UNIVERSIDADNACIONALPEDRORUIZGALLO FACULTADDEI LTADDEIN NGENIERIACIVIIL, L, SI SISTEM STEMASY ASYARQUITECTURA ESCUELAPROFESIONALDEARQUITECTURA ESTUDIODELSISTEMADE COMERCIALIZACIÓNY ABASTECIMIENTODE PROD PRO DUCT CTOS OSE ENCHICL CLA AYO METRÓPOLI URBANISMOII /GRUPO POIII ARQ. ARBULU LUCH CHEREQUERODOLFO • • • • • • • • • • • • AGUILARLOCONI NANI. ASALDEYUPTON TONJAVI JAVIER ER. CORNETERO ETEROME MECHAN ANED EDINSON. FARRO FARROCH CHAVEZ AVEZRAPH RAPHAEL. GARCIAGUEVARA RAMA MAYRA. LEYVA EYVATAN TANTACHUCO COYORLLY. YORLLY. LOJA JASAN SANCHEZ EZJI JIM. M. MORALESACOSTA ACOSTAJORGE. JORGE. NUNTON TONCAN CANGO GOIINGRI GRID. D. NUÑEZRI EZRIOS OSJOHAN JOHANNA. ROMEROCIEZA CIEZAJESS JESSICA. TELLO LOTANTALE TANTALEAN ANCRI CRISTOPHE STOPHER. METODOLOGIADETRABAJO I. GENERA RALI LID DADES ES:: 1. INTRODUCCION: 2. UBICACIÓN ND DELAREAENESTU STUD DIO 3. MAR ARCO CORE REFE FERE RENCI CIAL AL:: 3.1. MARCOTEO 3.1 TEORICO. 3. 3.22. MARCO COCO CONCEPTUAL.. 3.3. 3. 3. MARCO CON NORMATI TIVO VO. 4. PROBLEMA: 4.1. DESCRIPCION 4.1 RIPCIOND DELA LAPR PROBLEMÁTICA ÁTICA 4.22. PLANTEAMIENTO 4. TOD DEL ELPRO PROBLEMA 5. OBJE JETI TIVO VOS: S: 5.1. OBJETI 5.1 JETIVO VOG GENERAL 5.2. 5. 2. OBJETI JETIVO VOE ESP SPE ECIFICO II.DIAGNOSTICO: 1. DINAMICA CAD DELMERC RCAD ADO: 1.1. ACTORE TORESINTERNOS: OS: 1.1.1. PRODUCTOR. 1.1.2. TRANSPORTISTA TISTASMINORISTA. 1.1.3.TRANSPORTISTAMAYORISTA. 1.1.4. COMERCIANTES TESMINORISTA STAS. S. 1.1.5. COMERCIANTESM TESMAYORISTAS TAS.. 1.1.6. CONSUMIDOR. 1.2. ACTORESEXTERNOS OS:: 1.2. 2.11. MUNICIPALIDADPR ADPROV OVINCIALLD DECHICLAYO. 2.2. 2. 2. M MIIN NIISTE STER RIIO DE ESA AGLRIUCDULTURA. 11..2. 2.3. 3. OD 1.2. 2.4. 4. MINISTERIODET ETR RANSPORTE 2. DINAMICA CAD DELSI SISTEM STEMA: 2.1. CARNESHUEVOS VOSYDERIVADOS. OS. 2.2. PR PROD ODUCTOSH CTOSHIDROBIOLÓGICOS. 2.3. VEGETALESFRESCOS, SCOS, TUBERCULOS. 2.4. 2. 4. FRUTAS 2.5. GRANOS,CEREALESYDERIVADOS GROD ASA S, ACE ACELA ITES, OL OLEA GINOSASYPRODUCTOSAZU CTOSAZUCARA CARADOS. 2.7.6. PROD PR UCTOSLA CTOS CTE CTEOS OS.EA . GIN 2.8. OTROSPROD PRODUCTOS. CTOS. 2 METODOLOGIADETRABAJO 3. DINAMICA CASE SEGÚNPRO PROCE CESO SOYYRUBRO RO:: 3. 3.11. SUBSI SISTE STEM MADEABASTEC ASTECIMIENTO. 3.1.1. PRODUCCIÓN. 3.1 3.11.2. TR 3. TRA ASLADO. 3. 3.11.3. CENTRALDEABASTO. 3. 3.22. SUBSI SISTE STEM MADECOM COMERCIALIZA ZACI CIÓN: 3. 3.2. 2.11. DISTRIBUCIÓN. 3.2.2.VENTA. 3. 3.2. 2.3. 3. CONSUMO. 4. DIAG AGN NOSTI OSTICO COU URBANOESPA SPACI CIAL AL:: 4.1 4.1. CONGLOMERADOURBANO. 4.2. 4. 2. ANALISIS LISISDEVÍASU VÍASURBANAS. 4.3. 4.3. DISTRI STRIB BUCIONPOB CIONPOBLACIONAL. 4.3. 4.3.11. DENSIDADPOR PORPROV PROVINCIA. 4.3. 4.3.2. 2. DENSIDA SIDADPOR PORDISTR STRIITO. 5. DIAGNOS OSTI TICO COFI FISI SICO COAM AMBIENTAL TAL:: 5. 5.11. FACTO CTOR RESDEINCIDENCIA. 5. 5.2. 2. RESIDUOS OSSÓ SÓLLIDOS. OS. 5.3. 5. 3. PELI LIGR GROS OSYYVULNERABILIDAD AD. 6. SI SITU TUAC ACIONACTUAL ALD DELCO COM MERCIOANIVELURBANO 6.1. UBICACIÓND 6.1 CIÓNDELASZO ASZON NASDECOMERCIO. 6.2. 6.2. CLAS ASIIFI FICA CACIONDE CIONDELO LOSMERCADOS. OS. 6.3. 6. 3. CATEGORÍAYNIVELESDECOMERCIO. 6.3. 6. 3.12. 1. CE TROD DDEEAB TOA AAN INRICIAALL.LL... 6.3. 6. 3.2. CEN NTRO TRO TROD ABAS ASTO TO TOA NIIVE VELLPR SEOV CTORI CTO 6.3. 6. 3.3. 3. CEENTRO TROD DEABASTO TOA ANIVELZO ZON NAL. 6.4. TRANSPORTE SPORTEU URBANO. 7. DIAG AGN NOSTI OSTICO COD DEINFR FRAE AESTRCUTURAEXI XISTEN STENTE 6.1. UBICACIÓN. 6.1 6.2. 6. 2. AREAYPERIMETRO. 6.3. 6.3. DESCRIPCI CIONDE ONDELTER TERRE RENO. 6.4. 6.4. DESC SCRI RIPCI CIONDE ONDELA LAIINFRAESTRUCTURA. 6.5. 6.5. RADIODEACCION CION-IN -INFLUENCIA. 3 METODOLOGIADETRABAJO III. ANALISIS SISDEOF OFE ERTAY RTAYDEMANDA: 1. OF OFE ERTA: 1.1. ANALISIS LISISDEABASTEC ASTECIMIENTO 1.2. CARACTE CTERI RISTI STICA CASDELVENDEDOR( OR(BASI ASICASYPRE PREFERENCIAS) 1.3. VOLU VOLUMENDECO ENDECON NSUMO 2. DEMANDA: 2.1. GENERO ROD DELCO ELCON NSUMIDOR OR.. 2.2. EDADY ADYLUGARDEPROC PROCEDENCIA. 