IMB-PC COLEGIO BILINGÜE SEDE ZONA 12 5TO. BACHILLERATO COMERCIAL / 6TO. PC PFS ESTUDIO TÉCNICO Este estudio busca verificar la disponibilidad técnica de fabricación del producto, analizar y determinar el tamaño y la localización óptima del proyecto, los equipos y las instalaciones requeridas para realizar la producción. Por lo tanto, a continuación se detallan todos aquellos recursos que se tomarán en cuenta para poder llevar a cabo la producción de “xxx producto”, diseñando la función de producción óptima, que mejor utilice los recursos disponibles para obtener el producto deseado. Para te Para tener ner un me mejo jorr pan panora orama ma de dell mi mism smo, o, a co cont ntin inua uaci ción ón se pre prese sent nta a la descripción detallada de este. 2.1 DESCRIPCIÓN D DE EL P PR RODUCTO (DESC (DE SCRI RIBI BIR R EL PR PROD ODUCT UCTO/ O/SE SERV RVIC ICIO IO)) QU QUÉ É ES ES,, MA MARC RCA, A, MEDI MEDIDA DAS, S, COLOR, PRECIO, PRESENTACIÓN, ETC. 2.2 2.2 MATE MATERI RIA AP PRI RIMA MA,, IINS NSUM UMOS OS Y MAQ MAQUI UINA NARI RIA A (LISTAR ELEMENTOS) 2.3 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN (DETERMINAR EL PROGRAMA DE PRODUCCIÓN, YA SEA VARIABLE O CONSTANTE) Ejemplos: ELABORADO POR CINDY LÓPEZ IMB-PC COLEGIO BILINGÜE SEDE ZONA 12 5TO. BACHILLERATO COMERCIAL / 6TO. PC PFS El programa de producción de “XXX producto”, será variable, debido a que se necesitará mayor volumen de producción en x meses. El programa de producción producción de “XXX producto”, producto”, será constante, constante, debido a que se necesitará una producción estable durante todo el año. 2.4 MANO DE OBRA Para poder llevar a cabo la elaboración del producto es necesario contar con mano de obra calificada, la cual se clasificará en: • Dire Direct cta: a: será serán n las las pers person onas as qu que e inte interv rvie iene nen n dire direct ctam amen ente te en la tran transf sfor orma maci ción ón de la ma matter eriia pri rim ma, co com mo: (M (ME ENCIO NCIONA NAR R LO LOS S PUESTOS) • Indirecta: Estos no estarán relacionados directamente con la elaboración del producto, estará conformada por: (MENCIONAR LOS PUESTOS) 2.5 2.5 TAM AMAÑ AÑO O ÓPTI ÓPTIM MO DEL DEL PRO ROYE YECT CTO O El tamaño óptimo de un proyecto es la capacidad instalada, es decir, que las instalaciones de la empresa deben permitir elaborar xxx unidades del “xxx producto”. ELABORADO POR CINDY LÓPEZ IMB-PC COLEGIO BILINGÜE SEDE ZONA 12 5TO. BACHILLERATO COMERCIAL / 6TO. PC PFS 2.6 PROCESO DE PRODUCCIÓN A continuación se pres presenta enta el diagrama de flujo del proceso para la elaboración de una unidad de “xxx producto”. Cuadro 1 “Diagrama de flujo del proceso” Elaboración de un “xxx producto” Nombre del Proceso: Proceso Inicia en: Proceso Termina en: Departamento de: PAPEL RECICLABLE Operación 1 Operación 16 Producción Fecha de Elaboración: Elaborado por: Septiembre de 2009 Grupo No. 8, salón 310. No. Proceso 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Tr Trae aerr el pap apel el de bod odeg ega a hacia mesa de trabajo. Distancia en metros. 