LOTE DE MULTIPLICACIÓN DE MATERIAL VEGETATIVO PARA SIEMBRAS EN LA REGIÓN POR TIPO DE SUELO. SECTOR AGRICOLA SISTEMA PRODUCTO PIÑA TIPO DE PROYECTO ESTATUS DEL PROYECTO FECHA DE INICIO GRUPO DE INTERES MUNICIPIOS PALABRAS CLAVE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA NUEVO ESLABON PRODUCCIÓN 15/03/2010 FECHA DE TÉRMINO 30/12/2011 SISTEMA PRODUCTO PIÑA; CONSEJO QUINTANARROENSE DE PRODUCTORES DE PIÑA OTHON P. BLANCO HIJUELOS MULTIPLICACION PIÑA INFORMACIÓN GENERAL DEL PROTOCOLO INTRODUCCIÓN El cultivo de la piña se ha consolidado como una de las principales actividades económicas en agricultura de algunos países tropicales del mundo. De acuerdo con las estadísticas reportadas por la FAO, los principales productores de piña son China, Tailandia, EEUU, Brasil, Costa Rica y México. A partir de la mitad del siglo pasado, el cultivo ha presentado auges importantes en México como lo es el caso del periodo después de las guerras mundiales y en la década de los 70`s. En estos periodos se consolidó la región productora de la cuenca del Papaloapan. Los estados de Oaxaca y Veracruz son los principales productores a nivel nacional, no obstante, han enfrentado serios problemas de mercado y un fuerte deterioro de los recursos naturales en el área donde se desarrolla el cultivo. Otras entidades como Tabasco, Nayarit y Quintana Roo, complementan el mapa de las principales entidades productoras de piña en México, las cuales cuentan con alto potencial productivo y de mercado, por lo que se requiere de una estrategia de desarrollo del cultivo en dichos lugares. ANTECEDENTES Durante la década de los 80`s, se introdujo la piña como cultivo en el estado de Quintana Roo, el municipio de Othón P. Blanco es el que representa la principal zonas productora en la entidad. Actualmente, el cultivo se está promoviendo en otros municipios del estado y bajo otro tipo de tecnologías. El comité sistema Producto Nacional de piña se constituyó incluyendo los estado de Oaxaca, Veracruz, Nayarit, Tabasco y Quintana Roo. Este último también conformó su Comité Estatal Sistema Producto en 2003. El padrón actual de productores de piña en Quintana Roo se conforma por aproximadamente 100 productores, la mayoría de los cuales es miembro de una de las 7 Sociedades de Producción conformadas en torno a la actividad. La superficie de cultivo de piña que se establece anualmente se estima en 80 ha, lo cual representa menos de una hectárea por productor, lo que indica que son productores de baja escala, esto se debe a los altos costos de cultivo que se dan en la entidad ante la imposibilidad de mecanizar los suelos pedregosos de las áreas productoras y la poca disponibilidad de tierras propicias en la entidad, no obstante, el clima del estado es ideal para la producción de piña. CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS La piña se cultiva en altitudes entre los 0 y los 800 m.s.n.m., con temperatura promedios de 20 °C a 27 °C; es sensible a temperaturas menores a 17 °C. El cultivo requiere de una luminosidad media de 1,200 a 1,500 horas por año con un promedio de 1,100 a 1,900 mm de lluvia anual. El cultivo de la piña requiere de suelos arenosos o migajón arenosos para un mejor crecimiento radicular. Es importante la presencia de materia orgánica en el suelo para