2.3. 2. 3. INGRESO SOPR PROM OMEDIO. 2.4. PREFERENCIA CIADEL ELLU LUGARDECOMPRAS. 2.5. FR FRE ECUENCIA CIADECO COM MPRAS. 2.6. NUMEROD RODECO CON NSUMIDOR ORE ESPORRU PORRUBRO RO.. 3. SECTOR CTORPR PRIIVADO: 3. 3.1 PE RMER OSTOSPR 3. 3.212..SU CEPERM NTRO TROD DECA ABDASTOS AS PRIIVADOS. OS. 3.2. 3.2.11. MERCADOPRIVADODEABASTOS ASTOS.. 3.2. 3.2.2. 2. TI TIE ENDAS ASD DEAUTOSE TOSERVICIO. 3.3. 3.3.3. 3. BODEGAS. AS. IV. CO CON NCLUSI SION ONESYLIN LINEAMIENTOS 4 GENERALIDADES 5 INTRODUCCION Actualm ctualmente, en el co conntex texto to Intern Internac aciiona nall el Sistema de Abas astec teciimiento y Comerc rciali ializzació ciónn de alim alimeento toss fo form rma par arte tedde uno de lo loss och choo Objetivo jetivoss de Des esarro arrolllode dell Milen enoode dellaONU. A nive ivell nacio ionnal se tie tienne consenso sobre la necesid idaad de estab table leccer una paolim lílítitica dsessueficie gurida ridad dsalim alime tariaq ititaadla lad ispo ibil ibilida el ac acce sodey lime ecad nto tos ficien nte tes y deencataria lida lidaddq,uceopneerm l fin find e gdaisp raonntiz tiza aridad undayvid vida a aces ctiva tivay saludabledentrodeunaconcepcióndedesarrollohumanointegral. Asimismo, las estad tadíístitica cass nos muestran que en form forma may ayoorit ritar ariia la alilim mentac tació iónn re reppres resenta para el poblad ladoor peru ruaano su prin rincip cipaal fu fueente de gasto to.. Por lo tan tanto to,, el comerc rcio io de abasto toss constitu tituye ye una activida ctividad importantedeintercambiobásicoynecesario. Sinemba barg rgoo, enmuch choosca cassos, este tetitipo pode deco com mer ercio cioes esm motivad tivadoopo porr una nadé débil bil gestitióón, malas prá ráctica cticass, e info inform rmalidad alidad, lo cu cual al ha co connlle lleva vaddo a serios rios pro robble lem mas y difificu icultad ltadees; desde el punto de vis vista ta urba rbano, de salu lubbrid ridaad, de falta fa lta de hig igie ienne, de salu ludd fís físic icaa, de in inssegurid idaad, entre tre otro tros. Por tan tanto es nece cessar ariio enten tendder esto toss pro robblemas asco com mo un tema cu cultltuura ra,, que se mueve venn a diferen ferentes teseesca calas las,, desdelas lasm más ásggra ranndesanive vell nac aciional, al,hhas asta taeel nive vell lo loca cal,l, Anive vell de Chiclayo hiclayom metro troppolilitan tanoo, el ab abas astec teciimiento toyy co com merc rciiali alizzac aciión se vien vienee dand da ndoo de man aner eraa de desspr proopo porcio rciona nada da,, co conn una ina nade decu cuad adaa distribu distribución ción de la ofe ferta rta,, que no atitieende a la poblac lació iónn de fo form rma apta, te tennien ienddo la mayor yor connce co cenntra tració ciónn de ofer ferta ta en espac acios ios que pre ressentan ina inaddecu cuad adas as co conndici icioones para pa rael elex expe pend ndiiode depro produ ductos ctosde deprim primera erane nece cessida dad. d. El pre ressente teeestud tudiio ap apuunta a co conntri tribu buiir y mejo jora rarr as asppecto ctoss de ab abas astec teciimiento toyy comerc rcializa ializació ciónn de pro rodducto ctoss alilim mentiticcio ioss en to toddo el áre reaa metro troppolitan litanaa de Chiclayo. 