INATEC Tecnológico Nacional INSTITUTO NACIONAL TECNOLÓGICO DIRECCIÓN GENERAL DE FORMACIÓN PROFESIONAL MANUAL DEL PROTAGONISTA MANEJO PRODUCTIVO Y REPRODUCTIVO EN BOVINO, CAPRINO, OVINO Y EQUINO ESPECIALIDAD: AGROPECUARIA NIVEL DE FORMACIÓN: TÉCNICO GENERAL Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino BIENVENIDA DEL PROTAGONISTA El manual de “Manejo productivo y reproductivo en bovino, caprino, ovino y equino" está dirigido a los Protagonistas que cursan la especialidad de Técnico General $gropecuario con el ~nico ¿n de Iacilitar el proceso ensexan]a aprendi]aMe durante su Iormaciyn El propysito de este manual es proporcionar al Protagonista una Iuente de inIormaciyn técnica que le a\udará a meMorar su proceso de ensexan]a aprendi]aMe Este manual está conIormado por once unidades didácticas 8nidad , 8nidad ,, 8nidad ,,, 8nidad 9, 8nidad 9 8nidad 9, 8nidad 9,, 8nidad 9,,, 8nidad ,; 8nidad ; 8nidad ;, Generalidades de rumiantes \ equinos Pastos \ IorraMes Principales ra]as ,nIraestructura \ equipos en especies de producciyn 1utriciyn \ alimentaciyn en rumiantes \ equinos 5eproducciyn 0aneMo del Kato 6anidad en EoYinos oYinoscaprinos \ equinos 0eMoramiento genético %ienestar animal Planeaciyn \ plan de producciyn &ada unidad del manual Ka sido estructurada de la siguiente manera • • • Contenido $ctiYidades prácticas EMercicios de autoeYaluaciyn En los contenidos se presenta la inIormaciyn general cientt¿ca \ técnica que necesita saEer el protagonista para el desarrollo de las unidades $l ¿nal de todas las unidades encontrará • • • • • Anexos Glosario Para saEer más Ëndice de taElas \ ¿guras %iEliograIta Esperamos que logres con éxito culminar esta Iormaciyn que te conYertirá en un proIesional Técnico en 6anidad Animal \ ast contriEuir al desarrollo del pats Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino RECOMENDACIONES Para iniciar el traEaMo con el manual deEes estar claro que siempre tu dedicaciyn \ esIuer]o te permitirán adquirir las capacidades del 0ydulo )ormatiYo Al comen]ar el estudio de las unidades didácticas deEes leer detenidamente las capacidadesoEMetiYos planteados para que identi¿ques cuáles son los logos que se proponen Anali]a toda la inIormaciyn consultada \ pregunta siempre a tu instructor cuando necesites aclaraciones Amplta tus conocimientos con los linNs \ la EiEliogaIta indicada u otros textos que estén a tu alcance 5esuelYe responsaElemente los eMercicios de autoeYaluaciyn \ Yeri¿ca tus respuestas con los compaxeros e instructor Prepara el puesto de traEaMo seg~n la operaciyn que Ya\as a reali]ar cumpliendo siempre con las normas de Kigiene \ seguridad laEoral 'urante las prácticas en el campo sea amigaEle con el medio amEiente \ no tires residuos Iuera de los lugares estaElecidos 5ecuerda siempre que el cuido \ conserYaciyn de los equipos \ Kerramientas garanti]an el Euen desarrollo de las clases \ que en el Iuturo los nueYos Protagonistas Karán uso de ellas Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino ABREVIATURAS ADN AGV BAC BPP ELN FR FC pH IV IM IP INIDE IPSA MIP MS MV NTON PN PV PVS TO UI μm UM Ècido 'esoxirriEonucleico Ácidos Grasos Volátiles %acterias epiItticas de ácido láctico %uenas Prácticas Pecuarias Extracto /iEre de 1itrygeno )recuencia 5espiratoria Frecuencia Cardiaca PorcentaMe de +idrygeno ,ntraYenosa Intramuscular Intraperitoneal Instituto 1acional de 'esarrollo \ Estadtsticas Instituto de Protecciyn de 6anidad Agropecuaria 0aneMo Integrado de Plagas 0ateria 6eca 0ateria Verde 1orma Técnica 2Eligatoria 1icaragense Policta 1acional Peso ViYo Pasto Verde 6eco Temperatura Unidades Internacionales 0icrymetro Unidad de 0edida UNIDADES DE MEDIDA t UA Tonelada Unidad Animal Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino ÍNDICE Unidad I: Generalidades de rumiantes y equinos ...... 1 1. Generalidades de los bovinos ............................................1 2rigen \ domesticaciyn 1 1 Valor nutricional de la carne \ lecKe1 1 Comportamiento 1 1 'istriEuciyn de la poElaciyn EoYina en 1icaragua 2. Generalidades de los caprinos ...........................................3 1 'omesticaciyn Composiciyn nutritiYa de la carne \ lecKe de caEra Comportamiento 3. Generalidades de los ovinos ..............................................4 1 'omesticaciyn Valor nutricional de la carne de oYeMa Comportamiento 5 4. Generalidades de los equinos.............................................5 1 2rigen \ domesticaciyn 5 Comportamiento 5 Uso 6 Actividades ...............................................................................7 Autoevaluación ........................................................................8 Unidad II: Pastos y forrajes ....................................... 9 1. Componentes de pastos y forrajes.....................................9 11 Clasi¿caciyn qutmica de los componentes nutritiYos de pastos \ IorraMes 9 1 Técnica para producir pastos con altos contenidos nutricionales 10 1 'iIerencias entre gramtneas \ leguminosas 11 1 Clasi¿caciyn seg~n la agroecologta territorial 1 2. Variedades de los pastos y forrajes en Nicaragua ..........13 1 Tipos de Gramtneas 1 Tipos de leguminosas especies más comunes de 1icaragua 5 ArEustiYas 5 3. Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes .................................................................................28 1 Factores a considerar Preparaciyn del terreno 9 6iemEra 0 Cantidad de semilla de pasto 5 Plantas no deseadas en los pasti]ales 4. Control de plagas y enfermedades ...................................40 1 Plagas más comunes de los pastos 0 5. Fertilización de los pastos y forrajes ...............................43 51 epoca 5 Aplicaciyn de Iertili]antes en algunos pastos 6. Bancos forrajeros de plantas gramíneas y leguminosas ........................................................................44 61 EstaElecimiento de Eancos IorraMeros 7. Uso de pastos y forrajes ....................................................45 1 0anera de uso 5 Pastoreo 6 Cálculo de producciyn de Eiomasa 6 Cálculo de la carga animal 5 6istemas de pastoreo 6 Almacenamiento de pastos \ IorraMes 50 +eni¿caciyn 56 PaMa amoni¿cada 59 Actividades .............................................................................60 Autoevaluación .......................................................................61 Unidad III: Principales razas ...................................... 62 1. Clasi cación de las razas de ganado bovino ..................62 11 5a]as destinadas a la producciyn de lecKe 6 1 5a]as destinadas a la producciyn cárnica 6 1 5a]as de doEle propysito66 2. Razas caprinas ...................................................................66 1 5a]as destinadas a la producciyn de lecKe 66 5a]a destinada a la producciyn de carne 67 5a]as de doEle propysito6 3. Razas ovinas .......................................................................69 4. Razas de ganado equino ...................................................71 1 5a]as de tiro liYiano silla 71 5a]as ponies7 5a]as de tiro pesado 7 Cruces para animales de traEaMo en 1icaragua 7 Actividades .............................................................................76 Autoevaluación .......................................................................77 Unidad IV: Infraestructura y equipos para especies en producción ................................................................... 78 1. Condiciones necesarias para la construcción de instalaciones para animales domésticos .........................78 11 AmEiente cymodo7 1 TopograIta del terreno 7 1 2rientaciyn 7 1 Ventilaciyn natural 79 2. Instalaciones ganaderas ....................................................79 1 Cunas para terneros 0 a 1 axo 79 6omEreadores 0 EstaElos \ corrales 0 Área de ordexo1 5 0anga cepo \ emEarcadero 6 %axos por sumersiyn 7 Área de captaciyn de estiércol %odega insumos equipos \ Kerramientas 9 Cercas 3. Equipos para alimentación ...............................................85 1 Comederos 5 6alitreros 5 %eEederos 5 4. Instalaciones y equipos de caprinos y ovinos ................86 1 Corrales 6 Área de ordexo7 Equipos para la alimentaciyn 7 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 5. Instalaciones pecuarias para equinos..............................88 51 Especi¿caciones para el disexo \ construcciyn de caEalleri]as 9 5 Equipos para la alimentaciyn 90 Actividades .............................................................................91 Autoevaluación .......................................................................92 Unidad V: Nutrición y alimentación en rumiantes y equinos ......................................................................... 93 1. Anatomía y siología del sistema digestivo de los rumiantes .............................................................................93 11 El sistema digestiYo de los rumiantes 9 1 'igestiyn de los rumiantes 9 2. Nutrición y alimentación ...................................................99 3. Descripción del metabolismo de las energías...............100 4. Requerimientos nutricionales por especie y categoría ..... 100 5. Alimentos para temporada seca .....................................103 6. El sistema digestivo en equinos ....................................104 61 Ïrganos del sistema digestiYo 10 6 Proceso de digestiyn de los equinos 105 7. Requerimientos nutricionales y composición de los alimentos ...........................................................................105 71 5equerimientos de agua 105 7 5equerimientos nutricionales para EoYinos 106 7 Composiciyn nutricional de los alimentos 110 Actividades ...........................................................................116 Autoevaluación ....................................................................117 Unidad VI: Reproducción animal ..............................118 1. Factores que inciden en la reproducción ......................118 11 Genéticos o congénitos 11 1 1utricionales11 1 Aspectos técnicos11 1 6anidad 119 15 0edio amEiente 119 2. Anatomía y siología del aparato reproductor de la hembra bovina, caprina, ovina y equina.........................120 1 El aparato reproductor en las KemEras 10 3. Anatomía y siología del macho .....................................123 1 Anatomta \ ¿siologta del aparato reproductor de la KemEra equina 1 Ïrganos sexuales primarios 1 Ïrganos sexuales secundarios 1 4. Fisiología de la reproducción del ganado......................126 1 PuEertad 16 Aparato reproductor del macKo equino 16 Ciclo estral 17 Control ¿siolygico del ciclo sexual1 5. Monta .................................................................................132 51 %oYinos 1 5 CaEras \ oYeMas1 5 Equinos 1 5 Fecundaciyn implantaciyn \ placentaciyn1 6. Gestación ..........................................................................134 61 CamEios ¿siolygicos del periodo de gestaciyn 1 6 Fases de la gestaciyn 1 6 0étodos usados para el diagnystico de gestaciyn 15 6 AEortos 16 7. Parto .................................................................................136 71 Tipos de partos 16 7 /as etapas del parto 17 7 ProElemas más comunes posteriores al parto 19 7 Puerperio 19 75 Trastornos reproductiYos 10 8. Inseminación arti cial .....................................................141 1 Colecciyn de semen con Yagina arti¿cial 11 EYaluaciyn del semen 11 Uso \ maneMo del equipo de IA 1 VentaMas \ desYentaMas de IA 1 5 Técnica de Inseminaciyn arti¿cial 1 6 2rden de inseminaciyn arti¿cial para EoYinos 17 Actividades ...........................................................................148 Autoevaluación ....................................................................149 Unidad VII: Manejo del hato...................................... 150 1. Generalidades ...................................................................150 11 'esarrollo \ crecimiento del ganado EoYino 150 1 Ciclo de Yida de la Yaca lecKera150 2. Categorías para el ganado bovino ..................................151 1 'escripciyn del maneMo de las reproductoras 151 'escripciyn del maneMo de reproductores 16 'escripciyn del maneMo de crtas 16 /a somEra 16 3. Manejo por categoría de ganado caprino y ovino ........168 1 Crecimiento \ desarrollo de caprinos \ oYinos 16 'escripciyn del maneMo de reproductoras 169 0acKo caErto o semental 17 0aneMo del recién nacido neonatos 17 4. Manejo de categorías en equinos ...................................175 1 'esarrollo \ crecimiento de la \egua 175 'escripciyn del maneMo por categorta en equinos 176 Crtas potrillas \ potrillos 17 Técnicas de 0aneMo 179 5 Animales de traEaMo 11 5. Técnicas de sujeción ......................................................182 51 /a]os \ nudos de suMeciyn 1 5 6uMeciyn en EoYinos 1 5 Técnicas de suMeciyn en pequexos rumiantes 1 5 6uMeciyn \ derriEo de equinos 15 6. Medición del peso corporal .............................................186 61 Instrumentos para calcular peso 16 Actividades ...........................................................................188 Autoevaluación ....................................................................189 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino Unidad VIII: Sanidad en bovinos, ovinos, caprinos y equinos ....................................................................... 190 1. Historia clínica ..................................................................190 11 Anamnesis 190 2. Examen general del animal .............................................191 1 Constantes ¿siolygicas triada cltnica 191 Tecnicas complementarias 19 3. Toma de muestras para envío a laboratorio (sangre, orina y heces) ...................................................................194 1 Procedimiento para la toma de muestras 19 0aneMo \ enYto de las muestras195 4. Productos veterinarios ....................................................196 1 Clasi¿caciyn de los productos Yeterinarios 196 Tratamiento Komeopático o alternatiYo 19 5. Método de c lculo de la dosi cación ............................198 51 ConYersiones 19 5 Cálculo de dosis mgml UIml gr x ml o / 19 6. Equipo para aplicación de productos veterinarios .......200 61 -eringas 00 6 AguMas 00 6 6onda 01 6 /impie]a \ desinIecciyn de equipos posterior a la aplicaciyn del producto 0 65 Vtas de aplicaciyn de productos Yeterinarios 0 7. Principales enfermedades que afectan a rumiantes y equinos ..............................................................................205 71 EnIermedades Eacterianas 05 7 EnIermedades Yirales 11 7 EnIermedades exyticas 1 7 EnIermedades Eacterianas \ Yirales de los EoYinos 1 75 EnIermedades Eacterianas \ Yirales de los equinos 17 76 EnIermedades Yirales de los equinos 1 77 EnIermedades parasitarias en el EoYino oYino caprinos y equino 19 7 EnIermedades metaEylicas carenciales y traumáticas 7 8. Calendario sanitario ........................................................232 9. Botiquín veterinario..........................................................234 Actividades ...........................................................................235 Autoevaluación ....................................................................237 Unidad IX: Mejoramiento genético .......................... 238 1. Conceptos generales .......................................................238 11 Proceso de meMoramiento genético 2. Ejemplares que se utilizarán para el mejoramiento genético .............................................................................239 1 Comprensiyn de la inIormaciyn genética 0 3. Cruzamiento ......................................................................240 1 Tipos de cruces 0 Criterios para eYaluar cru]amientos Actividades ...........................................................................244 Autoevaluación ............................................ 245 Unidad X: Bienestar animal y trazabilidad .............. 246 1. Bienestar animal ..............................................................246 11 Caractertsticas conductuales de los EoYinos que Iacilitan su maneMo 6 1 'escripciyn de los sentidos7 1 %ene¿cios del Eienestar animal7 1 Condiciones Eásicas o liEertades de los animales 15 Aspecto legal del maneMo de %ienestar Animal en 1icaragua 2. Trazabilidad agropecuaria ..............................................250 1 %ene¿cios de la tra]aEilidad EoYina 50 5oles de los actores 50 Gestiyn de la inIormaciyn para implementar tra]aEilidad51 Actividades ...........................................................................252 Autoevaluación ....................................................................253 Unidad XI: Planeación y plan de producción.......... 254 1. Registros ...........................................................................254 11 Tipos de registros técnicos 5 1 5egistros administratiYos 5 1 5egistros de reproducciyn 56 1 5egistros productiYos 57 15 5egistros sanitarios 5 Actividades ...........................................................................260 Autoevaluación ....................................................................261 Glosario .................................................................................267 ndice de tablas y guras.....................................................269 Para saber más .....................................................................271 Bibliografía ............................................................................272 Unidad I: Generalidades de rumiantes y equinos Unidad I: Generalidades de rumiantes y equinos 1. Generalidades de los bovinos 0amtIeros rumiantes EyYidos de cuerpos grandes y roEustos generalmente con cuernos gruesos y encorYados Kocico ancKo cuyas KemEras poseen dos pares de mamas Tienen gran importancia para el KomEre ya que de ellos se oEtiene carne lecKe cuero y otros productos comerciales 1.1. Origen y domesticación 6u origen se remonta al Aurochs Bos primigenius extinto en el axo 167 Domesticados primero en Europa y Asia durante el pertodo neoltticoG7 Kay tipos principales de EoYinos domésticos los ceE~es Bos indicus que tienen una MiEa marcada a niYel de las espaldas y los taurinos Bos taurus que no tienen MiEa 6e Ka comproEado a niYel molecular Aurochs Bos primigenius que todas las ra]as europeas y aIricanas de EoYinos domésticos ya sean de origen ceEuino o taurino son de una misma ltnea 1.3. Comportamiento (1) Conducta alimentaria 1.2. Valor nutricional de la carne y leche Pre¿eren pastar en grupo en pertodos diarios importantes 16 1 Koras y pre¿eren con mayor Irecuencia potreros /a carne EoYina es un alimento nutritiYo que contiene gran cantidad de aminoácidos esenciales /a lecKe contiene mucKo calcio que es aEsorEido por el cuerpo 6e elaEora mantequilla queso yogur entre otros (2) Rumia /a reali]an ecKados o parados +ay en promedio de 15 a 0 pertodos diarios donde se regurgitan de 00 00 porciones de alimento con un promedio de 50 moYimientos masticatorios por porciyn Nutrientes Porción Nutriente Porción Energta 0 Ncal Energta 67 Ncal Agua 6 g Agua 7 g Protetna 179 g Protetna g Grasa 17 g Grasa g Lactosa g Colesterol 1 m Calcio 110 m Vitaminas A 9 ȝm CarEoKidrato 01 g Colesterol 69 mg +ierro 1 mg Leche Carne Tabla 1. Composición nutricional de la carne y leche de vaca (100 g) (3) Aspecto social Es un animal de manada reconoce 5070 indiYiduos Alta densidad inYaden espacio indiYidual ]ona segura de otros indiYiduos Dentro del Kato genera la lucKa Kasta que se determine el orden social se dan encuentros agresiYos entre indiYiduos en grupos nueYos 1 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino (4) Aspecto físico (7) Campo visual El peso corporal del EoYino es diIerente seg~n la ra]a y el género 6on de gran tamaxo y alcan]an la madure] reproductiYa aproximadamente al axo y medio Es amplio y panorámico aEarca los 10o no puede perciEir oEMetos uEicados por encima de la ltnea de la caEe]a a menos que se mueYan no pueden Yer lo que tiene por detrás de ellos a la altura de la cola (5) Animales de rebaño o manada (8) Audición ViYen en grupos Iorman sistemas de Merarqutas sociales tienen