EN VIVO| MOVILIDAD BOGOTÁ TEMAS DEL DÍA RACIONAMIENTO DE AGUA EN BOGOTÁ 17 ABRIL PARO DE TAXISTAS CERCA DEL AEROPUERTO EL DORADO JUEZ ORDENA REINTEGRAR A GERENTE ARCHIVO El camuro, denominado la 'oveja de tierra caliente' también está en Boyacá Con características similares a las de la oveja y el cabro, el camuro sobrevive a las altas temperaturas. Desde hace 7 años en Soatá se tiene el rebaño más grande de Boyacá. REDACCIÓN EL TIEMPO abril 21 de 2008, 12:00 A.M. Unirse a whatsapp M uchos dicen que el camuro no es más que el cruce entre una oveja y un cabro, sin embargo, en verdad es una raza de ovino traída del Africa. Se trata de un animal con características similares a las de la oveja y el cabro que en vez de un vellón de lana cuenta con un grueso pelaje con el que se proteje de las altas temperaturas. "Se alimenta igual que una oveja o un cabro pero la principal diferencia está en el sabor de su carne y en el tamaño del animal que fácilmente supera a los dos anteriores", asegura Rodrigo Gallo Báez, quien desde hace más de 7 años se dedica al cuido de camuros en una finca del municipio de Soatá. Añade que esta especie es perfecto para municipios de clima templado ya que la oveja no podría resistir estas temperaturas. El rebaño de estos rumiantes también conocidos como 'oveja de África' lo empezaron en Soatá con una pareja de raza pura que fue traída del Caquetá. Muchas de las crías, que ya superan los cien animales en esta finca, son comercializadas para utilizarlos como carne, mientras que otros permanecen en diferentes fincas del norte de Boyacá. También son cruzados con la oveja, pero la raza tiende a degenerarse. A diferencia del cabro o el cordero, la carne de este animal es menos grasosa, pero por su extraño sabor sólo se puede consumir asada. Para su adecuada reproducción se recomienda tener sólo un reproductor. Debido a esto los camuros machos son capados (quitan los testículos) a los tres meses de vida. Cada camuro de unos ocho meses de vida cuesta entre 80 mil y cien mil pesos. En varios restaurantes de Soatá se puede conseguir el plato que incluye esta carne por un precio de 10 mil pesos. Desde los 8 meses la camura empieza a ser reproductiva, en cada gestación tarda seis meses y por parto puede dar entre una y tres crías normalmente. Mayores informes: 312-5169097. Reciba noticias de EL TIEMPO desde Google News REDACCIÓN EL TIEMPO abril 21 de 2008, 12:00 A.M. Buscar Enviar Comentar Comentar Artículos en tendencia Guardar SUSCRÍBETE CON 44% DTO Compartir Reportar Portada S
