CASO 1: MAQUINARIA MATERIAL Tipo de aceite Falta de ventilación Tiempos de cocción no estándar Nuevo proveedor Falta de calienta platos Poca importancia a la guarnición Freidoras antiguas Cambio de tipo de patatas PROBLEMA PRINCIPAL Grandes cantidades de porción de patatas fritas son devueltas junto a platos de comida ya consumidos Demasiado tiempo antes de servir Rotación del personal Demasiado calor Retirarlas antes para no hacer esperar el plato Cantidad de sal variable Descuidos Personal inexperto No siguen un método Temperatura de aceite variable Formación del personal MANO DE OBRA MÉTODO CASO 2: MAQUINARIA/AMBIENTE MATERIAL Falta de equipos médicos modernos Insuficiencia de medicamentos No hay centros de información No hay dispositivos médicos Equipos médicos inoperativos Útiles de oficina insuficientes Infraestructura inadecuada Falta de historias clínicas para llenar Falta de ventanillas para atención al público No hay equipo de registro Problemas como el sistema de red PROBLEMA PRINCIPAL Tiempo de espera prolongado para los pacientes en el área de emergencia del hospital de Vitarte Demora en el llenado de historias clínicas Conflicto entre las áreas o departamentos médicos Falta de personal médico Trámites excesivos y complejos Falta de comunicación entre personal médico Empoderamiento de los pacientes No hay supervisión de personal Falta de atención en enfermería Sobredemanda de pacientes Falta de orientación en los procesos de trámite Impuntualidad del personal médico MANO DE OBRA MÉTODO