un ltder por grupo Iácil maneMo como grupo y no indiYidualmente Es mucKo meMor que la nuestra es por eso que los silEidos y los gritos les asustan al momento de traEaMar con ellos eYitar los ruidos Lo importante que deEemos recordar al maneMar al ganado es reconocer que el ruido estridente le proYoca estrés EYitar me]clar lotes especialmente de distinto sexo edad ya que al existir Merarqutas pueden generarse peleas (6) Animales de fuga (9) Olfato 6iempre que se les dé una salida preIerirán aleMarse antes que enIrentarse al Kumano Lo tiene Eien desarrollado detecta un rango muy amplio de qutmicos Yolátiles como lo son sales de sodio Kasta moléculas de KidrocarEono y los esteroides El yrgano Yomeronasal es sensiEle a las Ieromonas 1.4. Distribución de la población bovina en Nicaragua 6eg~n el censo agropecuario I1IDE 01 la poElaciyn EoYina es de aproximadamente 16 caEe]as de EoYinos Nueva Segovia 98, 507 Jinotega 197, 992 Madriz 52, 981 RACCN 466, 263 Esteli 108, 415 ʋ CaEe]as de EoYinos Matagalpa 380, 574 Chinandega 180, 981 León 235, 569 Managua 131, 891 100000 Boaco 259, 656 1000000 00000 RACCS 11,28 3.11 600000 Chontales 409, 482 Masaya 28, 070 00000 Carazo 38, 469 00000 Granada 41, 195 0 Rio San juan 291, 524 t Yia ga ri] tel ga yn lpa co ua ya les da ]o Yas an C1 C6 go ote 0ad Es nde Le aga %oa nag asa nta rana ara 5i n -u AC AC C a a 0 Ko G 6e -in at in 6a 5 5 0 C 0 Ya o CK 5i ue Rivas 86, 542 1 Figura 1 PoElaciyn EoYina por departamento 2 Unidad I: Generalidades de rumiantes y equinos 2. Generalidades de los caprinos 6on pequexos mamtIeros rumiantes prolt¿cos que se reproducen durante todas las épocas del axo del cual se oEtienen grandes Eene¿cios econymicos deEido a que es productor de lecKe y carne pero además su pelaMe piel y estiércol puede utili]arse para m~ltiples usos 2.1. Domesticación La caEra es el primer animal de granMa que se domesticy Kace unos 10 mil axos en el sudoeste asiático en los 0ontes =argos 6e seleccionaron los eMemplares más dyciles y de Iácil maneMo lo que permitiy la domesticaciyn de los caprinos 2.3. Comportamiento 6e alimentan con las KoMas de arEustos y corte]a de los árEoles cuando se acaEan los alimentos Los caprinos son considerados como animales curiosos inteligentes sociaEles e independientes 2.2. Composición nutritiva de la carne y leche de cabra La lecKe de caEra constituye una alternatiYa a la lecKe de Yaca muy Eene¿ciosa en ciertos aspectos en la alimentaciyn Kumana soEre todo para los nixos (1) Visión Campo Yisual reducido tienen una Yisiyn a distancia poEre distinguen los colores naranMa y a]ul Nutriente Porción Nutrientes Porción Energta 60 Ncal Energta 107 Ncal Agua 0 g Agua 75 g Protetna 19 g Grasa 15 g CarEoKidrato 0 g Protetna 1 g Grasa 6 g CarEoKidrato 5 g Colesterol 1 mg Calcio 10 mg Colesterol 70 mg Vitaminas A 6 ȝm +ierro mg Leche Carne Tabla 2. Composición nutricional de la leche y carne de la cabra (100 g) (2) Olfato 6entido desarrollado y Eásico para la actiYidad sexual y reconocimiento mutuo importante en pastoreo 3 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino (3) Gusto (5) Alimentación Distinguen los saEores amargos salados dulces y ácidos 6e estima que el tiempo de rumia cuEre al menos un tercio del dta Los animales pastorean principalmente durante la maxana y rumian en la nocKe 2curre cuando se Yen a los caprinos ecKados y moYiendo las mandtEulas Este momento es crucial en el proceso alimenticio y es muy importante no molestarlas (4) Audición 0uy sensiEle a la Ionaciyn sonidos emiten gran Yariedad de Yocali]aciones Ealidos graYes y agudos que son escucKados por los miemEros del reEaxo (6) Jerarquía 6on animales gregariosG19 pero más independientes que los EoYinos el macKo dominante es agresiYo durante la época de apareamiento durante el resto del axo se deMa dominar por la KemEra ltder del reEaxo reina 3. Generalidades de los ovinos Las oYeMas son mamtIeros de alimentaciyn KerEtYora utili]ado como ganado son grandes productores de carne pero a~n más por su Euena producciyn de lana para la conIecciyn de tela 3.2. Valor nutricional de la carne de oveja 3.1. Domesticación Guarda sus ortgenes en conMunto con la La carne de oYeMa es un alimento especialmente crian]a del animal conocido como muÀyn rico en protetnas de Euena calidad espect¿camente en el I; milenio AC en el 2riente 0edio esto con el principal propysito Tabla 3. Composición nutricional de producir su carne lecKe piel y lana 2tra de la carne de oveja (100 g) YentaMa es que las oYeMas pueden llegar a YiYir Nutrientes Porción aproximadamente de 1 a 0 axos Energta 4 5 Ncal Agua 6 g Protetna 19 g Grasa 15 g CarEoKidrato 0 g Colesterol 65 mg +ierro 7 mg Unidad I: Generalidades de rumiantes y equinos 3.3. Comportamiento 6on animales gregarios dulces y sensiEles emocionalmente compleMos y muy inteligentes EstaElecen relaciones tntimas con sus crtas y otros miemEros de su especie ya que permanecen en sus grupos para protegerse de los depredadores les encanta el contacto Itsico y que los acaricien Experimentan miedo cuando se les acerca un extraxo o cuando son separadas de sus Iamilias estaElecen Iuertes la]os emocionales Cuando una oYeMa esta leMos del grupo se somete a un estrés Iuerte el cora]yn se acelera como indicatiYo de miedo 4. Generalidades de los equinos 6on animales cuadr~pedosG11 monogástricos mamtIeros YerteErados KerEtYoros YiYtparosG y placentarios 6u ciclo de Yida aproximado es de 15 a 0 axos y pertenecen a la especie "Equidae" 4.1. Origen y domesticación La eYoluciyn del caEallo puede seguirse a traYés del registro Iysil Kasta llegar a Hyracotherium tamEién llamado Eohippus un pequexo mamtIero KerEtYoro que YiYiy durante el Eoceno Kace 55 millones de axos en América del 1orte 6e supone que de éste descienden todos los équidos posteriores incluido el género Equus Eohippus mesohippus Merychippus Pliohippus Equus actual Periodo Eoceno 2ligoceno 0ioceno Plioceno Pleistoceno 0illones de axos 50 0 5 1 Figura EYoluciyn del caEallo actual 4.2. Comportamiento Los caEallos son animales de presa ttmidos muy perceptiYos amistosos y curiosos 6u anatomta ¿siologta y comportamiento están perIectamente adaptados con el propysito de proteger su Yida de los predadores (1) Organización social En la manada Kay un ltder macKo y una ltder KemEra generalmente es la yegua más YieMa del grupo Las yeguas madres son muy cuidadosas con sus potrillos los limpian Kuelen acarician y educan además de darles de mamar mantienen la]os de uniyn para toda la Yida Las amistades son proIundas tntimas ¿rmes y duraderas 5 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino (2) Los sentidos +an desarrollado enormemente sus sentidos externos soEre todo el olIato y el otdo 6us oreMas se mueYen en distintos ángulos y la Iorma de las mismas les permiten captar sonidos muy leManos imperceptiEles para el Kumano 0ediante el olIato ³Kuelen el peligro´ y tamEién reconocen a sus compaxeros amigos Kumanos u otras especies 4.3. Uso Tracciyn compaxta diYersiyn reproducciyn Ciertos grupos sociales consumen su carne y lecKe Propiedades de la leche de yegua La lecKe de yegua contiene inmunogloEulina A ingrediente que ayuda reIor]ar el sistema inmunitario Asimismo es un alimento especialmente rico en ácidos grasos omega y 6 y en Yitaminas A % C D E y . minerales Kierro calcio IysIoro magnesio protetnas Kidratos de carEono y aminoácidos esenciales triptyIano cistetna Propiedades que conYierten a esta lecKe en un alimento ideal para la dieta de las personas sanas y de las que tienen alg~n proElema de salud Además la lecKe de yegua tiene menos grasas por lo que aporta menos calortas que otros tipos de lecKe como la de Yaca 6 Unidad I: Generalidades de rumiantes y equinos Actividades Con apoyo del docente realice las siguientes prácticas para medir los conocimientos adquiridos Investigar 1 Destino de la producciyn de carne y acopio de la lecKe EoYina en 1icaragua Las ]onas donde se locali]a la mayor parte de producciyn de ganado caprino y oYino Las principales ra]as de caEallos en 1icaragua 7 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino Autoevaluación Después de KaEer estudiado la unidad I conteste lo que a continuaciyn se le solicita 1 Conteste. a ¢4ué son los EoYinos" E ¢4ué son los equinos" c ¢4ué son los caprinos y oYinos" Detalle a Comportamiento de los EoYinos y equinos E El Yalor nutricional y la importancia de la lecKe de Yaca y caEra 8 Unidad II: Pastos y forrajes Unidad II: Pastos y forrajes 1. Componentes de pastos y forrajes El éxito de la productiYidad ganadera EoYino caprino oYino y equino depende de Iactores Iundamentales x 0aneMo pecuario tipo de pasto y carga animal x Caractertsticas Itsicas y nutricionales de los suelos textura estructura densidad real proIundidad p+ porcentaMe de materia orgánica y nutrientes x Clima precipitaciyn Kumedad relatiYa y temperatura x Alimentaciyn se relaciona con el tipo de alimento con que cuenta el productor en cantidades su¿cientes por Unidad Animal UA y deEe ser de Euena calidad Conceptos básicos: Pasto: plantas gramtneas y leguminosas que se desarrollan en potreros y se utili]an para la alimentaciyn del ganado Forraje: gramtneas o leguminosas cosecKadas para ser suministradas como alimento a los animales sea Yerde seco o procesado Keno ensilaMe restos de cosecKa saccKarina amoni¿caciyn 1.1. Clasi cación química de los componentes nutritivos de pastos y forrajes ii) Extracto Libre de Nitrógeno (ELN) (1) Carbohidrato (glucósidos, hidratos de Contiene almidyn y a]~cares principalmente carbono o sacáridos) presentes en la célula 6e compone de C + y 2 cuyos nutrientes incluyen el almidyn la celulosa y lignina En la alimentaciyn para animales diYidimos en (2) Proteína cruda Euenos EL1 y malos ¿Era Eruta 6ustancia que contiene nitrygeno como protetnas aminoácidos y urea i) Fibra bruta Parte no digeriEle de los alimentos que resiste la digestiyn y aEsorciyn en el intestino (3) Extracto etéreo delgado y experimenta una Iermentaciyn Compuestos orgánicos insoluEles en agua parcial o total en el intestino grueso Está pueden ser extratdos de las células y teMidos por constituida por celulosa KemicelulosaG1 y solYentes éter Eenceno cloroIormo durante lignina Desde el punto de Yista nutricional un proceso de Iermentaciyn en el aparato y en sentido estricto la ¿Era alimentaria digestiYo del ganado ProYeen energta y Iacilitan no es un nutriente ya que no participa la moYilidad y disponiEilidad de otros nutrientes directamente en procesos metaEylicos para el animal Eásicos del organismo 9 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino (4) Minerales (5) Agua El contenido de minerales en los pastos y IorraMes es muy YariaEle ya que depende de las Yariedades de pasto especies de plantas tipo y propiedades del suelo cantidad y distriEuciyn de la precipitaciyn y del maneMo del sistema sueloplantaanimal Aqut se encuentran sodio calcio magnesio sodio IosIoro y Kierro excepto Kidrygeno carEono oxtgeno nitrygeno 1o es una sustancia nutritiYa pero Iorma parte del 50 70 del cuerpo de los animales Las Iunciones principales son transporte de sustancias nutritiYas reacciones qutmicas regulaciones las Iunciones Komeostáticas del cuerpo KomeostasisG Al perderse el 10 de agua en el cuerpo comien]a a dar proElemas y se expone la Yida del animal Alimentos Materia seca Agua Materia orgánica Materia no orgánica Ceniza bruta Compuesto libre de nitrógeno Compuestos nitrogenados Proteína bruta Grasa bruta Carbohidrato Fibra cruda Extracto soluble libre de nitrógeno Figura Componentes de los pastos y plantas IorraMeras Agua: Yarta en las especies la etapa de crecimiento posiciyn de la planta y época del axo Ceniza Bruta: los elementos excepto carEono Kidrygeno oxtgeno y nitrygeno Proteína Bruta: protetnas aminoácidos y otros compuestos de nitrygeno Grasa Bruta: lisados de éter Fibra Cruda: celulosa y lignina ELN: otros componentes distintos de los anteriores alta digestiEilidad a]~car y almidones 1.2. Técnica para producir pastos con altos contenidos nutricionales 1 %uena selecciyn de la especie de pasto y IorraMe a estaElecer en su ¿nca las especies de pastos deEen ser seleccionadas de acuerdo a condiciones de suelo y clima de la ¿nca 0aneMo adecuado de los pastos seg~n sus caractertsticas por eMemplo densidad de siemEra cantidad de Iertili]antes control de KierEas no deseadas conocimientos Eásicos soEre el maneMo de los pastos y las plantas IorraMeras Irecuencia y altura de corte momento de pastoreo y momento de reposo 10 Unidad II: Pastos y forrajes % Proteína y bra cruda % Agua 100 50.0 Agua 40.0 FiEra cruda 90 80 30.0 20.0 70 Protetna cruda 10.0 60 0.0 50 Desarrollo Antes de espiga Espiga Floraciyn 6emilla Figura Crecimiento Ienolygico y contenido de ¿Era en los pastos Los componentes del pasto Yartan de acuerdo al contenido de agua de la planta disminuyendo con el crecimiento El pasto MoYen contiene aEundante protetna y meMor digestiEilidad 6in emEargo los componentes que son EaMos en digestiEilidad como ¿Era cruda y lignina aumentan con el crecimiento 1.3. Diferencias entre gramíneas y leguminosas Gramíneas Leguminosas Dicotiledyneas posee dos cotiledones los cuales proporcionan los nutrientes para el desarrollo del emEriyn estos además reali]an actiYidades Iotosintéticas antes de que apare]can las KoMas Yerdaderas 6emilla 0onocotiledyneas posee sylo un cotiledynG9 llamado escudete que participa en la nutriciyn inicial del emEriyn 5at] Encontramos dos tipos de ratces x EmErionales o seminales tienen su origen en la radtcula del emEriyn y están cuEiertas por la coleorri]aG x Caulinares o adYenticias nacen en los nudos Easales son numerosas y reempla]an a las ratces emErionales +oMas Pueden ser de tipos Yaina lámina ltgulaG6 y auricular La rat] principal o piYotante posee rami¿caciones laterales que se originan pronto después de la germinaciyn y producen numerosas rami¿caciones secundarias y simEiosis que es una caractertstica principal de las leguminosas donde las Eacterias penetran en las ratces y Iorman aEultamientos llamados nydulos donde se ¿Ma el nitrygeno 6on triIoliadas y presentan caractertsticas Eien de¿nidas distinguiéndose las siguientes partes lámina compuesta o Ioltolos pectolos y estipulas 11 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino Tallo Está Iormado por entrenudos normalmente se denominan caxas pueden ser ciltndricos o comprimidos La mayorta son Kuecos pero puede KaEer maci]os como en la caxa de a]~car el sorgo y el mat] 6eg~n su Iorma de crecimiento son erectos decumEentes y rastreros En su mayorta son lexosos con crecimiento erecto y alcan]an altura Kasta de m otros son rastreros y tienen estolones pudiendo ser igualmente productiYos El tallo puede utili]arse como semilla estacas para reproducir las especies InÀorescencia 2curre de tipos espiguillas y panoMas Está compuesta por un gran número de Àores las cuales Yartan mucKo en cuanto tamaxo Iorma y Yistosidad 6on distintiYas de colores Erillantes y ttpicamente adaptadas la polini]aciyn por insectos Frutos Es un cariopse indeKiscente con el pericarpio soldado a la semilla Es una Yaina que se desarrolla a partir del único pistilo El número de semillas que pueda contener la Yaina depende de la especie 1.4. Clasi cación seg n la agroecología territorial C A A =ona del Pact¿co B % =ona Central C =ona de la Costa CariEe y =elaya Central CarEallo D D et al 005 0enciona la clasi¿caciyn de pastos y IorraMe según la clasi¿caciyn agroecologta territorial en 1icaragua 12 Unidad II: Pastos y forrajes Tabla 4. Regiones del país donde se cultivan los diferentes tipos de pastos Zona Zona del Pací co Clima cálido con precipitaciyn anual promedio es de 1000 mm temperatura Yarta entre los oC a los oC Zona Central La precipitaciyn anual es de 1500 a 1000 mm temperatura media anual EaMa oscilando entre 7o C de oC es una regiyn montaxosa en esta ]ona se adapta la mayorta de los pastos y especies IorraMeras Zona de la Costa Caribe y Zelaya Central La precipitaciyn anual oscila entre 000 a 000 mm La temperatura Yarta entre 6oC 7oC en una ]ona donde la estaciyn seca es corta Es posiEle estaElecer distintas Yariedades de pasto durante todo el axo Mejorados o Naturales Nombre com n Pastos meMorados Estrella Angola EleIante TaiZán %uIIel GamEa Angletyn %racKiaria Colonial Pastos naturales Aceitillo =acate torcido =acate rosado TaiZán. Pastos meMorados .iNuyo Gordura Alemán Pará EleIante Caxa Maponesa GamEa %racKiaria Guinea Colonial Angletyn Pastos naturali]ados -aragua Guinea India Pastos naturales Grama colorada Grama amarga Cola de Eurro =acatyn =acate de agua Aceitillo TaiZán Pastos meMorados EleIante Alemán GamEa %racKiarias. Pastos naturali]ados Asia Guinea -aragua Pastos naturales Grama colorada grama amarga =acatyn TaiZán Leguminosas natiYas Campanita Calopogonio 6iratro Desmodiun 2. Variedades de los pastos y forrajes en Nicaragua 2.1. Tipos de gramíneas (1) Pastoreo i) Pasto Guinea (Panicum máximum) Forma macollas con ratces proIundas que se ensancKan en la corona de la planta Iormando un ri]oma corto Las KoMas son largas 10 cm y ancKas 5 cm Eien distriEuidas en los tallos la altura de la planta es desde 00 Kasta más de 0 m tiene resistencia a la sequta somEra quema y pisoteo La protetna Eruta oscila entre 10 a 1 13 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino ii) Pasto Tanzania (Panicum máximum) De macollos gruesos los tallos alcan]an Kasta 10 m de altura con aEundante producciyn de KoMas 0 de la planta y una EaMa cantidad de tallos 0 de la planta Posee KoMas largas sin puEescencia sus entrenudos son leYemente roMi]os La protetna Eruta oscila entre 10 a 1 iii) Pasto Mombaza (Panicum máximum) De macollos gruesos sus tallos alcan]an Kasta 10 m de altura con aEundante producciyn de KoMas de la planta y una EaMa cantidad de tallo 1 de la planta posee KoMas largas sin puEescencia sus entrenudos son leYemente roMi]os La protetna Eruta oscila entre 10 a 1 iv) Pasto Estrella o Estrella de África (Cynodon plectostachyus) Produce tallos extensos con entrenudos largos de 5 a 10 cm y aEundantes estolones Kasta de 5 m de longitud Posee inÀorescencia digitada o suE digitada con tallos delgados sin puEescencia erectos o recostados soEre el suelo Iormando estolones de mm de ancKos y con las puntas ascendentes por 0 60 cm 0ayor toxicidad en el reErote por el alto contenido de nitritos v) Pasto Jaragua o Yaragua (Hyparrhenia rupha) Crece en macolla Iormando un denso potrero 6us tallos son delgados pudiendo alcan]ar Kasta m de altura Presenta KoMas delgadas mm de color Yerde oscuro las KoMas Easales son generalmente Yellosas 6us Àores son de dos tipos unas masculinas y otras de amEos sexos masculino y Iemenino estas últimas son la que producen semillas las que son liYianas y plumosas con aristas retorcidas y caen el madurar La protetna Eruta oscila entre a 7 tiene resistencia a la quema y la sequta 14 Unidad II: Pastos y forrajes vi) Pasto Gamba (Andropogon gayanus) De crecimiento macollador pudiendo alcan]ar alturas de 1 a m y diámetros superiores a los 0 cm después de Yarios axos 6us tallos son ligeramente delgados sin rami¿caciones y terminados en una inÀorescencia larga y rami¿cada El crecimiento es inÀuenciado por el Iotopertodo es decir cuando Kay más lu] en pasto presenta un crecimiento mayor de lo contrario el crecimiento es menor aIectando de manera positiYa o negatiYa el rendimiento La protetna Eruta oscila entre 10 a 1 vii) Pasto Humidícola (Brachiaria humidicola) De Iorma estolontIera que puede llegar a medir 1 m de altura produce estolones ¿nos Iuertes y roMi]os a partir de los nudos Las KoMas son Yerdes lanceoladas y presentan Eordes cortantes 6e recomienda maneMar 5 dtas de descanso y puede llegar a soportar unidades animales por Kectárea en época de lluYias La cantidad de protetna Eruta es muy EaMa oscila entre y 7 viii) Pasto Angletón (Dichanthium aristatum) Crece en Iorma de macolla se desarrolla rápidamente y Iorma manoMos con altura entre 1 y m Tiene una alta relaciyn KoMa tallo 6e deEen maneMar periodos de descanso de 0 dtas en promedio y en época seca Kasta 60 dtas de descanso 6oporta una carga animal de UAKa La cantidad de protetna