Carta Tecnológica para el Cultivo de Jitomate 3 4 5 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 APARICIÓN DE ÓRGANO FLORAL Y FLORACIÓN FORMACIÓN, DESARROLLO Y MADURACIÓN DE FRUTOS FRUTO MADURO CUIDADO EN ALMÁCIGO GALLINA CIEGA 6 DESARROLLO DE HOJAS Y BROTES LATERALES EMERGENCIA 2 TRASPLANTE LABORES GERMINACIÓN ETAPAS DE DESARROLLO 1 SIEMBRA SEMANAS PULGÓN APLICACIÓN DE COMPOSTA DESHIERBES TUTOREO Y ELIMINACIÓN DE BROTES LATERALES MOSQUITA BLANCA COSECHA DE FRUTOS COSECHA DE SEMILLA GUSANO SOLDADO PLAGAS Y ENFERMEDADES CONTROL AJO Y CHILE APLICADO AL SUELO 100 g DE AJO, 0.5 LITROS DE AGUA, 10 g DE JABÓN DE BARRA, 2 CUCHARADAS DE ACEITE MINERAL, APLICAR EN FORMA DE ASPERSIÓN Carta Tecnológica para el Cultivo de Jitomate Periodo de siembra: todo el año Establecimiento: trasplante Arreglo topológico: tresbolillo o hileras Distancia entre plantas: 40 cm (4 plantas/m2) Manejo del semillero. Se puede sembrar en cajas, charolas o recipientes pequeños. El sustrato puede ser una mezcla de tierra con composta en proporción 1:1, o bien tierra de monte. Sembrar a una profundidad de 0.5 cm. Cubrir con una capa de tierra y regar frecuentemente. Preparación del suelo. Remover bien el suelo a una profundidad de 25 a 30 cm para permitir que haya una buena aireación e incorporar 4 kg/m2 de composta. En contenedores, hacer una mezcla de 70 % tierra y 30 % composta. Trasplante. Se realiza cuando la planta tenga de 35 a 45 días en almácigo y cuatro hojas verdaderas. Se extrae la plántula del semillero teniendo cuidado de no dañar las raíces. Se hace una perforación en el sustrato, se introduce la planta hasta la altura del cuello y se presiona para evitar que haya bolsas de aire. Riegos. Deben ser abundantes y regulares en la fase de crecimiento. Se riega antes y después del trasplante. Cada planta requiere de 700 ml de agua diarios en su etapa inicial, 1,300 durante el desarrollo y 800 al final del ciclo. El consumo de agua en el ciclo es de 132.6 litros por planta. Fertilización. Agregar 4 kg/m² de composta al inicio del cultivo. Posteriormente realizar aplicaciones localizadas de 80-100 gramos (un puño) de lombricomposta por planta mensualmente. Realizar aspersiones foliares de lixiviados de lombricomposta durante el llenado de frutos. Labores culturales. Realizar podas de brotes laterales para que la planta crezca con uno o dos tallos, y después de la primera cosecha, mantener a la planta con hojas de entre 12 a 14 hojas por planta. Se tiene que realizar el tutorado de la planta para que esta no se quiebre o sufra daños por el manejo. Mantener el cultivo libre de maleza. Control de plagas. Para controlar mosquita blanca, asperjar con solución jabonosa (agregar 2 ml de jabón Salvo® verde en un litro de agua). Para controlar el pulgón y el minador, aplicar al follaje té de chile (hervir 250 gramos de chile en cuatro litros de agua, por 15 minutos), o ajo con vinagre (se machaca una cabeza de ajo en 125 mililitros de vinagre). Control de enfermedades. Aplicaciones ajo con jabón (medio kg de ajo y 200 gramos de jabón en 10 litros de agua) sirven para controlar bacterias, hongos y nemátodos. Cosecha. La cosecha de los primeros frutos se comienza a los 90 días después del trasplante. Se debe realizar cuando el fruto se ha tornado rojo. Rendimiento potencial: 2.0 kg por planta (8.0 kg/m2). Cosecha de semilla. La semilla se cosecha de los primeros frutos maduros. Se parte el fruto por la mitad y se extraen la semillas con ayuda de una cuchara. Se deja fermentar la pulpa con semilla por un día, se lava y se seca a la sombra. Asociar con cebolla, lechuga, cilantro, zanahoria. Rotar con chícharo o frijol ejotero.