una mayor calidad de la plantación aunque no es lo determinante. El pH que requiere es de 4.5 a 5.5, generalmente los suelos que cuentan con colores rojizos o cafés cuentan con estas características. VARIEDADES CULTIVADAS Las variedades de piña que existen en México como cultivo comercial son 3: La Cayena Lisa, Champaca y el Híbrido MD-2 La variedad Cayena Lisa ha sido la que se ha cultivado con mejores resultados en el Estado de Quintana Roo por su rusticidad y porque las condiciones edafoclimáticas permiten tener una alta concentración de azucares en la fruta. PROBLEMÁTICA Actualmente no existen áreas enfocadas a la producción de material vegetativo para el establecimiento de nuevas siembras en el estado de Quintana Roo, es por ello que se ha dependido constantemente de material proveniente de las principales regiones piñeras del país. La planta en su mayoría es traída de estados productores como Veracruz y Oaxaca, y esto conlleva a introducir plagas y enfermedades que no existían en la región. Otra problemática que implica el traer material vegetativo de otras regiones es el traslado de la planta, lo cual genera un estrés al material desde el momento del corte, acarreo y su acomodo para el traslado, que en ocasiones llega a durar una semana o hasta un mes desde la parcela de origen hasta el estado de Quintana Roo y esto provoca que la planta necesite mayor atención técnica y por ende eleva los costos de producción. Aunado a los problemas anteriores, la calidad de la planta no siempre es la misma, llegando a comprar planta de mala calidad debido a que no se tiene la certeza del tipo de planta que se adquiere. Por las anteriores razones, el costo de un hijuelo de piña adquirido de otras entidades tiene se acerca a los $3.2 por planta, lo que provoca que el costo total por concepto de material vegetativo para establecer una hectárea se eleve demasiado. JUSTIFICACIÓN Los problemas respecto al suministro de material vegetativo constituyen una fuerte limitante para el desarrollo y crecimiento de la producción de piña en la entidad y son aspectos que limitan la rentabilidad y sostenibilidad de la producción en el Estado. Ante las dificultades que representa la adquisición de material vegetativo tanto por costos, como por las implicaciones técnicas que significan, el desarrollo de módulos de producción de hijuelos de calidad con la planta adaptada de la variedad que maneja la mayor parte de los productores, es un proyecto pertinente y necesario, puesto que se perfila como una solución práctica a la problemática que se presenta. MATERIALES Y MÉTODOS Para la realización del presente proyecto de transferencia de tecnología se realizaran actividades encaminadas a dar a conocer una de técnica de multiplicación acelerada de planta de piña. A continuación se describen cada una de estas actividades de manera resumida: Adquisición de hijuelos Como no se cuenta con material vegetativo en la región se adquirirán hijuelos de la región piñera de la ciudad de Isla, Veracruz para la plantación inicial de la parcela. Se comprarán 30,000 hijuelos de cada una de las variedades (Cayena lisa y el híbrido MD-2) obteniéndose así 60,000 plántulas de las dos variedades a evaluar para el establecimiento de la dos parcelas demostrativas. Establecimiento de la