Eruta oscila entre 7 y 9 ix) Pasto Pará (Brachiaria mutica) Forma Iuertes estolones los tallos son Kuecos y decumEentes a excepciyn de los tallos Àorales que son erectos y pueden llegar a medir m de altura Las KoMas son lanceoladas y tanto las KoMas como el tallo son puEescentes 6e recomienda maneMar con periodos de descanso de 5 dtas puede llegar a soportar UAKa La cantidad de protetna Eruta oscila entre 9 y 11 15 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino x) Pasto Brizantha o Marand (Brachiaria Brizantha) ProYista de tallos más o menos erectos mide 15 m de altura Iorma macollas densas Yigorosas y puEescentes Las KoMas son lanceoladas y pilosas 6u inÀorescencia es un racimo crece rápidamente y produce IorraMe de Euena calidad 6e deEen maneMar pertodos de descanso de 5 dtas La cantidad de protetna Eruta oscila entre 7 y 1 Cuando está encKarcado produce Eacterias Yenenosas que pueden aIectar al animal xi) Pasto Gordura o Melina 0HOLQLVPLQXWLÀRUD De tallos erectos puede llegar a alcan]ar 15 m de altura Las KoMas están cuEiertas con Yellosidad Elanca que contiene un aceite aromático de olor caractertstico su inÀorescencia es de color roMi]o y Àorece en Iotoperiodo corto La protetna Eruta es EaMa oscila entre 6 y 10 y la digestiEilidad es menos del 55 A los cuatro meses de KaEerse semErado se puede reali]ar el primer pastoreo 6e deEen maneMar entre 5 y 0 dtas de descanso 6e pre¿ere una tierra Eien drenada xii) Pasto Mulato I (Brachiaria híbrido) Es un KtErido proYeniente del cruce Brachiaria Brizantha x Brachiaria decumbens Es Yigorosa de KáEito macollado decumEente y estolontIero lo que le permite tener una alta capacidad de estaElecimiento 6us KoMas son lineales lanceoladas de color Yerde intenso presentando aEundante puEescencia tallos de color Yerde intenso y con alta puEescencia ciltndricos de 55 a 0 cm de largo La protetna Eruta oscila entre 1 y 15 xiii) Pasto Ratana o Retana (Ischaemum indicum) De tallos erectos o tendidos altura de 0 cm Iorma colcKyn en meses de mayor precipitaciyn con material maduro y poco palataEle sistema radicular muy super¿cial que no le permite extraer nutrientes ni Kumedad de las capas inIeriores del suelo la cantidad de protetna Eruta es EaMa oscila entre 6 y 7 16 6equta extrema 0ediana a alta Iertilidad 5 a 0 Alturas de 0 a 1700 msnm y precipitaciones de 00 a 500 mmaxo 6uelos arcillosos encKarcamiento 0ediana a alta Iertilidad con Euen drenaMe 50 a 75 Altura de 0 a 1600 msnm y precipitaciones de 00 a 500 mm axo 6emilla a 6equta somEra quema y pisoteo 6uelos arcillosos encKarcamiento 0ediana a alta Iertilidad con Euen drenaMe 50 a 0 Alturas de 0 a 1600 msnm con precipitaciyn de 00 a 500 mm axo Pastoreo corte ensilaMe Keno 60 a 70 6emilla 6 a 6equta somEra quema y pisoteo 6uelos arcillosos encKarcamiento 0ediana a alta Iertilidad con Euen drenaMe 50 a 0 Alturas de 0 a 000 msnm con precipitaciyn de 00 a 100 mmaxo Pastoreo corte ensilaMe Keno Cantidad de semillas (kg/ha) Tolerancia No tolerancia Tipo de suelo y fertilización Adaptación pH Altitud y precipitación Uso 60 a 65 17 Pastoreo corte ensilaMe 6equta somEra y quema 6emilla 6 a 60 a 70 10 a 1 Pastoreo Keno ensilaMe Pastoreo Alturas de 0 a 1000 msnm y precipitaciones de 700 a 000 mmaxo 5 a 0 Pastoreo Alturas de 0 a 100 msnm y precipitaciones de 1000 a 000 mmaxo Alturas de 0 a 100 msnm y precipitaciones de 700 a 000 mmaxo Pastoreo %aMa Iertilidad Irancos o Irancos arcillosos 0 a 75 %aMa a media Iertilidad %aMa a media Iertilidad suelos Irancos a arcillosos con alto contenido de materia orgánica y Eien drenada EncKarcamiento sequtas suelos ácidos somEra 6equta suelos ácidos quema Irto EncKarcamiento Quemas y sequtas 6equta encKarcamiento y somEra 6emilla a 50 a 60 6emilla 6 a 50 a 60 6a Parcelas Iertili]adas 10 a 1 6 a 1 B. Humidicola Gamba Parcelas sin Iertili]ar 6 6emilla 5 a 7 50 a 60 a 1 a 15 Jaragua 0aterial YegetatiYo 1500 a 000 60 a 70 10 a 1 1 a 1 Digestibilidad (%) 10 a 1 105 10 a 1 1 a 0 Proteína cruda (%) Estrella 1 a 15 Mombaza Rendimiento (MS/t/ha/año) Tanzania Guinea Pastos (I) Tabla 5. Caracteristicas generales de los pastos para pastoreo Unidad II: Pastos y forrajes 18 Alturas de 0 a 100 msnm y precipitaciones de 1000 a 500 mmaxo Alturas de 0 a 1500 msnm y precipitaciones de 1000 a 00 mmaxo Pastoreo Alturas de 0 a 100 msnm y precipitaciones de 600 a 00 mmaxo Pastoreo preIeriElemente antes de la Àoraciyn Altitud y precipitación Uso Pastoreo Keno ensilaMe 0 a 0 0 a 0 0 a 0 Adaptación pH 6uelos de media a alta Iertilidad con Euen drenaMe 6uelos Iértiles de textura Iranca 6uelos arcillosos con mal drenaMe y de alta Iertilidad Pastoreo Keno ensilaMe Alturas de 0 a 00 msnm y precipitaciones de 900 a 00 mmaxo 0 a 0 6uelos poEres Kasta alta Iertilidad con Euen drenaMe Pastoreo Keno ensilaMe Corte ensilaMe Alturas de 0 a 100 msnm y precipitaciones de 1000 a 000 mm axo Altitud que Yan de 0 a 1500 m y precipitaciones anuales a partir de 700 mm Alturas de 0 a 100 msnm y precipitaciones de 1000 a 500 mmaxo Pastoreo Keno ensilaMe 5 a 0 6uelos Iértiles Eien drenados de Irancoarenoso a Irancoarcillosos Predominan suelos ácidos de Iertilidad media y Euena adaptaEilidad a diIerentes tipos de suelos EncKarcamiento 6equtas suelos ácidos 6emilla 0 50 a 55 6a7 7a9 Retana 50 a 0 6uelos de mediana a alta Iertilidad Eien drenados EncKarcamiento 6omEra y soEre pastoreo 6equtas prolongadas Tipo de suelo y fertilización No tolerancia 6equta plagas y enIermedades 6equtas quemas EaMas temperaturas 6omEra parcial suelos arenosos laderas Quema sequta y suelos ácidos EncKarcamiento y sequtas EncKarcamiento Tolerancia 55 y 65 6emilla5 a 6 55 a 6 16 a 1 5 a 0 Mulato II 6emilla a 5 50 a 55 1 a 15 5 a 5 Mulato I 6emilla 5 a 5 55 a 70 6 a 10 10 a 1 Gordura 6emilla a 6emilla a Cantidad de semillas (kg/ha) 55 a 65 7 a 1 a 0 Brachiaria 6emilla a 5 50 a 57 Digestibilidad (%) 9 a 11 Rendimiento (MS/t/ha/año) 7a9 5 a 1 Parcelas Iertili]adas a 10 Proteína cruda (%) Pará Angleton Pastos (II) Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino Unidad II: Pastos y forrajes (2) Pastos para corte Dentro del género pennisetum podemos encontrar mucKas Yariedades las cuales Kan sido manipuladas genéticamente para meMorar la calidad nutritiYa la palataEilidad la adaptaciyn y el rendimiento De manera que reciEen el mismo nomEre cientt¿co aunque camEie su nomEre común i) Pasto Taiwán (Pennisetum purpureum) Forma macolla y llega a medir m de altura Las KoMas miden 70 cm de largo por cm de ancKo y presentan super¿cie y Eordes rugosos La inÀorescencia es en Iorma de pantcula ciltndrica larga y puEescente En ]onas altas el corte se puede reali]ar cada 10 dtas pero en ]onas EaMas cada 5 dtas El rendimiento es alto sin emEargo la cantidad de protetna Eruta oscila entre 7 y 10 a. Pasto Taiwán morado o Camer n De crecimiento erecto puede alcan]ar Kasta m de altura Las KoMas son ancKas y largas puEescentes suaYes Yerdes claro cuando son MyYenes y Yerde oscuro morado cuando están maduras La relaciyn KoMatallo es mayor que los otros pennisetum spp Este pasto es una Yariedad de TaiZán que resulta del cruce de Pennisetum purpureum y Pennisetum typhoides. Tiene la particularidad de alto rendimiento en comparaciyn con el TaiZán además presenta meMor digestiEilidad b. Pasto Cuba CT 115 De crecimiento erecto alcan]a una altura de m con tallos que puede alcan]ar de a 5 cm de diámetro 6us KoMas son ancKas y largas con Yellosidades suaYes Yerdes claro cuando son MyYenes y Yerde oscuro cuando están maduras 6us ratces Iorman cepas muy compactas y sylidas que pueden alcan]ar Kasta m de proIundidad 6u inÀorescencia es compacta y ciltndrica de 1 a 15 cm de largo 19 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino ii) Maíz (Zea mays) Gramtnea anual su sistema radicular es Iasciculado y en algunos casos la planta genera ratces adYenticias el tallo es ciltndrico y presenta nudos y entrenudos y en algunos casos puede llegar a medir m de altura Las KoMas son ancKas lanceoladas con nerYaduras central posee dos tipos de Àores una en espiga y la otra pistolada El Iruto es una cariypside El mat] se utili]a para la elaEoraciyn de ensilaMes utili]ando la planta completa iii) Sorgo forrajero (Sorghum vulgare) Gramtnea anual de ratces adYenticias y ¿Erosas sistema radicular proIundo Tallos ciltndricos erectos y sylidos KoMas alternas que se doElan durante la sequta InÀorescencia en pantcula semillas pequexas Elancas roMas marrones o amarillentas iv) Caña forrajera (Saccharum sinensis) Gramtnea de macollas roEustas con tallos ciltndricos erectos y sylidos Kasta de m de altura gruesos sylidos y Mugosos los entrenudos inIeriores son cortes las KoMas son alargadas comúnmente de a 6 cm InÀorescencia en pantcula semillas pequexas Elancas roMas marrones o amarillentas El rendimiento es Eastante alto sin emEargo el contenido de protetna Eruta es EaMo oscila entre y 7 20 Alturas de 0 a 00 msnm y precipitaciones de 700 a 000 mmaxo Pastoreo corte ensilaMe 0aterial YegetatiYo 000 a 500 6equtas EncKarcamiento Crece meMor en suelos Irancos Eien drenados 50 a 70 Alturas de 0 a 000 msnm y precipitaciones de 1000 a 000 mmaxo Corte ensilaMe Keno 7 a 10 50 a 60 0aterial YegetatiYo 000 a 500 6uelos ácidos y sequtas EncKarcamiento 6e da meMor en suelos Iértiles aunque se adapta a suelos de EaMa Iertilidad 5 a 70 Alturas de 0 a 00 msnm y precipitaciones de 00 a 000 mmaxo Corte ensilaMe Digestibilidad (%) Cantidad de semillas (kg/ha) Tolerancia No tolerancia Tipo de suelo y fertilización Adaptación pH Altitud y precipitación Uso 55 a 70 a 10 21 60 a 75 6omEra suelos con mal drenaMe 6uelos poEres y EaMas temperaturas Asocio y ensilaMe Corte ensilaMe Corte ensilaMe Alturas de 0 a 000 msnm y precipitaciones de 00 a 00 mm axo Alturas de 0 a 000 msnm y precipitaciones de 00 a 00 mm axo Alturas de 0 a 000 msnm y precipitaciones de 100 a 00 mm axo Alturas de 0 a 000 msnm y precipitaciones de 1000 a 000 mmaxo Corte ensilaMe 55 a 0 55 a 0 6e adapta a rangos amplios de Iertilidad aunque crece meMor en suelos Iranco arcillosos de Euen drenaMe 6omEra suelos con mal drenaMe 6equtas 0aterial YegetatiYo 6000 a 000 50 a 60 a7 60 a 15 Caña 55 a 75 6uelos Iranco arcillosos de Euen drenaMe 6equtas Quemas y sequtas no muy prolongada 6uelos Iértiles Eien drenados 6emilla 15 a 0 50 a 60 a7 60 a 15 Sorgo 6emilla 5 a 0 55 a 65 10 a 1 5 a 6 Maíz 50 a 70 6e adapta Eien a distintos tipos de suelos EncKarcamiento EncKarcamiento prolongado 0edia a alta Iertilidad con Euen drenaMe 6equtas 0aterial YegetatiYo 000 a 500 65 a 10 5 a 0 Elefante 6equtas prolongadas 0aterial YegetatiYo 000 a 500 67 a 65 11 a 1 00 Proteína cruda (%) 6 a 77 10 a 10 Rendimiento (MS/t/ha/año) Cuba CT 115 Taiwán Pastos (I) Taiwán morado Tabla 6. Caracteristicas generales de los pastos para corte Unidad II: Pastos y forrajes Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 2.4. Tipos de leguminosas (especies más comunes de Nicaragua) (1) Herbáceas i) Centrosema (Centrosema brasilianum) Es una planta KerEácea perenne postrada a enredadera de 0 a 50 cm de altura ratces piYotantes y Yigorosas Tallos delgados rastreros estolontIeros un poco puEescentes no llegan a ser lexosos por lo menos antes de 1 meses +oMas triIoliadas de color oscuro Vaina lineal contiene alrededor de 0 semillas de color castaxonegro La protetna Eruta oscila entre 15 y 5 ii) Soya forrajera (Glycine max cv. Taluma) Es una planta perenne de tallos densamente puEescentes y Ease lexosa +oMas eltpticas oYaladas cuEiertas de una densa pilosidad La inÀorescencia se da en racimos compactos de Kasta 60 cm de largo Flores pequexas ligeramente puEescentes la corola es Elanca a Yeces con una mancKa púrpura Produce Yainas oElongas o lineales a Yeces anguladas La protetna Eruta oscila entre 1 iii) Clitoria o campanita (Clitoria ternatea cv Tehuana) Es una planta KerEácea perenne con gran capacidad inYasora erecta con altura de 0 a 70 cm ratces piYotantes tallos delgados puEescentes KoMas en Iorma eltptica a lanceolada con poca puEescencia Flores de color a]ul proIundo algunas Yeces de color Elanco de a 5 cm de largo Yaina ltnea deKiscente de 5 a 10 cm de largo y ligeramente puEescente con semillas gloEosas la protetna Eruta oscila entre 17 y 0 la digestiEilidad es aproximadamente del 0 iv) Fríjol terciopelo (Mucuna pruriens) Es una planta anual a Eianual de crecimiento Yigoroso KáEito rastrero se extiende encima de 6 a 10 m de longitud +oMas grandes triIoliadas las Àores se dan en racimos largos de color Elanco con tinte de color púrpura Los colores de la semilla son Yariados negro marryn caIé Elanca rayadas Maspeadas La protetna Eruta oscila entre 11 y y la digestiEilidad es de 70 22 Unidad II: Pastos y forrajes v) Frijol caupí (Vigna unguiculata) Planta anual de rápido crecimiento rastrera o arEustiYa altura 70 90 cm con semillas grandes Àores de color púrpura a]ulado a Elanco KoMas oYaladas y planas Yainas de 100 cm de longitud Duraciyn intermedia a tardta 7010 dtas 6usceptiEle a las plagas Alta digestiEilidad vi) Maní forrajero (Arachis pintoi) Es una planta perenne que produce aEundantes estolones y genera nueYas plantas en los nudos lo cual IaYorece una coEertura rápida del suelo Los tallos que inicialmente están postrados llegan a crecer en Iorma ascendente Kasta alcan]ar los 50 cm de altura +oMas tetraIoliadas con Ioliolos oYados de 5 cm x 5 cm El contenido de protetna Eruta oscila entre 16 y 0 vii) Canavalia (Canavalia brasiliensis) Es una leguminosa KerEácea de ciclo anual o Eianual algunos materiales de esta especie pueden permanecer más axos con KáEito de crecimiento rastrero Tienen un sistema de ratces Eien desarrollado Flores Yistosas de color Elancas moradas Kasta a]ules Yaina oElonga más largo que ancKo de color caIé promedio de 1 semillas por Yaina de color caIé claro Crece en cualquier tipo de suelo La protetna Eruta oscila entre 0 a viii) Mungo (Vigna radiata) Es la Iuente más Earata de protetnas Yegetales con protetna Eruta de 0 a 5 rica en Yitaminas calcio y sodio que generalmente son de¿cientes en la mayorta de las dietas de IriMol Es un excelente cultiYo para aEono Yerde porque madura temprano y crece rápidamente Es un cultiYo rico en nitrygeno utili]ado en la rotaciyn y cultiYo intercalado Los agricultores siemEran mungo durante el segundo ciclo de cultiYo deEido a su EaMo contenido de Kumedad Es tolerante a la sequta TamEién se utili]a como un sustituto de la Karina de soya en la Iormulaciyn del alimento para animales domésticos 23 6emilla 0 a 0 Tolera ligeramente la somEra 15 a 5 50 a 65 6emilla 5 a 7 6equta somEra e inundaciones moderadas Proteína cruda (%) Digestibilidad (%) Cantidad de semilas (kg/ha) Tolerancia 6emilla 0 a 0 70 a 10 15 a 6 Fríjol Terciopelo 6emilla 0 1 a 1 a Frijol Caupí 24 %anco de protetna ensilaMes asocio con gramtneas Keno aEono Yerde pastoreo %anco de protetna ensilaMes asocio con gramtneas Keno aEono Yerde IorraMe suplementario %anco de protetna aEono Yerde pastoreo corte Keno ensilaMe %anco de protetna producciyn de granos corte ensilaMe asociadas con gramtneas %anco de protetna Keno ensilaMe y pastoreo Altitud y precipitación Uso Asocio con otras gramtneas Keno ensilaMe corte pastoreo Eanco de protetna producciyn de semilla Altura de 0 a 000 msnm y precipitaciones de 00 a 000 mm axo Altura de 0 a 100 msnm y precipitaciones de 100 a 000 mm axo Altura de 0 a 100 msnm y precipitaciones de 600 a 000 mm axo Altura de 0 a 1600 msnm y precipitaciones de 00 a 500 mmaxo Altura de 0 a 000 msnm y precipitaciyn 00 a 500 mmaxo Altura de 0 a 100 msnm y precipitaciyn 00 a 100 mmaxo Altura de 0 a 1700 msnm y precipitaciyn 1000 a 1750 mmaxo Asocio con otras gramtneas control de erosiyn y coEertura en cultiYos perennes a 0 5 a 7 5 a 70 50 a 70 5 a 7 55 a 75 5 a 70 6e adapta a un rango amplio de suelos arcillosos como arenosos EaMa Iertilidad y desde ácidos Kasta alcalinos 6omEra sequtas 6emilla 50 70 1 a a Canavalia Adaptación pH 6uelos de mediana a alta Iertilidad puede soEreYiYir en suelos poEres EncKarcamiento y suelos con alto contenido de aluminio 6emilla 10 a 0 16 a 0 05 a 07 Maní forrajero Tipo de suelo y fertilización 6uelos proIundos 6uelos de Iértiles sin Prospera en mediana proElemas de suelo de EaMa Iertilidad Irancos salinidad y Eien Iertilidad a pesados drenados 6oEre pastoreo Tolera suelos 6equtas y altas y puede ser pesados poEres temperaturas roMos inYasora 6emilla 1 a 0 17 a 0 a 10 Clitoria, Campanita %ien drenados sus meMores %aMa a media Iertilidad suelo rendimientos arenosoIranco son en suelos a arcillolimoso Iértiles proIundos 70 a 77 1 a 55 a 6 a 10 Rendimiento (MS / t / ha / año) Soya forrajera Centrosema Leguminosas (I) Tabla 7. Tipos de leguminosas (especies más comunes de Nicaragua) Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino Unidad II: Pastos y forrajes 2.5. Arbustivas (1) Madero negro (Gliricidia sepium) Planta arEyrea perenne 6u sistema radicular depende del sistema de multiplicaciyn por semilla rat] piYotante o por estacas sistema radicular rami¿cado Altura Kasta 10 m y diámetro de tallo Kasta 0 cm +oMas compuestas de a 6 cm de largo de Iorma eltptica y de color Yerde en la super¿cie La protetna Eruta oscila entre 1 y 0 se utili]a para el Eanco de protetnas (2) Gandul (Cajanus cajan) Planta arEustiYa erguida de 15 a 5 m de altura +oMas triIoliadas Flores amarillas Vaina roMi]a comprimida y aguda con Yarias semillas gloEosas o comprimidas Tolerante a la sequta La protetna Eruta oscila entre 15 a se utili]a para el Eanco de protetnas (3) Marango (Moringa oleífera) Es un árEol perenne caduciIolio de rápido crecimiento altura máxima de 10 a 1 m Tiene ramas colgantes queEradi]as +oMas color Yerde claro compuestas tripinnadas de 0 a 60 cm de largo Flores Iragantes de color Elanco o Elanco crema Produce Yainas colgantes color marryn y triangulares cada una contiene aproximadamente 0 semillas de color marryn oscuro La protetna Eruta oscila entre 156 a 6 y su digestiEilidad es alta Es una planta de alto rendimiento de materia seca 5 99 tKa (4) Morera (Morus alba) ArEusto perenne de rápido crecimiento tronco recto ciltndrico altura de 10 m El Iruto consta de mucKas drupas encerradas en un perianto carnoso de 5 cm de largo color Elanco a Elancorosado morado o negro La protetna oscila entre 15 y y digestiEilidad de 9 (5) Jícaro (Crescentia alata) 0ide entre a 1 m de altura y 5 0 cm de diámetro +oMas oYaladas de a 65 cm de largo y salen tres de un mismo Iasctculo en el centro Flores de color amarillento a púrpura Fruto mediano de color amarillo Iorma semiesIérica y consistencia semilexosa semillas pequexas Contiene ácido cianKtdrico deEe tener precauciyn al suministrar al ganado La protetna Eruta oscila entre el 50 y 60 25 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino (6) Guácimo *XD]XPDXOPLÀRUD ÁrEol IorraMero de porte pequexo a mediano de a 15 m de altura 6u copa es redonda y extendida +oMas simples alternadas oYaladas o lanceoladas con ápice acuminado Eordes dentados y con la Ease desigual Flores pequexas y amarillas se agrupan en pantculas en la Ease de las KoMas 6us Irutos son cápsulas Yerrugosas y eltpticas negras cuando están maduras con numerosas semillas pequexas y duras Las KoMas poseen 15 a 0 de protetna Eruta con una digestiEilidad de 0 a 60 (7) Leucaena (Leucaena leucocephala) ÁrEol perenne con altura de Kasta 10 m KoMas compuestas Eipignadas de 0 a 0 Iolios lanceolados de 7 a 1 mm Flores axilares de color Elanco amarillento El Iruto es una Yaina aplanada que lleYa de a 6 semillas de color caIé oscuro y con Eastante deKiscencia Al llegar a la Àoraciyn continúa Àoreciendo y Iructi¿cando en Iorma constante La protetna Eruta oscila entre 1 y 5 6e utili]a para Eanco de protetnas (8) Cratylia (Cratylia argéntea) Planta arEustiYa con Iormaciones Yegetales aEiertas 6e rami¿ca desde la Ease del tallo se Kan encontrado Kasta 11 ramas en plantas que tienen entre 15 y m altura 5atces Yigorosas de Kasta m de proIundidad La protetna Eruta oscila entre 1 y 0 se utili]a para el Eanco de protetnas 6u digestiEilidad es de 60 y 65 (9) Nacedero (Trichanthera gigantea) Planta IorraMera con alto contenido de protetnas muy palataEle recomendada para trypico suEKúmedo y Kúmedo no prospera en condiciones secas 6e puede suministrar en dietas para todo el ganado se propaga por estacas de los dos últimos tercios del tallo preIeriElemente +oMas grandes de color Yerde claro de Iorma oYalada la altura del tronco puede medir 10 m de altura Produce de 9 a 1 Ng por planta por axo El contenido de materia seca es del 0 6e corta cada 55 a 75 dtas 26 6emilla 0 6equtas prolongadas 1 a 0 60 a 65 6emilla y estacas 6equtas prolongadas Proteína cruda (%) Digestibilidad (%) Cantidad de semillas (kg/ha) Tolerancia 27 5eIorestaciyn IorraMe Iruto KoMas cercas Uso %anco de protetna producciyn de semilla %ancos de protetnas ramoneo ensilaMe corte Keno semillas para concentrados %anco de protetna lexa aEono Yerde sistemas agroIorestales concentrado pastoreo Earreras YiYas rompe Yientos ensilaMe %anco de protetna ForraMe picado producciyn de semilla ensilaMes ramoneo Eanco de ensilaMes en protetna me]clas con gramtneas Altitud y precipitación Cercas YiYas somEra producciyn de pulpa para alimentaciyn de ganado Altura de 0 a 100 msnm y precipitaciones de 00 a 000 mm/axo Altura de 0 a 100 msnm y precipitaciones de 600 a 000 mm/axo Altura de 0 a 100 msnm y precipitaciones de 600 a 000 mm/axo Altura de 0 a 100 msnm y precipitaciones de 00 a 100 mm/axo Altura de 0 a 100 msnm y precipitaciones de 1000 a 500 mm/axo Altura de 0 a 100 msnm y precipitaciones de 500 a 1500 mm/axo Altura de 0 a 100 msnm y precipitaciones de 900 a 500 mm/axo Altura de 0 a 1600 msnm y precipitaciones de 00 a 1600 mm/axo ForraMera IaEricaciyn de papel extracciyn de aceite de su Iruto medicinal a 60 5 a 0 55 a 0 Ácidos poEres y con alto contenido de aluminio pero 6uelos de EaMa a crece meMor media Iertilidad en suelos Eien drenados no suMetos a inundaciones 6equtas suelos alcalinos inundaciones temporales 0 a 70 Texturas liYianas y pesadas con Euen drenaMe no pedregosos 6emilla a 7 60 a 65 1 a 0 5a7 Cratylia 6emillas 5 0aterial YegetatiYo 500 65 a 5 1 a 5 a 0 Leucaena 55 a 70 6uelos arcillosos con mediana a alta Iertilidad 6emilla y estacas 6emilla y estacas acodos 6uelos arcillosos 0 a 60 1 a 17 60 16 a 5 10 a 1 Guácimo 50 a 90 Tanto arcillosos como arenosos de EaMa Iertilidad y desde ácidos Kasta alcalinos 6omEras 6emilla 50 9 Jícaro 11 ton/pulpa/ axo 0 a 70 6e adapta a gran Yariedad de suelos 6equtas 6emilla y estacas 70 a 0 15 a 5 a 105 Morera 55 a 0 6uelos Eien drenados se desarrolla en 6uelos liYianos suelos poEres y proIundos y en suelos sueltos o Irancos 59 156 a 6 5 a 99 Marango Adaptación pH Tipo de suelo y fertilización No tolerancia 9 a 1 a 0 15 a Gandul Leguminosas (II) Madero negro Rendimiento (MS/t/ha/año) Tabla 8. Tipos de leguminosas arbustivas Unidad II: Pastos y forrajes Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 3. Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes 3.1. Factores a considerar Para decidir qué tipo de pastos y IorraMes estaElecer es necesario seleccionar los más adecuados para el suelo y el medio amEiente considerando la precipitaciyn y la época de lluYia en la regiyn el tipo de suelo textura ácide] y Iertilidad el estado del campo terreno en pendiente comEinado con piedras y potencial de uso 6in emEargo por medio de la selecciyn del método de siemEra es posiEle estaElecer el pasti]al 6i el terreno tiene pendiente y/o mucKas piedras no es adecuado para el estaElecimiento de los IorraMes 6i el terreno es plano y Iértil es posiEle estaElecer los IorraMes de alto rendimiento 6i el terreno tiene mal drenaMe primero se deEe meMorar el drenaMe y luego estaElecer el cultiYo Factores climáticos que afectan el desarrollo de los pastos: la precipitaciyn y la temperatura inÀuye en la siemEra de la planta Condiciones del suelo: deEen cultiYarse de acuerdo a las caractertsticas de las plantas por esta ra]yn la textura del suelo se puede meMorar en cierta medida 6i Kay piedras es limitado traEaMar con máquinas Características de las especies seleccionar los cultiYos con las caractertsticas adecuadas del medio amEiente la condiciyn del terreno y el uso En concreto es necesario pensar en la resistencia contra las plagas y las medidas para eYitar el daxo por cultiYos continuos mm 500 C 0 o Precipitaciyn Anual mm 9 Temperatura Promedio Anual oC 000 500 7 000 6 500 5 000 1500 1000 500 1 0 0 s s e a n a o ya ime Yas tal ga idro ga uy alpa arlo e]a elds eg rint Leo agu atep asa e i o de 0 t a s d E c ¿ g I 5 C n a 2 on an -ino uy -ui an as nd 0 Co lue an to C 0 ina 0 0 % C 6 1a 6 K C er Pu Figura 5 Temperatura promedio anual y precipitaciyn anual de cada departamento con el oEMetiYo de conocer qué tipo de pasto y IorraMe se puede estaElecer 28 Unidad II: Pastos y forrajes 3.2. Preparación del terreno Para una Euena germinaciyn se requiere que tanto la semilla y el suelo interactúen Eien por esta ra]yn es necesario pulYeri]ar el suelo usando el arado y el gradeo ya sea de tracciyn animal o maquinaria (2) Preparación del terreno con sistema (1) Con sistema tecni cado tradicional 1o es recomendaEle utili]ar maquinarias agrtcolas en suelos muy pedregosos Es el método de preparaciyn de suelo utili]ado por pequexos productores porque no exige i) Arado Es el Yolteo de las capas superiores del condiciones especiales del suelo suelo y se eIectúa preIeriElemente con arado Mínima labranza y labranza cero: de discos 6e recomienda para el caso de 6on muy similares entre st ya que el suelo suelos sueltos Irancos un pase de arado sin no se laEra o se laEra muy poco antes de la emEargo el número puede Yariar dependiendo siemEra directa de las caractertsticas del suelo Esta laEor se reali]a por medio de la cKapia En suelos con proElemas de compactaciyn que consiste en cortar la male]a con macKete es recomendaEle reali]ar un suEsoleo lo más EaMo posiEle a ras del suelo para que ii) Gradeo no queden mucKos troncos dentro del área a Con esta laEor se termina de desEaratar utili]ar Esta actiYidad se reali]a 1 o meses los terrones del suelo deMándolo listo para antes de la siemEra en el periodo seco para la siemEra El número de pases de gradas permitir que se seque el material cortado y depende del tipo de suelo en suelos sueltos después incorporarlo al suelo Irancos se recomienda 1 a pases y en suelos pesados arcillosos a pases En (3) Labranza con tracción animal estos últimos se recomienda Kacerlo Kasta 6e utili]a tracciyn animal Eueyes en la que el suelo tenga cierta Kumedad preparaciyn del terreno para la siemEra de pastos Las laEores a reali]ar son i) Chapia y picado 6e reali]a con macKete se recomienda picar los tallos de la male]a para que no sean un inconYeniente a la Kora de arar y ast se Iacilite su incorporaciyn al suelo Esta actiYidad se deEe reali]ar a semanas antes de dar el primer pase de arado Figura 6 0aquinaria en laEores de gradeo ii) Arado 6e reali]a con arado de tracciyn animal eIectuando pases cru]ados a ¿n de que el segundo pase ayude a desmenu]ar los terrones que quedan después del primero Figura 7 Arado con tracciyn animal 29 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 3.3. Siembra (1) Selección, tipos de semillas, cantidad por área y tratamiento Para la siemEra existen casos en que se utili]an semillas Eotánicas y en otros materiales YegetatiYos i) Semilla botánica Certi cada: se origina en el proceso de multiplicaciyn de las clases Cumple todos los requisitos registros Básica: no reúne los requisitos exigidos para certi¿caciyn Com n: utili]ada por productores no cuenta con ningún tratamiento ni prueEas de germinaciyn ni resgistros ii) Material vegetativo, dentro de las más comunes se encuentran los siguientes Estacas por esta Iorma se propaga la mayorta de las especies de pastos de corte 6e cortan tro]os de tallos de tres a cuatro nudos con edad entre 60 0 dtas en caxa de a]úcar puede ser entre 110 ± 10 dtas Cepas: la mayorta de los pastos macolladores 0omEa]a 0arandú GamEa pueden semErarse al extraer la macolla con toda su rat] y diYidirla en peda]os para semErarla Macollas: conMunto de tallos unidos por el pie o la Ease Plántulas: se oEtienen al estaElecer YiYeros a los 5 dtas se extraen las plántulas con ratces para trasplantarlas al campo donde se desea semErar Generalmente esta técnica se utili]a con las leguminosas Estolones: consiste en utili]ar gutas de pastos rastreros como Estrella o Angleton con edades entre 0 5 dtas (2) Métodos de siembra i) Al voleo Consiste en esparcir las semillas soEre la super¿cie del terreno de Iorma manual 0ucKos emplean este método para el pastoreo 0ediante este método se utili]a semilla cruda como el GamEa -aragua o Angletyn 6e necesita que el terreno tenga preparaciyn mecani]ada y un Euen control de male]a En este método se puede me]clar la semilla con aserrtn o cascarilla de arro] relaciyn 15 con el oEMetiYo de garanti]ar la uniIormidad en la distriEuciyn de las semillas y eYitar pérdidas 30 Unidad II: Pastos y forrajes i) A chorrillo La semilla se deposita a cKorrillo o por golpes en surcos poco proIundos separados entre 600 cm 0ediante este método se puede utili]ar semilla ¿na sin procesar como la de pasto Guinea de 1 15 lE/m] Cuando se utili]a semilla con pelusas como la de GamEa -aragua o Angleton de 5 0 lE/ m] DeEe tenerse el cuidado que la semilla no quede muy proIunda ii) Al espeque 6e reali]a en terrenos con pendientes o áreas donde no se pueden Kacer laEores con tracciyn animal o maquinaria La proIundidad no deEe ser mayor de 05 cm para semillas pequexas como Panicum máximum y de 1 cm para semillas más grandes como las %racKiarias de 5 7 semillas por golpe TamEién se utili]a material YegetatiYo estolones de pasto Estrella Angletyn Pará (3) Equipos y maquinarias agrícolas i) Sembradoras para pasturas De voleo: se usa una máquina de alto rendimiento que utili]a un diIusor para la pulYeri]aciyn de los Iertili]antes En el momento de traEaMar es necesario prestar especial atenciyn a la ancKura de la siemEra A Yeces suministrar semillas de color o me]clar los materiales puede Iacilitar que se recono]ca en el terreno Kasta donde Ka semErado 31 En línea: es una máquina para semErar a cKorrillo 6i Kay piedras en la super¿cie se puede daxar la máquina En mínima labranza: se utili]a cuando se siemEra el mat] y la soya TamEién existe la máquina manual Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 3.4. Cantidad de semilla de pasto Densidad de siembra Nombre com n Densidad de siembra (kg/ha) Semillas Material vegetativo 1. Pastoreo Guinea / Asia 6a Tan]ania a 0omEa]a 6a Estrella 1500 a 000 -aragua 5a7 GamEa 6a +umidtcola a Angletyn a Pará a5 %racKiaria 0arandú Toledo a Gordura o 0elina 5 a 5 0ulato I y II a6 5etana 2. Corte TaiZán TaiZán CT115 EleIante TaiZán morado etc 000 a 500 Caxa 6000 a 000 0at] 5 a 0 6orgo 15 a 0 3. Herbácea Centrosema 5a7 6oya IorraMera 0 a 0 Clitoria 1a FriMol terciopelo 0 a 0 FriMol caupt 0 0ant IorraMero 10 a 0 CanaYalia 50 FriMol mungo 6a Fuente: especies IorraMeras multipropysito opciones para productores del Trypico Americano Centro Internacional de Agricultura Tropical CIAT Observaciones: La cantidad de semillas a utili]ar para el estaElecimiento de los pastos para pastoreo pastos de corte y leguminosas depende de la densidad de siemEra la distancia de siemEra entre planta y la distancia entre surco 32 Unidad II: Pastos y forrajes (1) Siembra con material vegetativo 6e siemEra a inicio de la época lluYiosa en cantidades de t de material YegetatiYo La distancia entre surcos 60 0 cm Colocar el material en el Iondo del surco a una proIundidad de 5 10 cm i) Rayado Utili]ar un arado liYiano para que la siemEra no sea proIunda eYitando que la semilla sea tapada por una gruesa capa de suelo que impida su germinaciyn El surco deEe tener una proIundidad de 5 10 cm ii) Por estacas Al semErar se traslapan uno o dos nudos de cada estaca y se tapa con una delgada capa de tierra no mayor a una pulgada 6e recomienda que en suelos secos no quitar la cáscara a la yema para lograr mayor retenciyn de Kumedad Disponer de o 5 estacas que tengan a nudos cada una Las estacas se siemEran de Iorma inclinada y con los Erotes Kacia arriEa enterrando de 1 a entrenudos y deMando 1 o aIuera las estacas se colocan de Iorma continuas o traslapadas a una distancia de 0 pulgadas entre planta y 1 m entre surco Traslapadas a una distancia de 0 cm entre planta y 1m entre surco Yema Cortar estacas que contengan a 5 yemas EYite cortar las yemas 20 cm 1m Al momento de plantar considerar los siguientes puntos 1 6emErar la estaca del lado que está más cerca de la rat] 6emErar de Iorma inclinada 6emErar yemas en el suelo deMando aIuera iii) Estolones 6e colocan en surcos de 10 cm de proIundidad y se distriEuye de Iorma continua sin deMar espacio Kaciendo coincidir los extremos de los estolones luego se tapa con unos 5 cm de tierra 33 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino (2) Siembra con semilla botánica Es importante tratar la semilla con insecticida y Iungicida antes de semErar para eYitar ataques de insectos y enIermedades Después de semErar las semillas ¿nas a cKorrillo por toda la super¿cie del suelo arrastrar con ramas con el ¿n de meMorar la me]cla del suelo de la super¿cie y las semillas x Labor de gradeo homogenizado) (volteo, mullido y Figura 9 Arrastre de ramas para Komogeni]ar la siemEra %usca meMorar la germinaciyn de la semilla Cuando llueYe la semilla aEsorEe la Kumedad del suelo y germina a partir de los nutrientes que contiene en ellos 6i las semillas y las ratces no tienen contacto con el suelo no pueden aEsorEer el agua De manera que Kay que romper el suelo para Kacerlo más ¿no y que las semillas tengan meMor adKesiyn Las ratces tienen más contacto con el suelo por lo tanto el crecimiento de la planta es estaEle Las ratces tienen menos contacto con el suelo por lo tanto es Iácil que se marcKiten Figura Importancia del gradeo 3.5. Plantas no deseadas en los pastizales Es necesario eliminar las KierEas deEido a que compiten con el cultiYo por nutrientes del suelo Eloquean el sol y reducen la productiYidad DeEe mantenerse los pastos limpios de KierEas soEre todo durante los primeros meses después de la siemEra DeEen controlarse las male]as manual o qutmicamente (1) Tipos de malezas comunes i) Flor amarilla (Baltimora recta) Plantas anuales que Àorecen de a 1 semanas después del inicio de la época de lluYias cuando alcan]an 60 100 cm de altura Generalmente la especie presenta tallos erectos su área Ioliar tiene una coloraciyn Yerde oscuro 34 Unidad II: Pastos y forrajes ii) Frijolillo, pico de pájaro o hediondilla v) Dormilona, Zarza dormilona (Mimosa (Senna obtusifolia) pudica) Planta anual que Àorece entre agosto y noYiemEre A pesar de eso sus tallos tienen una contextura muy lexosa Especie leguminosa rastrera y perenne que Àorece durante todo el axo iii) Cornizuelo (Acacia cornigera y A. Collinsii) vi) Chilca, Chilindrón o huevo de chucho (Thevetia ahouai) Planta que crece rápidamente y desarrolla tallos muy gruesos desde que son pequexas tienen espinas muy duras que las protegen de una deIoliaciyn ArEusto pequexo que tiende a Àorear cuando inicia la época seca sin emEargo tamEién se le Ka Yisto Àorear en septiemEre El desprendimiento de cualquier parte de la planta produce el ÀuMo de un ltquido lecKoso iv) Escoba lisa, Malva, Escobillo (Sida acuta) Especie perenne que Àorece casi todo el axo con excepciyn de los meses más secos Es lexosa con un área Ioliar relatiYamente reducida y un sistema radicular muy Iuerte y proIundo vii) Higuera, higuerilla, ricino, achiote silvestre o castor (Ricinus communis) Planta arEustiYa poco común en pasturas Puede tener un comportamiento anual en climas con una época seca marcada o perenne en climas más Kúmedos 35 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino (2) Principales plantas tóxicas en pastizales 6on plantas Yenenosas que se encuentran dentro de las causas importantes de intoxicaciyn del tipo agudo en animales domésticos y mucKas Yeces producen desastres en la ganaderta Yacuna Atendiendo al eIecto general que producen soEre los animales están las que ocasionan Ioto sensiEili]aciyn o dermatitis Ioto dinámica y stndrome Kemorrágico Ast como tamEién las que contienen nitratos y nitritos que ocasionan trastornos respiratorios y aEortos en el Kato Algunas especies IorraMeras tamEién contienen sustancias tyxicas perMudiciales como es el caso de la mimosina en Leucaena leucocephala Estas son algunas plantas tyxicas que se encuentran con Irecuencia en los pasti]ales i) Cinco negritos, santo negrito, morita o venturosa (Lantana camara linn) ii) Cafecillo o veneno de perro 5DXYRO¿D YLULGLV\5DXYRO¿DWHWUDSK\OOD Principio activo: toda la planta contiene un triterpenoide polictclico llamado Lantadeno ³A´ La mayor concentraciyn del compuesto tyxico se encuentra en los Irutos inmaduros Aspectos botánicos: es una especie perenne que pre¿ere condiciones de pleno sol para su desarrollo Tiene tallos y ramas cuadrados puede alcan]ar Kasta 15 m de altura Pre¿ere suelos drenados y tolera suelos poEres y condiciones de sequta Florece casi durante todo el axo y se propaga a traYés de semilla Las semillas son pastosas y se presentan en racimos 36 Principio activo: contiene tres alcaloides muy Yenenosos reserpina tetra¿lina y tetra¿licina Aspectos botánicos: arEusto perenne rami¿cado alcan]a Kasta m de altura +oMas muy Yerdes la planta emana una especie de ³Mugo lecKoso´ Pre¿ere suelos Eien drenados y puede desarrollarse en pleno sol y somEra 1o Iorman poElaciones muy densas La planta se propaga principalmente por semilla Unidad II: Pastos y forrajes iii) Cardo santo, amapola montés, chocolate o hierba de cáncer (Argemone mexicana) Principio activo: contiene los alcaloides EerEerina y protopina y en las semillas los alcaloides sanguinarina y diKidrosanguinarina Aspectos botánicos: planta KerEácea anual o Eianual puede alcan]ar Kasta 1 m de altura 6e desarrolla en ]onas áridas o semiáridas Crece poco en pasturas se encuentra más en campos agrtcolas y orillas de caminos Tallos y KoMas contienen espinas y la saYia de color amarillo Crece en condiciones de pleno sol y no compite Eien con plantas de mayor porte que ella Produce una gran cantidad de semillas que se dispersan por el Yiento y escorrenttas de lluYia iv) Escoba morada (Melochia pyramidata) Principio activo: Las KoMas contienen el alcaloide melocKinina que aIecta principalmente los nerYios de las extremidades posteriores la médula espinal y el cereEro Generalmente estos stntomas se asocian al conocido derrengue Aspectos botánicos: +ierEa o arEusto perenne de 0 10 cm de altura muy común en 1icaragua 6e distingue de otras ³escoEas´ por su tallo roMi]o 6us pequexas Àores de color Yioleta y sus Irutos en Iorma piramidal alada y con un pico corto 6istema radicular proIundo que la mantiene Yerde en Yerano v) Bledo, amaranto o malva (Amaranthus spinosus) Principio activo: contiene nitratos y nitritos Aspectos botánicos: plantas anuales de 15 m de altura tallos suculentos con ratces super¿ciales y espinas por lo que Kay un EaMo consumo de parte del animal Produce gran cantidad de semillas Pre¿ere suelos Irancos y Iértiles 1o prospera EaMo somEra y terrenos con mal drenaMe DeEido a su Iuerte reproducciyn inKiEe el crecimiento de pastos de alta calidad vi) Zacate Johnson (Sorghum halapense) Principio activo: contiene altas cantidades de durrina ácido cianKtdrico nitratos y nitritos Aspectos botánicos: gramtnea perenne que crece a alturas entre 50 a 000 msnm Pre¿ere suelos proIundos con mediana Iertilidad y Euen drenaMe 1o tolera la somEra 6e propaga por ri]omas que pueden encontrarse Kasta los 70 cm de proIundidad y por semillas que pueden permanecer latentes durante mucKos axos 37 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino (3) Principales causas de la invasión de plantas no deseadas en pastizales Compost de la Iermentaciyn incompleta Viento aYes y animales 0áquinaria agrtcolas 0al maneMo del terreno El ganado y el ser Kumano +eces 6emillas inIectadas Pastizal (4) Consecuencias de la invasión de plantas no deseadas en pastizales El resultado de la competencia con estas plantas por los nutrientes el espacio y la lu] es el EaMo crecimiento de los pastos un EaMo Yalor nutritiYo