República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria Universidad Politécnica Territorial del Estado Portuguesa “Juan de Jesús Montilla” El Playón _ Estado Portuguesa. CREAR UN ESPACIO DE INFORMACION MASIVA SOBRE LA EDUCACION DE UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE (BLOGS) EL PLAYON, NOVIEMBRE, 2022 República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria, Ciencias y Tecnología. Universidad Politécnica Territorial del Estado Portuguesa “Juan de Jesús Montilla” El Playón _ Estado Portuguesa. CREAR UN ESPACIO DE INFORMACION MASIVA SOBRE LA EDUCACION DE UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE (BLOGS) AUTORA: PERNALETE M .GENESARET C . C.I 27510058 SEMESTRE V. PNF. SEGURIDAD ALIMENTARIA TUTOR ACADÉMICO: LCDA. MARIA TIMAURE EL PLAYON, NOVIEMBRE, 2022 DEDICATORIA Este proyecto es dedicado con mucho amor primeramente, al presente irrevocable, a la esencia del porvenir y al futuro glorioso que les espera ,a todos los niños venezolanos ,deseo que cada niño crezca amándose lo suficiente como para nunca querer cambiar su apariencia solo por un estatus social, por ustedes ,por su salud , y por su futuro. ATT: GenesaretP AGRADECIMIENTO Primeramente gracias a Dios padre, por permitir llegar hasta aquí, a mis padres que siempre me han apoyado, y a cada uno de los profesores que han sido parte de cada paso del camino. INDICE Pág. INTRODUCCIÓN______________________________________________________4 PARTEI. ABORDAJE COMUNITARIO I. Descripción del escenario___________________________________________5 II. Identificación de la comunidad______________________________________ 5 III. Reseña histórica__________________________________________________9 IV. Localización geográfica y política____________________________________9 V. Nombre de las organizaciones vinculadas al proyecto familiar u organizacional____________________________________________________9 VI. Características socio-productiva, socio-económica, socio-político y sociocultural________________________________________________________11 VII. Fundamentación teórica del abordaje socio-comunitario__________________12 VIII. Técnicas e instrumentos de recolección de información__________________13 IX. Reflexiones del abordaje comunitario________________________________13 DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO I. Fundamentación teórica del diagnóstico participativo____________________15 IDENTIFICACIÓN Y JERARQUIZACIÓN DE NECESIDADES COMUNITARIAS II. Matriz F.O.D.A__________________________________________________16 III. Selección del problema y alternativas de solución_______________________18 IV. Reflexión del diagnóstico__________________________________________18 ANEXO I. Anexos________________________________________________________22 INTRODUCCIÓN En el contexto de la Educación Alimentaria y Nutricional, el ser humano recibe, desde su nacimiento y durante toda su vida, una serie de normas de conducta y refuerzos, positivos o negativos, determinantes para la toma de decisiones en la elección y consumo de sus alimentos. Adicionalmente constituye una propuesta estratégica, en la formación humana para la vida. Es una línea de trabajo pedagógico que permite adquirir mayor consciencia acerca de la importancia de la primera necesidad humana y nos induce a revalorar la propia cultura alimentaria. Por ello, la Educación en Alimentación y Nutrición debe orientarse a potenciar o modificar los hábitos alimentarios, involucrando a todos los miembros de la comunidad educativa; niños, padres, maestros y directivos. Educar sobre la necesidad e importancia de una buena alimentación implica: descubrir y erradicar creencias, mitos y conductas erróneas; promoviendo una mayor consciencia sobre las múltiples funciones o roles que juega o debe jugar la alimentación en las diversas esferas de la vida, la salud, los aprendizajes, la producción, distribución y consumo de alimentos; y el énfasis que la educación debe asumir, sobre todo en la infancia, en el fomento de conceptos, actitudes y conductas claras y fundamentales sobre la alimentación. En la actualidad, los principales problemas nutricionales de la población mundial y venezolana se deben a dos factores fundamentales: (a) carencias que derivan en distintos grados de desnutrición; y (b) excesos o desequilibrios que se traducen en distintos trastornos. Las causas de estas caras de la realidad alimentaria son múltiples y sus efectos en la salud de la población en general impiden alcanzar los objetivos de programas educativos, científicos e industriales. El siguiente trabajo es un proyecto estructurado de la siguiente manera: PARTE I: Abordaje y diagnostico comunitario explorativo en contacto con la comunidad, metodología mediante un cuestionario de las experiencias del abordaje. FASE I: ABORDAJE SOCIOCOMUNITARIO Y DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO. ABORDAJE