FICHA TÉCNICA DE LA COCONA María de los Ángeles Morel Arizapana Gleidy Roselin Sairitupac Condori Edith Quispe Mamani Gianelli Flores Fernández Mijael Velasquez Vera Juan Daniel Mamani Benito 1. Ficha técnica del producto Partida arancelaria Descripción del producto Modos y usos del producto Beneficios y propiedades Zonas de producción Mercados Internacional Mercado Nacional Nombre Cocona Nombre científico Solanum sessiliflorum 2009.50.00.00 El fruto varía desde casi esférico u ovoide hasta ovalado, con 4 a 12 cm de ancho y 3 a 6 cm de largo, peso entre 24 y 250 g, color desde amarillo hasta rojizo. La cáscara es suave y rodea la pulpa o mesocarpio, gruesa, amarilla y acuosa. Se parece a un tomate o a un rocoto estándar redondo en forma. Ají de cocona Refresco de cocona Mermelada de cocona Cocona sour Néctar de cocona Niacina Hierro Complejo B Vitamina B5 Calcio, fósforo Amazonas, Huánuco, Junín, Loreto, Madre de Dios, Puno, San Martín, Ucayali Brasil, Colombia Iquitos, Pucallpa, Lima VARIEDADES VALOR NUTRICIONAL COMPONENTES 100 PULPA Agua 87.5 g. Proteínas 0.9 g. Grasa 0.7 g. Carbohidratos 10.2 g. Cenizas 0.7 g. Calcio 16.0 mg. Fosforo 30.0 mg. Hierro 1.5 mg. Caroteno 0.18 mg. Tiamina 0.06 mg. Riboflavina 0.10 mg. Niacina 1.25 mg. Ácido ascórbico reducido 4.50 mg. g. PRODUCCIÓN Siembras de la Cocona en la Región de Puno Producción Nacional de la Cocona Producción Región 2015 2016 Var. % Part.% 2016 Nacional 10437 10437 3 100 Amazonas 2028 2179 7 20 Huánuco 496 438 -12 Junín 235 254 Loreto 4256 4474 SIEMBRAS 2013/2 2014/2 % 014 015 RESPECTO A LA Mes Mes PRODUCCION 4 Set- Set- ANTERIOR 8 2 ene ene 5 42 90 100 CULTIVO CULTIVO SEMIPERMANENTE Madre de Dios 278 261 VARIACION -6 2 COCONA Puno 498 704 41 7 San Martin 824 1139 38 11 Ucayali 1823 1260 -31 12 11.1 PRODUCTOS CON VALOR AGREGADO 1. Mermelada de cocona 1. Jugo de cocona 2. Medidas arancelarias: Documentos Comerciales o de Información Factura Proforma Factura Comercial Lista de Empaque o “packing list” Certificados Certificado de origen (ADEX, SNI, CCL y cámaras de comercio regionales) Certificado sanitario (DIGESA, DIGEMID) Certificado Productos Hidrobiológicos (ITP) Certificado fitosanitario / zoosanitario (SENASA) Certificado CITES (MINAG) Otros Certificados (DIRECCION DE SANIDAD VEGETAL-SENASA PERU) Documentos de Transporte Documentos de Seguro Póliza de seguro individual Cubre un solo envío. Ampara un cargamento específico, vuelo, embarque, exportación, importación. Se emplea en aquellos casos en que los embarques son costosos o que el cargamento va a lugares diferentes o comprende productos y transportadores diversos. (DIRECCION DE SANIDAD VEGETAL-SENASA PERU) Póliza de seguro global o flotante También conocida como Póliza Cubierta, ampara a todos los envíos sucesivos del asegurado. El contrato se hace generalmente por tiempo indefinido hasta que una de las partes comunique a la otra su caducidad. (DIRECCION DE SANIDAD VEGETAL-SENASA PERU) muestra las principales empresas exportadoras de cocona Empresas Exportadoras 1999-Mayo 2004 (volumen en kg) ENE EMPRESA 1999 2000 2001 2002 2003 Agro Export Topara S.A.C. 0 0 0 0 0 258 Apolo Eximport S.R.L. 26 0 0 0 0 0 Inmolag S.A. 0 0 0 4 0 0 Latin Market S.A.C. 0 140 120 63 0 0 Maloca S.R.L. 3 0 0 0 0 0 2004 - MAY FOB Caso Práctico Importación de Maquinas expendedoras de líquidos. Automática jugo de naranja fresco de la máquina expendedora Una empresa peruana dedicada al rubro venta de Zumos de naranja realiza una importación de maquinaria de una empresa China , esto le va a permitir expandir sus puntos de venta, y en consecuencia la mano de obra se reduce. Ambas partes celebran un contrato de compraventa de la maquinaria, para lo cual utilizan el INCOTERM FOB 2010. En este proceso se utiliza una barcaza para trasladar la mercadería del muelle al buque, por la imposibilidad de que el buque pueda atracar en muelle. Al realizar dicha acción para entregar la mercancía en el punto señalado al costado del buque, la mercancía cae al mar. La empresa peruana demanda a la EMPRESA China que le pague el importe desembolsado por una mercadería no entregada, pero la empresa China afirma que su responsabilidad terminó al trasladar la mercadería a la barcaza. Este ah de someterse ante la Cámara de Comercio Internacional (CCI): 1. La Cámara de Comercio Internacional debe resolver el conflicto de acuerdo a los Incoterms 2010:aquí el FOB define que el vendedor tiene la responsabilidad de cargar la mercadería en el buque siendo entonces el traspaso del riesgo al comprador. 3. Es el vendedor (la empresa China) quien debe pagar la maquinaria o reponerla y cumplir con el acuerdo con la empresa peruana. 2. La empresa peruana tiene la razón ya que según el acuerdo FOB la mercancía debió haber sido cargada al barco bajo responsabilidad del vendedor. 4. En caso de haber contratado un seguro (para el transporte por barcaza) la empresa norteamericana, éste se encargará de pagar el importe de la maquinaria a la empresa norteamericana. CASO : VALOR FOB Muebles DATOS Costo de muebles para exportacion US$ 12 000 Terminal de almacenamiento Comision de un broker por conseguir cliente Comision bancaria por confirmar y negociar L/C US$ 600 7% del valor de transaccion US$ 60 + 0.35 del valor de transaccion Margen de ganancia 20% del valor de transaccion 80% 12000 20% 3000 TRANSACCION 15000 BROKER 1050 L/C 112.5 TERMINAL Total comisiones 600 1762.5 Porcentaje de comisiones 0.1175 FOB 13762.5 0.6825 VALOR FOB 20164.8352
