Permitir ingreso a camión cisterna Rutinario (SI o NO) Tareas Clasificación Tomar muestra de leche Actividades Zona/Lugar Proceso Descripción Análisis de muestra en laboratorio Análisis microbiológico de la leche recepción de materia prima recepción de materia prima Peligro si contaminación por material particulado Químico si Contaminación Biológico por microorganismo si caída al mismo y de diferente nivel si Contaminación Biológico por microorganismo si contaminación por químicos DE SEGURIDAD (LOCATIVO) Químico
