UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ Tarea Académica 1 Curso Marketing Estratégico Sección 15035 Profesor Pacheco Menendez Isaac Renato Integrantes Jimenez Ocaña, Daniela Alexandra Damián Sifuentes, Nataly Alicia Huarancay Osorio Alexandra Shantal Portilla Tanchiva, Rosa Carolina Rivera de la Rosa, Julio Enrique Lima 5 de septiembre de 20221 U18201258 U18206075 U18206720 U18207805 U18208065 ÍNDICE I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ..................................................................................................................... 1 II. COMPETENCIA ....................................................................................................................................................... 2 III. VENTAJA COMPETITIVA .............................................................................................................................. 3 IV. RECOMENDACIONES ..................................................................................................................................... 4 V. VI. CONCLUSIONES ..................................................................................................................................................... 5 BIBLIGRAFÍA ...................................................................................................................................................... 6 I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA La empresa Pardos Chiken pertenece al grupo Wu Restaurantes. Este grupo tiene a su cargo 4 marcas representativas como Mr Shao, Planet Chiken, Pascuale Hnos y Pardos Chiken. Asimismo, tiene inversiones en las líneas de restaurantes Panchita, Saki Poké Bowls, Mercado 28 , Combate ,etc. El Director Estratégico y accionista de esta compañía es Arnold Wu. Pardos Chicken es una empresa que realiza sus actividades comerciales en el rubro de alimentos. Es una empresa retail que lleva 35 años operando en el mercado peruano, de las cuales 18 años operando internacionalmente. Esta cadena de restaurantes se dedica a la elaboración de pollos a la brasa, inició sus actividades en 1986 en el distrito de Miraflores a cargo de su fundador Willy Wong y su socio Antonio Ortiz, años después decidieron hacer ingresar como socios a Edwin y Arnold Wu. Esta alianza significó el crecimiento que tiene hoy en día la cadena de restaurantes Pardos Chiken, ya que, estos hermanos darían el concepto que hoy maneja pardos chicken. En 2003 se internacionaliza en Santiago de Chile. En 2008 llega a Miami (EEUU). Actualmente en el Perú cuenta con 32 restaurantes, 28 en Lima y 4 en provincias (2 en Trujillo, 1 en Piura y 1 en Chiclayo). Por otro lado, la empresa tiene como misión “Ser y hacer felices a nuestros anfitriones, invitados y comunidad a través de la “Experiencia Pardos”: productos de alta calidad, servidos con una gran vocación de servicio y un ambiente acogedor.” Además, esta tiene como visión “Ser una cadena de restaurantes líder que difunda la gastronomía peruana, generando orgullo, identidad y compromiso.” De igual manera, para la cadena de restaurantes hay 7 valores fundamentales y son los siguientes: 1. Comunicación: Clara y efectiva 2. Responsabilidad: Para asumir sus actos 3. Lealtad: Con los valores de la empresa 4. Verdad: Para luchar contra la mentira y Omisión 5. Respeto: Con todos 6. Cooperación: Con ganas 7. Wow: A través de la experiencia pardos. Página 1 de 8 Finalmente, Pardos Chiken cuenta con diversos reconocimientos a lo largo de su trayectoria, estos reconocimientos son los siguientes: ● Empresa del año 2004 por la Asociación Civil Empresa Peruana del Año, que incentiva el impacto positivo empresarial en la sociedad.Este premio lo viene recibiendo todos los años dado a su gran labor como resturante. ● Premio Great Place to Work 2017, top 15. Son el único restaurante que forma parte de las mejores empresas para trabajar en el Perú. ● Premio Great Place to Work 2018, top 15. Son el único restaurante que forma parte de las mejores empresas para trabajar en el Perú. II. COMPETENCIA ● Don Belisario: Es una pollería que opera a través de NGR (NG Restaurants S.A.) perteneciente al grupo Intercorp, fue fundada en abril del 2012 con un plan agresivo de expansión que incluyó en los 2 primeros años la apertura de 16 locales en lima y provincias. Su concepto visual corporativo se basa en la familia y la tradición que conllevan las generaciones