HOTEL RURAL & SPA**** NIT D’ESTRELLES Gisela Valentin Andrea Vendrell 1 ÍNDICE Datos generales________________________________________________________________3 Fines_____________________________________________________________________________4 Objetivos________________________________________________________________________5 Subobjetivos_________________________________________________________________6-7 Fase de elaboración de la estructura____________________________________ 8-9 Liderazgo______________________________________________________________________10 Organigrama de la empresa________________________________________________11 Tareas generales_________________________________________________________12-13 Atributos______________________________________________________________________14 Nombre Comercial___________________________________________________________15 Logotipo_______________________________________________________________________16 2 DATOS PERSONALES Nombre de la Empresa: Hotel Rural & Spa Nit de estrelles Actividad: Hotel rural con spa Ubicación: Berga Zona influencia: Cataluña 3 FINES Nuestra empresa es un Hotel rural que consta de seis habitaciones integradas en una masía además contamos con dos suites en cápsula, al aire libre donde nuestros clientes podrán disfrutar de las estrellas de noche, de ahí surge nuestro nombre dándole un sentido y significado. También consta de un spa que incluye zona de aguas, sauna seca, zona de chorros, Hamman y servicio de masajes. Nuestra masía consta de servicio de restauración para todos nuestros clientes. Además, contamos con servicios externos para hacer de su estancia, una estancia diferente. Nuestros fines no son otros que aportar bienestar, y disfrute a todos nuestros clientes durante su estancia. 4 OBJETIVOS Nuestros objetivos son: - 5 Introducirse en el mercado en 8 meses. Obtener beneficios en 24 meses. Legalizar la sociedad a partir del 1 de diciembre 2019 Crear un huerto ecológico con productos de temporada Mantener el perfecto mantenimiento de las instalaciones a nivel general. Crear rutas de senderismo Ser diferentes Tener el personal adecuado Hacernos visibles en un plazo de 6 meses Crear línea de menús saludables Crear perfiles y personal adecuado Iniciar los tramites administrativos y fiscales para la creación de empresa SUBOBJETIVOS Funciones directivas: - Estar pendiente de que todos los trámites de cada departamento se estén llevando a cabo con normalidad y sin imprevistos. Negociar con los bancos para obtener un menor % de intereses y comisisones. Implicarse activamente en el funcionamiento de la empresa. Función administrativa: - Dar de alta a la empresa en el registro mercantil. - Solicitar los permisos para empezar la actividad. - Hacerse cargo de la contabilidad de la empresa. Función comercial: - Hacerse conocer a través de internet y trabajar con los diferentes portales (booking etc) Comprar productos de alta calidad tanto como restauración y spa Contratar empresa externa de publicidad Convertirse en referencia para el turismo familiar Vender nuestro producto añadiendo descuentos y promociones. Captar el mayor número de clientes. Función RRHH: - 6 Contratar empresa de limpieza Contratar empresa de mantenimiento Contratar 2 jardineros - Altas en SS Contratar recepcionista (2) Contratar cocineros (2) Contratar camareros (2) Contratar proveedores para alimentación y spa. Formar a los empleados Funciones financieras: - Solicitar un préstamo con las mejores condiciones posibles. - Encontrar estrategias para darle un mayor rendimiento a la actividad - Comprar mobiliario de alta calidad - Aumentar zona de spa Funciones técnicas: - 7 Ofrecer espectáculos de animación y entretenimiento. Ofrecer rutas de senderismo. ELABORACIÓN DE LA ESTRUCTURA Hotel: Directiva, Financiera y RRHH: las socias con titulación en ADE se encargarán de llevar a cabo la dirección de los establecimientos (alojamiento, restaurante, y Spa). Así como de la parte financiera, préstamos, bancos, etc… Recepción hotel: Se harán cargo dos técnicos/as en gestión de alojamientos turísticos con idiomas (inglés, francés y alemán). Restaurante: Cocina: de la cocina se ocupará un/a Técnico/a de cocina, elaborando los menús, elaborandolos, encargándose del stock del almacén así como de las compras, así como de la limpieza y desinfección del puesto de trabajo. La cocina también contará con un/a ayudante de cocina, el cual se encargará de dar soporte al/la cocinero/a. Sala: la sala contará con dos técnicos/as en servicio de restauración, los cuales serán encargados de satisfacer las necesidades del cliente, tener comunicación directa con cocina, dar el mejor servicio y un trato agradable a los clientes. 8 Spa: El Spa constará de 2 técnicas/os en quiromasaje y estética, éstas/os se encargarán de proporcionar bienestar a todos los usuarios a través de masajes, así como de una atención personalizada en cualquier tratamiento que soliciten. Recepción spa: 1 técnico/a se hará cargo de la recepción atendiendo llamadas, dando citas, resolviendo reclamaciones, y gestionando todo lo relacionado con el mantenimiento y la limpieza del spa. Contaremos con 5 empresas externas: 1 empresa de mantenimiento, la cual se encargará del mantenimiento de la zona de aguas en lo referente al spa y de cualquier problema que pueda surgir en el hotel, instalación eléctrica, escape de agua, etc... 1 empresa de limpieza, que se encargará de proporcionar la máxima limpieza de nuestras instalaciones tanto del hotel como del spa. 1 empresa de entretenimiento familiar, dónde se encargará de hacer espectáculos infantiles proporcionando disfrute a nuestros clientes más pequeños siempre acompañados de su familia. 