parcela Cada parcela se sembrara a una distancia de 90 cm entre surcos y 35 cm entre plantas para obtener una densidad de aproximadamente 30,000 plantas por hectárea. Labores culturales Las labores culturales que se realizaran en las parcelas establecidas se llevaran a cabo según el paquete tecnológico publicado por el INIFAP del Papaloapan, utilizando para la fertilización productos como el triple 17 y el fosfato di amónico (18-46-00). Así también se controlaran plagas y enfermedades con productos autorizados para el cultivo de piña. El control de malezas se llevará a cabo manualmente así como con la aplicación de herbicidas autorizados. Técnicas de producción de producción de hijuelos Esta técnica se manejara en dos modalidades: Método de castración de la planta con tratamiento hormonal y la segunda modalidad con la aplicación de fertilizantes después de la cosecha de la fruta. Dichas técnicas han sido aplicadas por el INIFAP del Papaloapan conforme a la metodología de multiplicación acelerada de plantas de piña (Rebolledo et, al. 2005). En cada parcela se aplicarán las técnicas de inducción para la producción de material vegetativo, por lo que establecerán cuatro tablas de media hectárea cada una aproximadamente: Parcela 1 Cayena Lisa con tratamiento de castración de la planta y tratamiento hormonal Cayena Lisa con tratamiento de aplicación de fertilizantes después de la cosecha Parcela 2 MD-2 con tratamiento de castración de la planta y tratamiento hormonal MD-2 con tratamiento de aplicación de fertilizantes después de la cosecha La técnica de castración de la planta con tratamiento hormonal consiste en realizar un corte al meristemo apical y aplicar una fitohormona para inducir de manera intensiva la generación de de vástagos útiles para el establecimiento de plantaciones (tipo clavo). Por otro lado, la producción de hijuelos mediante fertilización, consiste en dejar un periodo postcosecha para que la planta inicie su actividad de propagación natural y en ese momento se le suministra una fertilización nitrogenada con la que se nutran los brotes que contenga. Para el manejo de las parcelas se utilizarán los siguientes materiales y equipos: MATERIALES Y EQUIPO BOMBAS ASPERSORAS HIJUELOS CAYENA HIJUELOS MD-2 CONTENEDORES DE AGUA (200 L) FOSFATO DIAMONICO UREA HYVAR KARMEX 80 XP INSECTICIDAS ALLIETE HORMONAS HERRAMIENTAS DE TRABAJO VEHÍCULOS CANTIDAD 3 30,000 30,000 4 8 8 8 16 24 8 8 1 2 UNIDAD MOTOASPERSORA PLANTA PLANTA PIEZA BULTOS (50KG) BULTOS (50KG) KILOGRAMOS KILOGRAMOS LITROS KILOGRAMOS LITROS JUEGO CAMIONETAS BIBLIOGRAFIA Uriza A. D., M.A Rebolledo, M.L. Rebolledo. 1998. Tecnología Para la Producción de Piña en México. INIFAP-SAGAR, México, 159pp. Uriza A. D., M.A Rebolledo, M.L. Rebolledo.Slip Production of MD-2 Hybrid Pineapple by Three Methods: Gaullin, Leaf Pruning and a Growth Regulator. Acta horticulturae. 2005 Raymundo J. Nava Padilla, José A. García Sandoval. Banco de hijuelos de Piña: Manejo Agronómico y Hormonal para Producir Material Propagativo de Alta Calidad y Cantidad. 