y los árboles genealógicos. Don Belisario fue creado con la idea de que el tradicional pollo a la brasa era un producto estándar servido sin ninguna diferenciación en el servicio y con pocos cambios en los productos de la carta. ● Rokys: En el año 1985 abrió su primer local, sus fundadores y trabajadores se propusieron hacer de Roky 's el mejor restaurante de pollos y carnes del país. Con el tiempo, el público fue identificando a Roky´s por su ambiente acogedor, su eficiente servicio y la calidad del sabor de sus platos. Roky´s mantiene esa filosofía de satisfacer plenamente a sus clientes con deliciosos platos en base a pollos y carnes a la parrilla, que se complementan con postres y bebidas. ● La Leña: Originario desde Junín, en 1991 comenzó la historia de La Leña. En 2006 llegaron a Lima con la propuesta de acompañar al pollo a la brasa con diferentes guarniciones, así como entradas, fondos y postres. Después de 30 años esta cadena de pollerías La Leña cuenta con 17 establecimientos comerciales: 13 en Lima y 4 en Junín. Su ticket promedio es de 40 a 70 soles, dependiendo la ubicación del restaurante. Página 2 de 8 ● Las canastas: Inició operaciones en Lima Norte en 1987, ahora con 14 locales alrededor del Perú, procuran diferenciarse por su esencia de sabor inigualable del pollo y un ambiente sencillo y acogedor que busca hacer sentir a los clientes como en casa. En el 2006 empezaron su plan de crecimiento con el sistema de franquicias. A los 31 años de su creación, 2018, las canastas lanzaron su página web. III. VENTAJA COMPETITIVA La ventaja competitiva de la empresa Pardos Chicken deriva de su calidad de servicio, es decir el ambiente físico de sus locales, los cuales son amplios, modernos y seguros, además de estar ubicado en zonas estratégicas. La atención a sus clientes, la cual es rápida y de primer nivel, debido a que capacitan a su personal para brindar la mejor atención. Los productos que ofrece son de gran calidad y de sabor único, ya que se preocupan por seleccionar con cuidado a sus proveedores, tiene una amplia carta de productos y ofertas, además de ofrecer servicios extras como delivery, el cual se puede pedir por la página web de la empresa, por medio de su aplicativo móvil o vía telefónica y además es gratis, la empresa siempre está innovando por lo que sacaron “Drive-Thru”o Auto Pardos convirtiéndose en la primera pollería en implementar este concepto. También tiene el servicio para eventos corporativos, catering y fiestas infantiles, asimismo, se preocupan por que el cliente tenga experiencias positivas al momento de consumir sus productos, como por ejemplo si es su cumpleaños le cantan feliz cumpleaños y le dan un pedazo de pastel. Por estas razones, Pardos Chiken es competitiva frente a las demás pollerías, ya que ha sabido posicionarse en la mente de los consumidores por encima de la competencia, incluso los clientes pagan más por los productos que ofrece Pardos ya que, el precio comparado con la competencia resulta ser un poco más elevado. Es decir, que los clientes los eligen por encima de la competencia, ya que no solo se trata de vender un buen producto, sino también de las experiencias que los clientes obtengan por ellos. Página 3 de 8 IV. RECOMENDACIONES Frente al análisis de la ventaja competitiva que tiene Pardos Chicken frente a su competencia actual, se pudo obtener algunas recomendaciones, las cuáles son: Dado que dicha pollería ofrece calidad hacia sus clientes mediante distintas maneras, como lo son; su localización estratégica, la excelente atención al cliente, la variedad de productos, la capacitación precisa hacia sus trabajadores, la buena selección de proveedores para ofrecer un exquisito sabor y único hacia sus clientes, se podría recomendar que si bien ya interactúan con sus clientes a través de redes sociales como, Instagram, Facebook y TikTok, deberían aprovechar para poder reflejar dicha calidad en dichas redes sociales, puesto que actualmente son cada vez más, las personas usan estos medios de comunicación y entretenimiento. Se sabe que los peruanos tienen una perspectiva de Pardos Chicken, el cuál es la calidad que esta empresa brinda a través de su servicio, sin embargo, aún hay falta de presencia en las redes sociales; por ejemplo, en Facebook e Instagram, tienen miles seguidores, ya que publican contenido casi diariamente, se pudo analizar que en Facebook hay más seguidores, que en Instagram, pero hay menos