1 GUÍA DE HOSPITALIDAD Y ANFITRIÓN TURÍSTICO para el facilitador Hospitalidad y anfitrión turístico Guía Didáctica para los Profesores / Facilitadores 4 Hospitalidad y anfitrión turístico Guía Didáctica para los Profesores / Facilitadores CRÉDITOS: Redacción Juan Carlos Astudillo Mateo Estrella Franklin Bermeo Corrección de estilo Verónica Neira Diseño y diagramación David Arévalo 5 Índice 1. Introducción............................................................................................................ 6 12.3.2 Comunicación asertiva.......................................................................... 13 2. Objetivo del KIT...................................................................................................... 6 12.3.3 Importancia de la comunicación asertiva...................................... 13 3. Requisitos Previos para el Profesor / Facilitador.................................... 6 12.3.4 ¿Cómo desarrollar una comunicación asertiva con el 4. Guía Didáctica para los Profesores / Facilitador...................................... 6 visitante?.................................................................................................................... 13 4.1 Objetivo General de la Guía........................................................................... 6 13. Unidad 3: Vivir con valores......................................................................... 14 4.2 Fundamentos...................................................................................................... 7 13.1 Resumen......................................................................................................... 14 4.3 Alcance................................................................................................................... 7 13.2 Objetivos de aprendizaje.......................................................................... 14 5. Contenido de la metodología formativa...................................................... 7 13.3 ¿Formarse en valores?............................................................................... 14 6. Estructura General de la Guía.......................................................................... 8 13.4 Construir valores.......................................................................................... 14 7. Directrices para el Desarrollo de los Componentes de la Estructura de 14. Actividades........................................................................................................ 16 la Guía............................................................................................................................ 8 8. Componente 1: Consejos Prácticos............................................................... 9 14.1 Actividades de la Unidad 1: Anfitrión Turístico................................ 16 14.2 Actividades de la Unidad 2: Comunicación efectiva y hospitalidad 9. Componente 2: El Programa de Enseñanza........................................... 10 de excelencia............................................................................................................. 17 9.1 Directrices del Programa de Enseñanza............................................... 10 14.3 Actividades de la Unidad 3: Practica Valores siendo Hospitalario y 10. Desarrollo de Contenidos............................................................................ 11 Anfitrión...................................................................................................................... 19 10.1 Unidad 1 - Anfitrión Turístico.................................................................. 11 Actividad 3: Responde sobre lo aprendido................................................... 19 10.2 Tema: Anfitrión Turístico........................................................................... 11 15. Lo que todos podemos hacer.................................................................... 27 10.3 Resumen......................................................................................................... 11 16. Plan de Acción en la Escuela y/o Colegio.............................................. 28 10.4 Objetivos de aprendizaje.......................................................................... 11 16.1 Introducción del Plan de Acción............................................................. 28 10.5 Contenido de la lección.............................................................................. 11 16.2 Objetivos......................................................................................................... 28 11. Anfitrión turístico............................................................................................ 11 16.3 Ahora todos a actuar................................................................................. 28 11.1 Ser buen anfitrión........................................................................................ 11 16.3.1 Etapas del Plan de Acción.................................................................... 29 11.2 Ser hospitalario............................................................................................ 12 17.1 Directrices para planificación, ejecución y evaluación de las activi- 11.3 ¿Por qué es importante ser hospitalarios y buenos anfitriones?............................................................................................................... 12 11.4 Cómo ser un buen anfitrión turístico................................................... 12 12. Unidad 2: Comunicación Asertiva y Hospitalidad de Excelencia.13 12.1 Resumen......................................................................................................... 13 12.2 Objetivos de aprendizaje.......................................................................... 13 12.3 Comunicación................................................................................................ 13 12.3.1 ¿Qué es comunicación?......................................................................... 13 dades didácticas..................................................................................................... 29 17.1.1 Ejecución: Modelo T................................................................................ 30 18. Evaluación de las actividades didácticas.............................................. 30 19. Recursos............................................................................................................. 31 20. Glosario............................................................................................................... 33 21. Recursos Adicionales.................................................................................... 33 22. Referencias....................................................................................................... 35 6 Kit Educativo para Educación Básica 1. Introducción El Ministerio de Turismo ha elaborado un Kit Educativo para Educación General Básica y Bachillerato Unificado, el mismo que contiene dos elementos: una Guía del Facilitador y el Glosario de términos; además de recursos didácticos dirigidos y un Plan de Acción para trabajar en las instituciones educativas. Esta propuesta didáctica propone desarrollar conocimientos en el área de la Hospitalidad y el Anfitrión turístico (actitudes y formas de comprender y contextualizar las relaciones y la comunicación entre turistas y anfitriones) mediante un proceso de capacitación, trabajo autónomo, cooperativo y la concepción y ejecución del Plan de Acción, dirigido a estudiantes y docentes. En esta Guía, se abordan temas relacionados con los elementos fundamentales de lo que significan Hospitalidad y Anfitrión Turístico, ya que “a partir de la primera mitad del siglo XX, gran número de interacciones humanas pueden ser comprendidas mejor a través del prisma de los intercambios turísticos entre anfitriones y huéspedes (Lashley, 2007), al yuxtaponerse dos fenómenos de gran relevancia en las sociedades industriales: la industria más grande del mundo: el turismo; el más complejo fenómeno global: la migración (MacCanell, 1999) y los movimientos sociales” (Osorio, Vásquez, 2016, p. 3). Resulta fundamental la difusión social de los comportamientos que la comunidad receptora debe tener para los visitantes, más aún en un país como el Ecuador, cuyos habitantes han demostrado de forma permanente su amabilidad para el visitante, hecho que debe ser fomentado en las nuevas generaciones, ya que se constituye en un factor competitivo diferenciador del destino. 2. Objetivo del Kit Aplicar la Guía en un trabajo conjunto de docentes y estudiantes, utilizando herramientas y estrategias didácticas-pedagógicas que fomenten la comprensión de lo que significa la hospitalidad y el ser anfitrión y su importancia para el país. 3. Requisitos previos del Profesor / Facilitador El profesor/ facilitador debe cumplir con los siguientes requisitos: - Ser un profesional, de preferencia con experiencia en el área de turismo y en procesos de formación a nivel de Educación Básica y Bachillerato. - Haber aprobado el curso “Formador de formadores”. 