COMUNITARIO. Descripción del escenario. Es la recolección de la información de base, que sirve como una fotografía de una realidad local, de donde se comienza para lograr obtener una primera impresión o visión de los aspectos y características ,que permiten calificar a la población ,y su problemática social y la salud en un espacio territorial .En otras palabras , el diagnóstico de situación es el conocimiento aproximado de las diversas problemáticas por las que pasa una institución, a partir de la identificación e interpretación de los factores y actores que determinan su situación, un análisis de sus perspectivas y una evaluación de la misma. El objeto del diagnóstico situacional, es detectar los aspectos que pueden o deben ser mejorados o fortalecidos. Identificación de la comunidad. El siguiente proyecto se realizó en El Playón ,Santa Rosalía ,EstadoPortuguesa RESEÑA HISTÓRICA Blog educativo Un blog educativo o edublog es un blog creado con propósitos educativos. Brinda apoyo, al estudiante de un autor y al educador, en el proceso de aprendizaje, facilitando la reflexión, el cuestionamiento de sí mismo y de los otros y la colaboración, proporcionando contextos para el ejercicio del pensamiento de orden superior. El uso de los edublogs se incrementó cuando, al simplificarse su arquitectura, los profesores percibieron su potencial educativo como recurso en línea.1) El uso de blogs se ha popularizado en instituciones educativas como universidades y escuelas públicas.2)Los blogs pueden ser herramientas útiles para compartir información y consejos entre varios colaboradores, proporcionando información para estudiantes, o manteniendo contacto con sus padres. Entre los ejemplos más comunes se encuentran los blogs escritos por o para profesores con el propósito de instrucción en el aula o sobre política educativa. Los educadores que desarrollan un edublog son denominados edubloggers. CARACTERÍSTICAS a) Contenido hipertextual y multimedia. Los gestores de bitácoras admiten todo tipo de archivos multimedia: texto, imagen, audio, vídeo, animaciones flash y permiten enlaces a documentos o a otros sitios web. Por lo tanto, son herramientas muy apropiadas para que el alumnado desarrolle capacidades de expresión hipertextual y multimedia. b) Utilización fácil. Independizando el contenido del diseño y la implementación técnica. A través de asistentes, plataformas online de gestión y plantillas prediseñadas se simplifica enormemente el proceso de generación de materiales. Esto hace que los usuarios se centren directamente en el contenido, sin necesidad de instalar ningún programa ni de tener conocimientos avanzados de edición html. Incluso se pueden enviar contenidos vía e-mail o SMS, lo cual abre las puertas a la movilidad y la ubicuidad de usuarios/as. c) Organización cronológica y temática de la información. Todo el contenido está organizado por orden cronológico y temático, y es accesible mediante índices temáticos, calendario o motores de búsqueda. Además, cada artículo que se publica genera un enlace permanente (permalink), que puede ser referenciado desde otros blogs o sitios web. Los enlaces externos o blogroll también están organizados por temas, y contribuyen a crear una red de sitios afines, un habitat dentro del ecosistema o blogosfera. Las categorías temáticas de contenidos, y los archivos cronológicos pueden ayudar al alumnado a desarrollar hábitos de organización de la información, creando sus propias categorías de artículos, de enlaces,.., etc. d) Intercambio de ideas. Definido por la participación y aportaciones de los usuarios mediante comentarios a los distintos artículos y contenidos, fomentando el debate, la discusión y el uso responsable del ciberespacio, observando la debida netiqueta. La vertiente interactiva es una de las más atractivas desde el punto de vista educativo, y sobre todo, desde una visión constructiva del aprendizaje. Fundamentación teórica del abordaje socio-comunitario Hoy en día muchas instituciones, sobre todo las de carácter educativo, tienen la necesidad, el deber y el derecho de acercarse a su comunidad con la finalidad de trabajar, junto a ellos, en promover su desarrollo sustentable. Es decir, es necesario que diseñen estrategias asociativas que incrementen la calidad de vida, de bienestar social y ayuden a potenciar la capacidad de las personas y grupos para el abordaje de sus propios problemas, demandas y necesidades. El abordaje comunitario desde un punto de vista metodológico, se refiere al conjunto de experiencias colectivas que a través de procesos múltiples, basados en la realización de actividades, guiado por un equipo técnico y motorizado por las diversas instituciones, posibilitan instancias a partir de las cuales se desarrollan mecanismos que favorecen la demanda e necesidades más allá de la comunidad. Castellano (2004), indica que el abordaje