21/5/2020 Crema de calabacín El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com Crema de calabacín Preparación Cocción Tiempo total 2 min 30 min 32 min Receta de Crema de calabacín con Thermomix. Rápida, sana y muy rica y lista en poco tiempo. Autor: Rosa Ardá Tipo de receta: Verduras Cocina: Española Raciones: 4 Ingredientes 2-3 calabacines (1kg aprox) con piel o al gusto 1 cebolla pequeña ó 1 puerro 40 ml de aceite de oliva virgen extra 1 patata mediana 500 ml de agua o caldo de pollo Aneto "sin gluten" 1 pastilla de caldo o sal* (opcional, si usáis agua quedará con más sabor) 4 quesitos light* Pasos a seguir 1. Lava, seca y trocea los calabacines en trozos grandes. Viértelos dentro del vaso. Trocea en 4 partes la cebolla sin piel y añádelo junto con el aceite. Sofríe 10 minutos, varoma, velocidad 2, sin cubilete- usa el cestillo en su lugar-. 2. Añade la patata, el caldo de pollo o el agua y la pastilla de caldo al vaso, y cuece 20 minutos, varoma ó 100ºC, velocidad cuchara. Pon el cubilete para que no te salpique. 3. Agrega los quesitos y tritura 1-2 minutos en velocidad progresiva 5-10. Si queda demasiado espesa, añade un poco de leche o de caldo hasta obtener la consistencia que más te guste. Prueba el punto de sal y listo. Fría o caliente está deliciosa. Ojo!!! en el triturado siempre ten cuidado con las cremas, no te quemes. Notas: Dietas especiales*: receta apta en dietas ovo-lacteo-vegetarianos, alérgicos al huevo y celíacos sustituyendo la pastilla de caldo por sal. *Comprobar siempre que los ingredientes que se usan son aptos para la alergia o intolerancia. - Esta receta la podéis cambiar al gusto. Se puede cocinar con leche, con caldo, con agua... Podéis usar puerros, cebolla, chalotas... Añadirle ajo si os gusta, zanahoria. La patata ayudará a espesar y el punto de "grosor" de la crema dependerá de vuestro gusto personal. Los quesitos lo podéis cambiar por queso de untar... Ya veis que tenéis mil cambios. - Decora por encima con nata, con pan frito... - Ideas: es genial para poner de entrante en una cena especial en vasitos de chupito y con virutas de jamón por encima. Quedaréis de lujo. https://www.velocidadcuchara.com/easyrecipe-print/39-0/ 1/1