6 UBICACIÓNDELAREAENESTUDIO FERREÑAFE LAMBAYEQUE PICSI JOSELEONARDO ORTIZ SANJOSE CHICLAYO PIMENTEL POMALCA LAVICTORIA REQUE MONSEFU SANTAROSA CIUDADETEN PUERTOETEN ARE AR EAMETROPOLI TROPOLITANADECHICLAYO CLAYO ENESTUDIO Abarc arcaa los losce cenntro tross de deab abas asto toss de delos losdis distrit tritoos de deC Chiclay hiclayoo, La Victo ictoria, ria, José Leona nard rdooOrtiz, Monsefú, Req eque ue,, Ciuda dadd Eten ten,, Puerto erto Eten, Pim imen entel, tel, San anta ta Rosa, Pomalca, Picsi, Ferre erreña ñafe, fe, San José y Lambayeque 7 UBICACIÓNDELAREAENESTUDIO 8 UBICACIÓNDELAREAENESTUDIO 9 MARCOREFERECIAL MARCOCONCEPTUAL: 1. Ambu bulante: lante: TTiiendeas easeer unm nmoodelomóvil y especifico, quenod enodeesapareced edee nuestra tra vid idaa socia iall y comercia ial,l, y que va de lu luggar a otro tro sin teneerunloc ten local alfifijo joeendondeestab tablece lecer.r. 2. Comer erci cioo: TTiiendeas easeer unm nmoodelomóvil y especifico, quenod enodeesapareced edee nuestra tra vid idaa socia iall y comercia ial,l, y que va de lu luggar a otro tro sin teneerunloc ten local alfifijo joeendondeestab tablece lecer.r. 3. Comerciominorista: Activi ctividdad adco com mer ercial cial de dessarr arroollad adaa pr proofesiona nallmen ente te co conn án ániimo de lu luccro rocconsis iste tennte teeen ofe ferta rtarr la ve vennta de cualq lquuie ierr clas lasee de artícu rtículo loss a lo loss destitinnatar tario ioss fifinnale less de lo loss mism ismos, lo loss cons co nsuumido dores res,, uti utilliza zand ndooono noun unes esttab abllec eciimien ento. to. 4.P 4. Pro rodu duct ctoor: Esqu quiien eneen nu nueestro trossistema no nosspr proove veeedeu deun ins nsuumo, pro rodu ducto cto o mater teria ia prim rimaa de prim rimeera rannecesida idadd sin re realiza alizarr ca cam mbios ios en el bien ien;; el mismo que el co connsumido idorr fin final re reqquier ieree para consumo. 5.Tra 5. Trans nspo port rtiista: Esquien ientra trasslad ladaa lo lossbien ieneesdeunlug lugaar a otro tro.. Puedeser desde el pro rodducto ctorr hasta el merc rcaado may ayooris rista, ta, o desde el merc rcad adoo mayo ayoririssta taha hassta tallosmerca rcado dossmino noristas ristas,, de dentro ntrooofue fuera raddeuna mismaregión. 6.Tran 6. Transsport portiista-Aco a-Acopi piado ador:r: Empre ressas distri tribbuidora rass may ayooristas de ab abar arro rotes tes (p (privad rivadas as).). Este ac acto tor,r, almac aceena el bien y poste terio riorm rmente en base a reqquerim re rimien iento toss lo lotra trasslad ladaa has asta ta el lug lugaar de co com merc rciali ializzació ciónn quelorequiere. 10 MARCOREFERECIAL 7. Comerci erciant anteeMayo ayorirista staE Ext xterno erno:: Está re repr pres eseentad ntadoo po porr qu quiien se ab abas asttece dire rectam ctamen ente te del proodu pr ducto ctor,r, trans transpo porti rtissta ac acoopiad piadoor, impo portado rtadorr o cu cualqu alquiier agente que sea titula titularr de lo loss producto toss para lue luego com co merc rciialilizzarlo hacia lo loss co com merc rcian iantes tes mayoris yoristas tas de otras ciudad ciud adees o co com mercian rciantes tes mino noristas ristas.. Sus princ rinciipale aless cli clieentes sonloscomerciantesmayoristasinternos. erciante anteM Mayo ayoririssta Int Intern ernoo: 8. Comerci Se conside idera raddentro trodde este gru ruppo a lo loss comerc rcian iante tess que se abas ab astec teceen dire rectam ctamente de los pro rodducto ctore ress de la re reggión, específi cífica cam mente en el ca casso de lo loss pro rodducto ctoss hidro idrobbioló iológgico icoss. Dentro trodde este subgru ruppo se co connside idera ra a lo loss co com merc rcian iante tess de merc rcaados zonale less y fe feria riass. Sus prin rinccipa ipale less clie liente tess son lo loss com co merciantesm erciantesmino noririsstas tasde dem merc ercad adoosy ferias erias.. nsum umido dorrfinal nal:: 9. Cons Es el prin rinccipa ipall acto torr del sis iste tem ma, de igu iguaal fo form rma que el pro rodducto ctor,r, pues lo loss ac acto tore ress inte interm rmedios ios solo loeexisten tenco conn el fin fin de comunica icarr al pro rodducto ctorr con el consumido idorr fin final. El connsumido co idorr fifinnal es quien re reggula el merc rcaado al igu iguaal que el pro rodducto ctor,r, pues decide que pro rodducto ctoss co com mprar, rar, de ac acuuerd rdoo a sus ing ingre ressos o pre refer fereencia, también decid cidee donde co com mpra rarr y decidecuandocomprar. 