4. Guía Didáctica para los Profesores / Facilitadores 4.1 Objetivo General de la Guía (Dirigido al Profesor/Facilitador) Explicar los conceptos que permitan a los estudiantes, comprender desde la contemporaneidad, el significado de la hospitalidad y el ser anfitrión, para que sean capaces de generar acciones responsables como ciudadanos conscientes de lo que significan estos conceptos para la industria turística y el desarrollo del destino. 7 4.2 Fundamentos Los Ministerios de Turismo y de Educación, pilares del proyecto de desarrollo que orienta al país, comparten en su estructura elementos que se plasman en su Visión y Misión que ubican al reconocimiento, la valoración y el cuidado del patrimonio natural, cultural y la identidad que se constituyen en sus ejes fundamentales. En este sentido, la educación, entendida como una “formación integral, holística e inclusiva de niños, niñas, jóvenes y adultos”, que toma “en cuenta la interculturalidad, la plurinacionalidad, las lenguas ancestrales y género desde un enfoque de derechos y deberes para fortalecer el desarrollo social, económico y cultural, el ejercicio de la ciudadanía y la unidad en la diversidad” (Ministerio de Educación, 2017, en línea), se convierte en una herramienta que nos permite visibilizar los contenidos de esta propuesta ministerial para la sociedad. Por lo dicho, la Universidad Nacional de Educación, en su propuesta de formación de docentes capaces de ejercer un pensamiento crítico, de empoderarse de los contextos culturales del país y de promover la gestión social para el desarrollo equitativo de la sociedad (UNAE, 2017), está llamada a formular propuestas innovadoras de capacitación que permitan desarrollar actitudes y aptitudes que integren a la Hospitalidad y el anfitrión al imaginario ecuatoriano para que se comprenda, valore y potencie la importancia de esta actividad para con el desarrollo del país, desde una mirada emancipadora de una sociedad que se reconoce y proyecta. En este marco, el Ministerio de Turismo propone salvaguardar el patrimonio, la cultura y la identidad ecuatoriana a través de una propuesta de formación en Cultura Turística, Hospitalidad y Anfitrión Turístico y Calidad en el Servicio, propuesta a la cual se suma la UNAE y asume el compromiso de apoyar en este proceso de formación desde su Modelo Pedagógico, en un trabajo conjunto con el Ministerio de Educación, estableciendo modalidades de enseñanza en la que el sujeto se convierte en protagonista de su aprendizaje. 4.3 Alcance Estudiantes (de entre 11 y 17 años) y docentes de Educación General Básica y Bachillerato General Unificado, a nivel nacional. 5. Contenido de la Metodología Formativa La Guía para el profesor/facilitador propone una metodología que parte del constructivismo en cuanto orientación epistémica. Una metodología activa que integra la lógica de las Guías y de los Manuales a partir de una enseñanza – aprendizaje en las que el sujeto se convierte en protagonista de su propia formación. En este proceso se plantean estrategias que desarrollan la reflexión y el sentido crítico, tomando como punto de partida situaciones de la vida cotidiana relacionadas con la importancia del turismo. En este sentido, los contenidos giran en torno las temáticas Cultura Turística, Hospitalidad y anfitrión turístico y Calidad en el servicio, e incorpora el aprendizaje basado en problemas, es decir, la capacidad de identificar situaciones y condiciones culturales y turísticas en las que se encuentra cada lugar y sobre estas abrir espacios para la reflexión y sensibilización, ubicando a los participantes en situaciones de desafío. Así, el proceso de formación se convierte en un proceso de creación de nuevas formas de entender “lo propio”, como parte del contexto cultural en el que se desarrolla. En este proceso, son muy importantes las comunidades de aprendizaje, en donde y mediante el aprendizaje colaborativo y cooperativo, el sujeto establece relación con la comunidad discursiva que trabaja en turismo; es decir, se involucra con la terminología y la forma específica en que esta ciencia construye su conocimiento. De esta manera se convierte en un proceso de formación holística e inductiva. Este programa de capacitación, en definitiva, propone una metodología que busca crear reflexión en los profesores/facilitadores acerca de la actividad turística y una conciencia de responsabilidad para con el cuidado del patrimonio natural y cultural del país; y para lograrlo, se basa en estrategias como: Aprendizaje basado en problemas o casos Estrategias didácticas 2 Aprendizaje activo: aprender haciendo 3 Aprendizaje colaborativo: participación grupal 4 1 Innovación educativa 5 6 Aprendizaje significativo: actuaciones de éxito Aprendizaje reflexivo: preguntas generadoras 8 6. Estructura General de la Guía La Guía se estructura a partir de cuatro componentes: Consejos Prácticos, El programa de enseñanza, Plan de acción en la escuela y/o colegio y el Material didáctico y recursos; todos, pensados a partir del Objetivo General, los Fundamentos y el Contenido Metodológico. Así, en Consejos prácticos se puede entender cómo generar los ambientes de aprendizaje que procuramos dentro del aula. En el Programa de enseñanza, se organizan las 4 Unidades/sesiones y sus componentes pedagógicos que conforman los supuestos teóricos que sustentan el conocimiento disciplinar que articula esta propuesta. Cada Unidad cuenta con un Resumen, los Objetivos de Aprendizaje y los Contenidos teóricos, así como con Notas encargadas de resaltar ideas de fuerza y un apartado que llamamos Informar, en el cual se condensa información que permitirá replicar lo aprendido. Además, contamos con Actividades propuestas para cada Unidad; una serie de recomendaciones en el apartado denominado Lo que todos podemos hacer, en donde se pueden encontrar Medidas de Prevención y Medidas de Protección. En Plan de Acción planteamos una forma para desarrollar estrategias de trabajo in situ, desde su concepción hasta su ejecución. Por último, cierra esta estructura de Guía una propuesta de Planificación, ejecución y evaluación de actividades didácticas, más un Repositorio en donde se consignan fuentes de consulta específicas para continuar el aprendizaje autónomo de temas tan vastos como los que se tratan en este documento, aportando así al proceso de formación continuo de los docentes/facilitadores, complementado por un Glosario y sugerencias en cuanto Recursos Adicionales (recursos de la red, publicaciones especializadas, etc.). 7. Directrices para el Desarrollo de los Componentes de la Estructura de la Guía Componente 1 Componente 2 Componente 3 Consejos prácticos El programa de enseñanza Plan de acción en la escuela y-o colegio Componente 4 Material didáctico y recursos 8. Componente 1: Consejos Prácticos Los Objetivos Educativos se alinean con los Objetivos de Aprendizaje, para generar Estrategias y ejecutarlos teniendo en cuenta los Consejos que compartimos. De esta manera, la tabla que presentamos contiene la relación entre cada uno de ellos. Objetivos de aprendizaje Unidad 1. Que el estudiante comprenda y practique los principios de la hospitalidad y las técnicas para ser un buen anfitrión turístico, lo que fortalecerá el empoderamiento de la sociedad sobre la actividad turística, la identidad y en especial la educación en valores que son tan necesarios para la convivencia armónica. Unidad 2. Que el estudiante comprenda la complejidad del acto comunicativo y lo contextualice a las relaciones que se desarrollan en la actividad turística. Unidad 3. Que el estudiante comprenda los aspectos fundamentales de un sistema de valores dentro de una comunidad-sociedad y a partir de ese conocimiento, desarrolle un pensamiento crítico acerca de ese sistema, discerniendo el grado de validez o no de lo propuesto. Objetivos educativos Problematizar lo que significa una actitud positiva hacia el turismo y los beneficios que traería para la sociedad. Relacionar aspectos de realidades diferentes, a través del turismo, para generar debate. Reflexionar sobre elementos de la memoria y cultura local, para promover un pensamiento crítico. Estrategias (cómo lograrlos) Aprendizaje colaborativo. Aprendizaje basado en problemas. Consejos prácticos Mantener un clima de confianza y colaboración para que todos se integren en las sesiones. Aprendizaje reflexivo. Motivar a los asistentes en cada sesión para que compartan experiencias, opiniones y generen propuestas constructivas para problemas que se planteen en la dinámica. Aprendizaje significativo. Aprendizaje basado