Todo lo que necesitas saber para emprender El tamaño de mercado: demanda de producto ya que será sobrepedidos Insumos Harina Royal Vainilla Nutella Cocoa Azucar Mantequilla Oreos En esta tabla están todos los insumos de nuestro producto junto con su presentación y su precio esto para poder tener un mejor control y poder solventar todo a tiempo sin tener ningún faltante y poder llevar un control de nuestro inventario físico y digital. Mano de obra Unicamente se necesitará un cocinero y un ayudante En estas tablas estamos explicando el sueldo del personal de nuestra repostería con sus sueldos base y todo el descuento, hasta llegar a su sueldo general. Cocinero Ayudante UNIDAD 2 LOCALIZACION DEL PROYECTO DESARROLLO DE PROYECTO 9B SAMANTA ESTRADA ALANIS AMISADAY ROBLES TREVIÑO MARLEN MORENO VITELA ESTEFANY MORENO VITELA Factores críticos 1-Torreón y Gómez Colonia centro Hidalgo y calle 21 Micro-Localización 3-Nazas 2- Torreón y Gómez Viñedos Corredor palma real Boulevard Libertad esquina residencial nazas Localid ad E.E M.O M.P Seg CL CM 1 1 1 1 1 7500 3200 15000 25,700 2 1 0 1 0 15000 2000 15000 30,200 3 1 1 1 0 3500 4500 15000 23,000 Costo de renta A-1 7200 B-2 15000 CMP Total C-3 3500 Factores críticos Localidad Energía eléctrica Mano de obra Materia prima Seguridad A 1 1 1 1 B 1 0 1 1 C 1 1 1 0 Ciudad Factores críticos A 1 B 0 C 0 En esta tabla están los factores críticos de cada local que escogimos promediándolos con un numero del 1 al 0 dependiendo cada factor calificado, al final en la tabla azul se promedian para saber cual es el que mas nos beneficia. Factores objetivo COSTO DE LOTE COSTO MANTENIMIENTO COSTO DE MATERIA P $7500 $3200 $15000 $25700 $15000 $2000 $15000 $30200 $3500 $4500 $15000 $23000 TOTAL En esta tabla están los factores objetivos con el precio de cada uno, esto para poder analizar cual es el que nos va a convenir solventar, todo en base a una investigación de mercado. valor relativo a cada factor 0.389 0.331 0.434 1 En esta tabla esta el valor relativo de cada factor el cual fuimos desglosando con datos anteriores para poder obtener un resultado y usando la formula de valor relativo. Factores subjetivos FACTOR SUBJUNTIVO PONDERACION LOCALIDAD A LOCALIDAD B DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA 30 25 20 SERVICIOS COMUNITARIOS 35 30 30 CLIMA SOCIAL 20 15 10 IMPACTO SOCIAL 15 10 10 TOTAL 100 80 70 Cuentas ILA ILB ILC Operación ((1)(0.3+0.8))+((1-0.8)(.80) ((0)(0.3+0.8))+((1-0.8)(0.70)) ((0)(0.4+0.8))+((1-0.8)(0.60)) LOCALIDAD C 20 20 10 10 60 Resultado 1.46 1.54 1.72 En esta tabla están los factores subjetivos los cuales les estuvimos dando un promedio de acuerdo a nuestro estudio para sacar un total y ver con cual nos podríamos quedar y en la ultima tabla de acuerdo a la formula sacar los resultados. UBICACIÓN LOCALIDADES 3C 1A 1. DIAGRAMA DE PROCESO 2. DIAGRAMA DE RECORRIDO 4. PLANO DE DISTRIBUCIÓN ORGANIGRAMA Samanhta Estrada Dueña negocio y logística SOCIA.Marle MOrenO DEPA.COMPRAS SOCIA.ESTEFANY MOrenO SOCIA.AMISAY ROBLES DEPA.FINANZAS DEPA.CALIDAD Gualupe Martinez COCinera Elisa Tavares Aux.COCina SergiO Vega MantenimientO y transporte 22 EAAL980904MCLSZ05 Lizbeth Samantha 11 EAAL980904C15 Lizbeth Samantha Estrada Alanis Estrada Alanis Mexicana Mexicana 27290 Cerrada San Roberto 206 La fuente Torreon Coahuila Mexico 27290 Cerrada san roberto 206 La fuente Torreon Coahuila [email protected] 2022 X 22 11 2022 Comercial Cookies n’ more 27016 La viña 208 Los viñedos Torreon Coahuila 22 México Lizbeth Samantha Estrada alanis 11 2022
