Actividades de repaso de 1° polimodal Lípidos y proteínas Indica las

Actividades de repaso de 1° polimodal
Lípidos y proteínas
1) Indica las diferencias entre:
 Aminoácidos- proteínas.
 Colesterol- Ateroma.
2) ¿Cómo se puede prevenir la hipercolesterolemia?
3) ¿Cuáles de las siguientes sustancias son proteínas?
Glucosa- cera- fosfolípidos- enzimas- colesterol- hemoglobina- queratina- celulosatiroxina- glicerol- albúmina.
4) Une con flechas según corresponda:
Fuentes de las proteínas
a- Transportadoras
características
a-forman sustancias intercelulares, pelo,
Uñas y músculos.
b- Estructurales
c- Catalizadoras
b- Forman defensas del organismo.
c- Enzimas que participan en reacciones
Celulares.
d- Inmunológicas
d- Transportan gases y otras sustancias.
5) Elabora un cuadro en donde expliques las diferencias de las estructuras 1rias., 2rias.,
3rias. Y 4rias. de las proteínas.
6) Elabora un mapa conceptual en el cual expliques asimilación y absorción de los
aminoácidos.
7) Explica el fenómeno de ascitis en personas desnutridas.
8) ¿Cómo regulan las lipoproteínas el colesterol?
9) Define desnaturalización de proteínas
10) Escribe en los espacios en blanco las palabas adecuadas:
La _______________ de una proteína se refiere a la ______________ de los enlaces que
mantenían sus estructuras cuaternarias, terciarias y secundarias conservándose solamente
la_____________. En estos casos las proteínas se transforman en ______________ delgados y
lineales que se entrelazan hasta formar compuestos ______________ e _______________ en
agua. Los agentes que pueden desnaturalizar una proteína pueden ser:________________;
sustancias que modifican el pH; alteraciones en la concentración; alta _____________; agitación
_______________.
El efecto más visible que se observa en este fenómeno es que las proteínas se hacen
menos solubles o insolubles y que pierden su ____________ biológica.
La mayor parte de las proteínas experimentan desnaturalizaciones cuando se calientan
entre 50 y 60 °C; otras se desnaturalizan también cuando se enfrían por debajo de los 10 a 15 °C.
La desnaturalización puede ser ________________ (renaturalización) pero en muchos
casos es irreversibles.
11) Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas y justifica las falsas:
a- Los animales que hibernan acumulan grasa bajo la piel y alrededor de los órganos para utilizarla
como alimento durante la hibernación.________________.
b- Los triglicéridos están formados por tres alcoholes de cadena largas.________________.
c- Las grasas no sirven como aislantes térmicos en animales.
d-las grasas son la principal reserva energética, después de la glucosa. __________________,
12) Escribe en los espacios en blanco las siguientes palabras:
Amino- aminoácido- bajo- carbono- carboxilo- covalentemente- hidrógeno- nitrógenopeptídico- proteínas- radical.
Los_____________ son compuestos sencillos de _____________ peso molecular que al unirse
entre sí mediante los enlaces ________________ forman las ___________. Químicamente están
compuestos por carbono, ______________, oxígeno y _______________. Se caracterizan por
poseer en su molécula un grupo ___________, un grupo ______________ y una cadena lateral o
________________, todos ellos unidos _______________ a un átomo de _____________
denominado_____________ alfa.