MANUAL DEL VOLUNTARIO EN
COMERCIO JUSTO
GRUPO AZACÁN SERSO CASTILLA Y LEÓN
Grupo Azacán Serso Castilla y León
Pz. del Greco nº 1, 6º C. 09400 Aranda de Duero.
Tel: 947 510 852
Burgos:
León :
Arquitecto Ramón Cañas del Río nº 4, 3º A.24007 León
Tel: 987 235 809
Pº. Juan Carlos I nº 12. 47008 Valladolid
Tel: 983 222 967 Fax: 983 272 754
Valladolid:
Serso@azacan.org
www.azacan.org
Depósito legal: VA-1185-2005
CAPÍTULO I
EL VOLUNTARIO
Una definición de VOLUNTARIADO.
Cuando hablamos de voluntariado nos referimos a un comportamiento social organizado , efectuado de forma libre y gratuita
por personas independientes, mediante actividades que redunden
en beneficio de la comunidad.
En busca del VOLUNTARIO IDEAL.
No existe un prototipo de voluntario perfecto. Cualquier persona que participe activamente del voluntariado es imprescindible.
Cada voluntario aportará opiniones, motivaciones, capacidades diferentes. Es por eso que
cada acción voluntaria gozará de unas características únicas y propias.
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El voluntario
Entonces, ¿cómo actuar?
El voluntariado es un proceso dinámico que va tomando forma
en función de la organización, el voluntario y distintos factores
influyentes. Este proceso podría estar dirigido a conseguir entre
todos ciertas cualidades:
• Empatía.
• Discreción y respeto.
• No buscar interés económico.
• Capacidad de adaptación.
• Cierto nivel de compromiso y responsabilidad.
• Disponibilidad para trabajar en equipo y coordi-
nación.
• Guiado por valores humanos: solidaridad, tolerancia, sensibilidad, altruismo, etc.
4
El voluntario
CAPÍTULO II
EL VOLUNTARIO
COMERCIO JUSTO
DENTRO
DEL
COMERCIO JUSTO.
Conviene que el voluntario en comercio justo adquiera
unos conocimientos básicos al inicio de su actividad, siendo recomendable una formación continuada durante todo el proceso.
Con dicha finalidad, ha sido creada esta guía.
El comercio que conocemos.
El comercio internacional está controlado
por un número limitado de compañías transnacionales cuyo único objetivo es el máximo
beneficio en el menor espacio de tiempo . Se
ocupan de la producción, distribución y consuEl voluntario dentro
mo de las materias primas y productos elaboComercio Justo
rados. Para ello, se sirven de la publicidad que
induce a los consumidores a comprar productos elaborados en condiciones de injusticia y explotación.
5
Nos encontramos frente a un ciclo donde los más perjudicados son los trabajadores del Sur, que se encuentran bajo el poder
de las transnacionales , las cuales se aprovechan de la mano de
obra barata con el único fin de aumentar sus beneficios . De esta
forma, imponen sus condiciones en cuanto a materias primas, pro-
ducción, distribución, transporte, mano de obra y precios.
Exactamente… ¿qué es una transnacional?
Se trata de una gran empresa que tiene repartida la elaboración
de sus productos en diferentes países del mundo, a pesar de tener
la sede central en un país del Norte, donde se ocupan de la inves-
del
tigación de alta tecnología y de las decisiones.
Las transnacionales instalan sus fábricas en
países del Sur, puesto que los impuestos son
más bajos, la mano de obra es más barata, apenas existe garantía de respeto al medio
ambiente, etc., consiguiendo así grandes beneficios económicos. Este movimiento se conoce como deslocalización.
La agricultura de autosuficiencia mayoritaria en el Sur ha ido desapareciendo dando
paso, con el tiempo, al monocultivo de materias primas exigidas por las transnacionales.
Esto provoca que los beneficios obtenidos
por el campesino dependan de un solo producto y
de su precio en la bolsa
de Nueva York. De esta
forma la línea de actuación y la ética de las grandes empresas determinan
las condiciones de vida de
miles de familias.
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El voluntario dentro del
Comercio Justo
Campaña de Azacán sobre el
comercio transnacional
¿Qué es el Comercio Justo?
El comercio justo es una alternativa al comercio tradicional que
tiene en cuenta no sólo los criterios económicos sino que, además, defiende unos valores éticos, sociales y ecológicos. Así:
• Campesinos y pequeños productores de zonas
empobrecidas encuentran un cauce para vivir dignamente.
• Nosotros, los consumidores, obtenemos productos de calidad con garantía de que se han respetado los derechos de los trabajadores y el medio
ambiente.