interacciones, y en Instagram hay más interacciones, que seguidores. Se menciona esto, ya que está bien generar contenido y crecer cada vez más en seguidores en estas redes sociales, ya que permite a la empresa poder interactuar más con sus clientes, así como también conocer lo que le gusta de la empresa en sí. Por otro lado, en TikTok hace falta más presencia y contenido, ya que empezaron a generar contenido a inicios del año 2020, y a comparación de las 2 redes sociales mencionadas anteriormente, su número de seguidores es mucho menor y su contenido suele ser indeterminado, puesto que sus publicaciones no son publicadas diariamente o semanalmente, sino eventualmente. Es decir se debería generar más contenido en dicha red social, ya que actualmente se ha convertido en una de las redes sociales más importantes y tiene un mayor número de cuentas creadas, las cuáles también podrían ser nuevos clientes para Pardos Chicken, si es que se pudiese dar un mejor uso, por ejemplo podrían utilizar una mejor iluminación, canciones o Hashtags en tendencia para obtener mayores visualizaciones para sus videos publicitarios. Página 4 de 8 El mes pasado de agosto, se realizó un par de sorteos en donde se ofrecía una Gift Card de S/. 50 soles, en donde miles de seguidores pudieron participar, y poder ganar, debido a esta publicación hubo más presencia de seguidores y comentarios, está técnica es útil para obtener mayores seguidores, es por ello que se debería emplear este tipo de sorteo o incluso parecidos en Facebook e Instagram, aunque mas en Facebook, ya que como se mencionó anteriormente esta red social tiene un menor número de interacción, es decir en sus likes o reacciones a los posts y en los comentarios. Los sorteos, podrían realizarse mensualmente o incluso dos veces al mes para que las personas puedan estar al tanto de Pardos Chicken, esta recomendación más que nada sería para que una vez que obtengan más seguidores e interacciones, mediante sus publicaciones podrían postear la calidad de su servicio, los cuáles se mencionó anteriormente, sería por ejemplo la variedad de su menú que ofrecen y podrían crear algunas promociones del día, por ejemplo un lunes de papas extras o un martes de 1 pollo a la brasa con un descuento determinado, esto ayudaría a fidelizar a los clientes para que su visita a la pollería sea con mayor frecuencia e incluso puedan recomendar a más posibles clientes. V. CONCLUSIONES En síntesis, la empresa Pardos Chiken ha demostrado ser una empresa competitiva gracias a las estrategias de marketing que usa, es decir brindar experiencias positivas al consumidor, además de innovar y usando la tecnología. Esto le permite poder fidelizar a sus clientes, haciendo que ellos los escojan por encima de la competencia, ya que, el consumidor no sólo espera un buen producto o servicio, sino que esperan sentirse especiales al momento de adquirirlos Además, la experiencia que siente el cliente pardo se logra mediante su trato al cliente y la calidad que se encuentra en la variedad de su menú, al igual que sus locales centralizados de manera estratégica para así poder estar más cerca a sus clientes más frecuentes. Por otro lado, también ofrecen una variedad de productos, los cuales tienen un precio accesible para sus clientes, de igual manera ofrece promociones y descuentos para poder fidelizarlos y conocerlos más a fondo. Finalmente, la incursión en los medios digitales tales como Facebook, Instagram y Página web han sido de manera amigable con sus clientes, ya que, les da nuevas posibilidades de conocer más sobre la marca y sus productos. Página 5 de 8 VI. BIBLIGRAFÍA Delivery, Ofertas, Promociones solo en Pardos Chicken disfruta el mejor pollo a la brasa Pardos chicken - Wikipedia, la enciclopedia libre Pardos Chicken | Great Place To Work Peru https://www.instagram.com/pardoschicken/ https://m.facebook.com/pardoschicken/?tsid=0.45680443606761134&source=result https://vm.tiktok.com/ZMRyVFEMr/ https://www.ecommercenews.pe/transformacion-digital/2020/delivery-pardos-chiken.html https://www.lascanastas.com/nosotros https://www.peru-retail.com/centros-comerciales-ingresaria-la-lena/ Dávila, E. (2017). PLAN ESTRATÉGICO PARA REFLOTAR LA EMPRESA DON BELISARIO PARA EL PERÍODO 2017-2021. Recuperado de: http://repositorio.usil.edu.pe/bitstream/USIL/2974/1/2017_Davila-Najarro.pdf https://www.youtube.com/watch?v=Jzma3ccDgNU https://www.youtube.com/watch?v=_3boGhmg6_Q Página 6 de 8
