Tema 7 EL SECTOR AGRARIO
Tema 7 EL SECTOR AGRARIO





7.1 Introducción
7.2 Evolución e importancia del sector
7.3 Características técnico-productivas de un
modelo de ajuste estructural incompleto
7.4 La agricultura a tiempo parcial (ATP)
7.5 La política agraria: los problemas de la
agricultura valenciana
7.1 Introducción

Conceptos básicos
–
–



Historia: desagrarización +industrialización + terciarización = PERDIDA DE
IMPORTANCIA RELATIVA DE LA AGRICULTURA en producción, empleo y
exportaciones
Caso valenciano: Proceso de intensificación agrícola, diversificación y
sustitución de cultivos ===> ALTA ESPECIALIZACIÓN EN CITRICOS,
HORTALIZAS Y FRUTALES NO CÍTRICOS
Leer la nota de página 2, de la pág. 266: transformación de la
agricultura valenciana mediados s. XIX a mediados s. XX
¿Cómo se explica este proceso?: CRISIS DE LA AGRICULTURA
TRADICIONAL
7.1.1 Marco de la agricultura tradicional
7.1 Introducción (Cont.)
–
Características del modelo de producción agraria
tradicional


Domina hasta 1960
Equilibrio económico
–
a) superabundancia de mano de obra
– b) equilibrio entre oferta agraria y demanda alimenticia
– c) estructura de la explotación agraria
7.1 Introducción (Cont.)

–
El funcionamiento y estabilidad del modelo se explica por su
RACIONALIDAD tanto para el minifundista como para el
latifundista
Características del modelo de producción agraria
valenciano



Modelo tradicional es imperante pero, NO es la única forma de
producción existente = HAY QUE HABLAR DE
AGRICULTURAS
Entre finales de los 50 y principios 60 (s.XX): Modelo
valenciano es distinto del Modelo de producción tradicional
Resultado de un proceso de intensificación agrícola y
sustitución de los cultivos
–
a) iniciativa privada
7.1 Introducción (Cont.)
–
–
–
–
–
–
b) esfuerzo secular de pequeños y medianos agricultores
c) ahorrador de factor escaso: la tierra
d) elevados niveles de productividad
e) elevados requerimientos de mano de obra por unidad
de superficie
f) marcada orientación exportadora
g) ESTRUCTURA DE LAS EXPLOTACIONES:
MINIFUNDISTA Y ELEVADO NIVEL DE PARCELACION
7.1 Introducción (Cont.)

7.1.2 Crisis de la agricultura tradicional y el ajuste
estructural
–
–
50-60 s.XX: Modelo de produción tradicional entra en
CRISIS
Coincide con el cambio estructural y el inicio de la
modernización


–
Aceleración de la emigración rural
Agricultura: sector inducido, fuerzas exógenas alterarán su
equilibrio
Dos factores claves del cambio: a) de las condiciones del
mercado de trabajo; b) mercado de productos alimenticios
7.1 Introducción (Cont.)





Disminuye la mano de obra y los salarios suben
rápidamente
Aumenta la renta per cápita
Nueva estructura de la población: proceso de urbanización
intensa
Entrada masiva de turistas extranjeros
La demanda de productos alimenticios cambia como
consecuencia del incremento de rentas: de productos
tradicionales (pan, leguminosas, patatas, etc..) a productos de
elasticidad-renta superior (frutas, hortalizas, productos
ganaderos, etc..) = Aumentando la intensificación de los
factores productivos ===> AJUSTE ESTRUCTURAL
–
Ajuste estructural clásico
7.1 Introducción (Cont.)
La oferta aumenta por el progreso técnico, el mantenimiento
de los precios y los costes fijos de las explotaciones
 La demanda crece menos por el aumento de la renta y el
cambio de preferencias del consumidor
 Resultado: EXCEDENTES de productos tradiciones y
DÉFICITS de los productos de la nueva demanda (frutas,
hortalizas, etc..)
 Caida precios productos tradicionales, caída salarios ===>
EMIGRACIÓN RURAL
 Velocidad de abandono del factor trabajo > abandono de la
tierra ===> AJUSTE ESTRUCTURAL: mejora del tamaño de
las explotaciones
– Ajuste estructural incompleto

7.1 Introducción (Cont.)






Cuando la velocidad de abandono del factor trabajo
es lenta o no tiene lugar de forma completa (parcial)
Agricultura minifundista
elevados niveles de parcelación
A tiempo parcial
Elevada asalarización
Envejecimiento de la población
7.1 Introducción (Cont.)