5 6 X Preparar los recipientes que se utilizaran. X el papel dentro de los recipientes. X Agregar agua el papel dentro de los recipientes. X Preparar las demás herramient herra mientas as (batidora, (batidora, libros, libros, Marco de Madera y Bastidor). Emp Em pezar a Ba Battir el papel pel húmedo dentro de los recipientes. Agregar Perfume a la pasta de papel ya batida. Agregar Color que se desea a la pasta de papel batido. Volver a mezclar la pasta con el color. Tiempo en Min. 2 3 2 X 6 X 4 X 3 X 3 4 X 1 Verificar que la pasta tenga la 0 1 Suje viscosidad y color Su jeta tarr el basti bas tido dorrdeseado. para para poder poder X ELABORADO POR CINDY LÓPEZ 5 IMB-PC COLEGIO BILINGÜE SEDE ZONA 12 5TO. BACHILLERATO COMERCIAL / 6TO. PC PFS 1 verter la mezcla de papel. X 1 Ver Verter la mez ezcl cla a de pape papell 2 dentro del Bastidor. X 1 Colocar peso sobre la mezcla 3 dentro del bastidor. X 1 Esperar que la hoja tenga un 4 pre secado. 1 Tr Tras asla lada darr la hoja hoja a área área de 5 secado. 1 Almacenar hoja para después 6 ser puesta en mostrador. No. 1 2 3 4 5 2 2 1 1 X X 3 X CUADRO RESUMEN Tiempo Cantidad minutos Actividad 2 4 2 en Distancia metros Operación 11 32 - Transporte 2 8 10 Inspección 1 5 - Espera 1 12 - Almacenaje 1 2 - Total 16 59 10 en Fuente: elaboración propia, agosto 2012. Tal como puede apreciarse en el diagrama anterior la fabricación del producto requier requ iere e de 59 min minuto utos, s, con consid sideran erando do tod todas as las act activi ividade dadess de ope operaci ración, ón, transporte, inspección, demora y almacenaje. 2.7 MANUFACTURA El tipo de manufactura a utilizar en el proyecto será (DECIDIR CUAL DE LOS 4) 2.8 2.8 LOC OCAL ALIIZA ZACI CIÓN ÓN DEL PR PRO OYE YECT CTO O ELABORADO POR CINDY LÓPEZ IMB-PC COLEGIO BILINGÜE SEDE ZONA 12 5TO. BACHILLERATO COMERCIAL / 6TO. PC PFS La lo loca caliliza zaci ción ón titien ene e un ef efect ecto o cr cruc ucia iall en la re rent ntab abililid idad ad y en un una a futu futura ra expansión expansi ón de un proyecto. Esta es una decisión decisión muy importante importante,, pues de esta depende mucho la calidad del producto. Por consiguiente, se decidieron tres localidades una en Puerto Barrios, otra en el Puerto de San José y otra en Champerico. Para determinar la localización más conveniente de la planta se aplicará el método cualitativo por puntos, el cual consiste en definir los principales factores determinantes de la localización, para asignarles valores ponderados de peso relativo, de acuerdo con la importancia que se les atribuye. Luego de comparar las tres opciones, se procede a asignar una calificación a cada factor en una localización locali zación de acu acuerdo erdo con una escala de 0 a 10. Final Finalmente mente la sum suma a de las calificaciones ponderadas permitirá seleccionar la localización que acumule el mayor puntaje. A continuación se presenta una tabla que contiene los factores considerados, el peso asignado a cada uno de ellos, la calificación de cada lugar y la calificación ponderada obtenida. Tabla 1 ELABORADO POR CINDY LÓPEZ IMB-PC COLEGIO BILINGÜE SEDE ZONA 12 5TO. BACHILLERATO COMERCIAL / 6TO. PC PFS “Determinación de la Localización” Método Cualitativo por Puntos PUERTO BARRIOS PUERTO SAN JOSÉ CHAMPERICO n ó i c a c i f il a C a d a r e d n o p n ó i c a c i f il a C a d a r e d n o p n ó i c a c i f il a C a d a r e d n o p O S E P FACTORES n ó i c a c i f il a C n ó i c a c i f il a C n ó i c a c i f il a C Proximidad al mercado 0.10 6 0.60 8 0.80 6 0.60 Acceso a la materia prima 0.15 8 1.20 10 1.50 8 1.20 de 0.15 5 0.75 9 1.35 8 1.20 Facilidad de acceso 0.10 8 0.80 8 0.80 7 0.70 Impuestos 0.05 8 0.40 9 0.45 8 0.40 0.05 8 0.40 9 0.45 7 0.35 Servicios Básicos 0.05 