Competitividad, calidad y sostenibilidad. La competitividad de los destinos turísticos puede definirse como: “la capacidad de un destino para crear e integrar productos con valor añadido (turismo de calidad) que permitan sostener en el tiempo los recursos locales y conservar su posición de mercado respecto a sus competidores” (Hassan, 2000). Marco básico legal de referencia para la NTS TS 002 Ley 300 de 1996 Ley 2785 de 2006 Ley 1558 de 2012 Resolución 0148 de 2015(19 de Enero de 2015): Por la cual se reglamenta el cumplimiento de las Normas técnicas de calidad, expedidas por las USN sobre sostenibilidad turística. Plazo para implementación: 12 meses. Demostración del cumplimiento a través de autoevaluación, sin perjuicio de validación del MINCIT. O Certificación. 2 NTS de Sostenibilidad turística •NTS TS 001 -1 Destinos turísticos de Colombia. Requisitos de sostenibilidad. (En Actualización) 2006 •NTS TS 001 -2 Actualización) Destinos turísticos de playa. Requisitos de sostenibilidad. (Primera 2011 •NTS TS 002 sostenibilidad. Establecimientos de alojamiento y hospedaje. Requisitos de 2014 •NTS TS 003 Agencias de viajes. Requisitos de sostenibilidad. 2007 •NTS TS 004 2008 Establecimientos gastronómicos. Requisitos de sostenibilidad. •NTS TS 005 Empresas de transporte automotor especializado, empresas operadoras de chivas y otros vehículos automotores que presten servicio de transporte turístico. 2009 •NTS TS 006 -1 Operador profesional de congresos, ferias y convenciones. Sistema de gestión para la sostenibilidad. 2012 •NTS TS 006 -2 Sedes para eventos, congresos, ferias y convenciones. Requisitos de sostenibilidad. 2012 3 NORMA TÉCNICA SECTORIAL NTS TS 002 S de G SOSTENIBILIDAD PARA EAH Incluye la NTC 5133 Requisitos Ambientales, socioculturales y económicos POLITICA,OBJETIVOS, METAS, PROGRAMAS DE GESTIÓN DE LA SOSTENIBILIDAD Y OTROS REQUISITOS Sistema de Gestión Sistema de gestión: Conjunto de elementos mutuamente relacionados o que interactúan, para establecer la política y los objetivos y para lograr dichos objetivos. S de G: Desarrollar sistemáticamente, productos, bienes y servicios que cumplan con las necesidades y expectativas de los “clientes”. Implantar un sistema de gestión es alcanzar una cultura o estilo administrativo de calidad y mejora continua, es modificar el adn de la organización, todos los empleados y demás interesados. Trabajar de manera estructurada Planear Hacer Ajusta Verificar r Financieros Trabajar con objetivos claros y balanceados Aprendizaje y Desarrollo del personal Proceso Clientes DEFINICIONES 2.31 Sostenibilidad. Enfoque de desarrollo que se fundamenta en una visión de largo plazo y en la armonización entre crecimiento y conservación. Incluye las tres dimensiones como son lo social, lo económico y lo ambiental. 2.32 Turismo responsable. Es una estrategia que busca cambiar las actitudes de los actores sociales para que la actividad turística sea respetuosa, asuma un compromiso socio-ambiental, y genere beneficios económicos locales. 2.33 Turismo sostenible Es el que toma en cuenta las necesidades de los turistas actuales y de las comunidades receptoras, mientras protege y promueve oportunidades para el futuro. Su propósito es liderar el manejo de todos los recursos de tal manera que las necesidades económicas, sociales y estéticas se puedan cumplir, mientras se mantiene la integridad cultural, los procesos esenciales ecológicos, la diversidad biológica y soporta los sistemas de vida. PRINCIPIOS DE SOSTENIBILIDAD EJE SOCIO CULTURAL EJE SOCIO ECONOMICO EJE AMBIENTAL EJE SOCIO CULTURAL EJE SOCIO ECONOMICO EJE AMBIENTAL EJE SOCIO CULTURAL EJE SOCIO ECONOMICO EJE AMBIENTAL DEFINICIONES 2.3 Aspectos. Elementos derivados o asociados a las actividades, productos o servicios del establecimiento de alojamiento y hospedaje que interactúan con el entorno. Pueden ser ambientales (por ejemplo: consumo de agua y energía, emisión de partículas, vertimientos, generación de residuos, generación de ruido, entre otros). 