4. ¿Qué son los péptidos y como se denominan? Los péptidos son polielectrólios, por ende, la formación de péptidos a partir de aminoácidos está acompañada de pérdida neta de una carga positiva y una negativa por cada enlace peptídico formado. Los peptídicos están cargados a pH fisiológico debido a sus grupos carboxilo y amino terminales y, donde están presentes, sus grupos R acidicos o básicos. (denominados enlaces peptídicos) Los aminoácidos son la unidad básica que forman las proteínas, y una s erie corta de ellos - cadena corta de aminoácidos - se llama péptido. Los péptidos se organizan en estructuras más complejas, que se llaman proteínas. Las proteínas son los bloques de construcción de la célula Cadena Polipeptidica FUENTE: https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Peptido 5. ¿Cómo se determina la pureza de las proteínas? La pureza de las proteínas se evalúa mediante electroforesis en gel de poliacrilamida (PAGE). El método más usado para determinar la pureza de una proteína es la SDS-PAGE, electroforesis en gel de poliacrilamida (PAGE) en presencia del detergente aniónico dodecil sulfato de sodio (SDS). La electroforesis separa biomoléculas cargadas con base en los índices a los cuales migran en un campo eléctrico aplicado, en cuanto a la SDS-PAGE, la acrilamida se polimeriza y se entrecruza para formar una matriz porosa. Es entonces que el SDS se une a proteínas a una proporción de una molécula SDS por cada dos enlaces peptídicos se desdobla o se desnaturalice. Uso de SDS-PAGE para observar la purificación sucesiva de una proteína recombinante FUENTE:https://aulavirtual.unprg.edu.pe/plugi nfile.php/185870/mod_resource/content/1/Le ctura%20%206%20Aminoacidos%20y%20Protei nas.pdf REFERENCIAS: https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Peptido IEF SDS-PAGE bidimensionales FUENTE:https://aulavirtual.unprg.edu.pe/plugi nfile.php/185870/mod_resource/content/1/Le ctura%20%206%20Aminoacidos%20y%20Protei nas.pdf