8 0.40 8 0.40 8 0.40 Calidad del Recurso Agua 0.15 7 1.05 9 1.35 7 1.05 Competencia 0.10 7 0.70 10 1.00 7 0.70 Costo del Terreno 0.10 8 0.80 9 0.90 8 0.80 1 - 7.10 - 9 - 7.40 Di Disp spon onib ibil ilid idad ad obra Reglamentos ambientales Total de y mano mano condiciones Fuente: elaboración propia, agosto 2012. Basad ados os en los puntaj ajes es pon ond der era ados de la tabla 1, la localiza zacción correspondiente al Pu Puert erto o de Sa San n Jos José é representa el sitio preferido, porque ofrece una alta accesibilidad a la materia prima y disponibilidad de transporte para distribución del producto al mercado, considerando que tienen un bajo pago de impuestos. ELABORADO POR CINDY LÓPEZ IMB-PC COLEGIO BILINGÜE SEDE ZONA 12 5TO. BACHILLERATO COMERCIAL / 6TO. PC PFS 2. 2.8. 8.11 Ma Macr crol oloc ocal aliz izac ació ión n La planta se ubicará en el departamento de Escuintla, Guatemala, ya que esta localización cumple con las necesidades y herramientas para implementar una infraestructura que brinde acceso a la tecnología y permita acceder a recopilar, divulgar y compartir información por medio de redes de conocimientos que ayuden responder las exigencias del mercado. Los aspectos a considerar para la maximización y beneficio de la ubicación de la planta pueden ser: Proximidad del Mercado: En Escuintla existen grandes estanques con criaderos de peces y lagunas que ofrecen el agua que se necesita para pa ra la re repr prod oduc ucci ción ón de la Ar Arte temi mia. a. import imp ortant antes es mue muelle lless que sir sirven ven Ad Adem emás ás com como o cuen cuenta ta des desemb embarqu arque e con con do doss de product productos os acuíferos de exportación e importación. Acceso a los Materiales: Materiales: El sistema de descapsulación de Artemia Salina, necesita de agua de mar, hipoclorito de sodio y el hidróxi hid róxido do de sod sodio, io, los cua cuales les son adqui adquirid ridos os en Gua Guatem temala ala en laboratorios labora torios quími químicos cos dedica dedicados dos a la elabor elaboración ación de desinfectant desinfectantes es y oxígenos. Condiciones Climáticas: Apto para el desarrollo de los huevecillos de Arte Artemi mia, a, la lass ag aguas uas co cont ntin inent ental ales es fa favo vorec recen en la co cons nserv ervac ació ión n de lo loss crus crustá táce ceos os,, po porq rque ue ofre ofrece ce cant cantid idad ad de ag agua ua du dulc lce e y sala salada da pa para ra la oxigenación de los cistos. ELABORADO POR CINDY LÓPEZ IMB-PC COLEGIO BILINGÜE SEDE ZONA 12 5TO. BACHILLERATO COMERCIAL / 6TO. PC PFS 3.6.2 3.6 .2 Ele Elecci cción ón del Si Sitio tio Ex Exact acto o de Localiza Localizació ción n Se presenta un mapa de Guatemala en el que se ven los lugares aptos para el cultivo de Artemia (Ver imagen 1), estos se convierten en posibles alternativas al momento de abrir una nueva planta o mover la que este en funciones de producción. Área Geográfica: Amplias extensiones de d e terrenos que aun no han sido explotados por la industria y que nos ofrece grandes cantidades de agua dulce y salada para el desarrollo de Artemia Salina. También fincas, esteros que se pueden aprovechar para elaborar estanques y aprovechar lagunas provocadas por las lluvias. Disponibilidad de Medios de Transporte: Los medios por los cuales se puede transportar “Ready Brine Shrimp” pueden ser: terrestre, marítimo o aéreo, puesto que