Universidad Juárez Autónoma de Tabasco División Académica de Ciencias Agropecuarias Carrera: Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia Asignatura: Zootecnia de Porcinos Profesor: William Méndez Hernández Alumno Andrea Yamile Croda Andrade Tema: Cerdo Pelón Mexicano Cerdo Pelón Mexicano Loscerdos criollos deMéxico derivan de los primeros cerdos que llegaron a América procedentes de España a finales del siglo XV y principios del XVI. Se estima que en 1999 la población de cerdo criollo en Yucatán era alrededor de 500 a 1000 hembras (Anderson et al .,1999) Capanegra con escaso pelo en el cuerpo de orejas erectas y perfil de trompa recta. Rusticidad. • Tienen la cabeza y cara rectilínea • Oreja de tamaño mediano, semirrectas. • Dorso un tanto rectilíneo , con ancas completamente caídas • El cuerpo esta parcial o totalmente desprovisto de pelo; su color es grisáceo o combinado con blanco, y son de talla mediana teniendo una alzada de 57 a 76 cm. • Una longitud de 83 cm, con un peso adulto de 70 a 83 kg. • Su característica mas distintiva es la rusticidad ya que para su alimentación de utiliza forraje de baja calidad. No necesitan construcciones sofisticadas. Material de construcción barato. Incluso aprovechan las copas de los arboles y material existente en la región como piedras para la construcción de albarradas. Nacen con peso de 800 y 1000g. Durante este mismo periodo aprenden a comer todo tipo de alimentos que consume la madre. Alimentación: Dependiendo de la etapa productiva del cerdo. Consumen abundante vegetación nativa, agua fresca y limpia. Como fuente de proteína se recomienda proporcionar hojas de ramón, Huaxin , Tzitzilché, Chichibé; X´teees, Jabiny otros. Como fuente de energía maíz, calabaza, yuca, camote. • Prolíficas con camadas de 6 a 8 lechones. • Buen instinto materno. • 900 a 1000 kg al nacimiento • 2.5 a 3 a los 10 días • 8 a 10 kg a los 45 días • Entre 12 y 16 kg de peso vivo • Entre 8 y 11 kg en canal Resistente a enfermedades endémicas Tienen una capacidad para aprovechar una amplia gama de alimentos, subproductos y transformarlos en carne. Independencia de insumos del exterior. Facilidad en el manejo. Fuente barata de proteína de origen animal para sufamilia. Ahorro en momentos de dificultad económica. Hábiles para caminar en terrenos difíciles. Mayor consumo voluntario de alimento, cuando son alimentados con dietas de baja calidad. El cerdo pelón mexicanoes un importante recurso genético, para el desarrollo de sistemas alternativos de producción que sean más amigables con el medio ambiente, y que requieren menores insumos externos.(Anderson et al., 1999)