2007. INIFAP. CRONOGRAMA DE PRODUCTOS/COMPONENTES PRODUCTO A GENERAR MODULOS DE MULTIPLICACIÓN DE 2 VARIEDADES CON ALTO POTENCIAL DE RENDIMIENTO 30 PRODUCTORES CAPACITADOS TIPO DE PRODUCTO TRIMESTRE PAQUETE TECNOLÓGICO IV-VI DESARROLLO DE CAPACIDADES Y HABILIDADES IV-VI CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES POR PRODUCTO/COMPONENTE CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACTIVIDADES I Adquisición de hijuelos Adquisición de insumos Adquisición de material y/o equipo Establecimiento de la plantación Labores culturales Fertilización Control de malezas Control de plagas y enfermedades Inducción de la floración (según sea el caso) Aplicación de tratamientos para la producción de hijuelos Cosecha de hijuelos Evaluación de los tratamientos Difusión de procesos y resultados DESGLOSE FINANCIERO OTROS FONDOS N.A. APORTACION DE INSTITUCIONES PARTICIPANTES N.A. II TRIMESTRE III IV V VI RECURSOS SOLICITADOS POR TRIMESTRE A LA FUNDACIÓN PRODUCE De acuerdo con las necesidades del ciclo productivo de la piña, se requieren seis trimestres para completar el trabajo, no obstante, para fines de presentación se prevé la siguiente calendarización de gastos por trimestre. TRIMESTRE I II III IV TOTAL RECURSOS ($) 344,355 95,200.00 24,100 15,500 479,155.00 RESUMEN DE MEMORIA DE CÁLCULO Los conceptos y montos que el proyecto demanda se desglosan a continuación. Cabe señalar que el productor apoyará el proyecto con la utilización de sus predios, mano de obra y transporte. TRIMESTRE DE MINISTRACIÓN TRIMESTRE I MATERIALES BOMBAS ASPERSORAS HIJUELOS CAYENA HIJUELOS MD-2 CONTENEDORES DE AGUA (200 L) FOSFATO DIAMONICO UREA HYVAR KARMEX 80 XP COMPUTADORA PAPELERIA IMPRESORA INSECTICIDAS TRIMESTRE II ALIETTE COMBUSTIBLES (P/2 AUTOMOVILES) TELÉFONO ADMINISTRACIÓN TRIMESTRE III HORMONAS TRIMESTRE IV ENERGÍA ELECTRICA PROYECTOR IMPRESIÓN DE TRIPTICO PRECIO COSTO CANTIDAD UNIDAD UNITARIO TOTAL ($) ($) 3 MOTOASPERSORA 8,000.00 24,000.00 30,000 PLANTA 3.00 90,000.00 30,000 PLANTA 6.00 180,000.00 4 PIEZA 200.00 800.00 8 BULTOS (50KG) 500.00 4,000.00 8 BULTOS (50KG) 460.00 3,680.00 8 KILOGRAMOS 1,000.00 8,000.00 16 KILOGRAMOS 200.00 3,200.00 1 PIEZA 15,000.00 15,000.00 1 1 24 8 9,314 47 1 8 PAQUETE PIEZA LITROS KILOGRAMOS LITROS TARJETAS SERVICIO LITROS 1 SUMINISTRO 1 PIEZA 200 TRIPTICOS 10,675.00 5,000.00 150.00 700.00 7.73 300.00 12,000.00 1,200.00 10,675.00 5,000.00 3,600.00 5,600.00 72,000.00 14,000.00 12,000.00 9,600.00 2,500.00 15,000.00 2,500.00 15,000.00 2.50 500.00 RELACIÓN BENEFICIO COSTO Considerando que la tecnología de tratamiento hormonal implica un costo de $105,000 por ha (sin considerar adquisición de material vegetativo) y que la producción esperada de planta es de 120,000 unidades, el costo de producción de una planta de calidad in situ es de $0.88, más los costos de corte y acarreo que son del orden de 1 peso por planta, el costo total de una planta lista para sembrar es de $1.88, lo cual es significativamente menor que los 3 pesos que se pagan adquiriéndola de otras entidades. Para el caso de la tecnología de fertilización después de la cosecha, se obtienen 90,000 plantas por ha a un costo total de 76, 840.00 en el primer corte, lo cual implica un costo por planta de $0.85, más los costos de acarreo y corte suman un total de $1.85 por planta. De acuerdo con los datos anteriores se tienen ahorros de al menos $4 por planta para el híbrido MD-2 y de $1 para la variedad Cayena Lisa, por tanto, la relación Beneficio costo de la aplicación de la tecnología es de 3.3 