11 MARCOREFERECIAL MARCONORMATIVO: 1. Leyde ey dell Sistema de deM Merc ercad adoosMayo ayoririsstas asde deA Alimen enttosNumera erall 2.1.Art.2,: Inddica que lo In loss Merc rcad adoos Mayo yoris ristas tas de Alim limento toss, son table lecim iento en eag l qeunetes , bajo gm eestió tirc eay unorista a empyre resssae oepstab era rad docim ra ra,, ien netos goscian age delaco com rcióino dm ayo connce co centra ntrala la may ayoor oferta fertadde pro rodducto ctoss ali alim mentiticio cioss ag agríco rícolas las pere rece ceddero ross (tu (tubbércu rculos los,, ra raííce cess, hortali rtalizzas as,, leg leguumbres res y fruta fru tass), menestra trass y otro tross granos secos, y re reccursos hidr idroobioló iológgico icoss, y de ser el ca casso, la laddeotras trasppoblac lacio ionnesbajo jola la modalidaddereexpedicióndeproductos. 2. MayoristasdeAlimentos Regla lam mento de la Ley 2: 8026 Ley del Siste istem ma de Mercados MayoristasdeAlimentos: Incis In cisoo a, Art. 2; El Abaste teccim imien iento toees defin finido idoccomo un pro rocceso que consis iste te en la pro rovis visió iónn de pro rodducto ctoss alim limenticio ticioss pere pe rece cede dero rossy otro ross, alospu pues estos tosde dellosco com merc erciian anttes esuubicado bicadoss en lo loss merc rcaados mayo yoris ristas tas.. In Incis cisoo b, Art. 2; 2;E El comerc rcio ioaal por may ayoor de pro rodducto ctoss ali alim mentiticio cioss ag agríco rícolas las pere rece ceddero ross: tubér tub ércu cullos, raíces raíces,, ho hortal rtaliizas as,, legu gum mbre ress y fru rutas tas,, mene nesstras tras,, otro rossgran granoosseco ecossy recu recurs rsooshi hidro drobi bioológi gico cos. s. El Des esab abas asteci tecim mien ento tossede deffine neco com moel elP Pro roce cessoqu queecons consiisteen la co com mpra pra y tras trasllad adoodelos lospr proodu ducto ctossali alim men entitici cioospere rece cede dero ross yotrosfueradelasinstalacionesdelosmercadosmayoristas. 12 PROBLEMA: Has asta taeel díad ía de hoy, lase las estad tadística ísticass nos muestra trann que en fo form rma mayoritaria yoritaria la alim alimeentac tació iónn re reppre ressenta para raeel poblad ladoor peru ruan anoo su princ rincipa ipall fue fuennte tedde gasto to.. Por lo tan tanto to,, el comerc rcio io de abasto toss constitu tituye ye una activida ctividad importantedeintercambiobásicoynecesario. Sinemba barg rgoo, enmuch choosca cassos, este tetitipo pode deco com mer ercio cioes esm motivad tivadoopo porr una nadé débil bil gestitióón, mala alass prá ráctica cticass, e info inform rmalidad alidad, lo cu cuaal ha co connlle lleva vaddo a serios rios pro robble lem mas y difificu icultad ltadees; desde el punto de vis vista ta urba rbano, de salu lubbrid ridaad, de falta fa lta de hig igie ienne, de salu ludd fís físic icaa, de in inssegurid idaad, entre tre otro tros. Por tan tanto es nece cessar ariio ente ntennder esto toss pro robblemas asco com mo un tema cu cultltuural, ral, que se mueve venn a diferen ferentes teseesca calas las,, desdelas lasm más ásggra ranndesanive vell nac aciional, al,hhas asta taeel nive vell lo loca cal,l, Anive vell de Chiclayo hiclayom metro troppolilitan tanoo, el ab abas astec teciimiento toyy co com merc rciiali alizzac aciión se vien vienee dand da ndoo de man aner eraa de desspr proopo porcion rcionad ada, a, co conn una ina nade decu cuad adaa distrib tribución de la ofe ferta rta,, que no atitieende a la poblac lació iónn de fo form rma apta, te tennien ienddo la mayor yor connce co cenntra tració ciónn de ofer ferta ta en espac acios ios que pre ressentan ina inaddecu cuad adas as co conndici icioones para pa rael elex expe pend ndiiode depro produ ductos ctosde deprim primera erane nece cessida dad. d. Asim imis ism mo la lam mayo yorr cantitiddad de puesto toss co colilinndan en la lavía víappública licaeento torn rnoo a lo loss merc rcaados de abasto toss, lo loss cuale less se ve venn perju rjuddica icaddos al co com mpetir con la gra rann informalidadexistente. 