la apariciyn de plagas y enIermedades y el aumento de los costos de producciyn Cuando el ganado reduce la cantidad de consumo nutricional no se puede oEtener la productiYidad esperada Las plantas tyxicas causan muerte en los animales por lo tanto se deEen eliminar completamente Agua 6ol Agua Terreno Fertili]ante Consecuencias Las male]as son más predominantes que los pastos porque aEsorEen más Iácilmente los nutrientes x x x Disminuciyn del crecimiento del pasto Disminuciyn de Yalor nutritiYo del pasto Apariciyn de plagas y enIermedades Figura 10 Daxo por male]as 38 Unidad II: Pastos y forrajes (5) Control de plantas no deseadas Para comEatirlas existen métodos manual mecánico agentes qutmicos y Eiolygicos Factores a considerar al aplicar herbicidas: x EIecto del KerEicida soEre la planta x Tiempo y método de pulYeri]aciyn la tasa de aplicaciyn x EIecto del KerEicida soEre el medio amEiente x Costos sociales econymicos ecolygicos y Precaución: x Tipo de KerEicida que Ya a usar ya que deEe saEer el grado peligrosidad leYe moderado tyxico y altamente tyxico x Es recomendaEle leer la etiqueta de estos productos porque en ella aparece para qué tipo de male]as se usa dosis y época de control para eYitar intoxicaciones Tabla 9. Herbicidas más usados para el control de malezas en potreros Herbicidas Flua]iIopEutil Gramtneas x %axarse antes y después de la aplicaciyn de los KerEicidas x Utili]ar equipo y Yestimenta adecuados guantes mascarilla oYerol Eotas entre otros x Aplicar a IaYor de las corrientes de aire x En caso de intoxicaciyn acudir a un centro médico a lo inmediato y presentar la etiqueta del producto Controla L/mz Aplicación 1 a Pre emerg %enta]on +oMa AncKa a Pre emerg TriÀuralina Gramtneas a Pre emerg D +oMa ancKa 1 a 15 Post emerg Diuryn Gramtneas anuales 1 a 15 Pre emerg Nota: después de la aplicaciyn de diuryn u otros KerEicidas residuales se recomienda semErar únicamente pastos que se propaguen YegetatiYamente estos productos aIectan a los que se propagan por semilla Colocar el signo (O,X) en los equipos según el uso del producto con el oEMetiYo de eYitar me]clar los residuos de qutmicos no deseados en otros cultiYos Herbicida Uso único para KerEicida Compartir con otros usos Figura 11 0odo de uso del equipo para aplicaciyn de productos qutmicos 39 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 4. Control de plagas y enfermedades Los insectos atacan a las plantas IorraMeras en diIerentes etapas de su desarrollo Durante el periodo de estaElecimiento de los pasti]ales son más comunes los gusanos que aIectan el IollaMe mientras que en pasti]ales ya estaElecidos se encuentran cKincKes candelillas y Kormigas Algunas recomendaciones de manera Eiolygica para eYitar o controlar la proliIeraciyn de plagas son x %uenas laEores de laEran]a uso de semilla sana calendario y densidad de siemEra recomendada respetar el tiempo de traEaMo de cosecKa y el control de plantas no deseadas x Aplicaciyn de ceEos o atrayentes para control Eiolygico x Pastoreo adecuado con la carga animal recomendada según el pasto eYitando tanto el soErepastoreo como el suEpastoreo x Uso de productos Eiolygicos Kumus purines entre otros x Fertili]aciyn adecuada x 0eMora del amEiente del potrero exterminaciyn de plantas no deseadas preYenciyn del acceso de animales silYestres 4.1. Plagas más comunes de los pastos (1) Insectos ii) Chinche de los pastos, chinche de las raíces, blisus (Blissus spp) i) Candelilla, mión de los pastos, saliva, salivita, cochinilla, chinchilla (Aeneolamia spp) AIecta a las gramtneas y otros La ninIa extrae la saYia de las ratces y del tallo tiene el aspecto de saliYa o espuma El adulto mide entre 7 a mm y se alimenta de saYia de la parte superior de las KoMas al mismo tiempo que inyecta sustancias tyxicas a la planta 6e oEserYa amarillamiento y marcKite] de la planta 40 Especial predilecciyn por el Pará Caupt Causa amarillamiento y marcKite] de las plantas se locali]a en el enYés de las KoMas y en la Ease de las plantas El tamaxo oscila entre a 5 mm Unidad II: Pastos y forrajes iii) Escama de los pastos, cochinilla de los pastos, escama del Pará (Antonina graminis) vi) Hormigas (Atta spp) 2casiona daxos en las especies de %racKiarias 6e agrupan soEre los nudos de los tallos y desde allt extrae la saYia de las plantas Produce una secreciyn a]ucarada que atrae Kormigas y proliIeraciyn de Kongos DeIoliadores de KoMas daxan semillas en germinaciyn y llegan a Eotar cultiYos deEido a que deMan desprotegidas sus ratces al Kacer sus nidos El tamaxo oscila entre 5 a mm 5eina Adulto Iertil 6oldado Fuente =amorano 199 iv) Gusano cogollero, gusano ejército, cogollero del maíz (Spodoptera frugiperda) 6e alimenta de los Erotes tiernos y los cogollos de los pastos El tamaxo es de 5 a 0 mm vii) Gallina ciega (Phyllophaga spp) ProYoca daxo a la semilla y a las ratces del cultiYo El tamaxo oscila entre a 10 cm Adulto LarYa Fuente =amorano 199 v) Gusano trozador, tierrero, cortador (Agrotis ipsilon) gusano AIecta a la mayorta de los pastos aunque siente preIerencia por el IriMol Caupt Es de KáEitos nocturnos y se alimenta de los tallos tiernos cortándolos tro]ándolos y ocasionando el deterioro de la planta El tamaxo oscila entre 0 a 50 mm Fuente =amorano 199 viii) Gusano alambre (Aeolus spp) Causan daxo al germen del grano y a las ratces de la planta Adulto Fuente =amorano 199 41 LarYa Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino ix) Gusano medidor (Mocis spp) x) Gusano peludo (Estigmene acrea) DeIoliaciones enteras del cultiYo El tamaxo oscila entre 0 a 55 mm Destro]a el parénquima de las KoMas El tamaxo oscila entre 0 a 5 mm Fuente =amorano 199 (2) Enfermedades i) Roya de los pastos (Puccinia graminis) Daño: ataca a todas las gramtneas y su desarrollo es IaYorecido por el tiempo Kúmedo Al principio aparecen pústulas de color amarillonaranMa o roMi]o Estas lesiones se desarrollan en tallos y KoMas 6i se pasa una tela por las KoMas o tallos aIectados las esporas se adKieren a la tela y producen un tinte amarillo o naranMa en el teMido Control: Euenas prácticas de Iertili]aciyn riego y corte Control qutmico con saprol plantYax preYentiYos y Daconil =ineE curatiYos 42 ii) Carbón de la panoja (Sphaceloteca microspora) Daño: puede atacar gran Yariedad de pastos algunos aIectan las KoMas otros las espigas y semillas En el pasto Angletyn el Ialso carEyn de las espigas ataca las cariopsis en Iormaciyn El Kongo puede aIectar parte de la espiga y locali]arse en las Erácteas Àorales Control: regulaciyn de Kumedad suelos Eien drenados corte de espigas desinIecciyn de semillas con YitaYax Unidad II: Pastos y forrajes 5. Fertilización de los pastos y forrajes 5.1. Época 6e Iertili]a después de 5 dtas de germinada la semilla En el caso de los Iertili]antes orgánicos se deEe aplicar antes de la siemEra para que se incorporen los nutrientes al suelo Para los pastos que no producen Irutos se puede aplicar Iertili]antes a Ease de IosIatos En las regiones de precipitaciyn alta se recomienda rociar cal apagada alrededor de 50 Ng/m] cada axo con el ¿n de corregir la ácide] del suelo 6e deEe reali]ar cada axos análisis de suelo para determinar el contenido de ácide] y minerales tra]a si son insu¿cientes o el equiliErio está mal deEe corregirse A las leguminosas se les aplica cal para el mantenimiento y regular el p+ y calcio Es necesario tener en cuenta que en los potreros es propenso la acumulaciyn de potasio . deEido a la erosiyn de calcio Ca en las regiones de alta precipitaciyn por lo que el suelo tiende a la acidi¿caciyn Fertilizantes Existe una Yariedad de Iertili]antes que se utili]an para los cultiYos como los Iertili]antes qutmicos y orgánicos En Ease a estas caractertsticas deEe aplicar eIectiYamente el Iertili]ante que por sus componentes se adapte a los cultiYos La Iertili]aciyn de cultiYos IorraMeros tiene una cantidad estándar de Iertili]antes Para determinar esta cantidad se deEe anali]ar la Iertilidad del suelo Las leguminosas suministran nitrygeno 1 por medio de las Eacterias en los nydulos de la rat] la cantidad de Iertili]aciyn de 1 puede ser menor si asociamos pastos con leguminosas Tabla 10. Tipos de fertilizante Tipo de fertilizante Componentes de fertilizante N : P : K (%) Producto Fertili]ante indiYidual Urea 6 0 0 Fertili]ante compuesto Completo 1 0 10 Fertili]ante orgánico Estiércol de aYes +eces de los cerdos Estiércol de Yaca 43 1 1 1 091 11 06 06 0 05 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 5.2. Aplicación de fertilizantes en algunos pastos Tipo de cultivo Caxa de a]úcar Tipo de fertilizante Dosis (qq/ mz) Completo 10010 o 1010 Urea Urea 15 TaiZán Completo 10 0 10 %racKiaria Eri]antKa Completo 10 0 10 GamEa Completo 10 0 10 15 15 15 Época de aplicación Antes de la siemEra 5 5 dtas después de la siemEra A partir del segundo axo y por corte A la siemEra 05 dtas después de la siemEra Después de la siemEra 6 meses después de la siemEra Después de la siemEra 6 meses después de la siemEra 6. Bancos forrajeros de plantas gramíneas y leguminosas Un Eanco IorraMero es una opciyn tecnolygica silYopastoril que se caracteri]a por la alta densidad de siemEra de plantas lexosas perennes o de IorraMeras arEyreas o KerEáceas con el propysito de producir alimento en cantidad y calidad nutritiYa para los animales durante todo el axo Para la crian]a del ganado es importante asegurar el estaElecimiento de los IorraMes para suministrar al ganado en la época seca como alimentaciyn complementaria El área designada para la alimentaciyn del ganado en el periodo de escase] se llama Eanco de alimentaciyn o Eiomasa Un Euen Eanco IorraMero deEe estar compuesto por al menos dos tipos de IorraMes el que aporta energta y el que aporta protetna Cuando se trata del cultiYo que aporta mayor cantidad de energta denominamos a esa parte ³Eanco de energta´ o ³Eanco energético´ y cuando se trata de un cultiYo que aporta mayor cantidad de protetna lo llamamos ³Eanco de protetna´ o ³Eanco proteico´ 6e puede pensar tamEién en semErar plantas de relleno que es un poco más EaMo en protetna y energta pero sirYe para aumentar la cantidad de ¿Era o Yolumen de la raciyn suministrada como los pastos de corte Para el estaElecimiento del Eanco de alimentaciyn se deEen incorporar además de cultiYos árEoles IorraMeros por lo que es importante la selecciyn de especies de plantas y árEoles a estaElecer 6.1. Establecimiento de bancos forrajeros (1) Bancos energéticos (gramíneas) Para su estaElecimiento podemos usar especies como TaiZán o Caxa de a]úcar. 44 Unidad II: Pastos y forrajes (2) Banco de proteínas Para mantener un Eanco de protetnas es necesario que durante el estaElecimiento no se pastoree y además garanti]ar el tiempo de recuperaciyn YariaEle según sea la especie el cual deEe ser cuando menos de dtas %anco de protetna 0orera Tabla 11. Distancias de siembra recomendadas para algunas especies utilizadas como bancos de proteínas Especies Distancia de siembra (m) Material de siembra Plantas/ ha Leucaena 0 x 0 6emilla 150 Cratylia 1 x 0 6emilla 5000 0adero negro 1 x 05 Estacas 6emillas 0000 15 x 15 6emilla y/o pseudoestacas 00 Guácimo %anco de energta TaiZán Figura 1 %ancos IorraMeros 7. Uso de pastos y forrajes 7.1. Manera de uso Los pastos y IorraMes tienen diIerentes usos de acuerdo a sus Iormas El pasto de tallo delgado y Irondoso es apto para pastoreo 6i se deMa crecer el pasto demasiado puede ser utili]ado en la preparaciyn de Keno y silo El pasto de tallo grueso y alto como el pasto EleIante no es apto para pastoreo pero es adecuado para alimentos de corte y preparaciyn de ensilaMe Pastoreo Pasto Corte Silo Forraje Heno Nota: Ltneas continuas orientan el uso principal y ltneas ¿nas indican la segunda opciyn de uso Figura 1 0anera de uso de pastos y IorraMes 45 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 7.2. Pastoreo 6e de¿ne como el consumo directo del pasto por el animal en el campo el concepto incluye al KomEre durante el proceso para el cuido y superYisiyn de los animales 7.3. Cálculo de producción de biomasa Consiste en medir o cuanti¿car la cantidad de pasto o IorraMe disponiEle en un determinado potrero aIoro como resultado de la mediciyn la cantidad total expresada en Nilogramos de pasto Yerde Iresco y/o pasto Yerde seco 0ateria 6eca de pasto Ng de PV6 o 06 DeEido a que resulta poco práctico y muy demorado reali]ar esta mediciyn en áreas muy extensas se acepta una mediciyn a pequexa escala para lo cual sylo se mide la producciyn de Eiomasa en algunos metros cuadrados de área midiendo aleatoriamente Yarias Yeces en diIerentes puntos del pasti]al lo producido en un metro cuadrado de área m Ast que la expresiyn correcta es en Ng/ m de 0V o 06 1m 1 m Marco de aforo De madera o metal de 1 m Existen Yarios métodos para reali]ar la mediciyn o aIoro en un área de potrero como se detalla a continuaciyn (1) Muestreo en cruz (aforo en forma de X) 1 UEicar las esquinas del potrero 2 5ecorrerlo de una esquina a otra en ltnea diagonal y luego en la diagonal perpendicular u opuesta cada 5 pasos se descarga el marco de aIoro de 1 mð soEre el terreno 3 6e corta una suEmuestra todo el pasto que queda dentro del marco 4 6e pesa con una Ealan]a de Nilogramos 5 40 30 Punto de aforo Al ¿nal se suman los pesos de todas las suEmuestras y se diYiden por el número total de suEmuestras que se tomaron para oEtener el ³promedio aritmético´ en Ng 46 Unidad II: Pastos y forrajes (2) Muestreo en zig- zag (aforo en forma de Z) (3) Muestreo doble por rango visual 1 Los puntos se toman aleatoriamente 1 Tomar mtnimo 3 suEmuestras 2 Cada suEmuestra se pesa con una Ealan]a de Nilogramos 2 6e eligen Yisualmente con alturas de crecimiento del pasto alto medio y EaMo 3 Los pesos de las suEmuestras tomadas se suman y se diYide entre el número de muestras tomadas 3 6e pesa cada suEmuestra y se diYide entre el número de muestras tomadas Crecimiento alto Crecimiento medio Crecimiento EaMo 7.4. Cálculo de la carga animal Es la relaciyn entre la cantidad de animales en el potrero y la super¿cie ganadera que ocupan en un tiempo determinado 6e estaElece el número de animales por man]ana que puede soportar un potrero sin deteriorarse Ejemplo: si tenemos un lote de 40 noYillas Tabla 12. Equivalencias de unidades de carga animal (UA) entonces Categoría L Total de UA del lote 0 1úmero de animales 1 EquiYalencia de la UA 2 Consumo diario del lote - Pasto aproYecKaEle + Periodo de permanencia UA 1 Yaca 450 Ng aproximadamente 10 1 toro o 1 caEallo 1 1 noYilla o 1 macKo de engorda 0 1 animal macKo o KemEra de desarrollo 07 1 ternero de crta 04 1 Cálculo de las UA del lote (L) 6e calcula en Ease al número de animales por categorta En este caso 40 noYillas utili]ando la siguiente Iyrmula L =MxN = 40 x 0 UA 3 UA 47 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 2 Cálculo de pasto consumido / día (O) 6e calcula tomando como Ease que el consumo diario de cada UA 450 Ng equiYalente al 1 de su peso es decir 45 Ng en promedio 3 Cálculo del periodo de permanencia en el potrero (H) Con los datos anteriores podemos calcular el número de dtas que deEerta permanecer el lote en el potrero donde utili]amos la siguiente Iyrmula O = 45 kg x L H = O = 45 kg x 32 = 1,440 kg J O = 6,300 kg 1,440 kg / día = 4.4 días Conclusión: el lote que corresponde a 40 noYillas equiYale a 3 UA y éste consumirá 1440 Ng de pasto por 44 dtas en ese potrero 7.5. Sistemas de pastoreo (1) Continuo Consiste en mantener un número determinado de animales permanentemente en el potrero Kasta que sean enYiados al mercado La mayor YentaMa es que requiere poca inYersiyn en cercas EeEederos y salitreros x Es Irecuente la apariciyn de ]onas de suelo descuEierto cuando se soErepastorea por el contrario cuando no se aMusta Eien la carga animal se presenta suEpastoreo y Kay desperdicio de IorraMe DesYentaMas x Los animales gastan mucKa energta Euscando las especies más gustosas x Animales más selectiYos consumen las plantas más suculentas y nutritiYas deIolian los nueYos reErotes sin permitir la acumulaciyn de reserYas para su recuperaciyn x El maneMo de los animales se di¿culta en potreros demasiado grandes x La capacidad de carga es EaMa aunque el aumento de peso diario por animal puede ser mayor La producciyn total por Kectárea es EaMa x Las especies más deseaEles tienden a desaparecer y las menos deseaEles se incrementan en los potreros Figura 14 Ganado pastoreando en potrero sin diYisiones intensiYo 48 Unidad II: Pastos y forrajes (2) Rotativo (3) En franjas Consiste en diYidir el área total en Yarios potreros de manera que mientras uno está ocupado los demás permanecen en descanso 0ediante el uso de una cerca eléctrica diariamente o por pertodos menores a un dta se asignan IranMas de potrero su¿cientes para la alimentaciyn del grupo de animales Los animales no deEen regresar al potrero preYiamente pastoreado sin que Kaya transcurrido un tiempo su¿ciente para su recuperaciyn El tiempo que un grupo de animales puede permanecer en un potrero Yarta de acuerdo con la época x Durante el pertodo Kúmedo los animales se recuperan más rápidamente y por lo tanto pueden rotar con más Irecuencia x En época seca la recuperaciyn es más lenta y el lapso de ocupaciyn deEe ser más corto esto puede lograrse con potreros de reserYa o con alimentaciyn complementaria VentaMas x Alta capacidad de carga x Disminuye la selectiYidad del animal x Permite tiempo su¿ciente entre pastoreos para la recuperaciyn del pasto x Puede Yariar la IranMa asignada al grupo de animales x Empleo de EeEederos y salitreros portátiles DesYentaMa x Costo de la cerca y su maneMo VentaMas FRA NJA 1 x Permite mantener capacidades de carga animal alta FR AN JA 6 FR AN JA 5 FRA NJA 4 FRA NJA 3 FRA NJA 2 x PromueYe un meMor uso de Iertili]antes x Facilita el control de male]as y el maneMo del ganado CERCA LIMÍTROFE CERCA DEL PASTIZAL x Elimina Euena parte de la selectiYidad oEligando al animal a consumir la mayor parte del IorraMe disponiEle y estimulando el reErote de nueYas KoMas 3 4 2 5 1 Figura 16 Pastoreo en IranMas de arro] en -apyn 6 6e colocan cercas eléctricas a 70 cm de altura y el ganado se alimenta por deEaMo de los mismos 6e determina el moYimiento de las cercas calculando preYiamente la cantidad de alimentaciyn la producciyn de área Con este método la pérdida de IorraMe es muy pequexa Figura 15 DiYisiyn y rotaciyn de potreros 49 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino Tabla 13. Comparación de sistemas y características de pastoreo (cuando el área de pastoreo y UA del ganado son iguales) Sistema de pastoreo Manejo individual del ganado Mano de obra Costo de los equipos e instalaciones principales Continuo DiItcil Poco %aMo costo cerca exterior EeEedero salero 5otatiYo Fácil 0edio 0edio alto cerca exterior y diYisiyn EeEedero salero 0aneMaEle 0ucKo Alto cerca exterior sistema de cercas eléctricas cerca de inducciyn EeEedero En IranMas 7.6. Almacenamiento de pastos y forrajes Tiene el oEMetiYo de garanti]ar alimentos para la época seca Existen dos tipos silos y Keno (1) Ensilaje Es una técnica de conserYaciyn de IorraMe Yerde mediante la Iermentaciyn anaeryEica sin presencia de oxtgeno que permite mantener y conserYar la calidad nutritiYa del pasto Yerde durante mucKo tiempo La conserYaciyn de IorraMe se logra por medio de una Iermentaciyn láctica espontánea EaMo condiciones anaeryEicas Las Eacterias productoras de ácido láctico Iermentan los carEoKidratos soluEles del IorraMe produciendo ácido láctico y en menor cantidad ácido acético Al generarse estos ácidos el p+ del material ensilado EaMa a un niYel que inKiEe la presencia de microorganismos que inducen la putreIacciyn y permite retener la mayor parte de nutrientes del IorraMe Yerde con una Euena aceptaciyn por parte del ganado (2) Procedimiento para elaborar un buen ensilaje 1i) Cortar y deshidratar el pasto El tiempo de corte nos garanti]a la calidad del pasto a ensilar 6egún el tipo de cultiYo el tiempo de corte es el siguiente Pasto antes de la emergencia de la espiga 0at] y sorgo cuando el grano está lecKoso Nota: para pastos que ya pasy su tiempo de corte y Kan perdido su calidad agregar mela]a diluida