2.13 Impacto ambiental. Término que define el efecto que produce una determinada acción humana sobre el medio ambiente. Los efectos pueden ser positivos o negativos y se pueden clasificar en efectos sociales, efectos económicos, efectos tecnológico-culturales y efectos ecológicos. 2.14 Impacto socio-cultural. Efecto que produce una determinada acción humana sobre las tradiciones, costumbres y formas de vida de las comunidades y sitios de interés histórico y cultural de una zona o región determinada, dicho impacto puede ser positivo o negativo. 2.15 Impacto económico. Efecto que produce el desarrollo de actividades económicas en un grupo determinado. Estos impactos pueden ser positivos o negativos. 1. Áreas de consumo, generación de vertimientos, residuos, emisiones y en general IMPACTOS A LA SOSTENIBILIDAD CONSUMO AGUA Cocina Baños Áreas públicas Oficinas GENERACIÓN VERTIMIENTOS Cocina Baños Áreas públicas Oficinas GENERACIÓN RESIDUOS Cocina Baños Áreas públicas Oficinas CONSUMO DE ENERGÍA Cocina Baños Áreas públicas Oficinas CONSUMO DE PRODUCTOS Y QUÍMICOS Cocina Baños Áreas públicas Oficinas USO DE PRODUCTOS O SERVICIOS RELACIONADOS CON: Flora, fauna, Artesanías, bienes del patrimonio, Habitantes locales, niños. Comercial Recepción Reservas 0. GENERALIDADES 1. OBJETO Y ALCANCE 2. DEFINICIONES 3. GESTION PARA LA SOSTENIBILIDAD 5. REQUISITOS SOCIOCULTURALES 3.1 Autoridad y responsabilidad 3.2 D-Requisitos Legales 3.3 Política 3.4 D-Aspectos e Impactos 3.5 D-Programas de gestión 3.6 Información y sensibilización 3.7 Documentación y registros 3.8 Prep y Resp Emergencias 3.9 D-Mejora continua 4. REQUISITOS AMBIENTALES 5.1 Patrimonio Natural 5.2 Riesgos Sociales 5.2 Apoyo a comunidades 6. REQUISITOS ECONOMICOS 6.1 Contratación y G. Empleo 6.2 Mejora Cap. Comunidad 6.3 Compras 6.4 Calidad y satisfacción del cliente 4.1 Protección de la Biodiversidad 4.1.1 Prev Trafico Flora y Fauna 4.1.2 Apoyo Prog Protecc y uso sostenible 4.1.3 Gestión del agua 4.1.4 Gestión de la energía 4.1.6 Manejo de residuos 4.1.7 Manejo AVA 4.1.8 Material impreso 4.1.8 Gestión GEI 4.1.5 Uso y Manejo Prod Quimicos 4.1.8 Gestión SAO 7. Criterios evaluación . 100% EJEMPLO: POLITICA INTEGRAL Es nuestro compromiso prestar servicios de alojamiento, eventos, restaurante y complementarios que cumplan con los requisitos de nuestros clientes, las disposiciones legales y los estándares del sector. Mantenemos un equipo humano competente y consciente de la importancia que tienen los principios de la calidad. Tenemos claro que solamente trabajando en equipo y mejorando continuamente nuestros procesos podemos garantizar un servicio eficiente, amable, personalizado y confiable, que permita el desarrollo equilibrado de nuestra empresa en todas las perspectivas estratégicas, previniendo daños y deterioro de la salud de nuestros empleados y cumpliendo las expectativas de todos los interesados. Además tenemos el compromiso con la preservación del medio ambiente, la promoción y protección del patrimonio cultural y la mejora en la calidad de vida de nuestros empleados y los habitantes de la región. OBJETIVOS DE LA SOSTENIBILIDAD Enfoques de la politica Integral. Objetivo Prevenir el comercio sexual de menores de edad dando cumplimiento a la legislacion vigente. Minimizar el consumo de agua. Reducir la produccion de residuos y manejarlos correctamente. Minimizar el consumo de energia. Social Ampliar el alcance de las capacitaciones hacia las familias de los empleados. Crear conciencia ambiental entre los clientes, huespedes y empleados. Promocionar los atractivos turisticos y productos locales. Medio ambiente. Aumentar o mantener compras de productos locales. Optimizar el uso de productos. Cultural Sensibilizar a clientes y empleados en cuanto la prevencion del trafico de flora y fauna nativa. Evitar la compra de especies protegidas y los productos derivados de estas. Mantener los niveles de contaminacion AVA dentro de los parametros legales permitidos. Prevenir el deterioro y conservar el patrimonio cultural local. Prevencion del trafico del patrimonio cultural. Dar cumplimiento a la legislacion vigente en cuanto al patrimonio cultural. Participar en proyectos sociales o donaciones a la comunidad. Economico Mantener en buen estado la infraestructura, equipos