en problemas Promover acciones para comprender y desarrollar un turismo responsable a partir de experiencias reales del medio social en el que se desenvuelven 10 9. Componente 2: El Programa de Enseñanza 9.1 Directrices del Programa de Enseñanza Contenido pedagógico Sesión 1 (Unidad 1) Anfitrión • • Ser buen anfitrión Ser hospitalario Sesión 2 (Unidad 2) Comunicación ¿Qué es la comunicación? • Comunicación asertiva • Importancia de la comunicación asertiva • ¿Cómo desarrollar una comunicación asertiva con el visitante? • ¿Cómo desarrollar una hospitalidad de excelencia? Sesión 3 (Unidad 3) Valores • • • ¿Formarse en valores? Construir valores Fuente: Espejo; Sarmiento, (2017). ¿Cómo planificar las lecciones? ¿Cómo elegir las actividades? ¿Cómo evaluar a los alumnos? A través de la lectura de los materiales sugeridos, con los que se preparará el desarrollo y la dinámica de la clase. En base a estos materiales, se procurarán actividades que permitan comprender e identificar los siguientes conceptos: qué significa ser un anfitrión o brindar hospitalidad. Experiencias personales que estén relacionadas a la actividad del turismo (aprendizaje significativo). Expectativas del curso, mediante el juego ¿Qué sabes de…? (aprendizaje reflexivo) Los estudiantes participan con el juego y trabajan en equipos para poder acertar (aprendizaje activo y colaborativo). Escribir las experiencias relacionadas a la hospitalidad y al ser anfitrión y exponerlas, en grupos, a través de un collage. A través de prácticas que generen reflexión sobre lo que significa una comunicación efectiva en la hospitalidad. Experiencias y ejemplos que nos permitan identificar cómo podemos desarrollar una buena comunicación, y brindar una hospitalidad de excelencia. Practicar fases de comunicación asertiva. Reflexionar acerca de los valores predominantes en nuestro entorno y guiar una discusión sobre lo que significan dichos valores en nuestra sociedad. Buscar prácticas que integren los conceptos de los valores y su vigencia social, a través de dramatizaciones o teatro en clases. A través de juego de roles en los que se puede simular la toma de decisiones basada en valores. Procurar actividades que permitan comprender e identificar los principios de la hospitalidad y su incidencia en el turismo ecuatoriano. Una vez desarrollado el juego, retroalimentar las respuestas en una plenaria. Tabla 2 Planificación de sesiones para efectuarse durante la capacitación. 11 Respetar el orden de las lecciones: Es importante seguir la secuencia de las sesiones, debido a que cada una se ha planificado en relación con los conocimientos anteriores. 10. Desarrollo de Contenidos 10.1 Unidad 1 Anfitrión Turístico. 10.2 Tema: Anfitrión Turístico 10.3 Resumen La guía de Hospitalidad y Anfitrión Turístico fortalece las relaciones interpersonales entre los integrantes de la comunidad local y el visitante a través de actividades de formación educativa, del conocimiento y la ejecución de formas de comunicación asertivas. 10.4 Objetivos de aprendizaje Comprender y practicar los principios de la hospitalidad y las técnicas para ser un buen anfitrión turístico, lo que fortalecerá el empoderamiento de la sociedad sobre la actividad turística, la identidad y en especial la educación en valores que son tan necesarios para la convivencia armónica. 10.5 Contenido de la lección 11. Anfitrión El diccionario de la Real Academia, define al anfitrión como a aquella “persona o entidad que recibe en su país o en su sede habitual a invitados o visitantes” (RAE, 2018, en línea), es entonces un protagonista en el hecho turístico que precisamente se centra en el desplazamiento de personas de su lugar habitual de origen. 11.1 Ser buen anfitrión En consecuencia, ser buen anfitrión es una responsabilidad social. La industria del turismo es uno de los motores de desarrollo a nivel mundial y un país como el Ecuador que apunta hacia esta dirección debe generar conciencia en sus habitantes, acerca de la importancia de prepararse para recibir adecuadamente a los visitantes. Esta preparación, tiene que ver con asuntos de cultura general, de conocimiento de los rasgos identitarios del país y de la localidad y, claro, con normas de respeto, solidaridad y con la capacidad de ser hospitalarios. 12 11.2 Ser hospitalario En la actividad turística, el ser hospitalario es una forma de relacionarse, de interactuar y de evidenciar los rasgos propios de una cultura amable, solidaria y colaborativa: Autores como Lovelok et al., (2005) destacan el comportamiento hospitalario del anfitrión como uno de los servicios vitales con más relevancia. Se identifica dicho comportamiento con actitudes de cuidado y consideración que fomentan lazos emocionales en las relaciones entre huésped y anfitrión (Osorio, Vásquez, 2016, p. 7). 11.3 ¿Por qué es importante ser hospitalarios y buenos anfitriones? La diferencia entre un turista satisfecho, que recomienda la experiencia vivida y uno que no lo hace, está en la calidad de sus anfitriones. Cuando un anfitrión no está preparado puede perjudicar el viaje, ya que son los detalles los que marcan la memoria. Y se debe recordar que el turismo bien manejado es positivo para un país y localidades, ya que genera aumento de servicios, mejora la calidad de vida, genera intercambios enriquecedores y propende a la protección del patrimonio natural y cultural que nos enorgullece. Un destino con gente hospitalaria es más competitivo y atraerá a más visitantes a largo plazo, ¡los ecuatorianos deben ser grandes anfitriones! 11.4 Cómo ser un buen anfitrión turístico • Conocer y valorar los atractivos turísticos de la localidad. • Identificar los lugares en donde se prestan servicios que apoyan la actividad turística. • Enseñar a los habitantes a respetar y amar su entorno. • Atender cordialmente al turista, siempre sonriente. • Determinar el precio justo por el servicio o producto ofrecido y prestado. • Contribuir con el cuidado y aseo de la ciudad, del entorno natural, de las rutas y del patrimonio cultural y natural de la localidad anfitriona. • Transmitir las tradiciones hacia las nuevas generaciones. • Ser puntual y cumplir con los compromisos adquiridos con turistas. • Ser honesto y brindar calidad en el servicio. • Ser franco y respetuoso en las respuestas que otorgue a los visitantes. • Promocionar adecuadamente los productos o servicios que se ofertan. • Conocer el lugar de procedencia del turista y el motivo que incentivó la visita. (SCTE Capital Humano, 2009) Informar El ser hospitalario y buen anfitrión turístico requiere de características que se basan en valores: actuar, pensar y hacer el bien, velando por la seguridad del colectivo. Notas Nota: El turismo a más de ser un producto, es una experiencia. 13 12. Unidad 2: Comunicación Asertiva y Hospitalidad de Excelencia 12.1 Resumen Comunicarse de manera clara y asertiva nos permite generar lazos de confianza y nos da la oportunidad de transmitir información clave para la visita de los turistas. El ser hospitalario y buen anfitrión, también depende de la calidad de la comunicación. 12.2 Objetivos de aprendizaje Comprender la complejidad del acto comunicativo y contextualizarlo a las relaciones que se desarrollan en la actividad turística. 12.3 Comunicación 12.3.1 ¿Qué es comunicación? Comunicarse no es simplemente hablar. El acto de comunicarse involucra varias acciones, como la capacidad de escuchar, la capacidad de ser empáticos y la capacidad de ser claros, asertivos, amables y, además, creativos con lo que se quiere decir. Claro que todo esto dependerá de nuestras intenciones comunicativas, ya que, dependiendo del contexto y de lo que se busca al hacerlo, se puede establecer la frecuencia de comunicación que nos permita llegar a nuestro objetivo. El acto de comunicarse culmina con la retroalimentación que se recibe. 12.3.2 Comunicación asertiva La asertividad hace referencia a la capacidad que tiene una persona de expresar, con claridad, afirmativamente lo que necesita, siente y piensa y actuar de manera coherente con ello. En una comunicación asertiva, no existe agresividad, ni pasividad; se trata de un acto comunicativo basado en el respeto y la empatía. En otras palabras, comunicarse asertivamente significa ser sinceros en cuanto se dice y lo que se espera, dentro de un ambiente fuera de conflictos. 12.3.3 Importancia de la comunicación asertiva La importancia de establecer una comunicación asertiva empieza en el respeto hacia uno mismo y el respeto por los demás, ya que al ejercer una comunicación eficaz, que sabe lo que busca y que lo hace a partir de la coherencia, el acto comunicativo se vuelve positivo y constructivo respetando el tiempo y las especificidades de las personas con quienes se comunican y, claro, de uno mismo. 