DOCENTE: GONZALO GERONIMO RUCK MENDEZ ESTUDIANTE: GABRIELA MARCONI GRANEROS CARRERA: INGENIERIA COMERCIAL CÓDIGO: ICO6956825 GESTIÓN: 2022 EL CEIBO El Ceibo es una central de cooperativas de productores que maneja toda la cadena productiva del cacao: producción procesamiento, comercialización del cacao orgánico y derivados. El Ceibo elabora 85 productos sobre la base de su propio cacao. Esta empresa se caracteriza por ser una cooperativa de segundo nivel, pues está compuesta de varias pequeñas cooperativas localizadas a lo largo de la región de Alto Beni, en el trópico del departamento de La Paz, que cuentan con más de 1.200 asociados quienes forman parte de toda una cadena de producción de la empresa. Visión Constituirse competitivamente como una organización modelo del país. Dentro la cadena productiva agro industrial del cacao orgánico y otros productos. Bajo criterios de sostenibilidad económica, social y medio ambiental. Satisfaciendo las necesidades de sus asociados y productores del rubro, con autogestión propia bajo la filosofía del cooperativismo. Misión Desarrollar con transparencia y eficiencia la administración de la cadena productiva del cacao orgánico Bajo principios de unidad, sostenibilidad, justicia social y equidad. Con recursos humanos propios formados bajo la filosofía del cooperativismo, cuyo fin es resolver las necesidades de las cooperativas afiliadas y sus socios. Contribuyendo al desarrollo Regional y Nacional de la empresa de Ceibo. Establecer los elementos de su micro y macro entorno ELMENTOS DEL MICRO ENTORNO Proveedores. - Actualmente existen 50 cooperativas afiliadas a la empresa de las cuales 1200 familias son productoras del cacao orgánico. Los cuales se encuentran en el alto Beni (400 m.s.n.m.), Ubicada a 250 km de la ciudad de La Paz, Alto Beni es una región rica en recursos naturales y tiene un clima ideal para la producción de cacao. • Banco de semillas • Los chocolates se tuestan al estilo europeo • Tiene azúcar orgánica traída del Paraguay • Leche pil • Quinua de la asociación de productores de Bolivia • Amaranto orgánico de irupana Intermediarios.- Los intermediarios de la empresa Ceibo son: Fidalga, Hipermaxi, ketal. Clientes.- Son todos aquellos que adquieren este producto para su propio consumo, el cual satisface un deseo, antojo, gusto, etc. El ceibo produce la barra de chocolate con ingredientes orgánicos, el cual puede estar al alcance de toda la población. Los chocolates en barra se exportan a Estados Unidos, Alemania, España, Suiza y Japón, por lo que se tienen clientes en el exterior. Competidores.- Los competidores de Ceibo son: Cofler, Breik, Chocolates para ti, Chocolates Cóndor. ELEMENTOS DEL MACRO ENTORNO Elemento demográfico. - Los chocolates en barra están dirigidos a la población boliviana, sin embargo, realizan exportaciones de sus productos estelares (Fine Dark Chocolate 71%, drinking chocolate 85% y 77% Dark Chocolate with cocoa neebs and Uyuni Salt. Entorno económico.- Genera empleo, realiza exportaciones, producción desde cero. Es el área de sostenibilidad económica de la organización de la empresa Ceibo. Garantizar un mercado diverso estable de largo plazo bajo precios justos y competitivos. Entorno cultural.- La empresa CEIBO planta sus propias semillas y su cacao cumpliendo con el cuidado del medio ambiente y la biodiversidad en la elaboración de los chocolates barra con ingredientes orgánicos. Entorno tecnológico.- En Bolivia, El Ceibo es el único cacao que cumple con los requisitos de una completa cadena productiva. Los productores plantan sus semillas, cosechan sus árboles, secan, fermentan, tuestan los frutos y lo empacan como producto acabado usando maquinaria y tecnología de punta como ser: Producción orgánica • Equipo técnico agroforestal • Centro Experimental PIAF-Ceibo • Centro Sara Ana • Equipo Técnico Forestal • Banco de Semillas Entorno legal.- (entorno político y social) Normas de estandarización • BPM, buenas prácticas de manufactura • HACCP, control de puntos críticos de contaminación • ISOS • Certificación orgánica Establecer la relación biunívoca y unívoca con cada una de las componentes del entorno Microentorno Biunívoca El impacto al sacar una promoción o un producto de Ceibo es increíble ya que los consumidores lo reciben bien en los mercados también son influenciados por las opiniones positivas al comprar un producto es como así también aumenta la publicidad boca en boca y se va comprándose más el producto. Macroentorno Univoca Impacto Global • Haber logrado una organización social, campesina, productiva de diferentes culturas y regiones del país. • Haber logrado el desarrollo de la cadena del cacao, desde la semilla, producción agrícola, industrialización, exportación y administración. • Contribución en el desarrollo de la región con 20 millones de bolivianos por compra de cacao orgánico • Implementación de cultivos bajo sistemas agroforestales y la reforestación. • Protección del Bosque, suelo, recursos hídricos y la bio diversidad. • Mejora de condición de vida, organizados socialmente bajo la filosofía cooperativo. Determinar cómo responde la empresa ante las exigencias de las componentes del entorno Responde de la siguiente manera Responde en brindar ASISTENCIA TECNICA, capacitación y actualización en la producción de cacao ecológico a los productores. Responde en velar el bien estar social de los asociados. Garantizar la producción del cacao orgánico. Lo más importante es organizarse, tener volúmenes de producción con productos de calidad, vas a tener suficiente mercado y unir esfuerzos todos, no estar divididos, ir por una sola causa, porque sí o sí como una organización matriz se busca las necesidades y el desarrollo mejor de los productores. Entonces es trabajar de forma consciente, honradamente y producir prácticamente. Sería que todas las otras organizaciones que están en el proceso de organizarse, para poder comercializar sus productos, transformar. Del total de la producción de El Ceibo, entre un 35% y 40% se exporta a los mercados del exterior, principalmente la manteca de cacao, chocolate en polvo y granos de cacao. El resto de productos derivados, tales como el chocolate amargo, semi amargo y dulce, bombines con rellenos de frutas, figuras huecas y línea de cocoa instantánea se distribuyen en Bolivia. Hay que destacar que los productos con valor agregado generan alianzas con productores de otros departamentos, puesto que se produce el chocolate con maní, que llega desde Chuquisaca o chocolate con frutos secos que vienen de Pando o chocolate con quinua de la región del altiplano, apunta Cahuana. Mercado internacional El Ceibo ha encontrado diversos clientes en el externo y diferentes mercados tradicionales, comercio justo y de productos orgánicos en varios países de Europa, Japón. Actualmente El Ceibo ha consolidado la venta de sus productos en los mercados del comercio justo y mercado de productos orgánicos; los clientes más importantes se encuentran en Alemania (Gepa, Rapunzel y El Puente); Suiza (Claro A.G., Chocolat Bernrain AG); Italia (CTM y Comercio Alternativo); Austria (EZA); Japón (Gloval Village); Francia (Alter Eco) y otros países de Europa y Norte América. Mercado Nacional Actualmente la cooperativa cuenta con más de 70 productos, que están expuestos en diferentes puntos de ventas de la ciudad de La Paz. También se venden en las tiendas de Industrias Irupana, supermercado Ketal, tiendas Súper ecológicas de La Paz y entre otras, Cochabamba y Santa Cruz. Además existen distribuidores en el interior del país en Sucre, Cochabamba, Tarija, Potosí, Oruro y Santa Cruz.