comunitarios viven los siguientes momentos; a) Documentación; b)Selección de la comunidad basada en un conjunto de criterios definidos intencionalmente; c) El proceso de inserción social, que es un primer acercamiento a la realidad social; d) Proceso de Búsqueda de informática Sistemática, apoyado por el uso de técnicas variadas, desde la observación participante, la entrevista es profundidad y el diario del campo ;e) Análisis de la información mediante la revisión, clasificación e interpretación de los datos y significados acumulado a los largo del proceso; f) Establecimiento de un plan de acción. Para Cordero y Romero (2010), el abordaje comunitario es la articulación de respuestas a las necesidades de transformación de una realidad social, a través de la construcción, la creación y el vivir. Tiene como objetivo implementar acciones que buscan potenciar y fortalecer la participación de la comunidad organizada en las distintas esferas de su desarrollo, ejecutando programas que generen las condiciones mínimas para la adecuada participación de las organizaciones sociales. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN La Observación: La observación es la acción de observar, de mirar determinadamente, en el sentido del investigador es la experiencia, es el proceso de mirar determinadamente, el proceso de someter conductas de alguna cosa o condiciones manipulada de acuerdo a ciertos principios para llevar a cabo la observación. De acuerdo con el Pequeño Larousse Ilustrado (2005), se refiere a la “capacidad, indicación que se hace sobre alguien o algo; anotación o comentario que se realiza sobre un texto”. Al respecto Bunge (2007) señala que, la observación es el procedimiento empírico elemental de la ciencia que tiene como objeto de estudio uno o varios hechos, objetos o fenómenos de la realidad actual; por lo que en el caso de las ciencias naturales, cualquier dato observado será considerado como algo factual, verdadero o contundente; a diferencia, dentro de las ciencias sociales, el dato será el resultado que se obtiene del proceso entre los sujetos y sus relaciones por lo que no es tan factual y pudiera ser subjetivo. La Entrevista: Es la técnica con la cual el investigador pretende obtener información de una forma oral y personalizada. La información versara en torno a acontecimientos vividos y aspectos subjetivos de la persona tales como creencias, actitudes, opiniones o valores en relación con la situación que se está estudiando. Taylor y Bogan (2010) entienden la entrevista como un conjunto de reiterados encuentros cara a cara entre el entrevistador y sus informantes, dirigidos hacia la comprensión de las perspectivas que los informantes tienen respecto a sus vidas, experiencias o situaciones "Una entrevista es una conversación con propósito. Es un proceso interactivo que involucra muchos aspectos de la comunicación que el simple hablar o escuchar, como ademanes, posturas, expresiones faciales y otros comportamientos comunicativos" (Morgan y Cogger, 2002) El Cuestionario Un cuestionario es, por definición, el instrumento estandarizado que empleamos para la recogida de datos durante el trabajo de campo de algunas investigaciones cuantitativas, fundamentalmente, las que se llevan a cabo con metodologías de encuestas. En pocas palabras, se podría decir que es la herramienta que permite al científico social plantear un conjunto de preguntas para recoger información estructurada sobre una muestra de personas, empleando el tratamiento cuantitativo y agregado de las respuestas para describir a la población a la que pertenecen y/o contrastar estadísticamente algunas relaciones entre medidas de su interés. Específicamente, para Hernández-Sampieri, Fernández-Collado y BaptistaLucio (2008) los cuestionarios consisten en una serie de preguntas abiertas y/o cerradas respecto de una o más variables a medir y son probablemente el instrumento más utilizado para recolectar datos. Por su parte, Archenti (2007) refiere a sondeo o encuesta –en el mismo nivel– como un método utilizado para recolectar datos sobre actitudes, creencias u opiniones a través de cuestionarios estandarizados. Reflexiones del abordaje comunitario. La experiencia fue bastante agradable, me presenté como estudiante de la Universidad U.P.T.P J.J Montilla, debido a que habían personas amigas las cuales tenían en WhatsApp, y al subir los links de mi blogs , se vieron interesad@s , y comenzaron a preguntar sobre cómo era la manera correcta en que sus hijos se alimentaran. DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO Fundamentación teórica del diagnóstico participativo. Antes de la exposición de este proyecto, se consideraron una serie de investigaciones de diferentes universalidades, basadas en el impacto de las redes tecnológicas, su aprovechamiento y efectividad en el impacto a quienes las leen. La primera investigación fue