• El comercio justo acorta la cadena productor-
consumidor, evitando con ello el enriquecimiento
de un alto número de intermediarios que se aprovechan de la precaria situación de los sistemas de
comunicación (puentes, carreteras, etc.) en estos
países productores de materias primas.
• Su mayor fuerza radica en demostrar que el
beneficio económico, los derechos de los trabajadores y el respeto por el medio ambiente pueden ir de
la mano.
¿Cuál es su historia?
El origen del Comercio Justo data de los años 60 , con los primeros contactos entre países productores del
Sur e importadores del Norte. La primera
tienda de Comercio Justo y Solidaria nació en
Holanda en 1969, (y en 1973 se importa desde
Guatemala el primer café de Comercio Justo y
Solidario); en los años 80 se lanza la distribución en canales comerciales convencionales.
7
El voluntario dentro
En España la constituComercio Justo
ción de las primeras iniciativas data de finales de
los años 80, en Madrid, el País Vasco y
Andalucía.
¿Qué criterios persigue el Comercio
Justo?
Los productos de comercio justo te aseguran que se han realizado:
… pagando retribuciones a los trabajadores que les permite tener una vida digna, a
través de un salario digno ; es decir, comerImagen de la campaña a favor
del Comercio Justo
cio justo no significa caridad, no hay que
pagar más por los productos sino pagar lo
del
justo por el producto que nosotros como consumidores adquirimos. En este sentido deberíamos preguntarnos por qué existen
productos tan baratos procedentes de las transnacionales.
... con condiciones laborales que respetan a los trabajadores,
cumpliendo los derechos de los trabajadores como el descanso o
las vacaciones, con medidas higiénicas y garantizando la no explo tación infantil .
…con igualdad entre hombre y mujeres.
… con un grupo productor en forma de cooperativa u otra
estructura participativa . Los productores se
organizan en cooperativas distribuyendo sus
beneficios.
8
El voluntario dentro del
Comercio Justo
… parte de los
beneficios se destinan
a mejoras sociales
como crear escuelas,
centros de salud,
casas, pozos, comprar
medicinas… y todo
aquello que mejore la
situación de su comunidad.
… el proceso de producción respeta
el entorno social y el medio ambiente
Cooperativa LUZ Y VIDA
(Bucaramanga, Colombia)
Se trata de un grupo de mujeres des-
puesto que en el comercio tradicional
plazadas por la guerra y catástrofes
uno de los principales motivos por los
naturales del Barrio Café Madrid,
que las multinacionales se trasladan del
algunas de ellas cabeza de famiNorte hacia el Sur es debido a la no exislias. Dichas mujeres se dividen
en tres grupos de trabajo:
tencia de sanciones en cuanto a la tala de
panadería, artesanía y
árboles, utilización de pesticidas o producencurtidos.
tos químicos para la elaboración de productos destruyendo con estos actos el medio
ambiente.
… son productos de alta calidad .
… apoyando a los grupos productores con créditos, asesoramiento técnico y un compromiso comercial a largo plazo, las importadoras del
comercio justo realizan compromisos de relación a largo plazo,
siempre fijando un precio justo. Además, asesoran a los productores sobre los artículos que mejor se venden en el Norte y los
requisitos necesarios para adaptarse a los consumidores.
¿Quiénes son los agentes del comercio justo?
PRODUCTORES.
Los artículos con los que se promueve el Comercio Justo vienen en su mayoría de América Latina , África y Asia.
Los productores pueden ser familias, grupos de mujeres, talleres de personas en riesgo
de exclusión social o cooperativas. Se trata
siempre de grupos de población que por
razones económicas, geográficas, falta de
experiencia o de recursos no tienen acceso
directo al mercado, o en caso de tenerlo, no
obtienen un precio suficiente para mantenerse. Cada vez es más frecuente encontrar pro ductos hechos por grupos de población desfavorecidos del Norte.
9
El voluntario dentro del
Comercio Justo
IMPORTADORAS.
Algunos voluntarios atienden el puesto de Azacán en
el Día del Comercio Justo (Pza. España, Valladolid)
La relación comercial
entre productor e importadora está basada en un trato
directo y en un respeto mutuo .
Las condiciones (precio,
forma de pago, etc.) son acordadas por ambas partes. Se
establece
una
relación
comercial a largo plazo y una
parte del pago se efectúa por
adelantado. Estas dos últimas
condiciones son tan funda-
mentales como el pago de un precio
justo, ya que dan a los productores
seguridad y confianza para poder planificar su futuro. El pago por adelantado les
permite financiar la producción sin
tener que recurrir a préstamos que tendrían un coste prohibitivo para ellos. La
relación a largo plazo, además de proporcionar estabilidad, permite un conocimiento más a fondo entre ambas partes
y una colaboración más estrecha.