para la tecnología con la utilización de hormonas y de 1.66 para la tecnología de aplicación de fertilizantes. MARCO LÓGICO RESUMEN NARRATIVO LOTE DE MULTIPLICACIÓN DE MATERIAL VEGETATIVO PARA SIEMBRAS EN LA REGIÓN POR TIPO DE SUELO. RESUMEN NARRATIVO INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN FIN CONTRIBUIR AL ABASTO DE MATERIAL VEGETATIVO ADAPTADO A LA REGIÓN PARA EL INCREMENTO EN LA PRODUCTIVIDAD. PROPÓSITO TASA DE SUSTITUCIÓN ANUAL DE PLANTA TIPO CLAVO (ADQUIRIDA POR PRODUCIDA) DATOS DEL CESP PIÑA Y ENTREVISTAS A PRODUCTORES SUPUESTOS RESUMEN NARRATIVO CONTAR CON MATERIAL VEGETATIVO EN LA PROPIA REGIÓN EVITANDO LA DEPENDENCIA DE OTRAS ENTIDADES. INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN % DE PLANTA TIPO CLAVO PRODUCIDA POR LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN EN UN AÑO ENTREVISTA A PRODUCTORES QUE APLIQUEN LA TÉCNICA 1 MÓDULO DE MULTIPLICACIÓN DE AL MENOS 2 VARIEDADES CON ALTO POTENCIAL DE RENDIMIENTO. NUMERO DE MODULOS POR VARIEDAD ESTABLECIDOS EN EL AÑO VISITA A SITIOS DE ESTABLECIMIENTO REPORTE DE AVANCES Y RESULTADOS 30 PRODUCTORES CAPACITADOS. % DEL CUMPLIMIENTO DE LA META AL FINAL DEL CICLO (PRODUCTORES PROGRAMADOS/PRO DUCTORES CAPACITADOS*100) VISITA A SITIOS DE ESTABLECIMIENTO REPORTE DE AVANCES Y RESULTADOS ENTREVISTA A PRODUCTORES CAPACITADOS SUPUESTOS SE APLICAN LAS TÉCNICAS EFECTIVAMENTE EN LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN SE CUENTA CON DISPONIBILIDAD DE RECURSOS PARA LA APLICACIÓN CORRECTA DE LA TÉCNICA SE DA SEGUIMIENTO TÉCNICO A LAS UNIDADES QUE APLICAN EL MÉTODO PRODUCTOS/COM PONENTES ACTIVIDADES 1 MÓDULO DE MULTIPLICACIóN DE AL MENOS 2 VARIEDADES CON ALTO POTENCIAL DE RENDIMIENTO. ADQUISISCIÓN DE APLICACIÓN DE UN HIJUELOS ESTABLECIMIENT GASTO POR $439,555 O DE MÓDULOS LABORES CULTURALES FERTILIZACIÓN INDUCCIÓN FLORAL COMPARACIÓN CON COSTOS DEL PAQUETE TECNOLÓGICO NO OCURREN FENÓMENOS METEOROLÓGICOS QUE AFECTEN LAS PLANTACIONES NO SE DA EL BANDALISMO O ROBO EN LAS PARCELAS LOS RECURSOS SE MINISTRAN A TIEMPO RESUMEN NARRATIVO INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS APLICACIÓN DE TRATAMIENTOS EVALUACIÓN Y SEGUIMIENTO 30 PRODUCTORES CAPACITADOS. DIAS DEMOSTRATIVOS APLICACIÓN DE UN PRESENTACION GASTO POR $39,600 DE RESULTADOS ELABORACIÓN DE MATERIALES DE DIFUSIÓN EVENTOS DE CAPACITACIÓN, CONTENIDO Y DURACIÓN IMPACTOS ESPERADOS AMBIENTALES La baja probabilidad de presencia de plagas y enfermedades que requieran de una utilización agresiva de pesticidas y la disminución de las aplicaciones de fertilizantes debido a las fuertes deficiencias en la calidad de la planta que se adquiere de otras entidades son los beneficios ambientales que se esperan ECONÓMICOS Con la utilización de esta técnica se espera que el costo de una plántula de piña disminuya en 80 centavos, lo cual representa una disminución cercana al 20% en el costo del concepto de adquisición de material vegetativo. Asimismo, la circulación de recursos económicos se dará dentro de la propia zona productora al invertir en la producción de planta en lugar de adquirir ésta en otros estados. SOCIALES El incremento de actividades dentro de las unidades de producción repercute en un mayor empleo de mano de obra, lo cual hace que existan alternativas de trabajo para los pobladores de