realizada por (Colom y Touriñán, 2008). En los últimos años la ciencia y la tecnología han tenido un crecimiento acelerado que ha impactado notablemente a la sociedad. Este gran avance se puede apreciar en la vida diaria y ha permitido que la vida actual sea más fácil debido a que realizamos las cosas mejor, más rápido y de manera eficiente. Es por esta razón que el aprendizaje necesita de nuevos modelos, nuevas pautas de intervención y desarrollo de aprendizajes teniendo en cuenta la situación actual en la que no se encuentra la sociedad del Siglo XXI. El aprendizaje ligado al dominio de competencias, entendidas como saber hacer cualquier actividad en un determinado contexto cobra aquí más fuerza que nunca .El uso por tanto de las Nuevas Tecnologías en el campo de la educación se hace cada vez más necesaria en las aulas con la premisa de mejorar el aprendizaje de los discentes. En este marco se han ido creando un gran número de blog educativos con la finalidad de dar respuesta a las necesidades educativas de la escuela contemporánea. Este hecho hace plantearse si dichas herramientas sirven realmente para mejorar el rendimiento de los alumnos, qué usos se les dan y cuáles son los objetivos que se pretenden con la creación de los mismos. Centrándonos en el blog como herramienta encontramos que existe una gran controversia sobre su concepción, desde una perspectiva encontramos aquellos que piensan que los blogs son simplemente una sucesión de entradas o posts distribuidas de forma cronológica, las cuales ofrecen al usuario diversos vínculos a otras páginas web, permitiendo así una navegación guiada, mientras que por otro lado encontramos aquellos que la definen como una herramienta de adaptación al cambio social que facilita el proceso de aprendizaje. Entendiendo a los blogs como una herramienta facilitadora del aprendizaje podemos decir que han sido diversos factores los que han permitido la gran expansión del uso de los mismos, entre ellos: la inmediatez a la hora de incorporar nuevos contenidos, cómoda lectura y fácil su edición. Todo esto los convierte en una herramienta muy útil y fácil de utilizar. Parece evidente que la educación electrónica es un objetivo de la educación en la sociedad del conocimiento y un instrumento de desarrollo de la educación en la sociedad contemporánea (Touriñán, 2007). Partimos de la base por lo tanto de que las Nuevas Tecnologías forman parte del quehacer diario y dichas herramientas tienen como objetivo la colaboración, es por eso que el profesor ha de usarlas como una herramienta más para facilitar el proceso enseñanza-aprendizaje y no como un elemento de sustitución, siendo éste el objetivo perseguido en la mayoría de los blogs analizados. Técnicas e instrumentos de recolección de información. Primero cree un blogs con el motivo de seguridad alimentaria y cultura nutricional, luego comencé agregar seguidores, enviar los links de mi blogs por WhatsApp, escribí textos de referencia a lo que se trataba el blogs, y comencé a postear con imágenes y escritos sobre la alimentación y todo lo referente a ello. Además utilicé la técnica de la entrevista por una serie de preguntas, que se realizaron con anticipación (test de entrevista) ,donde se realizaron interrogantes tales como: 1. ¿Observa de forma reiterada que se desaparece comida de su casa? 2. ¿Su hij@ tiende a comer más? 3. ¿Ingiere comida su hij@ con rapidez?. IDENTIFICACIÓN Y JERARQUIZACIÓN DE NECESIDADES COMUNITARIAS Después de aplicar el diagnostico, se realiza la selección de la problemática que afecta a cada persona de manera individual, en este punto se elige una posible solución para erradicarla. Entonces al analizar la información obtenida se pudo conocer que: Practican poco deporte No poseen un nivel de conocimiento adecuado sobre llevar un estilo de vida saludable Pueden estar en riesgo de malnutrición SELECCIÓN DEL PROBLEMA Y ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN Selección del problema. Tomando como base las necesidades observadas y conociendo en materia de la seguridad alimentaria y cultura nutricional, el grado de importancia que estas representan para la organización se toma como principal debilidad a la cual se le busca a dar solución a través del presente proyecto, donde se pudo identificar que el problema principal es que no tienen conocimiento adecuado sobre una educación alimentaria. Alternativas de solución. Como posible solución, se les darán los conocimientos necesarios a los niños y niñas de diversos sectores de nuestro pueblo sobre llevar un estilo de vida saludable, amor propio que interviene de manera considerable en nuestra alimentación y en el cuidado de nuestro cuerpo y así evitar la malnutrición en ellos. A través de: Charlas sobre llevar un estilo de vida saludable Imágenes ilustrativas Textos informativos Motivación abandonar los hábitos que no favorecen su salud