Pero la función de las importadoras
no se queda ahí, sino que además asesoran a los productores sobre:
•
Pegatina de Comercio Justo reflejando
uno de sus criterios.
Los productos
que mejor se pueden vender en el Norte
10
El voluntario dentro del
Comercio Justo
• Los requisitos que deben cumplir los
artículos para adaptarse tanto al gusto de
los compradores como a las legislaciones
de los diferentes países.
• Los mercados para sus productos.
• El desarrollo de nuevos productos.
• Formación en administración y gestión
mejorar la capacidad de organización, etc.
para
A través del diálogo y el consenso, las importadoras y los pro ductores calculan y deciden los precios. En el caso de las materias
primas como el café o el cacao, cuyo precio se decide en las bolsas internacionales de Nueva York y Londres, toman como referencia ese precio y añaden una cantidad adicional. Se garantiza,
además, un precio mínimo que el productor recibirá auque el precio del mercado caiga por debajo de él.
No hemos de olvidar que son las importadoras quienes facilitan información sobre los productos a las organizaciones de
comercio justo.
ORGANIZACIONES INTERNACIONALES.
Las organizaciones dedicadas al comercio justo se agrupan en
redes para aunar criterios, coordinar actividades y facilitar mecanismos que garanticen la transparencia y el cumplimiento de los
criterios establecidos.
Entre las más conocidas nos encontramos:
• Federación Internacional de Comercio Justo
(IFAT).
• Organización Europea de
Comercio Justo (EFTA).
• Red Europea de Tiendas de
Comercio Justo (NEWS).
• Red Latinoamericana de
Comercialización Comunitaria
(RELACC).
11
El voluntario dentro del
Comercio Justo
PUNTOS DE VENTA.
Actividad de sensibilización realizada con niños en el colegio San
Viator de Valladolid gracias a la colaboración de voluntarios
Se trata de puntos donde encontramos productos
artesanales y alimenticios elaborados por productores del Sur a través de un comercio equitativo, respetuoso con la
dignidad de los
hombres y muje-
res que los fabrican. Además de encontrar productos de comercio justo estos son espacios importantes de:
• Sensibilización , para denunciar
las situaciones injustas que sufren
millones de campesinos y artesanos de todo el mundo.
• Difusión , para dar a conocer
el Comercio Justo, sus objetivos
y posibilidades.
• Campañas de presión y boicots
12
Creative Handicrafts
(Bombay, India)
contra empresas, con el fin de Esta cooperativa está formada por
mujeres con altos índices de pobrepromover los camza y exclusión y se dividen en
bios necesarios para
grupos de trabajo como textil
acabar con las condiy servicio de catering.
ciones de explotación
y desigualdad existentes.
El voluntario dentro del
Comercio Justo
Las tiendas de Comercio
Justo pertenecen en ocasiones a ONGs de
Desarrollo o a las mismas importadoras, aunque es común también encontrarlas en manos
de particulares que creen en esta alternativa
comercial.
CONSUMIDORES.
Son una parte esencial del Comercio Justo. La responsabilidad
que adquiere el consumidor en el momento de su compra incide
de forma directa sobre los sistemas de mercado y el productor. El
consumidor es el primero que hace del Comercio Justo una alternativa real.
ÁREAS DE VOLUNTARIADO EN COMERCIO
JUSTO.
En toda organización el voluntario vive un proceso de acogida,
formación y seguimiento que variará según el funcionamiento de
la organización. De ella dependerá la coordinación e integración
del voluntario. Cada organización mantiene un ideario y forma de
trabajo que la persona tiene en cuenta a la hora de decidir dónde
realizar su voluntariado. Al mismo tiempo, las tareas a realizar
serán distintas en cada organización.
El voluntario desempeña en la organización el papel más acorde con su motivación, capacidades y nivel de implicación. De aquí,
la amplitud de posibilidades para el voluntario de interactuar con
el mundo del Comercio Justo. A continuación, exponemos las
diferentes opciones con las que nos hemos encontrado en distintas organizaciones de Comercio Justo de Castilla y León.
SENSIBILIZACIÓN.
Se otorga gran importancia a la difusión y
concienciación de la actual situación de injusticia que mantiene el sistema libre de mercado. De aquí parten todo tipo de temas referentes a los menos favorecidos. Debido a su
amplitud encontramos diversas tareas en las
que puede participar el voluntario, desde charlas, dinámicas o actividades de calle.
EN TIENDA.
13
El voluntario dentro del
Comercio Justo
Todo lo relacionado con la gestión, coordinación y organización de la tienda de cara al
público. Desde la elección de
los productos hasta su puesta
a la venta. También en este
espacio se realizan tareas de
sensibilización.