13 OBJETIVOS: OBJETIVOGENERAL: El objetivo jetivoddel pre ressente teeestu tuddio ioeestá táoorie rienntad tadoo al diag iagnnóstico ticoyy an anális álisis is del ab abas astec teciimiento toyy co com merc rciiali alizzaci ación de pro rodducto ctoss ali alim mentiticio cioss en el áre reaa metro troppolitan litanaa de Chicla iclayo yo,, para a partir de este conocimien iento to ter term moipu nar arla m ejo jorrica altern alternativa soalució lución, n,la lacu cual als erá exp xpre sad ada a ees n udena napr pro pue eslam ta tatécn técni caqu queeativad co com mpre prdeenda nd estrategias trategias, , psro roye yecto ctos sres , ac accion ciones y re reccomendacio cionnes a fifinn de co conntrib tribuuir en la mejo jora rarr el siste istem ma de abas ab astec teciimiento toyy co com merc rciiali alizzac aciión, pro roppician cianddo el ord rdeen, la segurida ridadd, lassalu la alubbrida ridaddy la lahhigieneendicho chosestab tablecim lecimiiento toss. OBJETIVOSESPECIFICOS: Elabo labora ració ciónn del Diag iagnnóstitico co de la Diná inám mica del Siste istem ma de Comercial rcialiizac aciiónac actual tualeenel áre áreaametro etropo pollitana tanade deC Chiclayo. hiclayo. Elabo labora ració ciónn del Diag agnnóstitico co Urb rban anoo Espac aciial y de Infra Infraeestruc tructur turaa dell Comerci de ercioode deaba abasstos. Elabo labora ració ciónn del an análi álissis de Oferta y Deman andda del Sistema de Comercialización. Contar ntarco connad adec ecua uado dosspa pattro rone nessde deco cons nsum umode depro produ ducto ctode deprim primera era necesidad. Logra grarr una naco com merc erciiali aliza zaci cióónorde rdena nada dayy salub alubre. re. Estab tablec leceer altlteern rnativas ativasppar araa obten teneer un flu flujo joad adeecuad cuadoo del público lico usuario. 14 DIAGNÓSTICO 15 6. SI SITU TUA ACIONACTU TUA ALDELCOMERCIOANIVELURBANO 6.1 UBICACI CIÓNDE ÓNDELA LASZONASDECO COM MERCIODE ABASTO STOA ANIVELURBANO Dentrodela estructura Urbana deChiclayoMetrópoli tenemosdistribuidosen42 omás espaciosdecomercializacióndeproductosdeprimeranecesidadcondiferentes característicasdeinfraestructura, tamaño y modalidadesdeventa 16 DISTRITOCHICLAYO 2 1 3 MERCADOSOLD LDEO EOR RO-A -Av. v. Alva vaD DiazS azS/N MERCADOD ODE EL9 L9D DEO EOC CTUBRE MERCADOLAPRIMAVERA 5 4 6 MERCADOSANTAROSADELIMA DELPUEBLOJOVENJOSÉOLAYA MERCADITODEBUENOSAIRES COOPERATIVADESERVICIOSMÚLTIPLES MERCADO RCADOBOLOGN BOLOGNESILTDA 10 3 7 4 9 8 1 5 6 2 8 7 MERCADOCENTRAL 10 MERCADOMODELO MERCADOBENJAMIN 17 17 DISTRITOSSANJOSE–PIMENTEL-SANTAROSA 12 12 MERCADODEABASTOS TOSJr. Jr. Jorge JorgeChávez ChávezS/N S/N 13 MERCADODEABASTOS 13 11 11 MERCADODEABASTOSRIVERADELMAR 18 SITUACIONACTUALDELCOMERCIOANIVELURBANO CLASIFICACIONDEMERCADOS • MERCAD MER CADOMAYORI AYORISTA.STA.Es el estab tablecim lecimien iento to que ba bajo jo la ge gesstió tión de una empres resa operado radora ra negocianag cian ageentesde tes deco com merc rciio mayo ayoris rista ta y se co connce cenntrala tra la mayo ayorr ofer ferta ta de produ roducto ctoss ali alim menticio ticioss, ya yassea dep de pro rodu ducto ctoss ag agríco rícolas laspperece recede dero ross (ra (raíce ícess, tubéérc tub rcuulos los,, hortaliz rtalizas as,, frutas frutasyy verd verduuras ras),m ), menestrasy trasy otro tross gran granoos secos cos, o deproductoshidrobiológicos. Adicionalm dicionalmeente se de dessarr arroollllan an acti actividad vidades es com comerciales y de ser ervici vicioos com co mple lem mentario tarioss y con conexos que con contrib tribuuye yenn a mejora jorarr la eficien ficiencia de la actitivid ac vidad ad princip rincipal al y ap apro rove vech chan an las pote tennciali cialiddade ades econ conómica icass que se generan gen eranpo porr lamisma. MERCADOSM OSMAYORI AYORISTA STAE ENLAPR LAPROV OVIINCIADECHICLAYO Mercado ercadoM MayorL ayorLosPatho athoss M ercadoM Moshoqueque oshoqueque Mercado TerminalP nal Pes esqu quero erode deS Santa antaR Rosa nal Pes esqu quero erode deS San anJo José sé TerminalP • MERCAD CADOMINORI ORISTA. STA.-Es el establec tablecim imien iento to que que bajo una gestión cen centrali tralizzada ada de dessarro arrollllaa activida activi dade dess de venta venta al por por meno norr de pro produ ductos ctos de con consumo human anoo pere recib cibles lesyy no perecib recibles les,, así así com como biene ienes y serv rvicio icioss com complementario tarioss y conexosdeusocotidiano. Aprove rovech chaa las lasve venntajasd tajasdela lappro roxim ximida idadd, el trato tratoddire irecto ctoyy famililiar, iar,as asíí com como la po poscialtur sibilidad ibilturístico idad deyecult spe peciali ars senla enzopnro rodu ssefresco fres cosseny des desar arro rollllar ar el potencial ten ísticoy cu ltuucializ ral ralzsar egú gún laz aducto don doctos nde des ubique iqu 19 SITUACIONACTUALDELCOMERCIOANIVELURBANO CAT ATE EGORÍA A DENOMINACION MERCADO CENTRAL DISTRITO NOMBRE DE MERCADO MERCADO DE ABASTOS JOSÉ BALTA MERCADO CENTRAL MERCADO MODELO MERCADO AZ MERCADO EL INCA MERCADO MODELO # DE PUESTOS MERCADO SOL DE ORO 200 JOSE LEONARDO ORTIZ MERCADO 9 DE OCTUBRE MERCADO PEDRO PABLO ATUSPARIAS MERCADO CAROLINA 249 278 ETEN MERCADO DE ABASTOS 270 MONSEFÚ MERCADO DE ABASTOS DE MONSEFÚ 302 MERCADO SANTA LUCIA 448 MERCADO CENTRAL 277 MERCADO LA PRIMAVERA 50 CHICLAYO LA VICTORIA LAMBAYEQUE CHICLAYO B MERCADO ZONAL FERREÑAFE COOPERATIVA DE SERVICIOS MÚLTIPLES MERCADO BOLOGNESI MERCADO JOSÉ ABELARDO QUIÑONES GONZALES CHICLAYO C MERCADO VECINAL JOSE LEONARDO ORTIZ LA VICTORIA MONSEFÚ 524 512 910 500 500 1083 220 22 117 MERCADITO BUENOS AIRES MERCADO SANTA ROSA DE LIMA DEL PUEBLO JOVEN JOSÉ OLAYA 114 MERCADO DIEGO FERRE 40 BENJAMÍN GAMARRA MERCADO CABRERA MERCADO ANA DE LOS ÁNGELES MERCADO MERTRIUM (MERCADITO DE DOÑA EVELYN DE LÓPEZ) 98 4 MERCADO DE COMPRAS 20 MERCADO VÍCTOR HAYA DE LA TORRE MERCADO SAGRADO CORAZÓN DE JESÚS VILLA HERMOSA 3ER SECTOR MERCADO MI PERÚ MERCADO MANUEL MANRIQUE NEVADO MERCADO ORREGO MERCADO YORTUQUE MINIMERCADO GRAU MERCADILLO ZONAL DE TULLUME MERCADILLO DE PUEBLO JOVEN BARRANTES 117 15 35 30 35 80 10 143 80 8 33 18 PIMENTEL MERCADO DE ABASTOS 146 REQUE MERCADO DE ABASTOS 105 STA. ROSA LAMBAYEQUE SAN JOSE POMALCA PICSI MERCADO DE ABASTOS 90 RIVERA DEL MAR MERCADO PARADITA 16 MERCADO DE ABASTOS 98 MERCADO POMALCA 125 MERCADO DE ABASTOS 20 20 DIAGNÓSTICODEINFRAESTRUCTURAEXISTENTE MERCADOMODELODECHICLAYO UBICACIÓN AV. MANUELPARD ELPARDO N A V E I L G U C N A U J E L L A C A T L A B É S O .J V A AV. ARICA 21 DIAGNÓSTICODEINFRAESTRUCTURAEXISTENTE ÁREA 37394.5 94.5 m2 PERÍMETRO 812.5m DESCRIPCIÓNDELTERRENO: Enhilo los s alre alr, esdedo de sentran del m rc rcad oem odoelo lo, , seba ctor cto urban rbcon ano cén cé notricod trico de to la ciuda ciu dlar de C clayo, clayo e dore encu enres cue ntra neagl ag lado om rad rado de bas surra, co noge ges stitio namiento ien ve vehhdad icular cu prod roducien ciendo ruido ruido e índ índice ice de delilinncue cuencia esto es origina riginado do por el inten intenso com co merc rcio io ambulato latorio rio