en agua Características de los pastos al momento del corte x El pasto deEe contener más del 5 de a]úcares soluEles en estado seco x 6e deEe secar medio dta EaMo el sol para EaMar el porcentaMe de Kumedad que deEe estar entre 60 70 50 2i) Fermentación de las bacterias de ácido láctico (BAC) Las Eacterias epiItticas de ácido láctico son producidas por los pastos pero su porcentaMe está disminuido en las ]onas tropicales por lo tanto se deEe preparar y agregar de manera casera La Iermentaciyn láctica espontánea se logra EaMo condiciones anaeryEicas Las %AC Iermentan los carEoKidratos KidrosoluEles C+6 del IorraMe produciendo ácido láctico y en menor cantidad ácido acético Al generarse estos ácidos el p+ del material ensilado EaMa a un niYel que inKiEe la presencia de microorganismos Unidad II: Pastos y forrajes 3i) Compactar bien para eliminar el aire y la humedad Características de los pastos tropicales inadecuadas para el procesamiento del ensilaje x Cortar pasto en tro]os ¿nos 5 10 cm para tallos gruesos 1 cm x %aMo porcentaMe de carEoKidratos soluEles en agua x Almacenamiento de almidones x Porosidad áspera y estructuras tallosas x %aMo niYel de Eacterias epiItticas de ácido láctico %AC x Pisotear el pasto en capas de 30 a 40 cm cada una x Agregar el aditiYo ya sea al momento de pisotear o al ¿nal ver anexo 1 4i) Garantizar el proceso de fermentación anaeróbica x Proteger de las plagas pequexos insectos y otros animales Cantidad de bacterias x Garanti]ar el sellado rápido y el mantenimiento Kermético Kasta el momento de aErirlo el procesamiento dura 1 dta es necesario cuidar el silo eYitando que entre el oxtgeno 10 6 4 6 pH La calidad del ensilaMe no Yarta mucKo después de un axo y puede suministrar al ganado 51 Levadura Ácido butírico 5i) Almacenamiento del ensilaje La reproducciyn de las %AC se conYierte en su máximo niYel después de los 30 dtas de almacenamiento y la Iermentaciyn del ácido láctico se estaEili]a poco a poco El Yalor del p+ oscila de 35 a 4 Bacteria de aeróbica 2 x Al encontrar alguna aEertura sellar lo más rápidamente posiEle 5 de ácido láctico 4 Porcentaje El ensilaMe almacenado se conYierte por st solo en un proceso anaeryEico deEido a que el oxtgeno en el silo se consume con la respiraciyn del pasto cortado Las %AC en condiciones anaeryEicas comien]an a reproducirse utili]ando a]úcar KidrosoluEle como la energta y el p+ el cual disminuye rápidamente por la producciyn de ácido láctico de esta Iorma la actiYidad de las Eacterias se detiene Bacteria de ácido láctico 8 10 8 6 4 2 5 10 15 20 25 30 35 Tiempo (días) Período de estabilidad Período de fermentación aeróbica Período de fermentación del ácido láctico Figura 17 CamEios de etapas en el proceso de Iermentaciyn del ensilaMe El porcentaMe que se muestra en la grá¿ca soEre la cantidad de Eacteria esta es expresada en potencia Ejemplo: / 10 = 100 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino (3) Tipos de silo Silo de montón Sacos x 6e colocan los materiales en una Eolsa de plástico x 6istemas cuEiertos con plástico y almacenados en el suelo x EYitar el sol y los animales x 1o es adecuado para procesamiento de gran cantidad x Colocar el peso en la tierra y las llantas encima x Los costos de construcciyn son EaMos tamEién se puede utili]ar maquinaria x 5eali]ar en un lugar Eien drenado x Es Iácil de transportar Barril x Puede elaEorar el ensilaMe de unos 100 Ng en 1 Earril x El Earril puede utili]arse por largo tiempo si le da Euen mantenimiento x Torre La calidad es Euena x 6e construye utili]ando materiales de concreto o Eloque como estructura x En la parte inIerior del silo se acumulan residuos ltquidos con mayor Iacilidad x Tener cuidado con el gas tyxico que se produce B nker x 6e Kacen las paredes laterales de concreto o similar soEre el suelo x Es posiEle utili]ar la máquina para el traEaMo de preparaciyn x 1o es Kermético podrta proYocar Eastante desecKo Fardo Trinchera x ExcaYar un surco y empacar los materiales del silo de Iorma suEterránea x 6eleccionar un lugar Eien drenado eYitando el contacto con el agua x CuErir la periIeria del silo con el plástico Plástico para Iondo 52 x 6e enYuelYen los pastos y IorraMes para sellar con papel ¿lm adKesiYo transparente x La calidad es Euena pero existe la necesidad de utili]ar una maquinaria especiali]ada Unidad II: Pastos y forrajes (4) Procedimiento para sustraer el ensilaje Para eYitar pérdidas y reducciyn de calidad del ensilaMe por desarrollo de moKo y la actiYidad de leYaduras al aErir el silo y retirar ensilaMe se deEe x Cuidar que la extracciyn deMe una pared muy plana con el mtnimo de super¿cie expuesta al aire Esta operaciyn deEe ser lo más rápida posiEle x Tapar el material ensilado con plástico negro asegurando Eien los extremos y partes laterales del plástico con oEMetos pesados x Una Ye] que se aEre el silo comien]a la actiYidad de las leYaduras y Eacterias aeryEicas que se reproducen por causa de la inYasiyn del aire cuando es intenso el calor genera y aparece el moKo y los malos olores Este proceso se llama deterioro aeryEico o Iermentaciyn secundaria Para eYitarlo se deEe sustraer más de 30 cm de grosor del ensilaMe por dia (5) Determinación de la calidad del ensilaje Existen diIerentes métodos de eYaluaciyn de la calidad del ensilaMe Aqut se presenta el método sensorial el cual puede aplicarse en el campo Los puntos de inYestigaciyn del método sensorial son el color el aroma la textura y el p+ 6e eYalua cada punto y se determina la eYaluaciyn del ensilaMe en la suma 6i la sumatoria de Yalores asciende a los 0 puntos pueden suministrar a cualquier ganado sin ningún proElema pero si es igual o inIerior a 50 puntos es necesario seleccionar el ganado que resiste este alimento La mala calidad del ensilaMe no deEe ser alimento para las Yacas prexadas y lecKeras Tabla 14. Método de evaluación de la calidad del ensilaje (sensorial) Organoléptico Resultado Olor A % C D 2lor espect¿co del ensilado 2lor ácido espect¿co del ensilado 6e detecta olor me]clado con el del ácido Euttrico o ácido Yalérico 6e detecta un olor desagradaEle o putreIacciyn 5 0 10 0 Sabor A % C D 6aEor ácido espect¿co del ensilado 6e reconoce ligeramente un saEor ácido desagradaEle 6in saEor ácido Color gris o marryn oscuro 5 0 5 0 Color A Color Erillante similar al del material de IorraMe % Color ligeramente negru]co C Color gris o marryn oscuro 5 10 0 Textura A Es suaYe y aceptaElemente Kúmedo % Es ligeramente Kúmedo C Es excesiYamente seco o Yiscoso y Kay presencia de moKo 0 10 0 Resultado Cali cación 5esultado total Total = 5esultado del olor 5esultado del saEor 5esultado del color 5esultado de la textura Excelente Bueno Aceptable Insatisfactorio 100 1 0 61 60 31 30 0 53 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino (6) Alternativas para sustituir materiales al elaborar el alimento aplicando la técnica del jugo de pasto y vegetales en silo bolsa o barril Algunas de las metodologtas en la elaEoraciyn del Mugo Iermentado de las Eacterias epiItticas de ácido láctico %AC se encuentran i) Jugo de pasto Opción 1: para preparar pequeñas cantidades Preparación: 11. Cortar 00 g de pasto gramtneas 10 cm arriEa de la rat] 2. 2 Licuar pasto durante 1 min agregando 1 L de agua no clorada 3. 3 Colar el ltquido y agregar 3 de a]úcar dependiendo de la cantidad del ltquido si tiene 1 L de ltquido agregue 30 g de a]úcar 4. 4 Agregar 50 ml de Yinagre en este momento el niYel de p+ tiene que estar en 4 5. EmEotellar durante a 3 dtas para la Iermentaciyn a 30o C 5 El primer dta de la elaEoraciyn del Mugo se aprecia un color Yerde intenso similar a las plantas Este proceso es antes de la incuEaciyn El segundo dta después de la incuEaciyn el Mugo camEia a color Yerde oliYa a ámEar y el tercer dta el Mugo se oEserYa amarillento En el tercer dta aclara su color presenta el olor de la Iermentaciyn en este momento el niYel de p+ tiene que oscilar de 35 a 3 Ver fotos en la sección a color). 6. 6 2cupar este Mugo entre 4 o 5 dtas después de elaEorado Figura 1 Proceso de licuado y colado del pasto 54 Unidad II: Pastos y forrajes Opción 2: para preparar mayores cantidades a. Ingredientes (20 L de jugo para aproximadamente 4 toneladas de ensilaje) Pasto gramtneo 1 Ng Agua no clorada 0 L A]úcar 1 Ng Vinagre 300 a 400 ml %olsa de malla 1 unidad Tanque plástico de Eoca ancKa 0 L 2EMeto de peso alrededor de 1 Ng PeacKtmetro cintas b. Preparación: 1 2 3 Picar 1Ng de pasto de gramtneas y meter en Eolsa de malla Colocar el pasto picado y el oEMeto de peso dentro de la Eolsa de malla Introducir la Eolsa de malla dentro del tanque plástico conteniendo 0 L de agua no clorada y 400 g de a]úcar y me]clarlos Para eYitar el aire en la Eolsa de malla moYer dentro del tanque o restregar 4 Agregar Yinagre aMustando el niYel de p+ 4 para EaMar el p+ rápido y eYitar el moKo Agregar agua no clorada Kasta la super¿cie del tanque para mantener el estado anaeryEico 0antener 302 C de temperatura eYitar exposiciyn al sol es meMor permanecer EaMo somEra 5 6acar Eolsa de malla cuando el niYel de p+ está a 35 si requiere elaEorar más necesitará más tiempo 6 Al momento de utili]arlo agregue 600 g de a]úcar c. Recomendaciones x Para 300 Ng de pasto de gramtneas usar L de aditiYo x 2cupar el Mugo Kasta 4 dtas después de elaEorado para eYitar el aumento de las Eacterias malas es meMor no usarlo a partir del 5o dta 55 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino iii) Jugo de vegetales (Ver fotos de sección a color) 1 Obtención de la materia prima (sustrato) Utili]ar sustratos que contienen gran cantidad de carEoKidratos soluEles y Iácilmente IermentaEle por eMemplo papa yuca malanga y pasto Luego se pesa 00 g de material 2 Medir 600 ml de agua Tiene que ser limpia y sin cloro porque este no permite la proliIeraciyn de las Eacterias 3 Licuado 6e me]cla el agua con el sustrato y se licua Kasta que quede Eien ¿no 4 Colado 6e ¿ltra y se deposita en un recipiente limpio se le axade 6 g de a]úcar a una relaciyn del 6 del ltquido utili]ado Este a]úcar puede ser sacarosa glucosa o mela]a 5 Incubado 6e deMa en incuEaciyn a temperatura amEiente anaeroEia por 3 dtas antes de ser ensilado 6e recomienda determinar el p+ de la soluciyn antes de incuEar 6 Uso El p+ de la soluciyn deEe oscilar entre 35 a 4 Al aplicar el Mugo se deEe me]clar 1 L / EomEa de mocKila 7.7. Heni cación Proceso de conserYaciyn mediante el cual el pasto o IorraMe es secado al sol para reducir la cantidad de agua de sus tallos y KoMas por eYaporaciyn entre 15 al 0 de Kumedad Es muy importante Kacer la prueEa de campo de Kumedad al pasto antes de iniciar el proceso de elaEoraciyn de Keno (1) Preparación del heno 1 Corte del forraje Inicia al cortar el pasto y tenderlos en Kileras para que el sol lo desiKadrate +ay que Yoltear las Kileras cada y 3 Koras con el ¿n de que se seque de Iorma Komogénea 2 Secado del forraje Tiene por oEMetiYo reducir el contenido de agua a menos de un 0 para proceder al empacado Este se Iacilita con un corte uniIorme del pasto 56 3 Empacado y transporte 6e recoge y comprime reduciendo su Yolumen de almacenamiento Una Ye] procesado en el campo se transporta a un lugar limpio Iresco y seco Unidad II: Pastos y forrajes Elaboración de paca de heno para pequeños productores 1 Cortar y secar el IorraMe 2 4 Comprimir Iuertemente el material seco dándole una Iorma de Eloque suMetar la paca atándola con mecate o alamEre 0olde de madera para IaEricar las pacas con el IorraMe seco 5 3 Llenar el molde en capas con IorraMe cortado y compactar para disminuir el Yolumen 57 6eparar el molde y sacar la paca ya elaEorada lista para ser almacenada Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino (2) Evaluación de la calidad del heno Para garanti]ar Euena calidad del Keno el pasto deEe tener las siguientes caractertsticas Alto nivel nutricional: el pasto para Keno deEe ser cortado antes de la Àoraciyn los Kenos con IorraMes cortados en estado tierno son de mayor Yalor nutritiYo que los elaEorados con IorraMes maduros El pasto debe conservar sus características: conserYar KoMas Yerdes tallos Elandos no queEradi]os y desproYistos de Kongos DeEe poseer un aroma agradaEle y Euena palataEilidad que le guste a los animales Libre de contaminantes: no deEe contener malas KierEas y ser almacenado de manera adecuada La calidad del Keno se determina teniendo en cuenta Tiempo de corte: los IorraMes MyYenes tienen mucKas protetnas y Euena digestiEilidad El tiempo yptimo de corte es entre la etapa de espiga y la Àoraciyn los IorraMes están Yerdes y no tienen Irutos en espigas El olor de orina, estiércol y animales muertos: durante el almacenamiento empeoran la condiciyn Kigiénica y palataEilidad La apariciyn del olor desagradaEle y moKo oEstaculi]an la eYaluaciyn Pérdida de nutrientes durante el secado: si el Keno se moMa durante el secado la lluYia arrastra los nutrientes Yalor nutritiYo y la palataEilidad es EaMa 6e puede con¿rmar Yiendo el color del Keno se YuelYe negro y pierde el Erillo Mezcla de gramíneas y leguminosas: los IorraMes leguminosos se siemEran con el propysito de meMorar el Yalor de protetna y el Ealance de la energta El Keno con mucKas leguminosas tiene un alto Yalor nutritiYo Deterioro durante el almacenamiento (moho): si el Keno tiene más del 0 de Kumedad por no KaEerse secado Eien en el momento de la preparaciyn Mezcla de hierba o materia extraña: la palataEilidad es EaMa y por lo general se deteriora la calidad Tener precauciones con materiales extraxos como plásticos o alamEre causan traumas Tabla 15. Método para cali car el grado de calidad del heno Grado Forrajes de primer corte Forrajes de segundo corte Excelente +oMas Yerdes ! 0 tallos y KoMas Yerdes !50 +oMas Yerdes ! 50 tallos y KoMas Yerdes ! 60 1 grado +oMas Yerdes ! 5 tallos y KoMas Yerdes ! 40 +oMas Yerdes ! 40 tallos y KoMas Yerdes ! 50 2 grado +oMas Yerdes ! 10 tallos y KoMas Yerdes ! 35 +oMas Yerdes ! 30 tallos y KoMas Yerdes ! 40 3 grado +oMas Yerdes ! 5 tallos y KoMas Yerdes ! 30 er do er +oMas Yerdes ! 5 tallos y KoMas Yerdes ! 35 Fuera del estándar de calidad: x Fuera del porcentaMe del primer y segundo corte 0ás de 17 de la Kumedad x Altas temperaturas al momento de compactar x 0al olor moKo Iermentaciyn y otros como pescado aceite rancio y estiércol 0e]clado con más del 5 de otras KierEas materiales extraxos alamEre liso alamEre de púa claYos entre otros o tierra y arena 58 Unidad II: Pastos y forrajes 7.8. Paja amoni cada Dado que el uso del gas amoniaco es caro y peligroso se reempla]a utili]ando urea la que se descompone en amontaco por la comEinaciyn de ureasa con el resto del material De esta Iorma meMora la digestiEilidad y el Yalor nutritiYo por la reacciyn qutmica que se produce La paMa amoni¿cada contiene una gran cantidad de ácido acético a diIerencia del ácido láctico entre otras producciones de ácido orgánico Tabla 16. Componentes y valores de la paja amoni cada con urea (%) (1) Materiales para la amoni cación 1993 Tsuneo .21D2 100 lE de paMa cruda o semiseca 3 a 5 lE de urea 0 a 30 L de agua Plástico metros lineales Tipos de paja MS PB TND PaMa de arro] 9 31 39 PaMa amoni¿cada 3 413 10 436 PaMa amoni¿cada 43 411 17 497 (2) Preparación 1 Limpiar el terreno donde se Ya a reali]ar la amoni¿caciyn 2 Pesar de 3 a 5 lE de urea y diluir en 0 o 30 L de agua 59 3 Acomodar el rastroMo en capas se apisona y se le aplica la soluciyn de agua con urea soEre cada capa de paMa 30 a 60 cm para que la Kumedad se distriEuya meMor y alcance mayor cantidad del material por unidad de área 4 Tapar de Iorma Kermética de 15 a 1 dtas para que no se escape el gas amonio Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino Actividades Con apoyo del docente realice las siguientes prácticas para medir los conocimientos adquiridos 1 5eali]ar Yisita de campo a la unidad productiYa para identicar y clasi¿car los tipos de gramtneas leguminosas y plantas IorraMeras ElaEorar un silo de Eolsa y paMa amoni¿cada detallando los materiales y procedimientos 60 Unidad II: Pastos y forrajes Autoevaluación Después de KaEer estudiado la unidad II conteste lo que a continuaciyn se le solicita 1 Clasi¿que los componentes nutritiYos de pasto y IorraMe ElaEore un mapa conceptual con las actiYidades que requieren el estaElecimiento y maneMo de pastos y IorraMes 3 Enumere mediante un cuadro las diIerentes ]onas del pats donde se cultiYan las diIerentes especies de pastos y IorraMes 4 Detalle los pasos para elaEorar ensilaMe 61 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino Unidad III: Principales razas 1. ClasiÀcación de las razas de ganado bovino CaEe]a ancKa y corta Estructura corporal angulosa y triangular Dorso y lomo ancKo largo y Eien recuEierto de carne Lomo ligeramente rectiltneo 34 ConIormaciyn rectangular %uena conIormaciyn de uEre Extremidades cortas y Iuertes Tipo lechero Tipo cárnico +olstein -ersey AyrsKire Angus Gyr %raKman Indo %rasilCKarolais Altas productoras de lecKe 40 L o más por dta en ordexos Productora de carne 5ústica la Kace adaptarse a una gran Yariedad de climas LecKe con mayor contenido de protetna y grasa Porte medio Cuartos traseros ancKos y proIundos Doble propósito 6immental 5eyna Capacidad promedio de adaptaciyn a las condiciones climáticas 0edia a alta Iacilidad al parto 5endimiento medio magro y lácteo 1.1. Razas destinadas a la producción de leche Raza Origen Propósito Apariencia Altura (cm) Peso (kg) Color de pelaje Producción de leche (kg) Grasa, proteína (%) +olstein +olanda -ersey Inglaterra LecKe LecKe Cuerpo anguloso amplio descarnado uEre de Animales pequexos de ltneas angulares caEe]a gran capacidad Eien aplomada e irrigada con corta y pequexa más ancKa Munto a los cuernos que son ¿nos y pequexos pe]ones medianos 0acKo 140 +emEra 15 0acKo 1000 0acKo y KemEra 135 +emEra 700 0acKo 700 +emEra 350 Existen dos Yariantes pinto Elanco negro Desde Eayo claro al casi negro pasando de oYero y dominante y roMo recesiYo con menor Irecuencia el grisáceo 7000 3000 Grasa 35 Protetna 33 Grasa 5 protetna 33 62 Unidad III: Principales Razas Raza Pardo 6ui]o AyrsKire Guernsey Origen 6ui]a Escocia Inglaterra Propósito LecKe LecKe LecKe Apariencia De talla media pelo corto ¿no y suaYe cuernos Elancos con puntas negras caEe]a ancKa y moderadamente larga PecKo proIundo con costillas Eien arqueadas presenta una ltnea Elanca a lo largo del dorso %uenas patas y pe]uxas uEre Eien desarrollada adKerida y Euenos pe]ones Altura (cm) 0acKo y KemEra 140 a 150 0acKo y KemEra 1 0acKo y KemEra 150 0acKo 900 +emEra 650 0acKo 50 +emEra550 Ng 0acKo 00 +emEra 500 Peso (kg) Color de pelaje Es reconocida por su rusticidad a condiciones de EaMa alimentaciyn su caEe]a Los eMemplares lecKeros son de es pequexa de per¿l recto sus mayor tamaxo y con¿guraciyn más cuernos son muy atractiYos en tosca y roEusta que la -ersey Iorma de lira y ecKados Kacia atrás con excelentes uEres y patas Capa color caIé gris el cual Yarta en tono con áreas más PelaMe Elanco y roMo de mancKas claras en los oMos Kocico moteadas y generalmente con oreMas y en las partes EaMas Eordes irregulares de las patas Capa pardo roMi]o o Elanco Piel amarilla deEido a secreciones oleaginosas siendo una cualidad altamente Yaliosa de la ra]a Producción de leche (kg 500 4000 3000 Grasa, proteína (%) Grasa 4 Protetna 33 Grasa 41 Protetna 35 Grasa 4 Protetna 33 Ventajas Potenciales Por su excelente conIormaciyn En rendimiento de lecKe es de aplomos y sistema mamario la segunda del mundo es la mas longeYa de las ra]as lecKeras 63 Es una de las ra]as que se asemeMa a la -ersey pero su tipo es menos uniIorme y no posee uEres Eien Iormadas Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 1.2. Razas destinadas a la producción cárnica 34 Raza %raKaman Gyr Indo Erasil Estados unidos India %rasil Porte grande caEe]a ancKa con oMos acKinados negros Eien protegidos por arrugas de piel oreMas pequexas con la punta redondeada cuello corto y grueso con papada desarrollada giEa arrixonada mediana Eien implantada dirigida Kacia atrás apoyándose en el dorso caderas amplias y musculosas ancas ligeramente inclinadas Piel colgante y ÀoMa caEe]a prominente Irente larga y ultraconYexa cuernos gruesos