y utensilios de trabajo. Optimizar la compra de productos e insumos. Disminuir el ausentismo por enfermedades laborales y accidentes de trabajo. Seguridad y salud ocupacional. Capacitar al personal en la forma de mantener su salud y su seguridad. = + OBJ ACTUALES OBJETIVOS ESTRATEGICOS DE GESTION OBJETIVOS, METAS Y PROGRAMAS A partir de la evaluación de los aspectos se deben establecer programas de gestión específicos que promuevan beneficios y minimicen los impactos ambientales negativos. Estos programas deben incluir y ser consistentes con los objetivos y metas definidos a partir de la política ambiental (Integral) En los programas de gestión definir como mínimo los responsables, los recursos, las actividades, plazos e indicadores para su logro y medición Matriz de identificación y valoración de aspectos ambientales Ejercicio de planeación estratégica Objetivos operacionales, metas, programas e indicadores de desempeño 4. Preparar y programar la implementación OBJETIVOS, METAS Y PROGRAMAS Fijar los objetivos del programa Las metas de ahorros de agua El presupuesto disponible y proyectado para el corto, mediano y largo plazo El personal disponible para las actividades LOS PROGRAMAS 4. Cronograma o plan de acción OBJETIVO, METAS Y PROGRAMAS AMBIENTALES Versión 1 Consumo Relativo de Agua - m3 / Huesped-Noche+ personasEventos OBJETIVO AMBIENTAL MINIMIZAR EL CONSUMO DE AGUA DE ACUERDO A LAS METAS PLANTEADAS RESPONSABLE MARCELA PALACIO Plazo Años METAS Directora operativa CORTO 2009 2010 20,0% MEDIANO 2009 2012 25,0% LARGO 2009 2013 2009 30,0% Seleccione año 2009 # 2009 INDICADORES MENSUALES AÑO EN CURSO HISTORICO ANUAL 0 0 0 0,25 0,20 0 0,1 0 0,2 0,1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,10,2 0,1 0 0,15 0,10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 0,05 0 2009 2010 0 0,00 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Indicador General (m3/Huesped-Noche+ personasEventos) Indicador General (m3/Huesped-Noche+ personasEventos) Meta Corto Plazo Industrial Meta Corto Plazo Domestico Meta Largo Plazo Industrial Meta Mediano Plazo Domestico Meta Mediano Plazo Industrial Meta Largo Plazo Domestico PLAZO AÑOS REDUCCION REAL CORTO 2009 2010 44,4% MEDIANO 2009 2012 LARGO 2009 2013 11 12 5. MONITOREO AL PROGRAMA Recursos Actvidades Responsable Gonzalo Catstaño Gonzalo Castaño Cambiar sanitarios Cambiar horinales Establecer campaña de sensibilizacion enseñanza de manejo de equipos sanitarios y Inversión 60.000.000 6.000.000 Marcela P 200.000 Instalar habladores Marcela P 100.000 Dictar charla Marcela P 50.000 Dictar charla Daniela P 50.000 Implementar manejo para reciclar el agua de Marcela P areas de servicio(salones, baños maria y otras) Implementar sistema de ahorradores de agua en Gonzalo grifos de Stewar Castaño Implementar nuevo procedimiento de Diego Mejia descongelación Cambiar procedimiento de lavado de baño Marta Henao habitaciones 200.000 2.000.000 2.000.000 1.000.000 Planeación PROGRAMA AHORRO Y USO EFICIENTE DEL AGUA Cronograma Corto plazo 2009 2010 % avance E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O P E P N 1 1 0% 1 0% E P 1 0% E 1 P 0% E P 1 0% E 1 P E P E P E P E Seguimiento actividades 0% E P 10% 100% 1 1 E P D 1 0% 0% 0% 0% Seguimiento al indicador de consumo….. 6.5006.000 7.000 6.0006.500 5.500 5.500 6.000 5.000 5.000 4.500 4.625,8 5.000 3.5003.5003.500 3.812,5 4.000 2.795,8 3.000 2.000 1.000 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Indicador Consumo de agua (m3/Huesped-Noche+ personasEventos) Meta Corto Plazo Domestico Meta Mediano Plazo Domestico Meta Largo Plazo Domestico ANÁLISIS Gestión por Proyectos Una buena practica para lograr una implantación de un sistema de gestión de manera mas organizada, es formularlo como un proyecto originado preferiblemente en el marco de la Planeación estratégica organizacional. •Titulo •Responsable •Objetivo general •Objetivos específicos •Alcance •Justificación •Marco teórico •Análisis de factibilidad(Lista de chequeo del estándar), Factores críticos y favorables •Cronograma (Diagnóstico y Capacitación, Estructuración del sistema, Implementación, Evaluación) •Recursos
