Laboratorio de mezclas1
Una mezcla es la unión de dos o más sustancias que no se combinan
químicamente entre sí; por lo tanto, las sustancias conservan sus propiedades
individuales.
Muchas de las sustancias que manejamos diariamente son mezclas, éstas tienen
numerosos usos en la vida diaria y en la industria. Ejemplos de ellas son: el
concreto, la tierra, la madera, el papel, el granito, el aire, el petróleo, la leche,
la sopa, y muchos otros alimentos y objetos.
Existen dos tipos de mezclas: mezclas heterogéneas y mezclas homogéneas.
Las mezclas heterogéneas son mezclas compuestas de sustancias visiblemente
diferentes, o de fases diferentes y presentan un aspecto no uniforme. Un
ejemplo es el granito. Las partes de una mezcla heterogénea pueden ser
separadas por filtración, decantación y por magnetismo. En las mezclas
heterogéneas podemos distinguir cuatro tipos de mezclas:
Coloides: son aquellas formadas por dos fases sin la posibilidad de mezclarse
los componentes (Fase Sol y Gel). Entre los coloides encontramos la mayonesa,
gelatina, humo del tabaco y el detergente disuelto en agua.
Sol: Estado diluido de la mezcla, pero no llega a ser líquido, tal es el caso de las
cremas, espumas, etc.
Gel: Estado con mayor cohesión que la fase Sol, pero esta mezcla no alcanza a
ser un estado sólido como por ejemplo la jalea.
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Conceptualización realizada por el aula taller de la Red de Ciencias de Antioquia en el marco
del convenio de Argos, Parque Explora y Gobernación de Antioquia.
Suspensiones: Mezclas heterogéneas formadas por un sólido que se dispersan
en un medio líquido.
En las mezclas homogéneas los componentes no se pueden distinguir, debido a
que están distribuidos uniformemente por toda la mezcla; es decir, que la
composición es la misma en toda ella. A este tipo de mezcla se le conoce
como solución; por ejemplo, cuando una cucharada de azúcar se disuelve en
agua.
Existen cinco tipos de mezclas homogéneas que son:
Sólido - sólido
Líquido - sólido
Líquido - líquido
Gas - líquido
Gas - gas
Independientemente del tipo de mezcla, heterogénea u homogénea, ésta puede
presentarse en estado sólido, líquido o gaseoso, y se puede formar y volver a
separar
de
sus
como sedimentación,
componentes
utilizando
procedimientos
decantación,
filtración,
imantación,
mecánicos
centrifugación,
tamizado y levigación; y procedimientos físicos como evaporación, destilación,
cristalización, cromatografía, congelación y licuación.
Así, el azúcar se puede separar de la disolución acuosa al calentar y evaporar la
disolución hasta que se seque. Y para separar los componentes de la mezcla de
hierro y arena, se puede utilizar un imán para recuperar las virutas de hierro,
ya que el imán no atrae a la arena. Después de la separación, no habrá ocurrido
cambio alguno en las propiedades de los componentes de la mezcla.
Soluciones: una solución (o disolución) es una mezcla de dos o más
componentes, perfectamente homogénea ya que cada componente se mezcla
íntimamente con el otro, de modo tal que pierden sus características
individuales. Esto último significa que los constituyentes son indistinguibles y el
conjunto se presenta en una sola fase (sólida, líquida o gas) bien definida.
Características de las soluciones:
- Sus componentes no pueden separarse por métodos físicos simples como
decantación, filtración, centrifugación, etc.
- Sus componentes sólo pueden separase por destilación, cristalización,
cromatografía.
- Los componentes de una solución son soluto y solvente.
Soluto es aquel componente que se encuentra en menor cantidad y es el que se
disuelve. El soluto puede ser sólido, líquido o gas, como ocurre en las bebidas
gaseosas, donde el dióxido de carbono se utiliza como gasificante de las
bebidas. El azúcar se puede utilizar como un soluto disuelto en líquidos (agua).
Solvente es aquel componente que se encuentra en mayor cantidad y es el
medio que disuelve al soluto. El solvente es aquella fase en que se encuentra la
solución. Aunque un solvente puede ser un gas, líquido o sólido, el solvente más
común es el agua.
A la solución se le llama solvente si se trata de la mezcla de dos líquidos.
CARACTERÍSTICA
SOLUCIÓN
MEZCLA
Una
DEFINICIÓN
solución
es
una
Una
mezcla
es
la
mezcla homogénea de combinación de dos o
dos o más sustancias.
más
sustancias
físicamente
pero
no
químicamente.
CLASES
- Gaseosa
- Homogénea
- Líquida
- Heterogénea
- Sólida
COMPONENTES
·
- Soluto
·
- Solvente
Disolver
EJEMPLO
Más de un compuesto.
una Agua, aceite y arena.
cucharadita de sal en
agua.