12.3.4 ¿Cómo desarrollar una comunicación asertiva con el visitante? Desarrollar una comunicación asertiva depende de la capacidad de interrelacionarse con los demás y de la empatía que se logre. Para ello, es importante conocer varias características que pueden considerarse para una buena comunicación con el visitante. • Si se brinda confianza y se muestra interés por el visitante se genera cercanía con el turista. • Mostrar una comunicación corporal abierta, con cortesía, amabilidad, siendo empático. • Mirar los gestos propios y aprender a controlarlos con otros para poder mostrar colaboración y confianza. • Modular la voz cuando se dialoga con los visitantes y mostrar seguridad. • Practicar más tiempo en la receptividad y escucha con las personas, esto facilita resolver las necesidades del visitante. • Observar e informar con claridad y si no se conoce la respuesta precisa, orientar a las fuentes seguras donde pueden lograr con claridad la que hace falta (Piña, 2016). Informar. Recuerde ser un buen anfitrión, orientando con fuentes seguras, y recomendando lugares o atractivos interesantes para los visitantes. 14 13. Unidad 3: Vivir con valores 13.1 Resumen En cada sociedad y en determinados momentos de la historia, se establecen los valores que se consideran fundamentales para una convivencia armónica y justa. En este sentido, es indispensable comprender cuáles son los valores que permitirían una convivencia social armónica y un desarrollo positivo en el área turística y por qué. 13.2 Objetivos de aprendizaje Aprender los aspectos fundamentales de un sistema de valores dentro de una comunidad-sociedad y a partir de ese conocimiento, desarrollar un pensamiento crítico acerca de ese sistema, discerniendo el grado de validez o no del sistema propuesto. 13.3 ¿Formarse en valores? El sistema educativo es el responsable de sostener, transmitir o cambiar las creencias y valores de una sociedad. De esta manera, un programa educativo crítico y coherente con la necesidad de forjar ciudadanos empoderados en el conocimiento que los permita ejercer sus derechos, está llamado a acompañar el proceso de formación de valores y no a imponerlos, construyendo así las nociones que permiten una vida social amable y saludable. 13.4 Construir valores Desde una mirada constructivista del aprendizaje partimos de la no existencia de valores “objetivos, universales y absolutos, sino que los valores son totalmente relativos y, por consiguiente, una cuestión personal de cada uno” (Parra, 2003, p. 81); y sostenemos que el educador no está legitimado para inculcar valor alguno al educando, sino que debe acompañarlo en su búsqueda para que pueda construirlos acorde a sus experiencias personales. Adherirse, de esta manera, al enfoque de Raths (1967) que propone “ayudar a los alumnos a identificar sus propios valores y a cobrar conciencia de ellos, compartirlos con los demás y actuar de acuerdo con sus propias elecciones” (en Parra, 2003, p. 82). Según esta teoría, en una democracia que significa la pluralidad de opciones no es ético inculcar a los alumnos un sistema predeterminado y rígido de valores, siendo más apropiado clarificar sus preferencias personales, ayudarles a reflexionar sobre ellas, asumir la responsabilidad de sus propias elecciones y enseñarles a actuar de acuerdo con los valores elegidos (Parra, 2003, p. 82). “Compartir, a continuación, la organización de esta propuesta y el cómo llevarla a cabo el proceso de formación de valores consta de tres momentos: la selección, la estimación y la actuación, cada uno de los cuales plantea unas determinadas condiciones:” por este otro: Compartimos, a continuación, la organización de esta propuesta y el cómo llevarla a cabo. El proceso de formación de valores consta de tres momentos: la selección, la estimación y la actuación, cada uno de los cuales plantea unas determinadas condiciones: Selección 1) hecha con libertad, 2) entre varias alternativas, 3) tras considerar las consecuencias de cada alternativa. 15 Estimación 4) apreciar la selección y ser feliz con ella, 5) estar dispuesto a afirmarla públicamente. Actuación 6) actuar de acuerdo con la selección, 7) aplicarla repetidamente en la vida (Raths, 1967, p. 32). Para conseguir en los alumnos su clarificación de valores, el modelo pone a disposición de los maestros una amplia variedad de estrategias, siendo las más importantes la respuesta clarificativa y la hoja de valores. a) La respuesta clarificativa consiste en que se contesta al alumno en una forma que lo hace meditar sobre lo que ha elegido, lo que aprecia y lo que está haciendo. Lo estimula a aclarar su modo de pensar y su conducta y, de este modo, a clarificar sus valores. b) La hoja de valores consiste en una serie de preguntas que se formulan al alumno por escrito sobre situaciones o temas de interés para que reflexionen sobre ellas. Estas son contestadas individualmente por cada alumno y posteriormente se contrastan las opiniones con el resto de clase (Parra, 2003, pp. 81-82). Informar Reflexiona sobre la convivencia diaria, cómo se desarrolla con las demás personas y plantea convivir con buenas prácticas de valores, empatía y cordialidad. Notas Los valores se perciben en las actuaciones de los otros, en la relación de cada uno con el resto; cada persona, debe construir su propio esquema de valores y la función de los educadores es colaborar en el proceso, permitiendo y desarrollando situaciones en el entorno de los alumnos para que los vivan y experimenten, y así, ser interiorizados por ellos (Parra, 2003, p. 86). 16 14. Actividades 14.1 Actividades de la Unidad 1: Anfitrión Turístico Actividad 1 Conceptualización “Dinámica descongelar, cambiar y congelar” Actividad: Anfitrión Turístico Objetivo de la actividad: Desarrollar conocimiento sobre cómo ser hospitalario y un buen anfitrión turístico Duración: 30 minutos Materiales: / Recursos: Para realizar esta actividad, se necesitan los siguientes materiales: • Guía y Manual • Recursos humanos: • Docente, estudiantes. Descripción paso a paso: (procedimiento) 1. Explique a los estudiantes la dinámica de la actividad Descongelar, cambiar y congelar: Etapa 1 - Descongelar: a) El Facilitador/Profesor realizará una serie de preguntas a los estudiantes con respecto a los conceptos vistos en clase, motivándolos a reflexionar sobre los conceptos aprendidos (motivación); b) Los estudiantes responderán a las preguntas realizadas en base a los conocimientos previos Etapa 2 - Cambiar: c) 2. El Facilitador/Profesor analizará las respuestas de los estudiantes y proporcionará un nuevo concepto o información para fortalecer y ampliar los conocimientos del concepto que los estudiantes ya conocen d) Los estudiantes dialogarán con sus compañeros de clase, y de manera grupal deberán construir un nuevo concepto que sea fácil de recordar, teniendo en cuenta la información brindada por el Docente Etapa 3 - Congelar e) Una vez que los estudiantes han generado un nuevo proceso de aprendizaje que afiance el nuevo conocimiento se culmina la actividad. f) El Facilitador / Profesor, solicitará a los estudiantes que realicen una breve exposición sobre las temáticas aprendidas g) El Facilitador / Profesor deberá animar a los estudiantes a participar activamente de la actividad y a socializar sus inquietudes, en el caso de haberlas, con la finalidad de mejorar sus conocimientos y desarrollar su pensamiento crítico. Reflexiones: Mejorar las habilidades de participación de los estudiantes en un espacio grupal de discusión para que por grupos expresen conclusiones, ideas y pensamientos. Resultados esperados: Estudiantes capaces de comprender las buenas prácticas hospitalarias y las características para ser un excelente anfitrión turístico. 17 Actividad 2 Caso Visitante ¿Reflexiona cómo ser hospitalario y buen anfitrión turístico? Actividad: Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) Objetivo de la actividad: Analizar el caso del visitante y relacionarlo cómo se puede ser hospitalario y unos buenos anfitriones en la localidad. Duración: 15 minutos Materiales: / Recursos Para realizar esta actividad, se necesitan los siguientes materiales: • Manual Descripción paso a paso: (procedimiento) 1. Explique a los estudiantes la dinámica de la actividad 2. Los estudiantes deberán agruparse en parejas para trabajar en equipo 3. El Facilitador / Profesor leerá el caso propuesto a los estudiantes y solicitará que seleccionen su rol como anfitrión o visitante 4. Los estudiantes ejecutarán los roles escogidos y responderán a las preguntas planteadas, procurando utilizar una comunicación asertiva. Reflexiones: Los niños y jóvenes deben comunicarse recordando ser educados, corteses y brindar buen trato a los demás. Resultados esperados: Estudiantes capaces de expresarse y comunicarse de manera asertiva y educada con los demás Fuente: Servicio de Innovación Educativa de la Universidad Politécnica de Madrid, (2008). 