7.1.3 Modernización de la agricultura
–
Nuevas funciones y nuevos retos




Ultimos 40 años: profundas transformaciones
Función tradicional de producir
Protección del medio ambiente
Desarrollo rural para hacer frente a la globalización
7.1 Introducción (Cont.)
–
Integración de la agricultura española en al PAC



–

Crisis del modelo tradicional y entrada en 1986 en la UE
El contenido de las sucesivas reformas de la PAC de la UE
pueden encontrarse en la pág. 271-274 del manual
Países más beneficiados: agricultura continental (trigo,maíz,
oleaginosas, azúcar, leche, carne de ovino y de bovino,
porcino, ave y huevo)
Países menos beneficiados: agricultura mediterránea
(frutas, hortalizas, aceite de oliva, arroz, tabaco y algodón)
Importancia estratégica de la agricultura: creciente
integración en el conjunto de la economia
7.1 Introducción (Cont.)


La práctica 7.1 está dedicada a analizar este proceso
El cambio estructural
–
Origen de bienes y servicios de uso intermedio para obtener
productos agrarios
– Destinos de uso alternativos (demanda final o uso intermedio)
– Disminución inputs intermedios del propio sector y aumento de
inputs de fuera del sector = PROCESO DE EXTERNALIZACIÓN
DE LA AGRICULTURA
–
Cambios en la estructura de la producción agraria: Cuadro
1. Importancia creciente de la ganadería
7.2 Evolución e importancia del sector

Producción y renta
–
Crecimento de la producción final agraria y de los
consumos intermedios (Cuadro 2)

–

La importancia de las subvenciones netas
Disminución en la capacidad de generar renta agraria
debido a la relación entre los precios percibidos y los
precios pagados por los agricultores
Especialización productiva (Práctica 7.3)
–
Especialización agraria según las ventajas comparativas
7.2 Evolución e importancia del sector
(Cont.)

Países desarrollados = Regulación para asegurar el
autoabastecimiento de productos agrarios + fuerte
protección exterior
–

–
Excedentes
UE-12 orientación productiva para conseguir
subvenciones
Estructura de la producción final agraria


PFvegetal ====> PV = 82,5% // E = 61,5% // UE-15 =
56,3%
PFanimal ====> PV = 17,5% // E = 34,4% // UE-15 =
40,3%
7.2 Evolución e importancia del sector
(Cont.)
–
Estructura de la producción final vegetal

Especialización CV + E = Frutas y hortalizas ===> Productos
de caracter mediterráneo // CV = CITRICOS // UE-15 =
cereales, plantas industriales y cultivos forrajeros
–
Regadío tiene mucha importancia
– Intensivos en trabajo y dificilmente mecanizables
–
Estructura de la producción final animal

CV = Ganadería de tipo intensivo (porcino y avicultura) ===>
10,1% // Ganadería extensiva (carne de vacuno, ovino y
caprino + leche) ===> 3,0%
7.2 Evolución e importancia del sector
(Cont.)



E = Ganadería extensiva (carne de vacuno, ovino y
caprino + leche) ===> 17,6%
UE-15 = Ganadería extensiva (carne de vacuno, ovino
y caprino + leche) ===> 26,3%
Esta estructura productiva ha permitido recibir más o
menos subvenciones de la UE
–

Ayudas a los productos continentales y pocas a los
productos mediterrráneos
Vocación exportadora
–
Exportaciones agrarias/PFA en la CV>>E
7.2 Evolución e importancia del sector
(Cont.)

Distribución general de la tierra: principales
cultivos
–
Utilización del suelo




SAU ha disminuido en 15 años un 8,2%
SAU/Superficie total ==> CV = 35,4% // E = 50,2% //
UE15 = 43%
Cultivos herbáceos s/SAU ==> CV = 10,5% // E =
40,2% // UE15 = 53,5%
Cultivos leñosos s/SAU ==> CV = 67,4% // E =
19,4% // UE15 = 9,3%
7.2 Evolución e importancia del sector
(Cont.)


–
Regadío s/SAU ==> CV = 43% // E = 13,4%
Mayor productividad valenciana por unidad de superficie
Principales cultivos


España = agricultura continental (cereales)
CV = agricultura mediterránea
–
A. de regadío en el litoral y valles fluviales = hortalizas,
frutales y cítricos
7.2 Evolución e importancia del sector
(Cont.)
–
A. de secano en el interior = viña, olivar, almendro,
cereales
– Ganadería intensiva = litoral y zonas intermedias

Ganadería extensiva = algunas zonas del
interior
7.3 Características técnico-productivas
de un modelo de ajuste estructural
incompleto

Tipo de explotación dominante = modelo de producción basado
en:
–
1. Elevado minifundísmo y alta parcelación = REDUCIDA
DIMENSIÓN ECONÓMICA DE LAS EXPLOTACIONES




2. Evolución de la población agraria
Disminución de la población agraria
Importancia social de la agricultura. 15% de los titulares de
explotaciones valencianas se dedican exclusivamente a la
agricultura
Elevada asalizaración consecuencia de lo anterior
7.3 Características técnico-productivas
de un modelo de ajuste estructural
incompleto (Cont.)

