PRODUCCIÓN CAPRINA Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí 9no semestre Ing. Verónica Taipe RAZAS CAPRINAS PRODUCTORAS DE LECHE Murciano (caoba)-Granadina (negra) Una raza de belleza y proporciones admirables, cabeza altiva, orejas y ojos expresivos, presentan excelentes cualidades lecheras, con niveles de producción que fluctúan entre los 500 y 700 L en 200 días de lactancia en semiestabulación, y prolificidad de 1.8 cabritos por parto macho hembra caoba con capa hembra negra con capa Alpina Talla mediana a grande, con colores variados, De las cabras de los Alpes, la Alpina es la más rústica, adaptable a climas templados y con capacidad lechera excelente. Su pelo es de mediano a corto Saanen Son corpulentos y con gran aptitud lechera, de color blanco o cremoso, con pelo corto y fino; se acepta la presencia de pequeñas manchas en la piel y algunos pelos negros aislados. Las cabras de esta raza producen el mayor volumen individual de leche y son de las más prolíficas, pero son muy sensibles a la radiación solar Toggenburg Son un poco más pequeñas que las Alpinas y las Saanen, aunque casi tan lecheras como éstas. La cabra Toggenburg es vigorosa y alerta, y puede tener pelo corto o largo, aunque predomina este último con textura larga y fina; presenta líneas blancas en los lados de la cara, y las patas generalmente son blancas Nubia La cabeza con perfil convexo bien marcado es su carácter distintivo más notable. Las orejas son largas, por lo menos 2.5 cm más allá del morro, anchas y oscilantes en forma de campana, con la punta redondeada y con el cartílago suave bien definido. El pelo es corto, sedoso y brillante. Cualquier color, es aceptable La Mancha De conformación lechera excelente y se caracterizan también por su perfil facial recto y orejas cortas. Cualquier color o combinación de colores es aceptable, sin preferencias. Su pelo es corto, fino y brillante. En realidad las orejas cortas es un carácter genético. Se distinguen tres tipos de orejas: muy corta, ausente o atrofiada y tipo elfo (puntiaguda) Productoras de carne Boer Esta es una raza rústica, seleccionada para producir en condiciones de pastoreo. Se adapta bien a climas semiáridos y subtropicales. Su leche tiene mayor porcentaje de grasa y proteína que las de otras razas; en confinamiento los cabritos ganan 250g/día. Su cabeza es de color castaño o roja, la mayoría de las veces con una franja blanca en la frente; el resto del cuerpo presenta pelo blanco y corto. Blanca celtibérica Es rústica, cuernos característicos y habilidad para la producción en pastoreo, tiene una fertilidad media de 1.3 cabritos por parto y alta longevidad Retinta extremeña Raza de doble propósito, es extremadamente rústica, con prolificidad de 1.6 cabritos por parto. REFERENCIAS Gómez, A., Pinos, J y Aguirre, J. Manual de producción caprina. Universidad Autónoma de San Luis Potosí, 2009 ISBN 978-970-705-0822. México.