18 Resolver la situación: Un día domingo llega el visitante a tu localidad, apenas se baja del bus en el terminal de tu ciudad. Se encuentra contigo y pregunta: ¿Qué puedo hacer en este lugar? ¿Dónde me puedo hospedar? ¿Cuál es la comida típica? ¿Cuáles son los lugares más concurridos por los turistas? Desarrolla /Responde al Turista: Preguntas ¿Cómo se llama el lugar al que llegó? ¿Qué puedo hacer en este lugar? ¿Dónde me puedo hospedar? ¿Cuál es la comida típica? ¿Cuáles son los lugares más concurridos por los turistas? Respuestas ¿Qué otras preguntas harías si estuvieras en su lugar? Preguntas Pregunta 1 Respuestas Pregunta 2 Pregunta 3 ¿Qué puedes ofrecer al visitante? Ventajas y oportunidades de ser hospitalario o anfitrión turístico Desventajas o dificultades de no poder ayudar al visitante Proceso de Evaluación de la Unidad 1: Esta actividad permite desarrollar una evaluación formativa de lo aprendido, la evaluación pretende identificar los logros de esta unidad y retroalimentar los conceptos que no se ha comprendido. 19 Actividad 3: Responde sobre lo aprendido Actividad: Evaluación Objetivo de la actividad: Identificar lo aprendido mediante la aplicación del cuestionario Duración: 15 minutos Materiales: / Recursos Para realizar esta actividad, se necesitan los siguientes materiales: Cuestionario. Descripción paso a paso: (procedimiento) 1. Explique a los estudiantes la dinámica de la actividad 2. Esta actividad pretende retroalimentar lo aprendido. 3. Los estudiantes deben leer las preguntas planteadas en la actividad 4. Los estudiantes deben responder las preguntas con un lápiz o esferográfico 5. El cuestionario se aplica como un instrumento de evaluación 6. Al terminar la evaluación el facilitador / profesor generará un diálogo con los estudiantes, con la finalidad de reflexionar sobre las preguntas y reforzar los conceptos de las temáticas tratadas. Reflexiones: Sensibilizar y fortalecer los conocimientos de los estudiantes sobre cómo ser un buen anfitrión turístico Resultados esperados: Estudiantes capaces de mejorar su comunicación asertiva y de entender las cualidades que debe tener un buen anfitrión turístico Aprendizaje significativo 1. Escriba la diferencia y semejanza entre ser hospitalario y ser un buen anfitrión Semejanzas Diferencias 2. En tus propias palabras explica porque es importante ser hospitalarios y buenos anfitriones: _________________________________________________________ 20 3. Complete el siguiente gráfico respecto a las cualidades hospitalarias para ser un buen anfitrión turístico. COMPLETAR CUALIDADES HOSPITALARIAS PARA SER UN BUEN ANFITRION TURÍSTICO Atender cordialmente a un turísta Conocer y valorar los atractivos turísticos Ser honesto y brindar calidad en el servicio Transmitir las tradiciones a las nuevas generaciones Elaboración: Abad, (2018). 21 14.2 Actividades de la Unidad 2: Comunicación efectiva y hospitalidad de excelencia Actividad 4 El Dado juega y responde Actividad: El dado juega y responde Objetivo de la actividad: Mediante el aprendizaje activo desarrollar una efectiva comunicación. Duración: 30 minutos Materiales: /Recursos Para realizar esta actividad, se necesitan los siguientes materiales: • Dados • Guía y Manual • Papelotes • Marcadores Descripción paso a paso: (procedimiento) El docente deberá elaborar el dado previamente, esto permitirá que la actividad se realice sin dificultad. 1. Explique a los estudiantes la dinámica de la actividad 2. Los estudiantes deberán formar grupos de 5 personas para trabajar en equipo 3. El profesor / facilitador, solicitará a los estudiantes investigar, analizar y responder a las siguientes preguntas: a. ¿Qué es comunicación? b. ¿Qué es comunicación asertiva? c. ¿Cuál es la importancia de la comunicación asertiva? d. ¿Cómo desarrollar una comunicación asertiva con el visitante? e. ¿Cómo informar una dirección? f. ¿Cómo informar a un visitante o turista? 4. Una vez que los estudiantes hayan terminado su investigación, el profesor / facilitador solicitará a cada grupo lanzar el dado y responder a la pregunta correspondiente 5. El grupo deberá escoger a un representante de su equipo para responder a la pregunta 6. Se debe repetir el proceso hasta que todos los estudiantes hayan participado El profesor puede cambiar las preguntas si lo encuentra necesario. Reflexiones: Permitir un espacio grupal de discusión para que, por grupos expresen ideas, pensamientos y conclusiones. Resultados esperados: Estudiantes capaces de mejorar su comunicación efectiva. Fuente: Ministerio de Educación de Guatemala (2014). 22 Actividad 5 Reflexión y expresión Actividad: Reflexión y Expresión Objetivo de la actividad: El estudiante debe reflexionar, sensibilizar y expresar sus sentimientos Duración: 20 minutos Materiales: /Recursos Para realizar esta actividad, se necesitan los siguientes materiales: • Guía y Manual • Papelotes • Marcadores • Revistas • Tijeras • Cartulina Descripción paso a paso: (procedimiento) 1. Explique a los estudiantes la dinámica de la actividad 2. El facilitador / profesor realizará la siguiente pregunta a los estudiantes: ¿Qué se debe considerar para ser hospitalario y buen anfitrión turístico? 3. Los estudiantes deberán dialogar y debatir de manera grupal sobre la pregunta expuesta, procurando expresar sus sentimientos con respecto a ser hospitalario y buen anfitrión turístico. 4. Cuando los estudiantes hayan culminado el paso anterior, el profesor / facilitador solicitará a los estudiantes realizar un mural con el dibujo de los 4 árboles de los sentimientos: pensamientos, emociones, acciones y valores 5. Cada estudiante deberá escribir en el mural, los sentimientos que considere necesarios para ser hospitalario y buen anfitrión turístico en el árbol que corresponda 6. Para finalizar la actividad, los estudiantes socializarán los resultados obtenidos a sus compañeros de clase con ayuda de su profesor. Reflexiones: • Entender los sentimientos vinculados a los conceptos de hospitalidad y anfitrión turístico a través de pensamientos, emociones, acciones y valores. • Permitir un espacio grupal de discusión para que por grupos expresen conclusiones, ideas y pensamientos. Resultados esperados: Estudiantes más expresivos y comunicativos con su entorno. Fuente: Luna Argudín, (s.f.). 23 En los grupos de trabajo organizar, junto a la figura de cada árbol, las propuestas de los participantes en torno a sus pensamientos, emociones, acciones y valores, respondiendo a la pregunta: ¿Qué considerar para ser hospitalario y un buen anfitrión turístico? _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ ____________ ____________ ____________ EmocionesEmociones Pensamientos Pensamientos ____________ ____________ ____________ ____________ ____________ ____________ ____________ ____________ ____________ ____________ ____________ ____________ ____________ ____________ Acciones Acciones Valores Valores ____________ Proceso de Evaluación de la Unidad 2: Esta actividad permite desarrollar una evaluación formativa de lo aprendido, la evaluación pretende identificar los logros de esta unidad y retroalimentar los conceptos que no se han comprendido. 24 Actividad 6: Responde sobre lo aprendido. Actividad: evaluación Objetivo de la actividad: Evaluar lo aprendido durante la Unidad Duración: 15 minutos Materiales: /Recursos Para realizar esta actividad, se necesitan los siguientes materiales: Cuestionario Descripción paso a paso: (procedimiento) 1. Explique a los estudiantes la dinámica de la actividad 2. Esta actividad pretende retroalimentar lo aprendido. 3. Los estudiantes deben leer las preguntas planteadas en la actividad 4. Los estudiantes deben responder las preguntas con un lápiz o esferográfico 5. El cuestionario se aplica como un instrumento de evaluación Reflexiones: Reconocer habilidades de expresión y comunicación. Resultados esperados: Estudiantes capaces de desarrollar habilidades y destrezas de expresión y comunicación. 1. Relacione los siguientes elementos con el concepto correcto. 1. Comunicación 2. Comunicación asertiva a. Culmina con la retroalimentación que recibimos. b. Se basa en el respeto y la empatía c. Involucra varias acciones como: escuchar, ser empáticos, claros, asertivos, amables y creativos. d. Expresar con claridad lo que necesita, siente y piensa 2. Identifique los elementos relacionados con: desarrollar una comunicación asertiva con el visitante. o Capacidad de interrelacionarse con los demás. o Empatía. o La comunicación asertiva. o Cortesía. o Comunicarse en voz baja. o Desorientar a los turistas. o Informar con claridad. Elaboración: Abad (2018). 