–
–
3. Tecnificación agraria y nivel de capitalización elevados
debido al elevado coeficiente tierra/trabajo y relación
precios y salarios/tierra elevados
4. Productividad del trabajo y productividad de la tierra:
eficiencia productiva (Práctica 7.2)



Elevado grado de envejecimiento
El aumento de productividad agraria = a) tecnología mecánica
(SAU/UTA); b) tecnología quimica-biológica (VAB/SAU)
5. El empresario agrario
Poca importancia de empresarios con dedicación
exclusiva
7.3 Características técnico-productivas
de un modelo de ajuste estructural
incompleto (Cont.)


Elevado grado de envejecimiento de los empresarios
Bajo nivel de formación de los empresarios
7.4 La agricultura a tiempo parcial
(ATP)

Es el rasgo diferenciador del ajuste estructural
incompleto valenciano
–


CV = mayor peso del ATP de toda España
ATP no se puede explicar sin el fenómeno de la
externalización de una parte del proceso productivo:
citricultura
Síntomas de agotamiento del modelo de desarrollo
agrario valenciano
–
–
Minifundismo
Parcelación
7.4 La agricultura a tiempo parcial
(ATP) (Cont.)
–
–
–
–
Envejecimiento
Pérdida de rentabilidad
Disminución de la importancia relativa de las
exportaciones
Demanda del output mucho más exigente
7.5 La política agraria: los problemas
de la agricultura valenciana

Lectura pág. 319-321
–
–
–
Reorientación de la agricultura ante la nueva PAC
Necesidad de reformar los modelos productivos
Agricultura valenciana y española = desigualmente
subvencionadas


Las agriculturas valencianas ante la nueva PAC
Productos competitivos = hortalizas, frutales, cítricos
y arroz
7.5 La política agraria: los problemas
de la agricultura valenciana (Cont.)


Problemas de la agricultura valenciana
–
–


Productos dependientes de la PAC = viña, olivar, almendro,cereales,
toda la ganadería =====> ORIENTACIÓN CONSERVACIÓN Y
PROTECCION DEL ENTORNO
1. Pérdida de rentabilidad y competitividad
2. El problema del agua: escasez, salinización y calidad.
Necesidad de modernización de los regadíos
3. Ineficiente estructura de las explotaciones agrarias (en
términos físico y económico): Minifundismo y parcelación
4. Envejecimiento, escasez y baja formación de la población
ocupada
7.5 La política agraria: los problemas
de la agricultura valenciana (Cont.)
–
–

5. Necesidad de modernización de las estructura
comerciales
6. Necesidad de mejorar la competitividad
productiva (mejorar formación y
profesionalización empresarios)
7. Degradación ambiental (consumo
productos químicos y plaguicidas, erosión
del suelo, etc..)
Descargar

Sector agrario

Principales cultivosGanaderíaEvoluciónModernizaciónSector AgrarioRelaciones laboralesAgriculturaImportanciaPolítica agrariaCaracterísticas
Zonas geoeconómicas de México

Zonas geoeconómicas de México

PescaGanaderíaRecursos forestalesZona esteAgriculturaProblemasPoblaciónIndustria

Propagación de plantas

Propagación de plantas

OrganogénesisGerminación de semillasMorfogénesis in vitro

PRIMERA APROXIMACIÓN A LA REALIDAD DEL DERECHO

PRIMERA APROXIMACIÓN A LA REALIDAD DEL DERECHO

Justica en Hart, Bobbio, KelsenDerecho NaturalJustificación dogmáticaPoder y Ordenamiento jurídico

Funciones de un sistema automatizado

Funciones de un sistema automatizado

BibliotecasSIGBSoftware

Síndrome de Insuficiencia Renal

Síndrome de Insuficiencia Renal

RiñonesSíndrome urémicoOligoanuria

Retraso eapañol en la Revolución Industrial

Retraso eapañol en la Revolución Industrial

Historia de EspañaDesarrollo agrícolaIndustrialización españolaCrecimiento demográficoIndustria textil catalana

Epidemia de tristeza en los cítricos

Epidemia de tristeza en los cítricos

VirusSíntomasFruticulturaEnfermedades de los árboles frutalesFisiopatologíaTratamientoOrigen

Crisis en el mercado de la naranja

Crisis en el mercado de la naranja

Sector citrícolaAgriculturaExportaciones