que tra traee co connsigo ca caoos y des desorde rden con contribu tribuye yenndo a la degra de gradac daciióndel del es espa paci cioopú públi blico co.. Las vías que ro roddean al mercad rcadoo ARICA ICA – AV.BALTA – CA. JUA JUAN CUGLIEV LIEVAN AN – AV.MANUEL, seencue encuentran ntranas asffal alttadas adasyy en enbu buen enes esttado. ado. La gran ran densifica ificació ciónn com comerc rcial ial afecta afectassocialmente teaa la población lación yaq ya que no se lllleegaa gaaunpuntode todeeequilibrio ilibrioeentree treel entorn tornooinmediatoy diatoy el ciuda ciudada danno. 22 DIAGNÓSTICODEINFRAESTRUCTURAEXISTENTE DESCRIPCIÓNDELAINFRAESTRUCTURA Los mate ateriale rialess que pres resenta el mercad rcadoo son en alguunasz alg aszonas asdde lad ladrill rilloo y tech techos aligera aligerado doss y en otras tras zonas co conn estructu tructura rass de madera y triplay triplay conn cub co cubierta iertass de deca calam lamina inayy etern ternitit,, tambiéne ién están pres resentan estructu tructura rass de metal con con puertas enrollables. RADIODEACCIÓN EL MERCADO ABAS ASTEC TECEJUNTO TOCO CONELMERCADO MOSHOQUEQUEALAZONANORTEDECHICLAYO 23 DIAGNÓSTICODEINFRAESTRUCTURAEXISTENTE ZONIFICACIÓN PROPIETARIOS: Pescado: 73 Verdura: 85 Joyerías: 16 Artesanía: 33 Hong ongos osyyfrut rutos osS Secos ecos:: 24 Piñatería: 60 Abarrotes: 76 Menudencia: 24 CalleCuglievan: 46 CalleBalta: 63 CalleArica: 37 CallePardo: 77 24 DIAGNÓSTICODEINFRAESTRUCTURAEXISTENTE MERCADOMODELODECHICLAYO UBICACION: UBICADOENELDISTRITODEJOSÉLEONARDOORTIZ CALLESPERIMETRALES Av Av. .E Dor orado ado Av. A v.K Klenned ennedy y Av.V Av. Vene enezu zuela ela Av. A v.U Uruguay AREA: • • PRIMERSECTOR: SEGUNDOSECTOR: TE TERCERSECTOR: TO TOTAL: 21810m2 17824m2 12337m2 51971 m2 RADIODEACCION: EL MERCADO MOSHOQUEQUE ABA ABASTE CE DE MANER NERA MINOR NORIST AL DSTECE ISTR IS TRIT ITO O DMA E J. J.L. L.O O,AAMI DEM EMA ASISTA DAE SER UN PUNTO DE COMERCIO MAYO MA YORI RIST STA A EN TO TODA DA LA RE REGIO GION. N. 25 DIAGNÓSTICODEINFRAESTRUCTURAEXISTEN TENTE INFRAESTRUCTURA: Por lo gen ener eral al la infra infraes estru tructu ctura ra del merca ercado doM Mosho hoqu queq equue se encu en cuen entra tra en enm malas alasco cond ndici icioone ness po porr dis distitinto ntoss factor factores es:: de desc scuido uido,, informalidad alidad,, fenó fenóm men enoosambientales, bientales,co cond ndiición ciónde dell pu pues esto. to. En pues puestos tos fijos fijos po pode dem mos obs bserv ervar ar material ateriales es co com mo: ladrillo, INTERIOR. SECTORI estructur es tructurasm asmetáli etálicas cas, madera adera,, triplay, triplay,dryw drywall. all. En pu pues estos tos info nform rmales int intern ernos os obs bserva ervam mos mate ateriales riales prerefabricados o sim tela, la, plástico lástico,, simplem plemente ente cu cubiertas biertas po porr algun algunaa te malla,etc. alla, etc. En los lospu pueestos tos info inform rmale aless exte xtern rnoos obs bseervam rvamos que se utitililizzan mesasdemaderayparadarsombra: sombrill brilla, a,plás plástitico co,, etc. INTERIOR. R. AMBULANTES ACTORE AC TORESEX EXTERN TERNOS: Muni unicipal cipaliidadD dadDiistri strital talde deJo José séLLeo eonard nardooOrti rtiz. z. AsociacióndeComerciantesdePuestosFijos. AsociacióndePuestosInformales. AsociacióndeComerciantesMayoristas. AsociacióndeComerciantesMinoristas. SAC(Minka9 EXTERIOR OR--AMBULANTES COMERCIANTES: PUESTOSFIJOS PRIMERSECTOR: 1609 SEGUNDOSECTOR: 689 TE TERCERSECTOR: 168 168 TO TOTAL: 2466 2797 AMBULANTESFI ESFIJOS JOS PUESTOSFIJOS PRIMERSECTOR: 228 SEGUNDOSECTOR 103 TOTAL 33 AMBULANTES NTESFI FIJOS JOS AMBULANTES ESIINFORMALES: 3800–4000puestosinformaleseninterioresyexteriores AMBULANTESI LANTESINFORMALES 26 DIAGNÓSTICODEINFRAESTRUCTURAEXISTEN TENTE