25 14.3 Actividades de la Unidad 3: Practica Valores siendo Hospitalario y Anfitrión Actividad 7 Reflexión y acción Actividad: Práctica de valores para mejorar la hospitalidad y ser mejor anfitrión Objetivo de la actividad: Mejorar las prácticas educativas en valores y reflexionar sobre lo importante de fortalecer y mejorar las normas de comportamiento para vivir en armonía con los demás y mejorar la sociedad Duración: 15 minutos Materiales: /Recursos Para realizar esta actividad, se necesitan los siguientes materiales: • Guía y Manual • Hojas Descripción paso a paso: (procedimiento) 1. Explique a los estudiantes la dinámica de la actividad 2. Los estudiantes deberán formar grupos de 5 personas para trabajar en equipo Etapa 1 – Reflexión a. El profesor realizará las siguientes preguntas a los estudiantes: i. ¿Cuáles son los valores que consideras son fundamentales para el turismo? ii. ¿Por qué es importante ser respetuosos, disciplinados, éticos e innovadores en la sociedad turística? iii. ¿Cuáles son las prácticas en valores que aportamos desde casa cuando nos encontramos con un turista? iv. El profesor puede realizar otro tipo de preguntas relacionadas con temas como: solidaridad; respeto, importancia de ser justos, éticos, disciplinados e innovadores, si lo viera necesario. b. Los estudiantes deberán debatir con su equipo de trabajo y reflexionar sobre las preguntas planteadas por el profesor Etapa 2 – Sociodrama c. El profesor / facilitador solicitará a los grupos de trabajo que planifiquen y elaboren un sociodrama sobre las respuestas obtenidas durante la actividad d. Los estudiantes deberán ensayar y presentar el sociodrama a sus compañeros. Reflexiones: • Permitir un espacio grupal de discusión para que, por grupos expresen ideas y pensamientos. • Ayudar a los estudiantes a desarrollar un pensamiento analítico - crítico Resultados esperados: • Estudiantes más sensibles y reflexivos con respecto a los valores fundamentales del turismo. Fuente: Luna Argudín, (s.f.) • Estudiantes más expresivos y comunicativos con su entorno. Proceso de Evaluación de la Unidad 3: Esta actividad permite desarrollar una evaluación formativa de lo aprendido, la evaluación pretende identificar los logros de esta unidad y retroalimentar los conceptos que no se han comprendido. 26 14.3 Actividades de la Unidad 3: Vivir con valores Actividad 8: Responde sobre lo aprendido. Actividad: Evaluación Objetivo de la actividad: evaluar lo aprendido en la unidad Duración: 15 minutos Materiales: / Recursos Para realizar esta actividad, se necesitan los siguientes materiales: • Hojas • Cuestionario • Guías Descripción paso a paso: (procedimiento) 1. Explique a los estudiantes la dinámica de la actividad 2. Esta actividad pretende retroalimentar lo aprendido. 3. Los estudiantes deben leer las preguntas planteadas en la actividad 4. Los estudiantes deben responder las preguntas con un lápiz o esferográfico 5. El cuestionario se aplica como un instrumento de evaluación. Reflexiones: Dialogar de la importancia de comunicar e informar adecuadamente a los demás, como primer paso para ser buenos anfitriones y más hospitalarios. Resultados esperados: • Estudiantes más expresivos y comunicativos con su entorno. • Estudiantes capaces de informar y comunicarse de manera asertiva con su entorno. Aprendizaje activo 1. Subraye qué valores sugerirías desarrollar en tu localidad cuando una persona o un grupo de turistas llegan de visita. o Respeto o Innovación o Solidaridad o Responsabilidad o Gratitud o Justicia o Honestidad o Empatía o Paciencia 2. A tu institución educativa llega un nuevo compañero; ¿qué haces para integrarlo? ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ______________________________________________ 27 15. Lo que todos podemos hacer Lo que todos podemos hacer Medidas de prevención Medidas de protección Contenido Actividades Objetivos Conocer y valorar los atractivos turísticos de la ciudad y los emprendimientos que atienden a turistas nacionales o extranjeros en mi barrio o sector. A efectos de proteger a aquellos turistas que nos visitan, es necesario hablar con los amigos y la familia sobre la importancia de brindar un trato igualitario a los Unidad 1 visitantes, sin abusar de su condición de extraños en la localidad, haciendo que se respeten sus derechos y brindándoles un buen trato. Teórico Prácticas Realizar ejercicios de comunicación asertiva en la clase, y retroalimentar en un juego de roles los aspectos comunicativos entre un visitante y un miembro de la comunidad receptora. Hablar con personas de la comunidad acerca de la importancia de comunicarse con un visitante, especialmente cuando este tenga requerimientos de información, o Unidad 2 se encuentra perdido, y ayudarlo a encontrar lo que busca u orientarlo, dejando de lado una actitud indiferente. Ponerlo en práctica. Reflexionar en clase y en casa sobre la importancia de los valores de las personas. Hablar de forma abierta sobre los últimos escándalos de corrupción que han sacudido los valores sociales. Realizar un listado de 10 valores fundamentales para la sociedad y las personas, y planificar en torno a cada uno de ellos una actividad Unidad 3 mensual grupal en el salón de claes, para que exista plena conciencia de su relevancia. Áreas Principales Métodos Lugar Recursos Duración Páginas Anfitrión, Aplicar la teoría de la Comunicación, Valores Unidad 1 Observación Aula, Casa, Ciudad Libros, videos Permanente 11 a la 14 Teórico Prácticas Comunicación, Aplicar la teoría de la Comunicación Asertiva Unidad 2 Observación Aula, Casa, Ciudad Libros, videos Permanente 14 a la 16 Teórico Prácticas Vivir con valores, Aplicar la Aula, Casa, formarse en Observación teoría de la Ciudad valores, construir Unidad 3 valores Libros, videos Permanente 17 a la 19 28 16. Plan de Acción en la Escuela y/o Colegio 16.1 Introducción del Plan de Acción El Plan de Acción es el complemento perfecto para fortalecer la capacitación sobre Hospitalidad y Anfitrión Turístico. Su finalidad es definir -sobre el papel -las estrategias que se han elegido para alcanzar los objetivos. Para ello, se indicarán qué acciones se deben seguir y el período de ejecución propuesto. 16.2 Objetivos Los Objetivos de un Plan de Acción son delimitar, con precisión, los pasos que conducirán a conseguir la meta trazada, en cuanto a objetivos de aprendizaje o capacidades críticas o lo que se necesita trabajar con los estudiantes. estudiantes. 16.3 Ahora todos a actuar A continuación, se propone una estructura básica de un Plan de Acción, construido por etapas, que servirá como una guía para que se desarrolle el propio plan. 16.3.1 Etapas del Plan de Acción Etapa 1. Define los objetivos El Plan de Acción debe tener un objetivo claro, conciso y medible. No se puede iniciar un Plan de Acción sin saber lo que se quiere lograr con él ni en cuanto tiempo. Plantea las tareas Plantea los pasos a seguir o tareas de cada una de las estrategias planteadas. Las tareas deben ser lo más específicas y detalladas posibles, reflejando cada paso necesario. Etapa 2. Elabora una Cronograma (gráfica de Gantt) Las tareas deben tener tiempos específicos, fechas de inicio y fechas de finalización, para lo cual es aconsejable adaptar al formato del Plan de Acción una gráfica de Gantt. Designa responsables. Se deben asignar los responsables de cada tarea, quienes preferentemente deben ser los que están involucrados en la elaboración del Plan de Acción. Etapa 3. Ejecuta el Plan Ahora se puede proceder a la ejecución del Plan de Acción. Cada responsable ya sabe las tareas que debe ejecutar para cumplir con las estrategias planteadas y lograr el objetivo final (Ministerio de Cultura, s.f. pp.1-2). Acciones Desarrollar una política de escuela, colegio y/o Unidad Educativa. El Plan de Acción debe ser una construcción de la comunidad educativa. Y se refiere por comunidad educativa a todos los actores de la misma, desde el personal de la institución, los estudiantes y sus familias. De esta manera, la visibilización de la 29 construcción del Plan de Acción, tanto como de su ejecución, son garantías de transparencia de la Institución y se convierten en una declaración de principios y de la proyección de la misma en cuanto facultan el empoderamiento de la comunidad para con los objetivos que comparten. Una campaña de información para la escuela La comunicación asertiva permite que todos los integrantes de la comunidad educativa estén al tanto de lo que sucede en la misma, generando una proximidad que fortalece los vínculos de la familia, la institución y la sociedad. De esta manera, se pueden emplear herramientas offline (sin necesidad de recursos tecnológicos) y online (contando con estos recursos). Para hacerlo, lo más importante es la creatividad y, claro, eventos específicos para comunicar. En esta propuesta, se desarrolla una herramienta comunicacional offline, de fácil ejecución y de excelentes resultados: el periódico mural. 