Recetario DÍA DEL NIÑ@ ÍNDICE Introducción ................................................................................................................. 3 Panositos ....................................................................................................................... 4 Galletas de avena y chispas de chocolate ......................................................... 5 Cupcake sorpresa ....................................................................................................... 6 Arepas ............................................................................................................................ 7 Pizadillas ........................................................................................................................ 8 Se acerca una de las celebraciones más esperadas del año para grandes y chicos… ¡El Día del Niño y Niña! Para disfrutar de esta fecha e involucrar en la cocina a las y los celebrados, elaboramos este Recetario, que contiene preparaciones entretenidas, fáciles y que podemos disfrutar ¡en cualquier momento! Esta edición fue preparada con el cariño y apoyo de una de nuestras chefs, Cynthia Morales y Carozzi, que nos entregó la materia prima para la realización de estas recetas. Para asegurar el éxito de cada una de las preparaciones, recuerda que: 1 cda. = 1 cuchara sopera rasa 1 cdta = 1 cuchara de té rasa PANOSITOS (4 PORCIONES) 45 minutos Ingredientes • • • • • • • 4 tazas de harina sin polvos de hornear 1 pan de levadura fresca 2 cda. de azúcar 1 cdta. de sal ¾ taza de aceite 1 taza de leche tibia 1 taza de agua Preparación 1. Disolver la levadura en el agua y el azúcar. 2. Agregar en un recipiente todos los ingredientes líquidos y revolver. 3. Incorporar la harina formando una masa que no se pegue en los dedos. 4. Amasar y dejar leudar. 5. Formar bolitas. 6. Hacer las orejitas y pegar. 7. Hornear por 10 a 12 minutos en horno precalentado a 180°C. 4 Consejo Puedes reemplazar la harina por harina integral. GALLETAS DE AVENA Y CHISPAS DE CHOCOLATE (4 PORCIONES) 30 minutos Ingredientes • 1 taza de avena • ¾ tazas de mantequilla templada • 1 taza de azúcar • 1 huevo • 1 taza de harina con polvos de hornear • 3 cdas. de chispas de chocolate 4 5 Preparación 1. Precalentar el horno. 2. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente hasta formar una masa homogénea. 3. Porcionar las galletas sobre una lata con papel mantequilla y hornear por 10 minutos a 180°C. Consejo ¡Puedes congelar la masa para hornear galletas frescas cuando quieras! AREPAS (4 PORCIONES) 30 minutos Ingredientes • 2 tazas de harina maíz • 2 tazas de agua tibia • 1 cdta. de sal Relleno • • • • 1 pechuga de pollo cocido 1 palta 3 cdas. de mayonesa Queso para rallar 6 Preparación 4. Incorporar la harina de maíz y revolver con una cuchara hasta que se integre completamente. Aplastarlas un poco y dorar en un sartén untado con aceite aproximadamente 5 minutos por lado. Reservar. Consejo 5. Desmenuzar el pollo y mezclar con la palta molida y la mayonesa. Trabajar con las manos formando bolitas del tamaño de un limón. Rellénalas con queso, jamón o huevos revueltos para el desayuno. 6. Abrir las arepas por la mitad, sin llegar al fondo. Rellenar y servir. 1. Agregar agua y sal a un recipiente, revolviendo hasta que se disuelva. 2. 3. CUPCAKE SORPRESA (4 PORCIONES) 45 minutos Ingredientes • 1 taza de harina con polvos • ½ taza de mantequilla templada • ½ taza de azúcar granulada • 2 huevos • 1 cda. de esencia de vainilla • 12 galletas con crema de vainilla (Tipo Oreo) • 12 frutillas pequeñas o medianas • 12 cápsulas o papel mantequilla Preparación 1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. 2. Incorporar los huevos uno a uno. 3. Agregar la esencia de vainilla y luego la harina. Mezclar. 4. Disponer una galleta y luego una frutilla en moldes de quequitos. Cubrir con el batido de queque 5. Hornear por 15 minutos a 180°C. en horno precalentado. 6. Dejar enfriar y decorar con el frosting. 7 Para el Frosting: Ingredientes • 1 taza de mantequilla • 2 tazas de azúcar flor • ½ taza de helado de frutilla (Opcional) Preparación 1. Batir los ingredientes y decorar con manga o cuchara. Consejo Para decorar puedes usar más frutillas, galletas ¡o lo que quieras! PIZZADILLAS (4 PORCIONES) 20 minutos Ingredientes • • • • • • • 8 tortillas 2 tazas de salsa para pizza 2 tazas de mozzarella rallada Orégano Pepperoni laminado Tomate Cherry Albahaca fresca Preparación 1. Rellenar las tortillas, primero con la salsa, luego esparcir el queso y finalmente el ingrediente de tu gusto. 2. Doblar por la mitad y cocinar en sartén dos minutos por cada lado o hasta que estén doradas. 8 Consejo Puedes servir las pizzadillas con lo que quieras, como salsa de tomates, salsa de queso o ¡guacamole!