nutricional. Reflexión del diagnóstico. Para dar por concluido la reflexión del diagnóstico es el proceso el cual nos permite conocer e identificar los problemas que afecta a ciertas comunidades y personas en general, A través de la implementación de técnicas de recolección de datos como lo son: la observación y las encuestas o test, se logró diagnosticar de manera precisa las necesidades que tienen la mayoría de niños y padres, con mayor relevancia. No poseen un nivel adecuado de conocimiento adecuado referente a la alimentación y por ende comenten muchos fallos a la hora de alimentarse. FASE II: PROYECTO APROXIMACIÓN AL OBJETO DE ESTUDIO, PROPÓSITOS: GENERAL: Crear un espacio de información masiva, sobre la educación alimentaria y de un estilo de vida saludable, (blogs). ESPECÍFICOS: 1) Lograr una correcta alimentación en los infantes. 2) evitar la malnutrición por desconocimiento de buenos hábitos alimenticios. Justificación: Teóricas, prácticas, sociales, metodológicas y ambientales que llevaron a realizar el proyecto: Según la guía de los proyectos I,II, III, del PNF, establece ,que toda investigación está orientada a resolver o solucionar algún problema. Entre los principales apartados de un proyecto de investigación se encuentra la justificación, tanto en ámbitos académicos y profesionales. En esta los autores deben sustentar la importancia del estudio, utilizando argumentos convincentes y basados en información veraz, es decir, al conocimiento. En términos metodológicos, se espera que la justificación responda a la pregunta “¿por qué?” Comer bien, en especial con la familia y amigos, es uno de los placeres de la vida. Esto también se logra con alimentos saludables y nutritivos, combinándolos adecuadamente. Para ello es necesario conocer cuáles son los alimentos disponibles, los nutrientes que aportan y qué combinaciones ofrecen las mejores alternativas para alimentarse bien. Todos sabemos que las personas que se alimentan de forma saludable y equilibrada, y con alimentos variados, tienen una mayor probabilidad de: crecer y desarrollarse sanos y fuertes; tener más energía para trabajar y disfrutar de sí mismos; sufrir menos infecciones y otras enfermedades. Dentro del grupo familiar, los más vulnerables son los niños y las mujeres. Para crecer adecuadamente, los niños necesitan comer bien. Las mujeres, para mantenerse activas y sanas y tener hijos sanos, requieren mantener siempre cubiertas sus necesidades nutricionales. Por eso es tan importante conocer las necesidades de nutrientes de los diferentes integrantes de la familia y qué combinaciones de alimentos suponen comidas más saludables para ellos. Población beneficiada: Está formada por el numero potencial de personas o familias que se ven afectadas por el problema que se ha identificado y que pueden ser atendidas por el proyecto. Beneficiarios directos e indirectos: Los beneficiarios directo en este caso ,será principalmente la autora de este proyecto socio integrador, ya que es la que investiga ,anuncia y propaga la información que en materia de cultura alimentaria que esta requiriendo la comunidad . En segundo lugar, como beneficiario indirecto de este proyecto se considera a la comunidad que sigue esta página o blogs, ya que han aprendido nuevos conocimientos sobre la alimentación saludable y los hábitos alimenticios. Vinculación con la línea de investigación Los proyectos en su gran mayoría son evaluados por el acumulado positivo que deja en las comunidades en sus distintos planos. (Fortalecimiento del poder popular) desarrollo de la conciencia ideológica, organizaciones productivas, entre otros. Y por el nivel de identificación e integración de los estudiantes en la solución de sus necesidades sociales. El programa nacional de formación en seguridad alimentaria y cultura nutricional tiene como ejes orientadores, en el desarrollo de proyecto socio integrador los siguientes: eje socio-político, eje seguridad alimentaria local, eje de producción artesanal de alimentos e inocuidad, eje de cultura alimentaria Planificación del Proyecto: La planificación de proyectos requiere de pasos metódicos y sistemáticos en busca de un objetivo, clarificando el por quién y el cuándo se hace qué. Es una actividad que puede realizarse de diferentes maneras y con distintas herramientas, pero siempre con el mismo objetivo: lograr el mejor proyecto posible. Vergara (2016). Objetivo General: Crear un espacio de información masiva sobre la educación alimentaria de un estilo de vida saludable. FASE III: FUNDAMENTACIÓN TEÓRICOS REFERENCIALES Bases teóricas: Bases teóricas: La alimentación es un proceso educable que comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, que son fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico y que determinan, al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y los estilos de vida. La estrecha relación entre alimentación, nivel