Realizado por: Javier Alejandro Puerto Moncada
Evidencia 1: HABITOS SALUDABLES
1. EXPLIQUE LA IMPORTANCIA DE LA FIBRA DIETARÍA EN LA ALIMENTACIÓN
HUMANA.
La fibra dietaría también conocida como fibra alimentaria, incluye parte
de alimentos vegetales que el cuerpo no puede digerir o absorber. A
diferencia de otros componentes de los alimentos como las grasas, las
proteínas o los carbohidratos que el cuerpo descompone las fibras no son
digeridas por todo el cuerpo, estas pasan intactas por el estómago, el
intestino delgado y el colon, y esta sale del cuerpo.
Dentro de la alimentación humana, la fibra dietaría es bastante
importante, hablando en términos de dieta, la fibra vegetal es lo que más
se recomienda comer porque acelera el tránsito intestinal, evitando
molestias intestinales, disminuye el colesterol sanguíneo al arrastrar los
ácidos biliares por el intestino, y al generar el tapizado intestinal,
disminuyendo la absorción de este colesterol, dando una sensación de
llenura o saciedad, lo cual ayuda a controlar el peso de la persona.
2. MENCIONE LAS FUNCIONES DE LA FIBRA SOLUBLE EN EL ORGANISMO, ASÍ
COMO LAS FUENTES ALIMENTARIAS EN LAS CUALES SE ENCUENTRAN ESTE
PRODUCTO
La fibra soluble es aquella que se disuelve en agua, al hacerlo forma una
especie de gel viscoso en el intestino, debido a su estructura ramificada
esta retiene el agua durante la digestión.
Fuentes alimentarias:
Lentejas
Arvejas
Durazno
Naranja
Zanahoria
Cebada
Avena
Arándanos rojos
3. REALICE UN CUADRO COMPARATIVO ENTRE LOS BENEFICIOS DE LA FIBRA
SOLUBLE E INSOLUBLE
FIBRA SOLUBLE
Ralentiza el proceso de
digestión.
Ayuda a reducir los niveles de
colesterol y glucosa en la
sangre.
Atrae el agua.
Se convierte en gel durante la
digestión.
Identifica el proceso digestivo.
Reduce la digestión de grasas,
proteínas, y carbohidratos.
FIBRA INSOLUBLE
Ayuda en el manejo de
sobrepeso, esto al encargarse
de eliminar el colesterol alto.
Aumenta el volumen de las
heces.
Genera saciedad.
Ayuda a que los alimentos
pasen más rápidamente a
través del estómago y los
intestinos.
Estimula el crecimiento de las
vellosidades intestinales.
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