Marco Antonio Flores Cruz David Cruz Torrez Mordejai Externamente están recubiertas por púas. • Prefieren la falta de agua antes que el exceso. Para tener un buen drenaje se debe añadir al fondo de la maceta piedras pequeñas o arena gruesa. a las Pertenecen cactáceas (Cactaceae). • Son una familia de plantas suculentas y, en gran mayoría, espinosas, conocidas en conjunto como cactos o cactus. Esta familia es originaria de América. • Las espinas de los cactus son hojas modificadas de estas plantas adaptadas a vivir en ambientes muy secos. Las espinas cumplen la función de protección de la planta frente a los animales herbívoros, entre otras. • Como alimentación para hombres o animales: se trata de los acuosos y refrescantes higos de chumbera o de tuna, con lozanos brotes que se vuelven comestibles del tipo de la verdura. También están las frutas conocidas como “Pitayas”, de color escarlata o carmesí con un símil a la bergamota y a la fresa. Como curativos: las plantas crasas, con su aloe vera, se pueden utilizar como remedios domésticos aplicados la curación de contusiones y quemaduras. fibra: se usan para tejer o inflar almohadones y colchonetas. aComo En Argentina se encuentran las mayores concentraciones de Cactus en Salta y Jujuy ya que los mismos prefieren los hábitats más secos y desérticos. • Es difícil establecer una diferencia entre cactus y suculentas teniendo en cuenta que todos los cactus son suculentas pero por razones de comodidad se denominan en general "cactus" y "otras suculentas". • Los cactus y las otras suculentas presentan una reducida superficie para evitar la perdida de agua, así como adaptaciones muy desarrolladas para almacenar la humedad. El agua puede almacenarse en las hojas, los tallos o las raíces. • En algunas de las plantas de las otras suculentas sus hojas se han simplificado dividiéndose en un par de estructuras parecidas a guijarros fisurados. En otros casos han desarrollado estructuras rígidas entrelazadas e imbricadas, formando columnas o rosetas; o bien sus hojas se han engrosado recubriéndose de una superficie satinada que retiene el agua, o han desarrollado un vello suave, reflectante y de color claro. Lobivia spiniflora Cereus prismaticus Cereus horribilis Fairy castle Cotyledon nana Aloe americana Agave angustiarum Agave albopilosa Marginata Agave bovicornuta bovicornuta Parrasana Aloe aristata Prismaticum Alluaudia procera Arrojadoa marylaniae marylaniae Milanesas de cactus Ingredientes (para 4 porciones) 4 pencas pequeñas 1 Huevo 1 cucharada de perejil picado Dos dientes de ajo 500 gr de pan rallado 250 gr de harina Sal y pimienta ; Aceite cantidad necesaria Preparación Desespinar las pencas. Cocinarlas en agua con un poco de sal durante 10 minutos, o hasta que se ablanden (esto depende mucho del tamaño de las pencas). Lavar y secar. Pasar por harina, luego por el huevo batido y condimentado y finalmente por el pan rallado. Freír o cocinar al horno.