de salud y bienestar de un individuo o población, es una evidencia cada vez más documentada. Los alimentos incorporados con la dieta sufren una serie de transformaciones en el organismo para obtener la energía y nutrientes necesarios para mantener un adecuado nivel de salud y una buena calidad de vida, lo que se conoce como proceso de nutrición. Muchas enfermedades y sus síntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o aliviadas con una buena nutrición, por esto, la ciencia de la nutrición intenta entender diversos aspectos que influyen en la salud. El conocimiento de las características, funciones, aspectos metabólicos, fuentes alimentarias, requerimientos, así como los efectos relacionados con la deficiencia y toxicidad de los principales nutrientes que componen los alimentos son de importancia en la confección de dietas equilibradas nutricionalmente y saludables. Aranceta (2001). ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN: HISTÓRICOS E INVESTIGATIVOS Con la finalidad de apoyar la fundamentación teórica de esta investigación, se hizo necesaria una exhaustiva revisión de trabajos de investigación relacionados con el tema de este estudio, como lo son los Proyectos de Aprendizaje y los Weblogs. Escalante (2007), en su trabajo: “Desarrollo de una Metodología , para el uso del Edublog de Contenido Matemático”, presenta un estudio documental de tipo teórico descriptivo, la metodología propuesta para el uso del edublog de contenido matemático, se apoya sobre la holonomía. Se defiende en este ambiente de trabajo el valor didáctico del error, al activar los mecanismos meta cognitivos, que permiten su corrección. Revisa la efectividad de la producción textual de los Edublog, por parte de los estudiantes en sus interacciones, como medio para etiquetar el conjunto de regularidades que implica un determinado concepto y se destacan ciertas actitudes como la responsabilidad del estudiante frente a su propio proceso de aprendizaje, en procura de la generación de comunidades de conocimiento. Se expone la necesidad de plantear el uso didáctico de los edublog apoyado en la herramienta heurística de la V. de Gowin y la trilogía CRP, utilizados como organizadores previos de la estrategia didáctica de intervención. El citado antecedente, guarda estrecha relación con el estudio puesto que se enmarca en el uso de una herramienta tecnológica, específicamente un blog educativo como elemento enriquecedor del aprendizaje de contenidos matemáticos, utilizando para ello metodologías acorde a las necesidades de la población objeto de estudio. Considerando el auge en el uso de las TIC como eje transversal en la educación de los estudiantes ya que se convierten en los actores principales de su aprendizaje, mediado por su facilitador. Certad (2008) realizó un estudio en la Universidad Metropolitana –Venezuela, la cual proponía la inclusión del Blog Educativo (EduBlog) como un ambiente de aprendizaje, específicamente en la asignatura de Química en el Tercer Año de Educación Media. La necesidad surgió a partir de la observación de los índices académicos de cohortes previas al estudio, por solicitud de los sujetos de estudio y por intercambios con otros docentes de la asignatura que convergen en la idea de cambiar la forma de enseñar el contenido propuesto por el programa vigente. El Estudio se fundamenta en las Teorías del Aprendizaje del Constructivismo y el Colectivismo. Por su diseño la investigación se enmarca en un Proyecto Especial con apoyo en una Investigación de Campo en su modalidad de Investigación Acción y, por su tipo corresponde a la Investigación Mixta como producto de la integración de métodos .Los instrumentos validados para el estudio corresponden a la técnica de la encuesta, la observación y la entrevista los cuales Permitieron valorar la propuesta en el ámbito de aplicación como un ambiente de aprendizaje que le proporciona al estudiante diversas herramientas que le agradan, facilitan y hacen posible el aprendizaje de la Química en el nivel antes descrito. Como resultado del estudio, el Edublog influyó muy positivamente en el aprendizaje de la Química y en el rendimiento de los alumnos favoreciendo significativamente el promedio de índices de calificaciones e, integrando a los sujetos a su entorno de Clase, facilitando el intercambio de ideas, el pensamiento crítico y la mediación de situaciones a través del trabajo colaborativo, y por último, les permitió utilizar materiales de manera inmediata, accesar a información actualizada y el uso de TIC disponibles en la Web 2.0 para realizar proyectos y actividades de aula, logrando optimizar el tiempo de estudio y los contenidos académicos existentes. Considerando la afinidad entre el estudio de Certad y la presente investigación, se tomó como marco referencial, puesto que guarda relación algunos de los aspectos que el investigador enmarco