Escuintla tiene una topografía apta para cualquier tipo de transpo tra nsporte rte livi liviano ano o pes pesado ado.. Est Esto o per permit mitirá irá a los clie cliente ntess y prov proveedo eedores res acercarse a las instalaciones fácilmente. ELABORADO POR CINDY LÓPEZ IMB-PC COLEGIO BILINGÜE SEDE ZONA 12 5TO. BACHILLERATO COMERCIAL / 6TO. PC PFS Imagen 1 Lugares Geográficos Aptos para el Cultivo de Artemia en Guatemala Localización de la planta Fuente: Mapas, Microsoft Encarta 2006, Microsoft Corporation, 2005 2. 2.7. 7.22 Mi Micr crol oloc ocal aliz izaci ación ón La planta se ubicará a 500 metros del Puerto de San José, departamento de Escuintla, Guatemala. Según estudios realizados por (Direcc (Dirección ión Técnica de Pesca) –DITEPESCA-, la mano de obra es adecuad adecuada a para el trabaj trabajo o relaci relacionado onado con la acuicul acuicultura, tura, acuarios, acuario s, criade criaderos ros de peces o en el hogar. Lo que asegura trabaj trabajadores adores con experie experienci ncia a en este este camp campo o y cono conocim cimien ientos tos nec necesar esarios ios com como o la ELABORADO POR CINDY LÓPEZ IMB-PC COLEGIO BILINGÜE SEDE ZONA 12 5TO. BACHILLERATO COMERCIAL / 6TO. PC PFS limpieza y fertilización de los estanques, clasificadores de aguas templadas y aptas para el desarrollo de quistes, moluscos y crustáceos. Por su parte, los salarios pueden ser mínimos, por lo que se consig consigue ue mano de obra artesanal y con experiencia en el cultivo de especies marinas, y estos se pu pued eden en capa capaci cita tarr con con eq equi uipo po de alta alta cali calida dad, d, plan planes es y estu estudi dios os de factibilidad, ya que el sector ar artesanal tesanal no tiene los recursos financieros ni el conocimiento para crear una empresa de este tipo La inauguración de esta planta es una cooperación a la industria pesquera, pues es generadora de empleo para la población económicamente activa –PEA- de Escuintla, San José y comunidades aledañas a la planta. También se aporta un control de contaminación y destrucción de los esteros del pacífico antes iniciar una producción extensiva. Además el cultivo de Artemia a escala extensiva en las salinas abastece los criaderos de buenas perspectivas de exportación. Actualmente se encuentran cuatro infraestructuras dedicadas a esa actividad en: Amatitlán, San Jerónimo, Zacapa y San Pedro Pinula, los cuales en la actualidad no tienen las condiciones apropiadas de producción, por lo que es una forma de obtener mercado para el producto. ELABORADO POR CINDY LÓPEZ IMB-PC COLEGIO BILINGÜE SEDE ZONA 12 5TO. BACHILLERATO COMERCIAL / 6TO. PC PFS 2.8 2.8 DIST DI STRI RIBU BUCI CIÓN ÓN DE LA LAS S INS INSTA TALA LACI CION ONES ES Gráfica 2 “Distribución de las instalaciones” (COLOCAR AQUÍ EL NOMBRE DE LA EMPRESA) ELABORADO POR CINDY LÓPEZ IMB-PC COLEGIO BILINGÜE SEDE ZONA 12 5TO. BACHILLERATO COMERCIAL / 6TO. PC PFS Fuente: elaboración propia, agosto 2012. 2.8 INFRAESTRUCTURA Las insta instalacion laciones es deberán reunir todos los requis requisitos itos estructural estructurales, es, iluminación iluminación,, pisos, cimientos, altura, ventilación, acceso de calidad y respeto a normas ambientales. Este Est e proy proyect ecto o est estará ará maximi maximizand zando o mat materi eriale ales, s, per pero o sin poner en rie riesgo sgo el ambiente tanto laboral como ambiental y la seguridad de las instalaciones. 