Dieta saludable

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Promoción de una
dieta saludable
Organización
Panamericana
de la Salud
2004
¿Qué es una dieta saludable?
• Consumir alimentos variados.
• Dietas con alto contenido de frutas,
verduras y cereales.
• Bajo consumo de grasas, especialmente
grasas saturadas y colesterol.
• Limitar el consumo de alcohol, sal, café y
azúcar.
• Mantener un peso adecuado a través de
una actividad física continua.
• Practique hábitos higiénicos al manipular
los alimentos.
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Panamericana
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¿Cómo lograr una dieta
saludable?
• Guías alimentarias
• Estrategia mundial sobre régimen
alimentario, actividad física y salud.
• CARMEN
• Cinco por día
• Salud te recomienda
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Guías alimentarias – Pirámide de los
alimentos
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Estrategia mundial sobre régimen
alimentario, actividad física y salud
Aprobado en la 57ava Asamblea de la
Organización Mundial de la Salud, el 22 de
Mayo del 2004. Luego de:
– Seis consultas regionales con los estados
miembros de la OMS.
– Consultas con organizaciones del sistema
de las NNUU y otros organismos
intergubernamentales.
Organización
– Consultas con representantes de la
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sociedad civil y del sector privado.
2004
Estrategia mundial sobre régimen
alimentario, actividad física y salud
Contiene recomendaciones para los
estados miembros, la OMS, los
socios internacionales, las ONGs y el
sector privado para lograr la
modificación de los hábitos de
alimentación y actividad física de la
población.
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Objetivos de la estrategia
• Reducir los factores de riesgo de las ENT asociados
a la dieta inadecuada y la inactividad física mediante
la promoción de la salud y prevención de la
morbilidad.
• Difundir el conocimiento acerca de la influencia del
régimen alimentario y la actividad física en la salud.
• Fomentar el establecimiento y aplicación de políticas
y planes de acción mundiales, nacionales y locales,
para mejorar la dieta y aumentar la actividad física,
que sean sostenibles, integrales y hagan participar
activamente a todos.
• Monitorear los datos científicos y los principales
efectos sobre el régimen alimentario y la actividad
Organización
física;
respaldar las investigaciones y fortalecer los
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recursos humanos.
Recomendaciones para los estados
en alimentación
• Promoción
del
consumo
de
productos
alimenticios acordes con una dieta saludable.
• Promover políticas fiscales que incentiven el
consumo de alimentos adecuados y el desarrollo
de actividad física.
• Los programas alimentarios deben ser
cuidadosos en la calidad y variedad de los
alimentos.
• Influir en la producción agraria ya que estas
influyen de manera importante en las dietas
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nacionales.
de
la Salud
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Recomendaciones para las personas
y poblaciones sobre dieta
• Lograr un equilibrio energético y un peso normal.
• Limitar la ingesta energética proveniente de las
grasas, sustituir las grasa saturadas por grasas
insaturadas y tratar de eliminar los ácidos grasos
trans.
• Aumentar el consumo de frutas y verduras, así
como legumbres, cereales integrales y frutos
secos.
• Limitar la ingesta de azúcares libres.
• Organización
Limitar
la ingesta de sal de toda procedencia y
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consumir sal yodada.
2004
Recomendaciones para las personas
y poblaciones sobre actividad física
• Mantenerse suficientemente activos durante toda
la vida.
• Según el tipo y la intensidad de la actividad física
se logran diferentes resultados:
– Al menos 30 minutos de una actividad de
moderada intensidad y con una frecuencia
diaria reducen el riesgo para las ENT.
– Fortalecer la musculatura y un adiestramiento
para mantener el equilibrio permiten reducir
las caídas y mejorar el estado funcional de las
Organización
personas.
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Conjunto de
Acciones para la
Reducción
Multifactorial de
Enfermedades
No transmisibles
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¿Cuál es su objetivo?
Reducir la prevalencia y la carga
asociada a las enfermedades no
transmisibles a través de acciones
de promoción de la salud e
intervenciones preventivas a nivel
comunitario y en los respectivos
servicios de salud.
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Red CARMEN
2002
Miembros:
* Canada, Chile, Costa Rica,
Cuba , Colombia, Brazil
,
Argentina, Perú
Candidatos:
* Venezuela, Panama,
.
.
Guatemala,Nicaragua,
El Salvador
Proyectos especiales
* U.S.A./México
* CARLI ( Caribe)
Otros países
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2004
Estrategias que utiliza
• Desarrollo de políticas y legislación.
• Desarrollo de normas y procedimientos para
el manejo de los factores de riesgo e
identificación y tratamiento temprano de la
enfermedad.
• Capacitación a los profesionales de la salud
para mejorar sus actitudes y aumentar su
participación en la prevención de las ENT.
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Estrategias que utiliza
• Educación para la salud y comunicación
social.
• Mercadeo social para lograr apoyo político,
institucional y social del proyecto.
• Gestión del programa basada en el concepto
de alianzas.
• Seguimiento y evaluación de impacto y
procesos.
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Cinco por día
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Salud te recomienda
• Promociona cambios en estilos de
vida. Da información nutricional
útil y práctica para fomentar una
dieta balanceada y saludable.
• Identifica
los
alimentos
recomendados con una etiqueta
en supermercados y menús de los
restaurantes.
• Se certifica que ese producto es
recomendado
por
el
Departamento de Salud de Puerto
Rico
y
cumple
con
las
recomendaciones nutricionales de
lasOrganización
Asociaciones Americanas del
Panamericana
Corazón,
de la Salud Diabetes y del Cáncer.
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