7.3.2.2.1 El periódico mural como herramienta pedagógica El periódico mural con usos pedagógicos, permite conectar al estudiante con su entorno, con la ventaja de que la información expuesta es controlada y organizada tanto por los docentes (información filtrada) como por otros estudiantes (información local, íntima e inmediata). En este sentido, la planificación y uso del periódico mural depende de la creatividad y necesidades educativas y comunicativas que se articulen en una propuesta visual, llamativa. A no dudarlo, esta herramienta vincula o relaciona, como se decía, a la comunidad (medio social) por lo que, el Plan de Acción, encuentra en esta “ventana” una manera práctica, fácil de ejecutar y de alta visibilidad para generar interés a través de los diferentes segmentos que lo pueden construir: - Editorial: se expone la opinión crítica de las autoridades, docentes y estudiantes en torno a cualquier tema relevante para el medio. - Noticias: eventos que merecen ser destacados y que la comunicad educativa debe conocer. - Deportes: externos e internos; este espacio permite una socialización al interior de la institución. - Arte: crear espacios que visibilicen las expresiones artísticas de profesores, personal administrativo y estudiantes fomenta su participación. - Avisos: notas breves con anuncios urgentes para la comunidad. De esta manera, una planificación que integre avisos periódicos sobre el avance del Plan de Acción, a visibilizarse en el Periódico Mural de la escuela, garantiza una vinculación de la comunidad educativa, un desarrollo de la creatividad e investigación de los estudiantes y el seguimiento y acompañamiento del proceso, por parte de los docentes. El periódico mural, bajo estas premisas, se convierte en una estrategia comunicacional que visibiliza a la Institución y que vincula a la comunidad en un ejercicio pedagógico que apela a la investigación y a la creatividad. 17. Componente 4: Material Didáctico y Recursos 17.1 Directrices para planificación, ejecución y evaluación de las actividades didácticas Según la Planificación para la construcción de situaciones de aprendizaje, publicada en línea por la Universidad de las Américas (sf), para el desarrollo de una actividad en aula, se debe considerar: • El sentido y el objetivo que se quiere lograr con ella • Que realmente esté en sintonía con lo que se ha trabajado • Que aborde aspectos relevantes del objetivo de aprendizaje que se quiere abordar con ella • Que sea realizable, pertinente en contexto y exigencia y tenga significado para los estudiantes • Que esté bien planificada, con instrucciones y orientaciones concretas y claras para los estudiantes • Otros elementos a considerar para que resulte factible: • El número de alumnos • Los materiales y recursos • Los tiempos (s.p). De esta manera y siguiendo esta propuesta, se encuentra en el Modelo T (para diseños de planificación curricular) una estructura amable que permite generar y ejecutar actividades didácticas. El modelo, como se explica a continuación, se convertirá en una herramienta de utilidad para toda la actividad docente: 30 17.1.1 Ejecución: Modelo T Se estructura en 4 secciones, cada una con sus especificidades: 1. Contenidos y conceptos: El enfoque y el contenido teórico se deben explicitar en esta primera parte. 2. Procedimientos y estrategias: Debemos tener claridad en cuanto al cómo vamos a ejecutar la actividad. 3.Capacidades y destrezas: Qué esperamos en cuanto resultados en nuestros alumnos, al trabajar los contenidos y procedimientos escogidos. 4.Valores y actitudes: ¿Aporta esta secuencia a la consecución de los valores y actitudes que procuramos que nuestros alumnos comprendan y asuman? 18. Evaluación de las actividades didácticas El cómo evaluar dependerá de los propósitos para las cuales se realiza dicha evaluación. De esta manera, es indispensable que se contextualice al proceso evaluativo con los objetivos de aprendizaje. La propuesta en la que se enfoca es la de una evaluación formativa, la cual apoya el proceso de aprendizaje detectando áreas de oportunidad para establecer estrategias y mejorarlas. Para que esto suceda, se requiere el compromiso formativo del docente y del alumno. Son tres las preguntas que se necesitan resolver para que la evaluación sea formativa: “¿hacia dónde vamos o cuáles son los objetivos de aprendizaje?, ¿dónde estamos ahora?, y ¿cómo podemos cerrar la distancia entre la situación actual y la deseable? (…) Para dar respuesta de forma adecuada a las tres preguntas anteriores, hay siete estrategias recomendadas” (Stiggins, et al., 2007; Chappuis, 2009, en Arter, 2009). “Las cuales, al estar en consonancia con el propósito formativo de la evaluación, pueden desdibujar la frontera entre este proceso y la enseñanza” (Instituto Nacional para la Evaluación de la Educación, s-f, p. 63). Fuente: Instituto Nacional para la Evaluación de la Educación, (s.f,) 31 19. Recursos Se estructura en 4 secciones, cada una con sus especificidades: Recursos de las actividades Video: Turismo Inclusivo. Ministerio de Turismo Recomendado para demostrar la importancia de un anfitrión turístico / guía de turismo, más aún cuando se trata de turismo inclusivo, Ministerio de Turismo del Ecuador. (2018) Turismo inclusivo. Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=KEYGTq3YxOo Unidad 1 Actividad #1 Conceptualización – Dinámica descongelar, cambiar y congelar Personaje y/o animación, entre otros que ejemplifique cada temática: - Guía Turístico, como profesional encargado de realizar la tarea de anfitrión e intérprete del patrimonio y los atractivos turísticos del Ecuador Ilustraciones: - Imágenes de personas del ámbito turístico que tienen relación directa con el turista, ejemplo: recepcionistas de hoteles, meseros, counters de aerolíneas, agentes de viaje, etc. Actividad – juego: Dinámica Descongelar, cambiar y congelar, actividad grupal Otro material que apoye la temática: Manual de Hospitalidad Ministerio de Turismo. (2012). Manual de hospitalidad: Documento para el participante. Obtenido de https://es.calameo.com/read/0052634790742ed439a02 Video: Ecuador mejor destino para vivir. Ministerio de Turismo Recomendado para que los estudiantes puedan darse cuenta de la importancia de ser hospitalarios y buenos anfitriones, a tal punto que los extranjeros elijan a nuestro país como mejor destino para vivir. Ministerio de Turismo Ecuador. (2015). Ecuador mejor destino para vivir. Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=PW8oozrenPc Unidad 1 Actividad #2 Caso Visitante ¿Reflexiona cómo ser hospitalario y buen anfitrión turístico? Personaje y/o animación, entre otros que ejemplifique cada temática: - Cada uno de nosotros, que, con nuestra identidad, cultura y forma de ser, aportamos directa o indirectamente a la actividad turística Ilustraciones: Fotografías de Turismo Comunitario, en donde se demuestra claramente como las personas hacen su mejor esfuerzo para ser hospitalarios con los turistas y brindarles un servicio de calidad. Actividad – juego: Resolución de Caso, aprendizaje basado en resolución de problemas, actividad en parejas Otro material que apoye la temática: Decálogo para ser un buen turista y un buen anfitrión SERNATUR - Servicio Nacional de Turismo Chile (2012). Conciencia turística. Obtenido de http://www.calidadturistica.cl/noticias/el-decalogo-del-buen-turista-y-del-buen-anfitrion/ Unidad 1 Actividad #3 Responde sobre lo aprendido. Evaluación Video: Curso de Anfitrión Turístico #1 y #2. Tecnología capacítate para el empleo Recomendado para profundizar los conocimientos sobre los aspectos más importantes del anfitrión turístico. #1:Tecnología capacítate para el empleo. (2017). Curso de anfitrión turístico parte 1. Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=iJpGBHtrbco #2: Tecnología capacítate para el empleo. (2017). Curso de anfitrión turístico parte 2. Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=RI-4In5ZCwM Personaje y/o animación, entre otros que ejemplifique cada temática: - Todos los profesionales del turismo que tienen estrecha relación con el turista y desarrollan un rol de anfitrión turístico, ejemplo: guías de turismo, agentes de viaje, recepcionistas, meseros, etc. Ilustraciones: Mapa conceptual de las cualidades hospitalarias de un buen anfitrión Actividad – juego: Evaluación, actividad personal Otro material que apoye la temática: Manual de buenas prácticas para anfitriones en turismo Anfitriones turismo. (2018). Manuales de buenas prácticas. Obtenido de http://www.anfitrionesturismo.es/cuida-el-detalle/manuales-de-buenas-practicasmanuales-debuenas-practicasmanuales-de-buenas-practicasmanuales-de-buenas-practicas/ Unidad 2 Actividad #4 El dado juega y responde Video: ¿Qué es la comunicación asertiva? | Prepa en línea Recomendado para ampliar el concepto de comunicación y comunicación asertiva. Prepa en línea. (2018), ¿Qué es la comunicación asertiva? Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=ZgmSfdE2y-s Personaje y/o animación, entre otros que ejemplifique cada temática: - Personas que necesariamente deben utilizar una comunicación asertiva relacionada con el turismo, ejemplo: comunicadores sociales, periodistas y reporteros encargados de realizar reportajes turísticos. Ilustraciones: Video: Periodista inglés Ben Fogle visita Ecuador Ministerio de Turismo. (2014). Periodista inglés Ben Fogle visita Ecuador. Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=IZhVoipoG4s Actividad – juego: El dado juega responde, actividad grupal Otro material que apoye la temática: Técnicas de comunicación asertiva Divulgación dinámica. (2017). Técnicas de comunicación asertiva. Obtenido de https://www.divulgaciondinamica.es/blog/tecnicas-comunicacion-asertiva/ 32 Unidad 2 Actividad #5 Reflexión y Expresión Unidad 2 Actividad #6 Responder sobre lo aprendido Evaluación Unidad 3 Actividad #7 Reflexión y acción Práctica de valores para mejorar la hospitalidad y ser mejor anfitrión Unidad 3 Actividad #8 Responder sobre lo aprendido Evaluación Video: ¿Cómo nace un paraíso? | Ministerio de Turismo Recomendado para que los estudiantes puedan ver que, con elementos como la honestidad, excelencia, preparación y hospitalidad, se puede convertir al país en una potencia turística. Ministerio de Turismo. (2014). ¿Cómo nace un paraíso? Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=wVofAYTzsn4 Personaje y/o animación, entre otros que ejemplifique cada temática: - Cada uno de nosotros, que, con nuestra hospitalidad contribuimos al desarrollo del turismo en el país Ilustraciones: Modelo del mural árbol de emociones Actividad – juego: Reflexión y expresión, actividad grupal Exposición del mural árbol de emociones Otro material que apoye la temática: Documento: La hospitalidad en el servicio turístico Vázquez Gómez, A.; Osorio García, M. (2016). “La hospitalidad en la prestación del servicio turístico. Una revisión sobre sus planteamientos teóricos en la revista International Journal of Hospitality Management, 2004-2013”. Turismo, desarrollo y buen vivir: Revista de Investigación de la Ciencia Turística. Obtenido de https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/6088847.pdf Video: Comunicación asertiva, ejemplos, consejos y técnicas | Grupo Motiva. Recomendado para reforzar los conceptos de la comunicación asertiva y su uso en la resolución de problemas. Grupo motiva (2018). Comunicación asertiva ejemplos, consejos y técnicas. Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=llnBK2UjVKw Personaje y/o animación, entre otros que ejemplifique cada temática: -Cada uno de nosotros, cuando nos comunicamos con los demás. Ilustraciones: 6 Tips para una comunicación asertiva Qualylife. (2018). 6 Tips para una comunicación asertiva. Obtenido de http://blog.qualylife.com.co/421/comunicacion-asertiva/ Actividad – juego: Evaluación, actividad personal Otro material que apoye la temática: Test de asertividad Fuente: Shelton, N., Burton, S. (2004) Asertividad. Haga oír su voz sin gritar. FC Editorial, pps.114 – 116. En s.a. (2017). Test de asertividad. Obtenido de https://b4z6c5g4.stackpathcdn.com/wpcontent/uploads/2017/03/Test-de-Asertividad.x57631.pdf Video: ¿Qué es el Sumak Kawsay o el Buen Vivir? Recomendado para ampliar los conocimientos con respecto al comportamiento para vivir en armonía con los otros y mejorar la sociedad Buen Vivir TV. (2015). Ama la Vida Buen Vivir "¿Qué es el Sumak Kawsay o el Buen Vivir?" Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=0_Ej23wvNbk Personaje y/o animación, entre otros que ejemplifique cada temática: Cada uno de nosotros y los valores que aprendemos y llevamos a la práctica para contribuir a la sociedad y vivir en armonía Ilustraciones: Lista de los 100 valores humanos más importantes Rubín, M. (2018). Lista de los 100 valores humanos más importantes . Obtenido de https://www.lifeder.com/lista-de-valores-humanos/ Actividad – juego: - Diálogo en clase, actividad grupal - Sociodrama, actividad grupal Otro material que apoye la temática: Artículo: ¿Cómo ser un turista responsable? Rubio, A. (2018). ¿Cómo ser un turista responsable? Obtenido de https://www.intermundial.es/blog/10consejos-turismo-responsable/ Video: ¿Y si somos asertivos? ¿pasivo, agresivo o asertivo? - formación de la universidad everis | EverisUniversity Recomendado para reforzar todos los conocimientos referentes a la comunicación asertiva. Everis University. (2012). ¿Y si somos asertivos? ¿pasivo, agresivo o asertivo? Obtenido de https://www.youtube.com/watch?time_continue=16&v=BdyVCvr81UA Personaje y/o animación, entre otros que ejemplifique cada temática: - Comunicadores en general - Profesionales en turismo Ilustraciones: 8 técnicas de comunicación asertiva Dominguez, J. (2018). 8 técnicas de comunicación asertiva. Obtenido de http://www.jorgedominguez.net/tecnicas-de-comunicacion-asertiva/ Actividad – juego: Evaluación, actividad personal Otro material que apoye la temática: Documento: Comunicación asertiva con turistas Campos Salinas, P. (2016). Comunicación asertiva con turistas. Obtenido de https://docplayer.es/19843613-Comunicacion-asertiva-con-turistas-fava-formacion-en-ambientesvirtuales-de-aprendizaje-sena-servicio-nacional-de-aprendizaje.html 33 20. Glosario • Hospitalidad:“virtud que se ejercita con peregrinos, menesterosos y desvalidos, recogiéndolos y prestándoles la debidaasistencia en sus necesidades” (RAE; 2018, en línea). • Anfitrión: “persona o entidad que recibe en su país o en su sede habitual a invitados o visitantes” (RAE, 2018, en línea) • Didáctico: “Perteneciente o relativo a la didáctica o a la enseñanza (…) Propio, adecuado o con buenas condiciones para enseñar o instruir. Un método, un profesor muy didáctico. Que tiene como finalidad fundamental enseñar o instruir” (RAE, 2018, en línea). • Pedagógico: “perteneciente o relativo a la pedagogía. Expuesto con claridad y que sirve para educar o enseñar” (RAE, 2018, en línea). • Metodología: “Ciencia del método. Conjunto de métodos que se siguen en una investigación científica o en una exposición doctrinal” (RAE, 2018, en línea) • Asertividad: “Cualidad de asertivo que es afirmativo, o dicho de una persona que expresa su opinión de manera firme” (RAE, 2018, en línea) • ABP: El Aprendizaje Basado en Proyectos es una metodología de aprendizaje en la que los estudiantes adquieren un rol activo y se favorece la motivación académica. El método consiste en la realización de un proyecto habitualmente en grupo. Ese proyecto ha sido analizado previamente por el profesor para asegurarse de que el alumno tiene todo lo necesario para resolverlo, y que en su resolución desarrollará todas las destrezas que se desea (Eduforics, 2017, en línea). • Kit: “Conjunto de productos y utensilios suficientes para conseguir un determinado fin, que se comercializan como una unidad” (RAE, 2018, en línea)”. 21. Recursos Adicionales Páginas web repositorio de agosto 2018 Título El Turismo la industria que aporta al PIB de las Naciones receptoras Los valores humanos en la vida cotidiana Club de turismo. UDLA Importancia de los valores morales La campaña “Ecuador Potencia Turística” busca motivar a los ecuatorianos a visitar su país Turistas bien servidos Ecuador aspira a ser una potencia turística El Ecuador: Día Mundial del Turismo URL https://patomiller.wordpress.com/tag/hospi talidad/web: http://losvaloresmorales.blogspot.com/ http://blogs.udla.edu.ec/clubdeturismo/ https://www.hotelesecuador.com.ec https://www.andes.info.ec/es/noticias/turis mo/31 https://www.eluniverso.com/entretenimient o/2017/05/05 https://www.larepublica.ec/blog/sociedad/2 018/01/18 http://www.ecuador.com/espanol/blog/elecuador-dia-mundial-del-turismo/ 34 Herramientas pedagógicas Programas similares registrados en agosto 2018 Programa Mi Pequeño Turista Localidad Imbabura Taller “ Rutas de la Lana” Pichincha Capacítate para el empleo Anfitrión Turístico. Fundación Carlos Slim. Programa para reforzar la promoción turística de la Ruta del Pescador Guayas Programa de capacitación integral turística para la provincia de Thungurahua. Universidad PUCE Link https://www.turismo.gob.ec/elprograma-mi-pequeno-turistallego-a-cerca-de-300-infantes-deimbabura-2/ www.exteriores.gob.es/.../QUITO/.. ./Convocatoria%20taller%20Rutas% 20Culturales% https://capacitateparaelempleo.or g/pages.php?r=.tema&tagID=7622 &load=7726&n=0&brandID=capaci tate https://www.eluniverso.com/notic ias/2017/.../programa-reforzarpromocion-turistica repositorio.pucesa.edu.ec/bitstrea m/123456789/1415/1/75844.pdf Publicaciones Recursos pedagógicos • Ministerio de Educación Nacional de Colombia. (2006). Coordinación del proyecto MEN - Ascofade para la formulación. Obtenido de https://www.mineducacion.gov.co/1621/articles-340021_recurso_1.pdf: • Ministerio de Educación Perú. (2016). Fomentando el ecoturismo en Pozuzo. 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