y algunas Yeces retorcidos oreMas largas pendulosas y encartucKadas que ¿nali]an en punta con una muesca prepucio y omEligo Eien desarrollado con presencia de giEa Eien implantada De apariencia Yigorosa cuerpo largo compacto y Yoluminoso caractertsticas que Keredy del Gu]erat del gyr Keredy el per¿l ceIálico conYexo cornamentas y oreMas ttpicas Carácter 1erYioso pero dycil ViYo dycil y tranquilo ActiYo y de carácter tranquilo Peso (kg) 0acKo 900 +emEra 700 0acKo 700 +emEra 450 0acKo 00 +emEra 600 Origen Apariencia Color de pelaje Capa de color Elanco sin emEargo Color Elanco moteado de roMo El color del pelaMe es gris oscuro y existe el gris oscuro y roMo KaEiendo estirpes con más la piel es muy pigmentada suelta roMo que Elanco encontrando ÀexiEle eMemplares con ruanismo 6e emplea para producciyn de carne en climas calientes ast 6e emplea para producciyn de 6e emplea para producciyn de Ventajas como para los cru]amientos Potenciales carne en climas tropicales carne en climas tropicales de ganados regionales y de los mesti]os de las ra]as europeas 64 Unidad III: Principales Razas Raza Origen Apariencia Carácter Peso (kg) Color de pelaje Gu]erat 1elore Angus CKarolais India India Escocia Francia Cuerpo Yigoroso pecKo amplio lomo recto y giEa desarrollada el per¿l puede ser suE cyncaYo o rectiltneo con una ligera concaYidad entre los oMos y a niYeles de la ltnea de uniyn de los cuernos en Iorma de lira Con relaciyn a la caEe]a el per¿l es suE conYexo Irente moderadamente larga y medianamente ancKa presenta una ligera depresiyn en la ltnea media en sentido longitudinal Pelo corto sedoso y de grosor medio la piel tamEién esta pigmentada en negro caEe]a corta y media amplia en la Irente y ancKa en el morro y nunca presenta cuernos cuerpo largo con un dorso recto y ancKo y los cuartos traseros largos son animales más pequexos que los +ereIord y los 6KortKom CaEe]a relatiYamente pequexa corta Irente ancKa y plana testu] recto y corto cuernos de color Elanco amarillentos oreMas de tamaxo medio delgadas y poco cuEiertas de pelo oMos grandes algo saltones morro ancKo ollares dilatados cuello corto y musculoso ActiYo y de carácter tranquilo ViYo dycil y tranquilo Dycil y manso Dycil y manso 0acKo 00 +emEra 600 0acKo 00 +emEra 600 0acKo 00 +emEra 600 0acKo 1000 +emEra 650 El color predominante El pelaMe Yarta de en el macKo es la Elanco al gris plateado ceni]a plateada ceni]a de acero y Kasta casi negro Los cuartos delanteros y traseros son siempre más oscuros que el resto del cuerpo la KemEra es más clara 6e emplea para Ventajas producciyn de carne Potenciales en climas tropicales El color es negro uniIorme pero a pesar de su pure]a tamEién produce animales de capa roMa que ya están diIerenciados como grupo genético los cuales son tan Euenos como los negros Piel suaYe y de pigmento rosado uniIormemente Elanco o Elanco cremoso sin mancKas 6e emplea para 6e emplea para 6e emplea para producciyn de carne en producciyn de carne en producciyn de carne climas tropicales climas templados en climas templados 65 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 1.3. Razas de doble propósito Raza 6immental 5eyna 6ui]a 1icaragua Origen Apariencia Peso (kg) De tamaxo medio con grupa alta y ancKa pelaMe corto y ¿no De Euena longitud y musculatura con se adapta a las condiciones adYersas del medio ]ona de las perIecta estructura de aplomos yrEitas oculares más oscuras y arrugadas 0acKo 900 +emEra 650 0acKo 650 +emEra 450 Color Del amarillo claro al roMo amarronado 5oMo a roMo Eayo oscuro Ventajas Potenciales Para la producciyn de carne y lecKe en los climas tropicales Para la producciyn de carne y lecKe en los climas tropicales 2. Razas caprinas 2.1. Razas destinadas a la producción de leche Raza Origen Apariencia 1uEia 6aanen Alpina Irancesa Centro 2este de ÁIrica Valle de 6aanen 6ui]a Alpes Iranceses Es de perItl conYexo y sus oreMas Tamaxo medio oreMas cortas y rectas son grandes y pendulantes cuernos pequexos UEres Yoluminosas con amplia inserciyn y pe]ones alargados y dirigidos Kacia adelante Producción (kg) Peso (kg) Color de pelaje Cuernos Ventajas potenciales 500 50 75 00 900 40 a 60 60 75 40 a 50 2reMas de tamaxo medio o pequexo ¿nas y erectas Cuerpo amplio y alargado extremidades Iuertes secas y aplomos correctos 600 750 0 a 100 55 a 0 Capa de color Elanco corto y ¿no En nuestro pats existe de color gris %lanca colorada castaxa pueden KaEer mancKas negras en la a]ulado con Elanco rayas Elancas oscura moteado negro en la cara patas y Yientre Elanco uEre oreMas oMos y nari] 6in cuernos Pueden o no tener cuernos En 1icaragua es la que meMor 6on sensiEles al calor y la radiaciyn se adapta al medio cruces de solar por lo que sertan ideales para aEsorciyn para el meMoramiento ]onas Irtas de nuestro pats del ganado caprino criollo 66 AmEos presentan cuernos Ideales para ]onas Irtas de nuestro pats Unidad III: Principales Razas Raza Origen Apariencia ToggenEurg 0ancKa americana Valle ToggenEurg 6ui]a Estados Unidos Per¿l recto o suEcyncaYo oreMas cortas Elancas con Las oreMas son de cuatro tipos de tu]a mancKas oscuras en el centro y erectas Cuerpo amplio larga de tu]a corta de la 0ancKa y del tipo y alargado de extremidades cortas ¿nas y potentes ³cooNie´ galleta CaEe]a Pequexa y ¿na UEres Yoluminosas de pe]ones uniIormes y tamaxo medio Producción (kg) 00 900 55 75 Peso (kg) Color 40 65 70 CaIé claro con rayas Elancas a lo largo de la cara y las patas Yientre Elanco Poseen cuernos pero en ocasiones algunas no presentan cuernos Cuernos Ventajas Potenciales 600 700 En climas templados tiene una excelente producciyn de lecKe alta productora de lecKe 55 6u pelaMe es corto y de color Yariado Esta ra]a puede no tener cuernos y si los tiene generalmente son curYos 6e adapta a climas templados alta productora de lecKe 2.2. Raza destinada a la producción de carne Apariencia Raza CaEe]a marryn y cuerpo Elanco cuernos redondos oreMas largas y pelo corto y ¿no De conIormaciyn roEusta y musculosa que se gana en poco tiempo %yer CaEra común de 6udaIrica 6e le conoce Color tamEién como AIricander / AIriNander Color Elanco caEe]a roMa estructura roEusta Peso (kg) La KemEra es poliéstrica estacional se puede reproducir en Yarias ocasiones al axo Es muy protectora reali]ando muy Ventajas Eien la Iunciyn de madre potenciales 135 115 Cuernos 6in cuernos 0uy resistente a enIermedades y poco susceptiEle a contaminarse con parásitos ya que su KáEito de pastoreo aEarca gran diYersidad de especies de plantas 6e alimenta más de male]a y arEustos ayudando a limpiar terrenos con KierEas Origen Producción (kg) 67 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 2.3. Razas de doble propósito Raza Anglo 1uEian Origen Apariencia Producción (kg) Peso (kg) Color Criolla Inglaterra cruce de caEras inglesas con caEras Producto de la introducciyn de caEras por los orientales de oreMas catdas que proYentan de espaxoles a nuestro continente lugares como Egipto India AEisinia y 1uEia CaEe]a conYexa oreMas muy largas ancKas y peludas de textura ¿na y carttlagos Eien de¿nidos que cuelgan pryximos a la caEe]a UEres espaciosas Eien insertadas entre sus dos mitades 1o pendulosa ProYista de lana tosca Eurda y de mala calidad Tiene una proli¿cidad de 1 a 133 corderos por parto según la época del axo El porcentaMe de partos sencillos es del 95 partos doEles 5 y partos triples menos de 1 700 150 0 60 45 50 35 40 Varta del negro al Elanco con tonos roMi]os De capa y tamaxo diYerso de alta rusticidad y color Yariado Cuernos +emEras y macKos con cuernos pequexos y curYados Kacia atrás Ventajas potenciales 6e adapta Eien a condiciones de calor usada en regiones tropicales para aumentar la 6on de alta rusticidad por lo que se adapta a Yarios producciyn de carne y lecKe en ra]as locales al amEientes de nuestro pats Carácter dycil apaciEle y Iamiliar 68 Los macKos están proYistos de cuernos Unidad III: Principales Razas 3. Razas ovinas Raza PeliEuey %lacN %elly Pan]a negra .ataKdin Carne Carne Carne Angola y 6omalia ÁIrica Islas %arEados CariEe PelaMe corto sin lana CaEe]a corta y redonda Irente ancKa desproYista de cuernos oreMas Kori]ontales cuerpo ciltndrico con la cru] prominente CaEe]a alargada oreMas medianas y rectas cuello largo Ealanceado en relaciyn con el tamaxo del cuerpo y la caEe]a Cuerpo liEre de lana largo de lomo y grupa recta costillar proIundo 0iemEros Iuertes pe]uxas de color negro De estatura mediana Iuertes y musculosas Cuello Iuerte los macKos adultos presentan melena de pelo Los KomEros se me]clan con el cuello pecKo amplio proIundo armynico presencia de crinG10 en pecKo Piernas y patas con Euena masa muscular Una de las ra]as más proltIeras 1 a corderos por parto y adaptadas a Carácter nuestro medio El porcentaMe reproductivo de partos sencillos equiYale al 30 partos doEles 60 y partos triples menos del 10 6u Iertilidad es un poco más alta que la peliEuey con un promedio de a 1 de corderos por parto El porcentaMe de partos sencillos es igual a 30 partos doEles a 60 y partos triples el 10 6on animales Eastante rústicos y de excelente conIormaciyn para producciyn de carne De mediana proli¿cidad 15 corderos por parto Propósito Origen Apariencia Peso (kg) 45 65 35 45 Estados Unidos resultado del cruce de 6aint Croix 6uIIolN y :iltsKire +orn 60 45 0 50 60 Color de pelaje CaIé roMi]o tostado una mancKa Elanca en Iorma de Castaxo roMi]o su Yientre y sus 5oMi]o Elanco o pinto no importando si es uniIorme o estrella en la Irente la punta patas de color negro mancKado de la cola es de color Elanco Cuernos 6in cuernos Ventajas potenciales 6in cuernos en amEos sexos Adaptaciyn en amEientes Tendencia a desarrollar animales tropicales donde las oYeMas de conIormaciyn cárnica con lana no soEreYiYen Criada especialmente en climas calurosos 69 6in cuernos Poder de adaptaciyn a diIerentes áreas geográ¿cas temperatura Kumedad alimentaciyn Iuente de IorraMe y sistema de maneMo Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino Raza 6uIIolN Téxel Dorper Propósito Carne y lana Carne 60 y lana 40 Carne Origen Gran %retaxa cruce de KemEras 1orIolN y macKos 6outKdoZn +olanda 5egiones áridas de ÁIrica del 6ur cruce de oYeMas Dorset +orn y %lacNKeaded Persian Apariencia Carácter reproductivo Peso (kg) Color de pelaje Cuernos Ventajas potenciales CaEe]a y patas desproYistas de lana y color negro oreMas largas negras y de textura ¿na Cuello largo KomEros suaYes PecKo patas y piernas Iuertes y Eien aplomadas CaEe]a corta y ancKa Elanca con coronilla plana ollares negros Kocico ancKo oreMas medianas a largas Cuello largo y muscular en el macKo Eien asentado soEre los KomEros Cuartos traseros musculosos lomo amplio y proIundo Amplia masa muscular soEre la caMa torácica Pe]uxas negras CaEe]a Iuerte y larga nari] ancKa y Iuerte oreMas proporcionales a la caEe]a cuEierta de pelo Cuello y KomEros proporcionales lleno de carne y ancKos 0iemEros Iuertes rectos y Eien implantados con aplomos correctos Pe]uxas no muy aEiertas Dycil Euena Iertilidad que alcan]a un 90 6e le considera una ra]a de madure] temprana y con Euenas cualidades de apareamiento DiItcil adaptaciyn en climas cálidos Fertilidad con indices arriEa de 95 de prexe] En condiciones normales de alimentaciyn es prolt¿ca teniendo entre 0 a 40 gestaciyn de melli]os La KemEra produce al axo 5 corderos promedio De crecimiento rápido y logra un peso alto al destete siendo esta una caractertstica econymicamente importante 70 90 55 70 100 a 10 70 a 0 6u Yellyn es Elanco cremoso 6u Yellyn es Elanco cremoso con con excelente lustre de excelente lustre lana Elanca y pelo negro en caEe]a y patas 113 a 136 90 a 10 Cuerpo Elanco con caEe]a y cuello negro es lo ideal Pequexas mancKas negras en cuerpo o patas son permisiEles AmEos sexos carecen de cuernos 6in cuernos 6in cuernos 6us principales cualidades son cárnicas y una Euena Yelocidad de crecimiento Es preco] con partos Iáciles al cru]ar con otras ra]as Produce carne de excelente calidad y EaMo porcentaMe de grasa Es muy rústica presentando altos tndices de productiYidad adaptándose Eien tanto en áreas EaMas y Kúmedas Desarrollada para soportar amEientes seYeros Las KemEras cuentan con un instinto maternal Iuerte y Iacilidad de parto La carne es suaYe magra y de un saEor que le Ka dado actualmente los primeros lugares en calidad 70 Unidad III: Principales Razas 4. Razas de ganado equino 6e clasi¿can de acuerdo a su uso 4.1. Razas de tiro liviano (silla) Raza Origen CaEallo Andalu] CaEallo peruano Andalucta Espaxa Perú Porte elegante cuello Iuerte arqueado crin larga y colgante caEe]a mediana y Apariencia ligeramente conYexa 2Mos YiYaces pecKo amplio grupa redondeada y potente Carácter Altura (cm) Peso (kg) Color de pelaje Tamaxo mediano cuerpo compacto ancKo y muy musculoso sus patas cortas y muy Iuertes Cuello ligeramente arqueado caEe]a ancKa y plana oMos muy Erillantes y expresiYos 1o mani¿esta reacciones Eruscas ante los El caEallo más tranquilo del mundo para montar por su esttmulos ni apatta Temperamento Erioso y temple de tranquilidad y suaYidad al caminar noEle 155 a 16 153 a 165 145 a 153 140 a 15 400 550 400 450 1egro torda y castaxo Ventajas CaEallo de paseo doma clásica doma potenciales Yaquera y en el reMoneo Ala]án y castaxo se puede encontrar casi todas las Yariedades de capas ActiYidades de equitaciyn o YiaMes 71 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino Raza CaEallo iEeroamericano El cuarto de milla quarter Korse CaEallo criollo nicaragense Estados Unidos 1icaragua Origen 5a]a centroamericana Cruce entre la ra]a espaxola y peruana Apariencia ActiYo y enérgico caEe]a rectiltnea Fuerte resistente y YiYa] Es roEusto con KomEros y patas estructura corporal Ealanceada De tamaxo mediano posee Iuertes de cascos pequexos Cuello arqueado ligeramente largo musculatura incretEle que y de Iorma piramidal pecKo ancKo Kace que sean rápidos Patas cortas muy desarrolladas proIundo y musculoso soEre todo los cuartos Grupa mediana nalgas traseros PecKo tyrax y redondeadas leYemente inclinadas dorso muy poderosos Carácter Altura (cm) Peso (kg) Color de pelaje Ventajas potenciales Inteligente elegante noEle 0uy sensiEle sociaEle y Iácil de tratar Temperamento tranquilo y cooperatiYo 15 150 400 a 500 Temperamento tranquilo y cooperatiYo 150 a 165 150 a 155 140 a 150 450 a 550 350 a 400 Todos los colores excepto alEino pinto u oYera Las capas principales son 6e permiten cualquier tipo de careto Eayo y ala]án aunque 5uano primitiYo sexa particular de color Elanco tamEién podemos encontrar Yariado en la cara y cal]ados Elanco en ]ainos colorados palominos extremidades espect¿camente en gateados moros o tordillos las caxas CaEallo de paseo y doma clásica marryn Carreras rodeos caEallos Utili]ado para traEaMo Yaqueros y equitaciyn de ocio carretones y montar en general 72 o Kalar Unidad III: Principales Razas 4.2. Razas ponies Raza Origen Asturcyn AYelixés Espaxa Asturias Italia 5ústico caEe]a mediana oreMas Extremidades cortas y poderosas grupa Iuerte y de Iorma Apariencia pequexas cuello ¿no Extremidades redondeada CaEe]a pequexa y perItl rectiltneo Pelo ¿no y ¿nas y Iuertes Erillante Carácter Tranquilo resistente ingenioso oEediente Iácilmente domesticaEle Altura (cm) 115 1 Peso (kg) 165 300 Color 5oMo y negro Dycil y generoso Iácil de guiar y adiestrar 1o demuestra miedo ante nada 0acKo 137 +emEra 134 10 30 Ala]án claro cola y crines Elancas mancKa Elanca en la Irente 0onta y salto Ventajas potenciales Ideal para los nixos Excelente para paseos por el campo turismo Ideal para los nixos 4.3. Razas de tiro pesado Raza Origen Apariencia Carácter Altura (cm) Peso (kg) %elga PercKeryn %élgica ProYincia de Le PercKe Francia CaEe]a pequexa oreMas pequexas cuello corto arqueado y musculoso de caxas cortas y Iuertes Crines y cola espesas y largas CaEe]a amplia dorso roEusto patas cortas Iuertes y de cascos duros Cuello corto ancKo y musculoso Espalda musculosa pecKo ancKo y proIundo Grupa amplia redondeada y de inserciyn alta de la cola Tranquilo 5esistente enérgico inteligente dycil y traEaMador 173 150 170 60 1100 700 100 Color 6us capas Yartan del ruano al tordo pasando por ala]án y castaxo Capa de color torda o castaxo oscuro negro o gris Gris tordo y negro a]aEacKe muy apreciados Ventajas potenciales Agricultura transporte de mercanctas traEaMos Iorestales tiro pesado Tiro agricultura transporte 73 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 4.4. Cruces para animales de trabajo en Nicaragua Los Eurros pertenenecen a la Iamilia de los equinos pero su especie es diIerente El Eurro tiene un ¿sico más pequexo que el caEallo resistente a las enIermedades y se puede criar con alimentos de EaMo contenido nutricional su caracter y temperamento es diIerente al del caEallo Raza 0ula Método de cruces Color Altura (cm) Asno o Eurro Animal KtErido estéril que resulta del cruce entre una yegua Equus caballus Animal doméstico de la Iamilia de los équidos que resulta y un Eurro o asno Equus asinus o de del cruce de dos asnos un caEallo con una Eurra Tonos más claros o Elanco alrededor del morro oMos y Yientre Con Irecuencia presentan dos IranMas oscuras en Iorma de cru] en su espalda Ala]án colorado negro 6us crines son cortas y encrespadas 6us colores caractertsticos son el color gris o marryn oscuro y tonalidades pardas 90 a 130 Aunque Kay diIerentes ra]as como andalu]acordoEesa y ]amoranoleonesa que superan los 160 cm 139 150 Es un animal resistente utili]ado para medios de transporte en la agricultura por su Iuer]a 6us pe]uxas resultan resistentes a mucKas enIermedades e insectos Ventajas 6on más longeYos que los caEallos alcan]ando los 40 axos 2reMas largas que Iacilitan la escucKa 6u sistema digestiYo es resistente menos propenso a los cylicos que los caEallos permitiendo consumir mayor diYersidad de plantas y extraer agua del alimento de Iorma En caso de Iertilidad no es común muy e¿ciente Puede aparearse en cualquier época del las crtas tienden a ser de EaMo peso y axo déEiles Es un animal muy inteligente pero testarudo que no se deMa lleYar La gestaciyn dura entre 1 a 14 meses produce solo una crta raramente dos que será destetada cuando tenga Iácilmente por su duexo entre 6 y 9 meses Transporte con reEaxos oYinos en trasKumancia o en moYimientos locales 6e usan en traEaMo en el campo y en la ciudad Transporte de cargas de lexa agua piedras o pasto LaEores agrtcolas y equinoterapia 74 Unidad III: Principales Razas En equinos se reali]a cruces entre diIerentes ra]as Hembra Macho F1 Yegua CaEallo Potrillo %urra %urro %urra o Eurro Yegua %urro 0ula %urra CaEallo 0acKo 1 CaEallo Yegua Potrillo 2 Yegua %urro 0ula CaEallo 0acKo 3 %urra 75 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino Actividades Con apoyo del docente realice las siguientes prácticas para medir conocimientos adquiridos 1 Visitar ¿nca y reali]a la práctica determinar caractertsticas soEre las ra]as de EoYinos y caprinos según su categorta utili]ando la siguiente taEla Razas Características 76 Observación Unidad III: Principales Razas Autoevaluación Después de KaEer estudiado la unidad III conteste lo que a continuaciyn se le solicita 1 EstaEle]ca las diIerencias anatymicas y productiYas para ganado de lecKe y ganado de carne Detalle carácter y uso de las ra]as EoYinas caprinas y equinas 77 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino Unidad IV: Infraestructura y equipos para especies en producción 1. Condiciones necesarias para la construcción de instalaciones para animales domésticos 1.1. Ambiente cómodo Construir instalaciones cymodas para animales garanti]a la productiYidad en la explotaciyn 6e deEen disexar para que no proYoquen estrés a los animales teniendo en consideraciyn el tamaxo por animal iluminaciyn Yentilaciyn material del piso tamaxo de comedero EeEedero y su altura Es necesario considerar medidas contra el calor en 1icaragua Además tamEién se requiere instalaciones de saneamiento y tratamiento adecuado de excretas para la preYenciyn de enIermedades Elementos de comodidad Requisitos para el establo x x x x x x x 0edio amEiente 0aneMo Aspecto social Economta 6uministro de agua Control de plagas 6eguridad x x x