1 empresa de jardinería, que se encargará del mantenimento del entorno exterior del hotel. 1 empresa de rutas de senderismo se encargara de organizar rutas guíadas de senderismo. 9 LIDERAZGO Este nuevo proyecto, creemos que debe ser liderado de forma autoritaria ya que Nos gusta ser claras en las expectativas de lo que debe llevarse a cabo y sobre qué y cómo se deben hacer las cosas, es decir todo se hará en una única dirección y de una única forma, siempre siguiendo nuestras directrices, por lo tanto con este liderazgo conseguiremos Llevar el control de los empleados para evitar que se relajen, mejoren el rendimiento, la productividad y la velocidad. De la misma manera éste será efectivo para cuando queremos tomar decisiones rápidas y decisivas. 10 ORGANIGRAMA CONSEJO MANCOMUNADO SPA HOTEL STAFF ANIMACIÓN GESTIÓN ADM G. ADMIN LIMPIEZA JARDINERIA SENDERISMO RECEPCIONISTA MASAJISTAS RESTAURANTE CAMAREROS 11 CHEF AUX. COCINA TAREAS GENERALES Directiva: la dirección de la empresa dependerá de la directiva, así como la gestión de los diferentes departamentos, el control de los empleados y la toma de decisiones. Administrativos/as: se encargará de todas las labores administrativas necesarias para el buen funcionamiento de la empresa, gestionará la contabilidad, las diferentes funciones administrativas, así como todo lo relacionado con los Recursos Humanos, formaciones de los empleados, entrevistas, altas SS… Recepcionistas: atender a los clientes de forma directa, gestionar las entradas y las salidas del establecimiento, ofreciendo posibilidades para mejorar la estancia de los empleados, así como la gestión de redes sociales y las reservas desde los diferentes portales con los que trabajamos, booking, tripadvisor… Chef: Elaborar el menú diario de manera nutricionalmente equilibrado con diferentes posibilidades y atendiendo los posibles alérgenos que puedan presentarse. Recoger cada día del huerto la materia prima que necesite para la elaboración de los menús. Encargarse del stock del almacén, así como de revisar las entregas de proveedores, de guiar al ayudante de cocina y de la limpieza y desinfección de todo el material utilizado y del puesto de trabajo. Ayudante de Chef: el ayudante de Chef será guiado por éste, sus funciones serán diversas en función de las necesidades del/de la Chef. Camareros: Recibir a los clientes y acomodarlos en el salón, informarán de las sugerencias del día, así como de los vinos que pueden acompañar 12 mejor a su comida. Proporcionarán atención a los clientes así como un servicio ágil. Estarán pendientes de todos los comensales y también deberán tener una fluida comunicación con cocina. Masajistas: Gestionar las horas de la zona de aguas y tratamientos, atender a los clientes a su llegada, así como durante su estancia en nuestras instalaciones. Tener un trato amable y servicial donde al entrar reine la tranquilidad. Ser resolutivas ante cualquier queja o reclamación así como ante cualquier imprevisto y proporcionar una experiencia relajante a todos nuestros clientes. Servicio de limpieza: Mantener todas las instalaciones de nuestro establecimiento en perfecto estado, siempre utilizando productos con un bajo impacto medioambiental. Servicio de mantenimiento: se encargará del continuado mantenimiento de nuestras instalaciones, siendo rápido y eficaz siempre que surja un imprevisto y nuestros clientes puedan verse afectados Servicio de jardinería: Trabajar en el control, programación y revisión de los sistemas de riego. Poda de plantas, arbustos, árboles y el huerto. Eliminación de malas hierbas y las plagas. También se encargará de instalar, reparar y supervisar el césped artificial. Servicio de entretenimiento: En nuestro hotel contamos con múltiples actividades, deportes, juegos, bailes, concursos y shows de entretenimiento realizadas por nuestro STAFF de animación, ideal para niños. Servicio de senderismo: trabajaremos con una empresa externa dedicada a rutas de senderismo que ofreceremos a nuestros clientes que busquen actividades alternativas a las que ya ofrecemos y que disfruten del contacto directo con la naturaleza. 13 ATRIBUTOS Los principales atributos que posee nuestro establecimiento son los siguientes: - Es un Alojamiento diferentes - Tiene una Buena calidad precio - Ubicació ideal, en Pleno Contacto directo con la naturaleza - Cuenta con Zona exclusiva de relax - Posibilidas de Entretenimiento familiar (los fines de semana) - Podras disfrutar viendo las estrellas por la noche en nuestras Suites encapsuladas de cristal. - Ofrecemos un entorno único. 14 NOMBRE COMERCIAL Es un logotipo combinado, ofrece la flexibilidad de mostrar el nombre de la empresa, a la vez que incorpora una imagen o símbolo, dando la oportunidad de explicar más a fondo nuestra historia y haciéndola destacar. Es sencillo y fácil de recordar, la simplicidad del logotipo siempre reforzará su versatilidad y su recuerdo en la mente de los públicos. Tambíen es atemporal, no se basa en una moda temporal a la hora de diseñar nuestro logotipo y tampoco contiene ningún elemento que veamos que va a quedar obsoleto o desfasado en un futuro. Su color dorado transmite felicidad y lujo, sentimiento de alegría y viveza, mientras que la forma transmite tranquilidad, confort y naturaleza. Finalmente, la combinación de una buena imagen del logotipo y un buen servicio harán que el cliente se sienta a gusto, que confíe en nosotros y la calidad de nuestro trabajo e incluso que nos recomiende. 15 LOGOTIPO 16 17