en su estudio como lo es la utilización de un blog para mediar el proceso de aprendizaje de una asignatura que se considera de gran dificultad como lo es la química, al igual que lo representa la matemática. Por otro lado, la investigación utiliza técnicas de recolección de información similares a las utilizadas para el desarrollo del presente estudio, todo con la finalidad de recabar datos precisos y concisos que permitan validar y certificar las conclusiones aportadas. Gómez (2008) realizo una investigación con el propósito de elaborar una propuesta para el diseño de edublog dirigido a los docentes de educación especial de la Institución Educativa Bolivariana “Dr. Darío Acuña Lagos”, para que pudieran elaborar proyectos de aprendizaje, con criterios técnicos de calidad. El trabajo se inscribe en la modalidad de proyecto factible. El proyecto en cuestión se desarrolló en cinco (05) fases; la primera es la diagnostica, apoyada en una investigación documental sobre los blogs y sus posibilidades educativas y una investigación de campo para determinar la falta de criterios para la elaboración del producto tecnológico , la segunda fase: la revisión de documentos y antecedentes; una tercera fase, en la que se da a conocer la forma en la que se desarrollara la investigación, una cuarta fase, el análisis y presentación de los resultados y la quinta fase que constituye la elaboración de la propuesta. Esta investigación presenta similitudes con el estudio, pues está enmarcada en la modalidad proyecto factible, el cual busca indagar y posteriormente proponer el desarrollo de un producto tecnológico (edublog) que permita solventar las necesidades sentidas de la población sujeto de estudio. Dichas características hacen coincidir con los propósitos u objetivos establecidos en la presente investigación. BASES LEGALES: Artículo 10º.- Derecho a la Alimentación: El derecho a una alimentación adecuada es el derecho humano de las personas, sea en forma individual o colectiva, de tener acceso en todo momento a alimentos adecuados, inocuos y nutritivos con pertinencia cultural, de manera que puedan ser utilizados adecuadamente para satisfacer sus necesidades nutricionales, mantener una vida sana y lograr un desarrollo integral. Este derecho humano comprende la accesibilidad, disponibilidad, uso y estabilidad en el suministro de alimentos adecuados. Artículo 11º.- Condiciones para el ejercicio del derecho a la alimentación: Toda persona tiene el derecho a vivir en condiciones que le permitan: I. Alimentarse por sus propios medios de lo que le proporciona la tierra u otros recursos naturales y/o acceder a sistemas de distribución, procesamiento y comercialización eficientes. II. Tener la capacidad financiera no sólo para adquirir una cantidad suficiente de alimentos de calidad, sino también para poder satisfacer sus necesidades básicas para la alimentación; III. Garantizar el acceso a alimentos adecuados en casos de acontecimientos imprevisibles o de fuerza mayor IV. Acceder a alimentos que contribuyan a una dieta adecuada, agua limpia, para alcanzar un estado de bienestar nutricional en el cual todas las necesidades fisiológicas se encuentran satisfechas. Artículo 21º. Las autoridades públicas competentes deberán mantener y aumentar la producción de alimentos en el país, dentro de sus posibilidades, fortalecer la producción de alimentos saludables y nutritivos, organizar programas de capacitación y educación sobre las ventajas e importancia de diversificar la dieta, y entregar alimentos adecuados a las personas en situación de mayor riesgo. FASE IV: FUNDAMENTACIÓN EPISTEMOLÓGICA Y METODOLÓGICA La alimentación es el ingreso o aporte de los alimentos en el organismo. Es el proceso por el cual se toma una serie de sustancias contenidas en los alimentos que componen la dieta. Estas sustancia o alimentos son importantes para tener una adecuada nutrición (Fernández, 2003). Así, la alimentación es una necesidad fisiológica para el organismo, y se constituye una importante dimensión social y cultural, vinculada por un lado a saciar el hambre y por otro al buen gusto, y la combinación de ambos factores puede llegar a generar placer. Es fundamental resaltar que durante el acto de comer se activan los sentidos como la vista, olfato, gusto y tacto y, por último, el oído puede intervenir al recibir mensajes publicitarios sobre alimentos. Naturaleza del estudio La investigación estará enmarcada dentro del paradigma positivista, siendo una investigación de naturaleza cualitativa, tomando en cuenta que esta es definida según los autores Blasco y Pérez (2007), señalan que la investigación cualitativa estudia la realidad en su contexto natural y cómo sucede, sacando e interpretando fenómenos de acuerdo con las personas implicadas. Utiliza variedad de instrumentos para recoger información como las entrevist as, imágenes,observaciones, historias