EN MOVIMIENTO.
Un grupo de voluntarias en un descanso.
En ocasiones se instalan
puntos de venta fuera de la
tienda. Esto lleva un proceso
de contactos, selección de
productos, embalaje, transporte, organización del puesto, etc., que
bien puede ser realizado por el voluntario.
COORDINADORAS, PLATAFORMAS.
Hablamos de tomar parte en las distintas instituciones a las que
está ligada la organización, asistiendo a sus reuniones, respondiendo a sus demandas y exigiendo su buen funcionamiento.
COORDINACIÓN.
Las organizaciones de Comercio Justo hacen posible su trabajo gracias a un considerable número de voluntarios, los cuales
necesitan ser coordinados. No es frecuente, pero en ocasiones
forma parte de las tareas de voluntarios, organizar diferentes acciones y las personas implicadas en dichas acciones.
14
El voluntario dentro del
Comercio Justo
CAPÍTULO III
FORTALEZAS Y FLAQUEZAS
Puntos fuertes.
• El comercio justo es una alternativa real que posibilita que actualmente
millones de trabajadores tengan una
salida alternativa y
directa a su producción, evitando la figura
del intermediario abusivo. Esto facilita unas
condiciones de vida
dignas para los trabajadores y sus familias.
Unión de la Selva
(Chiapas, México)
15
Fortalezas y Flaquezas
• El movimiento de
comercio justo, al
asegurar un precio mínimo para los
productos, mantiene una situación
de estabilidad para las cooperativas
La mitad de su producción de
café la venden a través de
que supone un beneficio tanto para
organizaciones europeas
los propios miembros de la organide Comercio Justo.
zación como para el entorno inmediato, tanto por la vía de la reinversión
de los recursos en la mejora de las condiciones de vida, como por el consumo de
las familias de las cooperativas.
Es una cooperativa cafetalera integrada por unas mil quinientas familias campesinas.
• El trabajo sobre comercio justo en los países
del Norte, lleva al consumidor a ejercer un consu-
mo más responsable a través de la reflexión sobre
las prácticas comerciales y de consumo de nuestra
sociedad moderna. Se supera así mismo el nocivo
concepto de "ayuda-caridad" dignificando el trabajo de las personas de las cooperativas del Sur y la
visión que nosotros tenemos de las mismas.
• La creciente sensibilización de nuestras sociedades acerca de las injustas condiciones del comercio
mundial, está generando un movimiento ascendente
del comercio justo en toda Europa, con un gran
potencial de crecimiento. Esto va a influir, sin duda
alguna, en las condiciones en las que los productos
del comercio tradicional están producidos y distribuidos.
Puntos débiles.
• El comercio
justo, por sí
solo, no puede
solucionar los
Fortalezas y Flaquezas
problemas del
comercio mundial. Se requiere un cambio de estructuras y de la forma de
entender la economía
como "el máximo beneficio en el menor espacio
de tiempo posible", lo que
genera políticas de tierra
quemada que en un medio
plazo destruyen el medio
ambiente y condenan a
miles de millones de personas a condiciones de
esclavitud.
16
Cartel de sensibilización sobre el Comercio
Justo editado por Azacán
• Se reproduce el esquema de produc-
ción para la exportación implantado
por el colonialismo. Se da el caso de
que zonas con una tradición de cultivo amplia de algún producto como
por ejemplo el cacao, no son consumidores de chocolate u otros
derivados del mismo.
CACAO
Costa de Marfil, Ghana, Indonesia, Nigeria,
Brasil, Camerún, Ecuador, Malasia producen
el 90% de todo el cacao del mundo, tan
sólo reciben el 5% de las ganancias, mientras que la industria chocolatera recibe el
70%. Esta debilidad se debe a las dificultades de almacenaje y transformación local:
cinco empresas controlan el 80% del comercio, otras cinco el 70% de transformación y
seis multinacionales acaparan el 80% del
mercado. Estas seis empresas son: Hershey,
Mars, Philip Morris, Nestlé, Cadbury-Swheppes
y Ferrero.
Las Organizaciones de Comercio Justo europeas pagan precios justos y apoyan la
producción a largo plazo con los grupos
productores. Grupos productores de los
que se importa cacao para elaborar los
distintos productos de chocolate que
se conocen en el mercado de
Comercio Justo: El Ceibo (Bolivia),
Kuapa Kokko (Ghana), Conacado
(Republica Dominicana) y MCCH
(Ecuador)
• Deficiente información.
Todavía existe una falta de
información de muchos consumidores acerca de las condiciones de comercialización de los
productos cada
día más baratos
que hay en nuestros comercios.
