Tamales de pipian

SEMESTRE: 3
Jornada:
MAÑANA
NOMBRE:
NATHALY GOMEZ B
Numero de pax:
4
UTENSILIOS:
MATERIAL COCCION:
UTENSILIOS DE SERVICIO:
INGREDIENTES
Unid. Cant.
COMO HACERLO
TECNICA
Bija
Cebolla larga
Tomate
Papa mambera
Ajo
Sal
Pimienta
Dorar el maní y procesarlo hasta que quede una mantequilla de maní.
Hacer un hogao con cebolla, tomate, ajo y bija; sal, pimienta y comino.
Cuando el hogao ya esté listo se le adiciona la papa pelada y cortada en chips
muy delgados, se le adiciona agua sin que tape por completo la papa y se
revuelve constantemente para que no se pegue la preparación a la olla, después
bajar la temperatura a fuego medio.
Cuando la papa se haya desbaratado, agregamos a la preparación el maní y se
revuelve hasta que quede completamente como una masa.
Comino
Maní
Descripción del plato:
Profesor:
LUZ HELENA LOZANO
Similares:
Plato: PIPIAN