x x %ienestar animal Temperatura y Kumedad Ftsico ruido lu] Qutmico amoniaco olor %iolygico microEios parásitos 1.2. Topografía del terreno Las instalaciones deEen ser uEicadas en la ]ona más alta de la ¿nca pero a la Ye] lo más sencillo posiEle y con un pequexo desniYel para un Euen drenaMe 1.3. Orientación Cuando las condiciones topográ¿cas lo permitan las instalaciones deEen ser uEicadas preIeriElemente en el centro del área de pastoreo o a un lado de ésta para eYitar largas caminatas 6e deEe tomar en cuenta la direcciyn del Yiento se recomienda la orientaciyn de este a oeste para saEer en que direcciyn caerá el agua de lluYia EYitar el calentamiento de las galeras o insolaciyn que se da en el Yerano es importante tener Yentilaciyn y somEra todo el dta 78 1 2 E 6 Unidad IV: Infraestructura y equipos para especies en producción En las instalaciones cerradas o animales taEulados dependiendo el tipo de explotaciyn y la especie es preIeriEle que las temperaturas sean EaMas Para ello se Kace uso de las siguientes alternatiYas x Cortinas de sacos de polietileno o ¿Era de yuteG33 x Cortinas rompeYientos x Construir con materiales reIrescante en el caso del tecKo por eMemplo utili]ar alternatiYas de ¿Era de cemento 1.4. Ventilación natural 6i la temperatura aumenta el apetito disminuye y por consecuencia los parámetros productiYos y reproductiYos El aumento de la Kumedad aIecta negatiYamente ya que tiende a proliIerar agentes patygenos en el amEiente que inciden de Iorma negatiYa en la salud del animal La aireaciyn tiene como oEMeto x Controlar la temperatura es Iactor importante en las instalaciones ya que tiene un eIecto directo soEre el animal espect¿camente en el apetito x Controlar la Kumedad relatiYa del aire aporte de oxtgeno eliminaciyn o eYacuaciyn de gases 2. Instalaciones ganaderas 6e deEe tomar en cuenta en la planeaciyn de las instalaciones los siguientes Iactores x x x x x Terreno disponiEle x Factores climáticos x 0ateriales de construcciyn disponiEles 6istema de producciyn Tipo de alimentaciyn 5a]a 1úmero de animales 2.1. Cunas para terneros (0 a 1 año) Los terneros normalmente permanecen con la madre en el campo Kasta el destete y no necesitan aloMamientos 6in emEargo a los animales que son separados de su madre desde época temprana es necesario proporcionarles Euenos aloMamientos para eYitar la mortalidad Por lo tanto para esta clase de animales deEen construirse cunas indiYiduales de 60 cm de ancKo por 165 m de largo con piso de reMillas deEen estar en galeras cuEiertas con Euena Yentilaciyn 79 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 2.2. Sombreadores 6on utili]ados en climas tropicales importantes porque la somEra aumenta el Eienestar de los animales y por lo tanto su producciyn La construcciyn de un somEreador deEe tener las caractertsticas siguientes x 6emi aEierto por todos lados x 0yYiles para camEiarlo de potrero x Tener las siguientes dimensiones 350 m de ancKo y largo x Tener el tecKo con pendiente y 15 m de alto 2.3. Establos y corrales (1) Establos 6irYe para mantener y proteger a los animales del sol la lluYia o Eien se puede utili]ar como sala de ordexo maternidad recuperaciyn entre otros Las dimensiones dependen de la cantidad de animales y los materiales disponiEles 4m Área descuEierta Comedero 0 m 4m 4m m lo sil Pa Pasillo alimentador Comedero 0 m m 5ecolector de aguas Área cuEierta 4m or ad t en im al Patio Pileta para me]cla Po]o para ltquidos ProI 1 m 3m Figura 0 Dimensiones para estaElos de 3 Yacas (2) Corrales 6on sitios cerrados para alEergar animales y su tamaxo depende del número de animales 6uelen usarse para la manipulaciyn mantenimiento separaciyn y selecciyn de animales Pueden ser de alamEre de púas madera tuEos o piedras 80 m Unidad IV: Infraestructura y equipos para especies en producción 1 Corral distriEuidor 7 5 Corral de maneMo 3 EmEudo 6 8 4 0anga de traEaMo con puerta 4 5 Corral separador 1 3 6 Corral somEreador 7 EmEarcadero 2 Cepo Figura 19 DiYisiones de un corral (3) Corrales para ganado lechero 6e usa para ganado en explotaciyn intensiYa se saEe que en este sistema las Yacas permanecen encerradas Para que esto sea posiEle es necesario dotar al estaElo de un conMunto de pla]as o compartimientos cada uno contendrá un animal que permanecerá ¿Mo mediante un sistema practicaEle de suMeciyn y disponiendo a su alcance de comedero y EeEedero La medida para los compartimientos o pla]as corta es de 160 m Corral para sistema semi intensiYo 2.4. Área de ordeño El lugar y caractertsticas de esta área dependen del tipo de explotaciyn Como parte complementaria de la sala de ordexo deEe disponerse de una sala donde la lecKe reciEa un tratamiento primario es decir reIrigeraciyn y almacenamiento DeEe estar adyacente a la sala de ordexo sus dimensiones están en Iunciyn directa con el número de animales que se ordexan Para 100 Yacas se necesitan 4 mð para 50 Yacas 1 mð y para 0 Yacas se necesitan 14 mð 81 6ala de ordexo sistema intensiYo Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 2.5. Manga, cepo y embarcadero (1) Manga Es una estructura que Iacilita el maneMo y conducciyn de los animales generalmente en Iorma rectangular o en Iorma de V Poseen un ancKo de 60 cm y una altura de 10 m el largo Yarta conIorme a la cantidad de animales existentes en la ¿nca 6075 cm 6075 cm 6075 cm 10 m 10 m 10 m 6075 cm 4045 cm 4045 cm Manga rectangular Manga en forma de copa Manga en forma de V Los animales poseen mucKa moYilidad y pueden camEiar el sentido de despla]amiento 6e utili]a para diIerentes tipos de animales Esta es la meMor Iorma de construir una manga ya que los animales no tienen espacio para camEiar el sentido de despla]amiento (2) Cepo (3) Embarcadero 6e construye después de la manga es el que prensa y suMeta al animal del cuello para ¿Marlo Puede estar KecKo de madera o de tuEos de Kierro PlataIorma de concreto con Earandas de madera o tuEos que sirYe para emEarcar a los animales UEicada generalmente en un extremo de la manga del corral a 0ang dero arca E m E 82 Unidad IV: Infraestructura y equipos para especies en producción 2.6. Baños por sumersión El corral de maneMo deEe contar con un Eaxo de sumersiyn soEre todo en las ]onas tropicales para controlar las incidencias por garrapatas Las instalaciones son tecKadas para eYitar que el agua con producto qutmico se contamine con el agua de lluYia y otros agentes exteriores TecKado 0anga 6alida 5anura con inclinaciyn Agua con el producto Vista lateral Vista Irontal 2.7. Área de captación de estiércol Área destinada a la recolecciyn y tratamiento del estiércol del ganado para ser utili]ado como aEono orgánico para los cultiYos Las deyecciones animales pueden acumularse e incorporarse en Iorma pura o me]clarse con las ³camas´ que están constituidas por restos Yegetales como paMa pastos cáscaras entre otros 2.8. Bodega (insumos, equipos y herramientas) Edi¿cio que guarda los alimentos y Kerramientas para el maneMo de animales DeEe tener Euena Yentilaciyn que no se moMen los materiales y eYitar daxos por insectos La Eodega se disexa de acuerdo a los materiales a almacenar alimentos pesticidas Iertili]antes Kerramientas agrtcolas materiales y otros (1) Sitio para el almacenamiento de alimentos 6e deEe disponer de un sitio para almacenar los alimentos sal minerali]ada Keno concentrados entre otros 6u uEicaciyn deEe ser cerca del estaElo tener Euena Yentilaciyn eYitar exceso de Kumedad sol y presencia de plagas como roedores 6e pueden utili]ar Eases de madera para separar el alimento del suelo y no se deEen agrupar contra las paredes 1unca se deEen almacenar con Yeneno y Iertili]antes 83 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 2.9. Cercas Tipos Descripción Ventajas Cercas vivas 6e siemEran ltneas de árEoles y/o arEustos como soportes para el alamEre de púas o liso siguiendo los ltmites de una propiedad o marcando las diYisiones entre parcelas según los diIerentes usos del suelo cultiYos anuales o perennes potreros Eosques entre otros DiYiden los potreros Dan somEra al ganado Producen madera y Irutos para el consumo Kumano 6irYen como alimento para el ganado Incrementan el Yalor de la ¿nca Desventajas Crecimiento lento de las estacas y algunas no logran pegar Deterioro de alamEre ocasionado por la oxidaciyn 0antienen y meMoran los suelos Aumentan la presencia de animales silYestres rentaEles para el productor Cercas muertas Pueden ser de postes de madera o de concreto con alamEre de púas de piedras grandes y pequexas con las que se construye una especie de muro sin me]cla de cemento Dan más soporte a las curYas a niYel en las pendientes de una ¿nca 6e pueden comEinar con cercas YiYas 6on útiles para eYitar la degradaciyn de los suelos Eliminan la incidencia de piedras en los potreros Cercas eléctricas Consiste en un ³Electro sKocN´ El electri¿cador es un equipo disexado para generar impulsos cortos de alto YoltaMe y EaMo amperaMe a interYalos iguales de tiempo que se propagan a traYés del alamEre Cuando el animal toca la cuerda de alamEre reciEe una descarga de alto YoltaMe que lo asusta reteniendo esta sensaciyn en su instinto y tomándole miedo al alamEre 84 Costo inIerior al de las cercas muertas Larga duraciyn pues los animales no la Iuer]an Facilita el montaMe de suEdiYisiones adicionales incrementando la producciyn de pastos y un meMor maneMo rotatiYo de los animales 6e puede estaElecer con panel solar y Eaterta Altos costos en la construcciyn y su mantenimiento 6u uso se limita a la diYisiyn de potreros o parcelas Altos costos de pago de energta eléctrica 5epresenta un peligro para los operarios Unidad IV: Infraestructura y equipos para especies en producción 3. Equipos para alimentación Para suministrar alimentos a los animales se requiere de equipos comederos EeEederos y salitreros tanto en Yerano como en cualquier época y principalmente para Yacas de ordexo Estos normalmente están uEicados en el corral y deEen ser construidos en tal Iorma que permitan una alimentaciyn rápida y un aKorro de mano de oEra 3.1. Comederos 3.2. Salitreros Estructuras donde se suministra el alimento a los animales Pueden ser de concreto madera o plástico y estar uEicados en potreros estaElos y corrales 6irYen para suministrar una me]cla de minerales y sal común a los animales DeEen estar protegidos del sol y de la lluYia y uEicados en potreros estaElos y corrales Munto a los EeEederos Pueden ser de concreto madera o plástico Largo = m número de caEe]as x ancKo 6e recomienda que la distancia mtnima entre Yaca y Yaca sea de 060 m Tabla 17. Asignaciones de espacio por animal Categoría Terneros 6 meses Área (m2) incluye comedero Largo del comedero (m2) 37 06 Terneros 1 axo 55 07 axos de edad 74 07 Toretes descornados 93 075 Con cuernos 1 0 3.3. Bebederos 6e elaEoran de plástico o tinas de concreto para proporcionar agua limpia y se uEican en corrales estaElos y potreros 6e recomienda que la Iuente de agua esté uEicada a una distancia no más de 1 Nm de los potreros eYitando de esta manera el desgaste de energta en su recorrido 85 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino 4. Instalaciones y equipos de caprinos y ovinos 4.1. Corrales 6e deEe elegir un lugar alto y Eien drenado deEe orientarse de acuerdo a la direcciyn del Yiento y el sol Para aloMar KemEras con crtas recién nacidas destetar animales o suplementar la alimentaciyn de corderos/caEritos en crecimiento se aconseMa diYidir temporalmente el área cuEierta en pequexos corralillos con la ayuda de listones de madera La puerta de ingreso deEe tener un ancKo de 15 a 1 m para Iacilitar la limpie]a y el traslado del estiércol depositado Los tecKos pueden ser de ]inc madera caxas Kuecas o palmas El corral deEe contar con comederos mantenerse a 35 cm del niYel del suelo y uEicar los comederos de madera en el interior o exterior del corral El Keno y el IorraMe tamEién pueden darse atado a un árEol soEretodo en explotaciones extensiYas El piso de tamEo deEe ser de madera soEre las cuales se montan reglas inter espaciadas para permitir la catda del estiércol y orina Iuera del galpyn Corralillos separados de al menos 3 x m permiten un maneMo e¿ciente de macKos KemEras y KemEras con crtas EYitar corrales pryximos a la YiYienda o a las Iuentes de suministro de agua deEido a los riesgos de contaminaciyn para la Iamilia y los nixos (1) Para climas tropicales h medos (2) Para climas tropicales x El corral deEe estar suspendido a una altura de 90 cm del suelo soEre pilares de cemento x Los tecKos pueden ser construidos de paMa y madera 6e deEe procurar la mayor incidencia de sol 86 x Procurar un corral Yentilado y Iresco x 6e aconseMa tamEién un corral similar al de ]onas Irtas pero con paredes de malla de alamEre o taElas de madera para una meMor Yentilaciyn Unidad IV: Infraestructura y equipos para especies en producción Área de ordexo por caEra 15 m 4.2. Área de ordeño Destinada para el ordexo manual o mecánico de caEras DeEe ser un área cerrada para eYitar ruido y otras distracciones El área espect¿camente para el ordexo deEe ser de tamEo con una altura de 0 90 cm Para el ordexo manual se requiere un recipiente y un Eanco Para el ordexo mecánico el operario sylo deEe colocar la pe]onera de la máquina de ordexo y regula el tiempo Altura del tamEo 0 90 cm Escalera con inclinaciyn moderada 4.3. Equipos para la alimentación (1) Comederos DeEen construirse de manera que sean Kigiénicos y de Iácil limpie]a se pre¿ere que el Iondo sea cyncaYo y puedan uEicarse a lo largo de la naYe de somEra o EaMo somEra natural DeEen construirse con una separaciyn entre Earras que permita a los animales la introducciyn de la caEe]a 160 cm 6us dimensiones son 50 cm de proIundidad de la parte donde se coloca el alimento ancKo de 40 45 cm y una altura de 60 cm desde el suelo Kasta el Eorde superior Comedero para pasto CaMa para minerales concentrados Comedero para Keno y IorraMe (2) Bebederos 40 c 6e pueden elaEorar a Ease de Earriles panas llantas concreto entre otros 6us dimensiones Yartan pero se recomiendan las siguientes Adultos 30 cm de proIundidad x 40 cm de ancKo Crtas 30 x 0 cm m 30 cm 87 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino (3) Salitreros 6on especie de caMones o Eancos a la altura de la punta de la espalda de los animales 60 70 cm colocados en las naYes de somEra o la somEra natural donde las oYeMas tomen la sal a Yoluntad (4) Pediluvio o lavapatas 6on Iosas que permiten tratar enIermedades podales 6us dimensiones son 40 50 cm de ancKo x 5 10 m de largo x 15 cm de proIundidad Figura 1 CaEra pasando por el pediluYio (5) Cepos o corrales de uso m ltiples 6irYen para controlar la masa oYina en algunas operaciones de maneMo generalmente se construyen a continuaciyn de los pediluYios 6us dimensiones pueden ser las siguientes 40 cm de ancKo x 5 a 10 m de largo x 1 m de altura 5. Instalaciones pecuarias para equinos Los locales destinados al ganado caEallar se conocen como peseEreras y en algunas ocasiones como cuadras Eoxes o caEalleri]as En toda ¿nca deEe KaEer un coEerti]o o un sitio especial Kigiénico y cymodo donde los equinos reciEan el alimento y donde se controlen las condiciones amEientales creando un microclima idyneo de temperatura Kumedad Yentilaciyn e iluminaciyn que proporcione un medio agradaEle y adecuado Por lo tanto las instalaciones se planean y disexan siguiendo un esquema Iuncional y de circulaciones para aproYecKar al máximo el recurso Kumano disminuir el traEaMo pesado no emplear personal innecesario y construcciones grandes que proYocan gastos adicionales Ventilador CaMilla para Keno Alero Piedra de sal 5eIuer]o de madera Paredes doEles Puerta en dos mitades CerroMo Piso inclinado y leYantado del suelo Ventana con reMa metálica sin corrientes de aire CuEo de agua en la esquina 88 Unidad IV: Infraestructura y equipos para especies en producción 5.1. Especi caciones para el diseño y construcción de caballerizas x Disexar y construir Yentanas donde no pasen corrientes de aire Irto x UEicar las puertas en direcciyn al este ast durante la maxana y gran parte de la tarde llegarán directamente los rayos del sol la cama se mantendrá seca y el caEallo reciEirá sol sin tener que salir de su caEalleri]a x 0antener una inclinaciyn de 3 en el tecKo para que el agua de lluYia no se estanque x El tecKo se puede construir con diYersos materiales como teMas láminas de asEesto entre otros Las láminas de metal no son recomendaEles porque producen ruido cuando llueYe y los caEallos se ponen muy nerYiosos x Construir una puerta estándar de 13 15 m de ancKo y 4 m de alto espacio su¿ciente para que el caEallo se mueYa sin riesgos de lastimarse 4m Puerta 1m Puerta 40 m Ventila posterior 130 m Puerta =onas Irtas =onas cálidas 13 m 1m 0 m 36 m 11 m 36 m 4 m m 13 m Vista posterior Vista anterior Figura Dimensiones de una caEalleri]a de tipo común con puerta Kolandesa o de dos KoMas con Yentilaciyn posterior (1) Parideras Estructuras amplias y aisladas de piso Elando con aEundante cama con una super¿cie mtnima de 16 mð para animales de 400 Ng de peso Disexadas para que la yegua pueda ser oEserYada durante el parto sin molestarla DeEen reciEir lu] del sol y eYitar corrientes de aire (2) Cuadras para machos y reproductores DeEe procurarse un espacio mayor 6e separan por edades y deEen tener paredes altas para eYitar que los animales se oEserYen entre st En algunos casos puede contar con dos puertas una para la salida del reproductor a la ]ona de serYicio y otra liEre al pasto 89 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino (3) Cuadras para machos y hembras destetados Este paEellyn deEe contar con un sitio para la oEserYaciyn de aplomos y otras caractertsticas como liEido sexual descenso de testtculos y conducta del animal (4) Cuadras para cuarentena 6e deEen desinIectar Irecuentemente 6e usan para caEallos enIermos o en recuperaciyn yeguas aMenas para serYir o macKos recién llegados al criadero mientras se inspecciona su estado de salud 60 cm 5.2. Equipos para la alimentación (1) Comederos Pueden ser a niYel del suelo tipo canoa de plástico Earril madera entre otros 6in emEargo cuando la comida se deposita en un comedero adecuado a la altura del pecKo del animal se eYita el desperdicio se mantiene la saluEridad y el control de la comida 50 cm Comedero para pastos tipo canoa Comedero estilo rastrillera a la altura del pecKo del equino (2) Rastrillera para forrajes Consiste en una canasta KecKa de Yarilla de 60 0 cm de largo x 50 cm de alto a una distancia de 35 cm respecto a la pared las Yarillas tendrán entre ellas una separaciyn de 10 cm Pueden uEicarse en un rincyn o soEre una pared de Iorma que sean Iáciles de llenar y que el Iondo de la misma quede al niYel de la cru] pero lo Irecuente es disponerla a una altura de 0 40 cm soEre el comedero para aproYecKar meMor el alimento Tabla 18. Altura recomendada para el comedero y la rastrillera de heno Alzada Caballo (cm) 14 15 16 173 13 Altura (cm) Comedero Rastrillera 94 14 10 15 107 16 114 17 1 13 (3) Bebederos Pueden estar uEicados dentro y Iuera de la caEalleri]a En el interior pueden ser recipientes de aluminio plástico entre otros En el exterior son piletas de concreto plástico Earriles cortados a la mitad y pueden ser myYiles o estacionarios 6e colocan a ras del suelo o con una altura de 50 60 cm x 40 cm de ancKo 90 Unidad IV: Infraestructura y equipos para especies en producción Actividades Con apoyo del docente realice las siguientes prácticas para medir los conocimientos adquiridos 1 5eali]ar mediciones de cada una de las instalaciones para EoYinos caprinos y equinos Valorar el uso y maneMo de los equipos para EoYinos caprinos y equinos 3 %rindar recomendaciones de los espacios adecuados para EoYinos caprinos y equinos 91 Manejo productivo y reproductivo en bovino, equino, caprino, ovino y equino Autoevaluación Después de KaEer estudiado la unidad IV conteste lo que a continuaciyn se le solicita 1 ¢Cuáles son las condiciones Eásicas a tener en cuenta en las instalaciones para animales" ¢Qué signi¿ca garanti]ar amEiente cymodo a los animales" 3 Detalle los equipos e instalaciones en las explotaciones EoYinas caprinas oYinas y equinas 92