Queda
todavía
una amplia brecha
hasta que una
Fortalezas y Flaquezas
mayoría de la
población entienda que con nuestro consumo diario estamos
condenando a millones de personas a una vida de explotación
y miseria.
• Durante mucho tiempo el
comercio justo era criticado por la
El primer chocolate de
oferta de productos no esenciales,
Comercio justo, el
que
no casan demasiado bien con un
“Mascao”, nació en
consumo
responsable. Esto se está
1991 en Bombay,
solucionando introduciendo producIndia.
tos de uso común en la vida cotidiana
como utensilios de cocina, arroz, etc.
17
• Todavía existe una debilidad
estructural en el
canal de distribución de comercio
justo. Ello supone
que el alcance de
nuestras organizaciones es limitado y que la oferta
de productos no
puede introducir
productos frescos
o similares.
18
Fortalezas y Flaquezas
Voluntarios repartiendo papeletas de voto en un acto de la
Coordinadora de ONGDs en la Plaza Mayor de Valladolid
CAPÍTULO IV
PREGUNTAS FRECUENTES
Según todo lo que hemos dicho, ¿podemos
considerar el Comercio Justo como una alternativa real?
El Comercio Justo no se presenta como una "ayuda" a las cooperativas del Sur, sino que pretende demostrar que es posible establecer relaciones
comerciales teniendo muy presente el respeto al medio ambiente, las condiciones laborales de las personas que elaboran los productos y la cercanía que se produce entre el productor y el consumidor. Esto hace que el producto deje de ser un
mero objeto comerPreguntas frecuentes
cial que se adquiere, y así el consumidor aparece como
sujeto activo con información sobre la
procedencia del producto. El efecto
producido por su compra ya no es
desconocido, surge así el "consumo
responsable", siempre de la mano del
Comercio Justo, que pone de manifiesto el poder del consumidor a través
del acto cotidiano que es la compra.
19
Campaña contra la explotación infantil
realizada por Azacán
El Comercio Justo debe considerarse como un planteamiento de largo
alcance que pretende hacer frente a las
graves deficiencias estructurales existentes en las relaciones Norte-Sur
mediante la creación de mercados favorables a las poblaciones y
comunidades.
¿Es controlado de alguna forma?
El Comercio Justo se basa en la transparencia. Las organizaciones importadoras son las que avalan la procedencia de los artículos
y el cumplimiento de los criterios por parte de los productores. La
presentación de informes, encuestas, auditorias, o la realización de visitas a los centros de producción, son algunos de los medios empleados.
Por su parte, las organizaciones que agrupan importadoras y
tiendas, tienen entre sus objetivos el cumplimiento de los criterios
establecidos para cada eslabón de la cadena.
¿Qué pasa si un productor
incumple los requisitos del
Comercio Justo?
20
En este caso es la importadora la que decide los pasos a dar. En un principio, no se suele
romper automáticamente la relación, sino que
se discuten las razones por las que se ha llegaPreguntas frecuentes
do al incumplimiento y se trata de llegar a un
acuerdo para restablecer las condiciones originales o
solventar las dificultades
que hayan surgido. En
caso de no llegar a un
acuerdo, sí se puede romper la relación comercial.
El dinero que
pagamos, ¿llega
en su totalidad
al productor?
Ante
todo,
el
Comercio Justo es una
actividad comercial, y por
Algunos productores de Honduras se han organizado en
una cooperativa de comercio alternativo
lo tanto, también tiene gastos de transporte,
aduana, impuestos, almacenaje, etc. Pero
como ya hemos aludido anteriormente, lo
que hace que esta actividad comercial sea
justa es el precio superior que se paga al
productor, posibilitándole una vida
digna.
¿Cómo puedo asegurarme de que los fondos llegan a su destino?
Macarrones al pesto de nueces
Ingredientes :
500 gr. de penne rigate con quinua (de
Comercio Justo)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
albahaca
nueces (de comercio justo)
¼ cucharadita de guindilla seca en copos
sal al gusto
medio vaso de queso parmesano rallado
Preparación
Todos los participantes en las
distintas fases deben ser transparentes en el uso
que hacen de
los fondos. Para
ello cada entidad debe informar
puntualmente a todas
las
personas
que se lo soliciPreguntas frecuentes
ten, colaboren o
no dentro de la
organización.
Las ONGDs están obligadas a
publicar sus memorias y cuentas
anuales explicando el destino del
dinero. Muchas organizaciones se
someten a auditorias externas de
forma voluntaria.
21
Calentar el aceite de oliva en una sartén a
fuego moderado. Y cuando esté caliente, freir el
ajo hasta que empiece a dorarse ligeramente.
