Documento 909769

FICHA DE PRESENTACIÓN DEL PROYECTO DE DESARROLLO LOCAL
I. Participante:
Erika Viviana Caycho Malásquez
II. Nombre de la iniciativa:
Boulevard de los Chicharrones: “Mejora del Ornato, Calidad del
Producto y atención al cliente”
III. Ubicación geográfica:
Distrito de Lurín- Pueblo de Julio C. Tello (Puente)
4.1. Potencialidad que
desean activar1
4.2.1. Responsables de la iniciativa: Municipalidad distrital de
Lurín
IV. Diagnóstico
4.2. Actores2
5.1. Objetivo general
V. Resultados
Boulevard de los Chicharrones
5.2. Objetivos
específicos
4.2.1. Beneficiarios
Directos : Comerciantes(propietarios y jaladores)
Indirectos: 500 prestadores de servicios turísticos y otros
comerciantes del distrito
Potenciar el Boulevard de los Chicharrones, para ser reconocido
como uno de los mejores lugares por la buena imagen de los
establecimientos, por la calidad de los chicharrones, y la buena
atención al cliente.
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5.3. Principales
actividades
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VI. Estrategias de implementación3
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Mejorar la imagen de los establecimientos.
Mejorar la imagen de los comerciantes.
Mejorar la calidad de sus productos.
Mejorar la atención de los comerciantes hacia sus
clientes.
Incrementar la visita de los clientes
Mejorar el espacio público para la promoción de la
actividad económica.
Capacitar a las 19 familias.
Ofrecer productos 100% de calidad para garantizar el
reconocimiento y fidelidad de los clientes.
Pintado de las fachadas de los locales comerciales.
Colocación de letreros en cada local con un logo
específico (Logo del Boulevard de los Chicharrones).
Colocación de banners publicitarios.
Capacitación sobre técnicas de manipulación de
alimentos.
Capacitación en el uso de medidas de higiene y
salubridad.
Capacitación en la atención al cliente.
Elaboración de uniformes para los comerciantes y sus
ayudantes.
Trabajar en la elaboración de una ordenanza donde se
establezca cambios radicales en las prácticas de
salubridad del Boulevard de los Chicharrones.
Según el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, las potencialidades deben ser entendidas
como “capitales o recursos no utilizados, inadecuada o insuficientemente aprovechados, que conducen a
activar procesos de crecimiento del aparato productivo y del empleo”
2
Protagonistas
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Las estrategias pueden ser; comunicacionales, alianzas, prevención, etc.
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VII. Sostenibilidad
VIII. Monitoreo y
evaluación
7.1. Exponer
brevemente los
elementos que
garantizan la
sostenibilidad del
proyecto
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El seguimiento se hará a través de la Gerencia de
Desarrollo Económico y Turismo, con el apoyo del Área
de Medio Ambiente y Salud de la Municipalidad de
Lurín, puesto que son las áreas que deberán
monitorear éste trabajo en cuanto a la mejora de la
imagen de los establecimientos, así como el uso y
práctica de los conocimientos adquiridos en las
capacitaciones de manipulación de alimentos y
atención al cliente.
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En algunos casos los comerciantes priorizan sus
costumbres frente a las prácticas saludables.
La venta de los chicharrones es un negocio familiar que
rota entre los miembros de la familia por semana, por
ello los beneficiarios del negocio en algunos casos no
se sienten motivados a impulsar cambios sustanciales
en el, lo cual sería una limitación ya que no existiría
una atención constante(sólo en algunos casos).
8.1. Exponer
brevemente de qué
manera se hará el
seguimiento y
evaluación de la
iniciativa.
IX. Limitaciones para la intervención
X. Organización que lidera/liderará la
gestión de la iniciativa:
Disponibilidad de los comerciantes para participar en
diversas capacitaciones.
Disponibilidad de la autoridad local para apoyar esta
iniciativa.
Clientes de Lima Metropolitana que concurren a estos
establecimientos, garantizarían la sostenibilidad del
proyecto, puesto que contribuirían sustancialmente en
la mejora de los ingresos de los comerciantes.
Municipalidad distrital de Lurín – Gerencia de Desarrollo
Económico y Turismo