de vida, en los que se describen las r utinas y las situaciones problemáticas, así como los significados en la vida de los participantes. Bajo la misma idea Sandín Esteban (2003), la investigación cualitativa es una actividad sistemática orientada a la comprensión en profundidad de fenómenos educativos y sociales, a la transformación de prácticas y escenarios socioeducativos, a la toma de decisiones y también hacia el descubrimiento y desarrollo de un cuerpo organizado de conocimientos. De igual manera enmarcada en el positivismo, empirismo lógico predeterminado y estructurado. Lo desarrollado explica la aplicación del enfoque cualitativo, y deja por entendido su respectiva adecuación a un problema determinado, hemos tomado esta modalidad debido a que se adapta más al fenómeno que se quiere estudiar. Diseño de investigación: Este proyecto de investigación se enmarca en un estudio analítico de corte transversal. El cual permite analizar la relación de las diferentes variables planteadas dentro del proyecto en un tiempo determinado. Tipo de estudio: El estudio realizado fue de tipo Descriptivo, Transversal y Observacional. Transversal: Se conoce los hábitos alimentarios en los niños y público en general. En el momento de aplicar la encuesta. Descriptivo: Se describe los resultados obtenidos tratando de identificar hábitos, costumbres y actitudes predominantes. Observación: Mediante la encuesta se buscó acceder algunos indicadores de los principales factores dentro del estudio, los hábitos y costumbres alimentarias de los estudiantes sin interferir ni introducir ningún estímulo externo a sus rutinas. Actores sociales e informantes clave En cuanto a intérpretes del proyecto, y los más destacados el público en general que estaba activo interactuando en cada publicación y aun preguntando algunas dudas que tenían sobre la alimentación de sus hijos . FASE V: Socialización del proyecto La educación nutricional en la actualidad se apoya en las tecnologías de la información y la comunicación (TICs); estas herramientas ayudan a transmitir y construir conocimiento, producir contenidos destinados a informar y educar en diferentes disciplinas y ámbitos. Se asimilan con rapidez y eficiencia en un mayor número de personas, siempre y cuando la conectividad, el manejo de las herramientas y los dispositivos electrónicos estén disponibles. Dentro de las acciones de la promoción de estilos de vida saludable la educación nutricional es la herramienta clave para la promoción de conductas dietéticas más inocuas. La OMS y la FAO recomiendan desarrollar políticas sanitarias que mejoren los conocimientos y motivaciones hacia conductas positivas saludables y ejecutar programas de salud que promocionen la salud individual y comunitaria a través de la dieta y la actividad física, con el fin de reducir los riesgos y la incidencia de enfermedades no transmisibles. En este contexto, la Educación Alimentaria Nutricional. Se debe dar prioridad a la educación alimentaria y nutricional en las políticas públicas existentes y en las nuevas; también a la promoción de proyectos pedagógicos que se centren en los alimentos, la educación alimentaria y nutricional, la formación docente y de especialistas en el área, y en los cuales resalte la responsabilidad del Estado en la regulación de la publicidad de los productos alimenticios destinados a los niños, así como proponer planes y programas sobre la promoción de la educación alimentaria a todos los niveles y modalidades del sistema educativo, con mayor prioridad en la población infantil . Reflexiones y sugerencias finales A partir de la creación e implementación de la propuesta alimenticia y nutricional, como lo es la creación de un espacio de información masiva, dirigida a la comunidad virtual ,se sugiere lo siguiente: Fomentar con frecuencia actividades que permitan la concientización sobre la importancia de alimentarse balanceadamente. Realizar jornadas de información alimenticia y nutricional que le permita a la comunidad virtual, hacer mejores elecciones incluso en los momentos de estrés académico o laboral. Tomar en cuenta la salud física como aspecto fundamental para el desarrollo integral del individuo. Que los orientadores se involucren más en la autoestima desde el punto de vista de cuidar la salud física como muestra de amor propio. ANEXO REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Núñez Molina, M. (2006, 9, 17). El Poder de los Weblogs. Aplicaciones de los Blogs en la Enseñanza [mensaje en un blog]. Recuperado el 11 de Febrero de 2014 de: http://blogrum.wordpress.com/2006/11/21/el-poder-de-losweblogs Sáez Vacas, F. (2005) La blogosfera: un vigoroso subespacio de comunicación en Internet. TELOS, 64, 14-17. Touriñán López, J. M. & Soto Carballo, J. (2007). La educación electrónica como objetivo de la educación en la sociedad del conocimiento. Aula abierta, 35 (2), 9-34.