2. 2.88 ÁR ÁREA EA DE DEL L TE TERR RREN ENO OYD DE E LA LA CO CONS NSTR TRUC UCCI CIÓN ÓN D DE EL LA AE EMP MPRE RESA SA Para la construcción de la planta se requiere como mínimo un área de 600m 2 (30mx20mx6m) según estudios realizados. 2.8.1 2.8 .1 ÁRE ÁREA A REQUE REQUERID RIDA A DE LA E EMPR MPRESA ESA Las instalaciones instalaciones de la planta deberán contar con los siguie siguientes ntes requisit requisitos os para su utilización adecuada: Área de Terreno: El terreno necesario para la planta es de 600m2, el cual permitirá la movilización de equipo rodante de gran capacidad de carga y las proyecciones futuras de expansión. ELABORADO POR CINDY LÓPEZ IMB-PC COLEGIO BILINGÜE SEDE ZONA 12 5TO. BACHILLERATO COMERCIAL / 6TO. PC PFS Área de Construcción: La construcción para la planta donde se procesará el producto, debe reunir características que permitan una rápida y correcta secuencia de las operaciones del proceso. Paredes: Las paredes interiores para este tipo de planta deben ser lisas, para facilitar la limpieza. Para el acabado se emplea pintura lavable, la cual soporta la acción de los detergent detergentes es y desinf desinfectant ectantes, es, además en la pintura se utilizaran colores claros, los cuales permiten el reflejo de la luz, lo cual permitirá un ahorro de energía eléctrica. Pisos y Canales de Drenaje: Los pisos deben estar construidos con material impermeable y resistente, preferiblemente de cemento ya que este no es tan resbaladizo, deben tener un declive del 1% para que al momento de hacer la limpieza el agua circule con facilidad hacia los drenajes. Es nece necesar sario io prote protege gerr lo loss ca cana nale less de dre drena naje je co con n re rejijillllas, as, pa para ra evit evitar ar su obstrucción obstruc ción y facil facilitar itar su limp limpieza. ieza. Además, los drenajes exteriores deben estar cubiertos cubiert os con malla mallas, s, para evita evitarr el acceso de los insect insectos os y en general de todo tipo de animales de interior de la planta. Dentro de las instalaciones también se contará con instalaciones eléctricas, lumíni lum ínicas cas,, air aire e com comprim primido ido,, ext extracc racción ión de sólido sólidos, s, agu agua a pot potabl able, e, ser servici vicios os sanitarios, etc. Para brindar las comodidades necesarias para el personal. (LISTAR EL MOBILARIO Y EQUIPO QUE SE UTILIZARÁ) ELABORADO POR CINDY LÓPEZ IMB-PC COLEGIO BILINGÜE SEDE ZONA 12 5TO. BACHILLERATO COMERCIAL / 6TO. PC PFS (COLOCAR ESTO EN ANEXOS) Anexo 1 “Simbología para la elaboración de diagramas de flujo” Es cualquier actividad que dé como Operación Transport e Inspección resultado un cambio físico químico en un producto componente del mismo. o o Se refiere a cualquier movimiento o desplazamiento del producto de un área a otra, siempre que no sea parte integral de una operación o inspección. Es cualquier verificación de los estándares de calidad o de la cantidad de insumos que se requieren para la elaboración del producto. Espera Es el periodo en el que un componente del producto espera alguna operación, transporte o inspección. Comprende el mantenimiento del Almacenamiento producto en el almacén, hasta que se requiera para su venta. ELABORADO POR CINDY LÓPEZ IMB-PC COLEGIO BILINGÜE SEDE ZONA 12 5TO. BACHILLERATO COMERCIAL / 6TO. PC PFS Fuente: Elaboración propia, junio 2013. ELABORADO POR CINDY LÓPEZ