Entonces, añadir unas hojas de albahaca y la
guindilla y cuando empiecen a freírse, apartar del fuego y dejar enfriar a temperatura
ambiente. Sacar las hojas de albahaca, las
guindillas (deshecharlas) y el ajo (reservarlo). En el vaso de la batidora eléctrica triturar las nueces con el aceite aromatizado y el ajo hasta obtener una
salsa suave y cremosa. Cocer la pasta
en abundante agua con sal y escurrir. Mezclar la pasta con el
pesto de nueces. Adornar con
¿Por qué los precios de los
unos trozos de hojas de
productos
de Comercio
albahaca partidos y
Justo
son
más
caros que en
espolvoreados con el
el comercio tradicional?
queso rallado.
Como llevamos señalando a lo largo de
toda la guía, la finalidad del Comercio Justo es
atribuir a los productores el precio justo. Este encarecimiento
depende de los productos.
En el caso de la alimentación tenemos que tener en cuenta
que se mueven volúmenes muy pequeños en comparación con la
distribución convencional de alimentación, lo que hace que se
encarezca proporcionalmente a los gastos de transporte y almacenaje.
En cuanto a los artículos de artesanía y textiles tienen precios
similares puesto que la cadena de intermediarios es más pequeña
y se pueden conseguir precios más competitivos.
En el caso en el que comparemos con los productos que
podemos encontrar en tiendas especializadas
en ofrecer bajos precios, debemos preguntarnos cuál es el coste humano que se ha
pagado -en forma de explotación laboralpara que puedan llegar a nuestras manos esos
productos a un precio tan increíblemente
barato.
22
Preguntas frecuentes
¿Por qué los precios de los productos son diferentes en distintas tiendas de Comercio Justo?
Es cierto que a veces se
encuentran los mismos productos con alguna variación
de precio de una tienda a
otra, lo que puede confundir
al comprador. Estas diferencias vienen determinadas,
por un lado, por la importadora que suministra los productos: al existir varias cada
una puede marcar un precio
diferente, según, por ejemplo, los volúmenes que
importa.
Productos de alimentación expuestos en la Tienda
Azacán de Comercio Justo de Valladolid
También influye el hecho de que al comprar
en momentos diferentes, la cotización de las
divisas puede oscilar sensiblemente.
Por su parte, cada tienda tiene sus propias estrategias de venta, lo que puede
motivar variaciones en los precios según
las circunstancias (cantidad de producto
en stock, época del año, etc.)
Deportes Talón
(Pakistán)
Balones hechos con dignidad.
Esta cooperativa formada tanto por
hombres como por mujeres elaboran
los únicos balones de fútbol hechos
con dignidad, ya que la organización defiende aspectos éticos
que las demás empresas
deportivas no cumplen.
¿Quién puede vender a
las organizaciones de
Comercio Justo?
En principio, cual que
se encuentre en una
quier productor
situación de margina ción o explotación .
23
En una primera época
eran las organizaciones de
Comercio Justo las que
Preguntas frecuentes
iban en busca de los productores, actualmente, el número
de cooperativas y productores dispuestos a vender por la vía del Comercio Justo se ha incrementado.
Pero debido a la falta de demanda de estos productos desde el
Norte se hace imposible absorber toda la producción. Aún si se
pudiera asimilar ésta, no sería aconsejable puesto que un punto
importante en el Comercio Justo es que los productores no dependan exclusivamente de los mercados del Norte. De esta forma, lo
ideal es que los productores dediquen sólo un porcentaje, no elevado de su producción, a la exportación, dando lugar a que sus principales fuentes de ingresos sean generados en el mercado local. El pro blema se crea cuando por la situación económica y social de los países en los que la mayoría de estos productores están ubicados, el
mercado local no tiene capacidad de absorber la producción realizada por estos grupos, además de recibir productos del Norte a muy
bajo precio por estar subvencionados y no existir aranceles.
¿Cómo sabes que
el producto que
consumes es de
comercio justo?
A medida que el comercio justo se ha ido ampliando se ha hecho necesario
un sistema de control, los
sellos de garantía, que avalan el producto, es la asociación del etiquetado la
responsable de atribuir
esto a los productos.
Exposición de Comercio Justo en el I.S. Santo
Domingo de Guzmán en Lerma (Burgos)
En España no existe todavía un sello de
garantía, pero se están dando los primeros
pasos; actualmente se trabaja con los sellos
procedentes de otros países:
24
Preguntas frecuentes
Max Havelaar :
Bajos en 1988.
surgió en los Países
Transfair :
tuvo su origen en Alemania
Fairtrade :
nació en el Reino Unido en
en 1993.
1994.