ZONIFICACION: 1er SECTOR VARIOS COCINERIAS FRUTAS INFORMALES FIJOS PESCADO SECO SALADO MENESTRAS CASCARONES MENUDENCIAS CARNES 27 DIAGNÓSTICODEINFRAESTRUCTURAEXISTE TEN NTE ZONIFICACION: 2doSECTOR TUBERCULO MERCADERIA FRUTAS INFORMALES FIJOS FRUTAS ROPA USADA 28 TEN NTE DIAGNÓSTICODEINFRAESTRUCTURAEXISTE ZONIFICACION: COCINERIAS VERDURAS ARTESANIAS 29 DIAGNÓSTICODEINFRAESTRUCTURAEXISTENTE MERCADOMAYORISTALOSPHATOS UBICACIÓN: LIMITES: NORTE TE:: av. av. Venezuela. Venezuela. SUR:prol.Loraylorayprol.México ESTE: ñoshéroes OESTE:niProl. Loraylora. AREA:4.4Ha PERIMETRO:1387.38ml INFRAESTRUCTURA: Hay un pro roye yecto cto apro aproba bado do,, rigiéndo rigiéndosse a las normas de co connstrucc trucció iónn. Hay con nsrtruccion truc que cuen coqnueuna unsae aco ltur ltu a mciones ayoresa 8qu mequcu eentan sotan n la lasscon dier ieron antes tes de que existie istierran la lass normasac asactua tuales les,, por por lo locu cual al el merc rcad adoo estaba taba proye royecta ctaddo para ara ser tech techad adoo, en loq loqueesabarro rrotes tesy frutassi frutassi33 nivele ivelessy el res resto1 to1 solo lonnivel vel mas asssumesan aniine. ZONIFICACIÓN: Sector ectorcho chocl cloos Sector ectorffru rutas tas Sector ectorcarne carness ectoraba abarro rrottes Sectorverdu ectorverduras ras Sector REPRESENTAD TADA: personaj personajurí urídi dica ca ASOC AS OCIADOS: OS: 640 LOTE TES S: 1240 240LLOTE TES S EXISTEN XISTENCIA: 2008 ABASTE TEC CIMIENTOS TOS: vehícul vehículos ospropi propios osde de cada ca daco com mercian rciante teoo el mismo agricu agricultltoor o com comisio isionnista vine directam directamente al mercado. LUGAR DE PROC PROCEDENCI CIA: A: ETEN, REQUE, SANJOS JOSE,MORROPE; nocon noconttandocon andoconun un lugar lug ar estab tablec lecido ido que abas abastez tezca ca el lugar. 30 DIAGNÓSTICODEINFRAESTRUCTURAEXISTENTE MERCADOMAYORISTALOSPHATOS RADIODEACCION: FACTORESEXTERN TORESEXTERNOS: El mercado los los phatos tos esta re rep res reica, se,ntada tad pión ers rso ju jurrpíd ídica quea esporla uansoaciac iació nondae comerciantesdeproductosagrícolas, la persona que lo representa legalm leg almente, con constititu tuida ida por 64 6400 asoociados as ciados. Cada aso asoci ciado ado titien enee sus dere de rech choos y obli bliga gacion ciones esqu quee cum cumpli plir.r. En el tem tema del mercado esta subdividida divididaeen3lotes lotes; y loco loconnform forman 12400 lote 124 lotess. De los los 64 6400 as asoociado ciados, algu algun nría os alquil alqu anp toarios s; pse,roe ropor mayo ayoría sonilan pos pospeuseiosntos ario poern slau propie ieddad de la asociac iació iónn. El mercad rcadoo los losph phato atoss vien vienee existi xistieendo dessdee de deel año año20 2008 08.. FACTORESINTERNOS: Cada ada uno de lo loss com comerc rcian iante tess va vann a las chacras, otro tros distr istrito itoss de la región ión lleg llegan anyy prove roveeen sus produ roducto ctoss asi asi ten teneemos de eten ten,, requ re quee, san anjos josee, morro rrope; no con contan tando doco conn un lug lugar o distr istrito ito estab table leccido ido que se diga iga que abas ab astec tecee el lugar lugar,, cada cada com comerc rciante iante va y com co mpra en chac chacra ra o el mism ismo ag agricu ricultltoor o com co misio isionnista ista vien viene al me mercad rcadoo y abas abaste tece ce a cadda uno de lo ca loss as asoociado ciados. La municipali icipaliddad no lleg llega a inte interrvenir el lu luggar, por el tem tema de que es priva rivado, pero pag pagan arb rbitro itross a la municipalidad. DISTR STRIIBUCION DE PRODUCTO CTOS: S: L Los os cam camiiones ones sale lenn los los lu lunnes y jue jueves de mayor movim vimiiento y marte artess y vierne viernes de men enoos movimiento. DIASDEABASTECIMIENTO: LUNESY ESYJUEVES
