, (mg/L Clˉ) SULFATOS, (mg/L SO₄²¯) BROMATOS FLÚOR, expresado como fluoruro (ppm) YODO, expresado como yoduro (ppm) CLORURO DE SODIO, (%m/m NaCl Base Seca) CALCIO, (mgCa/Kg ) MAGNESIO, (mg de Mg/Kg) OTROS INSOLUBLES EN AGUA, (mg/Kg) PRESENCIA DE SAL NO REFINADA SULFITOS, SO₂ AZÚCARES REDUCTORES, (expresado como glucosa en %) AZÚCAREZ NO REDUCTORES, (expresado como sacarosa en %) SÓLIDOS INSOLUBLES EN AGUA, % CONTENIDO APARENTE DE AZÚCAR REDUCTOR CONTENIDO APARENTE DE SACAROSA, (%m/m) CONTENIDO DE SUSTANCIAS MINERALES, (CENIZAS %m/m) CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA, (mS/cm) ACIDEZ, Ácido Cítrico Anhídrido (% m/m) SÓLIDOS DISUELTOS, (Brix) pH a 20°C DENSIDAD RELATIVA ÍNDICE DE REFRACCIÓN TOTAL SÓLIDOS SOLUBLES, (lectura refractométrica) a 20°C SÓLIDOS TOTALES, (% en masa) ACIDEZ, Expresada como ácido acético ROTULADO: CONCEPTO: NA= No Aplica NORMATIVIDAD: _______________________________ ANALISTA – MICROBIOLOGICO ______________________________ ANALISTA – FISICOQUIMICO Republica de Colombia Gobernación de Santander FORMATO DE RESULTADOS DE ALIMENTOS LABORATORIO DE SALUD PUBLICA _______________________________ VoB RESPONSABLE TECNICO MICROBIOLOGICO CÓDIGO VERSIÓN FECHA DE APROBACIÓN PAGINA MI-GS-RG-156 1 19/09/2018 3 de 3 ______________________________ VoB RESPONSABLE TECNICO FISICOQUIMICO Fin del Informe. Los resultados consignados en este informe, solo están relacionados con las muestras analizadas. Se prohíbe la copia parcial, solo se permite la copia total, previa autorización del Laboratorio. Cualquier publicación por cualquier medio, que implique los resultados consignados, deberá dar crédito correspondiente al Laboratorio de Salud Pública.