Cada uno de ellos se ha ido implantando en otros países, en
actualidad los tres sellos se encuentran en proceso de fusión para
desarrollar uno común bajo el nombre de FLO (las siglas inglesas
de Organización de Etiquetado Justo).
Si dejamos de comprar productos que no
cumplen los criterios de Comercio Justo,
habrá gente del comercio transnacional que
se quedará sin empleo…
La finalidad que se persigue es la instalación de un comercio
justo que absorba a todos los productores del mundo recibiendo
un salario digno y trabajando en condiciones respetables. No se
pretende que estas personas se queden sin trabajo, sino un cambio en las condiciones del mismo.
¿Hasta qué punto es ético que se vendan
productos de comercio justo junto a productos que no lo son?
En ocasiones se pueden encontrar productos de comercio
justo en grandes superficies comerciales.
Por un lado, se puede pensar que estas empresas buscan una vez
más sacar el máximo beneficio dando un toque diferente a su imagen, ocultando su posible fomento de las desigualdades vendiendo
productos de comercio tradicional donde existe la explotación. De la misma forma, tampoco
sus acciones gozan de la transparencia pretendida por las organizaciones de comercio justo
y cuyo esfuerzo ha de ser reconocido.
Por otro lado, se trata de puntos de venta
más accesibles o por lo menos, donde los consumidores acuden de forma frecuente, por lo
tanto, se facilita la promoción y venta de los
productos.
Charla impartida dentro de unas jornadas de formación
de voluntarios organizadas por Azacán
25
Preguntas frecuentes
Como ya hemos comentado, se trata de un tema
controvertido que admite
numerosas argumentaciones, y sobre todo, donde
reposa un aspecto ético.
Por eso, cada organización
de Comercio Justo adopta
una postura diferente respecto a este tema, llegando a definirse como una
cuestión personal en la
que cada uno ha de posicionarse.
¿Compiten estos productos con los de nuestro
propio entorno?
Lo último que se pretende es acabar con los propios productos de nuestras regiones. Compartimos junto con el comercio
ecológico la idea de que los productos elaborados en nuestro
entorno son los más idóneos para consumir, pero en nuestra
lucha contra las injusticias principalmente de las importaciones de
grandes multinacionales es en este terreno de las importaciones
donde se quiere incidir para conseguir un cambio justo en el sistema de mercado.
¿Las tiendas financian proyectos de desarrollo en los países del Sur?
26
Preguntas frecuentes
No de forma directa, como hemos aludido
en los criterios del comercio justo son los
propios productores los que deciden y gestionan sus proyectos de desarrollo con el
beneficio que obtienen al vender sus productos a un mejor precio a través del comercio
justo.
¿Qué es el turismo solidario?
Es una actividad que permite sensibilizar
mediante la aproximación y permite palpar la
realidad de la vida de los habitantes de los países menos favorecidos. Mediante estos programas se posibilita el acercamiento a la
manera de vivir habitual, a los sectores
productivos, y a la
cultura y raíces de los
pueblos del Sur. Las
inscripciones para
participar suelen realizarse a principios de
año, encargándose las
ONGD de la formación de los/as soliciDescanso en un campo de trabajo organizado en
tantes.
Jutiapa (Honduras)
CAPÍTULO V
LOS PRODUCTOS
Los productos que se pueden encontrar en una tienda de
comercio justo son:
• Alimentación : café, chocolate, té, azúcar, mermeladas, galletas, miel, arroz, ron, vino,
especias, cereales, frutos secos, vinagre, salsas…
• Textil : ropa, pañuelos, tapices,
manteles, toallas, colchas, mochilas,
alfombras,
cortinas…
27
Los productos
• Artesanía: bisutería, joyería, menaje del hogar,
muñecos, balones, instrumentos,
máscaras…
• Muebles: mesas , recibidores,
estanterías, armarios, espejos…
Algunos productos de Comercio Justo en
la semana del voluntariado
CAPÍTULO VI
LOS RETOS DELCOMERCIO JUSTO
Tras haber identificado el comercio justo como una alternativa real y necesaria para salir de esta situación de injusticia es
imprescindible señalar cuáles son los retos que se plantean para el
futuro.
• Llegar a un público más amplio, la
situación actual en nuestro entorno
implica un potencial de interés y crecimiento importante que no se debería desaprovechar.
29
• Abrir nuevos canales de comercialización. Los productos de comer- Los retos del Comercio Justo
cio justo tienen que ir alcanzando
otros ámbitos del consumo cotidiano
de empresas y particulares.