la zona piñera del Estado. TECNOLÓGICOS O CIENTIFICOS Con este proyecto se espera que los productores cuenten con una técnica que disminuya considerablemente la dependencia de la adquisición de planta en otros estados. El conocimiento de esta técnica posibilitará la uniformización de las plantaciones con material vegetativo de calidad y permitirá una mayor calidad en el producto final. USUARIOS BENEFICIADOS DIRECTOS REYES GARCIA GONZALEZ JOSE DE JESUS ANDUAGA LOPEZ INDIRECTOS JOSE ANDUAGA DIAZ JUAN CARLOS CAB YUPIT MINERVA LUNA PAZARAN FLORENTINO ANDUAGA DIAZ REYES GARCIA LUNA MARSOL GARCIA LUNA JOANNA VIRGINIA GARCIA LUNA JUAN CERVANTES RAYMUNDO MARCOS CERVANTES ANDUAGA ANALI GARCIA LUNA ABEL DZIB Y BALAM ABEL GARCIA CASTILLO FELIPE MANUEL PALOMO BLANCO FIDEL ANTONIO BAUTISTA FRANCISCO MONTALVO TUN JESUS DE EMANUEL PAT POOT LEMUEL EFRAIN PAT POOT LUIS HUMBERTO PEREA PEREZ PRUDENCIO TUYUB XIJUM SAMUEL SANCHEZ MORALES SERVANDO MARTINEZ ANDUAGA GERARDO GUZMAN SAPIEN EDGAR GUZMAN ZAPIEN MARIA CANDELARIA ZAPIEN ZAVALA JOSE MANUEL GUZMAN MUÑOZ SERVANDO MARTINEZ GARCÌA ESPERANZA ANDUAGA DIAZ LEONARDO MARTINEZ ANDUAGA PRODUCTORES COOPERANTES REYES GARCIA GONZALEZ JOSE DE JESUS ANDUAGA LOPEZ REGISTRO DE PARCELAS Y LOTES REYES GARCIA GONZALEZ JOSE DE JESUS ANDUAGA LOPEZ 1ha 1ha GRUPO DE TRABAJO RESPONSABLE ADMINISTRATIVO ABEL GONZALEZ ARANDA CURP: GOAA7807171E6 Domicilio: FCO I MADERO 105 SORIANO, COLÓN, QRO. CP.76270 Teléfono(s):5951082746 Correo Electrónico:[email protected] Profesión: INGENIERIO AGRONOMO Grado Académico: Licenciatura Especialidad: Economía agrícola y desarrollo rural Institución: UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO ACTIVIDADES REALIZAR REPORTES DE AVANCE EN LA EJECUCIÓN DE LOS RECURSOS INTEGRAR LA DOCUMENTACIÓN PERTINENTE Y CONTABLE DEL PROYECTO ELABORAR REPORTE FINAL DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO Y EVALUACIÓN FINANCIERA DE LOS RESULTADOS DATOS DE LA INSTITUCIÓN RESPONSABLE FORTALEZA INSTITUCIONAL La Asociación Civil Suut Ichil Kaab: Servicios Estudios y Proyectos Integrales, cuenta con integrantes de vasta experiencia en la investigación de problemas y tecnologías referentes al sector rural. La fortaleza de la institución radica en que cuenta con técnicos que han estado en constante contacto con los productores de piña en el estado de Quintana Roo y conocen la problemática técnica y económica del sistema producto. Además tienen reconocimiento por parte de los productores clave que pueden apoyar en la trasferencia de la tecnología del presente proyecto. DATOS DEL REPRESENTANTE LEGAL EFRAÍN GARCÍA PALACIOS DIRECTOR DE CONSULTORÍA Y SERVICIOS Email: [email protected] Tel: 044 5516256814 DATOS DEL RESPONSABLE TÉCNICO Judith Sánchez Bolón CURP: SABJ801106MTCNLD Domicilio: EJIDO PEDRO ANTONIO DE LOS SANTOS Othon P. Blanco,Quintana Roo C.P.77930 Teléfono(s):9831121107 Correo Electrónico:[email protected] Profesión: INGENIERIO AGRONOMO Grado Académico: Maestría Especialidad: AGRICULTURA TROPICAL Institución: INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA ZONA OLMECA ACTIVIDADES DEL RESPONSABLE TÉCNICO ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES SEGUIMIENTO TÉCNICO DE ACTIVIDADES EVALUACIONES PERIODICAS TOMA DE DATOS PLATICAS CON PRODUCTORES DIFUSIÓN DE RESULTADOS