Escaparate de Navidad de la Tienda Azacán de
Comercio Justo de Valladolid
• Seguir manteniendo un equilibrio
entre sensibilización
y distribución. Los
productores del Sur
reclaman una mejor
estrategia de distribución de los productos, pero en las
organizaciones del
Norte no debemos perder de vista, que somos los
portavoces en nuestro entorno, luchando por la
igualdad y la humanización de las relaciones económicas, en una acción más amplia y global de transformación de nuestro mundo.
• Mejorar la imagen de los productos y su adecuación a nuestras necesidades.
• Sobrevivir a las amenazas del entorno, como
por ejemplo la aparición de oportunismos por parte
de determinadas empresas y organizaciones con
principios abiertamente contrarios a los
del comercio justo que quieren usar los
productos de comercio justo para lavar
su imagen.
30
Los retos del Comercio Justo
PARA SABER MÁS
LIBROS
Barrat Brown, Michael. Comercio
justo,
comercio injusto. Hacia una nueva
cooperación internacional. Ed.
Icaria. Col. Más
Barcelona 1998.
madera,
31
Cantos
E. E l p o r q u é d e l
Comercio Justo. Hacia unas
relaciones Norte-Sur más equitativas. Ed. Icaria, Col. Antrazyt,
Para saber más
Barcelona 1998.
Centro Nuovo Modello di
Sviluppo, Norte-Sur. La fábrica de
la pobreza.
Centro Nuovo Modello di Sviluppo,
Carta a un
Editorial Popular, Madrid 1994.
consumidor
del
Norte .
Cristina, Madrid, 1996.
Acción Cultural
Centro Nuovo Modello di Sviluppo, Rebelión
en la tienda. Opciones de consumo, opciones de justicia. Ed.
Icaria, Col. Milenrama, Barcelona 1997.
Centro Nuovo Modello di Sviluppo - Setem,
Geografía
del
supermercado
mundial.
Trabajo, comercio y consumo en el mundo de
las multinacionales. Ed. Setem, Vitora-
Gasteiz/navarra 1998.
European Fair Trade Assotiation (EFTA) /
I N T E R M O N , Anuario del Comercio Justo.
Maastricht, Holanda, 1998/2000.
Martínez Orozco S. , Comercio Justo, Consumo
Responsable. INTERMON. Barcelona 1996.
Setem,
Café amargo. Por un comercio NorteSur más justo. Ed. Icaria. Col. Más madera,
Barcelona 1997.
Setem,
Preguntas y respuestas sobre el
Comercio Justo, Barcelona, 1999.
OTROS MATERIALES PEDAGÓGICOS.
Albareda L., Bertrán D., Montagut S.,
Navarro E., Scoles R., Guía educativa para
32
el consumo crítico. Materiales para una
acción educativa Sur-Norte. Efectos
sociales y ambientales del consumo.
Para saber más
SODEPAZ/SODEPAU - Los libros de la
Catarata, 1998.
Arqué M., Bastida A., Palos J., Tribó G.,
Comerç
just. Una opción de consumo, una opción de
justicia. Guía Didáctica y cuaderno de traba-
jo (ESO) INTERMON - Octaedro, Barcelona
1996.
Alsina, Claudi,
La matemática del consumidor:
taller de educación del consumidor, Institut
Catalá del Consum, 1995.
Brée, Joël,
ting,
Los niños, el consumo y el marke-
Paidós 1995.
El sabor de la dignidad: todo lo que esconde
una taza de café. INTERMÓN - Setem,
Barcelona.
Enlaces web
www.comerciojusto.azacan.org
www.ideas.coop
www.oxfam.org
www.e-comerciojusto.org
www.setem.org
www.pangea.org/xarxaconsum
www.nodo50.org/espanica/
www.eftafairtrade.org
www.ifat.org
www.worldshops.org
www.cafedirect.co.uk
www.transnationale.org
www.pangea.org/edualter/
www.alternativa3.com
www.comerciojusto.com
www.eurosur.org
www.ozonalia.org
www.adsis.org
www.sodepaz.org
www.intermonoxfam.org
33
Para saber más
INDICE MANUAL DE VOLUNTARIADO
CAPÍTULO I
El Voluntario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Una definición de Voluntariado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
El Voluntario ideal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Entonces ¿Cómo actuar? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . .3
. . .3
. . .3
. . .3
CAPÍTULO II
El voluntario dentro del Comercio Justo. . . . . . . . . . . . . . .5
Comercio Justo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Áreas de Voluntariado en Comercio Justol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
CAPÍTULO III
Fortalezas y flaquezas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Puntos débiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Puntos fuertes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
CAPÍTULO IV
Preguntas frecuentes.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
CAPÍTULO V
Los Productos.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
CAPÍTULO VI
Los retos del Comercio Justo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Para saber más.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31